Вкусный рис в микроволновке за 10 минут

Рис в микроволновой печи

В микроволновой печи очень просто приготовить гарнир из риса. Рис, приготовленный в микроволновке, получается рассыпчатым и имеющим совершенно другой вкус, чем отваренный с использованием любой другой технологии.

Готовить его удобно и просто: не нужно караулить, чтоб не сбежал или не пригорел, как на плите. Главное — взять кастрюлю с хорошим объёмом и запомнить несколько моментов: солить в самом конце процесса, крупу предварительно лучше замочить хотя бы на 5-10 минут (для равномерной готовки).

Я люблю такой рис добавлять к отдельно приготовленному на плите мясу с овощами для плова и дальше готовить плов в микроволновке. Вкус совершенно иной. Такой рис можно есть и как самостоятельное блюдо, вполне можно использовать в пост. Лук можно взять любой, можно готовить без овощей — получается просто белый рассыпчатый рис, можно подкрасить куркумой, шафраном.

Как приготовить рис в микроволновке рецепт с фото:

Для начала нужно определимся с посудой, в которой мы будем готовить. Она должна быть в 4 раза больше, чем количество риса, которое мы засыпаем. Он во время варки увеличится приблизительно в 3-4 раза и, если емкость будет маленькой, то вывалится.

Также необходимо позаботиться о том, чтобы емкость закрывалась крышкой. Получается двойное воздействие на рисовые зерна: водой и паром. Закрывать мы будет не плотно, чтобы не взорвать емкость.

Теперь несколько слов о рисе. Существует много сортов и каждый из них готовится определенное время. Это нужно учесть, чтобы определить опытным путем необходимое время приготовления. Также это зависит от количества приготавливаемого блюда.

Сегодняшний рецепт риса в микроволновке – это база, с которой можно экспериментировать. Если вместо воды залить рис бульоном, то получится прекрасная сытная рисовая каша. Если приготовить на молоке, то получим молочную кашу. В этом случае выбираем посуду большого размера, так как молоко будет пениться во время готовки.

Процесс приготовления риса в микроволновке:

1. Рис промываем и замачиваем на 30 минут. Можно готовить и без замачивания, но с замачиванием получается вкуснее. После того, как рис постоят в воде полчаса, его нужно процедить.

2. Заливаем рисовые зерна водой.

3. Солим по вкусу. Добавляем кусочек сливочного масла. Накрываем посуду с ингредиентами крышкой (помним, что крышка не должна закрываться плотно) и отправляем ее в микроволновку. Мощность 700 Вт.

4. Готовим 1 стакан риса 16 минут. Если вы решите приготовить только половину порции, то готовить ½ стакана риса нужно будет 9 минут, а если решите увеличить количество до 1 ½ стакана, то приготовление займет 23 минуты.

5. После звукового сигнала рис оставляем в закрытой микроволновке еще на 5 минут, чтобы он напарился.

6. Готовый рис подаем к столу. Как дополнение можно подать мясо или рыбу, овощи или просто сдобрить его подливой. Он прекрасно подойдет для приготовления начинки или тефтелей, пудингов и запеканок.

Приятного аппетита!!!

Как приготовить рис с овощами в микроволновке

Любая диета содержит в предложенном рационе питания блюдо, которое состоит из крупы и овощей. Рис с овощами – это питательное блюдо, которое дает организму необходимые полезные углеводы и микроэлементы и витамины из овощей. Готовить его быстро и просто, если использовать вместо плиты микроволновку.

Состав:

  • рис круглозернистый – 1,5 ст.;
  • растительное масло – ¼ ст.;
  • сельдерей – половина целого;
  • крупная морковка;
  • помидор – 1 шт.;
  • специи.

Время приготовления: 25 минут.

Калорийность: 159 ккал.

Пошаговый алгоритм действий:

Хорошо промытый рис замочить предварительно на 1 час;
В специальную кастрюлю для микроволновки влить масло;
Овощи почистить и тонко нарезать

Как резать (соломкой, кубиками, кольцами) – неважно, главное тонко;
Бросить овощи в кастрюлю и обжарить 3 минуты в микроволновке на максимальной мощности. Бросить к ним промытую крупу;
Залить все водой так, чтобы она покрывала рис на 1 см;
Посолить;
На мощности 650 Вт держать блюдо около 10 минут;
После достать, перемешать, добавить специи, если необходимо и продолжить готовить на мощности 800 Вт 5 минут;
При желании овощи можно заменять на фрукты и сухофрукты, и готовить сладкую рисовую кашу.

