Метионин: польза и вред для человека

Содержание:

Производные
- S- аденозил-метионин
Взаимодействие с другими веществами
Функции в организме
Что такое метионин
Метионин в продуктах питания
Гистидин
- В каких продуктах содержится гистидин?
- В каких продуктах содержится гистамин?
Суточная потребность
Влияние адеметионина на гомеостаз клетки
Применение метионина в спорте
Кому необходима коррекция дозы
Метионин на практике
Внешняя ссылка
Полезные свойства аминокислот
Функции в организме
Инструкция по применению метионина
L-метионин в бодибилдинге
Функции в организме
Индивидуальные доказательства
Для чего нужен метионин
- 1. Метионин производит важные молекулы
- 2. Играет роль в метилировании ДНК
- Малое употребление метионина в продуктах увеличивает продолжительность жизни
Суточная потребность
Опасности метионин дефицита

Производные

S- аденозил-метионин

S- аденозилметионин представляет собой кофактор, производный от метионина.

Производное метионина S- аденозилметионин (SAM-e) является кофактором, который служит главным образом донором метила . SAM-e состоит из молекулы аденозила (через 5 ‘углерод), присоединенной к сере метионина, что делает его катионом сульфония (т. Е. Тремя заместителями и положительным зарядом). Сера действует как мягкая кислота Льюиса (т. Е. Донор / электрофил), которая позволяет S- метильной группе переноситься в кислород, азот или ароматическую систему, часто с помощью других кофакторов, таких как кобаламин (витамин B12 в организме человека). ). Некоторые ферменты используют SAM-e для инициирования радикальной реакции; они называются радикальными SAM- ферментами. В результате переноса метильной группы получается S-аденозил-гомоцистеин. У бактерий он либо регенерируется путем метилирования, либо спасается путем удаления аденина и гомоцистеина, в результате чего дигидроксипентандион самопроизвольно превращается в аутоиндуктор-2 , который выводится как побочный продукт / сигнал кворума.

Взаимодействие с другими веществами

Метионин – важный элемент в процессе выработки разных ферментов.

На уровне организма активно взаимодействует с углеводами, липидами и протеинами. Стоит учитывать, что сочетание метионина с оральными контрацептивами, как правило, активизирует выработку гормона эстрогена. А принятый вместе с ампициллином или любыми другими антибиотиками, усиливает их действие на организм.

Метионин – незаменимая серосодержащая аминокислота, имеющая серьезное значение для человека, как вещество, влияющее на многие жизненно важные процессы. Метионин способствует очищению организма от токсинов и тяжелых металлов, защищает мочевую систему от инфекций, ослабляет проявления депрессии и болезни Паркинсона, улучшая качество жизни больных. Ну и как все аминокислоты является «стройматериалом» для протеинов, от которых, без преувеличения, зависит жизнь человека. Не пренебрегайте метионином! Ведь теперь вы знаете наверняка, в каких продуктах его искать и чем он полезен.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Автор статьи:

Тедеева Мадина Елкановна

Специальность: терапевт, врач-рентгенолог.

Общий стаж: 20 лет.

Место работы: ООО “СЛ Медикал Груп” г. Майкоп.

Образование: 1990-1996, Северо-Осетинская государственная медицинская академия.

Повышение квалификации:

1. В 2016 году в Российской медицинской академией последипломного образования прошла повышение квалификации по дополнительной профессиональной программе «Терапия» и была допущена к осуществлению медицинской или фармацевтической деятельности по специальности терапия.

2. В 2017 году решением экзаменационной комиссии при частном учреждении дополнительного профессионального образования «Институт повышения квалификации медицинских кадров» допущена к осуществлению медицинской или фармацевтической деятельности по специальности рентгенология.

Опыт работы: терапевт – 18 лет, врач-рентгенолог – 2 года.

