Какие витамины содержатся в клубнике

Польза клубники для лица и тела

Клубника – универсальное косметическое средство с омолаживающим эффектом. Маски с ее применением  снимают усталость и придают лицу упругость и свежесть. Поэтому, собирая клубнику для очередного десерта, оставьте горсточку сочных ягод и для наведения красоты.

Косметические маски с добавлением клубники питают, очищают и защищают кожу от различных вредных факторов. Клубничный «эликсир красоты» можно приготовить из следующих ингредиентов:

• 100 грамм клубники;
• 3 столовых ложек сливок;
• 1,5 столовой ложки меда.

Все компоненты нужно измельчить, смешать и нанести на кожу лица и шеи специальной кисточкой. Подержите маску четверть часа, затем смойте молоком или водой.

Для снятия усталости с глаз нужна всего одна ягода, разрезанная напополам. Приложите половинки к закрытым векам и прилягте на 10 минут. После такого короткого отдыха, вы сможете взглянуть на мир новым, ясным взглядом.

Клубника также способна очистить лицо от веснушек и пигментных пятен. Препараты на ее основе прекрасно отбеливают, смягчают и тонизируют кожу.

Клубника – это первая помощь при солнечных ожогах. Если вы стали жертвой неудачного загара, приготовьте клубничное пюре и нанесите его на пораженный участок тела. Уже через 20 минут вы почувствуете облегчение.

Но следует учесть, что если у вас аллергия на клубнику, от всех косметических средств, в которых она используется, нужно отказаться.

Вред и возможные противопоказания

В следующих ситуациях употреблять в пищу ягоду следует с осторожностью:
Клубника, даже замороженная, хотя и в меньшей степени, но является довольно сильным аллергеном. Происходит это по причине высокого содержания щавелевой и салициловой кислот

Если вы склонны к аллергии, употреблять продукт следует с осторожностью.
Ограничить употребление клубники следует при беременности. Для начала достаточно будет 2–4 ягод в день, и если не последует негативной реакции, можно немного увеличить количество.
Не следует кормить ягодами детей в возрасте до 12 месяцев. После года можно начать прикорм с 1–2 небольших ягодок, постепенно увеличивая их количество.
При гастрите с повышенной кислотностью не стоит кушать клубнику на пустой желудок или в большом количестве.
Некоторые лекарства от повышенного давления, принимаемые совместно с клубникой, могут оказать дополнительную нагрузку на почки.

Клубника — крайне полезная и вкусная ягода. Если у вас есть возможность, попробуйте её заморозить, и зимой вы сможете лакомиться пирожками или компотом, практически не отличимыми от приготовленных из свежей ягоды.

Рецепты с клубникой

Чай из чашелистиков клубники

Компоненты:

• свежие или сушеные клубничные чашелистики;
• плоды шиповника;
• зеленый чай.

Чтобы получить максимум пользы от клубники, следует использовать не только ягоды. Можно заваривать витаминный чай из сушеных или свежих зеленых черенков. Растительное сырье взять в небольшом количестве и залить кипятком, настаивать несколько минут и принимать как чай. Кроме того, полезно в качестве заварки использовать клубничные листья.

Витаминный салат с клубникой

Предлагаем быстрый, вкусный и бодрящий салатик из фруктов и ягод.

Состав:

• клубника — 1 стакан;
• яблоко — ½ фрукта;
• банан — 1 фрукт;
• мед — небольшое количество;
• несладкий йогурт — ½ стакана.

Режем банан полукольцами, яблоко кубиками без кожицы, клубнику измельчаем произвольно. Салат заправить медом и йогуртом.

Клубничный настой

Компоненты:

• спелая клубника — 2 столовые ложки;
• кипящая вода — 1 стакан.

Залить ягоды кипятком, выдержать в термосе около получаса, затем профильтровать. Настой употребляют как потогонное и мочегонное средство по половине стакана до приема пищи. Жидкостью можно полоскать горло при лечении ангины.

