Домашняя настойка на изюме: инструкция по приготовлению вкусного алкогольного напитка

Рецепт настойки изюма с курагой

настойка изюм с курагой Если хотите, чтобы настойка на кураге и изюме кроме тонкого вкуса имела нежный соломенный окрас, используйте сухофрукты только светлых оттенков.

• водка – 1 л;
• курага – 70 г;
• лимон – 30 г;
• изюм – 70 г.

Порядок действий:

1. Перед изготовлением этой настойки по этому рецепту, проведите предварительную карамелизацию изюма. Для этого вымойте ягоды в чистой воде, слегка подсушите их, а затем обжарьте в течение нескольких минут на сухой сковородке. Не пугайтесь, если при нагревании они будут надуваться, как шарики и издавать свистящие звуки, так и должно быть.
2. Насыпьте горсть подготовленного изюма в стеклянную емкость.
3. Теперь необходимо добавить дольки лимона и курагу.
4. Осталось налить водки или самогона, плотно закупорить и убрать в темный шкаф.
5. Настаивать не менее 10 суток.

Если вы являетесь поклонником напитков с ярко выраженным фруктовым ароматом и послевкусием, добавьте вместо кураги 70 г чернослива.

Перегонка и очистка самогона на изюме

Если профессионально заниматься самогоновареньем, то лучше сразу приобрести самогонный аппарат, посмотрев качественные модели и проконсультировавшись с опытными виноделами. Человек, который занимается созданием качественных спиртных напитков в домашних условиях, экспериментирует с ингредиентами, постепенно превращается в гурмана.

Перегонка браги из изюма в самогон проводится следующим образом:

1. Брагу без осадка перегоняют в спирт-сырец.
2. Молодой спирт разводят водой до крепости в 20 градусов и перегоняют повторно, отделяя головы, тело, хвосты.
3. Самогон двойной перегонки доводят до крепости 40 – 45 градусов. Оставляют в прохладном месте на 5 – 7 дней.

Чистый, «как слеза» самогон готов к дегустации. Его можно использовать отдельно или приготовить на основе настойки. Рецепт самогона на изюме на 3 литровую банку готовится, исходя из начальных пропорций.

Как настоять самогон на кураге в домашних условиях – рецепты

Сухофрукты являются отличной основой для приготовления настоек в любое время года. Курага, настоянная на самогоне, отличается насыщенным ароматом, приятным вкусом, в котором присутствует легкая кислинка. Кроме этого в основе может быть абсолютно любой крепкий алкоголь.

Классический настой

Классический рецепт такой настойки требует наличия таких ингредиентов:

• самогон – 1 л;
• курага 150-200 г.

Плоды надо хорошо промыть и переложить в банку. Залить алкоголем и оставить настаиваться в темном месте на 10 дней. Периодически банка должна встряхиваться. Фильтрации проводят несколько раз, а готовый напиток разливают в бутылки.

С изюмом

Список компонентов:

• самогон – 1 литр;
• курага – 100 г;
• изюм – 50 г.

Каждый сухой ингредиент надо тщательно помыть и измельчить. Затем поместить в сосуд и залить самогоном. Настаивать 7-10 дней. После фильтрации алкогольный напиток будет готов к употреблению.

Пряная настойка

Пряная настойка самогона на кураге рецепт не требует особенных знаний. Главное в этом рецепте – не переборщить со специями. Для приготовления понадобятся такие ингредиенты:

• самогон – 2 л;
• курага – 100г;
• сухие вишни – 20 г;
• сушеные яблоки – 25 г;
• сушеные груши – 20 г;
• чернослив – 50 г;
• мед – 100 г;
• гвоздика – 10 г;
• душистый перец – 2 г;
• молотый имбирь – 2 г;
• корица – 1-2 палочки.

Все сухофрукты надо измельчить и поместить в банку. Далее все надо заливать алкоголем. Условие для настаивания – теплое, темное место. В нем жидкость должна постоять 20 дней. Спустя это время, предварительно смешанные специи с медом добавляют в сосуд. Все перемешать и оставить еще на 15 дней.