Функции в организме

Метионин является предшественником цистеина и таурина, поэтому имеет важное значение при синтезе этих веществ. Кроме того, известен своими антиоксидантными свойствами, что делает его отличным защитником от свободных радикалов и токсинов

Аминокислота вступает в реакции с вредными веществами, защищая клетки от разрушения, способствует очищению организма от токсинов и тяжелых металлов. При дефиците этого полезного вещества организм теряет способность к самоочищению, появляются отеки, вызванные лишней жидкостью в тканях.

Функции в организме
Мочевыводящие пути
Суточная потребность
Кому необходима коррекция дозы
Опасности метионин-дефицита
Избыток: чем опасен
Метионин в пище
Взаимодействие с другими веществами

Начали выпадать волосы, а шансы развития атеросклероза резко выросли? Скорее всего, организму не хватает метионина. Будучи основой для белков и гормонов (например, адреналина, холина, мелатонина), метионин влияет на многие жизненно важные процессы в организме. И даже энергетический обмен и транспортировка полиненасыщенных жирных кислот через мембрану митохондрий также зависят от этой аминокислоты. Она является необходимым элементом для правильного цикла сна и бодрствования организма. Помимо всего названного, способствует снижению уровня гистамина в крови, что позволяет метионину «укрощать» аллергические реакции.

Что такое метионин

Метионин — это аминокислота, содержащаяся во многих белках, в том числе в пищевых продуктах и в тканях и органах вашего тела. Помимо того, что он является строительным блоком для белков, он обладает рядом других уникальных особенностей.

Одним из них является его способность превращаться в важные серосодержащие молекулы (1). Серосодержащие молекулы выполняют множество функций, включая защиту тканей, модификацию ДНК и поддержание нормального функционирования клеток (2, 3). Эти важные молекулы должны быть сделаны из аминокислот, которые содержат серу. Из аминокислот, используемых для выработки белков в организме, только метионин и цистеин содержат серу.

Хотя ваше тело может самостоятельно производить аминокислоту цистеин, метионин должен поступать из рациона, так как это незаменимая аминокислота (4).

Кроме того, метионин играет критическую роль в запуске процесса создания новых белков внутри клеток, что постоянно происходит по мере разрушения старых белков.

Например, эта аминокислота запускает процесс производства новых белков в мышцах после тренировки, которая их повреждает (5).

Химическая формула незаменимой аминокислоты метионин

Метионин в продуктах питания

Хотя практически во всех белоксодержащих продуктах содержится некоторое количество метионина, его количество варьируется в широких пределах. Яйца, рыба и некоторые виды мяса содержат большое количество этой аминокислоты.

Около 8% аминокислот в яичных белках являются серосодержащими аминокислотами (метионин и цистеин).

Это значение составляет около 5% для курицы и говядины и 4% для молочных продуктов. Растительные белки обычно имеют более низкие количества этих аминокислот.

Некоторые исследования также изучали общее количество серосодержащих аминокислот (метионина и цистеина) в рационах разных типов (24). Самое высокое содержание (6,8 грамма в день) было зарегистрировано в рационе с высоким содержанием белка. Тогда как более низкое потребление было представлено у вегетарианцев (3,0 грамма в день) и веганов (2,3 грамма в день).

Несмотря на низкое потребление среди вегетарианцев, другие исследования показали, что у них на самом деле более высокие концентрации метионина в крови, чем у тех, кто ест мясо и рыбу (25). Этот вывод привел исследователей к выводу, что содержание метионина в рационе и концентрации в крови не всегда напрямую связаны.

Содержание метионина в продуктах питания (таблица)

