Крюшон

Классический рецепт

Для реализации классического алкогольного рецепта крюшона особое внимание необходимо уделить фруктам или ягодам, которые будут участвовать в составе. Этот алкогольный коктейль позволяет реализовать разные фантазии и совмещать абсолютно любые плоды, в зависимости от вашего желания и предпочтения

Лучше использовать свежие продукты, однако зимой подойдут и консервированные плоды, но будьте готовы к тому, что вкус напитка получится менее насыщенным. Указанное в таблице количество ингредиентов позволяет приготовить около 15 порций.

Необходимо подготовить

составляющие	пропорции
шампанское	1 бутылка
хорошая водка	200 мл
сухое белое вино	500 мл
персик	2 шт.
клубника	500 г
черешня	300 г
мелкозернистый сахар	40-60 г
лед в кубиках	30-45 шт.

Последовательность приготовления

1. Начнем с того, что отправим бутылку шампанского в холодильник.
2. Теперь займемся фруктами и ягодами. Хорошенько моем клубнику, удаляя хвостики, а после разрезаем ее пополам и складываем в глубокую емкость. Сверху засыпаем сахарный песок и оставляем клубнику в таком виде где-то на час, чтобы ягода пустила сок.
3. Также тщательно промываем черешни и персики, а затем вынимаем из них косточки. Персики нарезаем дольками небольшого размера.
4. Клубнику вместе с соком выкладываем в емкость, в которой будем подавать крюшон.
5. Туда же опускаем ягоды черешни и нарезанные персики.
6. Заливаем получившуюся массу сухим белым вином и водкой.
7. Слегка размешиваем смесь, после чего отправляем ее в холодильник где-то на полтора-два часа.
8. Вынимаем напиток из холодильника и добавляем в него холодное шампанское.
9. Подаем крюшон на стол вместе с половником.
10. В каждый бокал опускаем 2-3 кубика льда и заливаем приготовленное горячительное.
11. При желании можно украсить коктейль, поместив на край бокала ягоду свежей клубники или дольку персика.

Знаете ли вы? В классическом безалкогольном рецепте крюшона спиртное заменяется 1-1,3 литрами сладкой газировки, к примеру спрайтом или же лимонадом. Также опускается использование минеральной воды, однако в этом случае советую добавить еще 150-200 г сахарного песка или меда.

ЛЕТНИЕ НАПИТКИ: КРЮШОН

“Мы сидели в садике небольшого пригородного трактира. Низко над лесом, как красный факел, повисла влажная луна. Мерцали бледные канделябры цветов на каштанах, одуряюще пахла сирень, на столе перед нами стояла большая стеклянная чаша с ароматным крюшоном. В неверном свете раннего вечера чаша казалась светлым опалом, в котором переливались последние синевато-перламутровые отблески догоравшей зари. Уже четыре раза в этот вечер чаша наполнялась крюшоном” Эрих Мария Ремарк, “Три товарища”(1936) Как символ прошедшего времени крюшон вспоминает Игорь Северянин в холодном Петрограде в январе 1918 года:

Лилия Брик в своих воспоминаниях рассказывает о знаменитых собраниях редколлегии журнала «ЛЕФ», во время которых выпивался большой бочонок крюшона. Примеров можно привести множество.

Крюшон – модный напиток конца XIX – начала XX века, и не только в среде литераторов. Купеческие кутежи в знаменитом ресторане “Яр” славились изготовлением особого крюшона. В чашу с напитком вместе с ягодами бросалась горсть драгоценных камней – изумрудов, сапфиров, рубинов. Напиток разливался по бокалам – кому какой камень попадет. Как правило, мужчины дарили “свои” камни присутствующим дамам.

Не менее излюбленным напитком для компаний считается и пунш, который может подаваться охлажденным или горячим, быть безалкогольным или с изрядной долей спиртного. О его знаменитых поклонниках и давних составах рецептов можно узнать из статьи про этот летний напиток.

Крюшон же по-прежнему популярен, как и в былые времена. В своей основе крюшон – коллективист. Его никогда не готовят один бокал, а всегда несколько литров. Само название напитка произошло от французского словаcruchon, что означает “кувшин”. Говорят, что придумали этот освежающий напиток лакеи и слуги, которые смешивали оставшиеся от барского стола алкогольные напитки, добавляя туда оставшиеся же фрукты. Приготовление крюшона не имеет строгого рецепта и дает волю фантазии и эксперименту с ингредиентами, но существует несколько строгих правил.

Обязательное условие – наличие шампанского или игристого вина, охлажденного до температуры 8-10 С. Его наливают непосредственно перед подачей к столу и уже не перемешивают. В противном случае уйдут “пузырьки” и напиток станет пресным. Также никогда не добавляют кубики льда, иначе крюшон будет сильно разбавленным.

