15 простых и очень вкусных салатов из морской капусты

Как готовить морскую капусту?

Чтобы блюда из морской капусты получились вкусными и сохранили всю ценность базового продукта, последний следует правильно подготовить и подобрать ему уместное сопровождение.

1. Свежая или замороженная ламинария может быть предварительно отварена. Ее промывают от песка и слизи, после чего по надобности нарезают и опускают в кипящую воду. Зачастую хватает 10-15 минут, чтобы листья стали мягкими.
2. Если в наличии сухая морская капуста, ее следует предварительно замочить на 12 часов, а затем тщательно промыть от остатков песка и слизи. Подготовленный продукт проваривают в течение 10-20 минут или используют по назначению без термической обрабтки.
3. Если в наличии готовая маринованная или консервированная морская капуста, приготовление ее не требует предварительно подготовки. Продукт сразу добавляют в салаты, первые и вторые блюда.

Чем полезна морская капуста для организма человека?

Многочисленные полезные свойства морской капусты мотивируют к частому употреблению данного ценного продукта, который является незаменимым натуральным лекарством при множестве хронических недугов.

1. Высокое содержание йода в капусте способствует нормализации работы щитовидной железы, помогает при эндемическом зобе, гипотериозе.
2. Богатый химический состав морских водорослей делает их идеальным источником львиной доли витаминов и всевозможных ценных элементов, минералов.
3. При сравнительно низкой калорийности ламинария после употребления вызывает чувство сытости, нормализует обменные процессы и показана при ожирениях, для нормализации веса.
4. Морская капуста выводит из организма излишки жидкости, шлаки, токсины, радионуклиды, тяжелые металлы, соли бария и прочие нежелательные компоненты, которые зачастую являются причиной различных заболеваний.
5. Регулярное употребление морской капусты показано при атеросклерозе, запорах, нарушениях в работе ЖКТ и сердечно-сосудистой системе, для восстановления обменных процессов, укрепления иммунитета.

Сухая морская капуста – как приготовить?

Далее подробно о том, как приготовить сухую морскую капусту, которая полностью сохраняет все ценные свойства и имеет такой же впечатляющий химический состав, как и свежий продукт. После замачивания водоросли напитываются влагой и увеличиваются в весе и объеме примерно в 7-8 раз. По надобности капусту отваривают до мягкости.

• сухая морская капуста – 50 г;
• вода – 1,5 л;
• уксус яблочный или винный – 2 ст. ложки;
• сахар – 1 ч. ложка;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• чеснок – 2 зубка;
• соль – 0,5 ч. ложки;
• перец и паприка – по ¼ ч. ложки.

1. Капусту промывают, заливают водой на 3-12 часов.
2. Еще раз промывают водоросли, дают стечь влаге.
3. Добавляют соль, перец, паприку, чеснок, сахар.
4. Масло и уксус доводят до кипения, выливают к капусте.
5. Размоченная сухая морская капуста перемешивается со специями и может применяться по назначению.

Салат «Морское приключение»

Существует много всяческих блюд, приготовленных с морской капустой. Несмотря на это, хозяюшки чаще всего готовят вкусненькие салатики. Предлагаем вам сделать простой салат, который покорит сердца и желудки всех без исключений. Что касается морской капусты, то ее вы можете выбрать в любом виде. Желаете сэкономить время – берите маринованный продукт, который сразу готов к употреблению. В остальных случаях ламинарию нужно отварить до готовности, учитывая все тонкости тепловой обработки водорослей.

Ингредиенты:

• капуста морская маринованная по-корейски – 200 г;
• осьминоги маринованные – 100-150 г;
• йогурт натуральный – одна стол. ложка;
• яблоко кисло-сладкого сорта – одна штука;
• мидии консервированные – 150-200 г;
• горчица зернистая – одна стол. ложка;
• майонез – 1 стол. ложка;
• луковица красного сорта – одна головка;
• консервированная десертная кукуруза – 100 г;
• яйцо куриное отборное – два штуки.