Целебные рецепты из листьев клубники

1. 2/3 столовой ложки сухих листьев залить кипятком, оставить настаиваться в течении сорока минут, затем профильтровать и принимать по несколько глотков в день. Такой настой остановит геморроидальное кровотечение;
2. Две чайные ложки листьев, предварительно замоченных в горячей воде, настаивать 30 минут в теплом месте. Данный настой в количестве 200 грамм выпить за один присест. Проблема с диареей решится уже через несколько часов;
3. В состоянии невроза нужно смешать две одинаковые доли листьев клубники и клевера, залить кипятком (200гр), по истечению 20 минут начинать пить в теплом виде. Можно добавить мед;
4. При умственном переутомлении нужно 2/3 столовой ложки залить двухста граммами кипятка, варить 3 минуты, после настоять в течение часа. Принимать внутрь по одной столовой ложке 4 раза в сутки;
5. Так же настой неплохо справляется с облегчением состояния при туберкулезе. Взять десять сушеных отростков, залить их 0,5 горячей воды и оставить в теплом месте на 50-60 минут. Растянуть данную порцию на целый день. 30 дней пить — 7 дней отдых;
6. При сахарном диабете также отвар незаменим. 10 гр. травы полевого хвоща, столько же спорыша и листьев клубники, собранных в дозах 2:2:1, настаивать в течении двадцати минут, процедить. Пить 3-4 раза в сутки по 0,2.

Статья по теме:

Подкармливаем клубнику летом во время плодоношения

В период беременности чай из клубничных листьев также полезен, он содержит в себе много полезных веществ (агримонин, флавоноид и несколько видов кислот, которые способствуют защите организма от всякого рода бактерий). С другой стороны, злоупотреблять таким чаем при интересном положении женщины нельзя, иначе можно спровоцировать отторжение плода, замедлить усвояемость железа в организме и понизить гемоглобин. 193 Листья клубники задействовали себя и в косметологии. С их помощью можно избавиться от пигментации и сухости кожи. Стоит заметить, что при умывании отваром из клубничных листьев ваша кожа заметно молодеет

Хотите, чтобы ваша кожа сияла? Тогда ежедневно выпивайте по 150 грамм чая из клубничных листьев. Этим самым вы снизите на коже покраснения, устраните зуд, уберете жирный блеск, разгладите кожу.

Статья по теме:

Как сажать клубнику в августе, чтобы не беспокоиться об урожае в следующем году?

Если у вас есть склонность к конъюнктивиту (1-2 раза за 24 месяца), чай из листьев клубники станет хорошей профилактикой.

При таком серьезном заболевании как рак, прием такого чая замедлит рост стволовых клеток.

В листьях найдены:

• аскорбиновая кислота;
• всякого рода дубильные вещества;
• алкалоиды;
• кобальт.

Сколько калорий в клубнике

Пищевую ценность продукта определяют представленные в нём:

• белки;
• жиры;
• углеводы;
• дисахариды;
• клетчатка;
• моносахариды.

На 100 граммов продукта состав БЖУ следующий: 0,8 г, 0,4 г, 7,5 г соответственно. Калорийность этого же количества свежей клубники составляет 41 ккал. Если её смешать с сахаром, то пищевая ценность возрастает до 165 ккал. Калорийность сушёной ягоды в тех же 100 г достигает 289 ккал. В клубничном варенье пищевая ценность составляет 272 ккал на 100 г продукта, а клубничный компот располагает всего 46 ккал, в то время как вяленая ягода содержит 254 ккал в 100 г.

Знаете ли вы? Ярко-красный цвет клубники и сока из неё совсем не мешает им быть отличными отбеливателями зубов и пигментных пятен на теле.

Чем полезна клубника

Эта ягода имеет множество полезных свойств, поэтому я решила сгруппировать их для разных групп людей.

Общая польза

Согласно исследованиям, стало известно, что основная польза клубники для здоровья обоснована наличием антиоксидантов в составе. В рейтинге продуктов, обладающих антиоксидантным действием, она занимает 4-ое место.

Антиоксидантами являются некоторые витамины группы В, Е, С, антоцианы. Именно последние придают ягоде насыщенный красный цвет.

Польза клубники для организма:

• защищает организм от преждевременного старения, развития тяжелых болезней, включая рак;
• предотвращает генные мутации;
• укрепляет иммунитет (почитайте о других методах укрепления иммунитета);
• за счет железа, витаминов группы В и С предупреждает развитие анемии;
• улучшает память и когнитивные способности, поскольку защищает мозговые клетки от старения;
• обладает противовоспалительным действием, поэтому может применяться при ревматоидном артрите и других болезнях;
• нормализует уровень сахара в крови, возвращает чувствительность клеток к инсулину, поэтому есть польза клубники при диабете 2 типа {1};
• снижает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку имеет в составе магний, калий и витамин С;
• улучшает жировой обмен, препятствует накоплению «плохого» холестерина в крови;
• за счет клетчатки поддерживает здоровье пищеварительной системы, способствует выведению шлаков и токсинов (я писала целую статью о пользе клетчатки для организма, читайте);
• витамины группы В и К участвуют в кроветворении, нормализуют свертываемость крови;
• обладает мочегонным действием, выводит лишнюю жидкость из организма;
• снижает давление при гипертонии, предупреждает возникновение сердечного приступа {2}.

