Ресторанные рецепты салатов с маринованными креветками

Содержание:

Полезные свойства креветок

Благодаря богатому составу и калорийности употребление креветок хорошо отражается на функциях разных органов и систем в организме. Польза такого мяса для здоровья в следующем:

Содержание йода – он помогает правильной работе эндокринной системе, нормализуется общее самочувствие человека, помогает головному мозгу работать активнее.
Магний, калий и натрий в составе способствует улучшению функций сердца.
Сера способствует производству кислорода, тем самым поддерживая работу мозга.
Креветки – прекрасная профилактика развития онкологий.

Все перечисленные микроэлементы не только есть в мясе, из него они легко усваиваются. Постепенно улучшается общее состояние здоровья, восстанавливаются внутренние обменные процессы, приходит в норму производство гормонов, улучшается иммунитет. Также в составе морепродукта есть незаменимый витамин В12, он не содержится в растительных продуктах. В связи с этим, когда человек отказывается от мяса, ему обязательно требуются креветки для восполнения недостатка данного элемента и предотвращения проблем со здоровьем.

В лимонном соке

Креветки в маринаде с лимонным соком отлично подойдут для праздников. Это вкусная и простая закуска.

Для приготовления нужны:

стебель сельдерея, нарезанный крупными кусочками;
1 лук красный, нарезанный тонкими ломтиками;
лимон, нарезанный тонкими дольками;
450 г сырых чищенных креветок;
укроп;
половина стакана уксуса яблочного;
половина стакана масла оливкового;
четвертая часть острого красного перчика, нарезанная мелкими кусочками;
веточки тимьяна;
зубчик чеснока;
каперсы с маринадом – 2 большие ложки;
2 ложки зернистой горчицы.

Приготовление:

Перемешать в большой кастрюле сельдерей, половину лука, половину лимона, соль, развести всё 4-мя стаканами воды.
Довести смесь до закипания, накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимального, варить так 5 минут.
Теперь следует добавить креветки, потом сразу снять кастрюлю с огня и накрыть крышкой.
Оставить постоять на 5 минут, чтобы мясо стало розовым, а потом слить отвар.
На дно литровой банки положить соцветие укропа, потом слоями разложить морепродукты, оставшийся лимон, лук, тимьян, чеснок, каперсы и горчицу.
Отдельно в стакане перемешать уксус с оливковым маслом – они будут отслаиваться, перелить их в банку с креветками. Нужно, чтобы состав полностью покрыл их. Если этого не произошло можно долить масло прямо в банку.
Банку закрыть крышкой и убрать мариноваться в холодильник минимум 24 часа.
После этого креветки превратятся в изысканную вкуснейшую закуску.

В итоге блюдо получается простое и очень вкусное. Маринование придает утонченность вкусу. Приготовленные таким способом креветки помогут разнообразить и повседневное, и праздничное меню.

Креветки с луком и помидорами

К морепродуктам во время обжарки можно добавлять овощи – обжаренные лук с томатами отлично для этого подойдут. Сыр придаст сливочный вкус, который очень удачно дополняет креветки.

Ингредиенты:

0,5 кг королевских креветок;
1 луковица;
1 крупный томат;
50 гр. твёрдого сыра;
растительное масло для обжарки;
соль.

Приготовление:

Креветки разморозьте, снимите с них панцирь, обдав кипятком.
Луковицу нарежьте мелкими кубиками, томат – средними.
Сыр натрите.
Разогрейте сковородку, влейте масло. Обжарьте лук и томат.
Добавьте креветки, посолите.
Обжаривайте 10 минут.
Выложите креветки в подготовленное блюдо. Посыпьте сверху сыром, пока морепродукты не успели остыть.

Вы можете пожарить креветки с минимальным добавлением компонентов, а можете создать настоящее произведение кулинарного искусства – этот продукт хорош при любой подаче. Вкус креветок отлично дополняют лимон, чеснок и некоторые приправы. Попробуйте один из рецептов, и вы не останетесь разочарованы.

