Инжир сушеный

Можно ли сушеный инжир беременным и кормящим

Польза сушеного инжира в период беременности заключена, прежде всего, в слабительном эффекте и может стать идеальным решением при запорах – частым явлением в этот особенный период для женщины. Важным в таком состоянии будет и повышение иммунитета, поддержка при простудах.

Более того, полезным будет начинать употребление сушеных плодов инжира заблаговременно, еще во время планирования будущей беременности.

Если женщина принимает до 4 ягод в день 4 – 5 дней в неделю, она получает достаточную дозу фолиевой кислоты и витаминов группы B, свойства которых помогут улучшению состава крови, снижению вреда воздействия вирусов и накопления лишнего веса, риска развития анемии.

Сушеный инжир также поможет улучшить лактацию, при этом необходимо наблюдать за состоянием ребенка, поскольку плоды дают вероятность метеоризма, колик и аллергической реакции.

Важно! Включение сушеных ягод в регулярный прием при беременности и лактации необходимо начинать после консультации с медицинским специалистом

Польза сушеного инжира для здоровья

По критерию пользы для здоровья сушеный инжир занимает ведущее место среди сухофруктов.

1. Треть суточной нормы калия в ста граммах продукта имеет свойство регулировать работу сердечно-сосудистой системы, снижать артериальное давление, служит профилактическим средством против инсультов и инфарктов; в комплексе с кальцием помогает укреплять костную ткань и связки.
2. Польза высокого содержания в сушеном инжире пищевых волокон – пектина — проявляется в очищении кишечника и улучшении моторики. Вместе с пектином клетчатка способствует нормализации работы ЖКТ, выводу токсинов и снижению лишнего веса.
3. Полезные свойства пектина выражаются также в выведении холестерина из организма: при постоянном употреблении инжира о вреде холестерина можно забыть.
4. Благодаря витаминам A и группы B ягода будет полезной в замедлении возрастной дегенерации глазной сетчатки.
5. Бензальдегид в комплексе с кальцием, магнием, железом, натрием, катехинами и эпикатехинами в составе сушеного инжира, способен уменьшать образование злокачественных клеток, демонстрировать противоопухолевую активность и служить профилактике рака.
6. Количество полифенолов в сушеном плоде в среднем в 50 раз выше большинства фруктов. Их антиоксидантные свойства совместно флавоноидами они играют важную роль в очищении сосудов, защите клеток от свободных радикалов, ускорении их восстановления и предотвращении преждевременного старения.
7. Благодаря содержанию железа прием инжира будет полезным для повышения в крови гемоглобина.

Свойства сушеного инжира для организма человека также помогут:

• восстановлению сил;
• разжижению крови;
• снижению температуры тела и уменьшению болевых ощущений при простудах;
• нормализации процессов нервной системы.

Благодаря своим уникальным многогранным характеристикам сушеная ягода может стать любимым семейным продуктом.

Для женщин

Есть данные исследований, согласно которым сушеный инжир в меню женщин является полезным благодаря его свойству снижать риски развития злокачественных опухолей молочных желез.

Плоды инжира показаны при физическом и нервном перенапряжении для расслабления и восстановления работоспособности.

Сушеная ягода в умеренном количестве с пользой применяется в диетическом меню для снижения веса – это обеспечивают свойства клетчатки быстро насыщать организм. Однако при превышении нормы калорийность продукта может сыграть обратную роль: поспособствовать набору веса.

Полезным сушеный инжир будет и при женских воспалительных процессах, а также для облегчения симптоматики ПМС.

С древности к нам пришли рецепты косметических масок с очищающим и омолаживающим действием. Кальций в составе плода положительно повлияет на укрепление ногтевой пластины, силы волос, а кремний хорошо работает с тонусом кожи.

Постоянное ношение женщинами каблуков также требует помощи: для здоровья ног, уменьшения их отечности, предотвращения судорог и варикоза пользу принесет включение сушеного инжира в ежедневное меню. Это будет неоценимой поддержкой и при беременности, и в период лактации.

Сушеная смоква будет полезной и при ПМС, в снижении характерных для этого состояния эмоциональных вспышек.

Для мужчин

Известно, что мужчинам чаще грозят риски инсультов и инфарктов, с этими проблемами также хорошо работает сушеный инжир благодаря своим лечебным свойствам.

