Экзотическая наранхилла

Рамбутан

Название фрукта рамбутан, который нередко называют волосатым фруктом, происходит от малазийского слова «волосы». Все дело в том, что ярко-красная кожура рамбутана полностью покрыта волосками темного или светло-коричневого цвета, кончики которых имеют зеленоватый оттенок. Мякоть рамбутана студенистой текстуры бело-желтого цвета.

Несмотря на несъедобное название и устрашающий внешний вид, вкус у рамбутана более чем приятный. Мякоть фрукта, который так же, как и лонган, продают гроздьями (плод рамбутана не больше грецкого ореха), употребляют как в сыром виде, так и в виде компота, джема, начинки для пирожков. Рамбутан добавляют к соусам и мороженому.

К сожалению, рамбутан очень плохо хранится, поэтому импорт этого фрукта в другие страны весьма затруднен.

Наранхилья

Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias INIAP on Flickr.com

maxpixel.net

wikimedia.org

123rf.com

wikipedia.org

Наранхилья (или Паслён китоский) – плодово-декоративный травянистый кустарник высотой 1,5–2 метра. Выглядит очень необычно и привлекательно. Может выращиваться как однолетник для сада и как оранжерейное растение.

Родина Наранхильи – предгорья Анд. В настоящее время культивируется в Колумбии, Эквадоре, Панаме, Коста-Рике, Перу и на Антильских островах.

Плоды оранжевые, округло-эллиптические, покрыты легко удаляемыми белыми волосками. Они как помидоры, легко повреждаются при созревании, поэтому их, как правило, собирают незрелыми. По вкусу – кисло-сладкие – смесь ананаса, и клубники.

Наранхилью используют для приготовления соков, морсов, десертов.

Гуава

Родом этот фрукт из тропической Америки, сегодня можно встретить в Египте, Израиле или Таиланде. Плоды гуавы, внешне напоминающие небольшие груши, можно есть вместе с кожурой и косточками.

Листья растения обладают волшебным свойством снимать зубную боль. Вкус гуавы напоминает клубнику и груши. Съедобная серединка может быть белого, желтого или красного цвета.

Может быть без семян или с бледными съедобными семенами. Круглая, овальная, грушевидная гуава может быть до 5-10 см в длину. Она богата на витамин С, а также витамин А, волокна, калий, фосфор. Гуаву используют в соках, джемах и десертах.

Гуава прекрасно сочетается с молочными продуктами, а также нормализует давление и отлично стимулирует пищеварение, что порой бывает просто необходимо в период акклиматизации.

Рецепты блюд с наранхиллой

1. Домашнее мороженое с наранхиллой. Следующих ингредиентов хватит на 5 небольших порций: возьмем 6 спелых фруктов, литр воды, банку обезжиреного сгущенного молока, 1,5 столовые ложки кукурузного крахмала, 1/2 стакана сахара либо другого низкокалорийного подсластителя. В небольшую кастрюлю положите плоды наранхиллы, налейте воду и тушите до мягкости (около 15 минут). Остудите и удалите кожуру, не выливая жидкость. В другой емкости, при более низкой температуре, соедините молоко и сгущенку до однородности. Подготовьте стакан, растворите в нем крахмал с 2-3 ложками воды, отставьте. Когда молочная смесь будет горячей (но не кипящей), вылейте крахмал в нее, хорошо размешайте и удалите с огня, дав остыть. Поместите все в блендер, смешайте на высокой скорости, по желанию можно добавить еще сахара, меда или варенья, если вы любите сладкое. Выкладывайте смесь в формы и дайте ей застыть.
2. Колумбийский напиток из наранхильи. Данный коктейль хорошо известен на своей исторической родине под названием «лулада». Холодный и освежающий, он родился в регионе Эль-Валле, что в Колумбии. В Латинской Америке существуют и другие напитки с наранхильей, однако этот — наиболее популярный и любимый. На 4 порции нам понадобятся: 6 очищенных и нарезанных кубиками наранхилл, 3 столовые ложки свежего сока лайма, 5 стаканов воды, 3 стакана колотого льда, сахар по вкусу. Теперь фрукты, сахар и половину приготовленной воды поместим в кастрюлю, а после хорошенько разомнем кончиком вилки. Добавим оставшуюся часть воды, сок лайма, перемешаем до полного сочетания. Перед сервировкой заполняем стакан готовой смесью на половину, остаток дополняем ледяной крошкой.
3. «Шоколадный вулкан» с соусом из луло. Не упустите шанс приготовить этот необычный десерт, если плоды наранхильи попали к вам в руки. И обязательно угостите друзей, чтобы разделить с ними восхитительный вкус домашней выпечки. Для нее нам потребуются: 2 яйца, 2 яичных желтка, 4 столовых ложки сахара, небольшая плитка темного шоколада, половина столовой ложки масла, 2 столовые ложки муки. Для соуса из наранхильи: 1 чашка плодов луло, 5 столовых ложек сахара, 4 нарезанных листика базилика. Перед тем как приступить к готовке, включите духовку и дайте ей разогреться до 190°C. За это время в глубокой миске взбейте яйца и желтки с сахаром до образования пены. Масло и шоколад растопите в одной миске на слабом огне и смешайте со взбитыми яйцами. Хорошо перемешайте, добавьте просеянную муку до растворения. Смажьте формочки для «вулканов» маслом и наполните их смесью. Пеките в духовке примерно 8 минут, чтобы серединка осталась жидкой. Для соуса просто разомните луло с сахаром и украсьте получившимся пюре верх выпечки.
4. Фруктовый салат из наранхильи. Легкое фруктовое блюдо для жаркого дня гарантирует заряд витаминной бодрости. Чтобы угостить сразу несколько человек, берем стакан нарезанной клубники, 1 фрукт маракуйя, 1 банан ломтиками, 1 манго, 1 стакан кубиков папайи, 1 стакан йогурта, 1/2 стакана фруктов луло, ревень, лайм, ананас по вкусу, а также немного льда, если желаете экстра-прохлады. Смешиваем фрукты слоями, добавляя поверх каждого немного йогурта. Сверху бросаем щепотку корицы или листочек мяты для украшения. Сладкоежки могут сбрызнуть композицию медом или любимым топингом.