Мне, как человеку, который единожды уже столкнулся с раком, особенно ценны противоопухолевые свойства клубники. В ее составе есть одно из мощнейших противораковых веществ – эллаговая кислота, а также кверцетин, антоциан, витамин С и другие компоненты. Эффективность в борьбе с раком подтверждена исследованиями ученых из Университета Огайо.

Для женщин

Польза клубники для женщин:

• антиоксиданты предупреждают раннее появление морщин, опухоли молочных желез {3};
• кальций и фосфор поддерживают прочность костей, подходят для профилактики остеопороза при менопаузе;
• марганец способствует выработке достаточного количества гормонов, необходимых для поддержания репродуктивной функции;
• афродизиаки в составе усиливают половое влечение;
• клетчатка и антиоксиданты способствуют детоксикации организма, предотвращают воспалительные процессы и проблемы с пищеварением.

Для мужчин

Польза клубники для организма мужчины:

• является природным афродизиаком, поэтому усиливает половое влечение;
• цинк, которого много в семенах, увеличивает выработку тестостерона;
• снижает вероятность инфаркта и инсульта, снижает уровень холестерина в крови;
• куркумин и кверцетин поддерживают функционирование сердца, нормальное состояние мышечной ткани, поскольку выводят токсические вещества, предупреждают возникновение артрита, суставных болей {4}.

Для детей

Польза клубники для детей в следующем:

• укрепляет иммунитет;
• делает прочнее костную ткань, в связи с чем улучшает состояние зубов и ногтей.

Для беременных

Польза клубники для беременных обоснована содержанием фолиевой кислоты в составе, которая необходима для правильного формирования нервной трубки плода, профилактики врожденных патологий. {5}

Почитайте подробнее о пользе фолиевой кислоты и в каких продуктах она содержится.

А еще данная ягода улучшает настроение во время беременности, поскольку в ней содержится гормон радости – дофамин. Всего горсть плодов избавит от депрессивного настроя и раздражительности.

Клубника в косметологии

Красные ягоды можно не только употреблять внутрь, но также использовать наружно, чтобы улучшить состояние кожного покрова и волос.

Польза клубники для лица:

• нормализует работу сальных желез;
• уменьшает шелушение;
• сужает поры;
• уменьшает воспалительные процессы;
• стимулирует выработку коллагена, повышает упругость и эластичность кожи, сглаживает морщины;
• отбеливает.

Маски из клубники полезны при прыщах, морщинах, пигментных пятнах, повышенной жирности или, наоборот, сухости кожного покрова.

Предлагаю несколько рецептов для красоты и здоровья кожи:

• Маска-пилинг. Три небольшие ягоды размять ложкой, добавить ¼ ст. кефира и щепотку соли. Нанести круговыми движениями на лицо на 10 мин.
• Маска для сужения пор, при повышенной продукции кожного сала. Клубничную кашицу нанести на 15-20 мин., предварительно смазав лицо соком клубники.
• Маска от шелушения. Для приготовления понадобятся такие ингредиенты: 2 ст. л. клубничного сока, 1 ч. л. оливкового масла и 1 яичный желток. Нанести на 20 мин.
• Маска омолаживающая, от морщин. На основе клубничных хвостиков. Их нужно измельчить в блендере и нанести на кожу.

Для борьбы с целлюлитом стоит попробовать пилинг на основе семян, а для укрепления волос – маску с чашелистиками. Потребуется горсть овсяных хлопьев, которые необходимо предварительно залить водой, а также измельченные клубничные хвостики. Должна получиться кашица, которую нужно наносить на корни 3 раза в неделю за 30 мин. до мытья головы.

Листья клубники

Листья клубники наделены многими лечебными свойствами. Для лечения многих заболеваний из листьев клубники готовят отвары и настои. Они помогают при таких проблемах со здоровьем:

• тошнота,
• расстройство кишечника,
• боли в области органов ЖКТ,
• гипертония,
• простудные заболевания,
• кожные воспаления.

Однако существует ряд недугов, при которых это растение нельзя применять:

• язва;
• болезни почек, желудка;
• ларингит, ангина;
• малокровие.

Рецепты

При болях в горле нужно заварить:

• листья и цветы растения – 1ст. ложка;
• кипяток – 1 стакан;
• настаивать лекарство в течение 1 часа в термосе;
• делать полоскание горла через каждые 3 часа.