Кроме того, сушеные плоды инжира, размоченные кипятком, окажут пользу для повышения потенции, лечения простатита, предупреждения преждевременного семяизвержения, общего укрепления здоровья мужчин.

Для детей

В детский рацион сушеный инжир можно и даже нужно включать с девятого месяца при отсутствии аллергии на продукт. Полезные свойства ягоды улучшают работу желудочно-кишечного тракта и возбуждают аппетит. Кроме того, свойства фолиевой кислоты в составе сушеного инжира проявляется в укреплении иммунитета малыша, помощи развитию сердечной и нервной систем. С этой целью уже с 1,5 – 2 лет ребенку будет полезным давать кашицу из плода, начиная с половины чайной ложки и доводя до двух.

А в виде компота сушеные ягоды инжира можно с пользой давать даже грудничкам — при рекомендации педиатра.

Как правильно сушить инжир

Есть несколько вариантов подсушивания плодов: естественным путем и в духовке. Для начала несколько советов:

1. Из 2 кг свежего продукта получится 700-800 гр. сушеного;

2. Заготавливать нужно только самые спелые плоды. Показатель спелости – фрукт падает на землю, его нужно лишь промыть и можно готовить к хранению;

3. Перед нарезкой на сушку, плоды не чистят, лишь обрезают потеки, лопнувшие места, обсушивают бумажным полотенцем;

4. Чтобы получить более сладкий вкус сушеного инжира, можно сварить сироп из части сахара и 3 частей воды, проварить в сиропе инжир в течение 10 минут, затем вынуть плоды и приступать к сушке. Сироп используется для варки компотов и киселей.

Но многим нравится и обычный вкус сушеного инжира, он не слишком сладкий, чуть пахнет орехом и очень приятный. А теперь, как сушить инжир естественным путем:

1. Промытые и обсушенные плоды нарезать острым ножом на половинки;

2. Выложить фрукт на металлическую решетку или лоток для сушки. Если ячейки слишком крупные, то посуду предварительно простелить марлей, закрепив ее по бокам, чтобы не продавливалась;

3. Выкладывается инжир разрезанной стороной вверх;

4. Покрыть ягоды марлей и закрепить ткань, чтобы она не ослабла и не прилипла к сочным ягодам;

5. Оставить на открытом солнце на день, на ночь заносить в помещение.

Рекомендуется уделить процессу сушки 2-3 дня, ежедневно переворачивая ягоды для более равномерной просушки.

Гликемический индекс инжира

Гликемический индекс предназначен для того, чтобы оценить влияние углеводов данного продукта на вероятное изменение уровня глюкозы в крови человека. Преобладание углеводов в балансе БЖУ еще не означает, что при употреблении инжира в крови человека может резко подняться уровень сахара. Данный индекс зависит не столько от количества углеводов, сколько от их состава.

Если сравнить индекс инжира с аналогичным показателем других фруктов и ягод, то окажется, что свежий плод фигового дерева находится на одном уровне с яблоками, малиной, черной смородиной, ежевикой, персиками, грушами, клубникой. Все эти фрукты и ягоды можно употреблять на ранней стадии диабета. Здоровый человек может их есть без ограничений, если у него нет противопоказаний, не связанных с диабетом.

Лишенный воды, то есть вяленый плод смоковницы, обладает уже иными пищевыми свойствами. Его индекс приближается к показателям манго, киви, арбуза, банана, ананаса. Эти продукты диабетикам употреблять в пищу нельзя даже на ранней стадии заболевания. Так что высушенные плоды инжира для диабетиков находятся под запретом.

Инжир -лечебные рецепты применения

Припарки, компрессы из мякоти смоквы, отвара плодов или листьев помогают при кожных проблемах: бородавках, язвочках, заживляют воспаления на участках кожи.

Мякоть смоквы снимает зубную боль, в чем неоднократно убеждались жители Востока.

Листья инжира

Свежие листики прикладывают к ранам, фурункулам. Мази на основе листьев инжира эффективны для снятия кожного зуда, воспаления и гиперемии. Сок размятых свежих листьев прикладывают к белым депигментированным пятнам на лице при витилиго, применяют для выведения бородавок, фурункулов.

Сироп из плодов инжира

Сироп инжира помогает при ревматических болях, цистите, дисфункции печени и почек, при женских белях.