Размножение наранхиллы семенами

Наранхиллу разводят и черенками, и прививками на подвои других пасленовых культур, и делением корневища. Но я решил вырастить ее из семян, которые взял у своего знакомого. Впрочем, как я потом узнал, они и в цветочных магазинах не редкость.

Знакомый предупредил, что для получения плодов в конце лета сеять наранхиллу нужно в ноябре или декабре (за 8,5 месяца).

Следуя его инструкциям, я посадил семена в контейнер, наполненный смесью из огородной и листовой земли, перегноя и песка (1:1:1:1) с толстым слоем дренажа на дне. Полил посев, накрыл стеклом и поставил в тепло (28°). Когда появились всходы, я перенес контейнер на солнечный подоконник. В пасмурные дни включал для ростков подсветку.

Аки (Ackee)

Аки, или блигия вкусная, имеет грушевидную форму с красно-желтой или оранжевой кожурой. После полного созревания плод лопается, и наружу выходит кремовая мякоть с большими глянцевыми семенами. Это самые опасные экзотические фрукты мира: незрелые (нераскрывшиеся) плоды сильно ядовиты из-за высокого содержания токсинов. Употреблять в пищу их можно только после специальной обработки, например длительного кипячения. По вкусу аки напоминает грецкий орех. В Западной Африке из кожуры незрелых плодов варят мыло, а мякоть используют для ловли рыбы.

Где попробовать: США (Гавайи), Ямайка, Бразилия, Венесуэла, Колумбия, Эквадор, Австралия.

Сезон: с января по март и с июня по август.

Лекарственные растения, народные рецепты. Здоровье, красота, питание, растения.

Популярные статьи

• Сакура — не просто японская вишня – 39 570 просмотров
• Паслен (SOLANUM) — «иерусалимская вишня» или «коралловое дерево» – 34 765 просмотров
• Ядовитые растения (фотографии с описанием) – 33 132 просмотров
• Прекрасные орхидеи – 31 625 просмотров
• Как зимуют растения – 29 548 просмотров
• Сциндапсус (SCINDAPSUS) — «чертов плющ» по-английски – 28 344 просмотров
• Такая разная каша. Во сколько лет и какую кашу можно давать малышам – 26 652 просмотров
• Финики — полезные сладости – 25 319 просмотров
• Почему осенью листья меняют цвет? – 25 208 просмотров
• Три способа выращивания бонсай: из семян, черенкование и размножение воздушными отводками – 24 128 просмотров

По свой форме наранхилла или луло напоминает помидор — такой же круглый, в диаметре до 6 см. Плод желтого цвета с шероховатой поверхностью и мелкими белыми ворсинками, которые легко удаляются. В нем много мелких кремово-белых семян, которые можно посеять. Наранхилла — это плодово-декоративный кустарник, достигающий в высоту 1,5-2 метра. Большие листья имеют ярко выраженные прожилки и фиолетовые полоски, а также цветы. Ксило-сладкий вкус это тропического плода напоминает смесь ананаса, маракуйи, помидор и клубники. В Колумбии, в одной из стран, где выращивают луло, это плод идет для приготовления сока морсов и освежающих десертов, а родиной наранхиллы считаются предгорья Анд. Чем полезен это необычный фрукт? И как его вырастить в домашних условиях? Ответы прочитайте в статье.

