Как вырастить слоновий чеснок

Народные рецепты с чесноком

• В народе
  часто используется спиртовая настойка чеснока для лечения мочекаменной болезни.
  Стоит просто принимать по половине чайной ложки настойки в течение семи-десяти
  дней.
• Запечённый
  чеснок используется для ускорения созревания нарывов и уменьшения воспаления.
  Печёный чеснок просто прикладывают к больному месту.
• В случае,
  когда нужен горчичник, но под рукой его не оказывается – его заменяют чесночной
  кашицей, завернутой в марлю.
• Кашица из
  чеснока также успешно использовалась в народе для лечения кожных заболеваний: бородавок,
  лишая, экземы. А чесночный сок даже втирали в кожу головы с целью укрепления
  корней волос.
• Регулярное
  употребление одной головки чеснока успешно борется с головными болями, перепадами
  артериального давления, нарушениями сна и настроения.

Татьяна Мылян, диетолог

Иллюстрации: Юлия Прососова

Чем полезен чеснок для организма

Фараоны Древнего Египта употребляли овощ, давали рабочим на строительстве пирамид для поддержания сил и здоровья. Первое описание как лекарственного растения, известно с I века н. э.

Еще не зная особенностей химического состава, Гиппократ и Диоскурид восхваляли полезные свойства чеснока, называя источником силы и оружием против старения.

Препараты чеснока обладают следующими свойствами:

• антисклеротическим (снижает уровень липидов в крови;
• антисептическим (фитонцидным);
• умеренным потогонным;
• легким гипотензивным;
• антибактериальным;
• противогрибковым;
• противовирусным;
• спазмолитическим;
• болеутоляющим;
• антиоксидантным;
• мочегонным.

Фитонциды эффективны по отношению к вирусам гриппа. Лечебные свойства чеснока при дисбалансе микрофлоры кишечника подтверждены в различных научных исследованиях.

Высокая противомикробная активность характерна для эфирного масла, серосодержащего вещества диаллилсульфида. Овощ используют в пищу для избавления организма от круглых глистов (остриц, аскарид).

Действие чеснока на организм человека:

• улучшает работу сердца;
• стимулирует пищеварение,
• стабилизирует артериальное давление;
• умеренно снижает уровень сахара в крови;
• снижает токсическое действие на печень тяжелых металлов и алкоголя;
• помогает снять усталость после тяжелых физических нагрузок;
• усиливает эффект антисклеротического лечения;
• предотвращает тромбообразование.

Польза чеснока при инфекционных и простудных заболеваниях заключается в повышении устойчивости организма к патогенам. Аллицин усиливает активность двух антиоксидантных ферментов в составе крови человека.

В результате обезвреживается больше свободных радикалов, повреждающих клеточные мембраны. Растение полезно для профилактики возрастных сосудистых изменений, например, атеросклероза.

Показания для применения

Пряное растение является неотъемлемой частью средиземноморской диеты, национальных блюд народов Китая, Индии, Ближнего Востока. В альтернативной медицине включается в рацион при избыточном газообразовании, гнилостных процессах, атонии кишечника, колите и энтероколите.

Применение чеснока в народной фитотерапии (заболевания и состояния):

• атеросклероз (профилактика и лечение возрастных сосудистых изменений на ранних стадиях);
• респираторные инфекции, насморк, кашель;
• острый и хронический бронхит;
• ишемическая болезнь сердца;
• мочекаменная болезнь;
• гипертония;
• бессонница;
• мигрень.

Растение применяют для предотвращения тромбоза. Овощ разжижает кровь естественным путем, не имеет побочного действия синтетических препаратов. Обладает потенциалом для использования при ревматических болях.

Польза для женщин

Чеснок для женщин полезен как средство для профилактики рака молочной железы. Помогает при болях, сопровождающих ПМС и менструации. Кроме того овощ:

• Облегчает боли при остеоартрите тазобедренного и коленного сустава, служит для профилактики этих заболеваний.
• Предотвращает развитие злокачественных образований в мочеполовой системе.
• Оказывает положительное влияние на нервную систему. Нормализует состояние после стрессов и потрясений.
• Помогает избавиться от бессонницы.
• Справляется с выпадением волос.
• Улучшает проблемную кожу.