Также эффективен сироп для детей в качестве тоника для улучшения аппетита, работы пищеварительного тракта, в качестве слабительного при запорах.

Инжирс молоком

Инжир, отваренный в молоке, отлично помогает при кашле. Для этого вам вполне достаточно будет взять сушеные плоды и прокипятить их в одном стакане молока.

Пить напиток необходимо четыре раза в течении дня теплым. Он хорошо помогает при малокровье и общем истощении организма.

Подробнее о том, чем полезен инжир от кашля, читайте в этой статье

Варенье из инжира

Варенье из инжира не только очень вкусно, но и полезно.

Рецепт варенья из инжира

1. Необходимо перебрать ягоды, отделив все некрасивые и поврежденные.
2. Бережно нужно выложить все в отдельную емкость, залить плоды кипятком, покрывая полностью все ягоды.
3. Отдельно варим сахарный сироп.
4. Плоды заливаем горячимсиропом и оставляем до полного остужения.
5. Когда сироп будет комнатной температуры, вновь отливаем его в отдельную посуду и кипятим на протяжении пяти минут. Заливаем плоды и оставляем на ночь.
6. Поутру нужно сварить плоды на небольшом огне до получения загустевшей массы.
7. Варенье разливаем по стеклянным банкам, закатываем и помещаем в затемненное место. Варенье готово к употреблению.

Инжир с черносливом

Данная смесь эффективно помогает от запора. Чтобы ее приготовить, вам нужен не только чернослив, но также инжир и курага в равных количествах

Итак, измельчаем все продукты в мясорубке, делая однородную смесь. Добавляем в нее мед ( 300, 0 на 1 кг смеси) и хорошенечко все перемешиваем.

Съедаем каждый день по небольшой ложке на ужин и запиваем кипяченой водой.

Инжир в фармацевтической промышленности – лекарства

Инжир входит в состав фармацевтических лекарственных препаратов, обладающих слабительным действием:

1. Кафиол (Саfiоlum) – комбинированный препарат растительного происхождения, в составе которого листья кассии (сенны), мякоть плодов сливового дерева и семена плодов инжира.
2. Регулакс (Regulax) —аналог кафиола по составу и действию на организм. Единственное отличие – не содержит в своем составе мякоть плодов сливы.

Как выбрать?

Производители сухофруктов обрабатывают выпускаемую продукцию каустической содой и диоксидом серы. Химические вещества ускоряют процесс высыхания, способствуя выделению молекул воды, а также убивают патогенные микроорганизмы. Обработка придает продукции товарный вид — кожица сушеного инжира не лопается в процессе сушки и сохраняет однородный оттенок.

Далее происходит добавление сахарного сиропа для устранения блеска от химических средств (плод становится матовым) и повышения сладкого вкуса. Он заполняет повреждения мелкого размера, чтобы повысить эстетичность внешнего вида

Из-за этого важно научиться отличать продукцию, обработанную производными натрия и серы, от обычного, высушенного под солнечными лучами инжира. Последний сохраняет полезные качества и не наносит вреда клеточным структурам

Необходимо обращать внимание на несколько параметров

• При высыхании на поверхности фруктовой кожицы выделяется жидкость, наполненная растворенными кристаллами глюкозы. Под ультрафиолетовым светом солнца вода испаряется, а сахар переходит в твердое агрегатное состояние. На сухофрукте образуется белый налет.
• Допускается бежевый или коричневый оттенок без чередования темных пятен.
• При тактильном контакте инжир должен быть мягким. Грубая жесткая структура свидетельствует о пересыхании плода, которая появляется вследствие длительного хранения.
• При нарушении технологии производства и герметичности емкости для хранения высушенные ягоды фигового дерева отдают кислым вкусом и начинают распространять прелый запах. О высоком качестве сухофруктов можно судить по мягкому аромату и сладковатому привкусу.
• Сушеный инжир не должен выделяться аномально большим размером. Каждая ягода приблизительно равна остальным по параметрам и сохраняет сплюснутую овальную форму.

После покупки плоды необходимо переложить в сухую емкость, обладающую герметичностью. При хранении требуется оградить сухофрукты от условий с повышенной влагой и от прямого попадания ультрафиолетового света, включая солнечный.