Сплошная польза

Сок луло во всем мире считают самым ароматным и самым вкусным. Он обладает необычным зеленым цветом и, как говорилось выше, имеет вкус ананаса, маракуйи, помидор и клубники. Луло хорошо утоляет жажду и улучшает сон. Также он обладает мочегонным эффектом. Благодаря большому содержанию фосфора и витамина А наранхилла укрепляет нервную систему, волосы и ногти. Этот плод снижает уровень холестерина в крови. В пищу плоды луло используются в сыром виде, чаще в виде коктейля, сока или в приготовлении десертов.

Плоды наранхиллы

Выращивание наранхиллы требует большого терпения

Агротехника наранхиллы, или луло, схожа с выращиванием тропических пасленовых. Однако, чтобы плоды вызрели понадобится больше времени, света и тепла. На рассаду семена лучше сеять пораньше. Плошку с посевами накройте пленкой и держите в тепле — тогда примерно через 2 недели начнут появляться всходы. Молодые растения рассаживают в отдельные и достаточно просторные горшки. Почва должна быть рыхлой и плодородной. Горшки с рассадой ставьте на самое светлое окно.

Подросший сеянец наранхиллы

Если высевать в конце зимы, потребуется дополнительная подсветка. Взрослая наранхилла вырастает и занимает довольно много места — примерно 1 кв.м. Так что одно-два растения вам вполне хватит для культивирования этого кустарника, если, конечно, квадратные метры вашего дома это позволяют. Летом растение можно выращивать в саду. У этого кустарника большие — от 40 до 90 см длиной — листья, опушенные звездчатыми волосками. Наранхилла очень колючее растение. Причем фиолетовые колючки повсюду — не только на стволе, но побегах, листьях и даже цветах. Растение необходимо регулярно подкармливать и поливать. Также не забудьте об опоре. После цветение наранхиллу, если ее не выращивают в зимнем саду , пересаживают в большую кадку и переносят в дом. Наранхиллу, чтобы стимулировать рост новых побегов, необходимо достаточно обрезать. А теперь о терпении. От всходов до цветения проходит 110-120 дней (вот почему семена необходимо высевать как можно раньше), а для созревания плодов понадобится еще 120 дней.

Цветение наранхиллы

Удаляйте лишние пазушные побеги — тогда плоды будут полноценными. Плоды завязываются при температуре не ниже +26° С, но и не выше +30º С. До начала цветение 2 раза подкормите настоем коровяка или крапивы, а с началом цветения — 2 раза в месяц монофосфатом калия и два-три опрыскивания раствором борной кислоты. Поэтому первое время наранхиллу можно выращивать в большом контейнере, чтобы осенью перенести в зимний сад или застекленную лоджию. Далее вы можете выращивать наранхиллу не из семян, а укоренением молодых пасынков. Еще одна трудность в выращивании наранхиллы — в зимнем саду ее часто атакует нашествие тли и паутинного клеща, поэтому почаще осматривайте растение.

Урожай наранхиллы

Плоды собирают, как только они начнут окрашиваться, впоследствии они прекрасно дозариваются в лежке. Когда плоды созреют, пух с них легко стирается. Урожайность у этого растения высокая — отдельные кусты могут давать до 10 кг плодов в год.

Плоды наранхиллы содержат пепсин (энзим, который помогает желудку переваривать белки), а также большое количество фосфора и витамина А, которые укрепляют нервную систему, волосы и ногти.

А кислота, содержащаяся в плодах, способствует уменьшению холестерина в крови. Но медики не рекомендуют злоупотреблять этими экзотическими фруктами людям, склонным к аллергическим заболеваниям, с низким артериальным давлением, а также страдающим заболеваниями печени.

Они очень вкусны и используются в свежем виде в кулинарии. Из них готовят освежающие напитки, соки, варенья, джемы и вино. Этими фруктами начиняют пироги и конфеты, их добавляют в мороженое, йогурт, фруктовые салаты и желе. В Эквадоре и Колумбии из наранхиллы готовят национальный напиток sorbete — свежеотжатый сок взбивается с сахаром в пенистую кисло-сладкую жидкость зеленого цвета.

