Вкусная свиная рулька в мультиварке: пошаговый рецепт

Как готовить с соевым соусом

У этого рецепта немало преимуществ. Прежде всего, мясо получается очень нежным и сочным. К тому же оно легко отделяется от кости, поэтому при желании .

А для приготовления запеченной рульки с корочкой вам нужны будут:

• свиная ножка;
• крупная луковица;
• 250 мл красного вина;
• 1 морковка;
• 3-4 чесночных зубчика;
• 2 шт. лаврушки;
• 6 ст. ложек соевого соуса;
• 5-7 горошин черного перца;
• соль;
• 100-150 мл воды.

Хорошенько скоблим рульку, тщательно промываем ее и обтираем бумажным полотенцем. Далее помещаем свинину в чашу мультиварки.

Луковицу и морковь чистим, хорошенько моем. Режем эти плоды на 3-4 части и отправляем к мясу. Эти овощи нужны для аромата, поэтому мы их особо не измельчаем. Добавляем в чашу черный перец, лаврушку и соль. Заливаем все это водой – она должна полностью покрыть содержимое контейнера.

Накрываем крышку мультиварки и выставляем на ней программу «Тушение». Готовьте примерно час. После звукового сигнала вытаскиваем из контейнера мясо. И удаляем бульон с овощами – они уже не понадобятся.

Чеснок очищаем от шелухи и режем каждый зубчик пополам. Далее нашпиговываем рульку чесночными половинками. После свинину возвращаем в контейнер. Заливаем ножку вином и соусом. На агрегате выбираем режим «Выпечка» — продолжаем готовить еще полчаса. За это время ножку нужно будет 1 раз перевернуть. К тому моменту, когда прозвучит звуковой сигнал, соус полностью испарится. А рулька приобретет золотистую хрустящую корочку.

Рулька с зеленью в мультиварке

Любители сытной пищи наверняка оценят рецепт рульки с зеленью в мультиварке. Это простое, но в то же время необычайно вкусное блюдо способно приятно удивить каждого члена вашей семьи.

Список ингредиентов, которые потребуются для приготовления свиной рульки с зеленью в мультиварке:

• свиная рулька – 1 кг;
• перья зеленого лука – 50 гр;
• укроп – 30 гр;
• базилик – 30 гр;
• чеснок – 3 зубчика;
• оливковое масло – 2 ст.л.;
• лимонный сок — 1 ч.л.;
• соль, перец по вкусу.

Стоит отметить, что рецепт предполагает использование фольги.

Способ приготовления рульки с зеленью в мультиварке.

1. Рульку промыть холодной водой, обскоблить ножом и сделать в мясе глубокие надрезы.
2. Очистить чеснок, порезать на небольшие дольки.
3. Дольки чеснока заложить в надрезы.
4. Лук, укроп и базилик промыть, мелко нарезать.
5. Смешать измельченную зелень с оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.
6. Натереть рульку заправкой из зелени и специй.
7. Завернуть рульку в фольгу, отправить в холодильник на сутки. За это время мясо хорошо промаринуется и приобретет необходимый вкус.
8. По истечении времени достать рульку из холодильника, убрать фольгу.
9. Ингредиент отправить в чашу мультиварки, выставить режим «Выпечка» на 3 часа. Во время готовки продукт периодически переворачивать.

Вкусная свиная ножка в фольге

Этот вариант – идеальное решение для начинающих кулинаров. Лакомство получится нежным, сочным и вкусным. А его приготовление не потребует особых навыков.

Рецепт этого кушанья таков:

• свиная булдыжка;
• 0,5 ст. ложки соли;
• 4 чесночных зубчика;
• 2 щепотки сушеного базилика;
• 1 ч. ложка измельченного черного перца.

Замочите рульку в холодной воде на пару часов. После хорошенько поскоблите шкурку – на ней не должно остаться темных пятен или других каких-то загрязнений. Далее промойте ножку, а после оботрите ее бумажным полотенцем.

Очистите чесночные дольки от шелухи, промойте и нарежьте их. Сделайте в рульке надрезы и поместите в них чесночные пластинки.

Смешайте соль с перцем и базиликом. Натрите этой смесью ножку. Затем оберните булдыжку фольгой и отправьте ее на несколько часов на холод. После этого переложите сверток в чашу мультиварки. Выставьте на агрегате режим «Выпечка» и готовьте при закрытой крышке 2,5 часа.

Только не спешите вытаскивать свинину из чаши мультиварки. Сверток уж очень горячий, поэтому велик шанс обжечься. Кстати, готовить рульку в мультиварке можно не только в фольге, но и в рукаве.

Рулька в мультиварке: фото, рецепт приготовления мясного обеда

В погоне за самым вкусным обедом хозяйки все чаще и чаще выдумывают новые способы приготовления мясных блюд. Если вы хотите угостить своих гостей необычайно красивым и сытным обедом, то рекомендуем применить нижеследующий рецепт. Для него нам понадобится:

• рулька свежая молодая — около 2 кг (не больше);
• зубки чеснока — 6 шт.;
• сушеный розмарин — большая ложка;
• можжевельник — большая ложка;
• цедра и сок лимонные — от ½ среднего лимона;
• оливковое масло — 2 большие ложки;
• мед гречишный (применять по желанию) — большая ложка;
• соль некрупная — большая ложка;
• черный перец – пару щепоток;
• перец жгучий красный – применять по усмотрению.

