Мате для похудения

Что нужно для приготовления мате – искусство заваривать чай в тыкве

Что такое мате без традиций и своей “изюменки”? Чтобы оценить все прелести напитка, нужно обзавестись специальной посудой:

• калебас;
• бомбилья.

Калебаса – это сосуд, в котором мате заваривают. Из него же этот напиток и пьют.

Традиционно калебасу изготавливают из тыквы, края сосуда часто оковывают металлом. Считается, что природный материал лучше подходит для заваривания: в нем сохраняется оптимальная для напитка температура.

Калебасы также делают из деревьев твердых пород, кокосового ореха, бычьего рога. Бывают сосуды из металла и пластмассы, но истинные ценители чайной церемонии считают, что эти материалы изменяют вкус мате.

Сосудам из тыквы нужен тщательный уход. Пористый материал впитывает грязь, так что после каждого мате пития посуду необходимо чистить, мыть и сушить. Не стоит оставлять мокрые листья в калебасе: она быстро испортится. Хранят такой тыквенный заварочный чайник в сухом месте.

Если кувшином из тыквы долго не пользовались, перед завариванием чая мате его заполняют сухими листьями и наливают воду. Настаивают 1–2 дня, вытряхивают содержимое и моют. Это устраняет посторонние запахи. Ту же процедуру необходимо проделать, если калебаса новая.

Второй необходимый атрибут церемонии – это соломинка, через которую пьют чай, бомбилья. Обычно эту принадлежность делают из металла. Наиболее предпочтительный вариант – серебро.

Могут быть и бамбуковые бомбильи. Такие соломинки имеют преимущество при питье горячего напитка: они почти не нагреваются.
Длина бомбильи: 16–25 см. Чем трубочка длиннее, тем дольше движется по ней жидкость. Следовательно, тем больше она успевает остыть.

Соломинки бывают прямыми или слегка изогнутыми. На том конце, что опускают в питье – ситечко. Благодаря ему в рот попадает только жидкость, а мелкие частицы листьев остаются внутри посуды.

Бомбильи делают цельными и разборными. Ухаживать легче за вторыми.

Чем полезен чай Мате

Напиток обладает целым рядом полезных свойств для организма. В частности, чай:

• улучшает работу кишечника и помогает наладить правильный обмен веществ;
• играет роль хорошего мочегонного средства;
• обладает легким обезболивающим действием, поскольку снимает мышечные спазмы;
• снижает аппетит и заглушает чувство голода;
• благотворно воздействует на состояние сосудов и сердца;
• хорошо влияет на нервную систему, бодрит и помогает бороться со стрессами и расстройствами.

Важно! По составу Мате схож с зеленым чаем, но его тонизирующие свойства более мягкие, поскольку в нем содержится не кофеин, а матеин. Бодрость от употребления напитка не сопровождается тахикардией, и длится тонизирующий эффект несколько часов.

Для женщин

Польза зеленого чая Мате для женщин заключается прежде всего в том, что чай помогает очень быстро и без лишних проблем сбросить лишний вес. Он запускает жиросжигательные процессы в организме, регулирует аппетит и тем самым облегчает даже самые строгие диеты. Кроме того, чай поднимает настроение и возвращает бодрость, что может принести пользу в период ПМС.

Для мужчин

Южноамериканский чай считается сильным природным афродизиаком, поскольку содержит большое количество витамина Е. Также он придает силы и повышает выносливость, благодаря чему рекомендуется к употреблению для спортсменов.

Беременным и кормящим

Однозначного запрета или разрешения нет, поскольку у мате при лактации и беременности есть свои «плюсы» и «минусы».

С одной стороны, вынашивание и грудное вскармливание ребёнка требует от женского организма удвоенной порции витаминов и полезных минералов. Присущие в составе антиоксиданты связывают свободные радикалы, омолаживают, тонизируют. Продукт помогает будущей матери справиться с проблемами пищеварения, нормализует метаболизм, снижает раздражительность, стимулирует иммунную систему

В этот период женщине и ожидаемому малышу крайне важно общее оздоровление

С другой стороны, невзирая на ряд полезных свойств, для данной категории потребителей существуют ограничения. О целесообразности употребления напитка обязательно нужно проконсультироваться с врачом. Дело в том, что в некоторых случаях напиток может ухудшить усвоение железа у матери и даже вызвать тахикардию.