Как варить для суши

Для роллов рис ни в коем случае не должен быть рассыпчатым. Зернышки наоборот должны прилипать друг к другу. Поэтому и технология варки здесь несколько другая. Процесс приготовления продукта выглядит так:

  1. Заливаем прохладной водой на 40 минут.
  2. Сливаем воду. Затем рис перемещаем в глубокую емкость для микроволновки и заливаем водой в соотношении 1 к 1,5. Присаливаем сверху по вкусу.
  3. Накрываем посуду крышкой, отправляем в микроволновую печь.
  4. Выставляем на агрегате максимальную мощность и варим рис 8 минут. В течение этого времени нужно несколько раз достать емкость и перемешать зерна.
  5. Как только прозвучит звуковой сигнал, оповещающий о завершении варки, достаем емкость из микроволновки. Смешиваем рис с уксусом для суши и отставляем его в сторону (пусть остывает).

Рекомендации по приготовлению разных сортов

Различные типы риса готовятся по-разному, поскольку структура рисового зернышка разнится от сорта к сорту и требует определенного подхода:

  1. Длиннозерный – варить его следует соблюдая пропорцию 1:1, т.е. на стакан крупы нужен стакан жидкости;
  2. Среднезерный – он имеет свойство слипаться, поэтому требует большего большем количества воды. Чтобы он был красивым и вкусным его слегка недоваривают;
  3. Круглозерный — его варят в пропорции 1:2 и используют в кашах, поскольку он выходит клейким и липким;
  4. Коричневый рис варят около получаса в пропорции 1:3 с водой.

Выбирая крупу, следует ознакомиться со структурой и методами приготовления конкретного сорта, чтобы блюдо получилось питательное, привлекательное с виду и вкусное.

Подготовка риса

Из риса готовится множество блюд: каша, плов, ризотто, запеканки, он используется в приготовлении супов, вторых блюд, роллов и суши. И каждое блюдо требует определенного вида риса (пропаренного, длинного, коричневого и пр.), а также определенной консистенции.

Однако, несмотря на разные методы приготовления этой крупы и конечного результата, процесс подготовки риса всегда одинаковый:

  1. Крупу перебирают. Так поступают с любой крупой, поскольку в процессе ее сбора и подготовки в нее может попасть мусор, отходы или просто некачественные зерна;
  2. Удалив все отходы и плохие зерна, крупу промывают: вначале холодной водой, затем теплой и так несколько раз, постепенно увеличивая температуру воды. Это необходимо для того, чтобы смыть грязь и удалить излишки крахмала;
  3. Чистый рис замачивают в холодной воде на некоторое время (от 30 минут до нескольких часов);
  4. Последний этап – это промывка крупы и удаление лишней влаги с помощью сита.

Многие хозяйки пропускают половину этих действий, а затем удивляются «Почему рис получается невкусным?». Эти, казалось бы, ненужные действия, обеспечивают правильную обработку крупы и, как следствие, вкусный итоговый продукт.

Базовый рецепт

Ингредиенты Количество
рисовая крупа — 1 ст.
вода — 2 ст.
соль — щепоть
Время приготовления: 20 минут Калорийность на 100 грамм: 116 Ккал

Чтобы готовить блюда в микроволновке, необходимо иметь правильную посуду – стеклянную с крышкой, без металлических деталей и узоров. А в целом, процесс не отличается от обычного приготовления рисовой крупы на плите.

Как сварить рассыпчатый рис в микроволновке:

  1. Сам процесс приготовления риса и количество воды в первую очередь зависит от сорта крупы и желаемого конечного результата. Если хочется рассыпчатого риса, то воды надо брать строго в 2 раза больше, если хочется клейкой каши – то чуть больше;
  2. Рис промыть и выложить в стеклянную форму;
  3. Посолить по вкусу;
  4. Добавить воды;

  5. Варится каша 10 минут при максимальной мощности (примерно 700-800 Вт);
  6. За это время выпаривается примерно половина воды, поэтому по истечению времени надо хорошо перемешать крупу и продолжать варить ее столько же времени, но при мощности в 240 Вт;
  7. После звукового сигнала, необходимо достать емкость и выложить рис в тарелку. Рассыпчатая крупа готова!

