Польза и вред чечевицы. свойства чечевицы, калорийность

Применение

Наличие питательных веществ и минералов делает чечевицу не только ценным кулинарным продуктом, но и лечебным. Её регулярное употребление способно принести существенную пользу для здоровья.

В кулинарии

Во многих странах, где чечевица является популярным продуктом питания, есть свои национальные блюда с этими семенами — дхал, муджаддара, кичари, табуле. На Ближнем Востоке её готовят с луком и чесноком, во Франции часто подают с жареным мясом. Она является простым в приготовлении, универсальным и питательным ингредиентом. Её можно есть замоченной, пророщенной, варёной, жареной и запечённой. Чечевичную муку используют для выпечки (хлеба, блинов, пирожков) и протеиновых коктейлей. Самый распространённый метод приготовления — отваривание.

Знаете ли вы? Греческий драматург Аристофан называл суп из чечевицы «сладчайшим деликатесом».

Зелёная чечевица хорошо сохраняют свою форму во время варки. Тонкий вкус и мягкая мучнистая текстура делают её подходящим ингредиентом для многих блюд, таких как супы, запеканки, паштеты и фаршированные овощи. Из-за острого орехового вкуса она особенно хороша как тёплая составляющая в салатах.

Самый надёжный способ приготовления идеально нежной чечевицы — это быстро довести её до кипения, а затем уменьшить огонь до минимума и варить до готовности. Не добавляйте соль до конца варки, иначе чечевица станет жёсткой.

Кроме того, при приготовлении не происходит снижения пищевой ценности и количества аминокислот в продукте; скорее, наоборот — аминокислоты увеличиваются, а фитиновые кислоты уменьшаются.

Важно! При варке нужно использовать 2½ стакана воды на 1 стакан сухой чечевицы. Варить в течение 40–45 минут

В народной медицине для похудения

Регулярное употребление чечевицы может помочь в контроле веса. Клетчатка в составе продукта обеспечивают быстрое насыщение и помогает надолго сохранить ощущение сытости. Это даёт возможность снизить общее количество пищи и объём потребляемых калорий. Пищевые волокна предотвращают запоры и способствуют регулярному очищению пищеварительного тракта. А белок позволяет избавляться от лишних килограммов без потери мышечной массы.

Исследования показали, что чечевица способна ингибировать альфа-глюкозидазу и липазу поджелудочной железы, которая обладает способностью уменьшать усвоение и всасывание глюкозы и жира в кишечнике. В конечном итоге чечевица, богатая полифенолами, контролирует содержание глюкозы и жира в крови после приёма пищи, что имеет решающее значение для лечения диабета и ожирения.

Видео: Чечевица — правильное питание

Существует 2 вида сытных и полезных диет с использованием этих бобовых:

• классическая — замена одного приёма пищи блюдом из чечевицы и физические нагрузки;
• экстремальная — максимальное включение в рацион чечевицы в виде каши за 4 приёма пищи в день.

Источник природного эстрогена для женщин

Признаком недостатка эстрогенов являются депрессия и подавленное состояние, частые смены настроения и утомляемость, увеличение массы тела без изменений обычного режима питания. Включение в рацион блюд из чечевицы поможет избежать многих последствий недостатка женского гормона, поскольку в продукте присутствуют различные биологически активные соединения или вторичные метаболиты, которые имитируют женские гормоны.

Они подразделяются на такие функциональные группы:

• изофлавоны — 9,5 мкг;
• лигнаны — 26,6 мкг;
• фитоэстрогены — 36,5 мкг.

Эти элементы мягче воздействуют на организм, чем синтетические аналоги, имеют меньше побочных эффектов, не разрушаются при термической обработке и обладают антиканцерогенными свойствами — защищают от рака молочной железы и матки. Употребление чечевицы облегчает период ПМС (предменструального синдрома) и протекание климакса.

Рагу с помидорами и кукурузой

Рагу из чечевицы с овощами – это ароматное, сытное и аппетитное блюдо. Чечевица превосходно сочетается со всеми овощами, а если добавить немного приправ и чесночка, то рождается потрясающий вкус.