Сегодня и речи нет о промышленном выращивании наранхиллы в Украине. Когда будут найдены действенные химические и биологические методы борьбы с корневыми нематодами, подобраны подвои для наранхиллы, специализированные опылители и определены оптимальные климатические факторы, возможно, вкус наранхиллы станет известен миллионам украинцев.

Ольга КОРАБЛЕВА,
кандидат сельскохозяйственных наук
«Огородник»
Фото  wikipedia.org, , pl.wikipedia.org

Экзотические фрукты марула (Marula)

Свежая марула встречается исключительно на африканском континенте, а все потому, что после созревания плоды в считанные дни начинают бродить. Получается такой слабоалкогольный напиток (можно встретить «хмельных» от марулы слонов). Зрелые плоды желтого цвета, по виду напоминают сливу. Мякоть белая, с твердой косточкой. Пока не начался процесс брожения, у нее приятный аромат и несладкий вкус.Где попробовать: Южная Африка (Маврикий, Мадагаскар, Зимбабве, Ботсвана и др.)Сезон: с марта.

Экзотические фрукты кумкват (Kumquat)

Другие названия — японский апельсин, фортунелла, кинкан, золотое яблоко. Плоды небольшие, похожи, действительно, на мини-апельсины, корочка очень тонкая. Съедобны целиком, исключая косточки. По вкусу чуть кислее апельсина, пахнет как лайм.Где попробовать: Китай, Япония, Юго-Восточная Азия, Ближний Восток, Греция (Корфу), США (Флорида).Сезон: с мая по июнь, в продаже круглый год.

Экзотические фрукты мамея (Mamey)

Другие названия — сапота. Плод небольшой, круглый. Внутри — оранжевая мякоть, по вкусу, как нетрудно догадаться, напоминает абрикос. Ее добавляют в пироги и торты, консервируют, а из недозрелых плодов готовят желе.Где попробовать: Колумбия, Мексика, Эквадор, Венесуэла, Антильские острова, США (Флорида, Гавайи), Юго-Восточная Азия.

Описание наранхиллы

Наранхилла — многолетний травянистый опушенный куст высотой 1—1,5 м, с толстыми, но довольно хрупкими стеблями. У нее очень необычные темно-зеленые, с пурпурными или белыми жилками, листья длиной 30 см. В защищенном грунте листовая пластинка достигает 90 см в длину и 80 см в ширину. Вдоль жилок листа расположены многочисленные фиолетовые волоски. Среди них возвышаются редкие упругие колючки. Бледно-сиреневые или белоснежные цветки удивительно похожи на цветки картофеля. Обычно они появляются в пазухах листьев, достигают от 2 до 3 см в диаметре и имеют опушенные чашечки.

Их кожица покрыта тонкими, хрупкими волосками белого или коричневого цвета. Внутри плод разделен на четыре сектора толстыми перегородками из светло-оранжевой или желто-зеленой мякоти и заполнен большим количеством кремово-белых семян. Кисло-сладкая, очень сочная мякоть обладает нежным вкусом ананаса, клубники и помидора и считается деликатесом в Латинской Америке.

История

Арка Water 7

Лулу был впервые показан сражающимся вместе с другими мастерами Первого Дока против пиратов Большого Шлема, капитан которых отказался платить за ремонт корабля. В качестве оружия он использовал стамеску и двуствольный флинтлок. Позже, после победы над пиратами, собравшаяся толпа отмечает Лулу, восхищаясь его мышцами и мужественностью.

Позже, в Доках, он сообщает Айсбергу, что прибыли правительственные чиновники, и спрашивает стоит ли их прогнать. Дав положительный ответ, Айсберг критикует его торчащие волосы, на что тот извиняется и безуспешно пытается их поправить. Он только собирается пойти к чиновникам, как они сами заходят в доки. После разговора между Айсбергом и одним из чиновников, Лулу спрашивает у других мастеров стоит ли избить этих незваных гостей, но Луччи и Каку отклоняют эту идею. Когда Луффи и Нами обнаруживают пропажу своих денег, он спрашивает Каку, не его ли он видел недавно с Кланом Фрэнки. Каку отрицает это, на что Лулу утверждает, что точно видел длинный нос, из чего мугивары понимают, что это был Усопп. Лулу утверждает, что тот либо заодно с Кланом Фрэнки, либо его похитили.

