Лекция №12 основы микробиологического и санитарно-гигиенического контроля

Споры сульфитредуцирующих клостридий и Clostridium perfringens

Сульфитредуцирующие клостридии (СРК) – это крупные облигатно анаэробные грамположительные спорообразующие палочки, у которых диаметр спор превышает диаметр вегетативной клетки. Данная группа клостридий обладает свойством восстанавливать сульфиты до сульфидов, что используется при их идентификации. Считается, что способностью редуцировать сульфиты обладают только споровые анаэробы кишечного происхождения, что позволило выделить эту группу микроорганизмов как санитарно-показательную. Доминирующим представителем СРК является Clostridium perfringens. Эта бактерия является постоянным и нормальным обитателем кишечного тракта, хотя по численности она значительно уступает E. coli. Споры СРК и Clostridium perfringens в частности обладают высокой устойчивостью в окружающей среде, поэтому их обнаружение в почве свидетельствует о некогда имевшем место фекальном загрязнении. Однако с учетом того, что СРК способны при благоприятных условиях размножаться в окружающей среде (и особенно в почве), их ценность как показателя фекального загрязнения низкая. С другой стороны, высокая устойчивость спор к агрессивным воздействиям внешней среды и, в том числе, к дезинфицирующим и стерилизующим мероприятиям, делает споры СРК важным технологическим показателем, позволяющим оценить качество обеззараживания (например, почвосубстратов, воды, пищевых продуктов). При дефектах в технологии обеззараживания спорообразующие клостридии будут первыми из бактерий, кто преодолеет этот барьер. Кроме того, СРК относятся к индикаторным микроорганизмам, поскольку наличие их спор в почве будет указывать на возможное присутствие сходных по устойчивости цист и ооцист простейших и яиц гельминтов.

Проблема биологического загрязнения почвы

Радикально измененные человеком почвы (селитебных и отдельных сельскохозяйственных территорий) принимают на себя колоссальную нагрузку продуктов жизнедеятельности человека и домашних животных. Многие органические отходы производства, зачастую преднамеренно вносимые в почву в качестве местных удобрений (навоз, фекалии, сточные воды), при определенных условиях могут рассматриваться и как экотоксиканты. Отходы жизнедеятельности человека и домашней фауны индуцируют в почве резкое увеличение численности сапротрофных микроорганизмов. Следствием фекального загрязнения почвы является повышенная численность основных представителей микрофлоры кишечника теплокровных организмов. Обычно условно-патогенные представители нормальной кишечной микрофлоры и сопутствующие им патогенные микроорганизмы, изначально попав в почву, постепенно элиминируют из-за отсутствия необходимых пищевых ресурсов для размножения и/или выживания. Однако некоторые представители кишечной микрофлоры могут включаться в микробиоценозы почвы.

Болезнетворные микроорганизмы по срокам выживания в почве классифицируют на три группы:

а) постоянно обитающие – Сlostridium botulinum, Actinomyces spp., возбудители микотоксикозов и подкожных микозов;б) длительно обитающие – спорообразующие микроорганизмы Bacillus anthracis, Clostridium spp. и др.;в) ограниченно сохраняющиеся – неспоровые бактерии Salmonella, Shigella, Vibrio, Brucella, Francisella, Mycobacterium, Leptospira, Pseudomonas.

Сроки выживания болезнетворных микроорганизмов зависят от их видового состава, типа почвы, ее гидротермического режима, рН, степени и природы загрязнения – органическое, микробное, химическое или иное.

Биологическое загрязнение – это составная часть органического загрязнения, обусловленная диссеминацией возбудителей инфекционных и неинфекционных болезней, а также вредными насекомыми и клещами, переносчиками возбудителей болезней человека, животных и растений.

В заселенных вредными организмами, в больных, инфицированных биологически загрязненных почвах присутствуют санитарно значимые микроорганизмы – патогенные и условно-патогенные (в отношении человека и теплокровных животных) бактерии, грибы и вирусы.

В сравнении с другими объектами окружающей среды инфицированная патогенами почва – это своеобразный рекордсмен по длительности сохранения некоторых жизнеспособных болезнетворных микроорганизмов – возбудителей опаснейших заболеваний человека и животных (табл.1). Главный источник обнаруживаемых в почве патогенов – отходы социумов и животноводства.

Поскольку заселение почвы болезнетворными микроорганизмами зачастую приводит к опаснейшим для человека последствиям, ее общероссийский санитарно-эпидемиологический контроль является важнейшей государственной функцией.

Санитарно-показательный микроорганизм

К санитарно-показательным микроорганизмам (СПМ) относят представителей облигатной микрофлоры организма человека и теплокровных животных, обитающих в их кишечнике или в дыхательных путях.

Для того чтобы микроорганизм мог рассматриваться как СПМ, он должен соответствовать ряду свойств:

1. Микроорганизм должен постоянно обитать в естественных полостях человека и животных и постоянно выделяться ими во внешнюю среду в количествах, относительно редко подвергающихся колебаниям.