Рецепты вкусной свиной рульки в пиве

Рулька – это часть свиной туши, в частности – окорока. Все хозяйки прекрасно знают этот продукт и используют его для приготовления холодца. Традиционное блюдо, которое очень популярно особенно в холодное время года. Оно сытное, вкусное и питательное. Но свиная рулька может быть приготовлена очень интересным способом. Блюдо получится ароматным, сочным, вкусным и несколько необычным. Именно мультиварка поможет добиться таких потрясающих результатов и из банальной рульки приготовить настоящий шедевр. А все дело в пиве.

Рулька «Медовый восторг»

Свинина в пиве всегда получалась вкусной, сочной, с пикантным вкусом и непревзойденным ароматом. Для рульки, которая состоит в основном из мышечной и соединительной ткани, такой рецепт приготовления в мультиварке будет самым подходящим.

Ингредиенты

• Рулька свиная – 1 кг.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 3 шт.
• Чеснок – 1 головка
• Пиво темное – 1 л.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Душистый перец – 2-3 горошины
• Соль, перец – по вкусу.

Для соуса:

• Паприка – 1 ч. л.
• Мед – 1 ст. л.
• Горчица – 1 ст. л.

Приготовление

1. 1. Рульку залить холодной водой и оставить на 2 часа. По прошествии этого времени воду слить, продукт очистить ножиком и снова залить водой, но уже горячей, на 5-10 минут. Снова хорошенько обскоблить и промыть чистой водой. Обсушить бумажным полотенцем и отправить в чашу.
   2. Залить рульку пивом, добавить лавровый лист и душистый перец.

1. 1. Лук очистить и целым отправить в чашу. Морковь почистить, нарезать крупными кусками и тоже отправить к мясу.
   2. Чеснок очистить и целые зубки отправить к содержимому в мультиварке.
   3. Закрыть крышку и установить режим «Тушение» на 3 часа.
   4. После звукового сигнала открыть крышку и достать рульку. Дать ей полностью остыть. Бульон на пиве ни в коем случае не выливать – он понадобится для соуса.

1. Пока стынет мясо, готовим соус. Мед, парику и горчицу смешиваем с двумя ложками пивного бульона. Можно добавить натуральные специи для мяса.
2. Абсолютно холодную рульку натереть полученным медовым соусом.
3. Из чаши вылить пивной бульон и положить туда «заправленную» рульку.
4. Установить в мультиварке режим «Выпечка» и обжарить мясо со всех сторон до румяной, карамельной корочки.

К столу подавать можно как горячим, так и холодным. Для сервировки нужно нарезать мясо тонкими кусочками до кости, но от нее не отделять. Между получившимися ломтиками поместите слайсы помидоров или перца. Украсьте зеленью и ломтиками лимона.

Вкусный ужин «Хмельная картошка с мясом»

Рулька в пиве может быть не только мясным блюдом, которое требует гарнира. Полноценное второе блюдо, приготовленное в мультиварке, будет кстати и в будни, и в праздники.

Ингредиенты

• Рулька свиная – 1-1.5 кг.
• Пиво темное – 0.5 л.
• Специи для мяса, соль – по вкусу
• Аджика, горчица, чеснок – для маринада
• Картофель – 1 кг.

Приготовление

1. 1. Рульку залить горячей водой и оставить на некоторое время, пока жидкость не остынет до такой температуры, чтобы рукам не было горячо.
   2. Продукт обскоблить и промыть под проточной водой. Обсушить бумажным полотенцем.
   3. Аджику, горчицу, специи и соль смешать в отдельной емкости – для маринада. Чеснок почистить и нарезать острыми кусочками.
   4. Кожу и мясо слегка прорезать, делая углубления. В эти прорезы помещаем кусочки чеснока. Рульку натираем маринадом со всех сторон. Соли не жалеть, так как недосоленный продукт будет пресным.
   5. Помещаем натертую заготовку в миску и заливаем пивом. Даем промариноваться не менее 2-3 часов. Лучше оставить на ночь.

1. 1. В мультиварке устанавливаем режим «Тушение» на 2 часа и помещаем продукт, заливая пивным бульоном.

1. Через час после начала приготовления забрасываем в чашу предварительно очищенный целый картофель. Закрываем крышку и продолжаем процесс приготовления до звукового сигнала.

Перед подачей на стол на отдельном блюде разделываем рульку – отрезаем ломтики мяса и раскладываем их рядом с костью. Если любите остренькое – можно сделать чесночный соус и дополнительно подать аджику. Картофель выложить по краю блюда. Присыпать мелко нарубленной свежей зеленью (можно использовать мороженную или сухую). В дополнение поставьте на стол салат из свежих овощей или соленья. Пряные и острые соусы, горчица – прекрасное дополнение к мясу

Свиная рулька в сидре со специями

Время: 4 часа.