Жидкость надо отделить от осадка и провести фильтрацию. Пряный абрикосовый напиток надо оставить на 10 дней отдохнуть. Потом еще раз процедить и можно пить. Он будет иметь насыщенный пряностями аромат, приятный и сладкий вкус.

С изюмом и перегородками грецких орехов

Стоит отметить, что изюм в любом случае очень хороший компонент для сочетания с курагой. Самогон на кураге и изюме рецепты с перегородками орехов достаточно оригинальные. Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления:

• спирт или самогон – 1 л;
• курага – 200 г;
• изюм – 200 г;
• перегородки грецкого ореха – 30 г.

Приготавливать настойку можно по стандартной схеме. Грецкий орех используется только в виде перегородок. Настоянный напиток очень вкусный и необычный.

С миндалем

Многим интересно будет узнать, как настоять самогон на кураге рецепт с добавлением миндаля. Основа состоит из стандартных в этом случае ингредиентов – кураги и самогона. Может использоваться водка. Добавлять миндаль лучше в целостном виде. Простой рецепт настаивания позволяет получить ароматный алкоголь.

С черносливом

Самогонный напиток с добавлением чернослива очень полезный. Для приготовления используют такие компоненты:

• самогон – 1 л;
• чернослив – 100 г;
• курага – 150 грамм.

Схема настаивания напитка стандартная. Настойка самогона на кураге и черносливе часто используется в лечебных целях.

Рождественская

Рождественская настойка готовится по сложному польскому рецепту. В ней сочетается добавление различных ингредиентов:

• алкогольная смесь крепостью 60% (водка, ром, спирт) – 2 л;
• курага – 100 г;
• инжир – 100 г;
• финики – 100 г;
• сушеная клюква – 100 г;
• изюм – 50 г;
• грецкий орех – 50 г;
• миндаль – 30 г;
• фундук – 30 г;
• кешью – 30 г;
• половина апельсина;
• половина лимона;
• гвоздика – 5 г;
• сахар – 100 г.

Процесс приготовления не относится к сложным:

1. Миндаль надо очистить от кожицы, чтобы не было горечи.
2. Цитрусовые нарезают тонкими дольками.
3. Сахар надо растворить в горячей воде и остудить.
4. Все ингредиенты смешивают и перелаживают в банку для настаивания.
5. Добавить алкогольную смесь.
6. Дома жидкость должна настаиваться 3 недели.

В результате будет получаться необычная и насыщенная настойка. Вкус совершенно не похожий на другие напитки.

На виски из самогона

Сушеные абрикосы отлично сочетаются с виски. В Америке такие напитки относятся к классическим. Напиток получится не дешевым, но вкусным. Ингредиенты:

• виски – 500 мл;
• курага – 100 г;
• сахар – 100 г;
• ваниль – один стручок;
• корица – 2 палочки.

Курагу надо порезать на небольшие кусочки, добавить ваниль и корицу. Все поместить в сосуд для настаивания и залить виски. Можно взять литровую банку. Стоять может 2-3 недели. После фильтрации можно употреблять.

На сухофруктах

Самогон на кураге рецепт на 3 литровую, используют чаще всего. В основе должно быть 2 литра самогона. Сухофрукты можно брать любые, учитывая собственные вкусовые качества. Настаивание такого напитка проводят по стандартной схеме. Отзывы о такой настойке только положительные.

Настойки на изюме на самогоне

Рассмотрим 3 варианта изготовления настойки на изюме, на самогоне, или другой спиртовой основе. Чтобы каждый сам смог выбрать наиболее подходящий вариант:

• Классический вкус, не заслоняемый никакими посторонними оттенками;
• Изюмовка, настоянная с добавлением коры дуба и чернослива;
• И пряная версия – для самых искушённых ценителей алкогольных изделий;

Простая настойка

В качестве основы для приготовления подойдёт любой крепкий
алкоголь – домашний дистиллят, водка, спирт, не дорогой коньяк. Сушёный
виноград меняет самогон в лучшую сторону – придаёт золотистый цвет и смягчает
вкус. Для базового рецепта потребуются следующие компоненты:

• Алкоголь крепостью 40-45% — пол литра;
• 150 г кишмиша;
• 100 мл мёда;
• 5 горошин чёрного перца (по желанию);
• 1-2 шт. лаврушки;
• Чайная ложка чёрного чая (не обяз.);
• Щепотку ванили (не обяз.);

Вместо песка по возможности берите мёд, предпочтителен цветочный.
Учитывая то, что кишмиш довольно сладкий, много мёда добавлять не нужно – около
100 мл.