Ингредиенты:

• 220 г чечевицы; • 5-6 помидор (700 г томатов в собственном соку); • 2 моркови; • 2-3 дольки чеснока; • 2 луковицы; • 80 г кукурузы; • 200 мл овощного бульона; • ст. ложка красного винного уксуса; • по 2 ч. ложки карри, тмина, соли; • черный перец, оливковое масло.

Способ приготовления:

1. В разогретой сковороде на оливковом масле обжариваем нарезанный лук и морковь. Как только овощи зарумянятся, добавляем к ним измельченный чеснок и обжариваем еще одну минуту. 2. В глубокую емкость выкладываем томаты, измельчаем их блендером. 3. В кастрюлю выкладываем промытые бобы, обжаренные овощи, томаты, кукурузу и все специи. Перемешиваем, наливаем бульон и ставим на плиту. Как только рагу закипит, огонь уменьшаем и тушим под крышкой в течение 40 минут. 4. Готовому блюду дать время настояться, перед подачей заправить винным уксусом.

Выращивание

Особых усилий выращивание данного растения не отнимет, так как культура весьма неприхотлива

Обратить внимание нужно на место посева, потому что растение любит удобренную, рыхлую суглинистую или супесчаную почву с правильным химическим составом. Закисленный грунт не подойдет для выращивания на такой почве растение просто не даст плодов

Лучшим местом для выращивания будет открытое, солнечное место. Если посев планируется на даче, то остановитесь на местах, где раньше рос картофель, кукуруза или озимая культура. Удобрять растение следует осенью или весной, используя фосфорные и калийные растворы. Розовую чечевицу следует сеять в начале марта.

Важно! Высеивают семена в лунки глубиной 4-5 см, соблюдая интервал между ними 15 см. Когда семена взойдут, прополите грядку от сорняков

Расти кусты будут невысокими, ветвистыми и пушистыми. Зреют бобы неравномерно, начиная с нижних участков куста. Не допускайте пересыхания грунта, поливайте посевы 2-3 раза в неделю.

Каша из чечевицы — польза и вред, калорийность

Каша из чечевицы может быть приготовлена из любого её вида, но лучше использовать красные или коричневые бобы, так как они быстрее варятся.

Такая каша не только обладает пикантным вкусом и низкой калорийностью (на 100 г продукта – 280 ккал), но и очень полезна, поскольку содержит ценные витамины, минералы, аминокислоты, жирные кислоты, белки, углеводы, фолиевую кислоту, растворимую клетчатку и другие вещества. Она способствует активизации обменных процессов, восстановлению микрофлоры кишечника и повышению иммунитета. Врачи советуют употреблять это блюдо диабетикам, беременным и тем, кто хочет похудеть.

Традиционную кашу из чечевицы можно приготовить так:

Ингредиенты:

• красная чечевица – 1 стакан;
• небольшая морковь ‒ 1 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• 1 корень петрушки;
• 1 лавровый лист;
• соль.

Для приготовления каши возьмите крупу, промойте её, залейте водой и оставьте на ночь. Утром слейте воду, затем в кастрюлю налейте 3 стакана чистой воды, вскипятите её, добавьте крупу и варите на медленно огне 10-15 минут. Затем в кастрюлю поместите тертую морковь и корень петрушки, и варите ещё 30 минут под крышкой. Затем добавьте порезанный и слегка обжаренный лук, лавровый лист и соль. Варите ещё 5 минут, после чего снимите с огня и дайте каше настояться.

https://youtube.com/watch?v=S-tDwqfVZMU

Зерна, какой чечевицы самые полезные

В магазинах плоды растения продаются в консервах или в сухом виде и отличаются цветом и вкусом. Чтобы понять, как выбрать бобы, нужно определиться, для чего они будут использоваться. Для супов подходят желтые сорта, для салатов лучше покупать зеленые зерна, красные быстро развариваются, хороши для пюре. Черный вид бобов радует нежным вкусом, коричневый – ореховым запахом.

