Апельсиновая настойка: 5 лучших рецептов приготовления

Апельсиновая настойка с корицей и кофе

Приготовить такой напиток просто. Необычный вкус понравится даже гурманам, к тому же в апельсинах, корице и кофе содержатся полезные, для человека, вещества, способствующие ускорению обменных процессов.

Состав:

• 150 г сахара;
• 15-20 зерен обжаренного кофе;
• 3-5 штук корицы;
• спирт, разведенный до 45°С, 0,5 л;
• крупный апельсинчик 1 шт.

Руководство:

Наколоть неочищенный фрукт до основания толстой иглой или проволокой в 2-х местах. Уложить в 1,5 л банку. Добавить зерна кофе и корицу. Отдельно перемешать сахар с порцией спирта до полного растворения. Все слить в общий сосуд. Плотно накрыть крышкой. Оставить на 7 дней в темном месте. Процедить так, чтобы жидкость стала прозрачной. Накрыть и дать настояться. Получится настойка напоминающая ликер. Любое домашнее красное вино, разбавленное соком лимона или апельсина, приобретет необычный оттенок

вкуса, цвета и запаха.

10 оригинальных рецептов апельсиновой настойки

Главная › На фруктах

01.03.2019

Об отличном сочетании алкоголя и фруктов из семейства
цитрусовых известно всем. Но кроме отличной закуски может получиться ароматная
апельсиновая настойка. Предлагаем рассмотреть рецепты приготовления напитка в
домашних условиях.

Полезные свойства апельсиновой настойки

Кожура апельсина, которая выступает одним из основных
ингредиентов приготовления настойки из апельсинов обладают различными полезными
свойствами:

1. Способствуют улучшению пищеварения.
2. Помогают справляться с сильным кашлем.
3. Могут использоваться в косметологических целях для борьбы с угревой сыпью.

Кому может навредить апельсиновая настойка?

Хотя апельсиновая настойка обладает различными полезными
качествами, можно выделить несколько противопоказаний к ее употреблению:

• заболевания печени;
• алкогольная зависимость;
• сердечно-сосудистые заболевания;
• аллергическая реакция на апельсины;
• проблемы в работе нервной системы;
• непереносимость спиртных напитков.

Рецепты апельсиновых настоек

Предлагается множество разнообразных рецептов настоек из апельсинов. Каждый из них имеет свои вкусовые особенности.

Домашняя апельсиновая настойка – это не только вкусный алкогольный напиток, но и хорошее средство от простудных заболеваний.

Вариант №1. Простой рецепт на цедре или кожуре

Один из самых простых и бюджетных вариантов апельсиновой настойки – на цедре или кожуре фрукта. Мякоть апельсина можно использовать для приготовления десертов или просто отдать детям. А теперь разберемся, как сделать апельсиновую водку в домашних условиях.

Чтобы апельсиновая водка имела мягкий вкус, рекомендуется добавлять именно цедру без мякоти. Вполне подойдут и высушенные шкурки, но они придадут готовому напитку легкую горчинку.

Для приготовления необходимы такие составляющие:

• цедра с одного плода;
• водка, спирт или самогон – 0,5 л;
• сахар – 150 грамм;
• вода – 1 стакан.

Рецепт включает несколько этапов:

1. На первом этапе требуется из воды и сахара сварить сироп. Для этого ингредиенты помещают в кастрюлю, доводят до кипения и кипятят примерно 3-5 минут. Белую пену обязательно нужно снимать. Затем жидкость следует остудить до комнатной температуры.
2. Все компоненты помещают в банку, плотно закрывают и выдерживают в течение 5 дней. Хранить продукт следует в темном месте. За это время корки должны опуститься на дно банки.
3. Готовую настойку требуется процедить и распределить по бутылкам.

Классический рецепт на водке

Ингредиенты:

• водка: 0,5 л;
• апельсины оранжевые: 3 средних плода;
• глюкоза: 1 ампула;
• 1 сицилийский апельсин.

