Таблица содержания железа в продуктах питания

Калорийность Морская капуста. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Морская капуста».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	55 кКал	1684 кКал	3.3%	6%	3062 г
Белки	0.5 г	76 г	0.7%	1.3%	15200 г
Жиры	5 г	56 г	8.9%	16.2%	1120 г
Углеводы	1.5 г	219 г	0.7%	1.3%	14600 г
Органические кислоты	2.5 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	5.5%	3333 г
Вода	88 г	2273 г	3.9%	7.1%	2583 г
Зола	4.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	2.5 мкг	900 мкг	0.3%	0.5%	36000 г
бета Каротин	0.15 мг	5 мг	3%	5.5%	3333 г
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	4.9%	3750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.06 мг	1.8 мг	3.3%	6%	3000 г
Витамин В4, холин	12.8 мг	500 мг	2.6%	4.7%	3906 г
Витамин В5, пантотеновая	0.642 мг	5 мг	12.8%	23.3%	779 г
Витамин В6, пиридоксин	0.02 мг	2 мг	1%	1.8%	10000 г
Витамин В9, фолаты	2.3 мкг	400 мкг	0.6%	1.1%	17391 г
Витамин В12, кобаламин	1 мкг	3 мкг	33.3%	60.5%	300 г
Витамин C, аскорбиновая	2 мг	90 мг	2.2%	4%	4500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.87 мг	15 мг	5.8%	10.5%	1724 г
Витамин Н, биотин	3 мкг	50 мкг	6%	10.9%	1667 г
Витамин К, филлохинон	66 мкг	120 мкг	55%	100%	182 г
Витамин РР, НЭ	0.4 мг	20 мг	2%	3.6%	5000 г
Ниацин	0.4 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	970 мг	2500 мг	38.8%	70.5%	258 г
Кальций, Ca	40 мг	1000 мг	4%	7.3%	2500 г
Кремний, Si	51 мг	30 мг	170%	309.1%	59 г
Магний, Mg	170 мг	400 мг	42.5%	77.3%	235 г
Натрий, Na	520 мг	1300 мг	40%	72.7%	250 г
Сера, S	134 мг	1000 мг	13.4%	24.4%	746 г
Фосфор, P	55 мг	800 мг	6.9%	12.5%	1455 г
Хлор, Cl	1056 мг	2300 мг	45.9%	83.5%	218 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	580 мкг	~
Бор, B	225 мкг	~
Ванадий, V	85 мкг	~
Железо, Fe	16 мг	18 мг	88.9%	161.6%	113 г
Йод, I	2500 мкг	150 мкг	1666.7%	3030.4%	6 г
Кобальт, Co	15 мкг	10 мкг	150%	272.7%	67 г
Литий, Li	7.7 мкг	~
Марганец, Mn	0.2 мг	2 мг	10%	18.2%	1000 г
Медь, Cu	130 мкг	1000 мкг	13%	23.6%	769 г
Молибден, Mo	1.6 мкг	70 мкг	2.3%	4.2%	4375 г
Никель, Ni	0.2 мкг	~
Рубидий, Rb	6 мкг	~
Селен, Se	0.7 мкг	55 мкг	1.3%	2.4%	7857 г
Стронций, Sr	200 мкг	~
Титан, Ti	54 мкг	~
Фтор, F	340 мкг	4000 мкг	8.5%	15.5%	1176 г
Хром, Cr	0.5 мкг	50 мкг	1%	1.8%	10000 г
Цинк, Zn	1.23 мг	12 мг	10.3%	18.7%	976 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.03 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.6 г	max 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.247 г	max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.008 г	от 0.9 до 3.7 г	0.9%	1.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.032 г	от 4.7 до 16.8 г	0.7%	1.3%

Энергетическая ценность Морская капуста составляет 55 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Следим за солью

Сейчас ламинария продается не только в виде «Салата дальневосточного» в жестяной банке. Мороженая, сушеная, маринованная, прессованная в пластины… Вот о пластинках хочется поговорить отдельно. Иногда морскую капусту продают в виде соленых пластинок-чипсов к пиву. Из нее сделаны и нори – тонкие листы, в которые заворачивают суши. В таком виде морская капуста лишена специфического йодистого вкуса и запаха, но и пользы от нее уже практически никакой не остается. В самой морской капусте соли в несколько раз больше, чем в обычных овощах или листьях салата. Если вы видите в составе, указанном на боку банки, обычную соль или соевый соус – скорее всего, продукт окажется сильно пересоленным, и такая морская капуста пользы сердцу не принесет точно.