Приготовление:

1. Все ингредиенты для приготовления салатика уже готовы к употреблению, поэтому нам придется потратить время только на тепловую обработку куриных яиц.
2. Сразу давайте все подготовим, что нам необходимо.
3. В пиалу выкладываем натуральный йогурт. Добавляем к нему майонезный соус и зернистую горчицу.
4. Сцеживаем маринад с осьминогов. Переливаем его к вышеперечисленным компонентам.
5. То же самое проделываем с мидиями. Добавляем к остальным компонентам соуса сцеженный маринад.
6. Все компоненты соуса активно размешиваем, чтобы он приобрел однородную консистенцию, и пока отставляем в сторону.
7. Очищаем яблоко от кожуры, удаляем сердцевину. Измельчаем яблочную мякоть соломкой.
8. Начинаем сервировать салат. Из морской капусты в тарелке выкладываем кольцо. Добавляем немного маринованных осьминогов и мидий.
9. Середину кольца заполняем измельченными яблоками. Чтобы яблочная мякоть не потемнела, взбрызнем ее свежеотжатым соком лимона.
10. Смешиваем в отдельной тарелке маринованных осьминогов с мидиями. Выкладываем морепродукты следующим слоем.
11. Лук красного сорта очищаем и шинкуем тоненькими кольцами, и выкладываем сверху на предыдущий слой.
12. Теперь сверху заливаем салатик приготовленным соусом. Добавляем всю порцию, чтобы ингредиенты хорошенечко пропитались и салат получился сочным.   
13. С консервированной десертной кукурузы сцеживаем сок. Добавляем кукурузу в салат.
14. Осталось украсить наше блюдо и подать к столу. Можно сверху выложить немного маринованной ламинарии, зелени, моркови по-корейски.

• Сколько варить краба по времени?
• Сколько варить нут после замачивания?
• Сколько варить овощи для винегрета?

Жители мегаполисов чаще всего страдают от дефицита йода. Восполнить запас этого элемента, укрепить здоровье и просто получить гастрономическое удовольствие поможет ламинария. Теперь вы знаете, каковы особенности ее приготовления и сколько времени потребуется на тепловую обработку съедобных водорослей. Приятного аппетита!

Подробная технология варки

Варка ламинарии является предварительным этапом приготовления многих блюд. Это процесс, занимающий немало времени. Для начала продукт вынимают из брикета и размораживают. Как правило, на это уходит не более получаса.

После этого морскую капусту замачивают. Во-первых, это необходимо для того, чтобы сократить время варки. Во-вторых, сама капуста от этого станет мягче, что отразится на вкусовых качествах готового блюда. В-третьих, замачивание позволит в некоторой степени избавиться от неприятного запаха. После того как капуста будет вымочена, ее необходимо промыть чистой водой, чтобы избавиться от слизи.

Затем размороженный продукт опускают в емкость с чистой водой и ставят закипать. Вымачивают первый раз ламинарию примерно 15 минут. Варят первый раз только до закипания. Это позволит сохранить максимум полезных компонентов. Однако на этом процесс варки не заканчивается: его придется повторить дважды, соблюдая временной режим (по 10-20 минут)

Важно все три раза использовать для замачивания и варки чистую и холодную воду

Каждый раз после варки ламинарию откидывают на дуршлаг. Варить нужно на слабом огне. Посолить продукт можно во время вторичной варки. Если отваривать морскую капусту не менее двух раз, это позволит добиться лучших вкусовых качеств продукта. Кроме того, идеально проваренная капуста отличается от недоваренной: она не только становится мягче, но еще и легко рвется руками.

Сказать однозначно, сколько нужно варить продукт, сложно, ведь у каждой хозяйки на этот счет свое мнение. Нередко время варки сокращают на 10 минут и более, считая, что с длительностью термической обработки уничтожается польза готового блюда. Кто-то и вовсе считает, что для того, чтобы правильно приготовить ламинарию, достаточно просто промыть ее в теплой воде. Однако, хотя это и позволит сохранить больше полезных компонентов, ни запах, ни сор таким образом вы не устраните, да и от жесткости продукт не избавите. Вторичная же обработка позволит ликвидировать остатки слизи и песка.

