Сохраняет ли полезные свойства замороженная черника

Содержание:

Применение
Как сохранить полезные вещества в замороженной чернике
Оптимальные условия хранения
Полезные свойства арахиса
- Опасные свойства арахиса
Как хранить чернику в холодильнике
Полезные напитки с черникой
Виды черники
Другие способы и рецепты заготовки
Настой
Можно ли потолстеть от арахиса. Особенности арахиса
Полезные свойства ежевики
Полезные свойства ежевики

Применение

Арахис высоко ценят за его полезные свойства. Он применяется не только в кулинарии, но и в народной медицине, косметологии. Интересно, что можно использовать как сами ядра, так и арахисовое масло и даже листья растения. К сожалению, последние найти в свободной продаже в нашей стране весьма проблематично, а вот арахисовое масло продается в каждой аптеке.

В кулинарии

Как следует есть арахис, чтобы выжать максимальную пользу из земляных орехов? Многие предпочитают кушать соленые ядра. Польза и вред такого продукта находятся в дисбалансе. Соль — консервант, который уберегает от губительного воздействия плесени, грибков. При этом добавка повышает артериальное давление, полностью нейтрализуя действие магния в арахисе, который расслабляет стенки сосудов. Соленым ядрам лучше твердо сказать «нет».

Кто-то любит есть орешки просто так, вместо перекуса. В этом случае нужно соблюдать ежедневную дозировку и не съедать более 3-4 столовых ложек ореха. Арахис при неумеренном употреблении теряет пользу и приносит организму человека только вред.

Продукт входит в список ингредиентов основных блюд и десертов. Большой популярностью он пользуется у веганов и вегетарианцев, так как содержит растительный жир, заменяющий им животный. Земляные орехи добавляют в печенье, торты, халву, пасту, щербет, выпечку, домашние конфеты, салаты, супы, гарниры, питательные батончики со злаками и сухофруктами.

Пару ложек арахиса могут полностью изменить вкус приевшейся утренней каши. Он великолепно сочетается с овощами, особенно с морковью и спаржей. Продукт образует изысканный тандем с нежным сливочным сыром, поэтому из них получаются необычные, но вкусные закуски. Арахис уместен даже в супе и соусах. К примеру, в классическом китайском рецепте приготовления свинины этот продукт считается обязательным ингредиентом.

Арахис в народной медицине

Польза арахиса для организма человека была высоко оценена народными докторами, хотя официальная медицина относится к нему весьма прохладно. Земляной орех помогает при гайморите. 2-3 столовых ложки ядер кладут на сухую сковородку, а сверху ее накрывают крышкой с отверстиями. Земляной орех обжаривают на медленном огне, а больной вдыхает носом пары от жарки, как при ингалировании. Процедуру проводят один раз в сутки на протяжении десяти дней.

От бронхита и кашля с мокротой помогает другое средство на основе арахиса. Ядра варят на протяжении получаса. Затем их сцеживают и дают больному каждый день натощак.

Использование в косметологии

Полезные свойства арахиса нашли свое применение и в косметологии. В этой области используется преимущественно арахисовое масло. Его можно получить из ядер после измельчения и тщательного отжима. В промышленных масштабах продукт изготавливают по «холодной» технологии.

Масло входит в состав многих косметических средств, но его можно использовать и самостоятельно дома. К примеру, на основе продукта получаются питательные маски для кожи и волос. Всего пару капелек масла в составе крема помогут усилить эффект средства для сухой и дряблой кожи лица. Вместе с лимонным и можжевеловым маслом, арахисовое в составе масок помогает купировать воспалительные процессы. Мякоть свежих яблок, измельченные ядра грецкого и земляного орехов избавляют от прыщей.

Как сохранить полезные вещества в замороженной чернике

Свежая черника не только вкусная, но и очень полезная ягода. Она содержит большое количество витаминов и микроэлементов, которые оказывают оздоровительное воздействие на организм человека. Эта ягода помогает при разных заболеваниях:

• сердечно-сосудистых; • простудных; • расстройствах пищеварения; • зрительной дисфункции.