Трудно сказать, какая чечевица сама полезная, поскольку лечебными свойствами обладает каждый вид бобового растения, но любой продукт может принести вред.

Зеленые сорта способствуют наращиванию мышц, содержат максимальное количество протеинов.

Красные бобы улучшают зрение, восстанавливают упругость кожи. Желтые плоды приносят пользу женщинам, вынашивающим малышей, содержат большое количество фолиевой кислоты, но при злоупотреблении могут принести вред организму и матери, и ребенка. Во всех крупах из чечевицы в составе присутствуют:

1. антиоксиданты;
2. витамины B1,B2, K;
3. каротиноиды;
4. никотиновая кислота.

В оранжевых зернах содержится больше эстрогенов, предупреждающих рак, женские болезни. В красных сортах практически нет жиров, блюда из них едят для похудения.

Применение чечевицы в лечебных целях

Чечевицу советуют кушать при отравлениях, чтобы быстрее наладить работу пищеварительной системы, при повышенных физнагрузках, чтобы восполнить организм энергией и восстановить работу мышц. Этот продукт обязательно должен присутствовать в питании вегетарианцев как основной источник растительного белка.

Его также советуют кушать при сахарном диабете, депрессиях, язве желудка, колите, ослабленном иммунитете, повышенном артериальном давлении, пониженном гемоглобине. Несмотря на повышенное содержание калорий, чечевицу используют для похудения.

Важно! Если зелёную чечевицу кушать в сочетании с рисом либо другими злаковыми, то организм будет насыщаться практически всеми необходимыми для белкового синтеза аминокислотами.

От гепатита

Отварные бобы способны положительно влиять на работу печени и обновлять её, поэтому их советуют употреблять при гепатите. Особенно хорошо справляется с задачей восстановления нормальной работы печени зелёный вид данной культуры.

Готовят его без замачивания следующим образом:

1. Перебирают зёрна и промывают под проточной водой.
2. Стакан промытой чечевицы высыпают в кастрюлю с двумя стаканами воды.
3. Доводят до кипения.
4. Варят на малом огне 25–30 минут до готового состояния.

Видео: приготовление вкуснейшей зелёной чечевицы

При давлении

Чечевица относится к продуктам, которые способны понижать давление. Людям, склонным к гипертензии и гипертонии, рекомендуется употреблять зелёный и красный виды. Их полезно сочетать с рисом и картофелем. Красная чечевица, как и зелёная, не требует замачивания, а варится за 10–15 минут, поскольку не имеет оболочки.

Важно! Чтобы блюда из чечевицы полностью переваривались пищеварительной системой, их необходимо употреблять в обеденное время. Во время ужина кушать их не рекомендуется.. Кроме обычных гарниров, из неё можно приготовить суп-пюре:

Кроме обычных гарниров, из неё можно приготовить суп-пюре:

1. Отварить 300 г чечевицы.
2. Порезать крупными кусочками 1 томат и 1 луковицу.
3. Две морковки измельчить при помощи крупной тёрки.
4. На мелкой тёрке натереть 10 г корня имбиря.
5. Мелко порезать 2 зубчика чеснока.
6. Поместить овощи на сковороду и слегка поджарить.
7. Выложить их в чечевицу.
8. Варить 10–15 минут.
9. По желанию добавить немного соли.
10. Измельчить ингредиенты блендером.

Видео: суп-пюре с красной чечевицей

При дисбактериозе

Чечевицу следует употреблять для улучшения пищеварения, но вот при дисбактериозе есть её не рекомендуется. Такое нарушение приводит к тому, что она хуже расщепляется, а значит, возможно возникновение ощущения дискомфорта в кишечнике, боли и тяжести в области живота.

Для поднятия гемоглобина

Ознакомьтесь подробнее
Пророщенная чечевица: химический состав, полезные свойства и противопоказания

При анемии следует кушать пророщенные бобы. Их заливают водой и оставляют на сутки. Затем извлекают, сбрызгивают водой и накрывают марлей, сложенной в несколько слоёв. Спустя 2 суток продукт можно употреблять. Из пророщенной чечевицы можно готовить вкусные салаты.