Здравствуйте, любознательные читатели моего блога. Морепродукты в нашей стране всегда считались деликатесом. Они ценятся за удивительный вкус и полезные свойства. Чаще всего я их просто варю с солью и потом добавляю в салаты. Но если хочется действительно вкусное блюдо или же изысканное угощение для пикника. То придется приготовить маринад для креветок. Здесь нет ничего сложного – уверена у вас все получится на высшем уровне

Простой и вкусный рецепт тигровых креветок, жаренных на мангале

30 мин. 10 5

Креветки, приготовленные по этому рецепту, получаются в азиатском стиле с ноткой имбиря и чесночного соуса. Яркий вкус морепродуктов хорошо дополняют цитрусовые – лайм или лимон.

Время готовки:1 час.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

Креветки тигровые неочищенные – 1 кг.
Лимон – 1 шт.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.

Для маринада:

Лимон – 1 шт.
Соус соевый – 50 мл
Чеснок – 3-4 зубчика.
Масло оливковое – 100 мл
Имбирь сушеный – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Чеснок раздавить и нарезать максимально мелко.
Лимон обдать кипятком и натереть цедру. Из лимона выжать сок. Чтобы получить как можно больше сока, лимон стоит подержать на 20-30 секунд в микроволновке.
Смешать в подходящей емкости сок лимона, масло, измельченный чеснок, цедру цитрусовых и соевый соус. Приправить при необходимости солью и перцем, добавить порошок имбиря.
Для запекания на гриле больше всего подходят неочищенные креветки, которые во время приготовления сохраняют больше вкуса и аромата морепродуктов. Шейки креветок надрезать, почистить от внутренностей и промыть. Поместить морепродукты в маринад, хорошо перемешать, чтобы они как следует пропитались. На это потребуется 30-40 минут.
Решетку для гриля смазать маслом и слегка разогреть, выложить на нее креветки и запекать по несколько минут с каждой стороны. Подавать с овощами и цитрусовыми.

Королевские креветки на гриле

Стандартные креветки небольшого размера, из-за чего и неудобно готовить. В этот раз на гриле буду жарить королевские. Они крупнее и намного вкуснее классически морепродуктов. Кроме того, с ними меньше мороки в приготовлении.

youtu.be/YXO-B1Sc0is

Продукты:

креветки;
2 головки чеснока;
соевый соус;
перец.

Время приготовления – 30 минут.

Пошаговый план действий.

Шаг 1. Подготовьте креветки – удалите голову, сделайте надрез вдоль спины и удалите внутренности.

Шаг 2. Очищенные морепродукты заправьте перцем, посыпьте пропущенным через пресс чесноком и влейте соевый соус.

Шаг 3. Хорошо перемешайте и оставьте на полчаса мариноваться.

После мариновки выкладывайте морепродукты на гриль и жарьте до полной готовности. Подавать следует в горячем виде, предварительно сбрызнув лимонным соком.

Салат с кукурузой

Еще один интересный способ разнообразить свой рацион. Отлично подойдет и для желающих сохранить свою фигуру. Нам понадобятся:

креветки – 200 г;
консервированная кукуруза – 110 г;
помидоры (можно сливки) – 2 штуки;
уксус (столовый, винный) – 50 мл;
болгарский перец – 1 штука;

красный лук – 1 штука;
лимонный (либо лайм) сок – 1 ст. л.;
чеснок – 3-4 дольки;
оливковое масло – 40 мл;
зелень по вкусу (кинза, зеленый лук, петрушка, кориандр, укроп).

Маринуем креветки любым способом из вышеперечисленных и высыпаем в салатницу. Чистим красный лук и мельчим его. Избавляем болгарский перец изнутри от семян и также мелко режем. То же самое проделываем с помидорами (только с них надо снять кожу) и зеленью. Все это отправляем в салатницу. Можем переходить к заправке.

Заливаем получившейся массой морепродукты и осторожно мешаем. В завершение можно украсить получившийся салат кинзой или петрушкой по выбору

Кулинарные секреты

Во многих средиземноморских странах креветки гриль являются частым гостем на обеденном столе, и у жителей не возникает вопросов относительно того, какие креветки выбрать для шашлыка, как их замариновать и пожарить. Однако для многих наших соотечественников эти простые истины могут показаться открытием. Предлагаем читателям нашего онлайн-журнала узнать все нюансы, связанные с приготовлением шашлыка из креветок и только потом приступать к их маринованию и жарке на углях.