Чеснок при беременности разрешено употреблять в 1 триместре для избавления от запоров, снижения кровяного давления, профилактики простуды. Рекомендуемая максимальная доза – 1-2 зубчика в день.

Как поможет мужчинам

Польза чеснока для мужчин заключается в профилактике импотенции при употреблении пряности внутрь. Исследованы противораковые эффекты овоща при онкологических заболеваниях (легких, желудка, предстательной железы, кишечника).

Другие полезные свойства чеснока для мужчин:

• восстанавливает потенцию, усиливает кровообращение;
• борется с инфекциями, вызывающими бесплодие;
• повышает активность сперматозоидов;
• улучшает состав спермы;
• считается сильным афродизиаком;
• снижает уровень холестерина в крови;
• служит профилактикой атеросклероза.

Лечение чесноком

Как принимать чеснок?

Употребляйте минимум 1-2 зубчика чеснока в день при заболеваниях сердца, атеросклерозе, гипертонии, ослаблении памяти и работоспособности.

Грипп и ОРЗ. При таких заболеваниях помимо основного лечения принимайте чеснок в пищу ежедневно. Заверните кашицу чеснока в марлю, предварительно смоченную календулой и закладывайте в ноздри.

Воспаление и нагноение в полости рта, гортани, носа и бронхов. Принимайте сок и растертую кашицу из чеснока.

Бронхит. Вечером смешайте измельченные зубчики 1 головки чеснока с 1 стаканом простокваши. Оставьте настоятся на ночь и выпейте в течении дня в 2-3 приема.

Простуда и насморк. Морковный свежий сок смешать с растительным маслом 1 к 1 и добавьте несколько капель чеснока. Ежедневно капайте нос получившейся смесью.

1 дольку чеснока разрежьте и многократно в течение дня вдыхайте запах.

Ангина. 1 дольку чеснока мелко нарежьте и залейте 1 стаканом теплой кипяченой воды. Дайте средству настояться 1 час, процедите и полощите горло.

Стенокардия с одышкой. 5 головок чеснока перетрите в кашицу, смешайте с 1 л меда и соком из 10 лимонов. Смесь настоять 1 неделю в прохладном месте. Принимайте по 4 ч. ложки 1 раз в день, ложка за ложкой с интервалом между ложками в 1 минуту.

Кашель с мокротой, пневмония и бронхит. В 1 стакан молока добавьте 1 ч. ложку сока чеснока и выпейте.

Зубная боль. Дольку чеснока разрежьте вдоль и внутренней стороной прикладывайте к руке на место, где прощупывается пульс. Если зуб болит слева, то на левую руку, справа – значит на правую. Через 20 минут боль начинает утихать.

Бородавки. Смазывайте бородавки несколько раз в день разрезанным зубчиком чеснока или накладывайте чесночную кашицу, прибинтовав её к бородавке, на ночь.

Лечение геморроя чесноком. Для лечения и наружного и внутреннего геморроя хорошо принимать чесночные ванночки. Измельчите головку чеснока, смешайте с 5 л тёплой воды и погрузитесь в неё областью промежности и заднего прохода на 10-15 минут. Процедуру повторяйте ежедневно столько раз, сколько потребуется для улучшения самочувствия.

Для лечения наружного геморроя можно применять чесночную мазь. Нам понадобится ¼ стакана молока, 1 ч. ложка мёда и 200г чеснока. Очищенный чеснок измельчите, добавьте остальные ингредиенты и нагревайте на медленном огне пока не загустеет. Готовую мазь разотрите, оставьте постоять 2-3 часа. Смазывайте узлы или прикладывайте на тампоне на ночь. Ею можно смазывать узлы или прикладывать на тампоне на ночь.