В классическом варианте готовится настойка на изюме на водке. Поэтому ванилин, лист лавра и перец добавляем по желанию – можно вместе, а можно что-нибудь одно.

Сама технология проста, и похожа на изготовление любой
другой алкогольной наливки:

1. В стеклянную банку помещаем вымытый кишмиш, специи и мёд.
2. Заливаем спиртовой основой в количестве 0,5 л. и перемешиваем содержимое;
3. Ёмкость плотно заворачиваем крышкой и определяем в тёплое тёмное помещение.
4. Выдерживаем её неделю, раз в день перемешивая содержимое банки.
5. Далее нужно хорошо профильтровать наливку через несколько слоёв марли. Можно попробовать напиток, и при желании добавить сахара.
6. На следующем этапе разливаем «изюмовку» по бутылкам и плотно закрываем.

Употреблять можно уже через 3 дня после разлива. В условиях
отсутствия солнечных лучей хранится напиток не менее 5 лет, итоговая крепость
получается 35-40%.

Душистая

Душистая версия отличается оригинальным вкусом и сильно
напоминает перчёный коньяк. Помимо винограда здесь используется чернослив. Для
пущей пикантности их можно подкоптить на щепе плодового дерева, к примеру,
вишни.

Нам потребуется:

• 1,5 литра дистиллята;
• 100 г кишмиша;
• По чайной л. коры дуба, черной заварки и
  сахарного песка;
• 0,2 литра чистой воды;
• 3-4 шт. чернослива;
• Щепотку ванили;
• 2 шт. лаврушки;
• 3-4 шт. чёрного перца;
• Пол ч. л. пищевой соды;

Процедура проста, и включает в себя ряд несложных
последовательных действий:

1. В ёмкость погружаем кору дуба, чернослив и кишмиш.
2. В другой ёмкости доводим до кипения воду со специями, сахаром и содой, ждём пока остынет.
3. К ягодам добавляем 700 мл дистиллята и душистый отвар. Настаиваем содержимое 7 дней при комнатной температуре.
4. После этого процеживаем настойку, разливаем в соответствующую тару и плотно закрываем.
5. Настаиваем ещё 14 дней, после чего можно употреблять.

Настойку изюмовку рекомендуется употребить до истечения 6 месяцев.

Пряная

Пряная версия готовится с добавлением апельсина. Итак, вот ингредиенты, которые понадобятся чтобы настоять самогон на изюме:

• 1 апельсин;
• 700 мл дистиллята;
• 400 г кишмиша;
• 3 ст. л. песка;
• Щепотка ванилина;
• Щепотка корицы;
• Немного чёрного перца;

Также, помимо этих
специй иногда добавляют кориандр, мускат, гвоздику – всё на ваш вкус.

В первую очередь растворяем сахар в дистилляте. Можно просто
положить, а можно и обжарить на сковороде. В последнем случае «изюмовка» будет
янтарного цвета.

Апельсин почистить щёткой от защитного воска и подобных
«консервирующих» присадок. Требуется снять оранжевую цедру без белой прослойки
– она не нужна. Разрезаем его и избавляемся от косточек и плодоножки.
Пропускаем мякоть через мясорубку, либо мелко нарезаем. Погружаем в стеклянную
банку компоненты – сахар, кишмиш, специи, мякоть и цедру апельсина, и добавляем
0,7 дистиллята. Всё размешиваем и закрываем герметичной крышкой.

Пряная «изюмовка» настаивается неделю в затемнённом месте с комнатной температурой. Далее следуют стандартные процедуры – фильтруем настой через марлю, выбрасываем жмых и разливаем по таре. Хранить рекомендуется не более 1 года.