Продукт	Метионин, мг
Сыр, пармезан	971
Обезжиренное молоко	907
Тунец	862
Сыр швейцарский	792
Солонина	711
Сыр чеддер	661
Лосось	631
Сыр американский (плавленый)	579
Постная говядина	572
Грецкие орехи	479
Яичный белок	394
Целое вареное яйцо	392
Фисташки	386
Арахис	289
Орехи кешью	279
Овсяная каша	250
Бобы	239
Соевые бобы	224
Ячмень	208
Тофу	202
Виноград	200
Измельченная пшеница (крупа)	193
Пшеница (зерно)	168
Рис	167
Миндаль	161
Йогурт	155
Белые бобы	146
Черная фасоль	141
Морские бобы	131
Фасоль (красная)	130
Нут	116
Горох	110
Лимская фасоль	100
Орехи макадамии	93
Просо	85
Горох (сырой)	82
Бобы адзуки	79
Чечевица	77
Кукуруза	70
Спагетти	51
Сладкий картофель (запеченный)	42
Грибы	40
Авокадо	39
Бобы мунг	35
Брокколи	34
Картофель	33
Пинто бобы	33
Амарант	30
Цветная капуста	28
Апельсины	22
Томатная паста	19
Белокочанная капуста	18
Банан	17
Черника	11
Лук	10
Помидор	8
Яблоко	2
Грейпфрут	2
Клубника	1

Продукты, богатые метионином — яйца и мясо.

Гистидин

Данная незаменимая аминокислота способствует росту, а также восстановлению тканей. Кроме того, гистидин обеспечивает образование лейкоцитов и эритроцитов.

Интересный факт! Гистидин является «незаменимой» аминокислотой лишь в младенчестве, тогда как с возрастом переходит в разряд «заменимых». В целом особенно необходима эта аминокислота в период с рождения и до достижения 20 лет, а также в периоды восстановления после перенесенных тяжелых заболеваний и травм.

Дефицит гистидина может спровоцировать проблемы со слухом, тогда как избыток привести к развитию нервных стрессов и даже психозов.

Польза гистидина

Защита организма от действия радиации и выведение тяжелых металлов.
Способствование синтезу гемоглобина.
Поглощение ультрафиолетовых лучей.
Обеспечение организма энергией.
Ускорение регенерации тканей.
Заживление повреждений кожных покровов.

Важно! Гистидин принимает активное участие в формировании биологически активных веществ, которые обеспечивают нормальную работу всего организма, одним из которых является гистамин. Польза гистамина

Польза гистамина

Стимулирование секреции желудочного сока, что особенно важно для людей, имеющих нарушения пищеварения, связанные с низкой кислотностью желудочного сока.

Расширение сосудов, что позволяет проникнуть лейкоцитам в воспаленную область и нейтрализовать очаг инфекции.

Способствование возникновению полового возбуждения. Важно! В обычных условиях гистамин находится в организме в неактивном состоянии, но при попадании аллергена происходит выброс большого количества этого вещества, которое становится активным и опасным, поскольку провоцирует спазмы гладких мышц, отеки, покраснения, сыпи

Но именно такая активность дает возможность организму быстро избавиться от внешних раздражающих факторов

Важно! В обычных условиях гистамин находится в организме в неактивном состоянии, но при попадании аллергена происходит выброс большого количества этого вещества, которое становится активным и опасным, поскольку провоцирует спазмы гладких мышц, отеки, покраснения, сыпи. Но именно такая активность дает возможность организму быстро избавиться от внешних раздражающих факторов

Избыток гистамина многократно усиливает аллергические реакции.

Важно! Снижению концентрации гистамина в организме способствует прием метионина

В каких продуктах содержится гистидин?

Среднесуточная норма потребления гистидина составляет 12 мг на один килограмм веса тела.

Продукты с гистидином:

мясо домашней птицы;
сыры;
бананы;
тунец;
лосось;
свинина (вырезка);
говяжье филе;
бобовые;
семечки;
орехи;
сухофрукты.

В каких продуктах содержится гистамин?

Существуют продукты, характеризующиеся высоким содержанием гистамина, а также продукты, стимулирующие выработку этого вещества (их перечень и приведем ниже).

К таким категориям продуктов относятся:

алкоголь;
сыры с продолжительным сроком созревания;
копченые мясные изделия;
консервированная, вяленая и копченая рыба;
дрожжи;
маринованные овощи;
соевые и бобовые культуры;
кофе;
какао;
тофу;
пшеничная мука;
квашеная капуста;
грибы;
помидоры;
баклажаны;
шпинат;
семена подсолнечника;
авокадо;
клубника;
цитрусовые;
макароны;
бананы;
ананасы;
персики;
шоколад;
малина;
орехи;
молоко;
йогурт;
хлеб;
творог.