Мелкие креветки для шашлыка не подходят. Их можно пожарить на сковороде гриль, но не на мангале. Для настоящего шашлыка приобретайте тигровые или королевские креветки.
Нужно ли очищать креветки перед жаркой на углях, единого мнения среди кулинаров нет. Одни предпочитают нечищеных моллюсков, так как они получаются более сочными. Другие хвалят очищенных креветок, так как они аппетитно подрумяниваются, и их приятно есть. Выбор остается за поваром.
Обычно креветки в нашей стране в торговлю поступают замороженными. Перед готовкой их необходимо разморозить. Делать это следует деликатно, не подвергая продукт резкому перепаду температур. В микроволновке размораживать креветки нельзя ни в коем случае, иначе содержащийся в них белок свернется, и они станут «резиновыми».
Если вы планируете пожарить креветки очищенными, освободить их от панциря нужно до маринования. Для этого сначала откручивают голову, затем снимают панцирь, разрезав его ножницами или разломив (для этого достаточно выпрямить моллюска). Завершают процедуру удалением кишечника – тонкой темной полоски, проходящей вдоль тела креветки.
Поместив креветки в маринад, их следует перемешать руками или, накрыв емкость с ними крышкой, несколько раз ее встряхнуть. Это нужно для обеспечения равномерного покрытия каждого ракообразного моллюска соусом. Если мариновать креветки в пакете, удастся сэкономить соус, так как его в этом случае потребуется меньше, чем для маринования морепродуктов традиционным способом.
Обычно мариновать креветки долго не требуется: для пропитывания их соусом хватает 20-30 минут. Но большой беды не случится, если вы оставите их в маринаде на час или даже полтора.
Нанизывать креветки для жарки из них шашлыка желательно не на грубые шампуры, а на более тонкие деревянные шпажки. Другой вариант – пожарить их на решетке.
Нанизывая креветок на шпажки, их прокалывают в двух местах: в головной и хвостовой частях.
Если креветки у вас были варено-мороженные, то жарить их на углях нужно всего 2-4 минуты. Морепродукты, не подвергавшиеся ранее термической обработке, готовятся в полтора-два раза дольше.

Вариантов маринада, подходящих для креветок, существует довольно много. Чаще всего их основой служат оливковое масло и сок цитрусов. Для придания маринаду более выраженного вкуса в него добавляют укроп, петрушку, базилик, чеснок, имбирь, черный молотый перец или смесь перцев, некоторые другие специи. Мы собрали наиболее известные и необычные рецепты маринада для креветок.

Креветки на гриле в соевом маринаде

Чтобы приготовить этот маринад для креветок на гриле, нужен хороший соевый соус. От него будет сильно зависеть вкус продукта. Мариновать можно очищенные морепродукты или в панцире. Этот же рецепт хорошо подходит для кальмаров.

Ингредиенты

• 1 кг креветок;

• 150 г соевого соуса;

• 1 большой лимон;

• 5 веточек базилика;

• 5 ст. л. масла;

• 1 ч. л. меда.

Приготовление

1. Креветки подготовить, сложить в миску или в контейнер.

2. Соединить мед и соевый соус. Размешивать до полного растворения.

3. Промыть лимон, выдавить из цитруса весь сок. Добавить в маринад.

4. Ввести масло оливковое.

5. Помять веточки базилика и мелко порубить. Высыпать в креветки.

6. Залить маринадом, перемешать.

7. Накрыть посудину, оставить минимум на 15 минут.

8. Разогреть гриль или угли. Выложить креветки, обжарить морепродукт до румяного цвета и готово!

На костре

Ещё один рецепт вкусного и полезного шашлычка из королевских креветок, который поможет разнообразить ваш стол при отдыхе на природе. Если пожарить их на костре, то на выходе может получиться нежное мясо внутри с хрустящей корочкой снаружи!

королевские креветки — 12 штук;
соевый соус — 2 столовые ложки;
оливковое масло — 2 столовые ложки;
чеснок — 2 зубчика;
щепотка душистого перца горошком.