Калорийность на 100 грамм

Водоросли поступают в продажу в свежем, сушеном, маринованном и консервированном виде. Но калорийность морской капусты в любом виде остается низкой. Точные данные об энергетической ценности и соотношении БЖУ производитель указывает на упаковке или этикетке. Калорийность морского женьшеня меняется в зависимости от способа ее приготовления.

Как часто Вы употребляете морскую капусту?

• Раз в месяц 38%, 610 голосов 610 голосов 38%

  610 голосов — 38% из всех голосов

• Раз в неделю 25%, 398 голосов

  398 голосов 25%

  398 голосов — 25% из всех голосов

• Каждый день 21%, 340 голосов

  340 голосов 21%

  340 голосов — 21% из всех голосов

• Вообще не ем 15%, 238 голосов

  238 голосов 15%

  238 голосов — 15% из всех голосов

Всего голосов: 1586

23.09.2019

• Раз в месяц 38%, 610 голосов 610 голосов 38%

  610 голосов — 38% из всех голосов

• Раз в неделю 25%, 398 голосов

  398 голосов 25%

  398 голосов — 25% из всех голосов

• Каждый день 21%, 340 голосов

  340 голосов 21%

  340 голосов — 21% из всех голосов

• Вообще не ем 15%, 238 голосов

  238 голосов 15%

  238 голосов — 15% из всех голосов

Всего голосов: 1586

23.09.2019

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

В таблице показано, сколько ккал содержится в 100 г морской капусты в разных ее состояниях:

Состояние продукта	Энергетическая ценность
В свежем виде	25 ккал
В консервированном или маринованном продукте	50 ккал
В сушеном виде	350 ккал
В приготовленной по — корейски	80 ккал
В майонезной заливке	176 ккал

Полезные свойства продукта

Чем полезна морская капуста? Наверняка большинству из нас известно, что этот продукт – кладезь йода, который необходим для обеспечения правильной работы и поддержания функций щитовидной железы, а также головного мозга. Недостаток йода приводит к повышенной утомляемости, нарушениям памяти и внимательности. Однако на этом польза ламинарии не заканчивается. Систематический прием водоросли в пищу оказывает такое влияние:

• нормализирует обменные процессы, предупреждает патологии эндокринной системы;
• повышает уровень гемоглобина в составе крови;
• предупреждает повышенную свертываемость крови и связанное с этим образование тромбов;
• выводит из организма тяжелые металлы, радионуклиды и холестерин;
• улучшает и стабилизирует работу пищеварительной системы;
• очищает сосуды;
• способствует повышению защитных сил организма;
• нормализирует функции центральной нервной системы, значительно повышает физическую и умственную активность;
• способствует снижению жировой массы;
• улучшает внешний вид кожи, укрепляет волосы и ногти;
• служит профилактикой авитаминоза.

Как употреблять

Сухая морская капуста используется как приправа к запеченной рыбе и первым блюдам. Она усиливает их вкус и придает пище характерные морские нотки. Кроме того, сухую ламинарию можно употреблять в свежем, отварном виде. Для этого водоросль предварительно замачивают в воде на 12 часов. В течение данного времени она набухает и становится пригодной к употреблению. В таком виде морскую капусту добавляют в салаты.

Сегодня насчитывается более 300 кулинарных рецептов с использованием этого лекарственного растения для поддержания хорошего самочувствия и витаминизации организма.

Морская капуста сочетается со многими продуктами: рисом, макаронами, сыром, мясом, рыбой, грибами и овощами. Это универсальное сырье для производства оригинальных десертов (сладких пирожков, варенья) и закусочных тортов. Ламинарию жарят с картошкой, вялят, маринуют и подают к любым блюдам: кашам, овощам, мясу или рыбе.

Наслаждаясь морским деликатесом, следует соблюдать норму, которая составляет 100 г продукта в сутки. Данного количества достаточно для покрытия потребности организма в йоде и пантотеновой кислоте. Последняя, в свою очередь, стимулирует работу надпочечников, которые отвечают за выработку адреналина. Это значит, что от апатии, хандры и депрессии не останется и следа.

Рассмотрим самые популярные рецепты с морской капустой.

«Японские роллы»

Ингредиенты:

• листы ламинарии – 3 шт;
• рис для суши – 175 г;
• сахар – 15 г;
• соль – 2,5 г;
• рисовый уксус – 20 мл;
• вода – 250 мл;
• огурец – 1 шт;
• авокадо – 1 шт;
• сыр «Филадельфия» – 100 г;
• филе слабосоленого лосося – 100 г;
• соевый соус;
• васаби;
• маринованный имбирь.