Способы приготовления

Рис, обработанный паром, можно сварить несколькими способами, а именно: в кастрюле, пароварке, казане, микроволновке и мультиварке. Также продукт допустимо приготовить в пакете, с предварительным замачиванием либо без него.

Без замачивания

Готовить пропаренный рис без замачивания необходимо в течение 20 мин. На 1 часть продукта потребуется 2 части воды. В конечном итоге объем изделия увеличится в 3 раза.

Пошаговая технология варки рисовых зерен:

  1. Крупу понадобится тщательно промыть под проточной водой.

    Перед тем как готовить пропаренный рис, его нужно промыть.

  2. Воду необходимо закипятить. Затем в жидкость следует опустить рис вместе с солью и специями.
  3. Как только вода вновь закипит, крупу нужно проварить на медленном огне около 20 мин. Мешать заготовку нет необходимости.

По завершении готовки блюдо необходимо настоять примерно 5 мин.

С замачиванием

С предварительным замачиванием длительность варки риса сокращается. На 1 часть крупы потребуется 2 части воды.

Подробное описание, как сварить продукт в домашних условиях:

  1. Зерна необходимо покрыть холодной водой примерно на 15 мин. После жидкость следует слить.
  2. Затем рис нужно отправить на сковороду, чтобы ушла лишняя жидкость.
  3. В емкости понадобится закипятить воду, а затем выложить туда крупу, добавив соль и приправы.

После закипания изделие следует варить в течение 10 мин.

В пакетиках

Чтобы сварить пропаренный рис в пакетике, следует выполнить ряд простых действий.

Они такие:

  1. Пачку с крупой необходимо отправить в емкость и полностью покрыть водой.
  2. Готовить продукт нужно на минимальной мощности огня без крышки.
  3. Также понадобится добавить соль. На 80 г изделия потребуется 10 г соли.
  4. После того, как жидкость начнет бурлить, рис необходимо проварить около 30 мин.
  5. По завершении готовки упаковку с блюдом следует выложить на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Вареный рис можно выкладывать на тарелку в пакете. Перед употреблением пачку следует разрезать.

В кастрюле

Для варки пропаренной крупы в кастрюле рекомендуется придерживаться следующей технологии изготовления:

  1. Рис необходимо промыть несколько раз, а затем выложить в кастрюлю.
  2. Заготовку нужно покрыть прохладной водой, посолить и отправить на печь.
  3. Как только жидкость закипит, огонь следует сделать тихим. Изделие требуется проварить в течение 20 мин. Состав мешать не нужно.

Чтобы заготовка не подгорела ко дну емкости, блюдо можно заранее выключить и продержать под закрытой крышкой, пока вода полностью не впитается в зерна.

В казане

Готовить пропаренный рис в казане достаточно легко и быстро. Для начала крупу понадобится хорошо промыть, чтобы смыть лишний крахмал. На 1 стакан рисовых зерен потребуется 2 стакана жидкости.

Пошаговый процесс приготовления блюда в казане:

  1. Рис следует высыпать в емкость и залить водой.
  2. Казан понадобится поставить на плиту и подождать, пока вода закипит.
  3. Затем огонь необходимо сделать минимальным. Крупу нужно готовить до тех пор, пока жидкость полностью не впитается в зерна. Это займет около 30 мин.

В конце готовки гарнир нужно отставить в сторону и выдержать под закрытой крышкой примерно 10 мин.

В мультиварке

Простой рецепт.

Чтобы сварить зерна риса в мультиварке, требуется выполнить следующее:

  1. Крупу следует залить водой в пропорции 1:2 соответственно. Рис предварительно нужно прополоснуть.
  2. Изделие понадобится отправить в чашу прибора, установив режим «Каша» либо «Рис». Блюдо необходимо готовить под закрытой крышкой.
  3. Заготовку нужно проварить примерно 25 мин.

После готовый рис необходимо настоять в закрытой мультиварке около 5 мин.