Изюмовка – настойка водки (самогона, спирта) на изюме

В изюме сохраняется до 80% полезных веществ из свежего винограда, которые потом переходят в напиток. Соответственно, домашняя настойка на изюме получается не только вкусной, но в умеренных количествах и весьма полезной. Еще одно преимущество – возможность сделать настойку в любое время года.

Мы рассмотрим универсальный рецепт, в котором аромат и вкус поддаются регулированию.Для приготовления изюмной настойки советую покупать темно-бордовый или крупный темный изюм без косточек (могут давать неприятный горький привкус). Напитки из белого и оливкового изюма получаются почти прозрачными, что портит внешний вид.

Желательно чтобы у сухофруктов был стойкий приятный запах, который передастся настойке. Покрытые белым налетом ягодки (признак плесени) нам не подходят, поскольку их качество оставляет желать лучшего.Настойка из изюма неприхотлива к алкогольной основе. Подойдет водка, разбавленный водой этиловый спирт, дешевый коньяк и самогон.

Ингредиенты: водка (спирт 40-45%, самогон) – 0,5 литра; изюм – 150 грамм; сахар (мед) – 30-100 грамм; черный перец (горошек) – 5 штук (необязательно); лавровый лист – 1 (необязательно); черный чай – 1 чайная ложка (необязательно);

ванилин – на кончике ножа (необязательно).

Мед (особенно жидкий цветочный) предпочтительнее сахара, так как мягче и ароматнее. При определении количества подсластителя не забывайте, что сам изюм тоже сладкий. Если нужен не десертный напиток, лучше ограничиться минимальным количеством меда и вовсе отказаться от сахара.

Остальные ингредиенты (чай, ванилин, черный перец горошком, лавровый лист) вписаны в рецепт, поскольку неплохо сочетаются с изюмом, но их все вместе или каждый по отдельности можно не добавлять. В классическом варианте водка настаивается на изюме без других составляющих. Выбор за вами, здесь широкое поле для экспериментов.

Рецепт настойки из изюма

Настаивать 7 дней, раз в сутки встряхивать банку. 5. Профильтровать изюмную настойку через 2-3 слоя марли, хорошо отжать мякоть. При желании дополнительно подсластить. 6.

Разлить напиток в бутылки, герметично закрыть.

Рецепт терпкой настойки на изюме

• самогон (водка) – 2 л;
• виноградный гребень – 1 шт.;
• мед – 2 ст. л.;
• кедровые орешки (скорлупа) – 1 ч. л.;
• изюм – 90 г.

Опытные специалисты, наверняка, справятся с приготовлением без дополнительных пояснений. А вот для удобства тех, кто только начинает осваивать азы винодельческого искусства предоставленный рецепт настойки на изюме с самогоном, распишем пошагово.

Порядок действий:

1. Стеклянную 2-х литровую банку тщательно вымойте и обдайте кипятком.
2. Насыпьте на дно изюм, скорлупу кедровых орешков, виноградный гребень и мед.
3. Залейте самогоном, хорошенько перемешайте и закройте герметичной крышкой.
4. Уберите домашний настой в темное сухое место на 2 недели.
5. Ежедневно встряхивайте ёмкость, чтобы настойка из изюма на водке вобрала в себя все вкусовые и ароматические составляющие.
6. Профильтруйте через полотняную салфетку или сложенную в несколько слоев марлю.
7. Вместе с мягкостью и сладостью из изюма и меда в жидкость переходят мельчайшие взвеси, которые придают напитку мутноватый, неэстетичный вид. Если внешняя составляющая для вас играет важную роль, обязательно процедите его несколько раз через ватно-марлевый фильтр или специальную бумагу.
8. Разлейте по бутылкам и оставьте для отдыха.

Если вы используете в настойке на водке или самогоне более 3 вкусовых/ароматических компонентов, то после фильтрации, обязательно оставляете её для «отдыха» на 7 – 10 дней. За это время в изюмовке произойдет притирка разномастных вкусовых ноток, и она приобретет более мягкую и сбалансированную органолептику.

Как правильно настоять?