• рулька на кости – 1,5 кг;
• сидр – 100 мл;
• горчица в зернах – 2 ч. л.;
• чеснок – 4 зубчика;
• розмарин свежий – 3 веточки;
• базилик сушеный – 0,5 ч. л.;
• соль, черный перец.

Описание процесса:

Шаг 1

Промытое и обсушенное мясо замариновать: натереть его солью, перцем. Затем смешать в тарелке сидр с измельченным чесноком, горчицей, розмарином, базиликом. Сделав на окороке небольшие надрезы, залить в них маринад, полить им рульку сверху. Сделав свиному окороку легкий «массаж» для лучшей пропитки, нужно отправить его в холодильник минимум на 2 часа.

Шаг 2

Выложить мясо в чашу мультиварки на программу «Выпечка» (на полчаса). За это время нужно дважды перевернуть мясо. Затем переключить мультиварку на режим «Тушение». Продолжить готовить блюдо 2 часа. И опять же не забывать переворачивать свиной окорок.

• Подавать мясное блюдо можно с картошкой, свежими овощами, любым соусом на ваше усмотрение. Традиционно ее подают с квашеной капустой, картофельными клецками или кусочками обжаренных кислых яблок.
• Чтобы рулька получилась мягкой, нежной, нужно мариновать ее всю ночь.
• Готовьте рульку из задней части ноги. Передняя часть подходит больше для супов и холодцов.
• Можно приготовить вкусный свиной окорок и из старого мяса. Главное, хорошенько вымочить его в подсоленной воде.

Баранья рулька в мультиварке

Английский рецепт вкусного блюда из баранины отлично подходит к бокалу пенного нефильтрованного пива. Небольшую свежую лопатку готовить в мультиварке удобно, так как кусочки занимают дно кастрюли и томятся полностью в подливе. Сначала нужно «запечатать» мясо при высокой температуре, а затем протомить, чтобы волокна отходили от косточки.

Ингредиенты:

• 4 рульки ягненка;
• 2 средние моркови;
• 2 луковицы;
• 2 побега сельдерея;
• 4 чесночных зубца;
• 4 ст. л. муки;
• по необходимости масла без запаха;
• 1 стакан (250 мл) белого сухого вина;
• 2 ст. л. пасты томатной;
• 0.5 л куриного бульона;
• по вкусу тертого розмарина;
• 2 листа лавра;
• по 1 ч. л. дробленого перца и соли.

Способ приготовления:

1. Рульку обжарить 10 минут на программе «Жарка» с небольшим добавлением масла со всех сторон до золотой корочки.
2. Лук мелко нарубить, а морковь с сельдереем натереть на средней терке.
3. Выложить мясо в сторону, а в соусе, который остался от баранины пассеровать нарезанные овощи до золотистости.
4. Добавить к луку крупно нарезанный чеснок, розмарин и лист лавра.
5. Приправить овощи томатной пастой, вином и мукой, тщательно перемешать соус, продержать на режиме «Томление». Вино должно полностью выпариться.
6. После сгущения соуса вылить в чашу бульон и лавровый лист. Отрегулировать вкус перцем и солью.
7. Погрузить мясо в соус, выдержать рульку 3 часа при закрытой крышке.
8. В процессе готовки жидкость выпаривается, поэтому можно понемногу добавлять к блюду воду и переворачивать кусочки щипцами.
9. Баранина получится шелковистой и насыщенной, а мясо будет с легкостью отходить от кости.

Баранья рулька, приготовленная в мультиварке, отлично сочетается с паровыми овощами и освежающим изумрудным соусом из мяты.

Подаем к праздничному обеду вкусное мясное блюдо

Мы представили вашему вниманию несколько способов приготовления свиной рульки, также хочется отметить, что такое блюдо получается очень сочным, вкусным и калорийным. После того как продукт хорошо запечется в духовке, его следует аккуратно вынуть и расположить на тарелке. По краям посуды рекомендуется выложить какой-либо гарнир. Идеально для этого подойдет картофельное пюре, а также отварные макароны, гречневая или рисовая каша.

Подавать такой обед к столу следует в горячем состоянии вместе с ломтиком хлеба. Для красоты его можно дополнительно обсыпать свежей порубленной зеленью (петрушкой, луком, укропом) и сладкой паприкой. Приятного вам аппетита!

Рулька в мультиварке, томленная в чесночно-медовом маринаде

Мультиварка – умная кухонная «машина», которая есть сегодня у многих хозяек. Однако активно ее используют далеко не все – бытует мнение, что агрегат подходит только для тушения или варки супов. На самом деле ассортимент блюд, которые можно приготовить с помощью этого чуда, очень велик.

Мультиварки бывают разными, к своей прежде всего следует приспособиться. Например, в режиме «выпечка» получается отлично обжаривать продукты. Очень удобно заложить овощи (лук, колечки моркови, перчик соломкой) и попассировать. Такую смесь потом можно использовать как основу для рагу или омлета, протушить в ней же брокколи или баклажаны с томатами, запечь рыбку либо потомить куриные голени.