Состав и калорийность сушеного инжира

Польза сушеного инжира для организма человека определяется его пищевой ценностью и витаминно-минеральным составом.

Сто граммов продукта в пересчете на среднюю рекомендуемую суточную норму содержит:

• белков – 3,1 г, или 3,78%;
• жиров – 0,8 г, или 1,23%;
• углеводов – 57,9 г, или 45,23%;
• пищевых волокон – 18,2 г, или 91%;
• воды — 16 г, или 0,63%.

Калорийность 100 г сушеного инжира составляет 257 ккал, или 18,05% средней дневной потребности человека.

Наибольшую пользу в сушеном инжире представляют:

• витамин K — 13% суточной нормы: участвует в регуляции свёртываемости крови; при его недостатке понижается содержание в крови протромбина;
• калий — 28,4%: как основной внутриклеточный ион, регулирующий водный, кислотный и электролитный баланс, помогает проводить нервные импульсы, регулирует давление;
• кальций — 14,4%: это главная составляющая костной ткани, которая регулирует работу нервной системы, мышечные сокращения; вред его дефицита проявляется деминерализацией опорно-двигательного аппарата и повышением риска остеопороза;
• кремний — 276,7%: представляет структурный компонент в составе гликозоаминогликанов, участвует в синтезе коллагена.
• магний — 14,8%: обеспечивает энергетический метаболизм, синтез белков и нуклеиновых кислот, стабилизирующее действие для мембран, гомеостаз кальция, натрия и калия; при дефиците элемента развивается гипомагниемия, возрастает риск гипертонии, сердечных заболеваний;
• кобальт — 22%: в составе витамина В12 работает как активатор ферментов метаболизма жирных кислот и фолиевой кислоты;
• марганец — 25,5%: костная и соединительная ткань зависят от полноценного поступления элемента в организм, он также участвует в метаболизме аминокислот, углеводов, катехоламинов; в синтезе холестерина и нуклеотидных цепочек; вред недостаточного потребления виден в замедлении роста, нарушениях репродуктивной системы, повышенной хрупкости костей;
• медь — 28,7%: влияет на окислительно-восстановительную активность и метаболизм железа, помогает усвоению белков, углеводов, кислородому обеспечению тканей; недостаток грозит сердечно-сосудистыми проблемами, дисплазией соединительной ткани;
• молибден — 19%: его польза выражена в обеспечении метаболизма серосодержащих аминокислот и пуринов;
• хром — 138%: регулирует уровень глюкозы, усиливает функцию инсулина.

Как едят инжир сушеный

У плода фигового дерева необычный вкус – от сладкого до приторного. В нём много мелких косточек, которые хорошо очищают организм, помогают выводить шлаки и токсины.

Для правильного употребления плодов придерживайтесь некоторых правил:

• Суточная норма сушёной ягоды составляет до 5 плодов в день, а при слабом желудке или гастрите лучше не есть более 2 штук.
• Ешьте его без добавок, между основными приёмами пищи.
• Сварите компот. Добавьте 5 — 7 ягод на 1 литр воды и прокипятите в течение нескольких минут. Можно просто залить разрезанные плоды кипятком и оставить на ночь в закрытой посуде. В таком случае в жидкости сохранится большее количество витаминов.
• Используйте сухофрукт как добавку к разным блюдам – при выпечке, с несолёной кашей, добавляя в творог или йогурт.
• Сушёные плоды отлично сочетаются с мясными продуктами. Используя его как гарнир к жареному мясу, вы снизите негативное влияние жира и поможете организму переварить пищу без проблем.

Зная, как правильно есть сушёный инжир, вы получите от употребления экзотического плода наибольшую пользу.

Обратите внимание! Часто встречается вопрос — почему пахнет йодом сушёная смоковница? Это связано с местом сбора ягоды. Если дерево росло в краях, где присутствует большое содержание йода, например, на морском побережье – его плоды будут иметь специфический запах.

Сушеный инжир при беременности

Высокое содержание витаминов группы В, витамина С, натрия, кальция, калия и фосфора, несомненно делает инжир необходимым продуктом в рационе будущей мамы.

Употребляя эту южную ягоду небольшими порциями, беременная женщина снабжает полезными веществами не только себя, но и организм будущего ребёнка. В одном случае лучше отказаться от употребления сушёных плодов фиги – при опасности развития «диабета беременной».