Существенно улучшить вкус и аромат готовой домашней настойки на изюме можно при помощи добавления различных специй и пряностей.

В этом случае, аромат, вкус, цвет и польза от такого алкоголя увеличивается в разы.

Простая настойка

Готовится она всего лишь из двух ингредиентов:

• самогон — 500 мл;
• изюм светлый — 1,5 кг.

Все что необходимо — поместить ошпаренный высушенные ягоды винограда в банку и залить самогоном. Выдержать в кухонном шкафу 5 суток. После чего процедить и охладить.

Душистая изюмовка на специях

Благодаря большому количество различных специй в составе, такой алкоголь действительно получатся очень ароматным и имеет красивый цвет.

Готовят ее из:

• 700 мл самогона;
• 50 г жженого или тростникового сахара;
• 400 г темного изюма;
• 1 стручка ванили;
• 2 палочек корицы;
• цедры и мякоти одного апельсина.

Понадобится и по одной щепотки красного и черного перцев, молотого кориандра и мускатного ореха.

Процесс приготовления:

Залить изюм кипятком.
В этом время все специи смешать и слегка истолочь пестиком.
Перемешать изюм, специи и самогон. Добавь цедру и мякоть апельсина.
Плотно закрыть емкость и убрать в теплое место без попадания лучей солнца на неделю.
Хорошо профильтровать через вату и марлю полученный напиток и разлить по бутылочкам.

Рекомендуется перед употреблением выдержать готовую изюмовку при комнатной температуре пару дней. За это время ее вкус и цвет полностью стабилизируются.

На видео описан процесс приготовления душистой изюмовки на самогоне:

Изюмная настойка с восточными нотками

Ингредиенты

1. Изюм – 100 г
2. Курага – 100 г
3. Водка – 500 мл

Метод приготовления

1. Сухофрукты необходимо хорошенько помыть, просушить и засыпать в стеклянную емкость.
2. Вливаем подготовленный алкоголь и оставляем на 14 дней в помещении без попадания прямых солнечных лучей.
3. По истечении указанного времени готовую настойку процеживаем, а сухофрукты отжимаем.
4. После фильтрации напитка, переливаем его в бутылку, охлаждаем и начинаем дегустировать.

Нашли ошибку или есть что добавить?

Выделите текст и нажмите CTRL + ENTER или нажмите сюда.

Спасибо за ваш вклад в развитие сайта!

/  Рецепты настоек

Рецепт №3, пряный

В этом рецепте сладость изюма хорошо сбалансирована специями и чайным листом. В итоге напиток будет не таким сладким, очень приятным на вкус. Чтобы настоять самогон на изюме по этой рецептуре, потребуется:

• крепкий самогон 45°–50° — 0,5 литра;
• изюм — 15–20 ягод;
• черный перец горошком — 8–10 шт.;
• чайная заварка черная — 1 ч. ложка;
• жженый сахар — 1 столовая ложка;
• ваниль, лавровый лист — по вкусу.

Через неделю настаивания получится отличный напиток с богатой вкусовой палитрой.

Пряный домашний коньяк

Это образное название. Возможно, любители коньяка найдут массу отличий от настоящего напитка. Но все же для разнообразия можно приготовить. Приготовьте заранее следующие продукты:

• 3 л очень крепкого самогона (50%);
• 250-300 г сушеной сливы с косточками;
• 50 г перегородок грецкого ореха;
• 50 мл глюкозы, предварительно растворенной в небольшом количестве воды;
• душистый перец горошком — 5 шт.;
• 3 шт. гвоздики;
• стручок ванили или немного ванильного сахара.

Предварительно нужно будет перемолоть пряности. После смешайте с черносливом и спиртом или самогоном. Поместите смесь в банку, закройте крышкой и на 3 недели поставьте ее в темное помещение. Затем процедите жидкость и оставьте ее настояться еще 2 дня.

Такие настойки на черносливе не рекомендуется разбавлять водой для понижения градуса, так как в ягодах чернослива содержатся эфирные масла. Если вы не хотите готовить слишком крепкий напиток, то сразу берите самогон с нужным градусом.

Рецепт на 3 литровую банку

Особенность – пряный вкус напитка. Для приготовления нужно взять:

• 3 л самогона высокой крепости (50%);
• 200-300 г плодов чернослива с косточками;
• 50 г перегородок грецких орехов;
• 5 горошин перца;
• 50 мл растворенной в теплой воде глюкозы;
• ванильный сахар и гвоздика по желанию.

Все пряности предварительно измельчить. Затем к ним добавить чернослив, полученную массу залить самогоном. Смесь перелить в банку, герметично накрыть и на 3-4 недели убрать в затемненное место. Далее полученный напиток процедить, выдерживать еще 2-4 дня. После этого домашний коньяк можно пить.

Настойка самогона на черносливе окажет оздоровительные свойства только при разумном потреблении напитка. Обильное питье вызывает опасные состояния и эффект, прямо противоположный лечебному. От приготовленной настойки нужно воздерживаться при хронических заболеваниях мочеполовой системы, при беременности и кормлении грудью, индивидуальной непереносимости и аллергии.

• Итак, чернослив – ароматный сухофрукт, который облагораживает самогон.
• Вкус приобретает мягкие нотки, аромат становится нежным (особенно при добавлении пряностей).
• Приготовленная самостоятельно настойка станет отличным украшением праздничного стола и эффективным лечебным средством.

Возможно Вам будет интересно прочитать про лечебную настойку на прополисе.

С кофейными зернами и дубовой корой

Эту настойку называют коньяком из-за насыщенного темного цвета. Для приготовления нужно взять:

• 3 л самогона;
• 3-5 чернослива (желательно с косточкой);
• 0,5 ч.л. перемолотых кофейных зерен;
• 1 ч.л. крепко заваренного черного чая;
• 1 ч.л. дубовой коры;
• 2-3 шт черного перца;
• изюм, ваниль, гвоздика по желанию.

Компоненты поместить в кастрюлю, размешать, залить самогоном. Поставить на огонь, но не кипятить. Довести до температуры 80-90 градусов, подержать 2-3 минуты. Дать содержимому остыть, затем – процедить. Настаивать напиток еще 5-7 суток.

Рецепты настоек на изюме: ингредиенты и технология приготовления

Для получения изысканного алкогольного напитка можно пустить в дело любые сорта изюма – в зависимости от желаемого цвета и аромата настойки. Букет можно разнообразить специями и сухофруктами – это поможет не только обогатить вкусовую палитру снадобья, но и насытить его витаминами и полезными веществами.

Для приготовления настойки из изюма подойдет любой крепкий алкоголь.

Сегодня можно найти большое количество рецептов настоек на изюме, на любой вкус и цвет.

Классический рецепт

Для приготовления традиционной настойки на изюме необходимы следующие ингредиенты:

Рецепт приготовления напитка достаточно прост. Заранее необходимо подготовить чистую и обеззараженную кипятком стеклянную банку, емкостью 1 л. Изюм тщательно перебрать, промыть под проточной водой, высушить и всыпать в емкость. Банку герметично закупорить крышкой во избежание выветривания паров спирта, что приведет к снижению крепости продукта.

Тару разместить в теплое место без попадания солнечных лучей для выдерживания на пару-тройку недель. Перед употреблением изюмовка несколько раз процеживается и охлаждается.

Ароматная настойка

Для приготовления настойки на изюме пригодится не только водка – можно создать настоящий шедевр на самогоне или спирту.

Сотворить уникальный лечебный напиток с пряными нотками можно с помощью таких компонентов, как:

• Вкусный и ароматный напиток получается из алкоголя, изюма, меда, чая и специй.

самогон (водка или спирт) – 0,5 л;

изюм – 150 г;
сахарный песок или мед – 40-100 г;
черный душистый перец – 5 горошин;
гранулированный черный чай – 1 чайная ложка;
ванилин по вкусу;
лавровый лист.

Изюм основательно промыть и смешать в чистой банке с сахарным песком или медом. Добавить в полученную смесь все приправы, залить алкогольной основой и тщательно перемешать (если используется мед – до полного его растворения). Горлышко емкости плотно загерметизировать капроновой крышкой, а саму тару поставить в темное теплое место.

Настойка будет выдерживаться на протяжении недели, при этом содержимое банки должно ежедневно взбалтываться. Спустя 7 дней ароматный напиток следует отфильтровать через многослойную марлю и разлить по небольшим стеклянным резервуарам.

Душистая настойка

Настойка на изюме даже при классическом варианте на водке имеет довольно приятный вкус. Однако любители необычной вкусовой гаммы и исключительного запаха могут обогатить рецептуру напитка фруктами или специями.

Для этого рецепта настойки нужны следующие продукты:

• алкоголь (напиток может готовиться на спирту, водке или самогоне 45%-й крепости) – 0,7 л;
• изюм – 400 г;
• цедра и мякоть апельсина (очищенного от пленок) – с одного фрукта;
• жженный или тростниковый сахар – 50 г;
• ваниль – 1 стручок;
• корица – 2-3 палочки;
• черный и красный перец – по щепотке;
• кориандр, гвоздика, имбирь, молотый мускатный орех – по вкусу.

Особый вкус настойке из изюма придаст свежеснятая апельсиновая цедра.

Все компоненты смешать в стеклянной банке и залить алкогольной жидкостью. Емкость плотно закрыть крышкой и дать напитку настояться в теплом месте в течение 7 дней. По истечении срока процедить снадобье, избавляя его от избыточной горечи, и охладить перед употреблением.

Настойка, созданная по этому рецепту, широко используется в качестве согревающего напитка или профилактического средства от простудных заболеваний.

Настойка на изюме и кураге

Курага придает алкоголю приятного сладковатого послевкусия, поэтому этот напиток одинаково нравится и мужчинам, и женщинам.

Настойка на кураге и изюме готовится из таких ингредиентов:

• курага – сто граммов;
• 100 г изюма;
• 500 мл водки.

Инструкция приготовления:

1. Курага придаст настойке из изюма приятный сладкий привкус.

Предварительно необходимо перебрать сухофрукты, чтобы в напиток не попали испорченные плоды, иначе они могут повлиять на вкус настойки.

Курагу и изюм следует промыть под проточной водой, откинуть на дуршлаг, чтобы с нее стекла вся жидкость.
Сухофрукты сложить в банку, а сверху залить их водкой.
Банку закрыть крышкой, поместить в темное помещение комнатной температуры и настаивать две недели.
Через две недели настойку следует процедить через несколько слоев марли, а из сухофруктов отжать спиртное, поскольку они впитывают в себя большое количество жидкости.
Готовый напиток получается очень вкусным и красивым, поэтому его можно подать гостям на праздничный стол.

При копировании материалов обратная гиперссылка обязательна.

Противопоказания

Несмотря на то, что каразюм или каразюмока имеет много положительных качеств, у этого напитка есть также и противопоказания. К противопоказаниям относят следующее:

1. Не рекомендуется употреблять настойку тем, у кого имеются такие заболевания как туберкулёз, энтероколит, язвенная болезнь и сахарный диабет;
2. Чрезмерное употребление может привести к отравлению;
3. У некоторых людей имеется аллергия на изюм, поэтому стоит сначала проконсультироваться со специалистом;
4. Нарушение работы печени, почек, поджелудочной железы, желчного пузыря, двенадцатиперстной кишки, а также некоторых других органов;
5. Нарушение работы сердечно-сосудистой системы;
6. Нельзя употреблять детям:
7. Нельзя употреблять беременным или кормящим женщинам.

Приготовление в домашних условиях

Приготовить такой вкусный и ароматный алкогольный напиток в домашних условиях можно на различных видах алкогольной основы. От ее выбора будет зависеть вкус, аромат и крепость готовой изюмовки.

На водке

Готовый алкоголь получается красивого золотистого цвета с приятным медовым послевкусием, его цвет золотистый, а вкус мягкий и приятный.

Пьется такая изюмовка очень легко.

Ингредиенты:

• 500 мл водки;
• 150 г изюма (лучше светлого);
• 100 г жидкого меда;
• ванилин и мускатный орех на кончике ножа.