Этот современный кухонный девайс – отличный помощник для любителей мяса. Можно вообще обходиться без добавления жиров – никаких канцерогенов, сплошная польза для желудка.

К примеру, приготовить вкуснейшую свиную рульку в мультиварке можно быстрее, чем на плите (и при этом совершенно не переживать, что продукт пригорит или останется сырым).

Рулька в чесночно-медовом маринаде

Почти каждый день мы употребляем в пищу что-то мясное, исключая дни, отведенные для рыбы, овощей. И каждый раз хочется как-то разнообразить свое меню. Это можно сделать путем смены вида мяса: говядина, свинина, птица, телятина, курица, индейка, нутрия, кролик и так далее. А еще стоит смелее экспериментировать с новыми блюдами.

Сегодня мы предлагаем вам узнать, какой божественно вкусной получится запеченная свиная рулька в мультиварке, в фольге. Желаете? Тогда давайте рассмотрим подробности более детально.

Вы никогда даже не думали, что в мультиварке можно запечь нечто такое? А мы вам скажем, что, конечно же, в чудо-агрегате можно приготовить аппетитную свиную рульку в чесночно-медовом маринаде.

Подготовим все необходимые продукты для этого:

соль.

Вначале приготовим маринад. В большую стеклянную миску вливаем цветочный мед. Добавляем туда рафинированное растительное масло.

Всыпаем черный перец, соль, острую горчицу и все тщательно перемешиваем.

Очищаем чеснок и мелко нарезаем. Отправляем его в миску со смесью. Маринад немного должен постоять, чтобы все продукты смешались.

Теперь подготовим нашу рульку. Промоем ее хорошо под проточной холодной водой. Рульку можно разделить на две части, если она не входит в емкость, как у нас. Помещаем рульку в миску и со всех сторон обмазываем ее маринадом.

Заворачиваем конвертом фольгу – так, чтобы жидкость не выливалась в процессе приготовления. Кладем пакет в емкость мультиварки. Наливаем на дно 1 стакан воды. При помощи кнопки «меню» выставляем режим «выпечка». Температуру ставим на 150 градусов. Время выпекания 1 час 40 минут.

Рулька готова! Отправляем ее на блюдо. Нарезаем острым ножом на порционные куски. Подаем к горячему гарниру. Также можно использовать в качестве нарезки в холодном виде. Лучше всего предложить такое блюдо в первой половине дня, потому как в нем содержится шкурка и жиры, которые усваиваются организмом труднее, чем обычное мясо.

С картошкой

Предложенный вариант тушеной рульки с картофелем прекрасно подойдет для праздничного стола.

Рулька в мультиварке — рецепт приготовления с картофелем.

Если хозяйка готовит для повседневного меню, можно отделить у мяса кожу, кость и использовать только нарезанные крупно кусочки мякоти.

Состав ингредиентов

Состав:

• голень свиная – 2 шт. по 500 г или 1 на 1 кг;
• крупная луковица – 1 шт.;
• большая морковь – 1 шт.;
• картофель – 800 г;
• чеснок – 4 зубчика;
• постное масло – 100 мл;
• красное сухое вино – 1 ст.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• шалфей, розмарин – по 1 ч. л.;
• корень сельдерея – 1 шт.

Что допускается добавлять и менять в составе

Если нет на кухне красного вина, то можно его заменить томатным соком или пастой из помидор. Вместо розмарина с шалфеем допустимо использовать любую смесь приправ к мясу.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления пошагово:

1. Начать следует с подготовки всех ингредиентов. Для этого необходимо промыть рульку, обтереть кухонными салфетками, нашпиговать чесноком и натереть пряностями. В таком виде голень накрыть пищевой пленкой и оставить на 40 мин. в прохладном месте.
2. Теперь нужно очистить овощи и нарезать: луку придать форму полуколец, а моркови – кружков. Продукты отправить в разогретую с маслом чашу мультиварки и обработать в режиме «Жарка» в течение 5 мин.
3. Далее требуется добавить измельченный корень имбиря и продолжить тепловую обработку еще в течение 5 мин. Овощи необходимо выложить шумовкой, чтобы жир остался на дне гаджета, в тарелку.
4. Не выключая мультиварку, следует обжарить до золотистой корочки рульку со всех сторон, уделяя по 6 мин. каждой стороне. Нужно вынуть мясо в отдельную чашку.
5. Осталось только повторить процесс с картофелем, который заранее требуется очистить и нарезать крупными кубиками.
6. Добившись румяной корочки, необходимо сверху выложить пассерованные овощи, лавровый лист, шалфей, розмарин и рульку. Все нужно залить красным вином, переключить режим на «Тушение» и установить таймер на 1,5 ч.
7. В процессе тепловой обработке следует открывать мультиварку, поворачивать мясо на другую сторону, чтобы оно хорошо пропеклось внутри.