Суточная потребность

Есть несколько предположений по поводу того, какой должна быть суточная норма метионина. Согласно одной теории, обычная дневная доза для взрослых определяется в пропорции: 19 мг вещества на 1 кг веса. Другие рекомендуют принимать примерно 730 мг аминокислоты в сутки. Третья группа ученых убеждает, что суточная потребность организма в метионине составляет 1-3 грамма, хотя, уточняют: эта цифра может варьировать в зависимости от определенных факторов. Например, аллергии, болезни печени или инфекции в мочевых путях немного увеличивают потребность организма в метионине. При этом дефицит вещества может усугубить аллергическое состояние, депрессию, привести к избытку токсинов. Также метионин помогает от выпадения волос и укрепляет ногти. А его дефицит чреват анемией, стеатогепатозом (ожирение печени), ранней сединой и даже повышенным риском развития рака.

Влияние адеметионина на гомеостаз клетки

К настоящему времени продемонстрирована связь процессов метилирования с модулированием содержания эндогенных веществ, приводящих к психическим нарушениям; в частности, установлена связь дефицита фолатов, цикл которых сопряжен с метаболическими путями SAM, формированием клинической депрессии. Основным результатом этой взаимосвязи является синтез в фолатном цикле метильных групп, утилизируемых SAM как донор данных групп. Существует механизм гомеостаза (рис. 4), допускающий генерирование SAM при реметилировании гомоцистеина.

Другим актуальным аспектом изучения активности адеметионина может являться сопряженность его цикла с метаболизмом гомоцистеина (рис. 3). Гомоцистеин – природная серосодержащая аминокислота, не встречающаяся в белках, являющаяся продуктом метаболизма метионина и предиктором многих патологических изменений в организме человека (сердечно-сосудистых, психических заболеваний, нарушений внутриутробного развития) . Два пути превращения гомоцистеина (реметилирование до метионина, требующее наличия фолата и В12, и превращение в цистатионин, требующее пиродоксаль-фосфата) координируются SAM, действующим как аллостерический ингибитор метилентетрагидрофолатредуктазы и как активатор цистатион-β-синтазы. С учетом роли адеметионина в цикле метилирования и сопряженности с метаболизмом гомоцистеина можно предположить, что SAM может влиять на общее содержание гомоцистеина в крови. Кроме того, SAM – потенциальный активатор фермента цистатионсинтетазы, способствующего удалению гомоцистеина. Влияние SAM на метаболизм гомоцистеина в настоящее время изучается, поскольку оценить последствия применения SAM при гипергомоцистенемии должны специализированные клинические исследования . При наличии гипергомоцистенемии пероральное введение адеметионина может изменить течение заболевания, способствуя удалению избытка гомоцистеина. Некоторые авторы считают, что усиленное метилирование белков, вызванное добавлением SAM, ведет к образованию диметиларгинина – потенциального ингибитора синтетазы окиси азота, играющей важную роль в дисфункции эндотелия при гипергомоцистенемии . Дальнейшее изучение регуляции адеметионином цикла гомоцистеина, по концентрации которого можно судить о формировании патологических изменений в организме, позволит прогнозировать эффективность терапии и оптимизировать ее режим .

Из анализа регуляторной роли адеметионина в метаболических процессах, происходящих в гепатоцитах печени и других клетках организма, можно сделать вывод, что он является крайне необходимым соединением для жизнеобеспечения. Отсюда вытекает высокий фармакологический потенциал адеметионина и препаратов, созданных на его основе. В случае если повреждение печени приводит к недостатку эндогенного адеметионина, введение экзогенного адеметионина помогает предотвратить накопление токсических метаболитов в гепатоцитах, поддержать проницаемость и текучесть клеточных мембран, что необходимо для активности ферментов, связанных с мембраной.