Кормящим мамам можно вводить постепенно в рацион экзотический чай только после достижения ребёнком 6-месячного возраста.

Польза чая

Одним из свойств чай мате, польза которого становится заметной почти сразу после его употребления, является тонизирующее воздействие и избавление от ощущения усталости и сонливости. Этот эффект связан с наличием в напитке алкалоида под названием матеин.

Подобный эффект может длиться до 10 часов, тогда как эффект от кофеина составляет всего около 3 часов. Также чай способен:

1. Поддерживать нормальную работу нервной системы, улучшать настроение и повышать работоспособность. Благодаря этому свойству, напиток можно использовать для профилактики и лечения расстройств нервной системы (депрессии, неврозов).
2. Сделать сон более спокойным и глубоким. Регулярное употребление напитка позволяет сократить время, необходимое для ночного отдыха, без ущерба для самочувствия.
3. Очищать кровь от токсинов и шлаков, насыщать её кислородом. Также мате снижает уровень холестерина и нормализует давление.
4. Повышать иммунитет, бороться с инфекциями и вирусами. Употребление чая при гриппе и ОРВИ ускоряет выздоровление.
5. Улучшать пищеварение, ускоряя метаболизм. Напиток также уменьшает чувство голода, что помогает при похудении.
6. Снимать болевые ощущения в мышцах после силовых или аэробных нагрузок. Употребление чая перед тренировками помогает увеличить выносливость.
7. Снимать раздражение и устранять морщины на коже, делая её более упругой. Чай способен обеспечивать защиту от УФ-излучения, что замедляет старение эпидермиса.
8. Омолаживать организм и предотвращать развитие онкологических заболеваний.

Мате также нормализует выработку гормонов, отвечающих за либидо, благодаря чему устраняет проблемы с потенцией. Чай выводит лишнюю жидкость из организма, уменьшая отёчность тела, поэтому считается эффективным средством для профилактики болезней мочеполовой системы.

Классическая чайная церемония

Просто залить кипятком заварку в случае с йерба мате не получится. Так не раскроется вкусовой букет и останутся не использованными полезные компоненты. Это целая наука, которой неуклонно следуют веками. В Аргентине организуют ежегодные фестивали, на которых определяют победителя по приготовлению мате.

Важную роль в процессе имеет все — от воды и качества йербы до правильной подачи и подготовки посуды. Сладкий вариант напитка считается женским и детским, а также для «гринго» (иностранца). Крепкий мате (Gaucho, Amargo, Cimarron) пьют настоящие гаучо.

Йерба мате на настаивают в емкости, как чай. Смысл в том, чтобы промывать заварку, постоянно выпивая настой и промывая слои йербы водой не более 80 градусов. Если настаивать напиток, через пару минут образуется горечь, а при не очень качественном сырье она будет усиливаться. В жару напиток разбавляют фруктовым соком.

Полезен ли чай Мате для кормящих мам

В обычной ситуации тонизирующие свойства чая очень полезны, однако в период лактации они могут нанести вред грудничку. Компоненты, оказывающие стимулирующее воздействие на нервную систему, попадут в организм младенца вместе с материнским молоком — и приведут к нарушениям сна у ребенка.

До 7 – 8 месяцев жизни младенца возвращать напиток в рацион не рекомендуется. Позже чай можно начать употреблять снова — но некрепкий и только в первой половине дня.

Чай Мате для детей

Напиток, стимулирующий нервную систему, запрещен и для маленьких детей. Предлагать Мате ребенку нельзя вплоть до 8 лет, а школьникам латиноамериканский чай можно давать только с утра и не чаще, чем раз в неделю.

Внимание! Поскольку Мате обладает рядом строгих противопоказаний, давать необычный чай ребенку можно лишь после разрешения от педиатра.