Украшение и правила подачи на стол

После сигнала требуется проверить готовность блюда, дать настояться в течение 10 мин. Теперь первой необходимо выложить голень на середину большой, плоской тарелки, а рядом распределить картофель с овощами.

Свиная рулька в мультиварке Редмонд

Состав:

1,6 кг рульки свиной; 5-6 зубочков чеснока; ¼ лимона; 1 веточка сушеного розмарина; 20 гр. соли; 100-110 мл воды; 35-40 мл масла оливкового; по 2 гр. черного и красного молотого перца.

Как приготовить свиную рульку в мультиварке Редмонд:

Рульку промываем и хорошо очищаем ее поверхность ножом. Зубочки чеснока вместе с лимоном измельчаем при помощи блендера, лимонно-чесночную массу перекладываем в глубокую миску. Добавляем сушеный розмарин, вмести с солью и специями, оливковым маслом, тщательно перемешиваем эту массу. Далее натираем рульку приготовленным маринадом, стараемся втереть его даже под шкуркой.

Пищевой пленкой оборачиваем рульку и отправляем в холодильник примерно на 2 часа. По прошествии этого времени вынимаем рульку из холодильника и помещаем ее в емкость мультиварки. Далее добавляем необходимое количество воды и закрываем крышку. Устанавливаем функцию «Тушение», выставляем время приготовления – 3 часа. В процессе тушения рульки ее нужно будет 2 раза переворачивать для обеспечения равномерного приготовления мяса.

Готовность свиной рульки определяем ножом, проколов ее в нескольких местах. Выделение розового сока будет свидетельствовать о неготовности мяса, прозрачный сок – о полной готовности рульки. Когда программа «Тушение» закончилась, открываем крышку мультиварки и вынимаем рульки, образовавшуюся жидкость сливаем.

Чтобы рулька приобрела румяную корочку, можно обжарить ее на растительном масле, нажав функцию «Жарка», будет достаточно несколько минут. Готовую рульку выкладываем на блюдо, украшаем зеленью и овощами. Подаем на стол в горячем виде. Приятного всем аппетита!

Рулька в пиве

• рулька – 1 кг;
• темное пиво – 1 л;
• репчатый лук – 0,3 кг;
• морковь – 100 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• мед – 35 г;
• соль – 25 г;
• горчица (соус) – 20 мл;
• черный молотый перец – 5 г;
• тмин – 5 г;
• лавровый лист – 2 шт.

Способ приготовления:

• Положите рульку на 2 часа в воду, затем поскоблите ее и хорошо помойте в теплой воде. После этого обсушите кухонным полотенцем.
• Почистите овощи и крупно их нарежьте.
• Положите в емкость мультиварки мясо, овощи, лавровый лист, тмин, перец и соль. Залейте пивом. Закройте крышку, клапан для выхода пара переместите в положение «Закрыто». Установите программу «Тушение» на 2 часа.
• Когда прозвучит сигнал, возвещающий об окончании программы, выньте рульку.
• Пропустите через пресс очищенный чеснок, смешайте его с горчицей.
• Не дожидаясь, пока рулька остынет, обмажьте ее медом, затем соусом из горчицы и чеснока. Полейте бульоном из пива, оставшимся в мультиварке.
• Помойте чашу мультиварки и положите в нее рульку.
• Установите программу «Выпечка» на 30 минут.

Сочетание меда, чеснока и горчицы придает рульке неповторимый вкус. Рулька в пиве получается пикантной, слегка сладковатой и в то же время острой. В качестве закуски к пенному напитку она идеальна, но подают ее не только к нему – она хороша и для праздничного застолья, и для семейного обеда.

Рулька, запеченная в мультиварке, готовится просто, но долго, так что придется запастить терпением. Впрочем, результат того стоит.

Приветствую вас, мои дорогие любители вкусненького! Как вы знаете, существует много способов приготовления рульки – ее отваривают в кастрюле или . Но мне, больше всего нравится в мультиварке. Преимуществ масса – готовится быстро, просто и не надо все время находится на кухне. И получается намного ароматнее, чем при варке. И сегодня у меня припасено 7 самых вкусных рецептов как готовится рулька свиная в мультиварке.

Неважно, какая у вас мультиварка – Редмонд, Панасоник или Поларис – результат превзойдет ваши ожидания. Свинина, запеченная в таком агрегате, получится мягкой, нежной и неописуемо ароматной

Чтобы приготовить этот кулинарный шедевр, вам понадобятся:

• рулька (по размеру выбирайте такую, чтобы поместилась в чашу мультиварки);
• половинка лимона;
• 1 ст. ложка горчицы;
• 1 ст. ложка натурального меда;
• 3 ст. ложки соевого соуса;
• 4-5 чесночных дольки;
• соль;
• измельченный черный перец;
• 1 ст. ложка сухих трав (базилик + душица + розмарин);
• немного кориандра;
• 200 мл воды;
• чуть измельченной паприки.

