Как есть авокадо правильно в сыром виде и в блюдах

Как есть авокадо в сыром виде

Сегодня авокадо частый гость в кулинарии. Так приготовив вкусные бутерброды можно получить наслаждения от вкуса чистой мякоти фрукта. Для этого очищаем плод от кожуры, мякоть режем мелкими брусочками, выкладываем на кусочки хлеба, сдабриваем маслом олив и специями.

Мякоть можно просто размять вилкой, добавить приправы и масло, перемешать и подать как дополнение к другим блюдам.

Для салатов мякоть фрукта также нарезается кубиками, а если плод спелый, то фрукт разрезается пополам и ложечкой выскабливается его содержимое кубиками. Такой фрукт превосходно гармонирует с рыбьим и куриным мясом, с морепродуктами, а также со свежими огурчиками, томатами и болгарским перцем.

Можно ли кушать фрукт авокадо, если

Как правильно едят авокадо и едят ли вообще, если темнеет мякоть, появляются черные точки, в не зрелом виде?

Мякоть потемнела

Если мякоть потемнела после того, как ее разрезали ножом – ничего страшного, это естественный процесс, так как внутри плода содержится много железа. Как только поверхность соприкасается с воздухом – сразу начинает темнеть. Чтобы не допустить потемнение мякоти, половинки авокадо нужно сбрызнуть соком лимона.

Внутри черные точки

Если внутренняя часть плодов усыпана черными точками, значит, нарушены правила хранения экзотического фрукта. Скорее всего, авокадо длительное время хранили в холодном помещении, а затем он некоторое время находился в тепле.

Если черных точек немного, их можно удалить ложкой и съесть фрукт. Вкус от этого не изменится. Если черных точек множество, авокадо есть нельзя. Причины появления черных пятен внутри мякоти:

• резкая смена условий хранения;
• долгое нахождение в помещении с низким температурным режимом;
• не соблюдение правил транспортировки;
• хранение в воде с последующим просушиванием.

Черные пятна могут свидетельствовать о перезревании фрукта. Такие плоды полностью теряют свой вкус и полезные свойства.

Зеленый

Не спелые плоды можно употреблять в пищу, но они имеют менее насыщенный вкус. К тому же, зеленые фрукты плохо очищать от кожуры. Мякоть может отдавать горчинкой. Лучше дождаться, пока плоды созреют.

С чем едят авокадо?

Авокадо отлично сочетается с многими продуктами, как растительного, так и животного происхождения. Готовя салаты и холодные закуски, свежий авокадо можно комбинировать с зеленью и овощами: рукколой, шпинатом, мятой, базиликом, помидорами, огурцами, редисом, перцем, цветной капустой, зеленым горошком, молодой кукурузой. Это самые распространенные комбинации, с чем сочетается авокадо в салатах. Для получения более ярких вкусов в блюда можно добавить репчатый лук, манго, апельсин, киви, бекон, кунжут, грецкие орехи, виноград, бальзамический уксус.

Идеально авокадо сочетается с мягкими сырами, как солеными, так и пресными. Гренки с творожным сыром и ломтиком авокадо – простой в приготовлении и очень вкусный вариант завтрака. Авокадо с моцареллой и помидорами черри – еще одно классическое вкусовое сочетание, подходящее для перекуса и позднего ужина.

Многие морепродукты отлично сочетаются с мякотью фрукта. Креветки, слабосоленая семга, мидии, копченые гребешки оттенят маслянистый вкус и сделают блюдо еще более сытным.

Так как авокадо хорошо сочетается с овощами, соленой рыбой, креветками и творожным сыром, его нередко можно встретить в составе ролов и суши. В японской кухне тропический плод используется достаточно активно.

Также читайте на нашем сайте: Чем полезен лимон для организма

С чем нельзя сочетать?

Стоит также знать, с какими продуктами аллигаторову грушу лучше не сочетать. Не рекомендуется смешивать ее с тяжелыми, жирными продуктами, так как сам по себе «суперфуд» достаточно калорийный и питательный. Арахис, кешью, крахмалистые овощи, свинина, сливочное масло, сливки – не лучшее дополнение к аллигаторовой груше. Испортить вкус «суперфуда» могут слишком сладкие фрукты и сухофрукты.

Когда и сколько можно давать авокадо детям?

Все чаще современные мамочки начинают прикорм своих малышей с авокадо, хоть этот плод в наших краях не является местным. Но состав продукта настолько богат, а текстура пюре из него так подходит для маленьких деток, что эти преимущества перекрывают такой недостаток.