Химический состав чая

Проведенные исследования подтвердили, что мате содержит практически все витамины и необходимые человеку вещества. Среди них:

• матеин – уникальный природный стимулятор, более безопасный и продолжительный по действию, нежели кофеин;
• дубильные вещества – танин;
• каротин;
• хлорофилл;
• кислоты – никотиновая, соляная, пантотеновая, капроновая, каприловая, пеларгоновая;
• витамины А, В1, В2, B8, С, Е, H, P;
• микроэлементы – кальций, магний, натрий, калий, железо, кремний, марганец;
• ксантиновые алкалоиды.

Энергетическая ценность напитка невысока и составляет от 1 до 5 ккал на 100 г.

В этом же объеме мате содержится:

Классические рецепты, с чем сочетается

Чтобы получить традиционный мате необходимо:

1. Заполнить 2/3 ёмкости сухим сырьём.
2. Плеснуть внутрь немного тёплой кипячёной воды, чтобы содержимое слегка промочилось. Желательно встряхнуть смесь, но не перемешивать.
3. Через 3 минуты, когда трава разбухнет, вставить в калебас бомбилью и долить остуженного до 70°С кипятка. Оставить настаиваться на 2 минуты.
4. Повторять пролив одного и того же сырья можно до 9 раз.

Класичесский мате пьют без подсластителей. Любителям сладкого подойдёт другой способ (dulce). В нём рекомендовано добавить в сосуд мёд. При этом следует помнить о разрушительном влиянии высоких температур на пчёлопродукты.

Напиток с повышенными тонизирующими свойствами можно получить, сочетая традиционный мате с:

• кофе (сильно и долго бодрит);
• молоком (характеризуется высокой питательностью, оригинальным вкусом);
• имбирём и мятой (стимулирует интеллектуальную деятельность, укрепляет иммунитет);
• цитрусовыми (повышает активность);
• земляникой (обладает общеукрепляющими свойствами).

Атрибуты, церемония и культура матепития

Традиционный ритуал матепития предусматривает обязательное наличие специальной посуды — тыквообразной чашки (калебаса) и трубки с приплюснутым мундштуком (бомбильи). Эти атрибуты важны, чтобы чай правильно заварился и был комфортным в употреблении.

В переводе с испанского «calabaza» обозначает «тыква». И это оправдано: древние индейцы заваривали и употребляли свой тоник исключительно из древесных тыков-горлянок. А когда напиток стал популярен в Европе, испанцы наладили производство калебасов из древесины палисандра, дуба, а также из фарфора, керамики, драгоценных металлов.

Использование сосуда сегодня позволяет отобразить аутентичность атмосферы и создать глубокую композицию. Но посуда из натуральной тыквы требует особого ухода, поскольку подвержена скоплению грязи и размножению плесени.

Название «bombilla» тоже имеет испанское происхождение. Современные изделия состоят из 3 частей: мундштука, металлической или серебряной трубки и ситечка. А у южноамериканских племён были простые бамбуковые трубочки. Один их конец специально сплющивали, чтобы остатки сырья не попадали в ротовую полость при чаепитии.

Ритуал нацелен на объединение всех участников, долгие разговоры и крепкое сплочение. Традиционная церемония предусматривала наличие одной бомбильи и калебаса на всех. Первый глоток принадлежал «чайному мастеру». Затем ёмкость передавали по кругу всем собравшимся.

Заваривание с сохранением максимальной пользы

Мате — особенный чай во всём. Его истинный вкус невозможно ощутить, нарушив хотя бы один пункт алгоритма заваривания. К тому же падубовые листья не требуют длительного настаивания: большое количество сухого сырья многократно проливается большим количеством воды, полученный водный экстракт сразу пьется через трубочку. В этом ключевая особенность приготовления «божественного эликсира» индейцев.

Растительное сырьё при многоразовом проливе сохраняет до 75% полезных веществ. При настаивании травяной экстракт теряет до 60% активно действующих компонентов. Поэтому истинные чаеманы категорически не приемлют приготовления йербы в термосе, френч-прессе и заварочном чайнике.