Настойка чеснока

Для приготовления настойки из чеснока, которую можно использовать для очищения сосудов, при гипертонии, при спазмах сосудов головного мозга, необходимо 1/3 бутылки наполнить нарезанным чесноком. Далее залейте его водкой или 50-60% спиртом. Дайте средству настоятся 2 недели в теплом месте, но ежедневно настойку необходимо взбалтывать. Настойку принимайте по 5 капель на 1 ч. ложку холодной воды 3 раза в день до еды.

Настойка чеснока от склероза и для общего укрепления организма. 300 г очищенных зубчиков залейте 0,5 л спирта. Настаивайте 3 недели, принимайте ежедневно по 20 капель, разведенных в 0,5 стакане молока.

Чеснок от глистов

Чтобы избавиться от глистов и паразитов пейте 2-3 раза в день стакан молока с чесноком. Для этого просто в молоко добавьте 10 капель сока чеснока.

Острицы. Выпивайте 2 ч. ложки сока чеснока на 0,5 стакана теплого молока. 10 г очищенных и истолченных долек залейте 0,5 стакана кипятка, свежего молока или сыворотки, остудите и процедите. Разделите смесь на 2 микроклизмы, которые поставьте на ночь.

Чеснок для похудения

У многих людей, которые страдают от лишнего веса, часто бывает нарушена выработка адреналина (гормона, который отвечает за ускоренное расщепление жиров и снижение аппетита). Регулярное употребление чеснока поможет восстановить этот процесс и подавить производство гормона кортизола, который разрушает мышечные белки и вызывает болезненную тягу к соленому и сладкому.

Просто принимая в пищу чеснок, можно улучшить метаболизм и за счет этого похудеть. Чеснок нормализует уровень сахара в крови, помогает наладить здоровый ток крови и лимфодренаж, борется с «плохим» холестерином и помогает усваивать «хороший», способствует здоровому жировому обмену в тканях организма.

Эликсир молодости из чеснока

Чесночный эликсир молодости также является отличным лекарством от бессонницы, отдышки и для омоложения крови. Рецепт: 350 г чеснока размолотите, и выжмите сок из 24 лимонов. Получившуюся смесь поместите в банку с широким горлом, завяжите сверху марлей и дайте настоятся 24 часа. Принимайте 1 раз в день перед сном по 1 ч. ложке смеси на 0,5 стакана воды. Перед каждым приёмом приготовленный чесночный эликсир необходимо взбалтывать.

Уход за озимым чесноком

Озимый чеснок требует обильного полива в то время, когда формируются его зубки, поэтому в начале мая проводится первый полив. Поливать растение необходимо 1 раз в 10 дней. За месяц, до сбора урожая чеснок прекращают поливать.

Как и в случае с яровым, озимый вид требует не менее 3-х подкормок:

1. для первой подкормки лучше всего подходят гранулированные препараты, так как она осуществляется по мерзлой земле. Аммиачная селитра, для этих целей, подходит лучше всего;
2. ровно через месяц удобрения вносят повторно, используя на этот раз, птичий помет или настои трав;
3. последняя подкормка проводится калийными удобрениями, в то время, когда головка растения достигла размера грецкого ореха.

После того как начнут появляться цветочные стрелки, их нужно удалить. Несмотря на то что их удаление задерживает созревание чеснока, на размер головки этот процесс влияет положительным образом. Несколько стрелок можно оставить для того, чтобы использовать их на будущие семена.

Лопнувшая оболочка цветоноса укажет на то, что чеснок можно собирать. С головок следует аккуратно отряхнуть землю, ни в коем случае нельзя ударять чесноком друг о друга. Это способствует повреждению зубчиков и они начнут гнить.

Немного истории

В Древнем Риме чеснок в обязательном порядке добавлялся к еде легионерам. Гладиаторы кушали его по несколько раз за день. Делалось это из-за того, что римляне были уверены в том, что чеснок порождает презрение к смерти и добавляет храбрость. Кроме этого исцеляет от всех болезней и дает силу.