Позже, Лулу одним из первых узнаёт о покушении на Айсберга. Он и ещё пятеро плотников из Галлей-Ла отправляются на поиски Луффи и его команды, как главных подозреваемых, чтобы поймать их и отправить в тюрьму. Но их преследование прерывает Фрэнки, использовавший Coup de Vent на Первом Доке, что в результате позволило Луффи сбежать. Вечером того же дня, они охраняли главное здание Галлей-Ла, где находился Айсберг. Когда начался хаос он столкнулся с Калифой в маске и был избит ею.

Арка Эниес Лобби

Модзу, Лулу и Клан Фрэнки победили одиннадцать присяжных.

Позже Лулу был одним из тех, кто пробрался на Рокет Мена к Клану Фрэнки и Пиратам Соломенной Шляпы. Он отметил, что Кокоро немного напоминает ему лягушку, когда она говорила с Ёкодзуной. После того, как они пробрались на Рокет Мена, Лулу вместе с Тайлстоуном узнает, что Асберга пытались убить Роб Луччи, Каку, Калифа и Блюно, что вызвало у них сильный шок. Когда вся их группа прибывает в Эниес Лобби, Лулу борется с Морскими Дозорными вместе с Паули и Тайлстоуном. Затем он вместе с остальными борется с Оймо и Каси. Борясь с врагами он и остальные пытаются пробраться к ручке, опускающий мост, чтобы Пираты Соломенной Шляпы могли перебраться на другую сторону моста. К сожалений мост им удалось опустить только наполовину, но этого хватило чтобы Рокет Мен с командой Луффи смог перебраться к вратам Правосудия. В конце арки Лулу со своими товарищами и двумя гигантами пытаются спастись с острова, который был атакован Вызовом Пяти.

Два Года Спустя

Лулу показан после таймскипа с другими плотниками Первого Дока, во время открытия второго Морепоезда «Пыхтящий Айс».

Арка 500-миллионного человека

После прибытия Пиратов Соломенной Шляпы на Дзо, Пипли Лулу, вместе с остальными читает новую газету с информацией о поднятии наград за Мугивар.

Плодоношение

Через 4,5 месяца после посева наранхилла начинает цвести. Опылять ее можно либо кисточкой, либо с помощью насекомых. Чтобы привлечь их, надо опрыскать цветки медовым раствором на воде (1:10). Благоприятная температура для образования завязи от 26 до 30°.

Знакомый с каждого куста с конца сентября по конец октября получает до 10 кг плодов. Но мне, по его словам, при домашнем выращивании культуры, в условиях тесноты и недостатка освещения, стоит рассчитывать на более скромные урожаи. Собирает он плоды еще зеленоватыми, а дозревают они в комнате на расстеленных на полу газетах. Примерно через две недели размягчаются, приобретают тропический аромат.

Из плодов наранхиллы можно делать фруктовые салаты, подливки, десерты, джемы, соки, вина. Используют их и в народной медицине для укрепления нервной системы, зрения, ногтей, волос, снижения холестерина в крови. Ну как не попробовать вырастить у себя такое чудо!

Евгений СЛОБОДКИН, г. Ростов-на-Дону

Описание

Наранхилла представляет собой травянистый многолетний кустарник высотой около 50 см. В оранжереях она вырастает до 180 см.

Кожистые листья длиной до 40 см имеют слегка зазубренные или лопастные края. Листовые черешки и жилки часто покрыты красноватыми волосками и шипами. Зеленые листья при солнечном освещении приобретают фиолетовый отлив.

Корневая система хорошо развита. Спелые плоды оранжевого цвета, с желтовато-зеленой мякотью и большим количеством семян. На срезе они напоминают помидор или физалис. Их диаметр 3-7 см, а вес около 60 г.

Цветки кремово-белые, лепестки звездообразные, чашелистики покрыты пушком, напоминающим войлок. Он присутствует также на плодах и листьях.

Наранхилью лучше всего выращивать в оранжереях, где можно создать высокий уровень влажности. Даже незначительная засуха негативно сказывается на ее самочувствии. Ее располагают в тенистом месте, не допуская попадания прямых солнечных лучей.

В качестве грунта используют садовую почву с добавлением торфа. Он должен хорошо удерживать воду, но одновременно обладать дренажными свойствами. Переувлажнение почвы приводит к заболеваниям корневой системы.

Помещение необходимо регулярно проветривать, но не допускать сильных сквозняков. Удобрения и подкормку вносят как для обычных огурцов ежемесячно в период активной вегетации. Зимой подкармливать не надо.