Применение метионина в спорте

Метионин помогает спортсменам наращивать мышцы, поскольку он является незаменимой аминокислотой, недостаток которой замедляет рост. Хотя надо сказать, что прямыми анаболическими эффектами метионин не обладает.

Еще одна важная польза метионина в спорте – помогать избавляться от лишнего жира, во время сушки, при работе на рельеф, а также в легкой атлетике повышая выносливость за счет более быстрого окисления жиров.

Защита печени тоже важнейшая задача многих спортсменов, поскольку печень очень сильно страдает от неблагоприятной экологии, стрессов и в период тяжелых физических нагрузок. Избыток калорий в рационе (например, во время набора массы) тоже негативно влияет на печень, заставляя ее работать с перегрузками. Прием метионина помогает облегчить работу этого важнейшего органа.

Инструкция по применению метионина советует не превышать рекомендованное количество, поскольку существует гипотеза о том, что в больших количествах метионин может повлиять на продолжительность жизни. Тем не менее метионин очень нужен организму, его недостаток вызывает анемию и другие нарушения обмена веществ из-за замедления синтеза белков.

Кому необходима коррекция дозы

Бывают состояния, когда организм нуждается не просто в получении обычной суточной нормы метионина, а из-за некоторых физиологических процессов требует немного больше. Обычно повышение дозы аминокислоты необходимо после отравления «химией» или алкоголем, после недугов, ослабивших иммунитет. Рассеянный склероз, диабет, болезнь Паркинсона, заболевание Альцгеймера, мастопатия, некоторые нарушения в работе печени или желчного пузыря, артрит, ожирение – для борьбы с этими недугами также понадобятся немалые запасы метионина.

Не стоит пренебрегать продуктами, богатыми аминокислотой, и во время беременности, поскольку от этого вещества напрямую зависит формирование нервной системы будущего ребенка. Гепатит А, повышенный холестерин, некоторые кардиологические болезни и хроническая печеночная недостаточность, наоборот, являются серьезным сигналом, что злоупотреблять метионином нельзя.

Метионин на практике

Метионин выполняет множество функций, которые поддерживают нормальное повседневное функционирование организма. Благодаря своим свойствам, метионин работает таким образом, что:

Подкисляет мочу и желчь, что оказывает благотворное влияние на предотвращение осаждения отложений в мочевыводящих и желчных путях, предотвращая их инфицирование;
Это необходимый компонент для синтеза глутатиона, одного из важнейших соединений в защите организма от вредного воздействия свободных радикалов и токсинов;
Предполагается, что при одновременном приеме с парацетамолом (или другим препаратом, относящимся к этой группе) положительно воздействует на печень и почки, предотвращая их повреждение;
Помогает при лечении отравлений гепатотоксическими препаратами, алкоголем или аммиаком;
Поддерживает естественные процессы регенерации соединительной ткани, кожи, волос и ногтей, а также облегчает симптомы акне.

Внешняя ссылка

Аминокислоты

Протеиногенная аминокислота

Алифатический	Аминокислота с разветвленной цепью ( валин Изолейцин Лейцин ) Метионин Аланин Пролайн Глициния
Ароматный	Фенилаланин Тирозин Триптофан Гистидин
Полярный , без груза	Аспарагин Глутамин Серин Треонин
Положительный заряд ( p K _a )	Лизин (≈10,8) Аргинин (≈12,5) Гистидин (≈6,1) Пирролизин
Отрицательный заряд ( p K _a )	Аспартат (≈3,9) Глутамат (≈4,1) Селеноцистеин (≈5,4) Цистеин (≈8,3) Тирозин (≈10,1)

Непротеиногенная аминокислота

Протеин
Пептид
Генетический код
Незаменимая аминокислота
Глюкообразующая аминокислота
Кетоформованная аминокислота

Химический портал
Биохимический портал
Портал клеточной и молекулярной биологии
Аптечный портал
Портал медицины