Без калабаса можно обойтись, заварив траву в стеклянной или керамической чашке, а вот без бомбильи нет. Напиток нужно пить через трубочку, чтобы не обжечься (чай, проходя через неё, остывает), не окрасить зубы и избежать попадания заварки в рот.

Нельзя доливать кипяток, оптимальная температура, чтобы сохранить максимум полезных элементов, — 70 градусов.

Рецепты приготовления

Классический способ заваривания парагвайского чая называется севаром. Человек, который проводит процедуру, называется севадором. Для процедуры необходим колебас или несколько, если собирается компания, металлические бомбильи, чайник с кипяченой водой, температура которой варьирует от 70 до 80°С.

Мате – крепкий и насыщенный чай. Высушенными листьями падуба заполняют колебас на 1/3. Далее наклоняют сосуд вбок и заливают немного воды комнатной температуры. Падуб должен слегка размокнуть. После этого колебас заполняют горячей водой и настаивают не более 2 минут, пьют через трубочку горячим, периодически добавляя горячую воду еще 3-4 раза, разбавляя концентрированный чай.

Если заваривать мате дольше, он приобретет выраженный горьковатый и терпкий привкус, к которому нужно привыкнуть.

Мате на молоке теряет горечь

Как заваривать мате на молоке? На 1 стакан горячего молока берут 1 ст. л. листьев падуба. Ставят емкость на огонь и доводят до кипения, но не кипятят. Тщательно перемешивают, разливают по чашкам через ситечко и добавляют мед.

Парагвайский чай можно приготовить на европейский манер в холодном виде. Для этого в обычный чайник кладут 2 ст. л. заварки, заливают 500 мл горячей воды и дают настояться 10 минут. В стеклянный бокал кладут мед, немного фруктового сока, лед и наливают мате через ситечко. Дают напитку полностью остыть и пьют через соломку.

Чай мате предлагают множество чайных марок, например, Гринфилд, у которого листья падуба сочетаются с лимоном в пакетике для индивидуального заваривания. Можно купить чистый мате, с добавками и ароматизаторами в рассыпчатом виде или пакетированный.

Мате – древний и далекий от классического чая напиток. Долгое время он считался священным эликсиром, дарующим физическую силу и прозрение. Европейцу на первый взгляд он может показаться невкусным или вовсе безвкусным, но попробовать его стоит даже ради общего интереса.

Ингредиенты для приготовления напитка мате

1. Мате с добавками или без добавок (сухой) по вкусу
2. Сахар 1 столовая ложка
3. Вода чистая дистиллированная для 1 порции примерно 300 миллилитров

1 подготовка калабасы и сахара.

Чаша для мате очень похожа на тыкву, изначально индейцы заваривали этот напиток в высушенной толстой бутылочной тыкве, и называлась она Yerba Mate. Традиция питья у индейцев кечуа называлась «caigua» (каигуа) это слово символизировало силу, а первый звук caa (каа) символизировал душу человека. Испанцы перенесли название чаши на напиток и стали называть его Yerba Mate то есть травяной чай. Но на самом деле напиток является скорей древесным, чем травяным и совершенно не является чаем. Сегодня чаша для приготовления напитка называется «Calabaza» (калабаса) этим словом обозначается сосуд тыквы. Подготовить калабасу очень просто. Ставим на плиту чайник с обычной проточной водой и включаем ее на сильный уровень. Когда вода закипит, вливаем ее в колбасу до самого верхнего края и оставляем в таком виде на 12 часов отстояться. Таким образом, стенки калабасы становятся более мягкими и без разных химических примесей. Пропаренную обмытую калабасу подсушиваем. Чаша готова. Добавляем в нее 1 чайную ложку сахара.

2 подготавливаем воду и всыпаем мате.