Любопытные факты о чесноке:

• Король пряностей, именно так назвал Пифагор это растение;
• Европейцы познакомились с чесноком 5000 лет назад;
• Наши предки использовали гирлянды сушеного чеснока, чтобы отогнать от дома нечистую силу. Эта традиция дошла и до наших дней;
• В древние времена чеснок и опиум использовали вместо наркоза при проведении операций.

Состав пряности

Чеснок (Allium sativum) — многолетнее травянистое растение семейства Амариллисовые. Овощная культура имеет специфический запах, острый вкус. В пищу используют свежие луковицы, состоящие из отдельных «зубков», листья, и так называемые стрелки. Все части пряного растения содержат полезные вещества для организма.

Химический состав чеснока (порции массой 100 гр.):

Ингредиенты	Содержание, гр.
Белки	6,5
Жиры	0,5
Углеводы	29,9-31
Вода	59-60
Пищевые волокна, в основном, инулин	1,5-2,1

Инулин не переваривается в ЖКТ пищеварительными ферментами человека. Пищевые волокна — субстрат для полезной микрофлоры кишечника. В медицине инулин относят к пребиотикам.

Калорийность чеснока на 100 гр. сырого продукта — от 130 до 146 ккал. Вклад жиров в энергетическую ценность составляет всего 4,5 ккал. Преобладают полезные жирные кислоты — моно- и полиненасыщенные (0,26 гр. в 100 гр.). Пряный овощ богат незаменимыми аминокислотами.

Характерный запах и вкус растению придают соединения серы. Элемент нужен для синтеза аллиина — гликозида чеснока, входит в состав молекул аминокислот и белков, витаминов В1 и Н, эфирного масла.

Органические сульфиды придают острый вкус, резкий запах, обеспечивают растению фитонцидную активность.

Наиболее важным веществом в плане влияние на здоровье человека считается аллицин. В момент сдавливания, измельчения луковицы под воздействием воздуха освобождается фермент аллициназа.

Это активное соединение вызывает превращение аллиина в аллицин — самый сильный из растительных антибиотиков.

Содержание витаминов и витаминоподобных веществ:

Буквенное обозначение, научное название	Количество в порции 100 гр.
С, аскорбиновая кислота	31 мг
В1, тиамин	0,08-0,2 мг
В2, рибофлавин	0,11 мг
В4, холин	23,2 мг
В5, пантотеновая кислота	0,6 мг
В6, пиридоксин	0,6 -1,2 мг
В9, фолиевая кислота	3 мкг
Е, токоферол	0,1-0,3 мг
РР, никотиновая кислота	2,5 мг
К, филлохинон	1,7 мкг

Различные витамины в чесноке сочетаются с фитостеринами, флавоноидами. В составе присутствуют эфирное и жирные масла, органические кислоты. Овощ богат минеральными веществами.

Макро- и микроэлементы (в порции 100 гр.):

Химическое название
Калий	260-401 мг
Кальций	181 мг
Фосфор	100-153 мг
Магний	25-30 мг
Натрий	17 мг
Кремний	2,6 мг
Железо	1,5-1,7 мг
Цинк	1,16 мг
Медь	130-290 мкг
Йод	9 мкг
Марганец	0,8–1,6 мг
Селен	14,2 мкг

Чеснок — яркое подтверждение мысли древних врачевателей о том, что пища бывает лекарством. Растение обладает сильными фитонцидными свойствами. Летучие вещества в составе луковиц и листьев убивают патогенные микробы.