Также с осторожностью нужно относиться к сухофрукту при грудном вскармливании. Лучше не вводить в рацион кормящей мамы сушёный инжир до того момента, пока малышу не исполнится 3- 4 месяца.. Если в течение суток после первого кормления молоком у ребёнка не обнаружилось аллергических реакций или других негативных проявлений – можете употреблять сушёный инжир, но не более 3 штук в день

Если в течение суток после первого кормления молоком у ребёнка не обнаружилось аллергических реакций или других негативных проявлений – можете употреблять сушёный инжир, но не более 3 штук в день.

Как прикорм плоды можно вводить в пищу детям не ранее полугода, не забывая мыть перед употреблением.

Хранение

Сначала необходимо выбрать в магазине качественный, полезный продукт.

Для этого оцените внешний вид ягоды:

1. Приятный светло – коричневый, жёлтый или бежевый цвет.
2. Плоды ровные, немного приплюснутой формы, без вмятин и пятен.
3. На ощупь сухофрукт не должен быть твёрдым. Это говорит о неправильной технологии сушки продукта.

Выбрав самые «правильные» плоды, нужно позаботиться о достойном хранении, которое позволит сохранить целебные свойства инжира в течение некоторого времени:

• Храните продукт в сухом, хорошо проветриваемом помещении.
• Прячьте инжир от солнечных лучей.
• Оптимальным местом хранения для всех сухофруктов является герметично закрытая ёмкость или тканевый мешок.
• Если почернел – значит плод начал портится. Лучше не употреблять его в пищу в чистом виде. Срежьте испорченные участки, а оставшееся добавьте в тесто для печенья или пирога.

Первые упоминания о фиговом дереве и его плодах встречаются ещё в Священном писании. Уже тогда инжир был символом процветания, защиты и благосостояния.

Правильно выбирая и употребляя этот сладкий необычный продукт, зная, чем он полезен, вы не только получите вкусовое наслаждение, но и поправите своё здоровье.

Воздействия на здоровье

Чем полезен этот экзотичный плод? Его лечебные свойства заключаются в следующих качествах:

1. Поддержка защитных сил организма.
2. Антиспастические эффекты.
3. Поддержка пищеварения.
4. Улучшение опорожнения.
5. Очищение толстого кишечника.
6. Устранение метеоризма.
7. Мочегонные эффекты.
8. Выведение избытка воды из тела.
9. Очищение почек и мочевыводящих путей.
10. Улучшение качества кожи.
11. Лечение кожных заболеваний.
12. Снижение высокого уровня холестерина.
13. Снижение высокого кровяного давления.
14. Очищение кровеносных сосудов.
15. Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний.
16. Поддержка функции памяти.
17. Успокоение нервной системы.
18. Природные антидепрессивные свойства.
19. Профилактика анемии.
20. Поддержка производства эритроцитов.
21. Профилактика остеопороза.
22. Поддержка формирования костей.
23. Содействие потери веса.

Полезные свойства и противопоказания для организма человека

В составе сушеной смоковницы антиоксиданты, пектин, витамины C, K, других групп. Инжир ценится за высокую концентрацию фицина. Важный фермент для пищеварения, налаживания белкового обмена. И он устойчив к нагреванию до температуры 80 градусов.

Присутствует рутин. Он помогает усваиваться витамину C, повышает защитные функции, встает на страже нашего иммунитета. Продукт богат хромом, калием, магнием, серой, цинком.

Чем еще сушеный инжир полезен для организма человека:

• налаживает работу нервной системы, улучшает психоэмоциональное состояние;
• повышает потенцию;
• повышает тонус, снимает усталость;
• улучшает состав крови, борется с анемией;
• выравнивает гормональный фон;
• с давних времен применяется в качестве лечебного продукта при бесплодии;

• очищает почки, целебный продукт способствует выведению лишней жидкости;
• снижает риск возникновения онкологии;
• способствует правильному развитию плода при беременности;
• свежий и сушеный инжир повышает лактацию;
• уплотняет костную ткань.

Вы сушите инжир самостоятельно?