2. Микроорганизм не должен размножаться во внешней среде (за исключением пищевых продуктов) или размножаться незначительно и короткое время; это одно из самых важных свойств СПМ.

3. Длительность сохранения жизнеспособности СПМ в почве должна быть не меньше или даже несколько превосходить по времени длительность выживания в ней патогенных микробов, выделяемых из организма теми же путями.

Группа санитарно-показательных микроорганизмов

Определение СП как наличия или численности СПМ в нормируемой массе пробы почвы не вполне корректное. Это объясняется тем, что в отечественной практике для упрощения и удешевления анализа СПМ до вида не идентифицируют. Чаще всего определяют группу близкородственных микроорганизмов, при этом ее основным, но не единственным представителем является искомый СПМ. Название определяемой группы чаще всего дает название и определяемому санитарному показателю. Это по- рождает определенную неразбериху, особенно в отношении кишечной палочки (Escherichia coli), которая входит сразу в несколько определяемых групп, не равноценных при санитарной оценке почвы (табл. 2).

В западных странах, в частности, ЕС за последние 10–20 лет произошел переход от определения групп СПМ (термотолерантные колиформные бактерии, фекальные стрептококки, споры сульфитредуцирующих клостридий) к видовому определению непосредственно самих СПМ (Escherichia coli, Enterococcus faecalis, Clostridium perfringens).

Обратите внимание

Общие сведения

Полное наименование организации: НЕКОММЕРЧЕСКИЙ ФОНД ПОДДЕРЖКИ СЕРГИЕВО-ПОСАДСКОГО МЕСТНОГО ОТДЕЛЕНИЯ ВСЕРОССИЙСКОЙ ПАРТИИ «ЕДИНСТВО И ОТЕЧЕСТВО» — ЕДИНАЯ РОССИЯ.

ИНН: 5042071193

ОГРН: 1025005328809

Место нахождения: 141300, обл. Московская, г. Сергиев Посад, пр-кт Красной Армии, 140/1, 5-26

Статус организации: некоммерческая унитарная, действующая

Организационно-правовая форма: Фонды (код 70400 по ОКОПФ)

Регистрация в Российской Федерации

Организация НЕКОММЕРЧЕСКИЙ ФОНД ПОДДЕРЖКИ СЕРГИЕВО-ПОСАДСКОГО МЕСТНОГО ОТДЕЛЕНИЯ ВСЕРОССИЙСКОЙ ПАРТИИ «ЕДИНСТВО И ОТЕЧЕСТВО» — ЕДИНАЯ РОССИЯ

зарегистрирована в едином государственном реестре юридических лиц 18 лет назад 12 ноября 2002.

Обратите внимание, НФП СПМО ВП «ЕДИНАЯ РОССИЯ». является некоммерческой организацией, то есть извлечение прибыли для нее не является основной целью

В ЕГРЮЛ отсутствует информация о видах деятельности организации.

Где находится НФП СПМО ВП «ЕДИНАЯ РОССИЯ»., юридический адрес

НФП СПМО ВП «ЕДИНАЯ РОССИЯ». зарегистрировано по адресу: 141300, обл. Московская, г. Сергиев Посад, пр-кт Красной Армии, 140/1, 5-26. ()

По текущему юридическому адресу других организаций не значится.

Кто владелец (учредитель) организации

Учредителями НФП СПМО ВП «ЕДИНАЯ РОССИЯ». являются:

НФП СПМО ВП «ЕДИНАЯ РОССИЯ». не значится учредителем каких-либо российских юридических лиц.

Финансы организации

Складочный капитал НФП СПМО ВП «ЕДИНАЯ РОССИЯ». составляет 5 тыс. руб.

Организация не применяет специальных режимов налогообложения (находится на общем режиме).

По данным ФНС на 01.08.2021 юридическое лицо НФП СПМО ВП «ЕДИНАЯ РОССИЯ». не сдавало налоговую отчетность более года.

Лица, связанные с НФП СПМО ВП «ЕДИНАЯ РОССИЯ».

На основе данных единого государственного реестра юридических лиц прослеживаются следующие взаимосвязи лиц, имеющих прямое или косвенное отношение к организации:

Последние изменения в ЕГРЮЛ

1. 11.04.2018. Представление сведений о выдаче или замене документов, удостоверяющих личность гражданина Российской Федерации на территории Российской Федерации.
2. 19.03.2010. Внесение сведений о регистрации в ФСС РФ.
3. 20.09.2006. Внесение сведений о регистрации в ПФ РФ.
4. 07.02.2006. Внесение сведений об учете в налоговом органе.
5. 12.11.2002. Создание ЮЛ.

Источники информации

Представленные на этой странице данные получены из официальных источников: Единого государственного реестра юридических лиц (ЕГРЮЛ), Государственного информационного ресурса бухгалтерской отчетности (ГИР БО), с сайта Федеральной налоговой службы (ФНС), Минфина и Росстата. Указанные данные подлежат опубликованию в соответствии с законодательством РФ.