В пароварке

Этапы пошагового процесса приготовления пропаренного риса в пароварке:

  1. Крупу необходимо промыть под проточной водой, пока жидкость не будет прозрачной.
  2. Затем зерна нужно выложить в специальный отсек прибора, залив водой. Объем жидкости должен соответствовать количеству сыпучего продукта.
  3. Сырье требуется присолить, установив таймер на 30 мин.

Приблизительно за 5 мин. до окончания варки в блюдо рекомендуется добавить кусок сливочного масла.

В микроволновке

Если отварить пропаренный рис в микроволновой печи, зерна получатся рассыпчатыми. В результате продукт подойдет для готовки салатов.

Детальная инструкция приготовления блюда в микроволновке:

  1. 100 г крупы понадобится высыпать в специальную чашу прибора, добавив 220 мл воды.
  2. Также состав необходимо дополнить щепоткой соли и 15 мл растительного масла. Массу следует помешать.
  3. Заготовку нужно поместить в прибор, установив мощность 850 Вт. Время варки займет примерно 15 мин.

По завершении готовки емкость с рисом следует накрыть крышкой и оставить в микроволновке на 7 мин.

Рассыпчатый рис в сковороде

Что нужно:

  • рис (среднезерный или длиннозерный) – 1 стакан;
  • вода – 2 стакана;
  • оливковое масло – 40 мл;
  • чеснок (не обязательно) – 1 зубчик;
  • соль – неполная чайная ложка.

Как приготовить:

Подготовьте рис, промыв его до прозрачной воды. Мелко порежьте чеснок, если решили его использовать. Разогрейте масло, положите в него чеснок, через минуту добавьте рис и обжарьте его, помешивая лопаткой, пока не испарится лишняя жидкость. Вскипятите рецептурное количество воды, влейте ее в сковороду с рисом. Прикройте сковородку крышкой, убавьте под ней огонь. Готовьте 15-20 минут, не поднимая крышку

Снимите крышку, посолите рис, осторожно перемешайте и доведите до готовности. На это потребуется около 2-3 минут

Рис во время приготовления в сковороде обычно не склеивается, так как при этом используется достаточно много масла.

Рисовая каша «Размазня» — готовим в микроволновке.

Рис моем и заливаем водой — на 1 стакан крупы 3 стакана воды. Все загружаем в специальную кастрюлю для СВЧ, накрываем крышкой и ставим на 10 минут при режиме 450 Вт.

Желательно кастрюлю брать побольше, и учитывать все моменты, описанные выше для приготовления рассыпчатого риса.

Через десять минут нашу кашу необходимо помешать и при желании посолить. Снова выставляем режим 450Вт и еще 15-20 минут, после чего снова перемешиваем. Здесь желательно попробовать нашу кашу. Если вдруг, жидкости оказалось мало и блюдо показалось суховатым (все очень зависит от сорта крупы) вы можете смело добавить немного водички и включить еще на 10 минут в том же режиме. Затем даем слегка настояться под крышкой накрытой полотенцем и получаем кашу нужной консистенции.

А дальше, все как Вы любите добавляете масло, соусы, специи или зелень. Заправляете луком, чесноком или другими приправами. Может это будет сладкая каша с медом, изюмом, свежими ягодами , фруктовым сиропом (джемом) или ягодным вареньем.

Тут уже каждый решает по своему вкусу.

Конечно, на весь процесс приготовление влияет и сорт, и качество и даже особенности техники ( у каждой, даже современной печки, бывает свой характер). Но в целом, мы постарались подробно расписать все моменты, с которыми пришлось столкнуться нам, при готовке риса в микроволновке. А выбор как всегда остается за Вами, как и на чем готовить идеальный отварной рис.

Приятного Вам аппетита.

Ингредиенты

  • Рис

  • Вода

  • Соль

  • Куриный/овощной бульон (не обязательно)

  • Специи по вкусу (не обязательно)

Часть

Добавление воды к рису

Промойте рис. Промойте рис под краном. Промывайте его в дуршлаге или в схожей утвари

Когда промоете рис, осторожно встряхните дуршлаг, чтобы убрать лишнюю воду.