Промойте тщательно фрукты в теплой проточной воде. Протрите насухо бумажными полотенцами. Выбирайте упругие плоды, без помятостей. Избегайте испорченных продуктов. Далее следует нарезать все плоды на крупные дольки и влить глюкозу. После этого вылейте в емкость со смесью водку, плотно закройте крышкой и поставьте в холодильник или кладовку.

Приготовление апельсиновой настойки на водке в домашних условиях под силу даже людям, которые не имеют опыта в приготовлении спиртных напитков. Рецепт настойки «цитрусовый бум» станет любимым алкоголем на празднике. Для него потребуется:

• 1 лайм;
• 1 лимон;
• 1 грейпфрут;
• 2 средних апельсина;
• 4 мандарина;
• водка: 0,7 л;
• корица: 1 палочка.

Перед приготовлением вымойте и просушите фрукты. Лайм, лимон и мандарины разрежьте пополам. Мандарины нарежьте поперек, чтобы раскрыть дольки. Апельсины и грейпфрут нужно нарезать на 4 части. Все ингредиенты сложите в стеклянную емкость и залейте водкой так, чтобы она полностью покрывала цитрусовые.

В Италии эта домашняя наливка называется «Аранчелло». Напиток имеет характерный аромат и цвет апельсинового сока, а его вкус порадует умеренной мягкостью и сладостью. Процесс приготовления совсем не сложен, а главное не займет много времени. Главное – это точно знать, как сделать эту настойку из апельсина на водке.

Потребуется:

• Свежие крупные апельсины – 4 штуки.
• Водка – 500 мл.
• Сахарный песок – 150 грамм.

Приготовление:

1. Несколько раз залить предварительно помятые апельсины крутым кипятком (3-4 раза), а затем протереть до сухости.
2. Снять с плодов цедру с помощью терки или ножа снять с фруктов цедру – необходим только верхний слой без белой горькой мякоти.
3. После этого завернуть апельсины в полиэтилен и убрать в холодильник, на время оставить для остывания.
4. Положить снятую цедру в банку и залить водкой, перемешать и герметично закрыть. Настаивать в течении от 5 дней до недели в темном и теплом месте, не забывая периодически встряхивать.
5. По прошествии времени достать апельсиновый настой и профильтровать с помощью марлевой ткани, хорошо отжав цедру.
6. Из заблаговременно заготовленных апельсинов отжать около 300 мл сока – для напитка потребуется именно столько, остатки можно использовать для других целей.
7. Влить сок в эмалированную кастрюлю, добавить сахар и, постоянно помешивая, варить на медленном огне до тех пор, пока сахар не растает, следя за тем, чтобы жидкость не закипала.
8. Готовый сироп остудить до комнатной температуры, а затем профильтровать через марлю.
9. Влить к процеженному сахарно-апельсиновому сиропу настойку на цедре, тщательно перемешать.
10. Готовую настойку разлить по бутылкам, герметично закрыть и оставить в холодильнике на несколько дней, чтобы вкус напитка стал еще ярче.

Рецепты настоек самогона на апельсинах

Цитрусовые отлично сочетаются с крепким алкоголем. Такой фрукт как апельсин очень часто используют для приготовления различных напитков. Они отличаются насыщенным вкусом и ароматом. Апельсиновые напитки подходят для праздников и ежедневного использования. Рецепты приготовления достаточно разные, поэтому можно приготовить настойку по своему вкусу.

В основном все рецепты с лимоном можно заменить апельсином. Всем известна популярная лимонная водка – Лимончелло. Если сделать его с другого фрукта, то можно получить вкусный Оранчелло. Самой популярной является настойка на корках. У нее ярко выраженный аромат и вкус.

На апельсиновых корках

Этот рецепт будет полезным тем, кто не знает, как настоять самогон на апельсиновых корках. Готовая настойка получается невероятной, и не имеет острого запаха самогона. Для ее приготовления понадобятся такие ингредиенты:

• самогон или водка – 0,5 л.;
• вода очищенная – 350 мл;
• сахар – 100 г.;
• корки апельсина – 100 г.