ДаНет

Основным противопоказанием к употреблению сушеного инжира является сахарный диабет. Вред сладкая заготовка принесет людям с гастритом, панкреатитом

С осторожностью следует употреблять при подагре. Сушеное лакомство редко вызывает аллергическую реакцию, но индивидуальную непереносимость никто не отменял

Сушеный инжир содержит витамины, минеральные вещества, энергетическая ценность 257 ккал. Готовить можно на солнце, в электросушилке, микроволновой печи, подходит аэрогриль.

Употребление фрукта

Польза для мужчин

Для мужского организма инжир считается очень полезным фруктом. Его употребление помогает мужчинам бороться с болезнями половых органов. Такими заболеваниями является простатит и мужская потенция. Кроме того, употребляя такой продукт, мужчина помогает своему организму:

1. Нормализовать артериальное давление.
2. Уменьшить жир на животе, если таков имеется.
3. Уменьшает вероятность развития рака прямой кишки.
4. Понизить уровень холестерина.
5. Улучшить кровообращение.
6. Улучшить своё репродуктивное здоровье.

Рецепт настойки

В лечебных целях инжир рекомендуется употреблять следующим способом. Несколько плодов (около пяти штук) залить стаканом горячей воды. После дать плодам немного настояться. Пить напиток следует два раза в день на протяжении одного месяца. По прошествии указанного времени при необходимости курс можно повторить. При этом повторный курс приёма настойки советуется проводить спустя 2, а то и 3 недели.

https://youtube.com/watch?v=yTj99XMq-wE

Для женского организма

Женскому организму употребление плодов смоковницы принесёт не меньшую пользу. Целебные свойства этого фрукта оказывают положительное влияние на состояние здоровья женщины в дни менструации. Обладая богатым разнообразием витаминов и минералов, инжир помогает женскому организму справляться с таким рядом заболеваний:

1. Устранить проблему чрезмерного выпадения волос.
2. Улучшить внешний вид и состояние ногтей.
3. Одержать победу в борьбе с анемией.
4. Устранить имеющиеся воспалительные процессы.
5. Употребление смоковницы уменьшает вероятность появления варикоза.
6. Сушёный фрукт улучшает эмоциональное состояние женщины.

Нередко его рекомендуют включить в свой рацион женщинам, планирующим беременность. Однако смоковницу советуют есть и во время беременности. Она оказывает положительное влияние на внутриутробное развитие плода

В то же время очень важно употреблять плод инжира в умеренных количествах. Особенно тем, кто страдает сахарным диабетом

В период беременности смоковница поможет маме:

1. Избавиться от проблем с пищеварением, например, от запоров.
2. Повысить уровень витаминов в организме.
3. Устранит назойливый кашель и простуду.
4. Улучшит состояние крови.
5. Поможет избавиться от лишнего веса.

Включать в свой рацион смоковницу можно не только во время беременности, но и во время грудного вскармливания младенца. Основная польза фрукта при грудном вскармливании заключается в следующем:

https://youtube.com/watch?v=fXJyoYl83LM

1. Регулирует солевой баланс в организме.
2. Устраняет отёчность.
3. С помощью смоковницы кормящая мама может очистить свой организм от токсинов.
4. Улучшает состояние сосудов.
5. Оказывает благотворное влияние на нервную систему кормящей матери.
6. Принимает активное участие в формировании иммунной системы ребёнка.
7. Повышает качество грудного молока.
8. Регулярно принимая этот фрукт, кормящая женщина защищает свой организм от появления таких заболеваний как варикоз, гипертония или геморрой.
9. Помогает бороться с запорами.

В рационе детей

В первый год жизни специалисты не рекомендуют давать детям этот фрукт. Однако и в более позднем возрасте необходимо кормить ребёнка инжиром небольшими порциями. В сушёных фруктах в том числе и в смоковнице содержится повышенное количество углеводов, которые могут навредить здоровью ребёнка.

Польза инжира для маленьких детей заключается в следующем:

1. Засушенный фрукт избавит кроху от запора.
2. Из сушёной смоковницы можно приготовить напиток от кашля. Для приготовления такого напитка понадобиться инжир, мёд и сливочное масло.
3. Сироп из смоковницы также помогает улучшить пищеварение ребёнка.
4. Инжир нередко дают детям вместо конфет. Этот фрукт не менее вкусный и питательный десерт для маленьких сладкоежек.

