Зачем нужны витамины

Содержание витамина А в мясе, рыбе и морепродуктах:

Название продукта	Содержание витамина А в 100гр	Процент суточной потребности
Вобла	20 мкг	2%
Горбуша	30 мкг	3%
Горбуша натуральная (консервы)	20 мкг	2%
Икра красная зернистая	450 мкг	45%
Икра чёрная зернистая	550 мкг	55%
Камбала	15 мкг	2%
Кета	40 мкг	4%
Килька балтийская	40 мкг	4%
Килька каспийская	60 мкг	6%
Колбаса докторская	10 мкг	1%
Креветка	10 мкг	1%
Лещ	30 мкг	3%
Лосось атлантический (сёмга)	40 мкг	4%
Мидии	60 мкг	6%
Минтай	10 мкг	1%
Мойва	50 мкг	5%
Мясо (индейка)	10 мкг	1%
Мясо (кролик)	10 мкг	1%
Мясо (куриное)	72 мкг	7%
Мясо (цыплята бройлеры)	40 мкг	4%
Окунь морской	40 мкг	4%
Окунь речной	10 мкг	1%
Печень говяжья	8367 мкг	837%
Печень трески (консервы)	4400 мкг	440%
Почки говяжьи	242 мкг	24%
Рак речной	15 мкг	2%
Рыбий жир (из печени трески)	25000 мкг	2500%
Сазан	10 мкг	1%
Сельдь жирная	30 мкг	3%
Сельдь нежирная	10 мкг	1%
Сельдь среднесолёная	20 мкг	2%
Скумбрия	10 мкг	1%
Сом	10 мкг	1%
Ставрида	10 мкг	1%
Судак	10 мкг	1%
Треска	10 мкг	1%
Тунец	20 мкг	2%
Угорь	1200 мкг	120%
Устрица	85 мкг	9%
Шпроты в масле (консервы)	30 мкг	3%
Щука	10 мкг	1%

Полезные свойства

Относительно витамина А для чего полезно его воздействие, у медиков разногласий нет.

Здоровье

Незаменим витамин А для поддержания физического здоровья:

1. Укрепление иммунитета. «Отвечает» за невосприимчивость организма к вирусам, бактериям, паразитам, прочим инфекциям.
2. Клетки. Оптимизирует рост и восстановление клеток органов и тканей организма.
3. Кости. Обеспечивает нормальный рост и формирование скелета. Поэтому обязателен для детей, подростков.
4. Антиоксидантный эффект. Разрушает свободные радикалы, включая кислородные. Усиливает эффект других антиоксидантов (например, витаминов группы E).
5. Онкология. О значении витамина А заявляют онкологи. Они выявили прямую зависимость между потреблением ретинола и торможением разрастания раковых структур (особенно в легких).
6. Зрение. Входит в состав родопсина – зрительного пигмента, сосредоточенного в клетках сетчатки глаза. Без родопсина пропадает сумеречное зрение (то есть хорошая видимость при слабом освещении). Поддерживает остроту светового и цветного зрения, предотвращая дальтонизм.
7. Кожа. Необходим для синтезирования ферментов эпителия и слизистых оболочек. Это тормозит ороговение, слущивание клеток кожи, их перерождение в онкологию. Способствует восстановлению травмированного эпидермиса. Эффект основан на том, что активируется производство организмом коллагена – «исходника» соединительных структур организма.

Красота

Перечень биохимических функций витамина А включает эстетические параметры:

• делает красивыми, крепкими, оздоравливает волосы, зубы;
• укрепляет, делает гуще ресницы;незаменим при синтезе гормонов-стероидов (эстрогенов, тестостерона, прогестерона);
• «помогает» качественно красиво загореть.

Не случайно антивозрастные препараты, косметические средства по уходу за кожей (кремы, лосьоны) или ее лечения (аптечные препараты от растяжек и высыпаний) обычно содержат синтетический аналог ретинола. За это его ценят представители обоего пола, пекущиеся о собственной внешности.

Для женщин

Ретинол полезен женщинам, которые готовятся стать мамами. Он «контролирует» эмбриональные процессы на всех этапах: рост, правильное формирование, своевременное развитие органов и тканевых структур. В результате действия витамина А женщину меньше беспокоят «побочные эффекты» беременности: тусклые секущиеся волосы, выпадающие зубы, токсикозы. У остальных дам нормализуется менструальный цикл, сохраняется женское здоровье, успокаиваются эмоции.