При подагре:

• листья и корешки клубники в свежем или сухом виде – 1 ст.л;
• варить в воде (0,5 л) в течение 10 минут;
• употреблять перед приемом пищи по полстакана напитка.

При диарее готовят настой:

• листья клубники — 1 ст. л;
• горячая вода — 1 стакан;
• настаивают 30 минут;
• чай процедить и выпить за один раз.

При геморрое:

• 1ст.ложка высушенных листьев;
• Залить 1сттаканом кипятка;
• настоять 40 минут;
• процедить и пить по 50 миллилитров в день.

При воспалительных процессах на коже:

• необходимо ежедневно пить по 150 г свежезаваренного чая из листьев клубники;
• напиток поможет убрать зуд, жирный налет и мелкие складочки.

При умственном переутомлении снять напряжение поможет настой из листьев:

• листья клубники – 1 ложка;
• кипятка — 200 мл;
• кипятить в течение 4 минут;
• настаивают 1 час;
• настой нужно пить 4 раза в день по 1 ст.л.

При неврозе:

• листья клубники – 1ст. ложка;
• клевер – 1 ст. ложка;
• смешать и залить кипятком – 1 стакан;
• настаивать 20 минут в термосе;
• можно добавлять мёд.

Калорийность и диетические качества

Еще одним плюсом является ее низкая калорийность. Угощаясь столь вкусным десертом вам нет нужды корить себя за съеденное, так как на 100 грамм приходится всего лишь:

• 40 калорий;
• 87 грамм воды;
• 0,8 грамм белков;
• 0,4 гр. жиров;
• 7,5 гр. углеводов;
• 7,4 гр. сахаридов;
• 1,3 гр. органических кислот;
• 2,2 гр. пищевых волокон.

Клубника прекрасно вписывается в рацион питания людей соблюдающих нормы правильного питания, пытающихся сбросить лишний вес, занимающихся спортом и следящих за состоянием своего здоровья. Если вам необходимо в течение нескольких дней сбросить около трех килограммов, то существует клубничная диета способная вам в этом помочь.

Помимо ягоды употребляйте в пищу лишь молочные продукты и результат не заставит себя долго ждать. Клубника выводит токсины и шлаки из организма, омолаживая и очищая его.

Замороженная ягода теряет до 30% своих полезных свойств. Заморозка должна проходить при температуре не ниже -18 градусов по Цельсию. Срок хранения не должен превышать 9 месяцев.

5 / 5 ( 3 голоса )

Полезные свойства земляники

В землянике содержатся сахара, органические кислоты, клетчатка,
пектиновые, дубильные, азотистые вещества, алкалоиды, соли железа,
фосфора,
кальция,
кобальта,
марганца,
витамины группы В, каротин,
аскорбиновая и фолиевая кислоты. В листьях-аскорбиновая кислота,
дубильные вещества, эфирное смазка и мало алкалоидов.

Свежие плоды и отвар сушеных ягод оказывают благоприятное действие
на пищеварение, утоляют жажду, возбуждают голод, устраняют воспалительные
и язвенные процессы в желудочно-кишечном тракте, желче- и мочевыводящих
путях. Земляника полезна при гастритах, колитах и дизентерии.

Свежие плоды — хорошее средство для лечения малокровия.
Листья земляники употребляют .при атеросклерозе, заболеваниях
почек, мочевого пузыря и селезенки, при бронхиальной
астме, геморроидальных и маточных кровотечениях, камнях
и песке в почках. Их используют как мочегонное средство,
при нарушениях солевого обмена, для снижения артериального
давления.

Настой из листьев помогает при колитах, гастритах, бронхиальной
астме, желчекаменной болезни, способствует улучшению
сна, нормализует перистальтику. Кроме того, настой расширяет
кровеносные сосуды, повышает общий тонус организма.
Листья земляники входят в состав витаминных чаев, которые
обладают общеукрепляющим, кроветворным и противосклеротическим
действием, улучшают обмен веществ.

В качестве источника витаминов принимают отвар листьев
и плодов земляники. Готовят его следующим образом: 20
г сухого измельченного сырья заливают 1 стаканом горячей
воды и кипятят 10 минут, после чего настаивают в течение
2 часов, процеживают и принимают по 1 столовой ложке
3 раза в день. Аналогично принимают отвар при атеросклерозе,
ишемической болезни сердца и аритмии.

Для лечения гипертонической болезни полезно принимать
настой листьев земляники. Для этой цели 20 г сухого
измельченного сырья настаивают 2 часа в 1 стакане кипятка,
процеживают и пьют по 1 столовой ложке 3—4 раза в день.