Информация! При тепловой обработке в процессе приготовления черничного варенья или джема, большая часть витаминов разрушается. Кроме этого, не всем хочется употреблять сахар, который при приготовлении варенья из черничных ягод выступает в качестве консерванта.

Альтернативой варенью давно стала заморозка свежих ягод, при которой в сыром продукте сохраняются все полезные вещества.

Чтобы правильно обработать ягоды с помощью низких температур, нужно соблюсти все требования, предъявляемые к такой консервации.

В промышленных условиях свежие ягоды и овощи для хранения в течение длительного срока подвергают быстрой глубокой заморозке. В домашних условиях этого можно достигнуть, поставив регулятор морозильной камеры на полную мощность.

Обычно морозят такой продукт в холодильнике в пищевых полиэтиленовых пакетах, чтобы ягода не занимала много места в морозилке. Также можно использовать специальные пластиковые контейнеры. Выбор тары зависит от объема морозильной камеры.

Многих интересует вопрос, мыть ли свежие ягоды перед заморозкой? При мытье ягоды черники подвергаются механическому воздействию, в результате чего повреждаются, что нежелательно для заморозки. Морозить можно только сухие плоды, иначе в ягодах начнется процесс окисления, разрушающий витамины.

Чтобы замороженные свежие ягоды сохранили все свои полезные свойства, нужно правильно провести подготовительный этап такого консервирования с помощью холода. Перед заморозкой нужно сделать следующее:

• перебрать ягоды, выбрав только целые недеформированные плоды, удаляя из них мелкий сор в виде листочков и палочек; • после сортировки сразу приступать к заморозке, не откладывая этот процесс, так как черника может испортиться при длительном контакте с воздухом; • если хозяйка решает мыть ягоду, то делать это нужно осторожно, выкладывая чернику в дуршлаг маленьким порциями, а после промывки все ягоды нужно обязательно просушить, выложив их на бумажное полотенце, и только после этого замораживать. После завершения подготовительного процесса нужно изучить, как можно заморозить чернику на зиму

Известны разные способы заморозки, каждый выбирает для себя тот, который ему больше по вкусу

После завершения подготовительного процесса нужно изучить, как можно заморозить чернику на зиму. Известны разные способы заморозки, каждый выбирает для себя тот, который ему больше по вкусу.

Оптимальные условия хранения

Соблюдение правил хранения гарантирует сохранение качества продукта. Основными параметрами, определяющими условия сохранности, являются: температура, влажность и освещение.

Температура

Свежая черника хранится в холодильнике при температурных показателях +4 градуса, а в комнатных условиях в сушеном — +20 градусов.

Влажность

Кроме температуры, большое значение имеет и относительная влажность помещения, которая должна составлять не более 70% для сушеных ягод. Превышение этого показателя приводит к развитию патогенных микроорганизмов и плесени. Уровень влажности, который создается в холодильной камере, подходит для хранения свежей и замороженной черники.

Как в шкафу компактно сложить постельное белье, лучшие способы и правила хранения

Освещенность

Лесной дар природы нужно хранить без естественного освещения.

Полезные свойства арахиса

Сырой арахис содержит (в 100 г):

Калории 567 ККал

Белки 25,80г
Жиры 49,24г
Углеводы 16,13г
Вода 6,5г
Зола 2,33г

Витамины	мг	Минералы	мг
Витамин B4	52,5	Калий, К	705
Витамин B3	12,066	Фосфор, Р	376
Витамин B5	1,767	Магний, Mg	168
Витамин B1	0,64	Кальций, Ca	92
Витамин B2	0,135	Натрий, Na	18

Полный состав В арахисе содержатся уникальные аминокислоты, витамины , , , , , , , биотин, полиненасыщенная лионолевая и фолиевая кислота, растительные жиры и причие микроэлементы.

В нем находится более 35 % белков и около 50 % жиров, полностью отсутствует холестерин.

Белки арахиса характеризуются оптимальным соотношением аминокислот, и поэтому они хорошо усваиваются организмом человека, а жиры находящиеся в нем оказывают легкое желчегонное действие и полезны при язвенной болезни и гастритах

Употребление арахиса улучшает память и внимание, слух, повышает потенцию, нормализует функцию нервной системы, сердца, печени и других внутренних органов. Так же не надо забывать что фолиевая кислота способствует обновлению клеток

Американскими учеными в результате проведенных исследований, выяснили, что арахис содержит очень много антиоксидантов – веществ, которые защищают клетки организма от влияния вредных свободных радикалов.