Берем чайник, наливаем в него чистую дистиллированную воду и ставим на плиту, включенную на сильный уровень. Вода должна закипеть, после того как она закипела, остужаем ее до 65 – 80 градусов. Берем термос, ошпариваем его кипятком. Для того чтобы вода не остыла пока мы будет производить все остальные приготовления, горячую воду вливаем в термос и закрываем его крышкой. За счет термоса вода останется именно той температуры, которая нам необходима для заваривания мате. В калабасу всыпаем мате на 2/3 чашки, это примерно чуть больше половины емкости. Можно менять количество мате в калабасе на большее или меньшее, все зависит от вашего вкуса, какой напиток вам больше нравится более крепкий или менее крепкий.

3 готовим мате.

Закрываем горловину калабасы рукой переворачиваем и слегка встряхиваем для того чтобы чайная пыль переместилась к горловине. Этот процесс нужен для того, чтобы мелкая чайная пыль не забивала ситечко бомбильи.

Берем калабасу и вставляем в нее бомбилью так, чтобы она находилась в самой гущи заварки. Бомбилья – это длинная трубка с фильтром на конце. Изначально использовалась обычная тростниковая или соломенная трубочки, но время летит вперед и прогресс говорит сам за себя. Наливаем немного воды из термоса, и даем ей впитаться в мате.

Доливаем еще немного воды и даем напитку возможность немного подышать, достаточно полминуты. Наверх должны подняться небольшие пузырьки воздуха. Наливаем воду до самого верха калабасы. Мате разбух и заполнил кувшинчик до самого верха, на поверхности образовалась пушистая пенка. Это означает, что напиток приготовлен правильно. По традиции он не заваривается и не настаивается. Впитав в себя воду, мате увеличивается в объеме и с него получается отличный фильтр, через который проходят полезные вещества, которые накапливаются на дне калабасы. Бомбилья помогает мате попадать в рот к человеку в достаточном количестве, и все полезные вещества успевают впитаться в слизистую рта. Мате готов, приступаем к дегустации.

4 подаем напиток мате.

Напиток мате подается в калабасе с бамбильей. Рядом ставится мед и различные сладости. Время от времени в калабасу подливают горячую воду. Ее температура должна быть не выше и не ниже 75 – 80 градусов. Правильно заваренный напиток, может стать частым гостем на вашем столе и приносить вам бодрость, силу и спокойствие на целый день.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– − Вы можете сделать мате фруктовым, для этого вам понадобятся или сушеные фрукты, или сушеные корочки апельсина, мандарина, лимона или граната. Сушеные фрукты или корочки от цитрусовых можно мелко нарезать и добавить в мате во время его приготовления.

– − Конечно, мате можно заваривать как обычный чай, при помощи чайника и чашки. Но помните, когда этот напиток заварен как чай, в нем теряются 65% полезных веществ.

– − Вместо сахара в мате можно класть сахарную пудру, она быстрей растворяется в горячей воде.

Полезные свойства

Йерба мате богат витаминами A, C, E, P, группы B. Он содержит магний, кальций, железо и другие важные минералы. Ученые доказали пользу мате для организма человека.

10 причин попробовать напиток индейцев:

1. Тонизирует. Особый вид кофеина в мате дает энергию без побочного эффекта в виде учащенного сердцебиения или перевозбуждения ЦНС.
2. Успокаивает. Умеренное употребление мате поможет нормализовать сон, избавиться от депрессии, неврозов, тревожных состояний.
3. Повышает иммунитет. Специалисты советуют пить йерба мате жителям крупных городов. Напиток помогает нейтрализовать негативное воздействие окружающей среды.
4. Полезен для сердца. Йерба мате богат калием. Поэтому в умеренных дозах он оказывает благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему.
5. Избавляет от токсинов. Напиток связывает и выводит из организма тяжелые металлы и других нарушителей внутреннего баланса. Его советуют для восстановления после отравлений.
6. Помогает похудеть. Напиток разгоняет метаболизм, снижает аппетит и тягу к сладкому. Многие женщины пьют мате для похудения и отмечают положительный результат.
7. Борется с бактериями. Йерба мате обладает потогонным свойством и может понижать жар. Поэтому в Южной Америке его пьют при лихорадке. Напиток борется с бактериями и вирусами, помогает быстрее выздороветь.
8. Нормализует работу ЖКТ. Чай хорошо влияет на поджелудочную, ускоряет обмен веществ и мягко чистит кишечник.
9. Повышает потенцию. Жители Южной Америки говорят, что мате – натуральный афродизиак. Поэтому его иногда называют «мужским напитком». Хотя для женщин мате тоже полезен.
10. Показан при физических нагрузках. Позволяет избежать мышечных спазмов, наполняет энергией, помогает организму быстро восстановиться.