В качестве общеукрепляющего средства при умственном
переутомлении и малокровии принимают отвар листьев земляники:
20 г сухого измельченного сырья заливают 1 стаканом
горячей воды и кипятят 5—10 минут, после чего настаивают
в течение 2 часов, процеживают и принимают по 1 столовой
ложке 3 раза в день. При заболеваниях селезенки отвар
листьев принимают по 1 столовой ложке 3—4 раза в день.

Для возбуждения аппетита при энтероколите, язвенной
болезни желудка и двенадцатиперстно кишки настой листьев
земляники пьют по 1 столе вой ложке 3—4 раза в день.
Этот же настой полезен в виде примочек при кровоточащем
геморрое. При заболеваниях желчевыводящих путей такой
настой принимают по 1/2 стакана 3—4 раза в день до еды.
При бронхите хорошо помогает отвар листьев корневищ
земляники. Готовят его следующим образом: 20 г сухого
измельченного сырья заливав 1 стаканом горячей воды
и кипятят 15 минут, затем процеживают и доводят объем
жидкости до первоначального кипяченой водой. Принимают
по 1 стол вой ложке 3—4 раза в день.

Отвар листьев и плодов земляники помогает при заболеваниях
почек, мочевого пузыря, ночном недержании мочи и используется
как мочегонное средство при нарушении солевого обмена.
Для этой цели 20 г сухого измельченного сырья заливают
1 стаканом горячей воды и кипятят 5—10 минут, затем
настаивают в течение 2 часов, процеживают и доводят
объем жидкости до первоначального кипяченой водой. Пьют
по 1 столовой ложке 3 раза в день.

Калорийность и диетические качества клубники

В 100 граммах свежих или замороженных ягод — всего 30-40 ккал. Показатель может варьироваться в зависимости от сорта. Охлаждение не влияет на калорийность. В целом продукт считается низкокалорийным.

Диетическими свойствами обладает только свежая и охлажденная ягода. Сладкие десерты не подходят для цели похудения. После обработки ягоды становятся высококалорийными. В сладких десертах высокое содержание углеводов, они уже не вписываются в рамки диетического питания. Например, вот показатели калорийности на 100 грамм продукта:

• свежая клубника — 30 ккал;
• консервированная клубника — 92 ккал;
• клубничный сироп — 154 ккал;
• клубничное варенье — 285 ккал.

Сладостями из ягод лучше не злоупотреблять. Клубника без сладких добавок справедливо относится к диетическим ягодам. Сахара в ее составе легко растворяются в нашей пищеварительной системе, превращаясь в энергию. Кислотность продукта низкая, поэтому невелика вероятность раздражения ЖКТ.

Пищевых волокон в продукте от 2 грамм на 100 грамм продукта. Клетчатка чистит и оздоравливает кишечник, ускоряет и повышает качество переваривания пищи. Продукт защищает организм от усвоения излишков углеводов и жиров, усиливает перистальтику кишечника. Все эти свойства делают клубнику вполне пригодной для здорового диетического питания.

Клубника идеальна для диет и разгрузочных дней. В ней масса витаминов, она обладает слабительным действием. Кроме того, ягоды помогают поднять настроение и могут улучшать вкус еды. Например, клубнику можно добавлять к кефиру, кашам, йогурту и другим диетическим блюдам.

Подытожим материал о диетических свойствах ягод. Обозначим списком набор БЖУ и количество калорий в 100 граммах клубники:

• белки — 0,6-0,8 г;
• жиры — 0,4 г;
• углеводы — 7-7,5 г;
• калории — от 30 до 40 ккал.

Полезные свойства

Как действует на организм?

Благодаря своему обширному витаминно-минеральному комплексу, данное растение является просто кладезем для здоровья организма практически любого человека.

Применение в лечебно-профилатических целях

В этой целительной ягоде высоко содержание калия, что немало способствует хорошей работе сердца.

Это так же может помогать противостоять депрессиям, улучшать кислородные процессы в мозге.

Магний, содержащийся в растении, хорош как профилактика инсультов.

Железо и медь незаменимы в процессе кроветворения, а ягода как раз богата этими элементами.

О пользе витамина С уже известно, он незаменим для нашего организма, а в клубнике он содержится с лихвой.

Из-за содержания витамина Е растение является мощным антиоксидантом.

Плоды содержат в себе фолиевую кислоту, полезную в период беременности.

В ягоде находится так же и салициловая кислота, которая хороша как антибактериальный компонент.

Подобно мягкой губке, волокна клетчатки этой ягоды способны немного чистить кишечник и улучшать его работу.