Максимальными антиоксидантными свойствами в арахисе обладают полифенолы – соединения, очень схожие по химическому составу с антиоксидантными компонентами красного вина. Именно эти компоненты служат для профилактики болезней сердца, ишемии, сосудов, атеросклероза, раннего старения, а также от образования злокачественных опухолей.

Кстати в жаренном арахисе полифенолов содержится на 25 % больше, чем в сыром. При сравнении антиоксидантного действия арахиса с другими продуктами, выяснилось, что он стоит в одном ряду с ежевикой и земляникой, а уступает только гранату, который содержит больше всего веществ-антиоксидантов.

Арахис оказывает успокаивающее воздействие при повышенной нервной возбудимости, помогает при бессоннице, востанавливает упадк сил, повышает половую потенцию мужчин и женщин.

Арахисовое масло часто используют при лечении гнойных и труднозаживающих ранах

В рекордсменах по наличию железа, калия, магния, меди, марганца

Опасные свойства арахиса

Сырой арахис может вызвать нарушения пищеварения. Кроме того, кожица арахиса — сильный аллерген, поэтому лучше есть жареные и очищенные орешки. Содержащиеся в арахисе белки и жирные кислоты, у некоторых людей вызывают скрытую аллергию. Не рекомендуется при подагре, артрозе, артрите.

Злоупотребление арахиса может привести к появлению избыточного веса и ожирения.

Поселяющийся иногда на поверхности арахиса (во время хранения в местах повышенной влажности),плесневой Грибок, выделяет токсины, которые, попадая в организм человека, могут поразить любой ослабленный орган.

Как хранить чернику в холодильнике

Черника – нежная ягода с малой длительностью хранения. При комнатной температуре плоды следует оставлять на срок не более 4-6 часов. В холодильнике ягоды останутся свежими до 7-10 дней при температуре +4 градуса Цельсия.

Если хотите сохранить чернику свежей как можно дольше, придерживайтесь следующих советов:

перед помещением ягод в холодильник мыть их не следует, лучше сделать это непосредственно перед употреблением;
прежде чем укладывать чернику на хранение, ее необходимо перебрать, удалив листики и веточки, примятые и подгнившие плоды;
нежелательно хранить плоды в металлических емкостях, поскольку может начаться процесс окисления;
на дно тары, в которую планируется уложить чернику, необходимо постелить бумажное полотенце для впитывания лишней влаги;
контейнер с плодами следует прикрыть бумажной или тканевой салфеткой – это обеспечит циркуляцию воздуха и поможет ягодкам долго оставаться свежими.

Не забывайте регулярно осматривать помещенные в холодильник контейнеры с черникой и удалять подпорченные экземпляры.

Чтобы продлить срок хранения черники в холодильном отсеке, можно обработать ее водным раствором уксуса. Делается это следующим образом:

Ягоды перебираются от мусора и порченых элементов, очищаются от плодоножек.
Для приготовления раствора смешивается уксус и вода в пропорции 1:3.
Плоды насыпаются в сито и погружаются в уксусный раствор не более чем на 30 секунд, после чего аккуратно промываются под прохладной водой для удаления специфического привкуса.
Черника раскладывается на тканевые полотенца и просушивается от влаги.
Сухие ягоды пересыпаются в подготовленный для хранения контейнер, который помещается на среднюю полку холодильника.

При выполнении перечисленных действий, регулярном осмотре и удалении подпорченных плодов, длительность хранения черники в холодильнике может достигать 1 месяца.

Заморозить чернику на зиму – еще один хороший способ увеличить срок ее годности с сохранением всех полезных веществ. После оттаивания ягоды хорошо сохраняют форму, в отличие от клубники и малины, поэтому их можно использовать для приготовления множества кулинарных шедевров.

В морозилке черника может оставаться свежей до 12 месяцев, если обеспечить ей подходящие условия.