Принцип приготовления:

1. Промойте рис под проточной водой 5 раз. Залейте его 250 мл воды и оставьте на 20 минут. Когда зерна набухнут, можно приступать к варке. Рис в кастрюле с толстым дном поставьте на медленный огонь, готовьте до впитывания воды (около 15 минут), при этом не стоит часто открывать крышку. После выкипания воды выключить огонь, емкость снять с горячей плиты, накрыть и оставить доходить на 15 минут.
2. Приготовить заправку для риса. Для этого сахар, соль, уксус смешивают, слегка подогревают до растворения кристаллов специй, вводят в кашу. Рис должен впитать заправку и немного остыть.
3. Подготовить начинку. Огурец и авокадо очистить от кожуры и вместе с рыбой нарезать слайсами по длине листов ламинарии. Когда начинка готова, приступают к приготовлению роллов.
4. Макису (коврик для суши) застилают пищевой пленкой, поверх которой кладут лист ламинарии. Чтобы роллы не были сухими, водоросль слегка пропитывают заправкой. Затем по поверхности ламинарии тонким слоем распределяют рис, отступая от одного края 3 см. Поверх распределяют слайсы огурца, авокадо, рыбы и полоской выкладывают мягкий сыр.
5. При помощи циновки аккуратно скатывают колбаску и разрезают ее острым ножом, смоченным в воде, на 6-8 частей.

Готовые роллы подают с маринованным имбирем, васаби и соевым соусом.

«Салат из морской капусты Русалочка»

Ингредиенты:

• консервированная капуста – 100 г;
• винный уксус – 15 мл;
• крабовые палочки – 200 г;
• растительное масло – 50 мл;
• свежая морская капуста – 200 г;
• кальмар – 100 г;
• французская горчица – 15 мл;
• морковь по-корейски – 100 г;
• смесь перцев;
• соль.

Способ приготовления:

1. Морскую капусту используют в салате как в свежем виде, так и в отварном. Во втором случае водоросль опускают в кипящую воду, готовят 15 минут, затем откидывают на дуршлаг и промывают под проточной водой.
2. Тушку сырого кальмара предварительно очищают от шкурки, затем отваривают в течение 3 минут в зависимости от его размера. Остужают и нарезают на полоски толщиной корейской морковки.
3. Крабовые палочки измельчить крупно.
4. Приготовить заправку из свежемолотой смеси перцев, французской горчицы, винного уксуса, соли и оливкового масла. Все компоненты взбить венчиком.
5. Смешать морковь по-корейски, морскую капусту, кальмар, консервированную кукурузу и крабовые палочки.

Перед подачей салат выкладывают на сервировочное блюдо и сверху поливают заправкой, не перемешивая.

Калорийность и энергетическая ценность

В 100 граммах морской капусты содержится 59 ккал.

Эта цифра, как и содержание белков, жиров и углеводов, зависит от способа приготовления продукта.

Таблица 1 — Содержание калорий и БЖУ в 100 г морской капусты

Вариант приготовленной морской капусты	Килокалории	Белки	Жиры	Углеводы
Вареная	5	0,9	0,2	3
Маринованная с маслом	34	0,9	3,4
С заливкой из уксуса и масла	34,9	1,7	1,6	2
Маринованная	45,5	1	3,6	3,1
С сельдереем и морковью	53,7	1,8	1,6	8
С морковью	64,8	8,5	4,4	4,9
С луком	65	1	5	4
С маслом	75,7	7,6	2,55	4,3
С морковью по-корейски	76,4	1,3	5,6	5,2
По-сахалински	86,7	4	7,5	3,8
С майонезом	95,4	4	6,2	6,4
С кальмарами	100,1	2,5	6,9	3,2
С яйцом	103,5	3,9	7,1	2,6
С крабовыми палочками	107	4,8	6,6	3,9
Консервированная	122	1	10	7
Сушеная	398,8	23,9	19	36,6

Мы расположили блюда с морской капустой по калорийности. Как ни странно, самым недиетическим на первый взгляд компонентом оказалась сушеная ламинария. Но секрет прост: после высушивания водоросль становится очень легкой, поэтому и калорийность морской капусты на 100 граммов высока.

Если вы на диете, покупайте вареную или маринованную ламинарию: она не слишком калорийна. В такой морской капусте оптимальное содержание БЖУ, а все полезные вещества хорошо сохраняются. Такая питательная водоросль восполнит потребность организма в йоде, боре, броме и других микроэлементах, не откладываясь в виде лишних килограммов.

Диета на морской капусте

Диета на основе морской капусты эффективна в комплексе с отказом от вредных продуктов и кофе.