Когда все компоненты будут в наличии, можно начинать приготовление настойки. Сахар смешивают с водой и нагревают до растворения. Затем сироп надо остудить. Цитрусовые корочки тщательно промыть и сложить в банку объемом 3 литра. В банку налить водку и остывший сироп. Все компоненты перемешать и зарыть. Настаивают 4-5 суток в темном месте. Спустя это время жидкость надо профильтровать. Разлить в бутылки и можно употреблять. Храниться может 12-14 месяцев. Самогон на апельсиновых корках рецепт относиться к популярным и часто применяемым.

Ароматный ликер

Для приготовления апельсинового ликера понадобится другая основа. Вместо самогона лучше взять качественный коньяк или ром. Кроме этого понадобятся такие ингредиенты:

• апельсин – 1 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• корица – 1-2 палочки;
• сахар – 200 г.;
• вода – 250 мл;
• ром/коньяк – 0,7 л.

Из сахара и воды следует приготовить густой сироп. После того, как он остынет, добавить в него сок цитрусовых фруктов. С лимона надо снять всю корку и добавить в смесь. С апельсина понадобится не вся корочка, а только половина. Оба вида корок перед тем, как добавить в сироп надо вымочить в воде на протяжении 40 мин. Когда каждый ингредиент будет добавлен, сироп надо довести до кипения и остудить. В конце добавить алкоголь. После этого апельсиновый ликер готовый к употреблению.

Домашняя водка

Этот вариант приготовления относится к самым простым и дешевым. Для того чтобы получить домашний напиток, понадобится всего два компонента: 0,5 л водки и один апельсин. Несмотря на это, водка будет иметь достаточно выраженный вкус и аромат. У этого рецепта есть только один недостаток – длительность настаивания. В остальном можно отметить значительные преимущества. В этом случае используется кожура, мякоть и цедра.

Водку с апельсином рекомендуют готовить заранее. Технология приготовления очень простая и интересная. Фрукт надо протянуть через нитку. Горло банки, в которой настаиваем водку также слегка обмотать ниткой. Апельсин закрепить к ней. Сосуд закрывают и оставляют в темном месте, минимум на 30 дней. Спустя это время, получаемый напиток фильтруют и разливают в бутылки. Водка с апельсинами готова к употреблению.

С добавлением кофе

Этот десертный вариант напитка из апельсина с добавлением кофейных зерен подойдет для дижестива и наверняка придется по вкусу дамам. Аромат и привкус цитруса прекрасно сочетается с нотками кофе и пряностей.

Потребуется:

• Водка – 500 мл.
• Апельсин – 1 штука.
• Сахар в кубиках либо песок – 150 грамм.
• Кофейные зерна – 15 штук.
• Корица – 3 штуки.

Приготовление:

1. Помыть апельсин теплой водой, в нескольких местах проткнуть кожуру фрукта спицей либо большой иголкой и положить в стеклянную банку, которая станет емкостью для изготавливаемой настойки.
2. Засыпать к апельсину сахар, добавить корицу и кофейные зерна.
3. Влить к ингредиентам водку и тщательно перемешать, плотно закрыть крышкой.
4. Настаивать на протяжении от 5 дней до недели, не забывая периодически встряхивать банку.
5. По прошествию срока профильтровать полученную настойку через марлевую ткань либо вату и разлить по бутылкам.

Апельсиново-кофейный напиток будет напоминать по вкусу ликер Куантро и прекрасно подойдет для праздничного стола. Помимо корицы можно добавлять специи и пряности на свой вкус.

Домашняя настойка на апельсине является настоящей находкой для тех, кто ценит в алкоголе разнообразие вкусов и изысканность рецептов. Напиток несложно приготовить самостоятельно, а свежий вкус фруктов скрасит крепкость алкогольной основы и сделает настойку мягкой и легко пьющейся.