Вот технология приготовления одного из популярных рецептов:

1. Нарезать соломкой 2 болгарских перца.
2. Измельчить зелень.
3. Добавить 100 г пророщенных бобов.
4. Домешать соль и перец по вкусу и 2 ст. л. оливкового масла.

Индийский дал — пошаговый рецепт

Дал – традиционное блюдо Индийской кухни. Даже в самых бедных семьях Индии такой суп является обязательным блюдом на столе. Для его приготовления используют разные виды бобовых, а также пряности и специи, которые придают блюду неповторимый вкус и аромат.

Ингредиенты:

• 220 г чечевицы; • 3 томата; • белый репчатый лук; • 3 дольки чеснока; • ч. ложки кунжута; • ч. ложка семян горчицы; • ч. ложка тмина; • ч. ложка куркумы; • лавровый листик; • 2 ст. ложки лимонного сока; • подсолнечное масло, соль, петрушка.

Способ приготовления:

1. Чечевицу заливаем 3-мя стаканами холодной воды и готовим в течение 20 минут. 2. Томаты очищаем от кожуры и режим мякоть мелкими кубиками. 3. На сковороде с разогретым маслом пассируем измельченный лук и чеснок. 4. Как только овощи слегка пожарятся, добавляем к ним зерна горчицы, куркуму, тмин, перемешиваем и продолжаем готовить зажарку еще несколько минут. В конце добавляем кунжут. В почти готовую чечевицу выкладываем овощи, томаты. Добавляем лавровый листик, сок лимона и соль по вкусу. Варим суп 10 минут. 5. Индийский дал из чечевицы украшаем листочками петрушки и подаем с лепешками.

Чечевичные котлеты — пошаговый рецепт

Количество вариантов, что можно приготовить из чечевицы, приятно удивляет. На основе этого полезного ингредиента можно сделать даже котлеты.

Они идеально подойдут для поста. В составе таких котлет: 1 ст. чечевицы зеленого цвета, яйцо, 60 г овсяных хлопьев, белая луковица, пара чесночных зубков, по щепотке перца, кориандра и зиры, соль, сухари для панировки, масло.

1. Чечевица тщательно очищается от шелухи, моется и замачивается в горячей воде на 2-3 часа. Можно оставить ее на всю ночь.
2. После вымачивания у продукта меняется вода, и он варится около получаса.
3. Лук с чесночными зубками шинкуются и смешиваются с готовой чечевицей. Блендером масса превращается в однородное густое пюре.
4. В фарш добавляются овсяные хлопья, соль, приправы и яйцо.
5. Ложкой формируются миниатюрные котлеты, обваливаются в панировочных сухарях и готовятся на жире с обеих сторон.

Нужно помнить, что блюдо жарится очень быстро. Поэтому слепить котлетки лучше заранее.

Виды чечевицы

Те или иные полезные свойства проявляются больше или меньше в зависимости от сорта чечевицы. Этих сортов можно насчитать десятки, но мы остановимся на нескольких наиболее популярных из них.

Красная

В ней больше всего железа и калия. Поэтому она полезна при анемии и проблемах с артериальным давлением. Быстра в приготовлении.

Коричневая

Наиболее распространенный в кулинарии сорт. С ней уже нужно повозиться, так как быстро сварить ее не получится. Предварительно нужно замочить. Полезна при болезнях желудка – язвах, гастрите – а также при проблемах с печенью и легкими. Стоит включать ее в меню при гипертонии, ревматизме, гепатитах.

Зеленая

По сути это недозрелая чечевица, которую не получится сильно разварить. В ней больше всего клетчатки. А она полезна для кишечника и пищеварительной системы. Уменьшает сахар в крови. К тому же, в ней имеется большое количество антиоксидантов и много триптофана. Эта аминокислота помогает справиться с плохим настроением.