Салат из морской капусты с жареными грибами

Компоненты:

• сушеная морская капуста – 100 г;
• свежие грибы (шампиньоны, белые или лисички) – 0,2 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• растительное масло – 40 мл;
• сметана – 100 мл;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Водоросли залейте теплой водой, оставьте на 6-8 часов, промойте.
2. Потушите в небольшом количестве воды с добавлением лимонного сока или уксуса, соли, пряностей и специй 10-15 минут, откиньте на дуршлаг.
3. Грибы нарежьте брусками, лук – полукольцами. Обжарьте в растительном масле. Не забудьте слегка подсолить.
4. Соедините ингредиенты, заправьте сметаной.

Если хочется получить салат с более пикантным вкусом, сметану замените майонезом. Закуска будет сытнее, если добавить вареные яйца. Дополнить блюдо можно также стручковой фасолью.

Салат из морской капусты с яйцом

Компоненты:

• маринованная или приготовленная иным способом морская капуста – 0,2 кг;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• зеленый лук – 100 г;
• растительное масло или майонез – 50 мл.

Алгоритм приготовления:

1. Яйца сварите вкрутую. Поставьте кастрюльку с ними под струю ледяной воды. Когда они остынут, очистите и нарежьте тонкими ломтиками или небольшими кубиками.
2. Мелко порубите ножом зеленый лук.
3. Сложите в миску водоросли, яйца и лук, заправьте майонезом или растительным маслом. Если ламинария не маринованная, можно добавить немного соли и молотого перца.

Зеленый лук в составе этого салата можно заменить на репчатый. Закуску часто дополняют консервированной кукурузой или свежим огурцом, а иногда и сразу двумя этими ингредиентами. Брать их нужно по 100-150 г. Количество заправки в этом случае пропорционально увеличивают.

Как готовить дальше?

Когда ламинария будет сварена, можно готовить из нее различные блюда. Например, она является отличной основой салатов, запеканок. Также ее добавляют в пельмени. Рассмотрим несколько интересных рецептов.

Салат с яйцом

Приготовление этого блюда потребует наличия куриных яиц (3 шт.), подсолнечного масла (2 ст. л), зелени лука (по вкусу) и морской капусты (300 г). Такой салат обычно готовят те, кто ставит перед собой цель сбросить вес. Готовят блюдо быстро: отваривают яйца, нарезают лук, все добавляют к водорослям. После этого заправляют салат маслом, при необходимости солят и подают к столу.

С грейпфрутом

Данное блюдо также относится к числу диетических. Чтобы вкусно и полезно перекусить, нужно подготовить одну морковку, небольшой пучок перьевого лука, 0,3 кг свежемороженых водорослей, немного оливкового масла и семечек кунжута, а также половинку грейпфрута. Водоросли отваривают и отжимают. Морковь чистят, варят, режут небольшими кусочками, вместе с нарезанным луком добавляют в емкость с водорослями. Все перемешивают, заправляют маслом. После этого блюдо раскладывают по тарелкам и декорируют грейпфрутом, сверху его посыпают кунжутными семенами.

Это простой рецепт, времени на готовку блюда уходит совсем немного. Для этого стоит взять полкилограмма замороженного продукта в брикетах, пару куриных яиц, соль, лимон и немного сливочного масла. После варки и удаления излишков влаги водоросли перекладывают в форму для жарки. Берут яйца, взбивают их. Водоросли заливают яичной массой, сверху солят и убирают в духовой шкаф для запекания примерно на 15 минут.

Пока форма будет находиться в духовке, растапливают сливочное масло, очищают лимон и нарезают его тонкими дольками. Когда время выйдет, запеканку вынимают, заливают маслом, оформляют лимонными дольками и подают к столу.

Пельмени из рыбы

Чтобы полакомиться рыбными пельменями, стоит позаботиться о наличии полкилограмма готового филе, двух луковиц среднего размера, двух куриных яиц, 0,3 кг свежемороженой морской капусты. Кроме того, понадобятся мука, черный перец, растительное масло и соль. Чтобы добиться пикантного вкуса, фарш готовят, перекручивая рыбу вместе с отварными водорослями. В массу добавляют перец и соль, все перемешивают.