В домашней косметологии

Благодаря всё той же салициловой кислоте в составе этого растения, издревле женщины применяли его как отбеливающее и противовоспалительное средство. Оно может использоваться для удаления веснушек, пигментных пятен, угревой сыпи.

Маска из ягоды отлично подходит в качестве кислотного пилинга.

ВАЖНО. Неумелое применение пилинга может привести к плачевным последствиям

Будьте осторожны, проводите тест на аллергию и чувствительность перед проведением процедуры.

• Так же мякоть и сок можно употреблять для отбеливания зубов.
• Неплохо клубника и чистит поры.

Натуральный антидепрессант

Это растение способно повышать настроение, а всё благодаря наличию в ней многочисленных ароматических веществ и аскорбиновой кислоты.

Ну и, конечно же, сладости. Достаточно употребить 150 гр. свежих ягод, чтобы настроение улучшилось.

Природный афродизиак

Эта красная ягода способствует увеличению полового влечения и раскрепощению. Благодаря содержанию в ней цинка она оказывается положительное влияние на сексуальную сторону жизни.

СПРАВКА. Понятие «клубничка» в сексуальном аспекте ввёл никто иной как Гоголь. В своей книге «Мёртвые души» он присвоил персонажу поручику Кувшинникову фразу о его любовных приключениях — «попользоваться насчет клубнички». Так это слово стало означать некоторую долю эротики.

Для беременных и кормящих мам

• Фолиевая кислота, содержащаяся в растении, способствует правильному формированию нервной системы плода.
• Клетчатка ягоды усиливает перистальтику кишечника, что благоприятно при запорах, которые часто возникают у беременных.
• А небольшой мочегонный эффект способен помочь на позднем сроке, выводя лишнюю жидкость, не нагружая при этом почки.

Листья клубники и их лечебные свойства

Листья зачастую обладают даже более сильными лечебными свойствами, нежели ягоды. Они могут использоваться как натуральные антибиотики, обладая противовоспалительным фактором. Их часто применяют при простудах и ангине. Полезны отвары из листьев и для выведения песка из почек.

Пить чай из стеблей и листьев можно и при высоком давлении.

Состав

Свежая клубника относится к группе низкокалорийных продуктов. В 100 г ягод всего 40 ккал. В том же количестве клубники 0,8 г белков, 7,5 г углеводов, 0,4 г жиров, 87,5 г воды, 2,2 г пищевых волокон и 7,4 г моно- и дисахаридов. Оставшуюся массу составляют органические кислоты, зола и крахмал.

Таблица витаминов, макро- и микроэлементов

Наименование	Содержание в мг
Ретинол (вит. А)	0,01
Тиамин (вит. В1)	0,03
Рибофлавин (вит. В2)	0,05
Пантотеновая кислота (вит. В5)	0,3
Пиридоксин (вит. В6)	0,1
Фолиевая кислота (вит. В9)	0,02
Аскорбиновая кислота (вит. С)	60
Токоферол (вит. Е)	1
Кальций	40
Калий	161
Магний	18
Натрий	18
Железо	1,2
Сера	12

Также в ягоде есть цинк, йод, марганец и бор. Последний элемент особенно полезен при сахарном диабете и проблемах с мужской репродуктивной системой.

Замороженная клубника не уступает по содержанию полезных элементов свежей. А если учесть, что быстрая криообработка позволяет сохранить источник витаминов и минералов на 9–12 месяцев, то ценность ягоды увеличивается в несколько раз. Однако размороженный продукт не следует подвергать повторному замораживанию, иначе клубника утратит большую часть биологически активных веществ.

Классификация земляники

Есть большое количество сортов этой ягоды, которые вывели разными способами из диких видов. Каждый из них имеет определенные различия и характеристики:

1. Крупноплодные. Ягоды, весом 25-40 г. Некоторые могут иметь массу до 100 г. К таким сортам относится: Альбион, Брайтон, Вима Ксима, Гигантелла, Клери, Лорд.
2. Мелкоплодная. Вес ягод не более 25 г. Но в большинстве сортов масса ягод составляет около 5 г. К популярным сортам относятся: Ананасная, Белая душа, Времена года, Желтое чудо, Лесная сказка. 

Классификация также определяется по цвету плодов:

• красные;
• желтые;
• бело-кремовые.

Также по срокам созревания:

• раннеспелая;
• среднеранняя;
• среднеспелая;
• среднепоздняя;
• поздняя.