1. В рацион нужно добавить белковые продукты животного происхождения – рыбу, креветки, нежирное мясо, кальмары, яйца.
2. Питаться стоит дробно, не меньше 5 раз в сутки.
3. В промежутках между приемами пищи нельзя забывать о питьевом режиме.

Плюсы и минусы диеты

Морская капуста ускоряет снижение веса, очищает организм от накопившихся токсинов и уберегает кожу от появления растяжек при быстром похудении. Диета на морской капусте имеет минус – невозможность использования дольше 7-10 дней без перерыва.

Кому подойдёт диета

Диета полезна всем, у кого нет противопоказаний к употреблению ламинарии. Рацион, обогащенный морской капустой наиболее актуален в пяти ситуациях.

1. Нужно похудеть без вреда для здоровья.
2. Кроме похудения есть цель в улучшении внешнего вида – оздоровлении волос, кожи.
3. Для снижения веса выбрана жесткая, низкокалорийная диета. Морская капуста в такой ситуации поможет избежать дефицита минералов.
4. Похудение осуществляется за счет интенсивных физических нагрузок – ламинария ускоряет восстановление.
5. Необходимо похудеть и дополнительно восстановить гормональный баланс.

Похудение и восстановление гормонального баланса

Не подойдет эта диета тем, кому не по вкусу морская капуста. Также стоит отказаться от такого рациона тем, у кого часто наблюдаются негативные реакции со стороны пищеварительной системы.

Чем богата морская капуста

Одним из факторов, обуславливающих полезность ламинарии, является ее небольшая калорийность. В 100 граммах продукта содержится 24 ккал. В водорослях много микро- и макроэлементов, внушительный список витаминов, полезных для людей любого возраста.

Витамины в составе морской капусты

В морских водорослях содержится целый комплекс витаминов, обеспечивающих стабильное функционирование всего организма. В этот перечень входят витамин A, C, D, E, K и все витамины группы B.

Химический состав

Ламинария отличается богатым химическим составом. В 100 граммах продукта входит:

• 1056 мг хлора,
• 970 мг калия,
• 519 мг натрия,
• 168 мг магния,
• 55 мг фосфора,
• 51 мг кремния,
• 40 мг кальция,
• 2500 мкг йода,
• 580 мкг алюминия,
• 340 мкг фтора,
• 225 мкг бора,
• 130 мкг меди,
• 85 мкг ванадия,
• 16 мкг железа,
• 14 мкг кобальта,
• 7,7 мкг лития,
• 1,6 мкг молибдена,
• 1,23 мкг цинка,
• 0,2 мкг никеля,
• 0,2 мкг марганца.

Состав и полезные свойства

В морской капусте присутствуют йод, кальций, калий, натрий, магний, цинк, медь, хром, железо, витамины A, C, D, E и группы В. Всего 30 граммов продукта удовлетворяют суточную потребность организма в йоде.

К полезным свойствам водоросли можно отнести :

• благотворное влияние на иммунную систему, остановка кровотечений и удаление продуктов распада белков, жиров, углеводов благодаря высокому содержанию альгинатов. Они выводят радионуклиды и соли тяжелых металлов. При этом они поддерживают естественную микрофлору кишечника, что помогает организму бороться с дисбактериозом и другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта;
• регулирование уровня холестерина в крови. Это достигается благодаря входящему в состав водоросли бета-ситостерину. Добавляя в пищу морскую капусту, вы замедляете развитие атеросклероза, препятствуете развитию аденомы и гиперплазии предстательной железы;
• ламинария — это одно из самых эффективных природных средств для профилактики эндемического зоба благодаря тому, что в составе присутствует много легкоусвояемого йода. Врачи часто выписывают регулярный приём морской капусты больным с проблемами эндокринной системы для восполнения йододефицита.

Чтобы получить все имеющиеся в ламинарии полезные вещества, достаточно съедать 2 ч. л. морской капусты в день. Но не увлекайтесь сильно, так как, употребляя больше, вы можете получить передозировку йода.

Полезные свойства

Наибольшую ценность для организма человека представляет свежая или сушеная ламинария, добытая в холодных северных водах. Интересно, что морские водоросли растут в течение всей жизни (11-18 лет) в местах с постоянным течением и могут достигать до 20 м в длину.

Восточные страны издавна используют этот продукт в разнообразном виде. На его основе варят супы, готовят конфеты, пастилу, соусы и салаты. Водоросли маринуют, замораживают, сушат, жарят и употребляют в свежем виде. Это уникальный источник клетчатки, белков, полисахаридов, фитостеролов, витаминов A, B, C, PP, E, D, K, H, калия, кальция, серы, фосфора, магния, натрия, железа, йода, бора, брома.