Прочитайте инструкции на упаковке, чтобы узнать точное соотношение риса с водой. Перед готовкой риса в него добавляют воду, но точное соотношение еще нужно узнать

Прочитайте инструкции на упаковке, чтобы узнать приблизительное соотношение риса с водой. Как правило, соотношения риса с водой составляет 2 к 1.
Больше воды сделают рис слишком мягким, а если воды будет меньше — его будет труднее разжевывать. Если вы хотите, чтобы рис стал более мягким или более жестким, добавьте больше или меньше рекомендованного объема воды.

Вылейте рис с водой в емкость для микроволновой печи. Емкость должна быть предназначен именно для микроволновки. Об этом должно быть написано где-то на емкости. Если вы не уверены, можно ли использовать данную емкость в микроволновке, тогда на всякий случай вам стоит взять другую утварь. Вылейте в нее рис с водой.
Емкость должна быть слегка больше, чем нужно, поскольку в процессе варки рис разбухнет. Кроме того, во время кипения из большой емкости вода не перельется через край.
Рис не обязательно помешивать в процессе варки.

Часть

Готовка в микроволновой печи

  1. Готовьте рис на высокой температуре. Поставьте микроволновую печь на самую высокую температуру. Готовьте рис в течение 10 минут. Не накрывайте емкость, когда будете варить рис в микроволновке.

  2. Продолжите варить рис при низкой температуре. Спустя 10 минут переведите микроволновку на низкую температуру. Варите рис при низкой температуре в течение 15 минут. Не накрывайте рис в процессе варки.

    • Коричневый рис варится дольше белого. Когда будете варить коричневый рис, дополнительное время для варки должно составлять не 15 минут, а 20.
    • Не помешивайте рис в процессе варки.
  3. Вспушите рис вилкой. Спустя 15 минут варки рис будет готов к употреблению. Возьмите вилку и аккуратно вспушите рис, чтобы увеличить его в объеме.

    • Если рис останется твердым, проварите его еще пару минут, а затем снова проверьте.
    • Будьте осторожны, когда будете доставать рис из микроволновой печи. Если в процессе варки вода перелилась через край, подождите пару минут, прежде чем взяться за емкость. Используйте для этого прихватки.

Часть

Добавление специй

  1. Отдайте предпочтение традиционной соли, перцу и сливочному маслу. Чтобы получить классический вкус, добавьте в рис немного соли и перца, а также ложку сливочного масла. Масло можно добавить в воду перед варкой риса или растопить его уже после того, как рис сварится.

  2. Добавьте в рис специи из других блюд. Если рис будет выступать гарниром для другого блюда, возьмите специи для этого блюда и добавьте их в рис. Так вы придадите рису вкус и сделаете так, чтобы он хорошо сочетался с другим блюдом.

    Например, если вы готовите лосося, добавьте в сваренный рис немного лососевого маринада.

  3. Замените воду куриным или овощным бульоном. Если вы хотите добавить вкус во время готовки риса, замените воду куриным или овощным бульоном. Из-за слишком большого количества куриного бульона или воды рис может стать слишком крахмалистым, поэтому, если хотите придать рису вкус, варите его в смеси из овощного/куриного бульона и воды, соотношением 1:1.

Это интересно: Смузи из яблока и консервированного манго: рецепт с фото пошагово

Готовим рис в СВЧ-печи быстро и просто

Как уже говорилось, сегодня мы обсуждаем, как готовить рис в микроволновке. Рецепт, который мы сейчас опишем, относится к разряду классических. Отварной рис можно подавать к столу в виде гарнира или использовать для приготовления закусок, салатов. Вы можете приправить рисовую крупу соевым или томатным соусом. Некоторые хозяйки предпочитают добавить немного оливкового рафинированного масла.

Приготовление:

  • Перед варкой обязательно тщательно промываем рисовую крупу.
  • Берем чистую и глубокую жаропрочную посуду. Лучше всего использовать специальные стеклянные емкости для СВЧ-печи.

Выкладываем промытую рисовую крупу в подготовленную посуду. Заливаем отфильтрованной водой.

Добавляем по вкусу поваренную мелкозернистую соль и все хорошенько перемешиваем.

  • Накрываем сверху емкость специальной крышкой и ставим в СВЧ-печь.
  • На предельно допустимой мощности готовим рис в течение 16-17 минут.
  • Периодически не забываем открывать дверцу микроволновой печи и перемешивать рис.
  • Готовый рис приправляем по вкусу пряностями, специями, добавляем сливочное масло.