Симптомы переизбытка

В большинстве случаев это наблюдается при бесконтрольном употреблении медикаментозных препаратов с витамином А. В каких продуктах он содержится можно узнать в статье, но с едой, как правило, добиться переизбытка невозможно.

К признакам излишка этого витамина в организме относят:

• мигрень;
• тошноту и другие нарушения, связанные с пищеварением;
• трещины и «заеды» в уголках губ;
• зуд;
• повышенную нервную возбудимость, бесконтрольное раздражение;
• появление болезненной отечности.

Многочисленные исследования доказывают опасность передозировки ретинолом, которая способна стать толчком для развития злокачественных опухолей. Обусловлено это способностью вещества накапливаться в межклеточном пространстве, нарушать функцию клеточных мембран.

При появлении описанных симптомов следует обратиться к врачу и прекратить употребление препаратов с содержанием витамина А. Также рекомендуется уменьшить количество продуктов, насыщенных веществом, включить в рацион больше фруктов и овощей, богатых витамином С.

История витамина

Витамин A получил свое название благодаря тому, что был открыт раньше других и стал обладателем первой буквы латинского алфавита в обозначении. В 1913 году две независимые группы ученых в лабораторных условиях выяснили, что помимо сбалансированного углеводами и белками питания, организму требуется некие дополнительные компоненты, без которых нарушается целостность кожных покровов, падает зрение и дестабилизируется работа всех внутренних органов.

Были выявлены две основные группы элементов. Первую назвали группой А. В нее вошли синтезированный ретинол, токоферол и кальциферол. Вторая группа, соответственно, получила название B. В нее вошло множество веществ с похожими свойствами. Впоследствии эта группа периодически дополнялась, а некоторые ее элементы, после длительного изучения, из нее и вовсе были убраны. Именно поэтому есть витамин B12, но нет B11.

Продолжительная работа по выявлению полезных свойств ретинола была удостоена Нобелевской премии дважды:

• за описание полной химической формулы ретинола Паулом Каррером в 1937 году;
• за изучение благотворного влияния ретинола на восстановление зрительных функций Джорджем Уолдом в 1967 году.

Витамин A имеет много названий. Самое известное – ретинол. Также можно встретить следующие: дегидроретинол, антиксерофтальмологический или антиинфекционный витамин.

Сочетание в еде

Витамин Д улучшает усвоение витамина А и противостоит его токсичному эффекту. Исследования ученых доказывают, что многие культуры отличаются крепким здоровьем не только благодаря потреблению достаточного количества витамина А, но и витамина Д. Второй элемент они получают благодаря правильному питанию и солнечному климату.

Масло печени трески – продукт, который сочетает в себе оба этих витаминов в доступной и легкоусвояемой форме. Поэтому его прием рекомендован всем, включая детей и беременных женщин. Для жителей регионов с холодным и пасмурным климатом рекомендуется пропивать витамин Д курсовым приемом.

Химико-физические свойства

Мало кто, глядя на эту формулу, сможет понять ее уникальность и свойства. Поэтому разберем ее детально.

iv_design — stock.adobe.com

Молекула витамина A состоит исключительно из кристаллов, которые разрушаются под воздействием света, кислорода, а также плохо растворяются в воде. Но под действием органических субстанций она успешно синтезируется. Производители, зная это свойство витамина, выпускают его в виде жиросодержащих капсул, а в качестве упаковки используют, как правило, темное стекло.

Попадая в организм, ретинол распадается на два активных компонента – ретиналь и ретиноевую кислоту, большая часть которых концентрируется в тканях печени. А вот в почках они моментально растворяются, остается лишь небольшой запас примерно в 10 % от общего количества. Благодаря способности сохранятся в организме, возникает некий запас, который рационально расходуется человеком. Особенно это свойство витамина A полезно для спортсменов, ведь именно они подвержены повышенному расходу витаминов из-за регулярных физических упражнений.

Из различных источников в организм попадает два вида витамина A. Из пищи животного происхождения мы получаем непосредственно сам ретинол (жирорастворимый), а источники растительного происхождения снабжают клетки биорастворимым каротином в форме альфа-, бета- и гамма-каротинов. Но синтезировать из них ретинол можно только при одном условии – получить дозу ультрафиолетовых лучей, иными словами – прогуляться на солнышке. Без этого ретинол не образуется. Такой элемент трансформации необходим для здоровья кожных покровов.