Готовится напиток так:

1. В банку поместить промытый изюм, мед и специи. Все хорошо перемешать.
2. Залить все водкой и плотно закрыть крышкой.
3. Убрать в кухонный шкаф на одну неделю.
4. Затем процедить через марлю изюмовку и хорошо отжать ягоды, разлить по бутылкам у брать в холодильник на трое суток для нормализации вкуса и аромата.

Полученный напиток может хранить до 60 месяцев в сухом и прохладном месте. Его крепость равна примерно 35 градусам.

На видео показано, как быстро и просто приготовить изюмовку на водке: 

На спирту

В этом рецепте рекомендуют использовать пищевой спирт, разбавленный до 50 градусов.

Чтобы смягчить вкус и аромат готовой настойки, а также придать ей более темный цвет используется большое количество различных добавок:

• спирт 50% — 0,5 л;
• изюм темный — 200 г;
• чай черный в пакетиках — 1 шт.;
• перец душистый горошком — 10 шт.;
• сахар тростниковый коричневый -30 г.

Процесс приготовления:

1. Слега раздробить горошины перца и смешать их с остальными сыпучими ингредиентами.
2. Изюм ошпарить кипятком и добавить в банку.
3. Залить все спиртом и убрать в теплое и затемненное место на 5 дней.
4. Процедить готовую изюмовку и выдержать перед подачей на стол 2 дня в прохладном месте.

В этом рецепте напиток настаивается меньше времени, потому что спирт вытягивает все полезные свойства из изюма гораздо быстрее.

Если чайный привкус не нравится, то этот ингредиент можно и вовсе не использовать.

На дистилляте

Такой алкогольный напиток может быть приготовлен двумя способами:

• 200 г изюма заливают 400 мл самогона. закрывают емкость и настаивают 10 суток. Затем процеживают, хорошо отжимая ягоды и охлаждают в холодильнике.
• 150 изюма ошпарить кипятком и сложить в банку, сверху залить 150 г жидкого меда и добавить 1 лавровый лист. Залить все 500 мл самогона и настаивать 10 дней в кухонном шкафу.Затем хорошо перемешать и процедить.

Даже если алкогольная основа была не лучшего качества, после настаивания самогон преображается — вкус становится мягким и приятным, аромат с легкими ноткам и винограда, а цвет приятный светло-желтый.

Рецепт №1, элементарный

Эта настойка самогона на изюме будет иметь насыщенный сладкий вкус, так что, скорее всего, придется по душе дамам. Для него потребуется:

• изюм (можно с косточками) — 150 гр.;
• крепкий (45°–50°) самогон — 0,5 литра.

Ягоды перед забрасыванием в самогон нужно промыть в теплой воде, чтобы они слегка размякли. Настаивать алкоголь нужно минимум неделю. Далее его рекомендуется профильтровать, но можно оставить ягоды в напитке.

Изюмный самогон: технология приготовления

Высокое качество итогового продукта обеспечивается качеством исходного материала, то есть изюма. Берем крупные ягоды, не очень сухие, но и не слишком привлекательно выглядящие: эти последние обрабатывают специальным составом, который позволяет долго сохранять товарный вид.

Варим брагу. Некоторые рекомендуют не мыть ягоды, но все-таки лучше хотя бы немного ополоснуть их чистой водой.

Состав и количество ингредиентов:

• изюм (2 кг);
• вода (10 л);
• сахарный песок (2 кг).

Все смешиваем, получается брага. Через 2 недели настаивания сливаем ее с осадка, используя тонкую трубочку. Осадок снимаем через марлю, сложенную в 2 слоя. Смешиваем жидкую смесь с брагой и перегоняем первый раз.

У нас получается спирт-сырец, мы разбавляем его водой и выполняем вторую перегонку. Вот теперь уже делим на фракции, «головы» сливаем – они содержат много вредных примесей.

Продолжаем перегон, избавившись от «голов». Меряем крепость струи: когда она дойдет до 42º, нужно разбавить напиток водой до 40º. Получившийся алкоголь разливаем по бутылкам.

Мы изготовили самогон, который можно в дальнейшем использовать для полезных настоек.