В закрытой посуде настаиваем рис в течение 10-15 минут, а затем подаем к столу.

Подготовительный процесс

Говорят, что как только китайцы поймут, что рис – это гарнир, наступит конец света ? Существует множество сортов этой злаковой культуры. Каждый из них имеет свой уникальный химический состав. Мы же привыкли к сортам белого риса кругло- и длиннозерным.

Калорийность сырого риса приблизительно 330-350 ккал. При варке калораж уменьшается до 130 ккал

Он полезен витаминами группы B, PP и прочими полезными элементами. Учитывая богатый химический состав зерен, он считается очень полезным продуктом. Его прописывают при гастрите и других проблемах ЖКТ. А еще при гипертонии и диабете советуют есть.

Варить в микроволновки можете любой рис (белый, басмати, жасмин, коричневый и т.д.). Основной секрет готовки такого продукта состоит в количестве добавляемой воды. Слишком много воды — сырой рис, слишком мало воды — сухой рис. Значит, нужно отыскать золотую серединку.

Перед варкой зерна хорошенько промойте, удалив лишний крахмал. Для этого заливаем продукт прохладной чистой водой и тщательно промываем

Потом осторожно сливаем воду. Обязательно при этом придерживайте руку у края миски, чтобы ни одно зернышко не потерять

Такую процедуру повторите 2-3 раза. Каждый последующий раз вы заметите, что вода становится чище, чем была в предыдущий раз. Только вода не будет совершенно прозрачная, потому что рис — это крахмалистая крупа.

Без этой процедуры правильно приготовить рис, чтобы он был рассыпчатым, не получится. Цель промывки – убрать с поверхности зерен лишний крахмал, иначе он получится липким и клейким.

Подготовка риса

Из риса готовится множество блюд: каша, плов, ризотто, запеканки, он используется в приготовлении супов, вторых блюд, роллов и суши. И каждое блюдо требует определенного вида риса (пропаренного, длинного, коричневого и пр.), а также определенной консистенции.

Однако, несмотря на разные методы приготовления этой крупы и конечного результата, процесс подготовки риса всегда одинаковый:

  1. Крупу перебирают. Так поступают с любой крупой, поскольку в процессе ее сбора и подготовки в нее может попасть мусор, отходы или просто некачественные зерна;
  2. Удалив все отходы и плохие зерна, крупу промывают: вначале холодной водой, затем теплой и так несколько раз, постепенно увеличивая температуру воды. Это необходимо для того, чтобы смыть грязь и удалить излишки крахмала;
  3. Чистый рис замачивают в холодной воде на некоторое время (от 30 минут до нескольких часов);
  4. Последний этап – это промывка крупы и удаление лишней влаги с помощью сита.

Многие хозяйки пропускают половину этих действий, а затем удивляются «Почему рис получается невкусным?». Эти, казалось бы, ненужные действия, обеспечивают правильную обработку крупы и, как следствие, вкусный итоговый продукт.

Базовый рецепт

Ингредиенты Количество
рисовая крупа — 1 ст.
вода — 2 ст.
соль — щепоть
Время приготовления: 20 минут Калорийность на 100 грамм: 116 Ккал

Чтобы готовить блюда в микроволновке, необходимо иметь правильную посуду – стеклянную с крышкой, без металлических деталей и узоров. А в целом, процесс не отличается от обычного приготовления рисовой крупы на плите.

Как сварить рассыпчатый рис в микроволновке:

  1. Сам процесс приготовления риса и количество воды в первую очередь зависит от сорта крупы и желаемого конечного результата. Если хочется рассыпчатого риса, то воды надо брать строго в 2 раза больше, если хочется клейкой каши – то чуть больше;
  2. Рис промыть и выложить в стеклянную форму;
  3. Посолить по вкусу;
  4. Добавить воды;
  5. Варится каша 10 минут при максимальной мощности (примерно 700-800 Вт);
  6. За это время выпаривается примерно половина воды, поэтому по истечению времени надо хорошо перемешать крупу и продолжать варить ее столько же времени, но при мощности в 240 Вт;
  7. После звукового сигнала, необходимо достать емкость и выложить рис в тарелку. Рассыпчатая крупа готова!