Плоды для прикорма выбирают особенно ответственно. Фрукт должен быть спелым, качественным, без признаков порчи и неправильного хранения. Знакомство ребенка с продуктом начинают с половинки чайной ложки, отслеживая реакцию организма. Постепенно порцию увеличивают.

Из мякоти делают пюре, разминая ее вилкой. При необходимости в пюре можно добавить грудное молоко или детскую смесь. Если ребенок уже пробовал банан, можно добавить банановое пюре в кашицу из авокадо.

Для прикорма ребенку в 6 – 7 месяцев можно приготовить пюре из авокадо и кабачка. Молодой кабачок режут на кусочки, отваривают в течение 10 минут в воде, затем остужают и пюрируют. Авокадо измельчают, затем смешивают с остывшим кабачковым пюре.

С 8 месяцев малышу можно дать пюре из отварного картофеля, томатного сока и авокадо. В него можно добавить немного растительного масла и соли.

На заметку: доктор Комаровский считает, что авокадо можно вводить в рацион питания маленьких детей.

Если в качестве продукта для первого прикорма авокадо воспринимается неоднозначно, то для питания детей раннего школьного возраста он определенно полезен, потому как:

• улучшает процесс пищеварения;
• ускоряет обмен веществ, что особенно полезно для деток с лишним весом;
• укрепляет иммунитет;
• помогает справляться со стрессом;
• улучшает работу сердца;
• улучшает аппетит, что стоит взять на заметку родителям «малоежек»;
• стимулирует развитие мышечной ткани;
• придает энергию для физической активности;
• предотвращает развитие анемии.

В возрасте старше 6 лет можно давать ребенку ежедневно по половинке плода. Ребенок может кушать его в свежем виде, в составе супов. Многим детям нравится измельченное пюре на гренках. Можно добавить ломтики плода в начинку для пиццы.

Употребление продукта может иметь противопоказания. Лучше проконсультироваться с педиатром, особенно если ребенок склонен к аллергии. Его нельзя давать детям с аллергией на латекс.

Какой плод можно есть?

Чтобы не разочароваться во вкусе продукта, важно знать, как выглядит качественный плод. Если он хорошо вызревший, его можно есть

Авокадо будет вкусным и принесет организму максимум пользы. О спелости свидетельствуют следующие признаки:

• при нажатии на кожицу остается след, который быстро исчезает;
• участок вокруг черенка имеет зеленый цвет с коричневыми вкраплениями;
• при надавливании на черенок может выделяться масло (не всегда);
• если потрясти фрукт, можно услышать постукивание косточки;
• после разрезания половинки плода легко отделяются от косточки.

Если плод зеленый

Зеленый фрукт будет иметь не очень приятный вкус, поэтому лучше его съесть через пару дней, после дозревания. Чтобы ускорить этот процесс, его можно поместить в бумажный пакет и подержать пару дней при комнатной температуре. Главное, не передержать. Лучше проверять состояние продукта каждый день. Если авокадо зеленый, но его нужно как можно быстрее использовать, можно запечь плод в духовке или добавить его в выпечку.

С черными точками

Черные точки на кожуре плода и внутри его мякоти может говорить о порче. Их появление может быть вызвано нарушением условий хранения, например, сначала авокадо лежало в холоде, а потом его держали в теплом помещении. Еще одна возможная причина образования черных точек – долгое нахождение плодов в воде с последующим просушиванием.

Если точки только на кожуре, после ее срезания мякоть смело можно есть, в большинстве случаев это не отражается на вкусе продукта. Если точки присутствуют в мякоти, потемневшие участки аккуратно вырезают острым кончиком ножа. После этого мякоть употребляют в пищу. В случае, если точек очень много, они образуют крупные темные участки и доходят до косточки, лучше отказаться от употребления такого продукта. Польза и вред для организма могут оказаться неравнозначными.

Мякоть стала темной

Потемнение мякоти в неразрезанном плоде возможно в результате его перезревания и порчи. Такой продукт не пригоден в пищу. Он будет горьким и не принесет пользы организму.

Другое дело – потемнение мякоти после разрезания плода. Разрезанный авокадо из-за высокого содержания в мякоти железа может становиться темным, аналогично яблоку. Это не говорит о непригодности продукта. Перед тем, как съесть авокадо, просто обрежьте потемневшую часть.