Как усваивается и с чем сочетается

Важно понимать, что если постоянно придерживаться диеты, в которой низкое содержание жиров, то каротин будет плохо усваиваться. Липиды являются необходимым элементом, который должен идти вкупе с провитамином

Поэтому обязательно знать, в чем много витаминов А и В, в какой еде и продуктах они находятся, и как их сочетать.

Чтобы элемент правильно абсорбировался, стоит употреблять пищу, богатую жирами. Это будет стимулировать выброс желчи и поможет превратить каротиноиды в пригодный материал.

Вместе с А нужно принимать D. Это важный кусочек головоломки, который позволяет усваиваться А и останавливает токсичный эффект. Его можно получить, достаточно бывая на солнце или правильно питаясь.

Распространение в природе и суточная потребность

Витамин А содержится только в продуктах животного происхождения, в основном в эфирной форме, в виде пальмитата.

Наиболее богаты этим витамином следующие продукты животного происхождения: печень крупного рогатого скота и свиней, яичный желток, цельное молоко, сметана, сливки. Особенно богаты витамином А печень и внутренний жир некоторых видов рыб (палтус, треска, морской окунь) и морского зверя (киты, тюлени). Количество витамина А и каротина в этих продуктах подвержено сезонным колебаниям и зависит от условий кормления скота и птицы. Обычно летом и осенью молоко и яйца богаче витамином А и каротином, чем зимой и весной.

Основным источником каротина в питании человека являются продукты растительного происхождения — овощи, плоды, ягоды (морковь, красный перец, томаты, зелень петрушки, салат, шпинат, абрикосы, облепиха, шиповник и др.). Однако при использовании в качестве источников витамина А продуктов, содержащих каротин, следует иметь в виду, что их биологическая активность с учетом усвояемости каротина примерно в 6 раз меньше, чем биологическая активность витамина А.

Суточная потребность в витамине А для взрослого человека составляет 1,0 мг, для беременных и кормящих женщин 1,25-1,5 мг, для детей и подростков от 0,4 до 1,0 мг.

Препараты на основе витамина А

Если продукт питания не помогают справиться с недостатком витамина А, на помощь приходят препараты на его основе. Однако перед их приемом следует проконсультироваться с врачом, ведь только он сумеет подобрать оптимальные дозировки.

В медицинских целях ретинол в виде синтетических препаратов назначают при заболеваниях глаз, кожных покровов, язвах, сбоях в работе щитовидной железы, проблемах с волосами.

Известные препараты на основе витамина А:

• Аекон в виде масляного раствора;
• Аевит (витаминный комплекс, в составе которого ретинол и токоферол);
• Беторон.

Существуют и другие препараты, в которых ретинол представлен отдельно или в сочетании с другими витаминами.

Список продуктов с витамином А

Природными источниками ретинола в чистом виде, который так необходим организму, являются исключительно продукты животноводства, а именно:

• сливочное масло;
• куриные яйца (непосредственно желтки);
• сливки;
• кефир, творог и другие кисломолочные продукты;
• рыбий жир;
• печень;
• почки и другие.

На заметку! Чтобы избавиться от заболевания с названием «куриная слепота», рекомендуется употреблять полусырую печень. При длительной термической обработке большая часть ценных веществ утрачивается. А в сырых продуктах ретинола п максимум.

Растительные продукты, содержащие витамин А, представлены в списке:

• морковь;
• перец красного цвета;
• тыква;
• капуста;
• салат;
• томаты;
• кабачок;
• черная смородина и другие.

Больше количество каротина содержат зелень, а также овощи и фрукты оранжевого и красного цветов.

Можно сделать вывод, что витамин А содержится в значимом количестве в продуктах питания, таблица подтверждает это.

Для чего нужен витамин Е?

Витамин Е содержит в себе токоферол, который является самым лучшим защитником для кожи. Он ускоряет заживление ран на коже, шрамов и различных болячек. Создаёт хороший защитный слой для нашей кожи, который защищает ее на жаре и в холоде от физических травм. Токоферол отвечает в наших организмах не только за качественную кожу, но и в целом поднимает иммунитет. Благодаря ему клетки в организме быстрее заживаются. Кровообращение улучшается в разы. Значительно улучшает сосуды и снижает сахар в крови.

Витамин Е очень важен для беременных девушек. Он жизненно нужен плоду во время роста. Токоферол даёт предупреждения о болезни Альцгеймера и рака простаты. Даёт сильный заряд мышцам, что помогает двигаться больше и меньше уставать. Если вам интересно, где больше всего витамина е, читаем дальше.