Как есть змеиный фрукт

Вкус у салака своеобразный. Ракам с ароматом, отдалённо напоминающим парфюм и кисло-сладким вкусом. Немного близок к смеси банана с ананасом и ореховыми нотками. Он очень выделяется среди другого разнообразия экзотических фруктов. Недозревший салак вяжет рот из-за большого количества танинов.

Употреблять ракам лучше в свежем виде. Тогда в организм попадёт наибольшее количество полезных веществ. Чешуйчатую кожицу легко снять. Стоит чем то поддеть с одной стороны, а дальше почистить, как яйцо. Ещё местные выдавливают салак из кожуры. Или весь фрукт очищают от шкурки с помощью ножа. Косточки кушать не стоит. 2-3 плодов за раз обычно хватает, чтобы насытиться им, поэтому не стоит покупать сразу много фруктов.

Салак несёт большую пользу, чем вред. Ракам сам по себе безобиден. Но стоит помнить о некоторых правилах потребления новых продуктов, чтобы избежать неприятных последствий.

1. Новый экзотический салак впервые стоит пробовать совсем немного. Начните с одного плода. Ведь неизвестно, какая реакция возникнет у вашего организма на ракам.
2. Не стоит забывать о том, что любой новый продукт способен вызвать аллергию и личную непереносимость, поэтому знакомиться с ним нужно аккуратно.
3. Употребляйте только свежие спелые плоды. Недозревшие могут вызвать расстройство желудка. В треснутые щели попадает грязь и микробы, что может спровоцировать отравление.
4. Обязательно мойте ракам перед употреблением.

Змеиный фрукт считается очень полезным. И попробовать плод однозначно стоит, если представилась такая возможность. Кому-то вкус понравится, а кому-то покажется неприятным, но равнодушным салак не оставит никого.

Вкус этого плода кисло-сладкий, и описать его так уж просто не получится. Кто-то скажет, что он похож на смесь ананаса и банана, кто-то отметит наличие некоего орехового аромата, многие туристы подчеркивают, что этот плод отдает парфюмерией и это делает его вкус довольно специфичным. В любом случае стоит отметить, что он немного вяжущий, наличие танинов в нем не подлежит сомнению, и особенно это касается недозрелых салак. Привыкнув к яркой сладости большинства местных фруктов, можно испытать некоторый контраст, выбрав этот плод.

Описывать вкус экзотического фрукта тому, кто ни разу его не пробовал, — все равно что объяснять человеку, всю жизнь прожившему в лесу, что такое океан. Каждому дегустатору на ум приходят свои ассоциации. К тому же салак может сильно различаться по вкусовым качествам в зависимости от того, где именно он вырос.

Некоторые утверждают, что змеиный фрукт больше всего похож на смесь банана и ананаса, пахнущую орехом; другие говорят, что это нечто среднее между киви и клубникой, третьи вспоминают о крыжовнике, четвертые — о вишне, пятые — о хрустящем персике. При этом все отмечают очень сильный аромат и насыщенный кисло-сладкий вкус, необыкновенно приятный и освежающий.

Знаете ли вы?Гурманы заверяют, что наиболее вкусные змеиные фрукты можно попробовать на Бали, а также на острове Ява поблизости от Джокьякарты. Самым сладким сортом считается Pondoh Salacca, а самым дорогим — Gula pasir (переводится как «мелкозернистый сахар»).

Есть, однако, и те, кто не разделяет восторженных отзывов о вкусовых качествах салака, сравнивая его мякоть с ватой, имеющей запах валерьянки или корвалола.

Джекфрут

Плоды джекфрута, или как его еще называют индийского хлебного дерева, размером с большую зеленую дыню и весом до 40 кг, можно найти в Южном Таиланде. Сочные желтые дольки фрукта, распространяющие сильный аромат, имеют достаточно специфический вкус.

Чаще всего их употребляют в пищу в сыром виде, разрезая на полоски и заливая сиропом с толченым льдом. Недозрелый джекфрут используют и как овощ, добавляя в овощные соусы и супы.

Помимо самой мякоти плодов, местные жители приноровились есть цветки фрукта, добавляя их к острому перцу или в креветочный соус, молодые листья и семечки идут в салат из папайи, а из кожуры джекфрута делают цукаты.

Рецепты с кивано

Предлагаем приготовить простые и вкусные блюда с африканским огурцом кивано.

Йогуртовый десерт с кивано

Ингредиенты:

• 3 спелых кивано;
• 500 мл натурального несладкого йогурта;
• 5 столовых ложек сахара;
• 25 г желатина.