Общее время готовки 40 мин

Энергетическая ценность 113 кКал

Количество порций: 2

Очистите креветки и нанижите на шпажки.
Смешайте соевый соус с оливой, чесноком, продавленным в чеснокодавилке, перцем и лимонным соком.
Получившейся смесью промажьте креветки с обеих сторон.
Пожарьте морепродукты на специально подготовленном костре (на углях) с обеих сторон.
Готовые морепродукты ещё раз смазать для.

Салат с креветками на гриле

Рецепт изумительного салата, который готовится с добавлением креветок. Готовить их можно по любому из рецептов выше.

Ингредиенты

• 12 креветок;

• 10 листов салата айсберг;

• 150 г мелкой моцареллы;

• 10 помидоров черри;

• 2 ст. л. сока из свежего лимона;

• 2 ст. л. оливк. масла;

• 10 оливок;

• 1 ч. л. семян кунжута.

Приготовление

1. Листовой салат нужно хорошо промыть, подсушить. Затем рвем его руками. Половину укладываем на блюдо, вторую часть скидываем в миску.

2. Режем оливки пополам, закидываем в миску.

3. Берем мелкие шарики моцареллы, сливаем рассол, перекладываем в салат. Если сыр крупный, то придется его аккуратно порезать.

4. Черри промываем, сушим и тоже режем половинками, как оливки. Выкладываем в миску.

5. Соединяем масло и подготовленный сок лимона, заправку солим.

6. Выливаем соус в миску. Аккуратно перемешиваем салат двумя лопатками.

7. Перекладываем поверх блюда с кусочками порванного айсберга. Вообще, можно использовать и другие листья салата. Но они не должны быть очень мелкими. Встречаются подобные рецепты с рукколой.

8. Сверху раскладываем креветки с гриля, посыпаем семечками кунжута. Можно использовать кедровые орешки, с ними тоже получается очень интересный вкус.

Креветки на гриле – общие принципы приготовления

Креветки на гриле можно готовить в панцире или в очищенном виде

При этом важно удалить темную жилу, которая является кишечником. Если этого не сделать, креветка может горчить

Подготовленный продукт промывается, подсушивается. Соединяется с маринадом. Для приготовления на гриле чаще используют крупные виды морепродукта. Но мелкие тоже можно использовать. Их обязательно надевают на шампур, чаще используют одноразовые деревянные палочки. Крупные креветки можно готовить просто на решетке либо тоже нанизывать на основу.

Что используют для маринада:

• разные виды уксуса;

• лимонный или другие виды соков;

• соевый соус;

• томат;

• чеснок.

Креветки прекрасно сочетаются со всевозможной зеленью, оливками, помидорами. К ним идеально подходит базилик и смесь прованских трав. Продукт не требует длительного маринования, он прекрасно впитывает ароматы и вкусы за первый час. Далее его можно выложить на гриль, довести до готовности.

Как определить готовность креветок? Если они готовятся в панцире, достаточно дать ему покраснеть с двух сторон. Если креветки готовятся в очищенном виде, то нужно дождаться, пока мясо перестанет быть прозрачным

Очень важно не передержать морской продукт. В противном случае он станет резиновым, невкусным

Жареные креветки в томатной пасте

При добавлении томатной пасты вы можете получить сытное второе блюдо. Подавайте такое лакомство с пастой или белым рисом, и у вас получится сберечь фигуру не в ущерб вкусовым качествам рациона.

Ингредиенты:

0,5 кг королевских креветок;
3 ст.ложки томатной пасты;
¼ лимона;
3 чесночных зубца;
щепотка чёрного перца;
небольшой пучок укропа;
Растительное масло для обжарки;
2 ст.ложки соевого соуса.

Приготовление:

Креветки очистите, обдав кипятком.
Уложите в ёмкость, добавьте соевый соус, выдавите чеснок и выжмите сок лимона. Придавите грузом и оставьте на 15 минут.
На раскалённую сковородку налейте масло. Высыпьте маринованные креветки. Добавьте томатную пасту, мелко рубленный укроп и чёрный перец.
Обжаривайте 10 минут, постоянно помешивая.