Основной способ

При внимательном соблюдении рецептуры и следованию различным нюансам самогон получится вкусным и ароматным.

Как сделать брагу?

Для приготовления браги необходимо подготовить как само варенье, так и воду, которая должна быть чистой, желательно не обладать различными запахами и какими-либо дополнительными вкусами.

Сахар в брагу добавляется по желанию, но стоит учитывать, что без сахара процесс брожения будет длиться значительно дольше, а самогона по объему выйдет меньше. При необходимости сахар можно заменить на глюкозу или фруктозу, главное не перестараться с количеством продукта.

Перед изготовлением браги следует обратить внимание на качество дрожжей. При бездрожжевой технологии процесс брожения продлится до 2 месяцев, в таком случае для ускорения процесса следует сделать закваску

Варенье при готовке можно использовать любое, в зависимости от вкусовых предпочтений

Варенье при готовке можно использовать любое, в зависимости от вкусовых предпочтений.

Итак, для приготовления браги необходимо:

1. Воду подогреть до 60°C.
2. В нагретую воду постепенно добавлять варенье и постоянно помешивать до образования однородной массы.
3. Полученную массу охладить примерно до 30°C.
4. Подготовить дрожжи, следуя инструкции развести их и поместить в подготовленную тару для браги.
5. Добавить сахар и тщательно размешать. Если сахар не используется, то этот этап можно пропустить.
6. На емкость для брожения надеть медицинскую перчатку с проколотым пальцем (гидрозатвор) и примерно на 9 дней поместить емкость в теплое место (комнатная температура, примерно 18-25°C).
7. Если гидрозатвор не образует пузырей, в емкости появился осадок, и сама жидкость стала более светлого цвета, а вкус ее немного горчит, то брагу можно считать готовой.

Посмотрите видео, в котором опытный самогонщик дает советы и наглядно показывает, как приготовить брагу из варенья:

Перегонка

Самогон гонится после приготовления браги. Поэтому этот рецепт является продолжением предыдущего:

1. Приготовленную брагу необходимо отделить от осадка и отфильтровать через марлю.
2. При перегоне самогон следует отобрать до того как крепость в струе упадет ниже 30%. Если дистиллят мутнее, то это хорошо.
3. Измерить количество спирта и определить крепость.
4. Влить в самогон воду для получения 20 градусов и повторно перегнать. Примерно 15% чистого спирта необходимо убрать из приготовленной жидкости, поскольку пить это вредно (этот процент носит название «голова»).
5. Окончательно отобрать самогон при упадке крепости в струе ниже 42-45%.
6. Привести самогон к нужной крепости, при необходимости разбавить его и настаивать в течение двух-трех дней в темном прохладном месте.

На выходе имеем ароматный качественный дистиллят.

Как приготовить вино из апельсинов?

Для рецепта соответствующего вина берут плоды любого сорта, главное – сочные и неиспорченные. Высокая кислотность и неимение диких дрожжей к цитрусовым предполагают особые действия, поэтому рецепт должен соблюдаться точно.

Винная закваска

Поскольку апельсиновый напиток может и забродить сам из-за отсутствия диких дрожжей, то закваска должна гарантировать этот процесс. Есть и альтернатива – использование винных дрожжей, что доступны в большинстве торговых точек.

Ингредиенты

Приготавливают 8-10 кг апельсинов, 250 г сахара на литр сока и 30 мл воды на то же количество сока.