После этого замешивают тесто, вылив в муку яйца, добавив туда же масло и немного соленой воды. Замешав тесто, его раскатывают тонким слоем, нарезают формочками заготовки и делают пельмени, снабжая их рыбно-водорослевым фаршем. В целом технология не отличается от обычной, только время варки составляет с момента закипания около 15 минут. После того как пельмени будут готовы, их достают и поливают маслом.

Среди массы разнообразных рецептов можно выделить интересный вариант диетического блюда с солеными огурцами. Придерживаясь стандартной технологии, подготавливают пару огурцов среднего размера, 0,4 кг морской капусты, луковицу, 1 морковку, треть стакана подсолнечного масла, немного белого хлеба и соль (по вкусу). Начало процесса не отличается от обычной технологии, при которой морскую капусту отваривают и откидывают на дуршлаг. После этого ее необходимо остудить.

Морковь и лук нарезают и обжаривают на масле, добиваясь румяного цвета овощей. У огурцов удаляют кожицу и семена. Хлеб размачивают, отжимают лишнюю влагу. После этого все ингредиенты будущего блюда перемалывают в мясорубке дважды. Затем полученную массу обжаривают на сковороде, солят и по желанию перчат.

Замороженную ламинарию можно использовать и для выпечки. К примеру, она может дополнить ветчинный пирог с картофелем. Для этого стоит подготовить 4-5 картофелин среднего размера, 0,2 кг морских водорослей, 0,2 кг свежей ветчины, 4 яйца и майонез. Чтобы насладиться вкусным блюдом, соблюдают последовательность шагов начиная с варки морской капусты.

Когда капуста будет сварена и остужена, ее мелко шинкуют. Картофелины очищают от кожицы и варят. Также отваривают и куриные яйца. Очистив яйца от скорлупы, их натирают на терке вместе с картошкой. Затем на блюдо кладут сначала слой картошки, затем слой капусты, после опять картофель, затем слой ветчины, а после него — слой натертых вареных яиц. Чтобы слои не рассыпались, их смазывают майонезом. Пирог украшают нарезанной зеленью.

Cалат «Дальневосточный» из морской капусты

Родина происхождения морской капусты является Дальний восток, и соответственно салат назван «Дальневосточный», в честь этого красивого региона России. Сам по себе салат из морской капусты богат полезными веществами, столь необходимыми для организма. Но не всякий любит запах йода морской капусты, и при приготовлении салата стараются избавиться от неприятного запаха с помощью добавок к салату. И все – таки, как приготовить вкусный и полезный салат с консервированной морской капустой, что бы избавиться от неприятного запаха и получился самый вкусный салат.

Food Advertisements by

Разновидностей салата «Дальневосточный» множество и только неизменным остается главный ингредиент – морская капуста. В моем рецепте в салат «Дальневосточный», я буду использовать не менее полезные ингредиенты, что придаст салату аппетитный вид, и получиться салат с морской капустой очень вкусным.

Для приготовления салата «Дальневосточный» нам понадобиться яблоко, морковь, салатный лук и соленые огурчики. А «бороться» с неприятным запахом йода будем при помощи вкусной заправки для салата, здесь мы обойдемся без майонеза, а за основу возьмем соевый соус. Рецепт салата простой, а получается очень вкусным, рекомендую попробовать приготовить салат «Дальневосточный». Уж точно вы не будете разочарованы от этого вкусного салата с морской капустой.

style=”display:block”
data-ad-client=”ca-pub-6402463165117135″
data-ad-slot=”2718633205″
data-ad-format=”auto”
data-full-width-responsive=”true”>

Распечатать рецепт
Cалат «Дальневосточный» из морской капусты

Самый вкусный и полезный салат “Дальневосточный” из морской капусты с яблоками и солеными огурцами, а заправку для салата сделаем не менее вкусную, на основе соевого соуса, что избавит салат от неприятного запаха йода, которым так богата морская капуста. Рецепт салата “Дальневосточный” выполнен пошагово с фото.

Голоса:
Оценка:
Вы:

Оценить этот рецепт!