Голяшку нужно поскоблить, промыть и обтереть бумажным полотенцем. Далее необходимо приготовить маринад. Смешайте ложку сухих трав с соусом, горчицей и медом. Чесночные дольки очистите от шелухи, промойте и пропустите через пресс. Обогатите пряную смесь чесночной массой, черным перцем, кориандром и паприкой. Посолите маринад и все тщательно перемешайте. Выдавите лимонный сок и добавьте его в пряную массу.

Готовым маринадом обильно смажьте рульку. Поместите ножку в миску, покройте ее сверху пищевой пленкой и отправьте в холодильник. Оставьте булдыжку на 3-4 часа – за это время свинина хорошенько промаринуется ароматными специями.

Далее перемещаем рульку в чашу мультиварки. Заливаем ножку холодной водой. Выставляем на агрегате режим «Тушение». Время готовки может несколько разниться в зависимости от размеров голяшки. Если она небольшая, достаточно и 3-х часов. А для ножки побольше время приготовления увеличьте до 4-х часов.

Формируем изделия для его дальнейшего запекания

Перед тем как приготовить рульку в мультиварке в фольге, мягкий мясной продукт следует вынуть из устройства и немного остудить. При этом весь бульон, скопившийся в емкости, необходимо слить, а также убрать все овощи. Данные ингредиенты можно использовать для приготовления заливного или холодца.

Что касается остывшей рульки, то ее необходимо «раскрыть» и вынуть косточку. Далее ее требуется поместить на плотную фольгу шкуркой вниз. После этого весь ингредиент следует смазать влажной горчицей, а также обсыпать натертым чесноком и свежим порубленным зеленым луком. При желании мясо можно дополнительно сдобрить любимыми специями.

В завершение ароматную рульку необходимо плотно обернуть пищевой фольгой.

Рулет из свиной рульки в мультиварке Поларис

холодную закуску

Ингредиенты:

1,2-1,3 свиной рульки; 2 л воды; 2-3 лавровых листика; 2 луковицы; 5 горошин перца душистого; 4-5 горошин перца черного; 1-2 гр. молотого черного перца; 40 гр. соли; 4 зубка чеснока; 20-25 гр. шелухи луковой.

Готовим рулет из свиной рульки в мультиварке Поларис:

В емкость мультиварки заливаем воду, высыпаем промытую шелуху лука. Также помещаем туда очищенные луковицы репчатого лука, необходимое количество перца горошком, а также лист лавровый. Включаем функцию «Мультиповар» и доводим все до кипения при 120 С, устанавливаем время – 10 минут

Свиную рульку промываем, ножом очищаем кожу, делаем надрезы по всей поверхности, осторожно вырезаем косточку

Затем натираем свиную рульку смесью молотого перца и измельченного чеснока. Сворачиваем рулет и обматываем его толстой ниткой.В приготовленный овощной отвар добавляем требуемое количество соли, помещаем в него рулет из рульки. Овощной отвар должен полностью покрыть весь рулет. Включаем функцию «Тушение», устанавливаем время – 2,5 часа. Готовый рулет вынимаем из отвара, затем охлаждаем и снимаем с него нитки. Убираем готовый рулет на 2 часа в холодильник. Потом нарезаем его и подаем на стол.

Свиная рулька – продукт довольно специфический. Она состоит не только из мяса, сала и костей, но и из соединительной ткани и грубых мышечных волокон. Поэтому на ее приготовление уходит намного больше времени, чем на запекание обычной корейки или аппетитного сала. Зато потом от аппетитного, вкусно пахнущего блюда просто за уши не оттянешь!

Проще всего приготовить свиную рульку в мультиварке. В этом кухонном девайсе блюдо гарантированно получится мягким, тающим во рту и ароматным. Единственное, учитывая размеры мультиварочной чаши, при покупке свиной ножки отдайте предпочтение некрупным экземплярам.

Если вы обладатель крупной рульки, то вооружитесь кухонным топориком, порубайте мясо на несколько кусков. Готовьте блюдо точно также как написано в нашем пошаговом рецепте, в этом случае запеченная рулька в мультиварке получится тоже очень вкусной.

Чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным и ароматным, рульку обязательно нужно замариновать на несколько часов, чтобы она хорошенечко пропиталась вкусовыми добавками и ароматами пряных трав. Специи можно подобрать по своему усмотрению. Главное — они удачно должны гармонировать с мясом. После маринования свиная рулька отправляется в мультиварку, вначале тушится, а потом зажаривается, именно таким образом можно получить мягкую и вкусную рульку с румяной корочкой.