Классический рецепт

Креветки на мангале, рецепт которых можно отнести к самым простым, обжаривают без предварительного маринования. Во время приготовления их следует смазывать чесночным маслом, чтобы придать дополнительный аромат.

Креветки на мангале — классический рецепт приготовления.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

500 г (16-20 штук) крупных креветок, очищенных (можно оставить хвосты с декоративной целью);
оливковое масло первого отжима;
поваренная соль;
3 ст. л. несоленого масла сливочного;
3 зубца чеснока, рубленых;
0,25 ч. л. кошерной соли;
1 ч. л. измельченного зеленого лука, для подачи.

Пошаговый процесс приготовления

Требуется замочить на 30 мин. деревянные шпажки перед использованием, и подготовить заранее мангал.
Пока мангал нагревается, следует проткнуть предварительно замоченными шпажками каждую креветку (нужно начать с хвоста, затем протолкнуть палочку через туловище вперед).
Затем каждый морепродукт необходимо смазать оливковым маслом и посыпать солью.
В отдельной стеклянной посуде требуется объединить масло с чесноком, поставить в микроволновую печь и нагревать, пока масло не растает и не станет горячим (это можно сделать и в маленькой кастрюле на плите).
Далее необходимо положить на мангал решетку и разместить шпажки с креветками так, чтобы морепродукты размещались над углями, а открытые деревянные части шпажек были защищены от сильного нагрева.
Обжаривать морепродукты следует около 2 мин. с каждой стороны.

Правила подачи и украшения

Подавать обжаренные на гриле креветки требуется немедленно. Они прекрасно сочетаются с любыми крупами и овощами.

Гарниры, которые хорошо подойдут к креветкам, могут быть следующими:

рис, кус-кус или киноа;
паста с соусом песто или овощами;
хрустящий французский багет или булочки;
жареный или запеченный картофель;
свежий, простой зеленый салат;
жареная спаржа или брокколи с чесноком;
кукуруза в початках, вареная или обжаренная на мангале.

В сливочном соусе

Практически любые морепродукты отлично сочетаются со сливочными соусами. И креветки в этом случае не являются исключением.

Жареные креветки в сливочном соусе – изысканное блюдо для повседневной и праздничной подачи.

Что понадобится:

креветки – 0,8 кг;
сливки – 1 стакан;
кусочек масла для обжарки;
чеснок – 2 зубчика;
зелень;
соль;
перец.

Чеснок слегка обжаривается вместе с маслом на сковороде. Затем добавьте к нему сливки, тщательно перемешайте и доведите до кипения. Это и будет сливочный соус для креветок. Разморозьте их в тёплой воде, очистите от панцирей и протрите от лишней влаги. Затем положите морепродукты в сковороду и тщательно перемешайте с соусом.

Что понадобится:

королевские креветки – 0,8 кг;
лимонник – 4 стебля;
имбирь – 50 г;
лаймовые листья – 5 шт.;
перец-чили – 2 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
масло – 5 ст. ложек;
апельсиновый сок – 1 стакан;
соль.

Чеснок и имбирь натираются на тёрке и перемешиваются. Стебли лимонника разрезаются на 4 равных части. Перец мелко натирается и добавляется к смеси чеснока с имбирём. При этом лучше работать в перчатках, так как сок острого перца очень тяжело отмываются от рук.

Положите в смесь нарезанный лимонник, лаймовые листья, соль, масло и залейте соком. В получившийся рассол кладутся креветки и настаиваются в холодильнике несколько часов (не более 5-6-ти). После этого заверните их в фольгу прямо в маринаде и запеките на решётке или на углях. Оригинальная закуска готова!

Морепродукты можно готовить в простом и доступном маринаде. Освоив базовый рецепт, начинайте экспериментировать с приправами и другими добавками.

Ингредиенты:

креветки замороженные в панцире – 0,5 кг;
белый салатный лук – 1 шт.;
растительное рафинированное масло – 5 ст. л.;
сахар песок – 5 ст. л.;
крупная поваренная соль – 1 ст. л.;
столовый уксус – 2 ст. л.;
один небольшой зубчик чеснока;
зерна черного и душистого перца, кориандр, лавровые листы – по вкусу.