Желтая

Желтая чечевица разваривается очень быстро. Это всего лишь очищенные от оболочки зерна зеленой чечевицы. Она почти ничем не отличается от нее по составу, только готовится быстрее.

Советы по использованию

Чечевицу часто рекомендуют в качестве дополнительного компонента при различных диетах, так как она содержит минимальное количество калорий. Белок надолго обеспечивает чувство насыщения. Диеты, основанные на использовании чечевицы, обеспечивают быстрое снижение веса и нормализацию работы организма.

Также она пользуется популярностью в вегетарианстве. При приготовлении блюд следует добавлять к чечевице рис, который обеспечит баланс метионина. Также иногда советуют заливать зёрна молоком, что смягчает вкус.

Рекомендуется употреблять блюда из чечевицы и беременным женщинам, так как данная бобовая культура содержит множество полезных для матери и ребёнка витаминов и соединений, похожих по работе на гормоны. Они уменьшают периодичность приливов, выравнивают ритм сердца, дают защиту организма от патогенных клеток.

Перед употреблением чечевицу нужно тщательно промыть в воде. После рекомендуется отварить в кипятке некоторое время, помешивая периодически зёрна, что убережёт их от слипания и придаст им красивый вид.

Польза чечевицы для женщин

Если говорить о пользе этого продукта для женщин, то надо вспомнить его состав. Благодаря тому, что чечевица содержит изофлавоны — вещества, обладающие антиоксидантной активностью, – её регулярное употребление в несколько раз снижает риск развития рака груди и препятствует росту миом (доброкачественных опухолей матки). Изофлавоны не разрушаются при тепловой обработке, а это значит, что блюда из чечевицы в полной мере сохраняют полезные свойства. Клетчатка же снижает риск развития рака прямой кишки. Включая в своё меню чечевицу, можно снизить выраженность ПМС и негативные проявления климакса.

При беременности: советы врачей

Блюда из чечевицы являются прекрасной профилактикой патологий развития плода

Если для женщины употребление чечевицы желательно, то в период беременности она просто необходима. Фолиевая кислота, которая содержится в этом продукте в огромных количествах, поможет снизить риски пороков развития плода. Её белки являются прекрасным строительным материалом для развития малыша, а большой запас калия помогает регулировать кровообращение и избегать резких подъёмов артериального давления. Высокое содержание железа позволяет не бояться анемии.

При грудном вскармливании

Не стоит отказываться от чечевицы и после родов. При грудном вскармливании для мамочки становится важным включать в меню блюда, которые не только будут богаты питательными веществами и витаминами, но и не спровоцируют повышенное газообразование как у кормящей мамы, так и у ребёнка. Чечевица относится именно к таким продуктам. Несмотря на большое содержание клетчатки, которая прекрасно справляется с выведением из кишечника ядов и токсинов, она гораздо лучше, чем другие представители семейства бобовых, усваивается организмом.

Вы едите достаточно полезных продуктов?

Услышав слово «рак», мы представляем вполне конкретное заболевание, однако это понятие включает в себя более 100 различных клеточных нарушений. Рак относится к бесконтрольному делению клеток, которое ведет к появлению новообразований или аномальному росту клеток. В этом случае клетки могут поражать соседние ткани и распространяться в другие части тела, включая кровь и лимфатическую систему.

Как снизить воспаление и справиться с повреждениями, вызванными свободными радикалами? Самое главное — это потреблять большое количество противораковых продуктов, богатых антиоксидантами и натуральными противовоспалительными питательными веществами. Это значит, что стоит избегать упакованных и обработанных продуктов и следить за тем, чтобы еда не содержала антибиотики, химикаты и токсины. Органические продукты без консервантов значительно снизят воздействие токсинов на Ваш организм.

В 2010 году Европейское проспективное исследование по изучению рака и питания (EPIC) показало, что пищевые факторы, связанные с повышенным риском развития рака, говорят о дефиците в рационе определенных питательных веществ. Данные исследования, опубликованного в «Европейском Журнале Рака», говорят об обратной взаимосвязи между потреблением большого количества витамина С, каротиноидов, ретинола, α-токоферола и клетчатки и риском развития рака.