Особенности микроволновки, которые известны не всем.

Казалось бы – всем давно известно понятие «микроволновая печь», но не каждый умеет разогреть еду, а тем более приготовить какой-то настоящий кулинарный шедевр. Оказывается, такая печь – незаменимое приспособление для повара-китайца. Она отлично сварит прекрасные рассыпчатые блюда из рисовой крупы, так как ее с большим успехом можно использовать вместо кастрюли.

Основные правила:

  • главная тайна правильного приготовления такого продукта – количество жидкости, которую добавляют в зерно риса (перелил — получится сырым, не долил — получится сухим), здесь нужна золотая середина;
  • вместо воды можно пользоваться мясным, либо овощным бульоном, что придаст рису дополнительный вкусовой оттенок;
  • чтобы блюдо стало более рассыпчатым и вкусным, можно добавлять пару столовых ложек масла (сливочное, либо подсолнечное);
  • при варке коричневого сорта, рис заливают кипятком в пропорции «один к трём» и варят такой его около получаса;

Ингредиенты плова

Для приготовления плова в микроволновке подходит курица, свинина, говядина, баранина, а также вегетарианские заменители мяса – грибы. Следует помнить, что говядина – одна из самых «проблемных» разновидностей мяса. Проще и быстрее приготовить плов в микроволновке с курицей или свининой.

При выборе мяса обращайте внимание на более жирные сорта, вместо куриного филе берите грудку на кости. Шейка, окорок баранины или свинины подойдут лучше вырезки

Что касается риса, то здесь каждый кулинар находит уникальный для себя сорт. Вкусный плов легко приготовить и с обычным, белым длиннозерным рисом. Если есть возможность, экспериментируйте с девзирой, басмати, пропаренными сортами. Помните, что при использовании круглой крупы плов получится более клейким.

Остальные компоненты – лук, морковь, растительное масло – достаточно выбрать стандартные. Однако, если хочется получить более интересный вкус, попробуйте желтую морковь вместо оранжевой, либо красные сорта. Они отличаются более сладким ароматом. А вот красный лук вместо репчатого лучше не использовать.

Из растительных масел всегда отдавайте предпочтение рафинированным. С курицей может сочетаться оливковое масло, для остального мяса подходит подсолнечное. Если хотите продлить срок хранения плова, используйте немного горчичного нерафинированного масла (около 50 мл на 1,5 кг готового блюда). В этом случае уберите красный или черный перец из рецепта.

Рецепт риса для суши и роллов

Рис для блюд японской кухни требуется клейкий, который хорошо слипается. Рассыпчатая крупа не подойдет ни в коем случае, поэтому следует знать, как правильно сварить клейкий рис. Вместо плиты можно использовать микроволновку, чтобы крупа точно получалась такая, как требуется.

Ингредиенты:

  • специальный рис для роллов – 1 ст.;
  • уксус – 2 ст. л;
  • соль – ½ ч. л;
  • бульон – 1,5 ст.

Время потраченное: 50 минут.

Калорийность: 83 ккал.

Кулинарные этапы:

  1. Крупу тщательно перебрать;
  2. Промыть ее холодной водой с крана до прозрачности воды;
  3. Полностью залить холодной водой и настоять тридцать-сорок минут;
  4. Рис должен напитаться водой и разбухнуть;
  5. Через положенное время высыпать крупу в специальную посуду для варки и залить бульоном;
  6. Варить 7 минут при 750 Вт;
  7. В процессе варки каждые 2 минуты перемешивать;
  8. Уксус и соль смешать;
  9. Перемешать рис с уксусом и дать ему остыть.

Читайте как приготовить вкусную и удивительно нежную говядину в пиве.

Попробуйте приготовить кисель из клюквы — полезное и вкусное блюдо.

Возьмите на заметку рецепты тушеной цветной капусты с овощами — блюдо готовится очень быстро и к тому же оно очень вкусное.

Пошаговый рецепт с фото

На мой взгляд, рассыпчатый рис в микроволновке получается вкуснее приготовленного иными способами. Я даже на плов часто его так готовлю. Что-то в нем появляется такое особенное, что даже не передашь словами.

Я частенько готовлю рис в микроволновой печи, думаю, и вам понравится это блюдо, если приготовите его правильно.