Детей можно угощать как сушёным инжиром, так и свежим

Главное — соблюдать осторожность и помнить, что его рекомендуется употреблять детям в умеренных количествах

Калорийность

Многие люди, желающие похудеть, задаются вопросом, можно ли им кушать сушеный инжир? Питательная ценность продукта достаточно высока. В свежих плодах (расчет идет на количество 100 грамм) содержится 110 калорий, а в вяленых в два раза больше – 220. В связи с этим диетологи не рекомендуют кушать питательное соцветие тем, кто находится на диете и хочет сбросить лишние килограммы.

Вместе с тем, ослабленным пациентам и послеоперационным больным необходимо употреблять инжир (если нет врачебных противопоказаний) для быстрого восстановления и насыщения организма необходимыми веществами.

С другой стороны инжир может помочь меньше употреблять другой пищи. Содержащаяся в плодах уксусная и яблочная кислота на длительное время купирует ощущение голода, поэтому человек не скоро захочет кушать. Похожую функцию выполняет клетчатка: она заполняет желудок и быстро вызывает чувство насыщения.

В высушенном инжире, по сравнению со свежим соцветием, содержится большее количества глюкозы (концентрация возрастает до 70%). Тем не менее, специалисты сообщают: природный сахар легко усваивается и активно снабжает организм энергией, поэтому умеренное употребление плодов фигового дерева к ожирению не приведет.

Свойства сушеного инжира

Состав плода показывает, насколько полезен этот фрукт. Существуют фрукты разных цветов. Известен белый и чёрный инжир. Чёрные плоды богаты клетчаткой, поэтому улучшают функционирование ЖКТ. Рассмотрим и другие полезные свойства сушёного инжира:

1. Помогает избежать артериальной гипертензии.
2. Отличный помощник в борьбе с малокровием.
3. Способен устранить имеющиеся в организме воспалительные процессы.
4. Снижает вероятность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
5. Благотворно влияет на работу лёгких.
6. Фрукт помогает вывести токсины из организма.
7. Профилактическое средство против простудных воспалений.
8. Повышает уровень эластичности и упругости кожи.
9. Смоковница удаляет неприятный запах изо рта.
10. Защищает человеческий организм от стрессов.
11. Снижает напряжение и усталость.
12. Отличный помощник при борьбе с запорами. Поэтому неудивительно, что он является одним из главных элементов препаратов против запоров.
13. В этом фрукте содержится пектин. Он ускоряет процесс заживления ран.

Состав и калорийность

Обратим внимание на состав сушёного фрукта. Итак, химический состав сушёного плода представлен следующим рядом витаминов и минералов:

1. Крахмал.
2. Кальция.
3. Магний.
4. Витамины А, С, В.
5. Натрий.
6. Пищевые волокна.
7. Железо.
8. Жиры.
9. Органические кислоты.
10. Антиоксиданты.
11. Клетчатка.
12. Каротин.

Витаминно-минеральный комплекс сушёного инжира практически не отличается от витаминно-минерального комплекса натурального. Все вышеупомянутые минералы и витамины необходимы для полноценной работы человеческого организма. В сушёном варианте наблюдается малое количество воды.

Калорийность сушёного инжира намного выше, нежели калорийность фрукта в натуральном виде. Увеличение калорийности происходит из-за изменений соотношения компонентов инжира в момент его сушки. Так, белки увеличиваются на 5%. Количество углеводов в сушёной смоковнице может достигнуть 70%. Зная об этом, не стоит чрезмерно увлекаться сушёным инжиром. Особенно тем, кто желает оставаться в хорошей форме. Натуральный продукт менее калорийный, поэтому его употребление не так сильно влияет на фигуру.

Польза для организма

Клетчаткабудучи лидером по содержанию пищевых волокон среди популярных сухофруктов (до 10% от сухого веса!), инжир великолепно справляется с тонизацией кишечника и полезен при гипотонических запорах. Сегодня это самый частый вариант проблемы с очищением — из-за отсутствия дробного режима питания и гиподинамии.

Исчерпывающие ответы, как избавиться от запоров с гармоничным питанием.

Витаминные нейропротекторыгруппа В. Среди них наиболее интересен В1, который крайне важен для большинства функций нервной системы и не может быть синтезирован в организме.

Калийодин из базовых минералов для сохранения водно-солевого баланса, ритмичной работы сердца и здоровой массы костей и мышц.