Время приготовления

20 минут

Порции

порции МетрическийUS Imperial

Ингредиенты

• 1 банка 140 гр. морской капусты
• 1 средняя морковь
• 1 среднее яблоко
• 1/2 шт. салатной луковицы
• 1-2 соленых огурца

Для заправки:

• 3 ст.л. растительного масла
• 2 ст.л. соевого соуса
• 1 ч.л. уксуса 9%
• 1 ч.л. сахара
• соль и перец по вкусу
• кунжутные семечки

Время приготовления 20 минут Порции порции МетрическийUS Imperial Ингредиенты 1 банка 140 гр. морской капусты 1 средняя морковь 1 среднее яблоко 1/2 шт. салатной луковицы 1-2 соленых огурца Для заправки: 3 ст.л. растительного масла 2 ст.л. соевого соуса 1 ч.л. уксуса 9% 1 ч.л. сахара соль и перец по вкусу кунжутные семечки

Голоса: Оценка: Вы: Оценить этот рецепт!

Инструкции

1. Подготовим продукты для приготовления салата “Дальневосточный” с морковью, яблоком и морской капустой. Консервированную капусту перекладываем из банки и даем стечь лишней жидкости. Морковь, яблоко и салатный лук очищаем.

2. Морковь натираем на терке для моркови по корейски. Если такой терки нет, морковь можно порезать ножом на тоненькие длинные брусочки.

3. Яблоко лучше нарезать ножом тонкой стружкой, так как яблоко более хрупкое, чем морковь, но конечно же это зависит от сорта яблок.

4. Соленые или маринованные огурчики так же нарезаем соломкой.

5. Луковицу нарезаем тоненькими полукольцами. Все ингредиенты перекладываем в салатницу.

6. Приступаем к приготовлению салатной заправки. Смешиваем растительное масло, соевый соус, уксус и сахар.

7. Добавляем заправку в нарезанные ранее ингредиенты.

8. Перемешиваем и даем про мариноваться 10-15 минут.

9. Далее добавим морские водоросли и смешаем все ингредиенты. Соли и перчим исключительно по вкусу, так как в соевый соус достаточно соленый.

10. Салат “Дальневосточный” из морской капусты, моркови и яблока готов. Салат можно посыпать кунжутными семечками. Приятного аппетита!

Как приготовить морскую капусту по рецепту Petr de Cril’on

1. Сушеную морскую капусту очищаем от примесей и заливаем холодной водой для набухания.
2. Свежемороженную морскую капусту размораживаем в холодильной камере холодильника при температуре +2 — +5 градусов цельсия или просто в холодной воде.
3. После набухания или разморозки, морскую капусту тщательно промываем под струей холодной воды, очищая ее от слизи.
4. Заливаем морскую капусту холодной водой и быстро нагреваем на сильном огне. Варим 15-20 минут.
5. Сливаем кипяток и снова заливаем капусту водой, но уже теплой, примерно 50-55 градусов, доводим до кипения на сильном огне и варим 15-20 минут.
6. Снова сливаем кипяток и снова заливаем капусту теплой водой, примерно 50-55 градусов, доводим до кипения на сильном огне и варим 15-20 минут.
7. После чего отвар сливаем, сваренную морскую капусту откидываем на дуршлаг и даем стечь оставшейся воде.

Салат с морской капустой и зеленым горошком

Прежде, чем готовить блюдо, стоит выбрать качественные и свежие продукты. Ламинарию можно приобрести одного из двух видов – консервированную (упакованную) или на развес. Желательно отдать предпочтение второму типу, поскольку консервы содержат большое количество специй, которые будут лишними в закуске. Ниже подробно и с фото описан рецепт салата с морской капустой и горошком.

• укроп;
• зеленый горошек – 1 б.;
• капуста морская – 0,3 кг;
• яйца вареные – 3 шт.;
• огурец соленый/маринованный крупный;
• майонез.

1. Яйца следует порезать кубиками (не слишком мелкими).
2. Ламинарию мелко нашинкуйте, маринованный огурец разрежьте на небольшие брусочки либо потрите.
3. Смешайте компоненты вместе с горошком после того, как сольете из банки маринад.
4. Приправьте закуску, добавьте немного майонеза, хорошенько, но аккуратно перемешайте салат. Сверху можно украсить его укропом.

Как сделать ламинарию мягкой

Растения имеют достаточно плотную структуру и сохраняют ее даже после варки. С упаковками маринованной капусты проблем с излишней жесткостью почти никогда не возникает из-за используемых в процессе производства кислот, немного разъедающих ламинарию.