Полезные свойства аминокислот

Мы знаем, что аминокислоты необходимы нам для строительства белка – жизненно важного элемента. Без белка жизнь была бы невозможна

Но при этом каждое из веществ выполняет свою функцию:

метионин – улучшает жировой обмен, предотвращает атеросклероз, болезни печени;
глутамин – нормализует работу нервной системы;
триптофан – ускоряет рост и развитие;
лизин – участвует в процессах кроветворения, восстановления тканей;
аргинин – замедляет рост опухолей;
цистеин – формирует белок кожи, ногтей, волос;
глицин – укрепляет мышечную ткань;
изолейцин – участвует в синтезе гемоглобина;
лейцин – нормализует уровень глюкозы, стимулирует рост костей;
таурин – участвует в синтезе аминокислот;
тирозин – нормализует работу нервной системы;
валин – используется мышцами в качестве источника энергии.

Я перечислила далеко не все вещества. Но из этого списка понятно, насколько они важны для организма. При нехватке аминокислот мы ощущаем слабость, потерю аппетита, ухудшается состояние кожи, волос, начинаем чаще болеть.

Аминокислоты мышечных белков, являются важным источником образования глюкозы и метаболической энергии. При длительном голодании происходит массивный распад мышечного белка и снижение содержания белка в сыворотке крови. Диеты с низким количеством углеводов также ведут к деградации мышц и органов (2).

Но избыток этих веществ тоже плохо сказывается на здоровье. Развивается гипертония, заболевания суставов, щитовидки. На фоне избытка метионина повышается риск инфаркта и инсульта. Если много гистидина, возможна аневризма аорты.

Аминокислоты интенсивно используются в бодибилдинге для наращивания мышц. Они помогают сохранить энергию во время тренировок. Если ведете активный образ жизни, или ваша работа связана с постоянными перемещениями, умственными нагрузками, аминокислоты тоже не помешают. Давайте узнаем, где они содержатся.

Функции в организме

Инструкция по применению метионина

Метионин взрослым

Препарат метионин выпускается в таблетках, в каждой пачке – подробное описание препарата, показания и правила применения. Стандартная дозировка – 1-2 таблетки 3 раза в день перед едой. Точная доза зависит от массы тела. При избыточном весе может потребоваться дополнительный приём. Взрослым пациентам назначают комплекс из янтарной кислоты, меглюмина, инозина, метионина и никотинамида для дезинтоксикации при отравлениях.

Инструкции, как принимать метионин в бодибилдинге, появились на основании наблюдений за результатами лечения болезней печени. Эти же наблюдения позволили заметить положительное действие аминокислоты на расщепление жировой ткани и начать его применение для похудения. При аллергиях полезно использование метионина для снижения гистамина в качестве вспомогательного средства.

При проведении ПЭТ с метионином его вводят внутривенно, дозировку рассчитывает врач. Чтобы избежать побочных реакций, нужно соблюдать правила подготовки. В частности, следует ограничить те продукты, в чём содержится метионин, чтобы не получилась передозировка. Приём пищи перед обследованием не влияет на результат, но количество жидкости ограничивают.

Метионин для беременных

У будущих матерей повышается потребность в переработке токсических соединений – вот для чего назначают метионин при беременности. Средство позволяет улучшить работу печени в условиях повышенной нагрузки, повысить эффективность усвоения полезных микроэлементов из пищи, избежать избыточного накопления жира. По отзывам, метионин благотворно сказывается и на внешнем виде беременной, а это причина, из-за которой многие будущие матери переживают

У плода аминокислота имеет важное значение для формирования нервной системы. Но перед тем, как принимать метионин, обязательно нужна консультация с врачом – передозировка очень опасна

L-метионин в бодибилдинге

Отдельно стоит сказать о применении метионина в бодибилдинге

Принимая во внимание роль L-метионина в процессе производства белка, некоторые профессиональные бодибилдеры принимают эту аминокислоту в качестве пищевой добавки, надеясь на быстрое увеличение мышечной массы

L-метионин, о котором уже косвенно упоминалось, относится к аминокислотам в структуре пептидных цепей, и его дефицит может привести к ослаблению способности к синтезу новых белков, что приведет к снижению роста мышц и возможности восстановления после тренировки.