Как правильно заваривать и употреблять мате (матэ)

калабас (калебас)бомбилью

Для приготовления напитка матэ засыпают в калабас на две трети его объема и понемногу заливают холодной водой. Вода должна быть очищенной, хорошего качества, а ее объема должно хватить исключительно для того, чтобы заварка разбухла, но не плавала. Затем необходимо подождать около трех минут до полного впитывания жидкости, вставить в калабас бомбилью и долить уже теплой воды – не выше 70-80 градусов. Кипяток в данном случае строго противопоказан, иначе напиток получится невкусным и практически бесполезным. Еще через две минуты матэ можно пить.

Этот напиток неплохо сочетается с сахаром и медом, молоком, листьями мяты, цитрусовыми соками. Суточная доза его потребления не должна превышать двух калабасов для взрослого человека. Ведь даже исключительная польза мате не отменяет противопоказаний.

Вред и возможные противопоказания

Так, парагвайский чудо-чай не рекомендуют употреблять:

• беременным женщинам;
• детям до 14 лет;
• людям с повышенной кислотностью желудочного сока;
• людям, страдающим заболеваниями почек;
• людям, страдающим атеросклерозом.

Даже при отсутствии противопоказаний нужно помнить о следующих правилах:

• не пить матэ натощак и перед сном;
• не пить матэ горячим;
• пить матэ исключительно через бомбилью или соломинку;
• не злоупотреблять напитком;
• вылить заваренный мате, остававшийся невыпитым более двух часов.

не более двух лет

Собрав все плюсы других популярных напитков – черного и зеленого чая, а также кофе – мате практически не имеет минусов.

Как правильно заваривать и пить этот чай

Чтобы насладиться вкусом матэ надо правильно заварить чай

Существует очень много способов делать вкусный напиток из этого парагвайского растения. Это и холодные, и молочные, и в комбинации с различными добавками. Ознакомьтесь с самыми распространенными рецептами приготовления такого напитка.

Классический способ заваривания матэ

Сосуд для заваривания матэ называется калабас, а пить его нужно при помощи трубочки бомбильи. Если у Вас нет специальной утвари, то заваривать можно в обычном заварочном чайнике.

1. Сухие чайные листья засыпаем на 2/3 объёма.
2. Наклоняем калабас, чтобы трава пересыпалась на одну сторону (в пустое пространство вставляем бомбилью).
3. Медленно заливаем небольшую порцию воды. Идеально когда листья будут успевать её впитывать.
4. Матэ настаивают 2-3 минуты. За это время вода должна полностью впитаться. Состав приобретает вид густой кашицы.
5. Аккуратно помещаем бомбилью в кувшин. Закрываем отверстие бомбильи большим пальцем и отпускаем на дно калабаса. Затем через бомбилью заливаем почти до самого верха воду температурой 70-80 градусов.

Матэ пьют из специального сосуда с трубочкой

Как только калабас залит горячей водой, чай сразу же пьют.

При правильном заваривании чайные листья заполняют весь объём сосуда. Воду необходимо использовать мягкую и хорошо очищенную.

Как сделать холодный напиток мате

1. Добавьте в емкость немного льда
2. Положите сверху несколько столовых ложек матэ
3. Добавьте холодную воду, оставив место для таяния льда
4. Медленно перемешайте
5. Через 15 минут можно пить

Напиток можно поставить на ночь или на несколько часов в холодильник. Используйте ситечко при подаче чая.

Экспериментируйте со вкусами добавлением ароматных трав: мята, ромашка, святой базилик, апельсиновая или лимонная цедра, бутоны роз, корень цикория, лемонграсс, лимонная вербена, листья лимонного мирта, имбирь, ягоды годжи, ройбуш, лимонный бальзам и обезвоженные фрукты, малина и другие ягоды.