Чтобы сделать капусту, купленную в виде брикета, мягкой, после варки можно вымочить ее в кислом растворе до желаемого результата

Также можно увеличить время варки, но это следует делать с осторожностью, так как переваренные растения потеряют не только жесткость, но и вкус

Для избавления от характерного запаха йода, при варке в кастрюлю рекомендуется добавить уксус или лимонный сок, нейтрализующие его.

Морская капуста крайне полезный для организма человека продукт. Витамины группы В и содержащиеся в ней кислоты улучшают состояние волос и кожи. Высокое содержание кальция помогает поддерживать зубы и ногти, а клетчатка улучшает работу пищеварительной системы.

Употребление водорослей на регулярной основе будет хорошей профилактикой недостатка йода в организме.

Салат с соусом Сэн Сой

Приготовить это блюдо поможет следующий набор ингредиентов:

• 100 г сухой ламинарии;
• Три зубца чеснока;
• 40 г – салатного соуса Сэн Сой (соевого);
• Две ложки масла растительного происхождения;
• Чайная ложка кунжута;
• Соль, перец, уксус;
• Луковица.

Этот салат для похудения будем готовить в такой последовательности:

1. Поместим сухую ламинарию на час в воду, затем отварим её. Варить надо не более двадцати минут, проверяя готовность, чтобы не переварить.
2. Степень готовности продукта проверяется на ощупь. Если при нажатии он сохраняет свою упругость, значит, его можно употреблять в пищу. Если же от нажатия он расползается, значит, продукт переварен.
3. Отваренную капусту добросовестно промываем и нарезаем на куски длиной 20 см, сворачиваем каждый в трубку и шинкуем соломкой.
4. Соломку помещаем на минуту в уксус, после чего промываем.
5. Пассеруем лук на масле, перекладываем в сковороду ламинарию и заправляем, перемешав, соевым соусом. Добавляем кунжутное семя, давленые дольки чеснока, соль и перец, после чего снова перемешиваем.

Польза от этого салата для похудения не ограничивается только потерей веса. Одна его порция способна удовлетворить недельную потребность организма в витаминах и микроэлементах.

Рецепт с кукурузой и свеклой «Красное море»

Простой, но очень вкусный салат, который готовится с кальмарами, свеклой и кукурузой. Кальмары можно использовать свежемороженые или консервированные.

• 100 гр. кукурузы (консервированной);
• 100 гр. свеклы;
• 100 гр. морской капусты (готовой или консервированной);
• 100 гр. кальмаров;
• листья салата для сервировки;
• майонез для заправки.

Свеклу для салата нужно приготовить, её можно сварить или запечь в духовке, обернув корнеплоды фольгой. Даем готовой свекле полностью остыть, очищаем её от кожуры и натираем на терке.

Ели используются свежие кальмары, то их нужно очистить от пленки и опустить в подсоленный кипяток на 2 минуты. Дольше варить кальмары нельзя, так как они станут жесткими, «резиновыми». Остужаем кальмары и нарезаем «лапшой».

Сливаем жидкость с консервированной морской капусты жидкость, при необходимости, её можно нарезать, чтобы кусочки были покороче.

Салат выкладывается слоями, каждый слой покрываем «сеточкой» из майонеза. Сначала выкладываем кальмары, затем кукурузу, далее кладем морскую капусту, а сверху размещаем свеклу. Украшаем зеленью.

Морская капуста по-корейски

Есть большое количество разнообразных вкусных блюд с водорослями в корейской кухне, ниже предложен один из них. Ламинария не имеет резкого запаха или вкуса, поэтому ее мало кто любит. Тем не менее, если мариновать продукт, добавляя к нему чеснок и специи, получается очень ароматный и пряный салат из морской капусты по-корейски. Такая закуска не только вкусная, но и полезная, поэтому идеально подходит для домашних обедов. Как приготовить корейский салатик?

• сахар;
• соус соевый – 3 ст. л.;
• чесночные зубки – 4 шт.;
• капуста сушеная морская – 100 г;
• кунжутные семена – 2 ст. л.;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• кориандр – ½ ст. л.;
• чили перец – 1 шт.