МИКРОБИОЛОГИЯ Учебное пособие — 2012

14.4. КОЛИФАГИ

Бактериофаги постоянно содержатся в кишечнике человека и животных, в объектах внешней среды, загрязненных фекалиями и навозом. Следовательно, присутствие бактериофагов является показателем фекального загрязнения воды, почвы энтеробактериями, в том числе патогенными эшерихиями, сальмонеллами, шигеллами и др. Долгое время бактериофаги не использовали в качестве санитарно-показательных микроорганизмов в связи с тем, что они значительно дольше сохраняются во внешней среде по сравнению с энтеробактериями (8—9 мес.). Поэтому кишечные бактерофаги (колифаги) могут быть обнаружены как при свежем фекальном загрязнении объекта, опасном в эпидемиологическом отношении, так и после отмирания всех патогенных энтеробактерий.

Санитарно-показательное значение колифагов возросло после вспышек вирусных заболеваний (полимиелита, инфекционного гепатита и др.), передаваемых через воду. Как установлено, многие энтеровирусы и аденовирусы, являющиеся возбудителями указанных заболеваний, более стойки во внешней среде, чем кишечная, брюшнотифозная и дизентерийная палочки. Отсюда следует, что ряд вирусов может сохранять свою жизнеспособность даже в условиях, неблагоприятных для патогенных и сапрофитных энтеробактерий, и представлять определенную опасность для человека.

Таким образом, обнаружение колифагов используют в качестве дополнительного теста, свидетельствующего о фекальном загрязнении воды и возможном присутствии в ней возбудителей вирусных инфекций.

ПредыдущаяСледующая

Оценка антипатогенных свойств почвы

Самоочищение почвы от болезнетворных микроорганизмов может происходить при воздействии на них неблагоприятных факторов среды, отсутствии необходимого питательного субстрата и, что немаловажно, вследствие антагонистического воздействия других геобионтов – бактериофагов, бактерийпаразитов, грибов, простейших, корневых экссудатов. Интересно, что в ризосфере ряда растений происходит либо более быстрое отмирание патогенов, либо, напротив, сроки их выживания возрастают

Определение антипатогенных свойств почвы в отношении целевых групп болезнетворных микроорганизмов предложено использовать в качестве ускоренного ориентировочного и достаточно чувствительного теста.

Метод позволяет получать предварительные сведения о способности почвы самоочищаться от патогенных и условно-патогенных микроорганизмов. Низкая степень ингибиторного действия почвы в отношении патогенных микроорганизмов (либо динамика его снижения) свидетельствует об условиях, способствующих выживанию возбудителя. Антипатогенная способность почвы классифицируется по 5-балльной шкале: 1 – 0÷20% колоний выживших патогенов – супрессивная почва, 5 – 81÷100% этих колоний – абсолютно кондуктивная почва.

Принципы санитарно-микробиологическй оценки почвы

Санитарно-микробиологическое исследование почвы призвано определить, прежде всего, степень ее биологической опасности для жизни и здоровья человека.

Прямое обнаружение возбудителей инфекционных заболеваний в почве, других объектах экосферы является важной, но далеко не единственной составляющей санитарно-микробиологического исследования. Обнаружение патогенных микроорганизмов однозначно свидетельствует о санитарном неблагополучии исследуемого объекта, однако не обнаружение (это не синоним слова «отсутствие») не является достаточным и достоверным подтверждением эпидемической безопасности почвы

Систематический надзор за санитарным состоянием почвенных объектов и надзор на этапах их эксплуатации, в основном, проводится косвенно, путем определения степени загрязнения исследуемого объекта выделениями человека и животных. Логика косвенного микробного контроля почвы достаточно проста и заключается в следующем.

1. Основными источниками попадания возбудителей инфекционных заболеваний в почву являются больные люди или животные, или носители инфекции.

2. Основную массу микроорганизмов, в том числе и патогенных, человек и теплокровные животные выделяют в окружающую среду двумя путями: с испражнениями и со слизью из верхних дыхательных путей.

3. Соответственно, чем выше степень загрязнения почвы выделениями человека и животных, тем выше вероятность нахождения в ней патогенных микроорганизмов, и тем опаснее она в эпидемическом отношении.

При необходимости углубленной оценки санитарного состояния почвы и способности ее к самоочищению исследуются индикаторы биологической активности или интегральные санитарные показатели (СП) почвы. В их числе – общее микробное число (ОМЧ), численность клостридий, термофильных бактерий, грибов и актиномицетов, аммонификаторов, аэробных целлюлолитических микроорганизмов и др. Перечень оцениваемых СП определяется целями исследования, природой и интенсивностью микробного заселения почвы, характером землепользования. Кроме того, сравнительный анализ показателей позволяет также оценить давность загрязнения.