Как приготовить свиную рульку, запеченную в мультиварке

Перед самим процессом приготовления свиную ножку рекомендуется вымочить в холодной, немного подсоленной воде в течение 5 – 6 часов (можно оставить ее на ночь), затем тщательно поверхность ножки поскоблить ножом, промыть теплой водой и обсушить бумажным полотенцем. И только после этого можно приступать к дальнейшим действиям. Приготовьте маринад из соли, ароматных сухих трав и специй, острой горчицы, меда. Добавьте к ингредиентам соевый соус и пропущенные через пресс чесночные дольки. Тщательно перемешайте.Полученным маринадом щедро покройте свиную рульку. Непременно смажьте мясную часть ножки, налейте немного соуса под шкуру. Заверните ножку в пищевую пленку и отправьте мариноваться в холодное место часа на 3 – 4.По истечении указанного времени достаньте рульку из холодильника, снимите пленку, поместите ножку в чашу мультиварки. Добавьте 150 -200 мл обычной холодной воды, крышку мультиварки закройте, после чего включите режим «Тушение». Для некрупной рульки молодого поросенка достаточно 3 часов, а вот если ножка побольше – тогда время тепловой обработки следует увеличить до 4 часов. По окончании работы указанного режима, извлеките рульку из мультиварки, слейте образовавшийся бульон в отдельную емкость. Рульку верните обратно в чашу и, не закрывая крышку, обжарьте до аппетитной золотистой корочки в режиме «Жарка» 10 минут. Не забывайте ножку переворачивать, чтобы она подрумянилась со всех сторон.Приготовленная в мультиварке свиная рулька настолько мягкая, что из нее без особого труда можно вынуть кость, затем посыпать красным или черным молотым перцем и горячей подать к столу.Ранее мы рассказывали

С картошкой в режиме «скороварки»

Готовить это блюдо советую в мультиварке-скороварке. В этом агрегате оно будет готово намного быстрее. Дополнительный бонус – вместе с мясом сразу же идет гарнир.

Рецепт этого кушанья таков:

• килограммовая рулька;
• кило картофеля;
• 4 чесночных зубчика;
• соль;
• измельченный черный перец;
• сухие травы или приправа для мяса;
• 100 мл воды.

Смешиваем соль с травами, перцем и натираем этой смесью рульку. Оставляем ножку на час – пусть промаринуется. Тем временем чистим картошку, моем ее и нарезаем крупными дольками. Солим картофель и выкладываем на дно чаши мультиварки-скороварки. Добавляем воду. Сверху помещаем свиную ножку.

Закрываем клапан на крышке и выставляем программу «Тушение». Готовим час, потом подаем эту вкуснятину на стол.

Чтобы рулька получилась нежной и вкусной, замаринуйте ее. о. Выбрать можно любой на ваш вкус — соленый, острый, сладковатый и т.д. Вкус зависит от используемых специй. Лучше всего со свининой сочетаются такие пряности:

• тмин;
• розмарин;
• базилик;
• паприка;
• черный перец и т.д.

Уверена, что рецепты сегодняшний статьи помогут вам улучшить свое кулинарное мастерство. Делитесь ими со своими подругами, сбросив ссылку на статью. И на . На сегодня же все: до новых встреч.

Представляем вашему вниманию пожалуй самое эффектное блюдо, которое можно приготовить как на праздничный стол, так и на повседневный. Рулька в мультиварке, приготовленная по нашему рецепту с фото понравится каждому, мы расскажем, как приготовить свиную рульку запеченную в фольге в мультиварке. Это блюдо получается невероятно ароматным, готовится довольно быстро и просто, а красивая корочка одним своим видом поднимает аппетит.

Мясо по этому рецепту получается сочным и вкусным. Блюдо подойдет и для праздничного стола, и для повседневного меню. Несмотря на то, что свиная рулька готовится несколько дольше, чем обычное мясо или сало, наш труд существенно облегчит мультиварка редмонд. Не стоит думать, что весь процесс приготовления сведется к тому, чтобы закинуть рульку в мультиварку и уйти заниматься своими делами. Этот рецепт потребует от вас немного больше внимания, зато рулька запеченная в мультиварке станет по-настоящему коронным блюдом в вашей семье.

Ингредиенты:

• Свиная рулька — 1 шт.
• Несколько небольших морковок
• Большая луковица — 1 шт.
• Перец горошком и молотый
• Соль — 1/2 чайной ложки
• Чеснок — 2 зубчика
• Кориандр, тмин, сушеный базилик и другие специи
• Лавровый лист

Баранья рулька в мультиварке

Английский рецепт вкусного блюда из баранины отлично подходит к бокалу пенного нефильтрованного пива. Небольшую свежую лопатку готовить в мультиварке удобно, так как кусочки занимают дно кастрюли и томятся полностью в подливе. Сначала нужно «запечатать» мясо при высокой температуре, а затем протомить, чтобы волокна отходили от косточки.

Ингредиенты:

• 4 рульки ягненка;
• 2 средние моркови;
• 2 луковицы;
• 2 побега сельдерея;
• 4 чесночных зубца;
• 4 ст. л. муки;
• по необходимости масла без запаха;
• 1 стакан (250 мл) белого сухого вина;
• 2 ст. л. пасты томатной;
• 0.5 л куриного бульона;
• по вкусу тертого розмарина;
• 2 листа лавра;
• по 1 ч. л. дробленого перца и соли.