Технология приготовления

• После готовности закваски, тщательно промываются плоды с последующим удалением кожуры и выдавливанием сока;
• полученный сок, выжимку и воду смешивают в таре с широким горлом, затем добавляется сахар и винные дрожжи. Все тщательно перемешивают, перевязывают горлышко марлей и ставят посуду в темный угол при температурном уровне 18- 25°C на 3-4 дня с перемешиванием сусла деревянной палочкой или рукой раз в сутки; далее должен возникнуть кисловатый запах, пена и всплытие наверх выжимки – признаки успешного начала брожения;
• сусло процеживают через 2 или 3 марлевых слоя. Твердую часть – мезгу – отжимают для получения всего остатка сока, а мякоть актуальной больше не будет;
• в сок добавляют еще порцию сахара, перемешивают и переливают в тару для брожения;
• следует установка водного затвора любого сооружения, а емкость помещается активно бродить в темноту и тепло при 18-25 °C;
• 3 дня спустя добавляют еще 25 граммов сахара на литр сока по следующей схеме: открыть гидрозатвор со сливанием литра сока и растворением сахара, а потом сироп убрать назад в бутыль с закрытием гидрозатвора. Таким же образом добавить последнюю порцию сахара через еще 3 суток;
• через полтора-два месяца после установки гидрозатвора напиток станет светлым, затвор не дает больше пузырей, а на дне появится осадок. Брожение закончено, значит, вино снимается с осадка, благодаря тоненькой трубочке в другую чистую посуду;
• емкость плотно закрывают и переносят в холодное место при температурном режиме 10-16°C с последующей ликвидацией осадка после пары месяцев для выдержки еще 2-4 месяца;
• получившийся вариант сливают с осадка, размещают в бутылки и закрывают герметичным образом. Хранится продукт в подвале или холодильнике максимально 3 года.

Вино из апельсинов в домашних условиях: рецепт предполагает получение 3 литров сухого вина, отличающегося тонким своеобразным вкусом и прозрачным видом с желтым оттенком.

Апельсиновая настойка на плодах

Приготовление этого алкогольного напитка не требует ни каких-то специальных навыков, ни множества компонентов – всё получается просто и легко в домашних условиях. Нам понадобятся незамысловатые ингредиенты:

• 2,5 литра водки, самогона, либо спирта – крепостью от 40 до 50 градусов;
• 2 больших апельсина;
• 150 мл качественного мёда;

Фрукты нарезаются на ломтики средних размеров – около спичечного коробка, и помещаются в трёхлитровую банку. Всё лишнее, а именно косточки и плодоножки — лучше предусмотрительно извлечь.

• Тем временем мёд требуется растворить в 0,5 алкоголя в отдельной таре;
• Полученный медовый сироп добавляется в 3-х литровую банку к цитрусам, и заливается оставшимися двумя литрами чистого алкоголя;
• Остаётся лишь хорошо настоять будущий нектар – одной недели будет достаточно. После чего его требуется тщательно профильтровать;
• И на завершающем этапе ждем еще 4 дня и разливаем по стеклянной таре, осадок старайтесь оставлять на стенках банки, либо используйте дуршлаг.

Готовый аперитив рекомендуется употреблять охлаждённым как в естественном состоянии, так и виде коктейлей на его основе. С течением времени он приобретает довольно интересный светло жёлтый цвет.

Также, апельсиновая водка имеет ещё один несложный рецепт, схожий с этим. Ингредиенты, которые для этого понадобятся:

• 2,5 литра водки;
• 400 г кожицы, подойдёт даже сухая;
• 20-25 грамм корня имбиря;

Все комплектующие нарезаются и укладываются в удобную ёмкость. Следом заливается алкоголь в количестве 2,5 литра. Настаивать необходимо около двух недель. После чего апельсиновая настойка фильтруется, и стоит 3-4 дня – фильтруется вновь и разливается по таре.

Как видите, технология проста донельзя. Чего нельзя сказать о следующем интересном варианте приготовления подобного аперитива.

Методы приготовления напитка

Существует масса рецептов вкусной и душистой апельсиновой настойки на спирту. В качестве основного ингредиента могут использоваться разные части фрукта – корочки, плодовая мякоть, ароматная цедра.

На корках

Спиртовая настойка на корках – один из самых популярных и распространенных домашних напитков, который также имеет название «Оранчелло». Для его приготовления отлично подходит домашний самогон – благодаря своему пряному аромату и сладкому вкусу апельсины «перебивают» неприятный запах самогона.