Невозможно определить точные сроки созревания. Всегда наблюдается отклонение в несколько дней. Это обусловлено созреванием плодов, учитывая климатические условия конкретного региона, время посадки, а также погодные условия в период вегетации. Примерные сроки созревания обычно определяют по месяцам:

• ранние сорта — конец мая, начало июня;
• среднеранние — середина июня, начало июля;
• среднеспелые — июль;
• среднепоздние — начало августа;
• поздние — сентябрь, середина октября.

Эту информацию должны учитывать садоводы, перед посадкой растения.

Какие витамины содержатся в клубнике

Несмотря на сладкий вкус, в клубнике на удивление мало сахара – меньше, чем в лимоне. В составе этой удивительной ягодой с косточками наружу есть вещества, способные снимать боль и восстанавливать клетки головного мозга, отбеливать эмаль зубов и продлевать молодость.

Особенную ценность имеют, конечно, витамины в клубнике. В составе ягоды – самые важные для здоровья и красоты вещества.

• Витамин А (токоферол, бета-каротин) улучшает зрение, защищает от рака, сохраняет кожу молодой и красивой.

• Витамин С (аскорбиновая кислота) – один из самых мощных природных антиоксидантов. Он стимулирует выработку собственного коллагена, предотвращая кожу от старения, а овал лица от обвисания, поддерживает в работоспособном состоянии сосуды головного мозга и сердечную мышцу. Кроме того, этот чудо-витамин снижает уровень холестерина, предотвращает онкологию, предупреждает фотостарение. Чтобы удовлетворить суточную потребность в аскорбиновой кислоте, достаточно съесть всего шесть ароматных ягодок.

• Витамин В1 (тиамин) делает человека энергичным, бодрым, хорошо влияет на нервную систему, стимулирует клеточное обновление. А еще помогает похудеть за счет расщепления жиров и сахара в крови.

• Витамин В2 (рибофлавин) принимает активное участие в обменных процессах, стимулирует клеточное обновление, укрепляет зрение, защищает печень и улучшает ее функционирование

Рибофлавин важен для нормальной работы желудка и кишечника, что важно для иммунной системы и поддержания нормального веса

• Витамин В6 (пиридоксин) борется со стрессами, сглаживает их негативные последствия. Пиридоксин участвует в синтезе «гомона радости» – эндорфина. Вот почему клубника повышает настроение даже у самого сумрачного человека.

• В9 (фолиевая кислота) улучшает качество крови, укрепляет память, способствует благополучному зачатию и вынашиванию ребенка, предотвращает патологии плода. Кстати, фолиевой кислоты в клубнике больше, чем в винограде и малине.

• Витамин Е (токоферол) – витамин красоты. Он помогает коже оставаться упругой, молодой и красивой, укрепляет ногти, делает волосы блестящими. Токоферол стимулирует регенерацию тканей, заживляя микротравмы кожи. Сочетание этого витамина с ретинолом повышает репродуктивные функции и усиливает потенцию. Чтобы этот комплекс лучше усваивался, клубнику нужно есть с молочными жирами, например, йогуртом или сметаной.

• Витамин К улучшает состав и повышает свертываемость крови. Поэтому при склонности к тромбообразованию объедаться клубникой не стоит. Этот витамин защищает сосуды и способствует выработке красных кровяных телец.

• Витамин D благотворно влияет на кости, укрепляет их, обеспечивает правильное формирование скелета у детей. Чем краснее клубника, тем больше в ней этого вещества.

Обилие витаминов в клубнике делает эту ягоду невероятно полезной. Причем она действительно способна благотворно повлиять на здоровье.

Лечебные способности

Красную ягодку можно назвать лекарем с грядки, так как она даст фору любому специализированному витаминному комплексу, разработанному фармакологической компанией. Имеющая необычайно «широкий спектр действия» (почти как антибиотик, только безвредная), плодовая клубника будет полезна не только в свежем виде, а и в любом другом. Например, когда естественный период цветения, во время которого она наиболее полезна, завершен, можно варить варенье или компот, делать ликер или джем, а также другие десерты, которые тоже принесут пользу.

полезные свойства клубники известны даже детям

О важности для организма витамина C знают сегодня даже дети, ведь аскорбиновая кислота благотворно влияет на ткани, десны, кровеносные сосуды, кости и зубы. Кроме этого, витамин помогает усваиваться железу, чего данный элемент не может сделать самостоятельно, и это очень важно

Другая кислота в составе – фолиевая, – наиболее известная как витамин B9, способствует укреплению защитных сил организма (иммунитета) и тоже оказывает благоприятное воздействие на кровеносные сосуды.

Полезные свойства клубники – это еще и регуляция деятельности сердечно-сосудистой системы

Маленькая ягодка, она способна не только укрепить иммунитет, но и оказать противовоспалительное и антимикробное действие, что особенно важно при вирусных и инфекционных заболеваниях

А теперь коротко о главном – на что способна клубника?