Противопоказания и меры предосторожности

Чесночную воду не рекомендовано употреблять при следующих состояниях и заболеваниях:

1. Воспалительные болезни ЖКТ в стадии обострения. Отечность, повреждение слизистой оболочки. Это вызовет небольшие очаги кровоизлияний. Образуется кал с примесью крови.
2. Наличие аллергии на компоненты, схожие по структуре чеснока. То есть развивается перекрестная реакция.
3. Расстройство пищеварения. Обычно чесночная вода улучшает эту функцию. Но при индивидуальной непереносимости формируется хроническая диарея. Она устраняется, когда пациент перестает употреблять средство.
4. Беременность. В этот период употребление любых новых средств не рекомендуется. Врачи точно не знают, принесет метод благоприятное действие или вызовет побочные реакции.
5. Лактация. Возможна аллергическая реакция у младенца на ГВ. Грудное молоко становится горьковатым, поэтому малыш отказывается от кормления.
6. Воспалительные заболевания почек. К ним относится пиелонефрит, гломерулонефрит, почечная недостаточность, другие состояния.
7. Плохая свертываемость крови.
8. Неврологические заболевания, связанные с повышенной возбудимостью головного мозга. Состояние сопровождается судорогами, другими осложнениями. Например, при эпилепсии.

Если у человека воспалительное заболевание пищеварительного тракта в хронической форме, использовать чесночную воду можно. Но соблюдают строгий режим дозировки, чтобы не образовался рецидив болезни.

Выращивание

Чеснок из Книги здоровья , 1898 г., Генри Мансон Лайман.

Чеснок легко выращивать, и его можно выращивать круглый год в мягком климате. Хотя половое размножение чеснока возможно, почти весь выращиваемый чеснок размножается бесполым путем путем посадки отдельных зубчиков в землю. В более холодном климате гвоздику лучше всего сажать за шесть недель до промерзания почвы. Цель состоит в том, чтобы луковицы давали только корни, а не побеги над землей. Урожай собирают в конце весны или начале лета.

Чеснок можно выращивать близко друг к другу, оставляя достаточно места для созревания луковиц , и его легко выращивать в контейнерах достаточной глубины. Чеснок хорошо растет на рыхлых, сухих, хорошо дренированных почвах в солнечных местах и ​​устойчив во всех климатических зонах 4–9 USDA

Выбирая чеснок для посадки, важно выбрать крупные луковицы, от которых нужно отделить зубчики. Крупные гвоздики вместе с правильным расположением на грядке также увеличивают размер луковиц

Чеснок предпочитает расти в почве с высоким содержанием органических веществ , но они способны расти в широком диапазоне почвенных условий и уровней pH .

Существуют различные разновидности или подвиды чеснока, в первую очередь чеснок твердый и чеснок мягкий. Широты , где выращивают чеснок влияет на выбор типа, так как чеснок может быть длиной дня чувствительным. Чеснок Hardneck обычно выращивается в более прохладном климате и дает относительно большие зубчики, тогда как чеснок softneck обычно выращивается ближе к экватору и дает маленькие, плотно упакованные зубчики.

Стебли чеснока удаляются, чтобы сосредоточить всю энергию чеснока на росте луковиц. Черешки можно есть сырыми или приготовленными.

Болезни

Чеснок обычно вынослив и не поражается многими вредителями или болезнями. Говорят, что чеснок отпугивает кроликов и кротов . Департамент продовольствия и сельского хозяйства Калифорнии (CDFA) проводит программу сертификации, чтобы гарантировать свободу от нематод и болезни белой гнили, вызываемой Stromatinia cepivora , двумя патогенами, которые могут как уничтожить урожай, так и оставаться в почве на неопределенный срок после внесения. Чеснок может также страдать от розового корня, обычно не смертельного заболевания, которое приводит к остановке корней и окрашиванию их в розовый или красный цвет; или . Личинки моли-порея атакуют чеснок, проникая в листья или луковицы.

Как правильно приготовить?

Существует много рецептов по изготовлению чесночной воды. Требуется небольшое количество времени, поэтому средство может сделать любой человек.

Предварительно консультируются с лечащим врачом, сдают лабораторно-инструментальные исследования. Это предотвратит нежелательные последствия, ухудшение самочувствия.