Продукты:

• апельсиновые корки с 4-5 крупных фруктов;
• самогон – 500 мл;
• сахарный песок – 130 г;
• дистиллированная вода – 400 мл.

В небольшую посудину нужно налить воду, всыпать сахар и протомить на маленьком огне 9-10 минут. Апельсиновые корочки следует промыть под проточной водой, пересыпать в стеклянную банку и залить смесью из приготовленного сахарного сиропа и самогона. Емкость необходимо плотно закупорить и оставить для настаивания в темной кладовке на 5 суток.

По истечении этого срока напиток фильтруют при помощи марли, разливают по отдельным бутылкам. Оптимальным вариантом считается хранение апельсиновой настойки в подвале. В таких условиях ее хранят до полутора лет.

На плодах

Для приготовления настойки на апельсине используются и сами плоды, которые делают вкус домашнего напитка более мягким и сочным.

Ингредиенты:

• крупные апельсины – 3 шт;
• водка – 2,5 л;
• липовый или гречишный мед – 180 г.

Неочищенные цитрусовые нужно нарезать или разделить на дольки, пересыпать в стеклянную банку. Далее следует сделать медовый сироп – для этого 180 г меда заливают 800 мл водки. Лучше всего использовать майский, липовый или гречишный мед, так как он имеет неповторимый, душистый запах и множество полезных свойств.

Апельсины необходимо залить сиропом, добавить оставшуюся часть водки и настоять в закупоренной банке 10 суток. Пикантная апельсиновая настойка применяется в качестве самостоятельного напитка или как основа для приготовления оригинальных домашних коктейлей.

На цедре

Во многих рецептах для приготовления домашних настоек применяется апельсиновая цедра. Многие слышали о том, что большая часть всех полезных компонентов содержится не в мякоти, а именно в кожуре цитруса. Такой напиток получается не только вкусным, но и действительно целебным.

Ингредиенты:

• цитрусовые – 4 шт;
• спиртовая основа – 1 л;
• сахарный песок – 160-170 г.

Апельсины необходимо промыть под проточной водой несколько раз, ножом снять с них цедру, не затрагивая белые прожилки – они горчат, и напиток может приобрести неприятный вкус. В стеклянную емкость объемом 1 л следует насыпать подготовленную цедру, посыпать сахаром, залить алкоголем и оставить для настаивания на 21 день. Готовый напиток следует профильтровать через марлевый или ватный слой и дегустировать.

Апельсиново-банановое вино с изюмом

Бананы, которые включены в рецепт, трудно отдают сок. Перед отжимом фрукты придется обработать. Для приготовления вина нужно купить самые спелые плоды с темными пятнышками на кожице и сильным характерным ароматом. Они не должны быть испорченными.

Изюм в этом рецепте не играет роли активатора брожения. Выбрать можно любой сорт, как прошедший, так и не прошедший обработку сернистым газом или другими дезинфектантами. Лучше всего купить светлые сухофрукты, которые не повлияют на цвет домашнего спиртного напитка.

Пошаговый рецепт создания вкусного вина выглядит так:

1. Очистить 8 средних апельсинов и выжать сок. С бананов (600-700 г) снять кожицу, мякоть нарезать и тушить с 0,5 л воды 20-25 минут, затем переложить в плотную ткань и подвесить над чистой емкостью, чтобы собрать сок. Остатки отжать. Изюм (450 г) промыть и порубить ножом. Отмерить 900 г сахара. Вскипятить 2 л воды.
2. В бутыль влить апельсиновый и банановый соки, всыпать сахар и рубленый изюм. Залить все кипящей водой и перемешать. Определить объем сусла, добавить в него воду с растворенной в ней 1 ч. л. дрожжевой подкормки, чтобы получить 3,8 л жидкости. Все охладить. Подготовить винные дрожжи (1 пакетик) и ввести их в смесь соков.
3. Закрыть ферментер затвором и поставить для сильного брожения в тепло на 7-8 суток. После этого добавить в емкость еще 600 г сахара и снова закрыть на 3 дня.
4. Отыгравшее сусло отделить от осадка и поставить на спокойное брожение на 3 месяца. Освобождать от осадка через каждый 1 месяц, чтобы напиток не приобретал терпкого вкуса.
5. После окончания процесса попробовать вино из апельсинов, добавить сахар по вкусу и выдержать еще 10-12 суток. После это разлить, плотно закрыть и убрать на 12-16 месяцев.