Для тех, кто профессионально занимается бодибилдингом, рекомендуется принимать не менее 1 г белка на килограмм мышечной массы. Однако, несмотря на многие усилия, ни одно из научных исследований, проведенных до сих пор, не показало, что увеличение употребления l-метионина приводит к увеличению синтеза мышечного белка.

Функции в организме

Индивидуальные доказательства

↑ Запись о В: Römpp Online . Георг Тиме Верлаг, доступ 20 июня 2014 г.
↑
Бернд Хоппе , Юрген Мартенс : Аминокислоты — производство и добыча. В кн . : Химия в наше время . (1984) Vol. 18, pp. 73-86; DOI: 10.1002 / ciuz.19840180302 .
↑ Datasheet (PDF) от Merck , по состоянию на 26 декабря 2019 г.
Запись о в базе данных ChemIDplus Национальной медицинской библиотеки США (NLM)
С. Хансен: Интернет-архиве ) Берлин 2015.
JH Mueller: Новая серосодержащая аминокислота, выделенная из казеина. В: Proc Soc Exp Biol Med. Volume 19, 1922, pp. 161ff.
AM Паппенгеймер: Джон Ховард Мюллер. В кн .: Национальная академия биографических воспоминаний. Том 57, 1987, с. 309.
Дж. Баргер, FP Coine: Аминокислота метионин; конституция и синтез. В: Biochem J. Volume 22, 1928, pp. 1417ff.
Г. Баргер, Т. Е. Вайксельбаум: Новый синтез метионина. В кн . : Биохим. J. Том 25, 1931 г., стр. 997.
С. Одаке: О наличии серосодержащей аминокислоты в спиртовом экстракте дрожжей. В кн . : Биохим. Z. Volume 161, 1925, pp. 446-455.
↑ Дж. И. Тухи: Синтез витамина B12 и метионина: критический обзор. Неправильно ли истолкован самый красивый кофактор природы? В кн . : Биофакторы
Ханс-Дитер Якубке, Ханс Йешкейт: Аминокислоты, пептиды, белки. Verlag Chemie, Weinheim 1982, ISBN 3-527-25892-2 , стр. 53.
↑ Бернд Хоппе, Юрген Мартенс : Аминокислоты — производство и добыча. В кн . : Химия в наше время . 18-й год, № 3, 1984 г., стр. 73-86, DOI: 10.1002 / ciuz.19840180302 .
Ханс Бейер , Вольфганг Вальтер : Органическая химия. С. Хирцель Верлаг, Штутгарт 1984, ISBN 3-7776-0406-2 , стр. 828.
С. Эбель, Х. Дж. Рот (Ред.): Фармацевтический словарь. Георг Тиме Верлаг, 1987, ISBN 3-13-672201-9 , стр. 430.
HS Baernstein: Модификация метода определения метионина в белках. В: Журнал биологической химии . Том 106, №2, 1934 г., с. 451.

Для чего нужен метионин

1. Метионин производит важные молекулы

Одна из главных ролей метионина в организме заключается в том, что с его помощью производятся важные молекулы. Например, метионин нужен для синтеза цистеина, другой серосодержащей аминокислоты, используемой для создания белков в организме (6).

Цистеин может, в свою очередь, создавать различные молекулы, включая белки, глутатион и таурин.

Глутатион иногда называют «основным антиоксидантом» из-за его критической роли в защите вашего организма (7). Он также играет роль в метаболизме питательных веществ в организме и производстве ДНК и белков.

Таурин имеет много функций, которые помогают поддерживать здоровье и нормальное функционирование ваших клеток (8).