Приготовление;

креветки отварите в подсоленной воде, потом охладите и снимите панцири;
лук нарежьте кольцами, чеснок измельчите;
смешайте масло, уксус, соль, сахар, добавьте приправы и хорошо перемешайте;
сложите в стерильную банку морепродукты, лук и чеснок, залейте маринадом и уберите в холодильник на сутки.

Вкусное и полезное блюдо готово к употреблению.

С чем едят маринованные креветки

Приготовленные по этим рецептам морепродукты можно есть как самостоятельное блюдо. Их же можно использовать в качестве одного из ингредиентов закусок или салатов.

Салат с маринованными креветками и кукурузой

Рецепт его таков:

200 г морепродуктов;
2 томата;
100 г кукурузы консервированной;
50 мл уксуса (яблочного или винного);
1 перец болгарский;
40 мл масла оливкового;
крупный репчатый лук;
3 зубца чеснока;
1 ст.л. сока лайма либо лимона;
зелень петрушки + лук зеленый.

Очищаем лук репчатый от шелухи и меленько нарезаем. Томаты очищаем от кожицы и режем их произвольной формы. Болгарский перец очищаем от семян, нарезаем тонкими дольками. Режем зеленый лук. Отправляем в салатницу маринованные креветки (естественно, очищенные), лук, перец, помидоры и кукурузу.

Делаем заправку. Для этого очищаем чеснок от кожицы и рубим его ножом. Смешиваем уксус с маслом, чесночной массой и цитрусовым соком. Заливаем ингредиенты блюда заправкой и аккуратно перемешиваем. Сверху салат украшаем петрушкой.

Салат с креветками, кальмарами и яйцом

Заранее позаботьтесь о том, чтобы подготовить такие продукты:

лимон;
0,5 кг кальмаров;
150 г очищенных креветок;
зубок чеснока;
4-5 ч.л. красной икры;
3 яйца;
майонез;
листья салата.

На плоскую тарелку выкладываем тщательно промытые листья салата. Отварные кальмары режем полукольцами и выкладываем на листья. Готовые ракообразные сбрызгиваем лимонным соком и отставляем на пару минут в сторону. Яйца варим вкрутую, натираем крупно и отправляем в салатницу. Сюда же помещаем креветки. Смешиваем яйца с креветками и кальмарами.

Чеснок очищаем от кожицы и измельчаем в чеснокодавке. Затем перемешиваем его с майонезом. Этой смесью заправляем салат. После добавляем сюда икру. И снова все перемешиваем. Только делайте это очень аккуратно, чтобы икринки не полопались. Вот, собственно говоря, и все – кушанье готово.

Готовим салат цезарь

Для цезаря вам понадобится:

кило королевских ракообразных;
90 г сыра твердого;
немного батона для сухариков;
6 шт. помидоров черри;
зеленый салат;
зубец чеснока;
масло растительное.

Заправку готовить будем из:

100 мл оливкового масла;
3 яйца;
1 ч.л. горчицы;
зубок чеснока;
2 ст.л. сока лимона;
соль + перец.

Хлеб режем кубиками и чуток подсушиваем в духовке. Затем подогреваем на сковороде масло и для придания ему аромата помещаем разрезанный вдоль зубок чеснока. Жарим около минуты, а потом вытаскиваем чеснок. В сковороду отправляем сухарики, их нужно обжарить до золотистой корочки.

Сыр натираем на крупной терке. Помидоры промываем и режем пополам. Затем приступаем к приготовлению заправки. Отвариваем яйца вкрутую. Нам нужны только желтки – растираем их вилкой. Далее желточную массу смешиваем с измельченным на чеснокодавке чесноком, горчицей и лимонным соком. Сюда же вводим масло и все тщательно перемешиваем. После чего солим и приперчиваем заправку.

Салатные листья рвем на кусочки произвольной формы и выкладываем на плоскую тарелку. Затем сюда отправляем черри, сверху – готовые креветки, а после – сухарики. Все это поливаем заправкой и посыпаем сыром. Салат с креветками и помидорами готов.

Тигровые креветки на гриле в томатном соусе

Рецепт шикарных тигровых креветок на гриле. Для маринада используется любой томатный соус, но он не должен быть очень острым.