Лечебные свойства морской капусты:

1. Обезвреживает радионуклиды, выводит соли тяжелых металлов и токсины, снижает риск заболевания раком. Данными свойствами ламинария обязана биологически активным веществам – альгинатам. Их используют в пищевой промышленности под кодами Е400-Е404, Е406, Е421 при изготовлении мороженого, хлеба, кремов, желе, варенья. Таким образом, «Е» – это не всегда консерванты, иногда это попросту составляющие морской капусты, оказывающие полезное действие на организм человека.
2. Нормализует работу кишечника, оказывает мягкое слабительное действие, показана к употреблению при хронических запорах. В желудке ламинария разбухает, что вызывает рефлекторное усиление перистальтики кишечника.
3. Облегчает процесс похудения, приводит в норму метаболизм.

Морская капуста – низкокалорийный продукт (10-25 ккал/100 г), который при попадании в желудок притупляет чувство голода на 2-3 часа. В результате этого сбрасывание веса происходит гораздо легче .

1. Восполняет дефицит йода в организме, за счет чего нормализуется функция щитовидной железы. Лечит Базедову болезнь, эндемический зоб и гипертиреоз .

Интересно, что на Дальнем Востоке сухую ламинарию добавляют в тесто для выпекания хлеба, исходя из расчета 0,4 мг порошка на 1 кг муки.

Кроме того, морской женьшень восполняет запасы железа в организме, устраняя признаки анемии.

1. Выводит вредный холестерин, участвует в кроветворении, регулирует артериальное давление, улучшает память.
2. Укрепляет иммунитет, питает мозг.
3. Нормализует менструальный цикл, гормональный фон у женщин, повышает шансы на зачатие. Кроме того, это мощный афродизиак, стимулирующий активность, жизнеспособность сперматозоидов у мужчин и предотвращающий эректильную дисфункцию.

1. Улучшает состояние кожи, убирает проявления целлюлита, растяжек (при наружном применении в виде масок и обертываний).
2. Успокаивает ЦНС, повышает работоспособность организма, выводит из затяжного стресса .

Морская капуста – природное восстанавливающее и общеукрепляющее средство, рекомендуемое к употреблению людям после интенсивной умственной и физической нагрузки, тяжелых перенесенных заболеваний. Продукт обладает иммуностимулирующим, антисклеротическим, детоксикационным и слабительным действиями.

Показания к применению: упадок сил, депрессия, переутомление, заболевания щитовидной железы, авитаминоз, анемия, ожирение, высокий уровень холестерина, запоры, нарушения гормонального фона у женщин, половая слабость у мужчин, заболевания крови, артрит, ревматизм, ринит, гайморит, бронхит, пневмония, аденома простаты.

Бурая ламинария содержит фукоидан, который обладает кроверазжижающими свойствами. Ее используют в водных процедурах для устранения ревматизма, целлюлита и ожирения.

«Морские» маски

Средства из водорослей используются для устранения угревой сыпи, жирного блеска, сухости, раздражения и шелушения кожи, разглаживания морщин и застарелых рубцов, сужения пор, осветления веснушек и пигментных пятен. Маски из ламинарии питают, тонизируют, увлажняют и омолаживают дерму, оказывают противовоспалительное и антистрессовое действие, корректируют контур лица. Косметологи рекомендуют использовать их для ухода за стареющей, увядающей и дряблой кожей. Кроме того, есть специальные рецепты, направленные на борьбу с повышенной жирностью и излишней сухостью дермы.

Основа для масок готовится одинаково. Сухие измельченные водоросли (15 г) нужно залить теплой водой (100 мл) и оставить до разбухания и размягчения (15 минут). После этого пасту сразу накладывают на очищенное лицо или смешивают с дополнительными ингредиентами.

Помните, морской женьшень дает длительный косметический результат, поэтому процедуру не следует повторять чаще 1-2 раза в неделю.

Противопоказания к использованию:

• обширные воспаления на лице (морская капуста улучшает кровообращение в локальной области нанесения и может ускорить распространение инфекции);
• кожная сыпь;
• аллергия на йод;
• купероз (сделает сосудистую сетку еще заметнее);
• беременность и лактация.

У ламинарии скользкие листья, поэтому маски на ее основе лучше наносить на лицо в положении лежа. Ингредиенты следует подбирать, исходя из потребностей и типа дермы.

Рецепты масок с морским женьшенем:

1. На основе глины. Повышает упругость кожи, стягивает поры, улучшает кровообращение в эпидермисе, помогает избавиться от черных точек.