Одной из наиболее важных молекул, в которую метионин может быть превращен, является S-аденозилметионин или «SAM». SAM участвует во многих различных химических реакциях, передавая часть себя другим молекулам, включая ДНК и белки (9)

SAM также используется в производстве креатина, важной молекулы для клеточной энергии (10)

В целом, метионин прямо или косвенно участвует во многих важных процессах в организме из-за молекул, которыми он может стать.

Для чего нужен метионин

2. Играет роль в метилировании ДНК

Ваша ДНК содержит информацию, которая делает вас тем, кто вы есть.

Хотя большая часть этой информации может оставаться неизменной на протяжении всей вашей жизни, факторы окружающей среды могут фактически изменить некоторые аспекты вашей ДНК.

Это одна из самых интересных ролей метионина — он может превращаться в молекулу, называемую SAM. SAM может изменить вашу ДНК, добавив к ней метильную группу (атом углерода и связанные с ним атомы водорода) (3, 9).

Количество метионина в вашем рационе может влиять на то, насколько протекает этот процесс. Но пока есть много вопросов по этому поводу без ответа.

Вполне возможно, что увеличение метионина в рационе может либо увеличить, либо уменьшить степень изменения вашей ДНК в результате SAM (12). Кроме того, если эти изменения происходят, они могут быть полезными в одних случаях, но вредными в других.

Например, некоторые исследования показали, что диета с высоким содержанием питательных веществ, которые добавляют метильные группы к вашей ДНК, могут снизить риск развития колоректального рака (13).

Тем не менее, другие исследования показали, что более высокое потребление метионина может ухудшить состояние, такое как шизофрения, возможно, из-за добавления большего количества метильных групп в ДНК (14).

Малое употребление метионина в продуктах увеличивает продолжительность жизни

Хотя метионин играет важную роль в организме, некоторые исследования показывают, что лучше снизить употребление этой аминокислоты.

Есть сведения, что некоторые раковые клетки зависят от метионина в рационе. В этих случаях ограничение потребления продуктов, богатых метионином, может быть полезным, чтобы прекратить рост плохих клеток (15). Поскольку белки из растений часто содержат меньше метионина, чем белки животного происхождения, некоторые исследователи считают, что растительные диеты могут быть средством для борьбы с некоторыми видами рака (16).

Есть также исследования на животных, что снижение метионина может увеличить продолжительность жизни и улучшить здоровье. Например, один эксперимент показал, что продолжительность жизни была выше на 40% у мышей, получавших диету с низким содержанием метионина (17). Это долголетие может быть связано с улучшенной стрессоустойчивостью и метаболизмом, а также с сохранением способности клеток организма к размножению. Некоторые исследователи пришли к выводу, что низкое содержание метионина замедляет скорость старения у мышей (19).

Остается открытым вопрос о том, распространяются ли эти преимущества на людей. Пока ученые не дали ответ. Но некоторые исследования в пробирке показали преимущества низкого содержания метионина в клетках человека (20).

Тем не менее, необходимо больше экспериментов, прежде чем можно будет сделать какие-либо выводы.

Суточная потребность

Опасности метионин дефицита

В случае правильного питания нехватка метионина наблюдается крайне редко. Если человек испытывает дефицит элемента, у него возникают симптомы:

поражение печени;
отечность;
поражения нервной системы;
замедление развития плода;
отклонения в развитии новорожденных детей;
ломкость волос.

Есть сведения, что недостаточный объем метионина в организме способен провоцировать сложные психические нарушения. Потребность в метионине увеличивается в таких ситуациях:

фиброзно-кистозная мастопатия;
интоксикация химическими элементами;
фибромиалгия;
беременность – вещество помогает избежать возникновения отклонения в нервной системе у ребенка;
лечение алкоголизма и купирование симптомов интоксикации спиртными напитками;
патологии печени – ожирение органа, дискинезия желчевыводящих путей, конкременты в желчном пузыре;
рассеянный склероз;
хроническая усталость;
болезнь Альцгеймера;
артриты;
лишний вес;
депрессивное состояние;
болезнь Паркинсона;
перенесенные патологии – вещество способствует укреплению иммунной системы.