Гипервитаминоз ретинола в организме

Гипервитаминоз ретинола может быть, как острым, так и хроническим. Острый развивается в результате единоразового приема большого количества витамина А и сопровождается такими симптомами:

• тошнота и сильные боли в животе;
• недомогание и слабость;
• повышенная потливость и бессонница;
• увеличение печени и селезенки;
• нарушение сна, раздражительность.

Хронический гипервитаминоз ретинола вызван длительный употреблением витамина А в виде добавок или продуктов, богатых этим веществом на протяжении долгого времени, он встречается гораздо чаще острого гипервитаминоза и клинически проявляется в следующем:

• зуд и шелушение кожи;
• тупые боли в области правого подреберья, вызванные увеличением печени;
• боли суставные и мышечные;
• слабость и раздражительность;
• тошнота, рвота, боли в желудке и кишечнике;
• сильные головные боли;
• спутанность сознания, двоение в глазах;
• понос;
• образование болезненных язвочек в ротовой полости;
• повышение внутричерепного давления;
• желтушность кожи и склер глаз.

В каких продуктах содержится витамина А: таблица

Пищевые источники витамина А растительного происхождения – все оранжевые и желтые овощи, фрукты. Это морковь, тыква, болгарский перец, персики, абрикосы, дыня. Также витамин А содержится в зелени: шпинате, петрушке, зеленом луке.

Источники ретинола – продукты животного происхождения. Им богаты яйца, сливочное масло, рыбий жир, говяжья печень, сливки, домашнее жирное молоко.

Таблица 1 – В каких продуктах есть витамин А

Наименование	Концентрация, мг/100 г
Рыбий жир	25
Говяжья печень	8,4
Морковь	2
Красная рябина	1,5
Угорь	1,2
Петрушка	0,95
Желток куриного яйца	0,92
Сельдерей, укроп, шпинат	0,75
Сладкое сливочное масло, 82,5%	0,65
Курага, урюк	0,58
Черная икра	0,55
Перепелиные яйца	0,48
Красная икра	0,45
Шиповник	0,43
Щавель	0,42
Капуста брокколи	0,38
Сок моркови	0,35
Кинза	0,34
Лук зеленый, лук порей	0,33
Твердый сыр	0,28-0,3
Жирные сливки, абрикос	0,27
Сметана, жирностью не менее 30%	0,26
Облепиха, желтый болгарский перец, тыква	0,25
Почки говяжьи	0,24
Хурма	0,2
Сушеный персик	0,17
Сметана и сливки, жирностью 20%	0,16
Помидоры, сыр «сулугуни»	0,13
Творог, 18%	0,11

ТОП-10 продуктов, богатых витамином А

Чтобы восполнить нехватку ретинола, необходимо употреблять продукты-рекордсмены по его содержанию. А это не только продукция животного происхождения, но и растительная пища.

Наибольшее количество витамина А содержится в таких продуктах:

• Рыбий жир. Больше всего витамина А в масле печени трески. В 100 г жира содержание ретинола превышает норму в 25 раз. Это также источник витамина Д и омега-3 жирных кислот.
• Говяжья печень. В 100 г продукта содержится 800% суточной нормы витамина А. Помимо него, в составе много железа, витаминов группы В, что делает печень самой полезной при анемии.
• Печень трески (консервы). Концентрация ретинола несколько ниже, нежели в самом жире, однако все равно остается высокой. 100 г консервы обеспечивает 400% дневной нормы.
• Морковь. Именно она стала первым продуктом, из которого выделили бета-каротин. Это основной источник провитамина А. 100 г покрывает двойную суточную норму.
• Красная рябина. В ней много не только витамина А, но и аскорбиновой кислоты. Она очень полезна для иммунной системы.
• Угорь. 100 г покрывает суточную норму. Тем более, что в этом продукте высокая концентрация витамина Е, который необходим для поддержания нормального уровня ретинола.
• Петрушка. Очень полезна для здоровья репродуктивной системы мужчин. Концентрация ретинола высокая, как и содержание витаминов С и К, необходимых для крепких сосудов и нормального кровообращения.
• Желток куриного яйца. Содержит набор важнейших витаминов: группы В, А, Д. Также в составе много железа и фосфора.
• Шпинат. В этой зелени множество ценных нутриентов, в том числе и витамина А (75% суточной нормы в 100 г продукта). Обязательно стоит добавлять шпинат, укроп, петрушку и кинзу в овощные салаты.
• Сливочное масло. В составе есть такие жирорастворимые витамины – А, Д и Е.