Ингредиенты: голубая глина – 5 г, сухая морская капуста – 5 г, теплая кипяченая вода – 5 мл. Принцип приготовления: к набухшим водорослям подмешать остальные ингредиенты до получения однородной массы. Пасту нанести на лицо на 15 минут, смыть водой без использования косметических средств.

Для ухода за проблемной кожей, склонной к воспалениям, в состав вводят дополнительный ингредиент – мякоть свежего листа алоэ – 5 г.

1. Медово-масляный состав. Используется для разглаживания морщин. Оказывает мягкое влияние даже на чувствительную дерму. Он является универсальным средством для ухода за любым типом кожи вне зависимости от возраста.

Фруктовые сахара, содержащиеся в меде, удерживают влагу в клетках, предотвращая высыхание дермы. Кроме того, этот прекрасный антисептик способствует заживлению ран и оказывает выраженное противовоспалительное действие.

Масло питает кожу, избавляет ее от сухости, стянутости и шелушения. Это природный источник полиненасыщенных жирных кислот и токоферола, которые продлевают молодость эпидермиса и тормозят процессы старения.

Ингредиенты маски: цветочный мед – 5 мл, порошок морской капусты – 5 г, оливковое масло – 3 капли. Принцип приготовления, нанесения и снятия состава с лица аналогичен описанному в первом пункте.

1. Желатиновая. Содержит коллаген, который проникает в кожу и останавливает возрастные изменения в ней, убирает морщины. В результате улучшается цвет лица и подтягивается его контур, исчезают черные точки, дерма омолаживается, нормализуется работа сальных желез. Маска используется для ухода за стареющей жирной кожей.

Лучшие материалы месяца

• Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
• Самые распространенные «офисные» болезни
• Убивает ли водка коронавирус
• Как остаться живым на наших дорогах?

Ингредиенты: желатин пищевой – 5 г, сушеная морская капуста – 5 г, отвар трав – 50 мл. В качестве основы для маски можно использовать молоко, фруктовый или овощной фреш.

Способ приготовления: в теплый отвар трав всыпьте желатин, оставьте набухать, а затем прогрейте его на водяной бане. Когда состав станет жидким, введите подготовленную разбухшую ламинарию, снимите с огня. Теплую маску нанесите на лицо, подождите пока она застынет. Во время процедуры следует избегать мимических движений. Застывшее средство смыть теплой водой.

Таким образом, маски из морской капусты подтягивают, успокаивают кожу, снимают воспаление, стресс и усталость. Это универсальное средство «наведения красоты», которое подходит для ухода за сухой, жирной, комбинированной, чувствительной, проблемной и увядающей дермой.

Польза и вред для организма

Продукт помогает быстрее выздороветь при многих заболеваниях, поэтому врачи часто включают его в специальные диеты. Давайте разберемся, в каких ситуациях капуста полезна, а когда вредна.

При проблемах со щитовидной железой

Йод незаменим для здоровья щитовидки, а ламинария — чемпион по содержанию этого элемента. Продукт рекомендуется принимать при гипотиреозе и эндемическом зобе. Эти заболевания угнетают щитовидную железу, поэтому она выделяет недостаточно гормонов. Морская капуста поможет напитать орган йодом и восстановить его нормальную работу.

Но есть и обратная сторона. При гиперфункции ламинарию запрещается принимать в пищу, иначе щитовидная железа начнет вырабатывать слишком много тиреоидных гормонов, что быстро приводит к тиреотоксикозу. Последствия такого состояния могут быть очень печальными.

Если у вас есть склонность к заболеваниям щитовидки, обязательно посетите эндокринолога, который скажет, разрешены ли вам большие дозы йода. Доктор запретил? Тогда морская капуста в рационе отменяется.

При анемии

Самый распространенный вариант анемии — железодефицитная. Если в организм поступает слишком мало железа, у человека ухудшается самочувствие. Появляется сонливость, сложно сконцентрироваться на ежедневных задачах. Людей с анемией выдает бледная кожа и слабость.

При возникновении заболевания необходимо обогатить рацион продуктами, содержащими много железа. Один из таких продуктов — морская капуста, у которой немало полезных свойств. В ней есть не только железо, но и другие минеральные компоненты, которые помогут улучшить самочувствие даже при очень запущенной анемии.

Ламинария помогает избавиться не только от железодефицитной анемии. Если не хватает цианокобаламина (витамина В₁₂), возникают схожие симптомы. Такое состояние характерно для веганов, поэтому в их рационе всегда должна присутствовать водоросль.