Такой рис можно готовить с курицей, рыбой, грибами, овощами — получается блюдо, похожее на плов. Главное, правильно положить количество ингредиентов, а точнее всего — воды. Если воды будет много, то ни о какой рассыпчатости говорить не придется — получится вкусная рисовая каша. Поэтому воду я советую не добавлять всю сразу — ведь ее можно долить в любой момент, а вот удалить избыток уже никак не получится.

Эмпирически я уже вывела для себя формулу: на 1 стакан круглозерного риса требуется 3/4 стакана воды. Но это не точно, когда добавляем другие ингредиенты. Поэтому удобнее регулировать блюдо на выходе.

Возьмите продукты по списку.

Хорошо промойте рис в нескольких водах.

Мелким кубиком нарежьте овощи.

Сложите нарезанные овощи в кастрюлю для микроволновки.

Влейте в кастрюлю масло и в течение 2 минут на максимуме обжарьте.

Они станут полумягкими, но без вредной корочки, как на сковороде.

Добавьте промытый рис.

Влейте воду и поставьте на максимум на 10 минут.

Выньте рис из микроволновки, посолите, перемешайте.

Прогрейте еще в течение 2-3 минут на средней мощности. Попробуйте: если рис твердоват, то добавьте воды и еще проварите минутку-другую.

Вот и все, рассыпчатый рис в микроволновке готов!

Подавайте рис в качестве гарнира к рыбе, мясу, птице. Очень вкусен он просто так, как самостоятельное блюдо, отлично подойдет в постные дни.

Рецепт приготовления белого риса

После промывания заливаем зерна водой. Оптимальное соотношение риса к воде составляет 1:2. Также не забывайте, что на момент заливания водой продукт должен находиться в емкости, пригодной для готовки в свч. Чтобы не ошибиться, прочтите мою статью о посуде для микроволновки.

Понадобится:

  • 1 чашка риса (140 мл)
  • 2 чашки холодной воды (280 мл)
  • 1 ст.л. растительного масла
  • соль
  • стеклянная емкость с крышкой

В емкость насыпьте промытый рис, налейте 1,5 чашки воды и ложку растительного масла. Все перемешайте. Посолить можете перед готовкой или после, как вам нравится.

Рис варится в 2 этапа. Сначала готовим рис в посуде, не накрывая крышкой. Выставьте таймер на 15 минут при мощности 800 Вт. После, достаньте емкость. Водичка выпарилась, а рис разбух. Добавьте оставшиеся полчашки воды, накройте крышкой и ставьте в микру еще на 5 минут. Если готовите в пластиковой посуде, плотно крышку не накрывайте.

После звукового сигнала не спешите доставать рис – дайте ему еще постоять минут 5-10. Так он получится намного нежнее. Готовый продукт можно подавать в качестве гарнира или использовать для голубцов.

А вот и пошаговое видео. Готовить очень просто, главное соотношение воды с рисом.

Если хотите приготовить еще быстрее, заливайте рис уже горячей водой в соотношении 1:2. Время готовки сократиться вдвое. Емкость поставьте в микру на 5 минут и закройте сразу крышкой. После перемешайте рис, закройте емкость крышкой и поставьте еще на 3 минуты.

Воздушный рис в домашних условиях

Воздушный рис – это разогретый и увеличенный рис в размерах. Он часто встречается в сладостях, поэтому родителям будет полезно знать рецепт такой вкусности, чтобы готовить его детям дома.

Продукты:

  • рис воздушный (для быстрых завтраков) – 0,3 кг;
  • подсолнечное и сливочное масло – по 1 ст. л;
  • зефир – 2-3 шт.

Время на приготовление: 2 часа.

Калории: 402.

Как приготовить воздушный рис в домашних условиях в микроволновке:

  1. Квадратную посуду промазать маслом;
  2. Зефир (порезанный на мелкие кусочки) перемешать со сливочным маслом в еще одной емкости и отправить в микроволновку на 2 минуты (700-800 Вт);
  3. В процессе приготовления несколько раз перемешать зефирную массу;
  4. Добавить к зефиру воздушный рис и хорошо перемешать;
  5. Выложить на противень и разровнять;
  6. Дать остыть 2 часа, а затем порезать массу на квадратики и кушать.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector