Рейтинг лучших гидрозатворов для брожения на 2021 год

Средний и премиальный сегмент

Изделия из этого сегмента подойдут для полупрофессионального использования и регулярных варок. Прочный корпус этих моделей гарантирует продолжительный срок использования, а также возможность прочистки оборудования после сложных составов и замены определенных составляющих

На этот сегмент стоит обратить внимание варщикам, которые заинтересованы в регулярных приготовлениях внушительных количеств напитков

Pr-G2Su

Этот набор предлагает покупателю 3 идентичных затвора выполненных по форме буквы S. Качественные материалы изготовления гарантируют продолжительные сроки использование, а наличие уплотнителя придает удобство в эксплуатации. Повышенная герметичность обеспечивает защиту закваски от контакта с кислородом.

Pr-G2Su гидрозатвор
Достоинства:

• Богатая комплектация;
• Качественные материалы;
• Крепкая сборка.

Недостатки:

Не выявлено.

Отзыв:

Speidel

Эта модель предлагает пониженный уровень шума, комплектуется фирменной пробкой. Наилучший эффект, производитель обещает при использовании с фирменной тарой. Экземпляр также совместим с обычными тарами, но для этого придется использовать вспомогательные средства опираясь на собственную смекалку.

Speidel гидрозатвор
Достоинства:

• Крепкая сборка;
• Пониженная шумность;
• Допускается прочистка.

Недостатки:

Необходимо дорабатывать для совместимости с обычной тарой.

Отзыв:

Пластиковый бак и гидрозатвор

Этот вариант предлагает фирменную емкость, которая избавит от ряда забот начинающего варщика. Емкость от производителя предлагает 30 л., этого объема достаточно для обработки внушительного количества закваски. Приобретая это изделие, покупатель может без промедлений приступить к варке.

Пластиковый бак и гидрозатвор
Достоинства:

• Внушительный объем;
• Богатая комплектация;
• Простота в использовании.

Недостатки:

Пользователи жалуются на не самые крепкие ручки.

Отзыв:

Бак с гидрозатвором и термометр

Эта позиция отличается от предыдущей наличием термометра для удобного мониторинга температуры. Благодаря термометру удобнее отслеживать процессы брожения, это позволит оперативно перейти к следующему этапу варки. Подобная конструкция позволяет без труда готовить напитки со сложным составом.

]Бак с гидрозатвором и термометр
Достоинства:

• Качество материалов;
• Крепкая сборка;
• Наличие термометра.

Недостатки:

Дорого.

Отзыв:

Как собрать устройство самостоятельно?

В сети Интернет можно найти огромное количество вариаций создания таких приспособлений. Давайте рассмотрим более детально наиболее популярные типы.

Схема водяного вида была указана выше. Необходимо плотно закрыть крышку, установленную на таре для брожения, установить шланг сквозь отверстие в ней, второй конец поместить в воду

Важно обеспечить герметичность конструкции при помощи обычного пластилина

Нередко используют и медицинские перчатки, что стало привычкой еще со времен СССР. Все просто — на тару надевают обычную резиновую перчатку, и в случае потребности – стягивают её ниткой возле начала. В любом из пальцев осуществляют незначительный прокол, который обеспечит выход углекислого газа.

Еще одним преимуществом такого гидрозатвора для браги является возможность определить окончание бродильного процесса. Перчатка попросту сдувается в тот момент, когда процесс прекратился, и можно начинать перегонку.

Наиболее ленивые производители используют обычную вату для данных целей. Достаточно просто закрыть горловину емкости при помощи ваты. Однако эффективность методики минимальна, так как воздух все равно попадает внутрь. При применении такой методики, определить конец брожения невозможно. Необходимо поднести спичку к горловине тары, и в том случае, когда она горит – процесс уже завершился, при затухании – можно сказать что процесс еще продолжается.

Существуют и специальные гидрозатворы для браги, выполняющие отвод запахов. В момент созревания, сырье выделяет определенный запах, который нередко вызывает недовольство близких либо же соседей. Используя такой вариант устройства, можно избавиться от неприятных запахов.

Предусматривается создание двух отверстий для шланга на крышке для тары. Первое отверстие необходимо для установки шланга и помещения его в воду, иное для вывода на улицу либо присоединения к трубе канализации. При таком случае, в обязательном порядке устанавливают герметик.

Гидрозатвор для браги возможно собрать и из двух одноразовых шприцев. Их колбы при помощи скотча, либо другой клейкой ленты скрепляются между собой, а носики соединяются небольшой трубкой из силикона. В одну из колб заливают воду, после чего устройство устанавливают в сосуд с нанесением герметика. Вариаций сборки затвора существует большое количество, и все они объединяются одним принципом – исключение проникновения кислорода в сырье, а также отвод вырабатываемого углекислого газа. Такое приспособление – важнейшая составляющая правильного процесса приготовления. Непосредственно от его установки зависит качество производимой браги, и, конечно же, итогового напитка. Исходя из вышеуказанного, к созданию прибора необходимо подходить с особой ответственностью.

Какие имеются в продаже

Эти приборчики несложны в использовании и вполне оправдывают свою стоимость. Существует несколько видов таких устройств.

Крышки-гидрозатворы

Начнем, пожалуй, с простейшего гидрозатвора, купить который можно на любом рынке в местах, где торгуют мелочёвкой. По внешнему виду похож на обычную капроновую крышку.

Подходит как на стандартное «баночное» горлышко, так и на более узкое, которое часто бывает в больших бутылях.

Оборудован такой «прибор» углублением, в которое можно наливать воду. Посредине углубления – пластиковый штуцер, к которому имеется колпачок.

Если бутыль с брагой или вином будет стоять у вас на виду, тогда имеет смысл одеть такой гидрозатвор на бутыль, налить в углубление воды, прикрыть колпачком. Выходящая углекислота будет булькать в воду, а кислород в емкость не попадет. Единственное неудобство – воды в углубление помещается мало, необходимо следить за ее уровнем. Если он опустится ниже одетого колпачка, гидрозатвор перестает работать.

Но предусмотрена возможность одевать на штуцер резиновую или силиконовую трубочку и опускать ее в банку с водой. Это более надежный метод использования такой крышки-гидрозатвора. В банке воды много и вы точно не пропустите момент ее высыхания.

Преимущества такого изделия – копеечная цена и простота использования. Недостаток – долговечность не более, чем у обычной капроновой крышки.

Стеклянные двух-трехкамерные

Эти конструкции представляют собой изогнутые стеклянные трубки. Можно даже сказать – выглядят эстетично. Вставляются в отверстие в пробке, для плотности в нижней части трубки есть резиновый уплотнитель.

Разборные

Как правило, также стеклянные, но в них одна камера вставляется в другую. Отличаются меньшим размером, чем двухкамерные.

Гидрозатвор для брожения: 4 способа в домашних условиях

Те, кто занимается домашним виноделием изредка, могут остановиться на самом простом варианте – медицинской перчатке. Тем, кто планирует регулярные эксперименты с суслом, лучше приобрести специальный гидрозатвор или сделать его самостоятельно.

В этой статье Взболтай рассмотрит все виды самодельных устройств, поделится инструкцией их изготовления, взвесит «плюсы» и «минусы» каждого.

• 1 Медицинская перчатка
• 2 Затвор из ваты/ветоши
• 3 Затвор из банки
• 4 Гидрозатвор из капельницы

Виды гидрозатворов

Самым примитивным видом является изогнутая труба, чье нижнее колено заполняется водой. Такое устройство создает водяной барьер, который не дает поступать в помещение запаху канализационных вод. Этот тип гидрозатвора получил название коленный, так как в его комплект входит два колена из гофротрубки.

Другим вариантом является бутылочный сифон. Он представляет собой колбу, в которой образуется водяная пробка, способная выталкивать сточные воды и не дающая неприятному запаху выйти наружу. Вот такая модель устанавливается под мойкой на кухне и ванной комнате. Для спуска воды через отверстие в ванной используется специальный гидрозатвор с устройством перелива.

Схема коленного гидрозатвора.

Модель бутылочного сифона выполняет и фильтрацию твердых отходов, для предотвращения попадания их в трубу и недопущения засора. При накоплении в отстойнике твердых отходов нижнюю крышку можно открутить и путем промывки удалить нечистоты. Такая процедура позволяет периодически производить очистку и соблюдать чистоту канализационной системы.

Используя современные гидрозатворы, есть возможность производить контроль уровня водяной пробки. Для этих целей используются накидные гайки. Подобное устройство очень компактное, что позволяет поместить его в пьедестале раковины «тюльпан». Благодаря этому можно скрыть трубы коммуникаций и сохранить максимальную функциональность.

Сантехника, оснащенная гидрозатворами для канализационной системы, способствует поддержке помещения в санитарном состоянии. Подобные затворы стали неотъемлемой частью канализационной системы.

Схема демонтажа сифона.

Есть такие сифоны, в которых может и не быть воды, но вместо нее устраиваются другие виды заслонов. Существует несколько вариантов сухих гидрозатворов:

1. Есть возможность использования пружинной мембраны. Она держится за счет пружины до тех пор, пока водой не заполнится пустота и не заставит подняться мембрану, при этом открывая путь для слива.
2. Можно использовать пластиковый шарик, диаметр которого превышает сечение трубы. Подобный предмет способен перекрыть поток воздуха, пока наполняющаяся вода не выдавит его на поверхность.
3. Маятниковый затвор, который под влиянием гравитации в любое время может перекрыть отверстие.
4. Клеточная память материала является современным инновационным внедрением. Принцип работы – подвижная трубка, которая постоянно перемещается к начальному состоянию.

Важно заметить, что все методы, кроме поплавка, относятся к разновидности сухих гидрозатворов

Что такое гидрозатвор и для чего он нужен

Как вы наверняка знаете, для приготовления вина или самогона используется брага. В процессе брожения дрожжи перерабатывают сахар на этиловый спирт и углекислый газ. Газ накапливается, в емкости с брагой растет давление и в конечном итоге она взрывается.

Чтобы этого не случилось углекислый газ нужно отводить. Но нельзя просто снять крышку с бродильной емкости. Дело в том, что помимо дрожжей в браге живут бактерии, которые питаются спиртом. Пока нет кислорода они спят, а как он появляется, эти бактерии начинают поедать спирт и вырабатывать уксус.

Поэтому чтобы вместо долгожданного вина у нас не получился уксус, на бродильную емкость ставят клапан, который выпускает углекислый газ из емкости и не пускает туда кислород. Этот клапан и называется гидрозатвором (или водяным затвором).

Простейшая схема гидрозатвора приведена на рисунке ниже.

Принцип работы прост. Когда давление в банке с брагой становится большим, лишний газ выходит из трубки через воду. И вода же не дает кислороду попасть в емкость.

Еще одна важная функция водяного затвора – препятствие попадания в бродильную емкость посторонних микроорганизмов из окружающего воздуха. Попадание таких микроорганизмов в брагу приводит к заражению и, как следствие, порче вина.

Варианты водяных затворов для браги и вина

Классический гидрозатвор (крышка, трубка, банка)

Самый простой и надежный комплект. Достаточно проделать отверстие в крышке бродильной емкости, вставить трубку и герметизировать место соединения клеем. Другой конец опустить в банку с водой.

Недостаток: при небольшом диаметре трубки гидрозатвор может забиться пеной, поэтому рекомендую использовать не тоненькие капилляры, а трубки большого диаметра.

Этот водяной затвор позволяет точно определить готовность вина или браги. Если в банке с водой нет пузырьков 1-2 дня, значит, несладкая брага готова к перегонке, а вино к сливу с осадка.

Одна из разновидностей этой конструкции – гидрозатвор из капельницы. Подробнее на видео.

Во время брожения появляется неприятный запах. Это очень актуально для жителей квартир, не имеющих возможности вынести емкость с брагой в нежилое помещение. От запаха можно избавиться, выводя углекислый газ в канализацию. Нужно лишь усовершенствовать банку, в которую попадают продукты брожения.

Газ по трубке из бродильной емкости поступает в банку, преодолевает давление столба жидкости (h) и уходит в канализацию. Столб воды служит своеобразным барьером, который не позволяет газам из канализации попасть в бродильную емкость.

Банка для отвода газа в канализацию

Эта конструкция напоминает сухопарник для самогонного аппарата. В банке с плотной крышкой делают два отверстия, затем их соединяют с трубками и герметизируют. Модернизированную пол-литровую банку на 1/3 объёма наполняют водой, вводную трубку опускают в жидкость на 1-2 см, выводную – в умывальник.

Медицинская перчатка

Простая конструкция, подходящая для бродильных емкостей с широким горлышком (банки и бутыли). По сути это не гидрозатвор, но работает не хуже. Затвором из перчатки часто пользуются женщины, так как при его сооружении не требуется ничего сверлить, паять и клеить.

В любом из пальцев резиновой перчатки иголкой делается небольшая дырочка. Далее перчатку надевают на горлышко емкости. Чтобы давление газа не сорвало перчатку, место крепления с горлышком обтягивают резинкой или обвязывают ниткой.

Главное надежно закрепить перчатку на горлышке банки

Недостаток: из-за слишком большого диаметра горлышка и высокого давления газа на емкостях объемом более 20 литров надежно закрепить перчатку очень сложно или вовсе невозможно. Запах брожения будет присутствовать в помещении.

При активном брожении перчатка надувается, когда процесс заканчивается, – снова сдувается.

Ватная пробка

Горлышко емкости затыкают пробкой из ваты или другого пористого материала, через структуру которого может выходить углекислый газ. Но пробка не обеспечивает полной герметичности, особенно в самом конце брожения. Давление в бутыли падает, вследствие чего в ёмкость начинает попадать воздух. Еще один недостаток — очень сложно понять, когда закончилось брожение.

Ватной пробкой пользуются, если по каким-либо причинам нет возможности установить более надежную конструкцию.

Выбор гидрозатвора

Подбирать подходящую конструкцию гидрозатвора следует по месту. Отлично справляются с задачей заводские клапаны. Нередко на ёмкостях используются домашние разработки, хотя и выглядящие кустарно, но так же неплохо выполняющие свою работу. Оптимально купить бак, в который надёжно встроен гидрозатвор, хотя, конечно, для опытного самодельщика не составит труда создать и установить устройство, ничем не уступающее заводским образцам.

Покупной гидрозатвор

Заводские клапаны обладают следующими преимуществами:

• Устойчивость к механическим воздействиям;
• Надёжность в работе;
• Долговечность;
• Инертность по отношению ко многим средам.

Обычно в продаже можно встретить стеклянные гидрозатворы, позволяющие визуально контролировать процесс брожения. Стекло никак не влияет на вкус и запах браги. На покупных баках устройство закрепляется в конструктивном гнезде. Получить гарантированное качество можно лишь при верной установке клапана на место и корректной эксплуатации. Обычно проблем при установке не возникает: необходима только качественная сборка и наполнение внутренней полости жидкостью согласно прилагаемому описанию.

Гидрозатвор в комплекте с ёмкостью

Полупромышленное оборудование намного упрощает процесс производства браги. Ёмкость для сбраживания имеет герметично закрывающуюся крышку, а сам гидрозатвор вмонтирован в корпус на самом удобном месте. Такая конструкция имеет ряд достоинств:

• Практичность;
• Простота контроля процесса сбраживания;
• Безопасность.

Полностью укомплектованные герметичные баки весьма популярны среди мастеров самогоноварения, поскольку в данном случае исключаются проблемы с избыточным давлением, что иногда приводит к выбросу браги. Бак имеет все необходимые уплотнители и приспособления, благодаря чему на выходе получается продукция наивысшего качества.

Гидрозатвор своими руками

Нередко в домашних условиях брага готовится в подручной таре и с использованием традиционных запирающих устройств, что полностью избавляет от лишних трат. Классика жанра – резиновая перчатка с проколотым отверстием на горловине бутыли. Несколько витков бечёвки – и перчатка надёжно закреплена на месте, препятствуя подсосу воздуха. Работает это «устройство» так: выделяемый газ раздувает перчатку, прокол расширяется, сбрасывая избыточное давление.

Нужно отметить, что такой «клапан» требует внимательного отношения. Известны случаи, когда перчатку рвало в клочья чрезмерным давлением. Кроме того, домашний мастер лишён возможности контролировать интенсивность процесса, из-за чего невозможно отследить время завершения. После использования перчатку обычно выбрасывают, поскольку она слипается внутри.

Самый распространённый способ запереть ёмкость – соединить герметично закупоренную тару с брагой и банку с водой эластичной трубочкой. Для этого на горловину бутыли надевается плотная крышка с небольшим отверстием по центру, в котором с помощью пластилина плотно фиксируется один конец трубки. Второй конец закидывается в тару с жидкостью. Способ весьма популярен, поскольку позволяет контролировать интенсивность процесса брожения браги на всех стадиях, отслеживая количество выделяемых в воду пузырьков.

Чтобы избавиться от характерного запаха брожения в помещении, можно аналогичным образом поступить и с банкой с водой, закрыв её плотной крышкой с вдетой трубкой, второй конец которой выводится на улицу.

Бродильная ёмкость

Если задаться целью сэкономить на оборудовании, снизив себестоимость продукции до минимума, в качестве бака для брожения можно использовать любую подходящую тару – бочку, канистру, бутыль, большую банку. Для ценителей красоты процесса и индустриальной надёжности выпускаются готовые ёмкости, способные брагу сразу превращать в самогон, для чего имеют вмонтированные гидрозатворы, термометры и встроенные нагревательные элементы.

Конечно, при выборе оборудования следует ориентироваться на собственные потребности. Если напиток готовится редко, нет смысла тратить существенную сумму на покупку промышленного бака большого объёма, чьи возможности останутся невостребованными. Нужно учесть, что полностью заполнять бак брагой нельзя, поскольку возможен выброс смеси, поэтому нужна ёмкость двойного объёма.

Относительно материала можно сказать следующее: нужно выбирать тару, стенки которой никак не влияют на вкус и цвет браги. Идеальный выбор – стекло и нержавейка.

Как сделать водяной замок в домашних условиях — варианты конструкций

Перед тем как сделать гидрозатвор для вина в домашних условиях, нужно задуматься каким будет его устройство.

Классической конструкцией затвора для вина пользуются многие виноделы. Она состоит из таких элементов:

• крышка на бродильную ёмкость;
• пластиковая или стеклянная тара для воды;
• трубка, желательно прозрачная из силикона.

Если в качестве бродильного сосуда используется стеклянные бутыли (10 л и более) со стандартной горловиной, то для самоделки берётся полиэтиленовая крышка. В крышке делается отверстие под диаметр используемой трубки. Необходимо обеспечить отличную герметизацию вставленной гибкой трубки с крышкой. Способ фиксации может обеспечить как клей, так и герметик, силикон, пластилин. Тесто использовать не рекомендуется по причине его растрескивания со временем и возможностью доступа кислорода через трещины. При этом к трубке также предъявляются определённые требования:

• целостность, без дырок на стенках;
• достаточный диаметр для обеспечения свободного выхода углекислоты при обильном пенообразовании.

Крышка с трубкой надевается на банку и герметизируется (скотч, пластилин). Конец трубки погружается в ёмкость с водой и фиксируется. Длина трубки должна быть достаточной, чтобы банка с водой находилась на одном уровне с бродильным сосудом.

Если самостоятельно смастерить гидрозатвор, то он будет правильно работать при условии обеспечения герметичности всех соединений.

В случаях, когда при активном брожении пузырьки не появляются на выходе трубки, следует пройтись по всей цепочке изоляции – крышка, трубка.

При правильно смонтированном и работающем гидрозатворе легко определить окончание процесса брожения. Через 1-2 суток после того как пузырьки газа в банке с водой отсутствуют можно приступать к сливу готового вина с осадка.

Если в качестве бродильной ёмкости используется сулея, то пробка из резины аналогичным образом готовится под затвор.

Конструкций самодельных затворов из подручных материалов имеется множество. Умельцы используют капельницы, шприцы, различные трубочки, пластиковые, силиконовые, резиновые. В качестве затвора многие используют медицинские перчатки. У этого способа есть свои преимущества и недостатки.

Классический вариант самодельного гидрозатвора имеет свои недостатки, а именно – шумное бульканье при брожении, распространение запаха по помещению.

Справиться с шумностью поможет установка на конец трубки выходящей в ёмкость с водой аквариумного распылителя.

Для устранения неприятных запахов брожения сусла придумали усовершенствованную конструкцию традиционного гидрозатвора с отведением запахов. Суть заключается в следующем. Ёмкость с водой закрывается крышкой. В крышке два отверстия. Одно предназначено для газоотводящей трубки и погружения в воду. Второе отверстие для отведения запаха в систему вентиляции, канализации квартиры. Вторая трубка не должна доходить до уровня воды и находится практически на уровне крышки. Все соединения тщательно изолируются. По этой трубке неприятные запахи утилизируются из помещения.

Вариант гидрозатвора называемый тихим устроен по такому принципу. Необходимо взять гибкую трубку, желательно силиконовую с поперечным сечением не менее 14 мм. Достаточно будет до 0,6 метра такой трубки. Конец гибкой трубки заводится в крышку и надёжно изолируется. Затем трубка сворачивается петлёй с выводом второго конца вертикально. Петля фиксируется скотчем, монтажной стяжкой или же другим удобным способом. Конструкция одевается на ёмкость с суслом и тщательно герметизируется удобным методом. Затем в петлю трубки заливается вода. Углекислый газ под давлением будет выходить через слой воды, и попадать наружу. Процесс происходит практически бесшумно, но при первоначальном быстром брожении воду может выдавить высокое давление и она к тому же быстро испариться. Нивелировать такую ситуацию поможет заглушка с небольшим отверстием, например половинка упаковки от бахил.

Самодельный гидрозатвор стаканного типа обладает целым рядом достоинств. Работает бесшумно, испарение воды минимально. Принцип работы напоминает поплавок. Сделать такое устройство можно из подручных материалов:

• пластиковая ёмкость для анализов;
• шприцы одноразовые – 2 шт.;
• соединительные трубочки от капельницы.

Потребуется дрель, клей и немного потраченного времени.

Гидрозавор для брожения. Для чего он?

Для чего нужен гидрозатвор?

Опытные домашние винокуры знают, что стабильный процесс брожения очень сложно организовать без гидрозатвора. Это нехитрое, но практически незаменимое устройство, обладает целым рядом полезных функций. Перед тем как их рассмотреть, давайте дадим определение гидрозатвору и попытаемся разобраться, что же он из себя представляет.