Готовят крюшон в специальных крюшонницах или в стеклянных, фарфоровых, глиняных сосудах достаточного объема. Не металлических!

Фрукты должны быть свежими, косточки лучше удалить. Не увлекайтесь цитрусовыми, иначе крюшон будет горчить. Не смешивайте более 3 видов фруктов, чтобы они не заглушали вкус друг друга.

Существуют и экзотические виды крюшона, например, из сирени. Цветы заливают белым сухим вином и дают настояться в холодильнике несколько часов. Затем процеживают, добавляют сахарный сироп, немного коньяка, размешивают и заливают бутылкой охлажденного шампанского.

Крюшон из персиков и клубники

Ингредиенты:

• 8 спелых очищенных персиков, нарезанных дольками
• 200г клубники
• 100мл коньяка
• 200г сахара
• 2 бутылки сухого белого вина
• 1 бутылка шампанского

Персики и клубнику положите в кувшин для крюшона, налейте коньяк и засыпьте сахаром. Поставьте в холодное место на 2 часа. Затем добавьте вино, перемешайте. Перед подачей залейте бутылкой охлажденного шампанского.

Ягодный крюшон

Ингредиенты:

• 2 спелых яблока, нарезанных кусочками
• 150г малины
• 150г черники или черной смородины
• 1ст. ложка сахара
• 100мл ликера малинового или смородинного
• 2 бутылки розового вина
• 1 бутылка шампанского

Яблоки и ягоды засыпьте сахаром, добавьте ликер и поставьте в холодильник на 1-2 часа. Залейте вином, размешайте, положите веточки мяты. Перед подачей на стол долейте бутылку шампанского.

Еще одно изобретение пытливого ума неизвестного миксолога – крюшон, приготовленный прямо в арбузе. Достаточно подробно этот рецепт показан в фильме “Гранатовый браслет”, который был снят в 1964 году режиссером Абрамом Роомом по повести Александра Куприна.

• КОКТЕЙЛИ В СТИЛЕ ПИН-АП
• ПОВАР В КАРТИНАХ, ЦИТАТАХ, АФОРИЗМАХ
• ЛЮБИМЫЕ САЛАТЫ ГОЛЛИВУДСКИХ ЗНАМЕНИТОСТЕЙ
• КУЛИНАРНЫЕ ПРИСТРАСТИЯ ГЕНИЕВ: ПУШКИН
• ЛИТЕРАТУРНОЕ РАГУ

Ананасовый крюшон с шампанским

• 1 л минеральной воды;
• 800 мл игристого вина;
• 500 мл апельсинового ликера;
• 100 мл коньяка;
• 400 г ананасов (свежих или консервированных);
• 100 г сахара;
• лед.

В соответствующую емкость кладут ананасы, засыпают сахарным песком, вливают ликер и настаивают около часа. Если Вы используете консервированные фрукты, будет достаточно половины от указанного времени. Далее заготовку смешивают с водой и коньяком. Игристое вино и лед добавляют непосредственно в бокалы перед употреблением.

Если наша статья оказалась для вас полезной , мы будем благодарны вашим большим пальцам, подписке и комментариям! Каждый подписчик “Яндекс Дзен” получит персональную скидку, к каждому заказу! 8 (800) 333-53-10 – звонить по России бесплатно, наши эксперты помогут вам сделать правильный и максимально выгодный для вас выбор!

Подписывайтесь на наш блог в Яндекс дзен, регулярные свежие и интересные новости ждут вас! Больше рецептов и оборудования для изготовления вкусной домашней еды и ароматных напитков на нашем сайте

Спасибо за внимание!

LiveInternetLiveInternet

КРЮШОН (от французского cruchon — кувшинчик), смесь белого столового вина с ромом или коньяком, в которую добавляют свежие фрукты, сахар, иногда шампанское.

состав:

— арбуз — клубника — виноград чёрный и белый — 750 мл шампанское — 500 мл белое сухое вино — 100 мл коньяка

приготовление:

У арбуза, с одной стороны отрезать «попку» для устойчивости, а с другой так, чтобы она составила 1/4 часть арбуза. Ложкой удалить арбузную мякоть и сложить в миску. Очистить мякоть от косточек и вернуть обратно в арбуз. Добавить к арбузной мякоти клубничку, виноградинки, шампанское, вино и коньяк. Поставить в холодильник. После охлаждения можно наслаждаться! Чтобы придать крюшону определенный фруктовый аромат, можно использовать разные фрукты. цитрусовую нотку, используя лимоны, грейпфруты и апельсины. персиковую, используя персики, яблоки, абрикосы ягодный микс, используя смородину, клубнику … ананасовую, используя киви с ананасом

Для детей можно сделать крюшон безалкогольный. Используем различные фрукты и заправляем яблочным и виноградным соками.