Для укрепления иммунитета

Благодаря высокому содержанию витаминов и микроэлементов морская капуста не только помогает справиться с дефицитом, но и укрепляет иммунную защиту организма. Содержащиеся в продукте компоненты оказывают противовоспалительное воздействие и помогают организму справиться с уже имеющимся заболеванием. Для этого продукт готовят и едят либо делают из него средства для наружного применения.

Для улучшения обмена веществ

В ламинарии содержится целый комплекс полезных веществ, которые ускоряют метаболизм и улучшают обмен веществ. А это значит, что блюдо с ней поможет быстрее сбросить вес и наладить работу всего организма. Также витамины, минералы и другие активные компоненты морской капусты снижают уровень «плохого» холестерина, поэтому ее обязательно нужно есть людям, склонным к атеросклерозу.

Другая информация о пользе блюд с водорослью в видео:

Ещё раз о пользе ламинарии и других водорослей

Ламинария — уникальный продукт. По низкокалорийности и балансу белков, жиров и углеводов с морской капустой не сможет сравниться ни одно другое блюдо

Но употреблять продукт нужно с осторожностью. При непереносимости или избытке йода ламинарию есть не стоит

Остальным же она поможет похудеть, восполнить недостаток полезных веществ и быстро наладить самочувствие.

Применение ламинарии в косметологии

Морской женьшень, благодаря имеющимся в нем микроэлементам и комплексу витаминов, нашел активное применение в косметической области для восстановления и сохранения красоты волос и дермы. Она используется:

• Для принятия лечебных ванн,
• Для выполнения обёртываний,
• Как компонент масок.

Водоросль нормализует обменные процессы, избавляет от излишков жидкости, устраняет дерматологические проблемы. Капуста из моря помогает снизить вес, поскольку стабилизирует обменные процессы и функции щитовидной железы.

Антицеллюлитные обертывания

Основной пользой антицеллюлитных обёртываний является избавление от целлюлита и растяжек. В результате регулярного выполнения процедур постепенно улучшается состояние кожных покровов. Активизируются биохимические процессы в организме, улучшается кровоток в области жировых тканей, что способствует исчезновению «апельсиновой корки». В результате обёртываний поверхность кожи в области живота, бедер и ягодичной зоны становится более подтянутой и гладкой, поэтому выглядят они более привлекательно.

Полезна ли консервированная морская капуста

Не часто можно в продаже встречается сырая ламинария, поэтому приходится покупать консервированную морскую капусту в небольших стеклянных банках. Большая часть специалистов утверждает, что консервация существенно снижает содержание уникальных микро- и макроэлементов. Несмотря на это, в морской капусте остается много положительных для человека свойств. В маринованных водорослях на долю йода приходится 3% от всей их массы, что положительно воздействует на здоровье людей, страдающих гиперплазией щитовидки и болезнями ЖКТ.

Благодаря значительному содержанию в маринованной морской капусте такого вещества как фитостерин, она помогает снизить уровень холестерина. Также данный элемент является отличным профилактическим средством от атеросклероза.

Консервы из водорослей обладают более яркими вкусовыми характеристиками, чем продукт в сыром виде. Поэтому консервированную капусту, выросшую в море, часто используют в качестве компонента при приготовлении салатов, мясных, овощных и первых блюд.

В продажу чаще всего салаты из морской водоросли поступают в стеклянных банках.

Морская капуста в уходе за кожей

Наружно морская капуста применяется главным образом для лечения целлюлита: как самостоятельное средство либо в комбинации с другими полезными компонентами для повышения эффективности.

Минеральные соли и йод, находящиеся в ней, стимулируют общий обмен веществ, а также увеличивают осмотические обмены, таким образом обусловливая устранение избыточной жидкости. Из этого явления косметологи извлекли пользу и используют его при лечении целлюлита, поэтому экстракты морской капусты применяются для массажа и ванн как помощники в таком лечении.

Альгиновая кислота, которая присутствует в морской капусте, имеет утолщающие и эмульгирующие свойства, что также очень полезно в косметологии.

Экстракт ламинарии используется как средство для ухода за кожей и отдушка в косметическом производстве.

https://youtube.com/watch?v=GzU-Q5NUMMc

Химический состав

Водоросль содержит клетчатку, белки, незаменимые аминокислоты, высокомолекулярные полисахариды, энтеросорбенты, а также все важные для организма водо- и жирорастворимые витамины, микроэлементы.