Гидрозатвор (водный затвор)- клапан препятствующий попаданию кислорода в бродильный чан и выводящий углекислый газ, образующийся в результате брожения.

Как мы видим из определения, гидрозатвор представляет собой обратный клапан, работающий по принципу «выпускать, но не впускать». Отсюда возникает два вопроса, что будет, если не стравливать излишки воздуха и газов из бродильной емкости и что произойдет при попадании кислорода? Постараемся ответить на оба. Выделение углекислого газа при брожении происходит непрерывно и составляет 4 кубометра на 1 литр получаемого спирта. Такое накопление углекислоты чревато высоким давлением, что просто-напросто может привести к взрыву, поэтому газ обязательно нужно отводить. Но что произойдет при попадании кислорода? В виноделии ответ очевиден, при попадании кислорода молодое вино сразу же превращается в уксус. Однако в самогоноварении существует мнение, что, так как брага должна «дышать», то можно обойтись и без гидрозатвора. Это не совсем так. Действительно в активной стадии брожения, выделяемый углекислый газ препятствует попаданию кислорода, но как только стадия заканчивается, за дело берутся уксусные бактерии, неизбежно превращая спирт в кислоту. Если Вы вовремя не перегоните такую брагу, она скиснет, либо в самогоне появиться неприятный привкус, так же упадет процент на выходе. Еще одним большим минусом такого брожения без гидрозатвора является неприятный запах, в результате которого «дышать» в вашей квартире сможет только брага. Гидрозатвор в свою очередь помогает значительно погасить или совсем убрать запах браги, да и такая брага будет стоять значительно дольше и не окисляться.

Еще одной немало важной функцией гидрозатвора, о которой мы забыли упомянуть, является так называемый индикатор брожения. По скорости выделения пузырьков можно судить об интенсивности брожения, а как-то только «бурление» в гидрозатворе прекратилось, значит, углекислый газ перестал выделяться, следовательно, брага готова

Рассмотрим самые популярные виды гидрозатворов:

1.Резиновая перчатка.

Практически первое, что приходит на ум при упоминании о гидрозатворе. По сути, перчатка не является гидрозатвором, но неплохо подходит для бутылей и банок с широким горлом. Нужно лишь в одном из пальцев перчатки сделать маленькую дырку и закрепить на горлышке с помощью резинки или крепкой нитки. Правда если объем Вашей емкости составляет больше 20 литров, давление газа может сорвать перчатку и ее непросто будет надежно закрепить.

2.Классический гидрозатвор (крышка-шланг- банка)

Самый простой гидрозатвор, который можно сделать своими руками. Для этого проделываем отверстие в крышке емкости для брожения, вставляем один конец шланга и герметизируем место соединения силиконовым герметиком, свободный конец шланга опускаем в емкость с водой.

О чень удобное приспособление для приготовления вина в стандартных стеклянных банках, имеющих диаметр горловины 85 мм (классическая стеклянная 3-х литровая банка). Обуславливается удобство и распространенность данного товара тем, что в качестве бражной емкости можно использовать 3 литровые банки (либо любую банку с диметром горла 85 мм), которые есть у каждой домохозяйки.

Монтируется данный тип гидрозатвора без особых усилий в заранее подготовленное отверстие в крышке бродильной емкости. По образующимся пузырькам внутри гидрозатвора очень удобно контролировать процесс брожения. В комплекте с гидрозатвором входит резиновый уплотнитель (пробочка) диаметром 14 мм, который обеспечивает абсолютную герметичность емкости и защиту бражного материала от воздействия кислорода.

Индикатор брожения

По состоянию водяного затвора можно определить, на какой стадии брожения находится сусло. Если в затворе происходит частое появление пузырьков, то процесс не прекратился и необходимо дать время для полного сбраживания браги. Если пузырьки газа перестали появляться, то это означает, что прекратилось выделение углекислого газа, процесс брожения подошел к своему завершению.