Выбор чеснока

Чеснок, приемлемый для приготовления лечебной воды, должен соответствовать следующим критериям:

• полностью созревший чеснок с твердыми зубчиками (это означает, что в них накопилось достаточно витаминов, микроэлементов, минералов, фитонцидов);
• на поверхности не должно быть участков гнили, повреждений, все области целостны;
• на каждой дольке должна присутствовать защитная оболочка, предотвращающая пересыхание содержимого;
• на дольках не должно быть новых зеленых ростков;
• запах свежий, чесночный.

Если эти правила соблюдены, человек убережет себя и детей от отсутствия лечебного эффекта, отравления.

Приготовление

Выделяют разные рецепты, где используют не только чеснок и воду, но и другие ингредиенты. Правила приготовления могут быть классическими или с некоторыми отхождениями.

Классический рецепт

Ингредиенты на 1 стакан:

• 3-4 дольки чеснока;
• несколько капель оливкового масла;
• 200 мл воды.

Правила приготовления:

1. Предварительно чеснок очищают, отрезают кончик. Зубчики нужно нарезать маленькими кусочками. Можно использовать блендер.
2. Нарезанные части кладут на дно емкости. Добавляют несколько капель оливкового масла.
3. Воду нагревают до теплого состояния. Она не должна быть холодной или горячей. Ее наливают в емкость.
4. Готовый настой оставляют на 15-20 минут. После этого он готов к употреблению.

Все 200 мл нужно выпить за 1 сутки. На каждый день готовят новый настой.

С лимоном

Ингредиенты настоя с лимоном:

• 1,5 л воды;
• 2 лимона;
• 2 головки чеснока.

Этапы приготовления:

1. Воду остужают, она должна быть прохладной. Наливают в большую банку или другую емкость.
2. Добавляют мелко нарезанный чеснок.
3. Лимон режут кольцами, добавляют к воде.
4. Настаивают в течение 4 суток, после чего употребляют.

Рекомендовано пить по 100 мл настоя за 30 минут до приема пищи. Процедуру повторяют 3 раза в день.

Настой с добавлением меда

Ингредиенты:

• 8 лимонов;
• 8 головок чеснока;
• 1 л свежего меда.

Этапы приготовления:

1. Режут лимон на тонкие кольца.
2. Чеснок очищают от шкурки. Мелко нарезают или перемалывают на блендере.
3. Полученные ингредиенты добавляют в банку с медом, закрывают. Ее нужно хранить в темном помещении 10 суток при температуре 20 градусов.

Средство употребляют по 1 ст. л. перед каждым приемом пищи.

Настойка на спирту

Ингредиенты:

• сок из 2 кг свежих лимонов;
• 1 головка чеснока;
• 500 мл спирта или водки;
• 50 г корня имбиря.

Этапы приготовления:

1. Лимон выжимают. Чеснок нарезают на тонкие кусочки, можно применить давилку для чеснока.
2. В спирт или водку опускают порубленный чеснок, наливают сок лимона. Добавляют крупно порубленный имбирь.
3. Настаивают в темном месте не менее 2 недель при комнатной температуре.

Рекомендуется употреблять 3-5 капель за 30 минут до еды. Если средство слишком горькое, разбавляют молоком.

Кому нельзя есть чеснок. Чеснок не только полезен, но и вреден! Кому нельзя есть чеснок

О пользе этого растения известно с давних пор. Ещё 5000 лет назад в Древнем Египте чеснок использовали, как добавку к пище и чудо лекарство от разных хворей.

Например, для увеличения силы и выносливости древнеегипетские воины перед боем съедали зубчик чеснока, а растертый и смешанный с вином, его применяли для антибактериальной обработки ран.

Но и это ещё не всё. Чеснок в большом количестве содержит огромное количество полезных микроэлементов, таких как: фосфор, кремний, магний, кальций, цинк, селен и пр. К тому же он препятствует склеиванию тромбоцитов и помогает при инфарктах и инсультах.

Пользы, действительно много. Однако врачи предостерегают – налегать на острую приправу стоит далеко не всем . В больших количествах эта специя может и навредить, даже здоровому человеку.