1. Ламинарию промойте, залейте водой, оставьте на ночь.
2. Утром вновь промойте растение, откиньте на дуршлаг.
3. Выложите водоросль на сковороду, смазанную маслом, добавьте соевый соус. Готовить продукт нужно не менее 5 минут.
4. Продавите чеснок, смешайте с измельченным чили, добавьте в сковороду вместе с другими приправами, тщательно перемешайте компоненты.
5. Когда корейский салатик остынет, выложите жареное блюдо в подходящую тарелку, добавьте пару ложек заливки из сковороды и подавайте на стол.

На зиму

Нужны такие продукты:

• замороженная или свежая ламинария – 500 г;
• луковицы – 2 средние головки или же 1 крупная;
• чеснок – 2 зубчика;
• морковка – 1 шт.;
• лист лавровый – 2 шт.;
• гвоздика – 2 бутона;
• кориандр – 0,5 ч.л.;
• черный перец – 4 горошинки;
• сахар – 2 ст. л.;
• соль – 1 ст. л.;
• уксус – 2 ст. л. обычного столового или 3 ст. л. яблочного.

Как готовить:

1. Замороженную ламинарию разморозить.
2. Промыть в проточной воде до полного удаления слизи.
3. Вскипятить 500 мл воды, бросить туда ламинарию и пусть варится минут пять.
4. Промыть ламинарию холодной водой.
5. Вскипятить 500 мл новой чистой воды и добавить промытую морскую капусту, проварить 10 минут.
6. Откинуть ламинарию на дуршлаг и дать остыть.
7. В воду все специи, кроме чеснока, а также сахар, соль. Дождаться закипания, а потом варить 5 минут (на маленьком огне). После этого маринад должен остыть.
8. Морковку натереть, желательно на мелкой терке.
9. Лук нарезать, полукольцами.
10. Переложить ламинарию в банку, туда же бросить лук и морковь.
11. Очистить чеснок, нарезать тонкими пластиночками и добавить в банку, перемешать.
12. Из остывшего маринада обязательно выловить лавровый лист и влить туда уксус.
13. Маринад залить в банку с ламинарией, хранить под капроновой крышкой только в холодильнике.

Внимание! Кушать такую ламинарию можно уже через 24 часа, но хранить ее в таком виде можно долго. Маринованная морская капуста – не слишком распространенное блюдо

В основном маринуют белокочанный овощ. На нашем портале можно найти такие рецепты маринованной белокочанной капусты:

Маринованная морская капуста – не слишком распространенное блюдо. В основном маринуют белокочанный овощ. На нашем портале можно найти такие рецепты маринованной белокочанной капусты:

• быстрого приготовления со свеклой;
• в горячем маринаде;
• с болгарским перцем или чили;
• по-гурийски;
• по-грузински;
• кусками;
• хрустящей в банке;
• острой – с чесноком, красным и черным перцем;
• с морковью и другими овощами.

Как приготовить сухую морскую капусту

Морская капуста часто продается уже в готовом виде: просто замаринованная или в салатах. Иногда встречается в сушеном виде. В этом случае продукт можно дольше хранить и использовать для приготовления разных блюд, косметических и лекарственных средств.

Чтобы сохранить полезные свойства сухой капусты, ее нужно правильно приготовить:

1. Для начала нужно извлечь сухую капусту из упаковки и измельчить ножницами. В естественной среде листья водорослей достигают 7 метров в длину. Чтобы избежать такой длинной «лапши» в тарелке лучше измельчить сразу. Некоторые предпочитают делать это после размачивания, но в сухом виде это удобнее.
2. Далее следует залить сухие водоросли водой, можно холодной, и оставить минимум на 3 часа. Чем дольше они будут в воде, тем сочнее получится продукт (можно оставить на всю ночь).

1. После того как капуста полностью размокла, ее нужно тщательно промыть от песка. Для этого слейте воду и залейте свежую из-под крана, чтобы водоросли свободно плавали в посудине. Далее небольшими порциями щипцами (или просто руками) доставайте сушеную капусту и перекладывайте в сито. Так песок и другие примеси будут оставаться на дне. Проделайте эту процедуру до тех пор, пока на дне не будет остатков песка.
2. Оставьте на несколько минут промытые водоросли в сите, чтобы стекла лишняя вода. Теперь продукт готов для дальнейшего приготовления. Его можно мариновать, варить, добавлять в салаты и пр.