Совет: чтобы авокадо не темнело после разрезания, нужно сбрызнуть его лимонным соком. Это остановит процесс окисления железа. Еще один способ защиты мякоти от потемнения – смазывание половинок оливковым маслом. Разрезанный плод лучше хранить в закрытом контейнере в холодильнике.

Авокадо и диеты

Гречка в прошлом! Сегодня интернет пестрит моно-диетами, ключевым ингредиентом которых является авокадо. Несмотря на свою внушительную калорийность, этот плод действительно способен помочь в нелегкой борьбе с лишними килограммами. Во-первых, подавляющее большинство жиров содержащихся в авокадо –мононенасыщенные (те самые, что способствуют снижению уровня холестерина и улучшению работы сердца). Во-вторых, плоды авокадо практически не содержат сахаров

И, наконец, авокадо выводит из организма лишнюю жидкость, что особенно важно на первых этапах похудения.
Но налегать на авокадо все же не стоит: фрукт действительно питательный и высококалорийный, и если переборщить с количеством, то голод быстро сменится чувством тяжести

5 рецептов блюд с авокадо

Способность аллигаторовой груши впитывать аромат и вкус других продуктов позволяет придать обычному блюду оригинальный оттенок. Приготовить кулинарный шедевр, используя этот полезный фрукт, сможет каждая хозяйка. Какими блюдами стоит удивить родных и гостей?

Полезная закуска

Для вкусных бутербродов в качестве закуски или завтрака понадобится:

• свежий хлеб или хрустящий тост;
• измельчённая мякоть авокадо;
• лосось;
• твёрдый сыр.

Намазать фруктовую кашицу на хлеб. Положить сверху кусочек рыбы. Сыр натереть на крупной тёрке и посыпать им бутерброд. Авокадо делает вкус лосося особенно нежным.

Диетический салат

Тем, кто хочет сбросить лишний вес, этот рецепт поможет получить все необходимые витамины и микроэлементы при минимуме калорий.

Салат с добавлением авокадо — блюдо для настоящих гурманов.

Ингредиенты:

• авокадо (1/2 шт.);
• яйцо (1 шт.)
• зеленый лук (50 г);
• свежий или солёный огурец (1 шт.);
• оливковое масло (20 г).

Сварить яйцо и нарезать кубиками. Добавить измельченный лук и кубики огурца. Перед подачей на стол добавить в блюдо мелко нарезанную мякоть авокадо и масло.

К салатам аллигаторову грушу следует добавлять в конце приготовления, чтобы фрукт не почернел.

Салат из морепродуктов

Это блюдо подойдёт для праздничного застолья.

Отличное сочетание авокадо и морепродуктов.

Для приготовления надо заранее подготовить:

• вареные креветки (300 г);
• плод персеи (1 шт.);
• консервированный ананас (300 г);
• зелень;
• йогурт.

Ананас и авокадо порезать кубиками. Все ингредиенты выложить в салатницу, посыпать рубленой зеленью и полить натуральным йогуртом.

Суп-пюре

Первое блюдо из аллигаторовой груши получается сытным и витаминным.

Полезный и очень вкусный супчик!

Ингредиенты для супа:

• куриный бульон (1–1,5 л);
• авокадо (1 шт.);
• чеснок (2–3 зубчика);
• зелень.

С помощью блендера измельчить мякоть плода. Добавить горячий бульон. Взбить полученную смесь до образования однородной консистенции и охладить. Перед подачей в тарелки добавить поджаренный чеснок и зелень.

Мексиканские тортильи

Оригинальная закуска понравится любителям острых блюд.

Отличный вариант быстрой закуски на скорую руку — мексиканская тортилья.

Для неё необходим такой набор продуктов:

• сладкий перец (3 шт.);
• крупные креветки (20 шт.);
• авокадо (1 шт.);
• сок лайма (20 г);
• оливковое масло (1 ст. л.);
• специи;
• тонкие лепёшки (4 шт.).

Из половинки персеи, 2 перцев и 4 креветок сделать блендером пасту, добавить масло, сок лайма и специи. Этой массой намазать лепёшки. Оставшийся перец и авокадо нарезать кубиками и вместе с креветками выложить на тортильи. Завернуть лепёшки в виде конусов.

Аллигаторова груша делает вкус блюд необычным. Те, кто распробовал этот полезный фрукт, с удовольствием используют его в своем рационе.

Противопоказания и вред авокадо для человека

Авокадо противопоказан в случаях гиперчувствительности к фрукту и при синдроме раздраженного кишечника. Данный плод может принести вред при употреблении его в больших количествах.

Так, при переедании  могут появляться диспепсические расстройства, запоры, диарея, усиленное газообразование и в редких случаях судороги.

Противопоказано употреблять в пищу кожицу и косточку фрукта. Мексиканские сорта содержат большое количество эфирных масел, которые не рекомендовано употреблять людям с заболеваниями печени. Также не рекомендуется употреблять женщинам, кормящим грудью, так как фрукт может спровоцировать уменьшение количества молока.

Общее описание

Говоря о том, как едят авокадо, следует обратить внимание на то, что этот экзотический фрукт следует употреблять в спелом виде. Употребив зрелый плод, вы сможете насытить собственный организм всеми необходимыми витаминами и элементами, которые содержатся в составе

Во время покупки необходимо обратить внимание на внешний вид. По нему можно понять, долго ли пролежал плод. Авокадо продается, как правило, в фруктовых или овощных отделах в супермаркетах, а также на полках с экзотическими фруктами. Многие задаются вопросом о том, как едят авокадо. Все очень просто — фрукт необходимо разрезать пополам, вынуть косточку, после чего он готов к употреблению.

Как есть в сыром виде

Сырая мякоть авокадо имеет приятный орехово-масляный вкус и может подаваться к столу в качестве десерта. В этом случае, мякоть плода едят ложечкой, разрезав фрукт пополам и убрав косточку. Особенно тщательно нужно соскрести мякоть с кожуры, в ней содержание витаминов особенно велико. По желанию можно добавить специи (соль, перец) на свой вкус. Консистенция спелых плодов схожа со сливочным маслом и может применяться для намазывания бутербродов и тостов.

«Можно ли есть кожуру авокадо? И можно ли есть косточку?» — часто возникающие вопросы у желающих впервые отведать экзотический плод. Кожица и косточка могут вызывать расстройство пищеварения и аллергию, поэтому вопрос есть с кожурой или без, не стоит. Однако некоторые исследования выявили большую пользу ореха авокадо в лечении сердечно сосудистых заболеваний и атеросклероза, отметили сильное противовоспалительное действие

Следовательно, с осторожностью и в лечебных целях употреблять орешек авокадо полезно

Чтобы подготовить косточку к употреблению, её сначала надкалывают и разделяют на части ножом, а затем измельчают кусочки в блендере до состояния порошка. Вкус порошка будет горьковатый из-за наличия танинов, в большом количестве его употреблять нельзя.

Авокадо — описание, состав и калорийность

Аллигаторова груша — такое название фрукт получил благодаря своей зелёной кожуре, напоминающей шкуру зубастой рептилии, и специфической форме знакомого плода. Официальное название авокадо — персея американская, ведь именно на этом континенте обнаружили вечнозелёное растение. Сегодня же оно выращивается во многих тропических странах.

Существует около 400 разновидностей авокадо. Плоды разные по форме, размеру и маслянистости.

Персеи бывают:

• овальными;
• круглыми;
• грушевидными.

Длина фруктов — от 5 до 20 см, масса — от 200 г до 1,5 кг. Кожура спелой аллигаторовой груши имеет насыщенный зелёный оттенок, внутри фрукт жёлтый, маслянистый. Плоды имеют косточку длиной 2–3 см.

Фрукт средней спелости имеет высокую калорийность: около 150–200 ккал на 100 грамм. Это позволяет плодам быть ценным источником энергии. Блюда из авокадо сытные и полезные, ведь в составе фрукта находится много питательных веществ.

Основные компоненты:

• группы витаминов Е, С, В, K, PP, D;
• олеиновая и пантотеновая кислоты;
• калий, кальций, магний, натрий;
• полиненасыщенные кислоты;
• цинк, молибден, железо, марганец, медь, йод;
• пищевые волокна.

Благодаря такому особенному составу, польза авокадо состоит в целебном действии на организм.

Так, фрукт при регулярном употреблении оказывает следующие эффекты:

1. Поставляет необходимые энергетические ресурсы.
2. Улучшает мозговую деятельность.
3. Увеличивает концентрацию, рабочую активность.
4. Снижает риск патологий сердца и сосудов.
5. Улучшает зрение.
6. Нормализует артериальное давление.
7. Избавляет от анемии.
8. Укрепляет иммунитет.
9. Улучшает обменные процессы.
10. Повышает стрессоустойчивость.
11. Омолаживает организм, имеет антиоксидантные свойства.
12. Улучшает регенерацию кожи.

Авокадо — доступный продукт для вегетарианцев. Он заменяет животные жиры и яйца, поставляя в организм витамины и микроэлементы.

Авокадо в салате

Сегодня есть множество рецептов салатов с добавлением авокадо. Но самым вкусным и простым в приготовлении является рецепт с морепродуктами, в котором используется не только мякоть авокадо, но и его кожура.

Приготовление:

1. Первым делом в пиалу кладем майонез, выживаем сок лайма, добавляем по вкусу соль и перец, размешиваем. Это будет заправка для салата.
2. Далее по вертикали режем плод, достаем косточку и ложечкой очищаем мякоть от кожуры, делаем аккуратно, чтобы лодочки остались цельными.
3. Мякоть нарезаем и смешиваем с креветками, если моллюски большие, то измельчаем, если мелкие, то оставляем цельными.
4. Теперь к ингредиентам добавляем соус, перемешиваем, наполняем лодочки и подаем к столу.

Полезные свойства авокадо для организма и его состав

Авокадо употребляют в сыром виде, в составе салатов и других блюд, благодаря его большой пользе для организма человека. Это обеспечивается высоким содержанием лечебных веществ и отличными вкусовыми качествами.

Химический состав

Мякоть

Мякоть авокадо жирная и плотная по консистенции, имеет желто-зеленый цвет. В 100 г мякоти содержится 160 ккал, однако плод включают во все диеты благодаря полезным веществам в его составе.

В большом количестве в мякоти содержится клетчатка и фолиевая кислота.

В составе фрукта присутствуют витамины А, В, С, Е, Т в количестве дневной для человека нормы. Мякоть содержит большую часть минеральных веществ, необходимых человеку:

1. Калий обеспечивает стойкость и крепость костей и мягких тканей, а также значительно уменьшает риск возникновения болезней суставов.
2. Витамин К способствует усвоению кальция в организме и уменьшает его выведение с мочой. Регулярное употребление мякоти в пищу поможет снизить риск возникновения гипертонии SIM_davl_006 и снизит уровень холестерина SIM_serdce_215.
3. Флавоноиды нейтрализуют вредные микроорганизмы верхних дыхательных путей, что значительно снижает вероятность возникновения ангины и других бактериальных заболеваний.
4. Наличие фолиевой кислоты снижает риск появления злокачественных опухолей.
5. Витамин В  помогает беременным справиться с токсикозом.

Содержание минеральных веществ

В диетологии фрукт используется из-за способности выводить токсины из организма. Мякоть плода стимулирует иммунные реакции и повышает стойкость организма. Фрукт рекомендуют принимать и тем, кто страдает жировой инфильтрацией печени и циститом. За счет повышения синтеза тестостерона усиливает либидо. Мякоть используют и для лечения воспаления кожи.

Беременным женщинам назначает прием авокадо для снижения риска выкидышей и возникновения дефектов внутриутробного развития.

Косточка

Наши предки использовали косточку для приготовления чернил, а также как отраву для грызунов. Также косточку используют для размножения растения. Сегодня косточку растения не употребляют в пищу, как и кожуру. Это связано с тем, что они содержат много токсических для организма веществ. В эксперименте на животных она оказывала негативное влияние. Так, у грызунов и домашних животных развивался гастрит, мастит, были ярко выражены диспепсические расстройства, частота сердцебиения значительно увеличивалась, а ткань сердца повреждалась. Большие дозы токсинов приводили к немедленной смерти.

Косточку растения не употребляют в пищу, но раньше с нее делали чернила

Масло

Оно имеет приятный запах и вкус. Масло растения часто употребляют в кулинарии для заправки салатов и обжарки рыбы или мяса. Его получают путем отжима мякоти. В состав масла входят жиры, которые легко усваиваются в пищеварительной системе, все макроэлементы и витамины.

По калорийности в 100 граммах масла содержится 887 ккал, что приравнивает его к куриному яйцу и превозносит над многими другими продуктами. Витамины Е и С укрепляют стенки сосудов, предотвращают формирование тромбов, улучшают работу сердечной мышцы. Кроме того, они помогают снизить концентрацию вредного холестерина в желчи.

Масло используется для лечения ишемии SIM_serdce_077, инфаркта SIM_serdce_080, инсульта, гипертонии SIM_davl_006 и атеросклеротического повреждения сосудов.

Масло полезно употреблять людям, которые страдают диабетом, так как оно содержит незначительное количество сахара.

В Европе врачи рекомендуют давать масло авокадо с новорожденного возраста. Благодаря своему составу оно широко используется в косметологи и дерматологии для увлажнения, регенерации и восстановления упругости кожи. Масло поможет предотвратить пародонтит и другие заболевания зубов.

Можно ли употреблять в пищу косточку авокадо?

Косточка авокадо является продуктом, который можно только посадить в горшок в надежде вырастить целое дерево. Употреблять же ее в пищу нельзя ни в коем случае, съедобной является лишь мякоть продукта. Главная причина такого запрета: косточка содержит токсины, ядовиты для человека. Минимальный вред, который она причиняет человеку – сильная аллергическая реакция, максимальный – провоцирует серьезное отравление.

Не стоит доводить продукт до состояния, когда его ядро раздробиться. Так ядовитая косточка способна выделить токсины даже в мякоть овоща и сделать вредным любое блюдо.

Можно ли употреблять косточку и как это сделать?

При очистке авокадо у многих непременно возникнет вопрос, можно ли есть косточку плода. Оказывается можно. В ее состав входят танины, которые в больших дозах способны оказывать токсичное действие на организм человека. Вдобавок кость горчит, что совсем не похоже на вкус мякоти авокадо. Однако если употреблять ее в малых количествах, то можно извлечь немало пользы.

Косточка плода обладает следующими свойствами:

1. Является собранием витаминов, полезных жиров, макро- и микроэлементов.
2. Содержит вещества, которые необходимы для хорошей работоспособности сердечной мышцы, ЖКТ;
3. Регулирует уровень холестерина в крови.

Чтобы горький вкус кости авокадо был менее заметен при употреблении, необходимо ее очистить от коричневой кожуры, порезать на небольшие кусочки, поджарить или запечь. После измельчить в блендере или мясорубке и добавлять в пищу.

Пригодно ли в пищу, если

Важен правильный выбор спелого плода, чтобы он был пригоден как пищевой компонент Можно купить недозрелую персею и хранить дома несколько дней, чтобы плод набрал нужную кондицию. Зрелый авокадо темно-зеленого, почти черного цвета. Не стоит покупать авокадо подозрительного коричневого цвета. Если плод поврежден, с признаками порчи, то от заморского экзота нужно отказаться.

Зеленый

Любителей экзотических новинок интересует, как правильно есть зеленый авокадо. Неспелую персею есть можно, но мякоть грубая и безвкусная, поэтому кушать ее – сомнительное удовольствие.

С черными точками внутри

Если купленный авокадо снаружи целый и имеет все признаки здорового плода, а внутри содержит черные точки. Такой экзот есть нежелательно. Можно удалить темные вкрапления и есть желтую мякоть, но ее вкус не будет соответствовать свежему заморскому фрукту.

Мякоть потемнела

Покупателей интересует, можно ли есть авокадо, если его мякоть потемнела. Есть можно, но теряется настоящий вкус свежего фрукта, поэтому блюда по своим качествам будут отличаться от задуманных. Темная мякоть свидетельствует, что плод хранился в неподходящих условиях или попал под резкие температурные перепады.

Рецепты блюд с авокадо

Чтоб приготовить необычное основное блюдо, необходимо знать, с чем сочетается авокадо, а какие продукты лучше подавать отдельно. Этот фрукт используют в ежедневном рационе, добавляют в праздничное меню как в холодные, так и в горячие блюда.

Самый простой способ подачи подходит для тех, кто знает, как есть авокадо в сыром виде, без приправ и добавок либо с ними. Существует несколько рецептов сырых фруктов, которые подходят для домашнего завтрака или званого обеда, смотрятся оригинально и обладают приятным вкусом:

1. Неочищенный фрукт разделяют на две равные половины, приправляют солью, лимонным соком либо соусом по вкусу. Мякоть отделяют ложкой от кожуры и едят.
2. Плоды очищают от кожуры, достают косточку, нарезают дольками.

Бутерброды с авокадо подойдут как для лёгкого завтрака, так и в качестве холодной закуски на праздничном столе. Мякоть намазывают на тосты при помощи ножа. Лучше добавлять продукты, которые обладают ярко выраженным привкусом, в то время как авокадо будет нейтрализовать и смягчать вкус. Чаще всего фрукт комбинируют с беконом, красной рыбой (лососем либо семгой) омлетом, различными видами сыра и свежими овощами. В качестве основы можно использовать свежий либо поджаренный хлеб либо приготовить рулеты из лаваша.

Существует множество советов, как правильно приготовить авокадо и как его кушать. Спелые плоды можно использовать в качестве гарнира к различным видам мяса или птицы: говядине, телятине, курице либо утке. Следует помнить, что авокадо — калорийный и сытный фрукт, поэтому порции не должны быть объемными:

1. Мясные блюда с авокадо можно приправить пряными либо фруктовыми соусами, добавить зерна граната.
2. Мякоть авокадо хорошо сочетается с красной рыбой (лососем либо семгой). Рыбу рекомендуют запечь в духовке, разделить на порционные кусочки и заправить соусом. Авокадо подают отдельно в виде нарезки.

Существует огромное количество сытных салатов на основе мякоти авокадо. Основные ингредиенты — это свежая зелень, различные виды мяса и красной рыбы, острые сыры (фета, брынза) или омлет. Продукты можно смело комбинировать, добавлять в салаты приправы, соусы, пряные травы по вкусу.

В качестве основного блюда можно приготовить суп-пюре из авокадо. Это блюдо точно не оставит гостей равнодушными, а в конце вечера они попросят поделиться рецептом. Для тех, кому интересно, куда лучше добавить авокадо и как его едят — рецепты необычных первых блюд:

1. Мякоть взбивают блендером, соединяют с куриным бульоном, предварительно доведенным до кипения, а затем взбивают еще раз. В готовый суп добавляют ломтики обжаренного чеснока. Такое блюдо разливают в небольшие тарелки и подают горячим, украсив веточками зелени. Суп на основе бульона и авокадо очень сытный, поэтому на второе блюдо лучше приготовить нежирное мясо, рыбу либо запеченные овощи.
2. Суп получится менее калорийным, если готовить его без добавления мясного бульона. Мякоть авокадо хорошо сочетается со шпинатом: эти два ингредиента измельчают в блендере, разбавляют водой и доводят до кипения. Для усиления вкуса рекомендуется добавить сухари, мореподукты, ломтики бекона либо засоленной рыбы.

Желающим понять, что такое авокадо и как его едят стоит приобрести один фрукт и попробовать его. Вкус спелых плодов достаточно специфический, хоть и ненавязчивый, и мало кто остается к нему равнодушным. Авокадо — непривычный плод, и его присутствие способно превратить повседневное блюдо в экзотический деликатес. Единственный нюанс — необходимо выбрать достаточно спелый, но не переспевший плод.

Питательные свойства авокадо

Под плотной зеленой кожурой авокадо находится маслянистая мякоть желтоватого цвета. Именно эта мякоть и есть его съедобная часть. Она на 100% состоит из питательных веществ, из которых: 15% растительных жиров, 2% белков, 8% углеводов, 73% составляет вода и остальное зола. Благодаря такому составу авокадо обладает высокой калорийностью, до 200 ккал на 100 грамм продукта.

Растительные жиры авокадо только моно насыщенные, подобные тем которые есть оливковом масле, к тому же в нем совершенно отсутствует холестерин. В мякоти авокадо содержится огромное количество витаминов и микроэлементов и поэтому он является ценным пищевым продуктом.

С чем его едят

Чтобы почистить авокадо необходимо разрезать его вдоль и две половинки прокрутить в противоположные стороны. Достать косточку из спелого фрукта не составит труда, а с незрелым плодом придется повозиться. Можно воткнуть в семя нож, не задев мякоть, и прокрутить. Для отделения съедобной части от кожуры рекомендуется использовать ложку. Авокадо в свежем виде гармонично сочетается с морепродуктами и рыбой. Его также добавляют в закуски, салаты, суши и бутерброды.

Крем-суп из авокадо

Холодное первое блюдо из меню европейской кухни отлично подойдет для вегетарианцев и людей, придерживающихся диетического питания.

Технология приготовления

1. Очистить картофель, морковь, одну луковицу.
2. Выложить в кастрюлю и залить 1 литром очищенной воды.
3. Варить овощной бульон до готовности, приправив солью и перцем.
4. Мелко нарезать еще одну луковицу и чеснок. Обжарить на оливковом масле.
5. Достать из бульона лук и морковь, добавить пассированные овощи.
6. Очистить авокадо и нарезать дольками.
7. Овощной бульон слегка остудить, высыпать в чашу блендера и добавить авокадо.
8. Измельчить до получения однородной консистенции.

Photo by Dose Juice on Unsplash

При подаче крем-суп следует украсить кинзой и сальсой из помидор, а также посыпать семенами чиа.

Полезные и опасные свойства

Плод имеет богатый питательный состав, в который входят:

• растительные белки;
• мононенасыщенные жирные кислоты;
• витамины;
• минералы.

Средство от многих болезней

Регулярное употребление авокадо способствует укреплению сердечно-сосудистой системы, профилактике инфаркта, атеросклероза, малокровия и гипертонии. В состав фрукта входит манногептулоза, которая оказывает положительное влияние на нервную систему, устраняя усталость, сонливость и раздражительность. Также вещество увеличивает работоспособность и концентрацию внимания, заряжая организм жизненной энергией.

Идея для завтрака: тост с яйцом, шпинатом и пластиками авокадо

Применение в косметологии

Авокадо – это один из популярных компонентов органического происхождения, который используют в промышленной сфере. Натуральные вытяжки и масло входят в состав различных косметологических средств: шампуней, кремов и бальзамов. В домашних условиях женщины с увядающей кожей лица могут приготовить эффективную омолаживающую маску. Для нее понадобятся:

• Авокадо – 0,5 шт.
• Оливковое масло – 1 ч.л.
• Сухие дрожжи – 1 ч.л.

Что делать:

1. Растереть авокадо ложкой или взбить блендером.
2. Добавить в смесь дрожжи и слегка подогретое оливковое масло.
3. Хорошо перемешать и дать смеси настояться в течение 10 минут,

Нанести маску на кожу лица и шеи массирующими движениями, обходя зону под глазами. Оставить смесь на 20 минут, затем смыть теплой водой. Авокадо способствует выработке коллагена и эластина, которые принимают участие в регенерации кожи. Одной косметической процедуры в неделю достаточно, чтобы устранить морщины вокруг губ и глаз, а также повысить упругость мышц и выровнять овал лица.

Какие имеет противопоказания

Авокадо не следует употреблять людям, склонным к следующим патологиям:

• аллергическим реакциям на цитрусовые фрукты;
• гиперчувствительности на латекс;
• индивидуальной непереносимости.

Также прием фрукта стоит избегать кормящим мамам, поскольку это может стать причиной появления у малыша расстройства желудка.

Что находится внутри косточки авокадо?

Несмотря на споры по поводу употребления в пищу косточки авокадо, внутренняя композиция полезных веществ ни у кого не вызывает сомнений. Известно даже незнайкам, что авокадо содержит много клетчатки. Впрочем, как и большинство заграничных фруктов, например, киви. Но вот косточка авокадо включает в себя столько клетчатки, сколько ее необходимо человеческому организму за сутки.

• Клетчатка очень важна не только для нашей пищеварительной системы, но и для нормального роста организма.
• Антиоксиданты. В косточке находится более 70% от всего их суточного объема. Они помогут устранить недуги сердца или выступят в качестве профилактических мер. А главное – это разрушение свободных радикалов и снижение показателя холестерина.
• Калий. Данный элемент весьма важен для организма. И его содержание в косточке практически в 2 раза больше, нежели в бананах.

• Среди другихмикроэлементов в композицию входит больше 50 мл фосфора и около 30 мл магния. Кроме этого, в ней содержится также кальций и натрий. Да, например, в кураге или орехах калия и магния значительно больше, но все же, тоже неплохо.
• Среди витаминов больше всего группы В (с 1 по 6 разряд, а также В 9). Особенно, в большом количестве имеется витамина В 4. Кроме этого, нельзя не о — бета-каротин. Витамин РР, А, С и К.

Польза косточки авокадо

• А сколько же микроэлементов можно насчитать: железо
• цинк
• медь
• фтор
• марганец
• и селен

Манногептулоза. Данное вещество включается только в состав авокадо и его косточки. Буквально немного есть еще в таких экзотиках, как манго или маракуйя. Благодаря ей все вещества усваиваются на 30% лучше. Также, данный элемент снимает нервное напряжение, раздражительность и улучшает концентрацию внимания и работоспособности.

Тритерпеновые сапонины. Этот компонент входит в состав многих отхаркивающих сиропов, помогает усилить деятельность гормонов и ферментов, а также восстановить водно-солевой баланс организма. А еще, он рассасывает жировые и холестериновые бляшки.
В косточке содержится лютеин и зеаксантин. Эти вещества станут профилактикой возникновения катаракты и прочих глазных заболеваний.

В косточке авокадо много полезных веществ

• Также стоит выделить, что в семени содержится много растворимых волокон. Причем по количеству не сравнится ни один другой фрукт.
• В косточке содержится много насыщенных и ненасыщенных жиров, но следует отметить олеиновую кислоту. Ее процент составляет целых 77%. Это еще не весь перечень внутреннего содержимого косточки, а лишь основные и важных составляющие.