Ингредиенты

• 1 кг креветок;

• 0,5 стакана томатного соуса;

• 2 ст. л. винного уксуса;

• 0,25 ст. оливкового масла;

• 3 зубка чеснока;

• 2 ст. л. рубленого базилика;

• соль.

Приготовление

1. Если нет свежего базилика, можно взять 1 ч. л. сушеной зелени. Добавляем к ней томатный соус, перемешиваем. Если базилик сухой, то даем настояться.

2. Рубим чеснок, соединяем с соусом, солим и вливаем винный уксус. Размешиваем.

3. В конце добавляем хорошее оливковое масло.

4. Промываем креветки. Стряхиваем все капельки, подсушиваем и добавляем маринад. Тщательно перемешиваем.

5. Накрываем миску. Можно использовать пищевую пленку. Ставим продукт в холодильник ровно на час.

6. Разогреваем гриль.

7. Надеваем креветки на шампур, чтобы их было удобно переворачивать.

8. Выкладываем креветки на решетку, доводим до готовности.

9. Вынимаем, снимаем с палочек, выкладываем на блюдо, сбрызгиваем лимонным соком и сразу подаем к столу.

Еще 5 маринадов для креветок

Изобилие рецептов позволяет подобрать самый подходящий вариант на свой вкус. Маринад – главная составляющая для креветок, приготовленных на мангале. Далее пятерка самых вкусных и популярных маринадов.

Маринад с добавлением лимонного сока

Чтобы замариновать 500 г ракообразных необходимо взять:

3 зуб. чеснока;
80 мл сока лимона;
соль, перец – по вкусу;
3 ст. ложки оливкового масла;
зелень.

В подсоленную кипящую воду опустить очищенные креветки и варить 2 минуты. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и поджарите мелкопорубленный чеснок с зеленью, соком лимона и специями.

Остывшим маринадом полить готовые креветки и дать настояться в холодильнике 2-3 часа.

Маринад с соевым соусом и имбирем

Для маринада 1 кг тигровых креветок необходимо подготовить:

2-3 зуб. чеснока;
60 мл соевого соуса;
корень имбиря;
молотый перец;
соль по вкусу.

Очистите чеснок и имбирь, измельчите в блендере с перцем и соевым соусом.

Маринад для креветок на гриле

Возьмите следующие ингредиенты:

1 лимон;
8 зуб. чеснока;
2 ст. ложки оливкового масла;
соль, перец по вкусу.

Измельченный чеснок, оливковое масло и сок лимона посолите и поперчите, хорошо перемешайте. Чтобы замариновать креветки в таком маринаде, достаточно 10 минут.

Острый маринад для креветок на мангале

Этот маринад понравится любителям острой пищи. По рецепту необходимы следующие продукты:

60 г молотой паприки;
30 г коричневого сахара;
30 г измельченного тмина;
30 г ложка красного молотого острого перца;
3 зуб. чеснока;
60 мл растительного масла;
2 черного молотого перца;
небольшой пучок зеленого лука;
соль по вкусу.

Острый маринад для креветок на мангале

Возьмите глубокую емкость и смешайте паприку, тмин, сахар, оба вида перцев. Добавьте соль и растительное масло, тщательно перемешайте. Затем очистите и измельчите чеснок, добавьте в уже приготовленную массу, перемешайте. Маринад готов.

Медово-лимонный маринад

Кисло-сладкий маринад отлично подойдет для креветок, придав им пикантный вкус.

Для медово-лимонного маринада подготовьте следующие продукты:

10 мл меда;
лимон или лайм – 2 шт.;
соевый соус – 3 ст. ложки ;
тертый имбирь – 10 г;
чеснок – 4 зубчика;
оливковое масло – 1 стакан.

Лимоны вымыть и разрезать на половинки, отжать сок. Чеснок очистить и измельчить. Сок лимона и чеснок перемешать, добавить оливковое масло, имбирь, соевый соус и мед.

Креветки смазывать маринадом перед приготовлением на мангале.

Приготовление креветок на мангале – занятие несложное, а блюда из этих полезных морепродуктов получаются очень вкусными. Их можно пожарить или сварить, но если готовить их на мангале – получится оригинальный и вкусный деликатес.