Таблица – Содержание микро- и макроэлементов в ламинарии

Название элемента	Концентрация, мкг на 100 г сухого продукта	Процент от суточной нормы минералов для взрослых, %
Хлор	10560	28,9
Калий	6850	0,17
Натрий	3120	0,05
Магний	1260	0,3
Кремний	510	510
Фосфор	410	0,43
Йод	250	167
Кальций	220	0,85
Железо	120	6,7
Цинк	2	0,15

https://youtube.com/watch?v=mZysSvW5qnY

Советы по употреблению при похудении

Вся польза продукта во время диеты обусловлена его богатым химическим составом.

Прежде чем включать морскую капусту в диетическое меню, будет правильным познакомиться с ее полезными свойствами.

• Насыщение приходит быстрее, не давая чувству голода вернуться – все это от способности водоросли разбухать в желудке.
• Специфические вкусовые качества позволяют не приправлять водоросль солью, ведь она – не лучший компонент при похудении. Из-за соли возбуждается аппетит, задерживается лишняя жидкость, притормаживается метаболизм.
• Наличие альгинатов – мягких пищевых волокон, быстро растворяющиеся в желудке, дарит организму чувство сытости на долгое время.
• Регулярное употребление ламинарии положительно воздействует на сердечно-сосудистую систему, особенно укрепляет стенки сосудов, предотвращая появление холестериновых бляшек.

• Запускаются обменные процессы. Нормализуется функционирование щитовидной железы за счет высокого содержания йода. Также улучшается зрение.
• Входящие в состав микроэлементы укрепляют костную систему, зубную эмаль, ногтевую пластину. Помогает при болях в суставах.
• Тартроновая кислота обладает очищающим действием – из организма выводятся вредные вещества, холестерин, жидкость.
• Цинк налаживает, контролирует рост волос, лечит их выпадение.
• Аминокислоты нормализуют нервную систему. Витамины, минералы помогают укрепить иммунитет, тем самым защитить организм от вирусов, инфекций, простуд.
• Заметно сосудорасширяющее, противовоспалительное, общеукрепляющее действие продукта.

Диетологи рекомендуют добавить ламинарию в повседневный рацион тем, кто страдает от лишнего веса или просто хочет улучшить физическую форму. Она является отличным диетическим продуктом из-за своей низкой калорийности, высокого содержания витаминов, минералов, что позволяет худеть без вреда здоровью.

Морская капуста имеет свойство разбухать в желудке, заполняя его полностью, тем самым не давая голоду быстро вернуться. Кстати, водоросль станет не только хорошим питательным продуктом, но и косметическим антицеллюлитным средством.

Специалисты изучили все особенности морского растения и воздействие, оказываемое им на организм человека. На основе полученных данных была разработана специальная морская диета, в основе которой, разумеется, находится ламинария.

Такая диета содержит 2 разгрузочных дня в неделю. Данное меню включает в себя 300 граммов ламинарии и столько же рыбы нежирных сортов или других морепродуктов. Все ингредиенты следует разделить на 5 частей и употребить в течение дня. С таким рационом можно без труда скинуть около 5 кг за два месяца, но лишь при условии соблюдения всех правил.

Кроме того, водоросль используется для приготовления различных блюд. Например, особенно популярен салат из капусты, яиц, моркови, лука, чипсов, майонеза.

Можно приготовить из нее полезный и вкусный суп. Для этого понадобятся картофель, помидоры, чеснок, капуста, специи. В бульоне следует сварить все компоненты, а водоросль добавить в конце.

В магазинах можно встретить даже замороженный продукт. Перед употреблением в пищу его необходимо промыть, поместить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и варить около 20 минут.

Сушеная капуста просто замачивается в воде на ночь, а потом проваривается 30 минут. В качестве приправы к еде используется молотая ламинария, в виде порошка она придаст необычный вкус блюдам.

Самой полезной считается свежая морская капуста. Употребляя такой продукт каждый день хотя бы по 50 граммов, вы насытите свой организм ценными элементами, тем самым предотвратив возникновение распространенных заболеваний. С помощью зеленых водорослей можно легко вылечить авитаминоз, укрепить иммунитет, и, что самое главное, восполнить недостаток йода, в котором так нуждается большая часть населения России.

О пользе и вреде морской капусты смотрите следующее видео.

Противопоказания и вред

Несмотря удивительные свойства морской капусты, её можно принимать не всем. Людям, страдающим от избыточного количества йода в организме, остром пиелонефрите, почечной недостаточности, индивидуальной непереносимости продукта, диатезе противопоказано употребление в пищу морской капусты. Употребление в пищу морской капусты во время беременности и при кормлении ребёнка возможно после консультации с гинекологом и педиатром.

Всё хорошо в меру – это аксиома и она применима к водорослям. Ежедневное употребление в пищу ламинарии способствует благоприятному воздействию на весь организм.