Кофейная настойка на водке с грецкими орехами и коньяком

Использование коньяка ставит этот аперитив на уровень элитного спиртного, а грецкие орехи и корица придают ему неповторимый вкус и аромат.

Задействуем:

• кофейные зерна средней обжарки — 230 гр.;
• водка — 700 мл;
• коньяк — 500 мл;
• грецкие орехи — 3 ст. ложки;
• корица — 2 палочки;
• мед по вкусу или 1 — 2 ст. ложки.

Ход работы:

• В полуторалитровую банку всыпать слегка раздробленные орехи и зерна кофе.
• Добавить корицу и мед.
• Залить все это водкой и коньяком. Тщательно перемешать.
• Закрыть крышкой и настаивать в темноте да прохладе (до месяца). Каждые 1-2 дня заготовку встряхивать.

Если есть желание получить запредельно вкусный напиток, то рекомендуется выдержать полученную амброзию еще какое-то время.

Популярные рецепты апельсиновых настоек на самогоне

Сделать вкусные настойки и ликеры с ароматом апельсина – эта задача требует соблюдения нехитрой технологии и небольшого терпения. В награду вы получаете вкуснейший алкогольный напиток собственного производства.

Среди ценителей домашнего алкоголя популярностью пользуются следующие рецепты.

Апельсиновая водка из самогона

Для этой популярной настойки нужны только два компонента:

• качественный самогон – 1 литр;
• спелые апельсины – 2 шт.

Технология:

1. Налейте самогонку в выбранную емкость.
2. Проколите неочищенные апельсины. Для этой цели можно взять толстую швейную игру.
3. Проденьте нитку через апельсин, опустите его в емкость и зацепите за проволоку, намотанную на горлышко.
4. Банку, закрытую плотной крышкой, поставьте в холодильник или темную кладовую на 4 недели.
5. Готовую настойку процедите, перелейте в бутылку.

Это несложный рецепт, но он требует терпения, так как ваша водка будет готова лишь через месяц. В итоге вы получите терпкую настойку с приятным цитрусовым вкусом и небольшой горчинкой.

Настойка на апельсиновых корках

Апельсиновые корки (цедра) популярны у мастеров самогоноварения. Цедра хорошо убирает сивушный запах. Поэтому подойдет и «средненький» самогон.

Нам потребуются:

• тростниковый (коричневый) сахар –0,5 кг;
• вода дистиллированная – 0,5 л;
• цедра от 3 апельсинов;
• самогон – 1 л.

Технология:

1. Положите корочки в банку, залейте их самогонкой.
2. Уберите заготовк в темное теплое место (не в холодильник) на 5 дней. Не пугайтесь, если увидите, что цедра поднимается вверх, так и должно быть. Набухнув, она опустится вниз.
3. Отфильтруйте заготовку через пять дней.
4. Приготовьте сироп, варить его нужно на маленьком огне до появления пены. Когда она появится, снимите пену и поварите еще минуту.
5. Тонкой струйкой перелейте настойку в остывший сироп. Делайте правильно, не сироп в настойку, а наоборот.
6. Для стабилизации вкуса выдержите напиток в прохладном месте еще несколько дней.

Вкус этой настойки ни в чем не уступает элитным брендам алкоголя. Оранжевый напиток не только приятный на вкус – это еще и отличное средство от простуды.