С помощью этих продуктов можно поддерживать красоту, молодость и долголетие.

Функции витамина Р в организме человека

Витамин Р, известный также как рутин, является пигментом растений и важным флавоноидом, который содержится во фруктах, овощах, ягодах.

Ежедневное употребление пищи, богатой рутином, имеет множество преимуществ для всего организма человека. Данный антиоксидант способен защищать клетки и обладает противовоспалительным  и противораковым эффектом. Кроме того, он также помогает сохранить здоровье сосудов, сердца, печени, мозга и костей.

Интересный факт. На самом деле рутин – это гликозид флавоноида кверцетина (кверцетин-3-О-рутинозид) и входит в группу витамина Р. По своим антиоксидантным возможностям, действие рутина сильнее кверцетина.

Роль витамина Р для организма человека:

Защищает клетки мозга от повреждений ;

Блокирует воспалительные энзимы (фосфолипаза А2), подобно кортикостероидам, но без побочных эффектов;

Уменьшает окислительный стресс  и количество свободных радикалов;

Безопасно понижает высокое кровяное давление;

Повышает уровень ацетилхолина (основного нейромедиатора в парасимпатической нервной системе) в организме;

Связывает и нейтрализует токсичные соединения, которые накапливаются в организме при воздействии радиации;

Расслабляет кровеносные сосуды, улучшает их эластичность;

Уменьшает склеивание тромбоцитов, предотвращая образование тромбов;

Снижает проницаемость капилляров и улучшает кровоснабжение;

Интересный факт. Впервые вещество было выделено из кожуры лимона в 1936 году и было названо витамин Р от начальной буквы английского слова permeability, что означает «проницаемость».

Помогает увеличить поглощение йода щитовидной железой;

Улучшает когнитивные функции мозга;

Помогает стабилизации активной формы глутатиона (антиоксидант), который в свою очередь, защищает энергетические центры клеток  – митохондрии;

Вызывает эффект снижения депрессии;

Защищает поджелудочную железу, снижая уровень глюкозы и повышенного инсулина. Он также помогает восстановить нормальный запас сахара в печени (гликоген), а также ферментов, расщепляющих сахара, в то время как происходит уменьшение жировых запасов в организме;

Способствует профилактике болезней печени;

Помогает замедлить потерю костной массы и увеличить минерализацию костей, противостоит остеопорозу;

Укрепляет иммунитет, усиливает его противодействие агрессивным инфекционным возбудителям.

 Витамин Р для детей

Рутин для детей крайне необходим, чтобы быстрее восстановиться после частых простудных заболеваний. Данный элемент также повышает иммунитет ребенка, препятствует повторному заражению. 

Еще один несомненный плюс витамина Р для детского организма — это улучшение эластичности и укрепление стенок сосудов, благодаря чему снижается риск возникновений носовых кровотечений и гемотом при ушибах.

Однако, не следует самостоятельно назначать ребенку прием витамин, так как необходима консультация врача. Также стоит отметить, что данный препарат не назначают детям до 3 лет и беременным женщинам. Поэтому для того, чтобы избежать дефицита витамина Р у ребенка необходимо тщательно следить за сбалансированностью его рациона. Ведь как правило, при полноценном меню дети не испытываю гиповитаминоза.

Рутин для женщин

Рутин для женщин крайне полезен, так как он обладает следующими свойствами:

1. Замедляет старение и защищает от ультрафиолетовых лучей;
2. Рутин ускоряет заживление гематомы;
3. Помогает при варикозном расширении вен, является профилактикой геморроя;
4. Улучшает микроциркуляцию крови в дерме и волосяных луковицах, что положительно сказывается на состоянии кожи и волос.

Рутин для беременных

Рутин очень важен для беременных, так как он положительно влияет на состояние сосудов (в особенности на вены нижних конечностей), улучшает состояние иммунитета, влияет на усвоение йода щитовидной железой, отвечает на правильное развитие плода. 

Однако не менее важно получать его “в натуральном виде” со свежими овощами, фруктами и ягодами, так как употребление лекарственных препаратов и БАДов с рутином во время первого триместра запрещено, а во время второго и третьего — может быть назначено исключительно врачом при весомых показаниях

Витамин А в продуктах питания

В продуктах питания содержатся различные виды витамина А — каротиноид (бета-каротин) в растительных, ретиноид — в животных. Поскольку уровень усвоения растительного бета-каротина в десятки раз ниже, лучшим источником витамина А являются продукты животного происхождения.