Используете морскую капусту на диете?

• Да 68%, 794 голоса

  794 голоса 68%

  794 голоса — 68% из всех голосов

• Не «сижу» на диетах 22%, 259 голосов

  259 голосов 22%

  259 голосов — 22% из всех голосов

• Нет 10%, 112 голосов

  112 голосов 10%

  112 голосов — 10% из всех голосов

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

Салаты

Морская капуста хорошо сочетается с другими продуктами в составе салатов. Особенно часто ее употребляют в восточной кухне. Этот продукт обладает яркими вкусовыми качествами. Поэтому часто он выступает главным ингредиентом, который оттеняют специи и заправки. Приведем пример такого салата, который готовится очень легко и быстро.

Ингредиенты
Порции: –+3

• Сушеная ламинария 100гр
• Лук репчатый 1шт
• Чеснок 3зубчика
• Кунжут 1ст/л
• Масло растительное 2ст/л
• Соль, перец – по вкусу

На порцию

Калории: 126 ккал

Белки: 2.8 г

Жиры: 10.03 г

Углеводы: 6.3 г

Шаги

1 час. 30 мин.Видео-рецептПечать

• Сначала замочить морские водоросли на час, после чего хорошо промыть и поставить варить. Когда вода закипит, убавьте огонь и 10 минут прокипятите водоросли. Далее промойте холодной водой, отбросьте на сито, чтобы стекла вода.

• В это время нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до слегка золотистого цвета.

• После этого листья водорослей порежьте на более мелкие кусочки, добавьте сюда лук, измельченный чеснок, кунжут, соевый соус, соль и перец.

Первые и вторые блюда

Морские водоросли также вкусно получаются в супах. Этот низкокалорийный продукт содержит много полезных веществ и рекомендован для диетического рациона. Представленный ниже рецепт супа – яркий пример сочетания вкуса и пользы.

Рецепт рассчитан на 4 порции, время приготовления – 1 час.

Список ингредиентов:

• куриный окорок – 1 шт. или 300 гр любого куриного мяса,
• лук – 1 шт.,
• морковь – 1 шт.,
• сухая ламинария – 100 гр,
• перепелиные яйца – 5 шт.,
• соль, перец – по вкусу.

Морская капуста в меню питания: полезные свойства

О полезных качествах ламинарии стало известно еще во времена Древней Японии, а также Китая. А более поздние научные исследования лишь подтвердили достоверность информации, полученной из древних источников. Поэтому не удивительно, что полезные качества морской капусты с давних пор были по достоинству оценены в разных уголках нашей планеты. А в настоящее время этот дар моря входит в меню питания каждого человека, который заботится о собственном здоровье. Ламинарию по праву называют морским женьшенем и рекомендуют включать в здоровое питание по таким причинам:

йод, в необходимом количестве поступающий в организм, помогает нормализовать работу щитовидной железы, отвечающей за обмен веществ и, кроме того, улучшить состояние здоровья в целом;
поступление этого элемента способствует профилактике атеросклероза. В этом деле помогают и антагонисты холестерина, которые тоже имеются в морской капусте;
включение в меню питания ламинарии помогает уменьшить протромбиновый

Это обусловлено достаточной концентрацией витаминов С, а также группы В;
включение в питание этих полезных водорослей помогает восполнить дефицит жирных кислот, витаминов, минеральных, а также биологически активных веществ, что немаловажно для укрепления защитных сил организма. Поэтому продукт рекомендуется вводить в меню питания при эпидемиях вирусных и простудных болезней;
употребление ламинарии помогает стабилизировать работу пищеварительной системы

Благодаря ее легкому слабительному эффекту эту водоросль иногда используют для избавления от запоров;
в ее составе присутствуют вещества, помогающие нормализовать кровяное давление. Кстати, ламинин, используемый для изготовления препаратов, снижающих давление, получают именно из этой водоросли.