Магнийценнейший элемент для организма, который участвует во многих ферментативных реакциях, в том числе в образовании АТФ. Гармония в работе нервной системы, в  состоянии сердца и сосудов, в стабильной перистальтике кишечника и оттоке желчи — везде есть прямая заслуга магния.

Кальцийминерал, который ежедневно необходим для поддержания плотности костей скелета. Некоторые другие минеральные соли, в том числе фосфор (до 5%). Есть в инжире и немного железа, хотя в негемовой форме оно плохо усваивается, что стоит понять для себя раз и навсегда при восторгах о наличии железа в растительной пище.

Какие антиоксиданты есть в сушеном инжире?
Витамина С в вяленом инжире почти не остается, однако при правильной технологии сухие плоды содержат целый набор биофлавоноидов и полифенолов с антиоксидантной активностью. Катехины и эпикатехины — для защиты организма от разрастания раковых клеток. Рутин — для укрепления сосудов. Сиринговая и галловая кислоты — для гармонии микрофлоры кишечника, в том числе за счет бактерицидного действия на условно-патогенные микроорганизмы.

Чем полезен сушеный инжир для женщин

Исследуя этот вопрос, нельзя обойти темы похудения и беременности. Высокая калорийность и обилие сахаров не подойдут для белковых диет. Однако в составе сбалансированного питания инжир будет хорошим подспорьем.

Если при похудении вы придерживаетесь дробного питания с подсчетом калорий, то лучшее место для сладкого перекуса через день (!) — второй завтрак (до 12:00):

• Инжир удобно взять с собой на работу и не выглядеть «белой вороной», заменив им конфеты при перекусе в офисе;
• Сахара, витамины группы В, магний и клетчатка обеспечат быстрое мышление,  устойчивость эмоций и стабильную перистальтику кишечника;
• Адекватное ограничение — 3 сухих фрукта (около 80 грамм), которые можно вписать даже в резко редуцированную дневную калорийность.

При беременности на фоне общего здоровья и нормального веса можно использовать до 4 плодов в день, 3-5 раз в неделю.

Как правильно есть и с чем сочетать

Сушеный инжир, как и все сухофрукты — не тот продукт, которым стоит увлекаться, ежедневно съедая десяток штук.

Вместе с тем, извлечь пользу из инжира без вреда для организма достаточно легко. Присмотримся к выгодным сочетаниям.

Для хорошего усвоения витамина С и укрепления сосудистых стенок
Добавляем вымоченный инжир в зимние салаты с шинкованной капустой, морковью и яблоком, или съедаем в начале завтрака 1/2 грейпфрута и 2-3 вяленых плода.

Для получения выгодного комплекса пектинов, витамина D и кальция
Добавляем порезанный размоченный инжир к творогу или взбиваем в блендере творожную смесь.

Как разнообразить полезный рацион с инжиром:

• Осваиваем простую орехово-инжирную пасту — для намазки на галетное печенье или пластины из свежих яблок: орехи + инжир в равной пропорции и немного лимонного сока. Это же паста — отличная база для домашних конфет или слой в тортах без выпечки.
• В мюсли и каши после приготовления на огне добавляем крупную нарезку сушеного плода. Это придает пикантность нежным крупам — овсянке и рису.
• В смузи для блендера инжир легко заменит сладкий банан и подружится с любыми ингредиентами.
• Из мясных блюд лучше всего подойдет к птице и баранине — в соусы и начинку при фаршировке. Однако учитываем: при термообработке теряется часть ценных веществ, в том числе разрушаются грубые волокна.

Рецепт смеси из сухофруктов для сердца

Высокая концентрация сахаров, калия и витамина С — сплошное здоровье для сердца и сосудов, нормализация иммунитета и стрессовой устойчивости.

Как приготовить: в равных пропорциях смешиваем вымоченные сухофрукты. На выбор — курага, инжир, изюм, чернослив. Добавляем грецкие орехи, мед, лимонный сок и перекручиваем в блендере до однородности.

Дополнительные ингредиенты: цедра цитрусовых, другие орехи. При аллергии на мед, используем на треть больше самых сладких вяленых плодов — инжир и финики.

Как приниматьСъедаем по 2 чайные ложки до 3-х раз в день натощак (за полчаса до еды).