Результаты исследования 519 978 добровольцев десяти европейских национальностей показали, что те, кто максимально тщательно придерживается принципов средиземноморской диеты, имеют наименьшие риски возникновения онкологических заболеваний. Частое потребление противораковых продуктов, таких как овощи, фрукты, рыба, продуктов с высоким содержанием кальция и клетчатки, снижает вероятность заболевания колоректальным раком, раком легких и молочной железы. В то время как красное и обработанное мясо, алкоголь, нездоровый индекс массы тела (ИМТ) и абдоминальное ожирение увеличивают ее. Физическая активность и достаточное количество витамина D также помогают снизить восприимчивость к заболеванию.

А кето-диета, которая предотвращает избыток рафинированного сахара и других обработанных углеводов, может быть эффективна при борьбе с раком. В список разрешенных продуктов при кето-диете входят и противораковые продукты, что не является совпадением.

Продукты и привычки, которые повышают риск развития рака

Воспаление часто является причиной возникновения и роста раковых опухолей. Исследования предполагают, что 30-40% всех видов рака можно избежать с помощью здорового образа жизни и правильного питания! Другой источник говорит, что это цифра может быть гораздо выше, приблизительно 75%.

История полезного растения

Чечевичный суп готовили при дворе Рамзеса II, чечевичный хлеб клали в погребальные захоронения. Много чечевицы потребляли в Египте, а также экспортировали в Рим и Грецию как основной продукт питания простонародья.

Из Средиземноморья чечевица попала в Литву, в пятнадцатом веке – в Россию, что известно из летописей Киево-Печерской лавры.

Продолжительное время чечевичные семена применяли в солдатской кухне. Позже их вытеснили другие зерновые и бобовые.

Травянистое растение распространено в странах с умеренным и жарким климатом – современной Индии, странах Европы, Северной Африки, Азии. В России благоприятный климат в Поволжье и на юге Европейской части страны.

Крупносемянная разновидность после обработки поступает в продажу. Мелкосемянная вместе с зеленой массой и соломой идет на корм животным.

Урожай собирают, когда стручки созреют внизу и в середине. Верх дозревает при хранении.

Наиболее вкусна неочищенная чечевица – масса полезных свойств сосредоточено в оболочке. Другие разновидности отличает способность полностью развариваться.

Рыба и омега-3 жирные кислоты

Употребление жирной рыбы полезно для сердца, поскольку она содержит большое количество омега-3 жирных кислот, которые снижают артериальное давление и риск образования тромбов. У людей, перенесших инфаркты, рыбий жир и омега-3 жирные кислоты понижают риск внезапной смерти. 

Кардиологи рекомендуют съедать как минимум 2 порции рыбы в неделю. Наибольшее количество омега-3 жирных кислот содержат:

• скумбрия;

• речная форель;

• сельдь;

• сардины;

• длиннопёрый тунец;

• лосось;

• палтус.

Чтобы обойтись без добавления вредных жиров, рыбу следует запекать или готовить на гриле. Если вы не любите рыбу, вы можете получить некоторое количество омега-3 жирных кислот из таких продуктов, как льняная мука, рыжиковое или рапсовое масло.

Ещё один путь – это принимать пищевые добавки с омега-3 жирными кислотами или рыбьим жиром, но тогда вы не получите другие полезные  вещества, которые также содержатся в рыбе (например, селен). Если вы планируете использовать такие добавки, предварительно проконсультируйтесь со своим лечащим врачом. 

Чечевица при похудении

Согласно данным исследования чечевица способствует потери веса. Среди участников эксперимента наилучшие результаты похудения зафиксированы в группе, рацион питания которой был обогащён чечевичными зёрнами.

Такой эффект обусловлен содержанием растворимой клетчатки. Вещество приглушает чувство голода за счёт замедленной переработки пищи, мягкого очищения кишечника от токсинов и застойных явлений.