Полезные напитки с черникой

Из спелых ягод черники можно приготовить множество полезных и очень вкусных напитков.

Кисель из свежих ягод

Ингредиенты:

1 ст. черничных ягод;
100г сахара;
3 ст. ложки крахмала;
1 литр воды.

Приготовление:

Ягоды черники промыть, раздавить с помощью толкушки, залить горячей водой и довести до кипения.
Полученный отвар процедить, добавить сахар и разведенный в холодной воде крахмал.
Быстро размешать и снова довести до кипения.
Кисель разлить в стаканы или чашки и охладить.

Смузи

Ингредиенты:

2 стебля сельдерея;
2 банана;
100 г черники;
сок ½ лимона;
250 мл воды.

Все ингредиенты измельчить в блендере и разлить по стаканам.

Черничный морс с медом

Ингредиенты:

200 г черники;
2 ст. ложки сахара;
2 ст. ложки мед;
4 желтка;
1,5 л воды.

Приготовление:

Из черники отжать сок.
Выжимки залить горячей водой, довести до кипения и проварить 5-7 минут.
Процедить и соединить с соком.
Добавить сахар.
В отдельной емкости взбить желтки с медом и влить в морс, перемешать.
Подавать этот полезный напиток в теплом виде.

Виды черники

Выделяют пять основных видов черники, которые чаще всего встречаются в дикой природе и выращиваются в домашних условиях.

Волосистая

Родиной этой ягоды считают Сахалин. Волосистая черника произрастает на болотистых территориях. Намного реже растет в лиственных и хвойных лесах.

Волосистая черника относится к высокорослым растениям, так как ее куст вырастает до одного метра. Весной на кустарнике появляются листочки с удлиненными листовыми пластинами. В сентябре окраска листвы меняется, листья становятся алыми. В середине лета формируются первые ягоды. У них шаровидная форма, диаметр составляет 5-6 миллиметров.

Кавказская

Это древнейший вид черники, который по мнению ученых появился еще во времена последнего ледникового периода. Сейчас ягода встречается на территории северной части Кавказа и в Болгарии. Иногда кустарники кавказского вида можно увидеть в Ираке и азиатских странах.

От других разновидностей черники болгарская ягода отличается высокорослостью. В подходящих условиях кустарник вырастает до двух с половиной метров. На стеблях в апреле-мае формируется крупная зеленая листва овальной формы. Формирование плодов начинается в конце июня. Кавказская черника не переносит морозов и поэтому сохнет даже при небольших заморозках.

Пенсильванская

Пенсильванская черника произрастает только на территории Северной Америки. Однако при желании ее можно высадить и на своем дачном участке. Пенсильванский кустарник вырастает до 50-55 сантиметров. Растение не боится температурных перепадов и нормально переносит заморозки.

Овальнолистная

Овальнолистная черника чаще всего встречается на Алеутских островах и в Китае. К отличительным особенностям овальнолистной черники можно отнести ее высокие четырехметровые кусты и медленный рост. Кустарник не переносит морозов и засух.

Метелковидная

Это самая низкорослая черника, высота которой редко превышает двадцать сантиметров. В Европе растение практически не встречается, так как его родиной является Северная Америка. Дачники выращивают метелковидную чернику редко, так как она плодоносит не ежегодно, а раз в 2-3 года.

Другие способы и рецепты заготовки

Что же насчет других способов сохранения черники на зиму? Пусть они менее полезны, чем вышеуказанные три, но от этого не становятся менее вкусными!

Черника в собственном соку без сахара

Важно помнить, что черника уваривается в полтора раза. В данном рецепте эта ягода – единственный ингредиент

Заранее нужно простерилизовать банки (в духовке – десять минут).
Вымытую, отобранную чернику разложить по емкостям, закрыть крышками (они тоже должны быть простерилизованы) и поместить банки на водяную баню.
Воды в кастрюле (или тазу, или любой другой емкости, где делается «баня») должно быть банкам по «плечи».
По мере уваривания ягод можно досыпать их.
Черника будет готова приблизительно через час, когда выделяемый ею сок дойдет до горлышка банок.
Емкости нужно закатать и дать чернике остыть.

Варенье из черники с лимоном

Минус черничного варенья в том, что при этом способе заготовки теряется витамин C. Тем не менее оно сохраняет витамины группы B, также присутствуют в нем каротин, марганец, железо и, самое главное, антоцианы. Поэтому нельзя говорить о том, что варенье бесполезно, напротив, его часто используют при лечении простудных заболеваний.

Нужно помнить, однако, что половина содержимого варенья – сахар, а злоупотреблять им, как известно, не стоит. Калорийность черничного варенья гораздо больше, чем свежей ягоды – 214 килокалорий в 100 граммах лакомства.

Итак, как варить?

Брать нужно свежую, не «лежалую» ягоду.
Перед процессом ее рекомендуют вымыть (впрочем, находятся и такие, кто утверждает, что для варки черника не моется; стоит смотреть на то, насколько ягода грязная).
Обязательно удалить мусор, перебрать плоды.
Сахара понадобится столько же, сколько и ягод, но чтобы варенье получилось послаще, его количество можно и увеличить.
Варенье можно делать только из одной черники и сахара, но если добавить в него дополнительные ингредиенты, это придаст кушанью интересный аромат. Например, лимон дает изысканную кислинку, а цвет варенья становится светлее.
Подготовленную ягодку необходимо бланшировать в течение пяти минут, затем откинуть на дуршлаг.
Черничный отвар прокипятить с сахаром, пока тот полностью не растворится.
Залить отваром чернику, дать закипеть, проварить в течение пяти минут.
После остывания повторить процесс, добавить в закипевшую массу сок одного лимона, варить еще десять минут.
Разлить по банкам горячим, укутать, дать остыть при комнатной температуре.

Черничное вино

Домашнее вино из черники отличается терпким вкусом. Оно гораздо полезнее для организма, чем покупное белое или красное, поскольку сохраняет целебные свойства черники.

В напиток можно добавить различные пряности, которые придадут уникальный аромат – корица, гвоздика, кардамон. Также кладут в вино лимон или мед. Как правило, по вкусу домашнее черничное вино напоминает красное, сама черника в нем не слишком ощущается.

Для начала необходимо приготовить закваску. Стакан немытой ягоды нужно истолочь (лучше всего подойдет деревянный пестик), засыпать половиной стакана сахара и залить таким же количеством воды. Емкость с массой накрыть проветриваемым материалом и оставить в теплом месте. Появление пены, плодовых мушек и кислого запаха даст знать, что можно приступать к изготовлению вина.

Количество воды (исключительно чистой!) для напитка должно быть равным количеству ягоды. Сахара стоит брать на пару килограммов поменьше.

К истолченной чернике нужно добавить сахар, залить массу водой и закваской.
Емкость с будущим вином оставить в помещении с температурой от 18 до 28 градусов выше нуля, предварительно накрыв проветриваемым материалом. Время от времени ее нужно встряхивать, контролировать отсутствие плесени.
Когда на дне появится осадок (как правило, через несколько суток), нужно тщательно профильтровать сусло.
Затем на горловину емкости помещается резиновая медицинская перчатка, в которой предварительно следует проделать небольшие отверстия – для выхода углекислого газа.
Дальше остается лишь ждать, пока длится брожение. Как правило, это занимает несколько месяцев. Пропустить его окончание невозможно: сусло станет светлее, углекислый газ не будет выделяться.
После этого необходимо слить вино от осадка и оставить еще на неделю. Если осадок вновь появится, повторить процедуру. По желанию можно добавить сахар.
Когда осадок больше не будет выпадать, вино разливают, плотно закрывают и выдерживают еще две-три недели перед употреблением.

Настой

Технологии приготовления отвара, настоя и чая на первый взгляд очень похожи. Главное различие их в том, что для приготовления отвара больший промежуток времени занимает именно приготовление целебного напитка на огне, а меньший срок занимает его настаивание.

В приготовлении настоя непосредственно отваривание листьев в кипятке занимает совсем маленький промежуток времени, а иногда и отсутствует совсем (их просто заливают кипятком). Процесс приготовления чая подразумевает только заливку листьев кипятком и непродолжительное их настаивание. Главное отличие чая от настоя — в концентрации напитка и времени настаивания.

Инструкция приготовления

Отмеренное количество листьев ежевики засыпается в кастрюльку или ковшик, туда же добавляется стакан крутого кипятка, смесь перемешивается ложкой и плотно накрывается крышкой. Смесь оставляют на 4 часа для настаивания, после чего она готова к употреблению.

Порцион

Принимать такой настой нужно за полчаса до еды, перед каждым принятием пищи. За один раз принимается 100 мл лекарства.

Лечебные свойства

настой из ежевичных листьев обладает отличными целебными свойствами:
заживляет раны и ушибы;
снимает желудочные воспаления.

Показания к применению

Если вы ушибли ногу или руку, то на пострадавшую конечность накладывают холодный компресс. Для этого небольшой кусок ткани хорошо смачивают в настое ежевики и накладывают его на место ушиба.

Поверх повязки с ежевичным настоем накладывают изолирующий слой из полиэтилена (чтобы не испарялся настой), этот «бутерброд» фиксируют и закрепляют на пострадавшем месте. Поверх лечебной повязки можно наложить согревающий слой из теплого платка. Такую повязку желательно делать на ночь.

Если человек болен язвой или гастритом, у него часто болит желудок. Это вызвано тем, что стенки желудка воспалены.

В этом случае тоже хорошо помогает настой из листьев ежевики, который снимает такие воспаления. Его нужно пить только свежим: ежедневно нужно заваривать свежую порцию, так как вчерашний настой теряет свои целебные качества.

Растертые свежие ежевичные листочки в повседневной народной медицине издавна использовали как антисептический пластырь. Например, человек получил рану, находясь в лесу. Тут же срывались и разминались до появления сока листья «колючего медика» и накладывались на рану.

Точно так же все мы с детства знаем о кровоостанавливающих свойствах подорожника. Кровоостанавливающие свойства ежевики применяются для лечения гинекологических заболеваний (при обильных месячных и кровотечениях)

Не обошли вниманием удивительные свойства листьев ежевики и гастроэнтерологи

Можно ли потолстеть от арахиса. Особенности арахиса

Желающие похудеть часто спрашивают у диетологов, а ожно ли есть арахис при диете? Ответ прост. На первом этапе употребления продукта следует узнать его допустимую норму в пределах одного дня. Она составляет не более десяти орешков, что в среднем должно быть равно сорока граммам. Этот объем не следует превышать, поскольку в противном случае увеличится риск нанести вред своему организму.

Рекомендуется есть исключительно сырые орехи, ведь в соленом варианте блюда имеется большое количество пищевых добавок. Фасованный арахис отличается высокой калорийностью, которая составляет примерно 650 ккал на сто грамм. В них остается минимальное количество полезных витаминов и микроэлементов.Перед включением ореха в рацион, необходимо выяснить, поправляются ли от арахиса сырого или жареного.

При употреблении этого продукта питания следует придерживаться ряда основных правил:

Орех – отличный перекус, но при этом его не допускается включать в состав других блюд. Не допустимо даже добавлять измельченный вариант плода в творог. Из-за этого не сильно увеличивается калорийность продукта.
На сегодняшний день существует несколько вариантов диет, которые основаны на положительных свойствах земляного ореха. Для этого достаточно в течение суток съедать всего семь орешков. Допускается даже поедание десерта из орехового масла. Лучше всего дополнить его хлебцами, поскольку в них содержится небольшое количество калорий. Бутерброд можно сделать себе только на завтрак или обед. Для ужина это блюдо будет слишком калорийным. При такой диете следует есть достаточное количество фруктов и овощей. Допускается делать салаты и заправлять их оливковым маслом.

Эти рекомендации должны знать те, кого интересует можно ли поправиться от арахиса. Все зависит от способа и периодичности употребления плода, а также дополнения его другими продуктами питания. К примеру, популярностью пользуется диета, когда человек полностью отказывается от сладкого, но может употреблять арахисовое масло. В день следует съедать не более 1200 ккал. Для того чтобы похудеть на 10 кг необходимо придерживаться такого ритма питания 14 дней.

Арахис – сильный аллерген. У некоторых людей при его регулярном употреблении в пищу проявляется красная сыпь. При особо тяжелых случаях может также появиться жжение в горле и удушье. В таком случае следует немедленно прекратить есть арахис. О дальнейшем лечении следует получить консультацию у своего лечащего врача.

Особенно актуален вопрос — толстеют ли от арахиса у пожилых людей, ведь это источник белка, который в приклонном возрасте рекомендуют дозировать. Несмотря на это, в нем содержится много минералов и микроэлементов, которые положительно влияют на работу желудочно-кишечного тракта. Орехи необходимо есть правильно, только в таком случае удастся избежать появления избыточного веса.

Все орехи очень калорийные. Об этом не следует забывать при их употреблении. Пользу принесет несколько орешков, а не целая съеденная горсть. Умеренность должна быть во всем, только в таком случае не будет слишком тяжело переработать пищу желудку и кишечнику. Положительные свойства помогут исцелиться от многих заболеваний и не допустить их проявления в будущем.

Полезные свойства ежевики

Ежевика — это ягода, произрастающая на полукустарниках рода рубус. Садоводы прикладывают усилия, дабы адаптировать это растение к садовым условиям, однако до сегодняшнего дня их попытки отличаются слабым успехом. Ежевика в большей мере остается дикорастущим растением, урожай которого зависит от погодных условий. Свойства ежевики тем и ценнее, что она дикорастущий плод, вбирающий в себя силу природы.

Кроме ягод человек использует листья и корневища ежевики, однако в большей степени в терапевтических целях. Листья ежевики включают в сборы травяных чаев. В кулинарии же высоко ценится ежевичный мед, но в чистом виде он практически не встречается, нотки ягоды можно ощутить в лесных сборах.

Ежевика по своим вкусовым качествам может быть оценена любителями кисленького. Объясняется это высоким содержанием в ней органических кислот — лимонной, яблочной, винной, салициловой и прочих. Нашему организму они необходимы, поскольку участвуют в кислотно-щелочном равновесии и отвечают за ощелачивание организма. Кроме того, органические кислоты в умеренном количестве способствуют работе желудка, поджелудочной, кишечника.

Сахароза, глюкоза и фруктоза также содержатся в этой ягоде. Это натуральные сахара, которые для организма гораздо ценнее рафинированных.

Ежевика считается неоценимым кладезем витаминов и минералов. В ней:

провитамин А,
витамины группы В,
витамины Р и РР,
витамин С,
витамин Е,
витамин К,
соли калия, меди, марганца,
минеральные вещества — натрий, калий, кальций, магний, фосфор, железо, медь, никель, марганец, молибден, хром, барий, ванадий, кобальт, стронций, титан.

Растительная клетчатка полезна для отменной моторики кишечника. Богата ежевика и ароматическими соединениями, пектиновыми и дубильными веществами. Среди последних в ней больше всего лейкоантоцианидов и флавонолов.

Такой состав ежевики обуславливает ценнейшее ее воздействие на человеческий организм. Подробнее эта тема раскрыта в народной медицине, а вкратце можно отметить, что употребление ежевики в пищу способствует:

улучшению состава крови,
нормализации пищеварения,
профилактике спаечной болезни,
профилактике заболеваний носоглотки и верхних дыхательных путей,
нормализации работы нервной и сердечнососудистой систем,
потогонному и мочегонному эффектам.

Сок ежевики не только употребляют внутрь, но и применяют в лечебных целях- для полосканий, компрессов, примочек. Так же используется отвар из листьев и корней ежевики.

Полезные свойства ежевики

Ежевика считается неоценимым кладезем витаминов и минералов. В ней:

провитамин А,
витамины группы В,
витамины Р и РР,
витамин С,
витамин Е,
витамин К,
соли калия, меди, марганца,
минеральные вещества — натрий, калий, кальций, магний, фосфор, железо, медь, никель, марганец, молибден, хром, барий, ванадий, кобальт, стронций, титан.

улучшению состава крови,
нормализации пищеварения,
профилактике спаечной болезни,
профилактике заболеваний носоглотки и верхних дыхательных путей,
нормализации работы нервной и сердечнососудистой систем,
потогонному и мочегонному эффектам.