Из-за присущего ему эффекта раздражения слизистой оболочки чеснок противопоказан людям, страдающим хроническими заболеваниями печени и желудочно-кишечного тракта (хронические гастриты, панкреатиты, хронические холециститы, болезнь Крона).

К тому же находящиеся в чесноке ферменты делают кровь текучей, т.е. разжижают её. Поэтому чеснок противопоказан людям, склонным к кровотечениям и тем, кто недавно перенес какие-либо операции .

С осторожностью, говорят диетологи, нужно употреблять чеснок и тем, кто страдает ожирением или просто следит за фигурой. Специя повышает аппетит и может спровоцировать человека на частый прием пищи

Тем, кто полностью здоров и употребляет чеснок для профилактики, тоже стоит быть предусмотрительным. Едкий запах, вряд ли понравится соседу в транспорте или коллегам по работе.

Впрочем, если без зубчика чеснока выйти на улицу не предоставляется возможным неприятный запах можно сгладить стаканом молока, цитрусовыми или чашкой зеленого чая. А вы любите чеснок?

Что можно сажать после чеснока на следующий год

На прежнее место чеснок можно возвращать только через четыре-пять лет. В виде исключения это возможно, но только если в почве за первый год выращивания не успела накопиться инфекция, что легко проверить, если внимательно рассмотреть головки выросшего там чеснока. Если он совершенно здоров, без малейших признаков каких- либо поражений, можно рискнуть и посадить чеснок на это же место на следующий год, но не больше.

Нежелательно сажать после чеснока лук, поскольку эти культуры поражаются одинаковыми болезнями.

Вот что можно посадить после чеснока:

• огурцы;
• кабачки;
• тыкву;
• рано убираемые корнеплоды и раннюю капусту;
• все бобовые и зеленные культуры.

Описание сорта Рокамболь

Рокамболь – растение многолетнее, относящееся к лилейному семейству. Его надземная часть очень похожа на обычный лук-порей, так как Рокамболь является гибридом данного лука и чеснока. Именно поэтому его часто называют луком или лукочесноком.

Главные особенности чеснока Рокамболь:

• В пищу годятся головки, как первого, так и второго года. Первогодки хоть и маленькие, но по вкусу ничем не уступают крупным второгодкам.
• Одна луковица первого года по размерам превосходит самые большие чесночные головки.
• Средняя урожайность – 3 кг с 1 кв. м.

Культура на первом году жизни образует крупные луковицы, состоящие из одного зубца. Их вес – 45-50 г. Если климат достаточно тёплый, то на втором году жизни культура даёт луковицу гораздо больше прежней с весом  одного зубка до 80 г. Это теплолюбивая культура, при благоприятных обстоятельствах луковица вырастает до 500 г.

Описание культуры:

• Ствол. Толстый, большой плотности. Высота 80-120 см – зависит от плодородия почвы.
• Листья. Плотные и широкие, бледно-зелёного цвета, с серебристым воскообразным налётом. На стебле – 6-9 листьев длиной 30-60 см и шириной 3-6 см. Листовые пластины плоские, с продольными полосами, заострённые к верхушке. Листья имеют по центру небольшой сгиб.
• Соцветия. Крупные, привлекательные – растение часто используют в качестве декоративного. Соцветие шаровидное, собранное из маленьких лиловых цветков. Семян в соцветиях не бывает.
• Луковица. На третий год в ней обычно от 4 до 6 зубчиков. Диаметр головки – 6-10 см. Длина одной дольки может достигать 15 см.

Цветёт лукочеснок в июле. У растения появляется цветоносная стрелка длиной 1 м. У двухлетнего чеснока на донце формируются столоны с луковичками-детками по 1,5-4 г. Они имеют жёлто-коричневую шелуху, в отличие от белой большой луковицы. Если столоны малой длины, то детки плотно прижаты к зубчикам и прикрыты белой шелухой материнской луковицы.