Приготовление:

Желатин растворите в небольшом количестве воды. Йогурт взбейте с сахаром, добавьте желатин и тщательно перемешайте.

Кивано разрежьте пополам, выньте ложкой мякоть. Порежьте небольшими кусочками и смешайте с йогуртом.

В очищенные половинки кожуры налейте йогурт, оставьте в холодильнике на 3-4 часа до застывания. Перед подачей украсьте листиками мяты.

Йогуртовый десерт с кивано

Коктейль с кивано и мятным ликёром

Ингредиенты:

• 1 спелый кивано;
• 50 мл мятного ликёра.

Приготовление:

Разрежьте кивано, выньте мякоть и тщательно процедите через сито, отделив семена. Влейте в шейкер сок, ликёр и смешайте. Добавьте лёд, влейте в бокал и подавайте охлаждённым.

Коктейль с кивано и мятным ликёром

Особенности выращивания наранхиллы

Размножается эта экзотическая культура полуодревесневшими черенками и семенами. Хорошо переносит прививку между разными видами. Однако имеет очень длинный вегетационный период, около 250 дней. В наших условиях выращивается либо в обогреваемых теплицах, либо в оранжереях, либо в открытом грунте, но только как декоративная культура. При регулярных подкормках хорошо растет в больших контейнерах в помещении.

Посев

Семена на рассаду высевают в последних числах февраля. В средней полосе, из-за короткого лета, еще раньше – в ноябре-декабре. Пока не появятся всходы, а их приходится ждать иногда и до 20 дней, температуру поддерживают в районе +26 °С. Далее температурный режим понижают до +18…+22 °С. Так как посев ранний, всходы обязательно досвечивают (световой день должен составлять для них 12-14 часов).

В обогреваемую теплицу молодые растения высаживают в те же сроки, что и рассаду томатов. В обычной теплице этому экзоту для формирования плодов хватит теплого периода только на юге.

При выращивании наранхиллы в доме по мере роста саженцев постоянно увеличивают объем емкости с субстратом. Сначала росточки пересаживают в 1,5-2-х-литровые горшки, устраивая на дне дренажный слой. Затем доводят объем земли до 10-15-ти литров. Далее (при многолетней культуре) меняют только верхний слой почвы. На лето растения выставляют на улицу или высаживают в грунт.

При выращивании наранхиллы в доме на лето её выставляют на улицу или высаживают в грунт. Jan in FL

Условия

Выбирая место под наранхиллу в огороде стоит отдать предпочтение окультуренному участку, защищенному от ветра. Высаживать растения нужно на достаточном удалении друг от друга, учитывая, что на один куст площадь питания должна составлять не менее 1, а лучше 1,5 м². Желательно расположить грядку с наранхиллой не на палящем солнце, а с притенением.

Весной пересаживать рассаду в грунт или высаживать из вазонов взрослые растения можно только после того, как минует угроза возвратных заморозков и температура почвы прогреется до +10 °С. Задерживаться с высадкой не стоит. При высоких температурах, как и у томата, пыльца наранхиллы становится стерильной. Она должна успеть завязать плоды до того, как летняя жара поднимет столбик термометра выше отметки +28 °С. При понижении температуры воздуха ниже +10 °С наранхилла останавливается в развитии.

Уход

Наранхилла чувствительна к влаге. При пересыхании почвы она может сбросить бутоны. Поэтому ей необходимы регулярные поливы, но без застоя воды в зоне корней. Хорошо реагирует наранхилла на подкормки. Рассада любит азотные удобрения, при появлении бутонов растения нуждаются в калии.

Цветение у культуры начинается через 5-6 месяцев после прорастания семян. И еще столько же времени необходимо на вызревание плодов. При выращивании в теплице для опыления цветков ее необходимо регулярно встряхивать или опылять с помощью кисточки (тут зависит от сорта, который вы приобрели – партенокарпический или перекрестно опыляемый).

Плоды наранхиллы собирают, не дожидаясь полного вызревания. Достаточно того, что они начали окрашиваться в желтый цвет. Далее их оставляют на дозаривание в сухом притененном месте до полного размягчения, тем самым позволяя растению вязать и наращивать новые ягоды.

Масса плодов составляет от 50 до 70 г. В целом, при подходящих условиях за год один куст наранхиллы способен дать урожай около 10 кг!

По окончанию плодоношения у культуры обрезают отплодоносившие ветви, что стимулирует рост молодых побегов и увеличивает размер оставшихся плодов. Но, к сожалению, в круглогодичной культуре растения наранхиллы сохраняют свою декоративность только в течение 8 месяцев. Затем нижняя часть куста начинает оголяться.