Бобовая культура является источником тиамина, токоферола, ретинола, фолатов. Без этих элементов невозможна регуляция метаболизма. Процесс снижения веса происходит на фоне очищения кишечника, стабилизации работы системы пищеварения. Переносить диету несложно: продукт нейтрализует чувство голода, восстанавливает энергию, улучшает психоэмоциональное состояние.

Особенности применения чечевицы с целью похудения:

1. Суточная норма не должна превышать 50 г (вес до замачивания зёрен).
2. Частота употребления – не более 2-3 р/нед.
3. Продукт используется в вареном виде, а также сыром (проросшие зёрна), второй вариант предпочтителен для приготовления салатов.

Чечевичная диета противопоказана:

• подросткам;
• беременным женщинам, в период лактации;
• больным анорексией, ботулизмом;
• женщинам в период менопаузы;
• гипотоникам;
• людям, страдающим серьёзными патологиями почек/печени.

Можно ли есть чечевицу при похудении

Продукт относится к диетическим, имеет ценное свойство стабилизировать работу кишечника, ускоряя вывод лишней воды и шлаков. Калорийность от способа приготовления практически не меняется, особенно если готовить на пару, без добавления животных жиров и мяса. Состав бобов настолько сбалансирован, что допускается 2 разновидности диет, основанных на этом продукте.

Классическая включает любые продукты из диетической линейки с заменой обеда или ужина на чечевичный суп, салат. Наглядный результат виден через 2–3 месяца, время применения этой системы питания не ограничено.

Строгая предусматривает дробное питание 4–6 раз в сутки небольшими порциями. При этом нельзя есть ничего, кроме чечевицы в разных вариантах. Длительность не должна превышать недели. Результатом станет потеря от 3 до 5 кг, но удержать достижение довольно сложно.

Чтобы ускорить метаболизм и увеличить результативность программы по снижению веса, соблюдаются основные правила:

1. Бобовые считаются отдельным приемом пищи и с другими продуктами, кроме овощей, не смешиваются.
2. Блюда употребляются утром или в обед, вечерняя трапеза способна лишить сна.
3. Сливочное масло вместе с бобами не сочетается, а заменяется на несколько капель растительного холодного отжима.
4. Для быстрого усвоения витаминов добавляется свежий помидор или листовая зелень с высоким содержанием аскорбиновой кислоты.

Самыми популярными блюдами диетического стола считаются суп по-турецки с приправами и зеленью, чечевичные котлеты, паштет с морковью, постный плов.

Можно ли при беременности и лактации

Присутствие в составе продукта фолиевой кислоты и прочих ценных веществ делает его желаемым в рационе питания беременной женщины. Вред исключён при употреблении зёрен небольшими порциями.

Полезные свойства чечевицы для будущей мамы:

1. Витамин В9 предупреждает развитие различных отклонений у плода (образование расщелины в позвоночнике, анэнцефалии и пр. патологий).
2. Обогащение витаминно-минеральным комплексом, что минимизирует проявление токсикоза, нервной возбудимости.
3. Магний способствует нормальному развитию ЦНС.
4. Белок обеспечивает нормальное формирование мышечной ткани.
5. Клетчатка предотвращает запоры, набор лишнего веса, снимает головную боль.
6. Калий нормализует кровяное давление.

Большое содержание белка в чечевице способствует выработке материнского молока. Зёрна можно включать в рацион питания, но не чаще 3-х раз в неделю.

Вводить продукт проще, если женщина до родов его активно употребляла

При первичном включении чечевицы в рацион питания нужно соблюдать осторожность. Спровоцировать аллергию бобовые не смогут, но есть риск получения несварения желудка

Применять блюда из чечевицы можно спустя 2 месяца после родов. Вне зависимости от вида бобовой культуры её обязательно подвергать термической обработке. Предпочтительно обходиться первую неделю только супами. Далее постепенно разрешается вводить пюре, каши и пр. блюда

При разработке меню важно соблюдать баланс мяса, овощей, круп

После небольшой порции следует понаблюдать за реакцией организма малыша. При возникновении негативных проявлений от дальнейшего использования зёрен лучше отказаться.