Молочный напиток из матэ

Из матэ можно приготовить вкусный молочный напиток

Матэ хорошо известен тем, что помогает повысить фокус и уменьшить усталость – естественная замена энергетическому напитку.

1. Засыпаем три столовых ложки матэ в ёмкость и смачиваем холодной водой.
2. Добавляем горсть куркумы, четверть чайной ложки корицы и столовую ложку сахара.
3. Заливаем получившуюся смесь литром молока.
4. Доводим до кипения и ждём одну минуту.
5. Процеживаем.

Добавки трав в рецепте даны для пикантности, можно обойтись и без них. Молоко подсластит чай, оптимально использовать сливки и цельное молоко.

Рецепт матэ с имбирём и мятой

Матэ с мятой и имбирем

Матэ – один из самых питательных чаев, которые вы можете приготовить.

1. Вскипятите в чайнике воду.
2. Прогреваем заварник кипятком, затем сливаем кипяток.
3. В заварник добавляем чайную ложку матэ, пол чайной ложки мяты, мелко порезанный или тёртый имбирь.
4. Заливаем заварник горячей водой.
5. Ждём 7-10 минут

Используйте для приготовления чая ключевую либо родниковую воду, она лучше раскроет вкус. Сахар можно заменить на мёд. Рекомендуется пить в начале дня для тонуса организма.

Укрепляем иммунитет чаем из матэ с цитрусами

В продаже имеются готовые составы матэ с цитрусовыми

Матэ легко восстанавливает недостаток минералов и витаминов.

1. Прогреваем заварник по указанному выше способу.
2. Добавляем в заварник две чайных ложки матэ.
3. Заливаем горячей водой температурой 70-80 градусов.
4. Добавляем несколько ломтиков апельсина, лайма и лимона
5. Настаиваем 5-6 минут

Общие дозировки 3-4 чашки в неделю. Это отличное профилактическое средство в сезон простуд.

Матэ становится всё популярнее. Кто же его пьёт? Все кто знаком с многочисленными полезными свойствами напитка. Теперь каждому доступно насладиться церемонией южноамериканского ритуала.  Матэ стал популярным ингридиентом во всём: от эликсиров для здоровья до энергетических напитков и средств стабилизации веса.

Интересные факты о происхождении травы и напитка йерба мате

После прихода испанских конкистадоров на территорию современного Парагвая миру открылось новое ценное растение — парагвайский дуб. Его массово жевали аборигены племени Гуарани и Кечуа, отчего их зубы окрашивались в черный цвет. Некоторые замачивали растение в воде и употребляли настой. Это давало индейцам силу, выносливость и здоровье.

Монахи-иезуиты изобрели способ приготовления напитка, не влияющего на эстетические показатели. Они придумали пить мате через серебряную трубочку, получившую название бомбилья.

Первое время монахи пытались отучить местное население от употребления мате. Слабительный эффект прерывал мессы и вносил хаос, мешая чтению проповедей. Позднее испанцы, наоборот, стали поощрять распитие парагвайского чая, ведь он способствовал борьбе с алкоголизмом в резервациях и успешно использовался для лечения цинги.

В связи с этим иезуиты начали массовый сбор побегов падуба, используя при этом труд местных индейцев. Плантации постепенно разрастались, но по силе искусственно выращенные деревья уступали естественному сырью. Но это дало возможность снабдить ценными листьями все деревни и даже начать экспорт в Европу.

Выращивание йербы приносило ордену существенную прибыль. Напиток был известен под названиями «чай иезуитов», «оро верде» (зеленое золото), и «йербао» (травяной настой). После роспуска ордена иезуитов обрабатывание и сбор сырья были приостановлены и в коммерческих целях возобновились только в 19 веке.

В Европе 17 века йерба мате распивали при королевских дворах, а священники подпитывали себя напитком при длительных богослужениях. Прусский король Вильгельм I ежедневно давал напиток солдатам, в надежде сделать армию более сильной и выносливой.