1. Жир из печени трески

Жир из печени трески содержит не только максимальную дозу витамина А — для покрытия дневной нормы достаточно лишь одной капсулы — но и прочие жирорастворимые витамины, а также жирные кислоты Омега-3. В конечном итоге, подобный состав необходим для нормальной работы иммунитета.

// Омега-3 — как принимать рыбий жир в капсулах?

2. Печень

Лидером по содержанию витамина А является печень индейки — 900% нормы ретинола на 100 г. Затем следует говяжья и свиная печень — 720% нормы на 100 г, а в куриной печени содержится до 370% нормы витамина А

Важно и то, что уровень усвоения ретинола из печени максимален

3. Cладкий перец

Сладкий болгарский перец красного и желтого цвета содержит до 2100 мкг витамина А на 100 г — или 230% от рекомендуемой суточной нормы. Также он отличается высоким количеством витамина С. При этом в зеленом перце витамина А содержится намного меньше — лишь 20 мкг на 100 г.

4. Батат

Строго говоря, батат (сладкий картофель) — дальний родственник тыквы и моркови, а не обычного картофеля. Встречаются различные сорта батата, отличающиеся по цвету мякоти — белый, желтый и фиолетовый. Много витамина А содержится, прежде всего, в желтом батате — 1000 мкг (110% нормы) на 100 г.

// Батат — что это и как готовить?

5. Морковь

Своим названием растительный витамин А (каротин) обязан именно моркови (от латинского carotа) — в 100 г этого продукта содержится 830 мкг или 90% суточной нормы. По сути, именно морковь является наиболее доступным источником витамина А в повседневной диете.

6. Листовые овощи

Несмотря на то, что зеленые листовые овощи (прежде всего, шпинат) содержат витамин А — порядка 500 мкг или 50% дневной нормы — важно помнить о том, что речь идет о порции в 100 г. В случае с салатом это большая миска — именно поэтому важно следить за количеством используемого продукта

7. Молочные продукты

Витамин А содержится в любых продуктах переработки молока. Его больше всего в сливочном масле (680 мкг или 75% нормы на 100 г) и в мягком сыре (265 мкг или 30% нормы). Несколько меньшее количество ретинола содержится в твороге и в жирном молоке. Однако стакан молока — это 100 мкг витамина А или 9% нормы.

8. Тыква

Как и любые другие желто-красные овощи, тыква содержит много ретинола в форме бета-каротина — именно он придает характерную окраску. В 100 г тыквы содержится 430 мкг витамина А — около 40% от суточной нормы. Кроме этого, тыква богата растворимой клетчаткой.

9. Яйца

Польза куриных яиц строится не только на высоком содержании животного витамина А, обладающего максимальным уровнем усвоения, но и на содержании лецитина — еще одного важного для работы веществ нутриента. Одно среднее яйцо покрывает порядка 10-15% суточной потребности в витамине А

// Сколько яиц можно съедать в день и неделю?

10. Дыня

Дыня — еще один хороший источник витамина А. В 100 г дыни содержится до 170 мкг бета-каротина — что равнозначно 20% дневной нормы. Однако напомним, что уровень усвоения бета-каротина ниже уровня усвоения животного витамина А — 1 мкг бета-каротина приравнивается к 1/12 или даже к 1/24 мкг ретинола из печени морских рыб.

Суточная потребность

Дозы витамина зависят от ряда факторов:

• возраст;
• пол;
• антропометрические параметры;
• исходный уровень витамина;
• наличие дополнительной потребности (тяжелый физический труд, беременность и лактация, острые и хронические заболевания).

При нормальном состоянии желудочно-кишечного тракта и отсутствии хронического дефицита человек может получать необходимое количество ретинола с пищей.

Витамин А содержится в растительных и животных продуктах. Поэтому получать необходимое количество витамина из рациона вполне реально. Однако при нарушении всасывания питательных веществ, при тотальном авитаминозе или повышенной потребности рационально будет применение пищевых добавок.

Группы по потребностям	Суточная доза, мкг
До 6 мес.	600
7 – 12 мес.	600
До 3 лет	600
4 – 8 лет	900
9 – 13 лет	1700
Мужчины	2800 — 3000
Женщины с 14 лет	2800
Беременные	3000
Кормящие	3000