Способ приготовления:

1. Рульку обжарить 10 минут на программе «Жарка» с небольшим добавлением масла со всех сторон до золотой корочки.
2. Лук мелко нарубить, а морковь с сельдереем натереть на средней терке.
3. Выложить мясо в сторону, а в соусе, который остался от баранины пассеровать нарезанные овощи до золотистости.
4. Добавить к луку крупно нарезанный чеснок, розмарин и лист лавра.
5. Приправить овощи томатной пастой, вином и мукой, тщательно перемешать соус, продержать на режиме «Томление». Вино должно полностью выпариться.
6. После сгущения соуса вылить в чашу бульон и лавровый лист. Отрегулировать вкус перцем и солью.
7. Погрузить мясо в соус, выдержать рульку 3 часа при закрытой крышке.
8. В процессе готовки жидкость выпаривается, поэтому можно понемногу добавлять к блюду воду и переворачивать кусочки щипцами.
9. Баранина получится шелковистой и насыщенной, а мясо будет с легкостью отходить от кости.

Баранья рулька, приготовленная в мультиварке, отлично сочетается с паровыми овощами и освежающим изумрудным соусом из мяты.

{banner_vnutri-kontenta-3}

Готовим рульку в фольге в мультиварке

Многие называют мультиварку первой помощницей хозяйки. Но правильнее будет назвать хозяйку помощницей всеобщей любимицы «мульти». Если правильно задать  программу, домохозяйке можно заняться другими делами, а приготовление обеда поручить умной кастрюле. Особенно, когда к обеду намечается рулька в фольге вмультиварке.  Хозяйке надо лишь выбрать мясо да запустить агрегат.

Здесь возникают некоторые сложности. Ведь для мультиварки подходят разные виды мяса, поэтому надо задуматься, на каком остановить выбор. Готовить можно телятину, свинину, крольчатину, короче, по своему вкусу.

Как правильно выбрать мясо

1. Для мультиварки идеально подходит мясо молодых животных. Старое мясо темно-красного цвета требует больше времени для приготовления, изделия из него будут менее сочными и жесткими.
2. Если попались жилистые куски мяса, ребра, их следует оставить для прозрачных супов и бульонов.
3.  Перемерзшее, теряющее структуру, мясо мультиварка не спасет. Но для фарша его использовать можно .
4.  Любителям говядины, гусятины надо взять на заметку, что изделия из этих видов мяса будут нежнее и заберут меньше времени на готовку, если их заранее замариновать.

Для рульки, запеченной в фольге в мультиварке,  лучше всего подходит свинина. Рецептов ее приготовления существует множество.

Рулет из свиной рульки в фольге в мультиварке

Ингредиенты:

• Рулька свиная — 1,3 кг
• Сметана и горчица по 3 стол л.
• Соль — 2 ч. л.
• Молотая смесь перцев  — 1 ч. л.
• Луковая шелуха  —  2 горсти
• Чеснок — 3-4 дольки
• Лист лавровый  — 5-6 шт.
• Перец горошком — 6-7 горошин

Ход работы

1. Рульку помыть, обдать очень горячей водой,  хорошо выскоблить кожу.
2. Сделав продольный надрез, вырезать кость.
3. Опустить в рассол (на 1л воды 150г соли) на 2 часа.
4. Обсушить салфеткой, натереть смесью перцев, раздавленным чесноком.
5. Чтобы рулька, запеченная в фольге в мультиварке,  получилась ароматной и нежной, надо скрутить ее рулетом, перевязать крепкой ниткой, положить на фольгу, щедро смазанную сметаной и горчицей, обложить вымытой луковой шелухой, добавить лавровый лист, перец горошком. Завернуть в фольгу.
6. Поместить в чашу мультиварки, на дно которой надо налить 1 стакан воды, выставив режим «тушение» на 200 минут.
7. Готовый рулет охладить, поместить в холодильник на 1,5 – 2 часа. Перед нарезкой нитки удалить.
8. К столу подавать в качестве холодной закуски с хреном или горчицей.

Рульку можно так же запечь, не вырезая кость. Рецепт несложный. С ним справится даже неопытная хозяйка. Мультиварка даст такой эффект, которого не добьешься в обыкновенной духовке.

Ингредиенты:

• Рулька свиная  — 1 шт. (1,2 – 1,3 кг)
• Соевый соус и горчица  по 3 стол л.
• Смесь перцев молотая — 2 ч.л.
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Соль — 2 ч.л.
• Орегано — 1 ч. л.
• Лавровый лист — 4-5шт.

Ход работы

1. Рульку помыть, обдать кипятком, выскоблить кожу, сделать поперечные надрезы ножом.
2. Нашпиговать чесноком, натереть смесью соевого соуса и горчицы и оставить на 2-3  часа в кастрюле, накрытой крышкой, при комнатной температуре.
3. Положить на фольгу, натереть солью, смесью перцев и орегано, добавить лавровый лист. Сверху вылить сок из соуса и горчицы, завернуть фольгу.
4. Поместить в чашу мультиварки, выставить режим « Выпечка»  на 150 минут.

Рулька, приготовленная в фольге в мультиварке, просто сказка. Она источает восхитительный аромат, возбуждает аппетит, украшает праздничный стол, а в будни дарит праздник.

	Твитнуть	Нравится
		Нравится