Большим плюсом наранхиллы можно считать её устойчивость к вредителям и болезням. Благодаря чему ее не нужно постоянно обрабатывать.

Наранхилла необычайно вкусна и полезна

Рецепты

Сметанное яблоко используется во многих рецептах. Из него делают соки и прохладительные напитки, мороженое, чизкейки, молочные коктейли, конфеты и заварной крем. Его также добавляют в суп и даже жарят как овощи. Листья сушат, чтобы сделать из них чай, который, как полагают, обладает множеством полезных свойств. Не рекомендуется употреблять в пищу семена этого фрукта из-за возможного содержания в них нейротоксинов. Однако сырая мякоть плода — это прекрасный способ ощутить все вкусовое богатство анноны.

Как правило, фрукт режут на дольки и употребляют в сыром виде. При покупке, остановите свой выбор на мягком плоде. Если он зеленый, до просто оставьте его дозревать на полке, как манго или авокадо. Разрезав плод, вы увидите кремообразную мякоть, чтобы ее съесть, лучше воспользоваться ложкой. Он обладает кисло-сладким вкусом, похожим на сочетание банана и ананаса, и фруктовым, немного мускусным ароматом.

Где же купить такой экзотический фрукт? Его можно найти в специализированных супермаркетах или рынках этнических товаров. Онлайн он в основном продается в виде жидкого экстракта и пищевой добавки.

Если Вы хотите приготовить блюдо с этим фруктом, то можете начать с этого:

Молочный коктейль со сметанным яблоком и корицей

Ингредиенты

• 1 спелое сметанное яблоко
• ½ стакана кокосовой воды
• ½ стакана миндального молока
• 1 средний замороженный банан
• щепотка мускатного ореха
• щепотка корицы
• 1 чайная ложка ванили

Способ приготовления:

1. Положите в блендер сметанное яблоко, кокосовую воду и миндальное молоко. Тщательно взбейте.
2. Добавьте оставшиеся ингредиенты. Еще раз взбейте.
3. Если Вы хотите сделать коктейль более жидким, добавьте еще миндального молока.
4. Получив коктейль желаемой консистенции, налейте его в стакан и посыпьте корицей.
5. Положите палочку корицы для украшения.

Молочный коктейль со сметанным яблоком

Применение в медицине и при похудении

Ценные свойства кивано используют для улучшения самочувствия при острых и хронических заболеваниях. Мякоть рогатой дыни рекомендуется употреблять:

• при сахарном диабете — продукт обладает низким гликемическим индексом и хорошо воздействует на обмен веществ;
• при диарее — рогатая дыня оказывает вяжущее воздействие и останавливает понос, а также помогает справиться с обезвоживанием организма;
• при воспалениях и высыпаниях на коже — витамин С и антиоксиданты в составе плодов улучшают клеточный обмен, устраняют прыщи и угревую сыпь и возвращают эпидермису упругость;
• при ослабленном иммунитете — употребление рогатой дыни повышает устойчивость перед вирусными инфекциями;
• при хронической усталости и раздражительности — вкусные плоды тонизируют организм, выравнивают эмоциональный фон и повышают работоспособность.

Внимание! Экстракты рогатой дыни входят в состав антивозрастной косметики. Применять тропические плоды можно внутренними и наружными способами для замедления старения.. Мякоть кивано обладает заживляющими, противовоспалительными и кровоостанавливающими свойствами

Свежие дольки плодов можно прикладывать к ранам и порезам для дезинфекции и для снятия жжения и боли

Мякоть кивано обладает заживляющими, противовоспалительными и кровоостанавливающими свойствами. Свежие дольки плодов можно прикладывать к ранам и порезам для дезинфекции и для снятия жжения и боли.

Низкокалорийная рогатая дыня высоко ценится в диетах для похудения. Употреблять ее можно в чистом виде или вместе с овощными и фруктовыми салатами для избавления от лишнего веса.

Если включить рогатую дыню в диетический рацион, она поможет поддержать нормальный баланс витаминов и микроэлементов, выведет из тканей шлаки и токсичные вещества, поспособствует устранению отеков. Но в качестве единственного продукта питания при похудении кивано не используют. Плоды необходимо сочетать с другой низкокалорийной пищей, чтобы не нанести организму вреда.

Кивано не приводит к набору килограммов, но при этом хорошо утоляет голод и дает долгое ощущение сытости