источник

Крюшоны – холодные освежающие напитки, которые делают из смеси различных вин с добавлением свежих или консервированных фруктов и ягод. Лето – лучшее время для их приготовления.

Подается крюшон в больших чашах-крюшонницах. По бокалам его разливают стеклянной или пластмассовой ложкой.

Клубничный крюшон

Ингредиенты:

• клубника — 500 г
• сахар — 100 г
• белое вино сухое — 1 стакан
• красное вино сухое — 1 стакан
• шампанское — 2 стакана

1. Ягоды засыпьте сахаром, залейте белым и красным вином, перемешайте и поставьте в холодильник на 30 минут.
2. При подаче разлейте крюшон в бокалы, добавьте шампанское и лед.

Ингредиенты

• ананас — 2 кружка
• гранат — 1/3 шт.
• куантро — 20 мл
• вино белое — 80 мл
• шампанское — 60 мл
• вода минеральная — 40 мл

1. Нарезанный кубиками ананас и зерна граната залить ликером и вином. Дать настояться, перемешать. 2.Долить шампанское и минеральную воду.Фруктово-ягодный напиток

Ингредиенты:

• арбуз небольшой — 1 шт.
• черешня — 100 г
• малина — 100 г
• клубника — 100 г
• сахар — 1 стакан
• белое вино — 5 ст. ложек
• вода — 3 л

1. В кипящую воду добавьте сахар, вино, доведите до кипения. Ягоды залейте сиропом, дайте постоять 30 минут. 2. У арбуза срежьте крышку, удалите мякоть. Часть мякоти нарежьте кубиками, положите в арбуз, добавьте сироп с ягодами и подавайте.

Ингредиенты:

• апельсин — 2 кружка
• коньяк — 20 мл
• ликер персиковый — 20 мл
• шампанское — 150 мл

1. Персик нарезать кубиками, кружки апельсина — на 4 части. 2. Положить в чашку, налить коньяк и ликер. 3.Дать немного настояться, перемешать и долить шампанское.

Ингредиенты:

• яблоко — 1 шт.
• сок лимонный — 2 дэша
• сахар — 1/2 ч. ложки
• кальвадос — 20 мл
• вино белое — 80 мл
• шампанское — 60 мл
• вода минеральная — 40 мл

1. Яблоко очистить от кожицы, нарезать мелкими дольками, сбрызнуть лимонным соком, посыпать сахаром и залить кальвадосом.
2. Дать настояться, добавить вино, перемешать и долить шампанское и минеральную воду

Крюшон из манго

Ингредиенты:

• манго — 1/2 шт.
• ликер персиковый — 15 мл
• ром — 20 мл
• сок апельсиновый — 20 мл
• сок лимонный — 15 мл
• вино белое — 60 мл
• шампанское — 70 мл

1. Из манго вынуть мякоть, нарезать маленькими кубиками, залить ликером, ромом и соками. 2. Дать настояться, налить вино, перемешать и долить шампанское.

• банан — 2/3 шт.
• ликер банановый — 15 мл
• ром — 20 мл
• сок лимонный — 2 дэша
• вино белое — 75 мл
• шампанское — 80 мл

1. Банан нарезать тонкими кружочками, залить ликером, ромом и соком, дать настояться.
2. Добавить вино и перемешать. Долить шампанское.

источник

Обязательно обновите свою кухню — присмотрите многофункциональные кухонные гарнитуры нового поколения, сделанные из качественных материалов и оснащенные современной техникой. Так как на кухне мы каждодневно отдыхаем после рабочего дня за чашечкой ароматного чая, стоит подумать об уютной атмосфере! На сайте вы найдете красивую кухонную мебель, а специалисты помогут подобрать кухонный гарнитур, выдержанный в одном стиле, что упростит ремонт и сведет к минимуму затраты на услуги дизайнера! Мы вас ждем!:)

Секреты приготовления и подачи

Употребление напитка по правилам начинается с правильной посуды. Для этого напитка были придуманы специальные наборы, которые состоят из крюшонницы, стаканов или бокалов, а также разливательной ложки. Сама крюшонница должна быть из прозрачного стекла. Стоит отметить, что, если среди обычной посуды не нашлось крюшонницы, ее роль может сыграть арбузная кожура. Выглядит такой коктейль очень оригинально.

Набор фруктов и ягод в крюшоне ни в коем случае не является случайным. Очень трудно добиться приятного вкуса, если добавлять в коктейль все подряд. Фруктово-ягодная композиция должна быть составлена таким образом, чтобы ингредиенты гармонично сочетались между собой и подчеркивали вкусы друг друга. Лучшими вариантами сочетания являются: клубника и дыня, яблоко и груша, арбуз и вишня, персик и апельсин. Персики также хорошо сочетаемы с черешней и клубникой, а апельсины раскрывают свой необычный вкус в дуэте с виноградом. Зимний вариант крюшона – это консервированные ягоды и фрукты.

По некоторым правилам, дыня и арбуз должны дополнять алкоголь в форме шариков. Создать подобную форму можно легко, применив специальную ложку-нуазетку. Мелкие ягоды можно добавлять в напиток в неизмененном виде. Подавленные, порезанные и примятые ягоды не подойдут для этого.

Для коктейля лучше использовать некрепкие спиртные напитки. Как правило, идеально подходит белое и красное вино, а также ликер. Некоторые любят добавлять в крюшон коньяк. Но если человек решил добавить в крюшон коньяк, то следует помнить, что большая порция крепкого алкоголя для крюшона не подходит. Оптимальный вариант: на 3 литра общего объема напитка можно добавить 50-75 миллилитров коньяка. Стоит отметить тот факт, что весь алкоголь в классическом варианте крюшона может составлять не больше трети от его общего объема. Но это не является строгим нарушением, ведь сколько любителей напитка, столько и вариаций его приготовления. Снизить крепость крюшона можно с помощью соков, сиропа и газировки. Сахар не является обязательным компонентом. Его добавляют в том случае, если готовый напиток получился слишком кислым.

Крюшон не подается сразу после приготовления. Коктейль нуждается в выдержке, перед подачей его рекомендовано настоять примерно 2 часа. Идеально, если это время он пробудет в холодильнике. Шампанское добавлять в напиток нужно перед самой подачей, уже после выдержки. Готовый алкоголь принято пить через соломку из специальной посуды, в которую кроме жидкости добавляют кусочки фруктов и ягоды. Кроме этого, к крюшону отлично подойдут орехи, сыр, шоколад и печенье.

Как приготовить крюшон в домашних условиях

Классический рецепт крюшона

Начнём с самого популярного способа: классического крюшона. Итак, мы припасём:

1. бутылка шампанского;
2. бутылка сухого белого вина;
3. полкилограмма клубники;
4. 200 грамм черешни;
5. пара штук персиков;
6. 40—50 грамм сахара;
7. пищевой лёд;
8. 200 мл крепкого напитка (водка, ром и т. д.).

Сначала надо произвести кое-какие приготовления. Заранее помытую клубнику засыпаем сахаром, чтобы ягода пустила сок. Черешню освобождаем от косточек, а персики разделываем на небольшие кусочки. Затем, берём ёмкость для крюшона и помещаем в неё клубнику с соком, черешню и персики. Добавляем вино и ставим ёмкость на холод. Через определённый срок вливаем в коктейль шампанское, желательно охлаждённое, и разливаем по стаканам при этом добавляя лёд.

Чем отличается виноградный бренди от коньякаКак готовить домашние алкогольные желе-шотыЧто такое ракия и как ее правильно питьКрепкий алкогольный напиток алконавтов

Очень оригинальный рецепт: крюшон в арбузе.

Чтобы его готовить понадобятся следующие составляющие:

1. Небольшой спелый арбуз, выбирать в зависимости на сколько человек будете готовить;
2. Бутылка белого вина;
3. Бутылка шампанского;
4. 100 мл любого фруктового ликёра;
5. Полстакана коньяка;
6. 400 грамм винограда;
7. Один средний персик;
8. Два яблока;
9. Примерно 100 грамм сахара.

Начнём с того, что все составляющие надо охладить. Затем, нарезаем фрукты, засыпаем сахаром и заливаем вином, коньяком и на два часа оставляем. Аккуратно выбираем мякоть арбуза, предварительно удалив верхнюю часть. Внутренность освобождаем от косточек, нарезаем кубиками и вместе с залитыми фруктами закладываем в арбуз. Далее, вливаем шампанское с ликёром и закрываем срезанной верхушкой. Всё, наш коктейль готов и надо только дать немного ему настояться.

Очень вкусным считается крюшон гранатовый.

Прежде всего надо приготовить:

1. 2 бутылки белого вина;
2. Бутылка шампанского;
3. Бутылка минеральной воды с газом;
4. 2 граната и 1 ананас.

Из гранат надо отжать сок, ананас почистить и нарезать кубиками. Всё это положить в ёмкость и залить напитками. Чтобы не было слишком кислым можно добавить сахар по вкусу и на полчаса выставить на холод.

Рецепты безалкогольного крюшона

Самый простой рецепт безалкогольного напитка, который очень нравится детям—это апельсиновый крюшон. Мы рассмотрим как приготовить его в домашних условиях, кстати, он хорошо подойдёт к новогоднему столу. Нам надо подготовить:

1. Пол-литровую упаковку апельсинового сока;
2. 300 грамм апельсинов;
3. 2 столовые ложки сахара;
4. Пол-литра минеральной воды.

Сначала очищаем апельсины, дольки разрезаем на кусочки и пересыпаем сахаром, чтобы пошёл сок. Затем добавляем сок из упаковки и немного охлаждаем, только не сильно. Разливаем в стаканы и добавляем воду. В домашних условиях можно сделать алкогольный и безалкогольный крюшон одновременно, это очень удобно если у вас в празднике принимают участие взрослые вместе с детьми. Надо взять два арбуза и одинаковые фруктовые ингредиенты, но в один арбуз добавить алкогольные напитки, а в другой любой лимонад, например, хорошо подойдёт «Спрайт».

Несколько секретов приготовления крюшона

1. Сок, чтобы сделать этот напиток обязательно должен быть без мякоти.
2. Минеральная вода должна быть обязательно качественной.
3. Во время приготовления напитка необязательно придерживаться классического рецепта, можно импровизировать на свой вкус, возможно, вы создадите незабываемый шедевр.
4. Пищевой лёд обязательно класть в стаканы перед разливом коктейля, а не добавлять его в напиток во время готовки.
5. Обязательно фрукты надо нарезать и вместе с ягодами пересыпать сахаром, чтобы выделился сок.
6. Арбуз, как тару, можно заменить на дыню, а все компоненты оставить прежние.

Арбузный крюшон

Особой популярностью пользуется рецепт крюшона в арбузе. Эффектный вид готового коктейля, нестандартная, очень красивая подача и чудесный вкус вызовут интерес и покорят сердце каждого присутствующего на мероприятии.

Эта версия освежающего спиртного напитка подается в арбузе, поэтому особое внимание уделите выбору этого плода – арбуз должен быть непременно спелым и иметь вес не менее 7 кг. Необходимо подготовить

Необходимо подготовить

• составляющие пропорции
• апельсиновый ликер (или другой фруктовый аналог) 150 мл
• коньяк 150 мл
• полусладкое или сухое белое вино 800 мл
• шампанское 1 бутылка
• большой спелый арбуз 1 шт.
• виноград 400 г
• яблоки 2 шт.
• персик 1 шт.
• мелкозернистый сахар 100 г
• лед в кубиках 30-45 шт.

Последовательность приготовления

1. Как и в прошлом рецепте, первым делом помещаем шампанское и апельсиновый ликер в холодильник.
2. Моем виноград, яблоки и персик, затем слегка обтираем их бумажными полотенцами.
3. Яблоки разрезаем пополам, а затем вырезаем сердцевину и удаляем косточки и хвостик. Очищенные фрукты нарезаем дольками среднего размера.
4. Из персика удаляем косточку и нарезаем его кубиками довольно крупной величины.
5. Ягоды винограда и остальные фрукты выкладываем в глубокую миску и засыпаем их сахаром. Оставляем в таком виде не более чем на полчаса.
6. Настоявшуюся фруктовую массу заливаем белым вином и коньяком, после чего отправляем смесь в холодильник минимум на 2 часа.
7. Теперь займемся подготовкой арбуза. Хорошенько моем арбуз и насухо вытираем его бумажными полотенцами.
8. Аккуратно срезаем верхушку и при помощи столовой ложки вынимаем мякоть из арбуза.
9. Удаляем косточки и нарезаем мякоть небольшими кусочками, при этом стараемся сохранить весь выделяемый арбузный сок.
10. В очищенный арбуз, который теперь будет играть роль сосуда, опускаем нарезанную мякоть вместе с соком.
11. Туда же добавляем смесь фруктов, настоянных на спиртовой основе.
12. Последними заливаем холодное шампанское и апельсиновый ликер.
13. Закрываем арбуз отрезанной ранее верхушкой и помещаем его в холодильник где-то на полтора-два часа.
14. Подаем коктейль на стол прямо в арбузе.
15. Опускаем в каждый бокал несколько кубиков льда, а после заливаем арбузный крюшон.

Знаете ли вы? Безалкогольная версия арбузного крюшона подразумевает собой замену алкогольных напитков на минералку или лимонад. Для получения терпкой нотки во вкусе можно добавить небольшое количество чайной заварки.

Крюшон (классический рецепт) – Готовим дома

Крюшон это напиток, который готовят с использованием сладкого ликера и шампанского, с добавлением фруктов. Есть варианты крюшонов, где в качестве основы может использоваться крепкий алкоголь.

Если алкоголь заменить на сладкую газированную или минеральную воду, то можно приготовить безалкогольный крюшон.

Далее приведено несколько вариантов крюшон классический рецепт, который можно приготовить самостоятельно, в домашних условиях.

В этой статье мы рассмотрим как приготовить алкогольный и безалкогольный крюшон.

При приготовлении крюшона, следует тщательно отбирать фрукты. Они должны быть свежими и без гнили. Если нет свежих фруктов, то можно использовать консервированные. Следует тщательно подбирать фрукты, чтобы они не «конфликтовали» между собой. Например, хороший букет можно получить из клубники, черешни и персиков, или из апельсинов с виноградом.

Чтобы приготовить крюшон по классическому рецепту, необходимо взять следующие компоненты:

• бутылку шампанского,
• Пол-литра белого сухого вина,
• Полкило клубники,
• 200 грамм черешни,
• Два персика,
• 2 столовые ложки сахарного песка,
• Колотый лед,
• Стакан крепкого алкоголя – водки, ром, или виски. ( если вам нравится более «легкий» вариант крюшона, то этот компонент можно не добавлять).

Как приготовить крюшон

Следует помнить, что крюшон это охлажденный напиток, так, что, прежде всего, следует поместить бутылку шампанского в холодильник, чтобы его охладить. Вообще, крюшон рецепт алкогольный и крюшон рецепт безалкогольный, подразумевает приготовление напитка, который должен прекрасно питься в жаркую погоду, поэтому все ингредиенты для него следует охлаждать.

Отобрать клубнику, тщательно вымыть, высушить, разрезать на куски, добавить сахара, чтобы ягоды дли сок.Нарезать персики небольшими кусочками, добавить в них черешню, предварительно вынув из нее косточки.

Все фрукты переместить в стеклянную глубокую посуду, в которой будет готовиться крюшон. Залить их вином и поместить в холодильник на пару часов.

После того как напиток охладился, добавить в него шампанское.

Если вы за рулем, то, можно заменить в крюшоне алкоголь на сладкую газированную воду или минералку. В этом случае вы получите прекрасный освежающий безалкогольный крюшон!

Крюшон в арбузе с шампанским

Если вы хотите произвести впечатление на своих гостей, то можно подать приготовленный крюшон, используя в качестве посуды арбуз. Для этого вам потребуется потратить немного времени, чтобы превратить арбуз в оригинальную посуду.

Вам потребуется:

• полстакана коньяка и апельсинового ликера,
• бутылка белого сухого или полусладкого вина,
• бутылка шампанского,
• арбуз на 7-10 килограмм,
• кисть винограда на 300-400 грамм,
• один персик,
• 2 яблока,
• 5 столовых ложек сахарного песка.

Приготовление крюшона в арбузе:

Прежде всего, охладите все ингредиенты, поместив их в холодильник.

Порезать фрукты небольшими кусками, положить их в стеклянную посуду и засыпать сахарным песком. Злить все это коньяком и вином и снова пометить в холодильник на пару часов.

Необходимо вынуть арбузную мякоть, для этого необходимо срезать верх, и ложкой выбрать мякоть арбуза. Выбрать косточки. Разрезать мякоть на небольшие куски. Не выливайте сок, который получится при резке мякоти!

В арбуз положить подготовленные фрукты и мякоть с соком. Залить шампанское и ликер. Все тщательно перемешать. Закрыть арбуз, и охладить его.

Сохранить

Сохранить

Крюшон классический рецепт Ссылка на основную публикацию

5 рецептов крюшона: состав и приготовление дома

Крюшон — освежающий, фруктовый десертный напиток, который можно приготовить как с алкоголем, так и без него. Последний вариант чаще всего готовят детям в летний жаркий день.

Крюшон: классический рецепт из арбуза с шампанским

Намечается грандиозное торжество или вы просто решили собраться в кругу друзей и пообщаться? Попробуйте приготовить крюшон классический. Рецепт из арбуза вызывает восторг у гурманов. Вам понадобятся два основных ингредиента — алкогольный напиток, ягоды и фрукты. Кстати, можно воспользоваться моментом и добавить в крюшон сезонные продукты, к примеру, клубничные ягоды, малину, ежевику, смородину и т. д. На заметку! Если вы хотите побаловать своих детей таким напитком, как крюшон, разумеется, его нужно готовить без добавления алкоголя. В таком случае подойдет минеральная газированная вода или детское шампанское. Идеальный напиток для детского праздника, согласитесь.

Состав:

• 7-9 кг спелого арбуза;
• 750 мл игристого шампанского;
• 0,75 л сухого белого вина;
• 0,1 л цитрусового ликера;
• 2 шт. яблок;
• 0,35 кг виноградных ягод;
• 1 персик;
• 100 мл коньяка;
• 5 ст. л. сахарного песка.

Приготовление:

1. Поскольку крюшон мы будем готовить непосредственно в арбузе, постарайтесь выбрать подходящую для этих целей ягоду. По форме он должен быть максимально ровным и устойчивым.
2. Заранее игристое шампанское, белое сухое вино, фрукты, ягоды, другие алкогольные напитки ставим в холодильную камеру и охлаждаем.
3. Все фрукты тщательно промываем проточной водой.
4. Из персика вынимаем косточку и нарезаем мякоть дольками.
5. С помощью овощечистки снимаем с яблок кожуру.
6. Вычищаем сердцевину и измельчаем яблоки крупными кусками.
7. Виноградные ягоды отделяем от веточки.
8. Выкладываем нашинкованные фрукты и ягоды в глубокую чашу.
9. Засыпаем сахарным песком и хорошенечко перемешиваем.
10. Добавляем цитрусовый ликер и коньяк. Еще раз тщательно перемешиваем.
11. В таком виде отправляем фруктовую массу в холодильную камеру на пару часов.
12. Арбуз хорошенько промываем. Остатки влаги убираем полотенцем.
13. Срезаем верхушку арбуза и с помощью ложки аккуратно вычищаем мякоть.
14. Теперь кропотливая работа – удаляем семечки.
15. В самодельную посуду для крюшона выкладываем арбузную мякоть.
16. Добавляем настоявшиеся фрукты.
17. В отдельной посуде соединяем игристое шампанское с белым вином.
18. Заливаем алкоголем фрукты.
19. Аккуратно накрываем арбуз верхушкой и отправляем как минимум на 1,5 часа в холодильную камеру.
20. Крюшон разливаем в бокалы и употребляем обязательно охлажденным.

Такой напиток получается невероятно вкусным. Наверняка каждый сможет отыскать подходящий для себя рецепт, в том числе и по вкусу. Использовать можно любые сезонные ягоды и фрукты либо же консервированные продукты

Важно чтобы все ингредиенты сочетались по вкусу. Приятного аппетита!

Рецепты алкогольного крюшона с шампанским

• Рецепты алкогольного крюшона с шампанским
  • Клубничный крюшон
  • Апельсиновый крюшон
• Крюшон в арбузе рецепт классический
  • Ингредиенты
  • Как сделать крюшон
  • Крюшон из арбуза с шампанским
• Крюшон из арбуза и фруктового сока
• Ингредиенты
  • Как приготовить крюшон в домашних условиях
  • Классический крюшон
• Готовим праздничное угощение
  • Состав:
  • Приготовление:
• Крюшон: классический рецепт из арбуза с шампанским
• Крюшон классический рецепт
• Как приготовить крюшон
• Как пить крюшон?
• Крюшон классический
• Крюшон в арбузе
• Крюшон фруктовый
• Крюшон в дыне
• Крюшон гранатовый
• Крюшон
• Ингредиенты
• Процесс приготовления
• Крюшон в арбузе
• Крюшон в арбузе рецепт
  • ИНГРЕДИЕНТЫ
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
• Крюшон в арбузе
• Рецепт приготовления с фото:
• Рецепты алкогольных и безалкогольных крюшонов

Франция. Лето. Жара. Изнывающие от духоты вельможи и Король не обращали внимания даже на новую коллекцию красивейшей модной посуды. Виконт Крюшон от скуки налил в большой бокал вина, добавил фруктов, сока и охлажденного игристого шампанского. Сонное королевство тут же ожило! Новый напиток получил имя своего создателя — крюшон. 

Клубничный крюшон

Для приготовления напитка вам понадобится: 

• Свежая клубника 0,5 кг 
• Белое вино сухое 350 мл 
• Красное сухое вино 350 мл 
• Шампанское 0,5 л 
• Сахар 100 гр 

Приготовить клубничный крюшон можно так:

Промытые ягоды разрежьте пополам и поместите в кувшин, емкостью 1,5 л. Сверху засыпьте сахаром и оставьте ягоды на 2-3 час для выделения сока. 

В кувшин с ягодами влейте сухие вина, накройте емкость чистым полотенцем и поставьте в холодильник на полтора – два часа. 

Разлейте настоявшийся десертный напиток по высоким бокалам до половины и долейте игристое шампанское до краев. 

Многие считают, что в крюшон обязательно добавление льда. Это не верно, лед делает десертный напиток водянистым.

Апельсиновый крюшон

Для приготовления солнечного напитка вам понадобится: 

• Апельсины спелые 9 шт 
• Коньяк 100 мл 
• Сухое вино белое 1 л 
• Шампанское полусладкое 750 мл 
• Сок половины лимона 
• Мята листики 10 шт 

Приготовить игристый алкогольный микс можно так:

Листья мяты разомните в ступке или в чашке до выделения сока. Из четырех апельсинов и половины лимона выжмите сок. 

Для этого рецепта отлично подойдет белое вино Рислинг. Тонкое и гармоничное, свежее во вкусе с хорошо выраженным ароматом свежескошенной травы. Идеальное сочетание с цитрусами.

В кувшин положите мяту, очищенные и порезанные на небольшие кусочки апельсины. Засыпьте фрукты сахаром, влейте коньяк и размешайте. Добавьте половину объема сухого вина и отправьте в холодное место настаиваться. 

Через два часа охлаждения влейте оставшееся белое вино и размешайте. 

Напиток процедите и разлейте по бокалам

Осторожно влейте полусладкое шампанское до самых краев. . В напиток можно добавить лед, приготовленный по-особому

Из выбранного фрукта выжмите сок, нарежьте маленькими кусочками мякоть

Заморозить следует именно сок с мякотью. Тогда крюшон не будет казаться водой

Из выбранного фрукта выжмите сок, нарежьте маленькими кусочками мякоть. Заморозить следует именно сок с мякотью. Тогда крюшон не будет казаться водой.

В напиток можно добавить лед, приготовленный по-особому. Из выбранного фрукта выжмите сок, нарежьте маленькими кусочками мякоть. Заморозить следует именно сок с мякотью. Тогда крюшон не будет казаться водой.

Рецепт приготовления арбузного крюшона

Классический крюшон готовится обязательно в арбузе, хотя можно использовать обычный широкий сосуд или большой кувшин. Спелый арбуз среднего размера хорошо помыть под краном, вытереть насухо и срезать верхушку.

При помощи тонкого острого ножа необходимо вырезать всю мякоть и выложить ее на отдельную тарелку или поднос.

Так как помимо арбуза будут использоваться другие фрукты и ягоды, этого количества хватит для приготовления двойной порции, которую можно будет подать в стеклянной крюшоннице или глубокой круглой салатнице.

Напиток крюшон имеет одну отличительную особенность — его всегда подают к столу только в очень охлажденном виде. Можно использовать различные сорта фруктов, ягод, слабоалкогольных столовых и игристых вин, но никогда не добавляют лед, иначе он станет очень водянистым. Это правило следует помнить всегда, когда вы собираетесь приготовить арбузный крюшон.

Из мякоти убрать все косточки и нарезать ее ножом на мелкие кусочки. Если ягода очень спелая, можно измельчить ее блендером.

Фрукты и ягоды разрезать на несколько частей — чтобы кусочки были не очень крупными, и сложить в полый арбуз.

Засыпать ягоды сахарным песком, перемешать аккуратно и залить холодными алкогольными напитками.

Готовый крюшон в арбузе поставить в холодильник и оставить на один час для полного охлаждения.

За несколько минут до подачи к столу в напиток следует положить несколько свежих или мороженых вишен — они придают крюшону особый привкус и цвет. Если вы хотите, чтобы напиток был менее алкогольным, можно будет разбавить его холодной газированной водой.

Перед тем как приготовить крюшон, подготовьте подходящую посуду и специальную ложку с длинной ручкой. Если нет свежего арбуза, но очень хочется приготовить этот удивительный напиток, можно сделать его из граната.

Рецепт апельсинового новогоднего крюшона

Практически у каждого человека Новый год ассоциируется с ароматом цитрусовых плодов. Данный вариант напитка позволит удивить и порадовать гостей.

Состав:

• апельсины — 400 г;
• апельсиновый сок — 300 мл;
• сахар — 2 ст. л.;
• коньяк — 3/4 стакана;
• кусочки льда;
• шампанское — 500 мл.

Приготовление:

1. Апельсины промыть, очистить и нарезать на ломтики.
2. Выложить в миску, влить сок, добавить сахар. Перемешать и убрать в холодильник на 20 минут.
3. В апельсиновый сироп с кусочками влить охлажденный алкоголь, размешать.
4. Вновь убрать охлаждаться, достаточно будет 30 минут.
5. В бокалы выложить немного льда и залить готовым коктейлем.

В качестве украшения рекомендуется использовать тонкие ломтики апельсина или лимона.