• Полностью укрепить организм;
• Для человека, представителя сильного пола, в большей степени полезна в качестве повышающего потенцию средства;
• Помочь организму справиться с простудными заболеваниями;
• Укрепить стенки сосудов и улучшить состав крови;
• Является профилактическим средством в борьбе с болезнями сердца;
• Помогает снижать уровень сахара в крови;
• Поддерживает работу печени и почек, а также мочевыделительной системы;
• Очищает организм;
• Благотворно влияет на ЖКТ;
• Борется с болезнями щитовидной железы;
• Помогает справиться с артритом и подагрой;
• Действует как седативное средство;
• Для женщин, кстати, тоже полезна тем, что повышает половую активность;
• При употреблении внутрь и в качестве компонента масок улучшает кожный покров, оказывает отбеливающее действие;
• Замедляет старение.

Полезные свойства

Клубника считается одной из самых полезных и здоровых ягод. Может показаться невероятным, но ягода содержит больше витамина С, чем цитрусовые. В одном стакане 82 мг, что составляет 120% суточной потребности взрослых.

Витамины группы B совместно с магнием:

• Регулируют правильную работу нервной системы;
• Снимают напряжение;
• Улучшают настроение.

Кроме того, витамины из группы В участники обменных процессов в организме, нормализуют функционирование пищеварительного тракта.

Содержащиеся в ягодах кальций и фосфор:

• Укрепляют кости и зубы;
• Улучшают работу мышц;
• Предотвращают остеопороз, что косвенно снижает частоту риска артрита и переломов костей.

В сочетании с магнием, калий и кальций нормализуют щелочной баланс организма, снижая кислотность.

Калий участвует в регулировании клеточной жидкости, предупреждая отеки, включая сердечные. Кроме того, служит профилактикой:

• Ишемической болезни сердца;
• Снижает артериальное давление.

Источник марганца, минерала, который играет ключевую роль в качестве антиоксиданта и кофактора фермента супероксиддисмутазы.

Марганец также относится к важным строительным элементам гормона щитовидной железы тироксина.

Благодаря содержанию железа — необходимый компонент женского рациона. Железо:

• Защищает от анемии;
• Укрепляет организм;
• Положительно влияет на кожу и волосы.

Хотя клубника не относится к продуктам с высоким содержанием жиров, семена служат источником альфа-линоленовой кислоты, относящейся к жирным кислотам Омега-3.

Кроме того, содержит небольшое количество каротиноидов, в частности, лютеин и зеаксантин.

Помимо витамина С, присутствует ряд других веществ с антиоксидантными свойствами, в частности полифенолы, фенольные кислоты и флавоноиды.

Красный цвет обусловлен наличием антоцианов – природных антиоксидантов. Антиоксиданты защищают организм от окислительного действия свободных радикалов, снижая тем самым риск хронических заболеваний и воспалительных процессов. Защищают сердце и сохраняют молодость.

Благодаря этим же антоцианам употребление клубники улучшает память. Кроме того, способствуют сжиганию жировых отложений.

К антиоксидантам относятся также флавоноиды, способствующие снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний и рака.

Содержание пектина, органических кислот, клетчатки:

• Ускоряет работу кишечника;
• Регулирует процессы пищеварения;
• Очищает кишечник от остатков пищи;
• Улучшает естественную бактериальную флору;
• Нормализует обмен веществ.

Также в клубнике присутствуют эллагитаннины – полифенолы с антиоксидантным действием, концентрация которых меняется по мере созревания ягод. В научных исследованиях учитывают четыре стадии созревания:

1. Зеленая, т.е. наименее зрелая;
2. Стадия Верасона – начало созревания, когда клубника по существу розоватая с некоторыми желтоватыми и зеленоватыми оттенками;
3. Стадия зрелости, которая известна яркими антоциановыми красными оттенками;
4. Перезрелая стадия.

Хотя иногда трудно увидеть разницу в цвете на стадиях спелости и перезрелости, перезрелая клубника более мягкая на ощупь и тусклее.

Содержание эллагитаннина снижается от одной стадии к другой.

Эллаговая кислота укрепляет иммунную систему. Как антиоксидант подавляет канцерогенное действие свободных радикалов как синтетических, так тех, которые присутствуют в пище, включая нитразамины, содержащиеся в переработанных продуктах. Предотвращая образование раковых клеток. Как показывают исследования, вызывает гибель как уже имеющихся раковых клеток, так и новых.