Ароматный апельсиновый ликер

Желаете приготовить из своей удавшейся самогонки элитный алкоголь? Для этого эксперимента, опробованного уже многими самогонщиками, вам потребуются:

• сахар-рафинад из пачки – 40 штучек;
• кофе – 30 зернышек (можно и молотый, но большинство профессионалов утверждают, что гурманам нравится только обжаренный кофе в зернах);
• стандартные коричные палочки – 6 шт.;
• высококачественный самогон– 1 л;
• отборные очищенные апельсины – 2 штуки.

Технология:

1. Положите размолотый сахар и палочки в стеклянную тару.
2. Вымойте очищенный апельсин и проткните его в нескольких местах ножом, или порежьте на дольки, воткните в него зерна кофе, а затем положите в банку.
3. Залейте самогонкой и трясите, пока сахар полностью не растворится.
4. Закройте банку плотной крышкой и поставьте ее в темное место.
5. Настаивайте неделю, время от времени встряхивайте банку.

После фильтрации должен получиться желтый с коричневым отливом ликер с нотками кофе. Он легко пьется. Хорошо помогает взбодриться.

Женщины считают этот ликер дамским напитком.

Солнечная наливка с апельсинами и медом

Для этой наливки потребуются:

• самогон – 1 л;
• липовый мед -0,3 л;
• спелые очищенные апельсины – 2 шт.;

Технология:

1. Разрежьте апельсины на небольшие кусочки. Удалите семена, так как они могут добавить нежелательную горечь.
2. Растворите мед в 0,5 л самогонки.
3. Поместите апельсины в банку с растворенным медом. Можно просто выцедить сок из фрукта.
4. Залейте их оставшимся спиртом.
5. Оставьте банку в прохладном темном месте на неделю.
6. Встряхивайте банку ежедневно, не менее двух раз в день.
7. Полученный напиток профильтруйте и перелейте в бутылки.

У вас должна получиться кристально чистая наливка нежно-желтого цвета с гармоничным, ровным и насыщенным вкусом. Она дает расслабляющий и веселящий эффект.

Добавляем настойке вкуса!

Тем, кто желает порадовать себя настойкой с необычным, но приятным вкусом, рекомендуем обратить внимание на рецепт, который предполагает использование дополнительных ингредиентов. И этими ингредиентами являются корица и кофе! Чтобы приготовить необычный апельсиновый напиток, вам необходимы такие продукты:

• сахар 100 г
• зерна кофе 20 шт.
• корица по вкусу
• водка 0,5 л
• апельсин – 1 шт

Возьмите толстую иглу и в нескольких местах проколите апельсин. Поместите его в банку и добавьте дополнительные ингредиенты. В другой таре смешайте сахар с водкой. Хорошо размешайте смесь, чтобы сахар полностью растворился. После этого смешайте полученный сироп с ингредиентами в банке и оставьте в теплом месте на неделю. По истечении указанного срока, процедите настойку. По вкусу полученный продукт будет сильно напоминать ликер, поэтому обязательно учитывайте это. Ведь людям, которые не слишком хорошо относятся к сладостям, подобный напиток может не понравиться.

Им больше придется по вкусу второй вариант кофейно-цитрусовой настойки. Чтобы ее приготовить, необходимо взять такие продукты:

• кофе (зерна) – 44 шт.;
• рафинад – 150 г;
• водка – 0,5 л;
• лимон – 1 шт.;
• апельсин – 1 шт.

Сделайте множество проколов в лимоне и апельсине. В эти отверстия поместите зерна кофе и уложите фрукты в банку. Сахар и водку смешайте в отдельной посуде. Помешивайте смесь до тех пор, пока сахар полностью не растворится. После этого смешайте все ингредиенты в одной банке. Настаиваться смесь будет 44 дня. Раз в 7 дней ее необходимо встряхивать. Стоит отметить, что такая наливка идеально подойдет не только для застолья, но и для пропитки пирогов, тортов.