Гранат с белыми зернами

Некоторые особенности применения

Гранат широк в использовании, можно применять не только сочные зерна, но перепонки и даже кожуру плода. На основе сока, готовят разные сиропы, вина. Используя мякоть с косточками, делают отличные соусы. Кожура прекрасно подходит для лечебных настоек. Перепонки высушивают и бросают в чай, чтоб избавиться от головных болей. Гранат используют в качестве приправы. Такое применение особенно полезно для мужской силы.

В магазинах гранатовый сок предоставлен в широком выборе, но специалисты рекомендуют употреблять свежевыжатый сок. Его можно разбавить водой, пить в небольших количествах концентрат, но с применением трубочки. Со жмыха можно приготовить замечательный кисель, нужно предварительно его залить водой и дать постоять.

В кулинарии

Гранат подают на стол в кожуре, или в очищенном виде – отделяя зерна от перепонок. Такой десерт особенно полезен детям, как хороший биогенный стимулятор. Его можно добавлять к сладкому, в качестве полезного украшения. Яркие красные ягоды отлично сочетаются с мороженым, их часто используют в фруктовых салатах, с добавлением сливок.

Хорош гранат не только для сладких блюд, он придаст изюминки и мясным изделиям. Особенно подчеркивает вкус дичи, ее готовят в гранатовом соке, поливают им, делают соусы, используя мякоть, готовят с применением кожуры и цветков плода. Из зёрен получаются замечательные джемы, чатни, которые подают к мясу. Из перемолотых зёрен выходит кисло-сладкая приправа, способна дополнить вяжущим вкусом множество блюд.

Суточная норма

Для того, чтоб обеспечить организм необходимыми витаминами, гранат полезен в использовании, но и злоупотреблять этим фруктом не стоит. Для активных мужчин, с быстрым темпом жизни, занимающимся спортом, разрешено съедать до трёх плодов или ста пятидесяти граммов сока в сутки.

Активным женщинам нужно меньше, чтоб принести пользу, рекомендуется съедать до двух плодов на протяжении 24 часов. Или это могут быть сто грамм свежевыжатого сока. Детям же достаточно половины плода, чтоб полакомиться и оздоровить организм.

Когда лучше есть: натощак или на ночь?

Употребление в зависимости от времени суток, также влияет на результат, который даст гранат. Если съедать зёрна, или пить сок натощак, можно улучшить аппетит, ускорить обмен веществ и наладить работу пищеварительной системы. От употребления на ночь лучше отказаться, так как плод обладает мочегонными свойствами.

Применение в косметологии

Гранат также универсален для наружного применения. Экстракты, которые содержатся во всех частях плода позволяют благотворно влиять на кожные покровы. Фрукт обладает антивозрастными свойствами, увлажняя, он способен бороться с морщинами, благодаря коллагену.

Также применение в косметологии разных частей плода даст возможность: отбелить кожу, уменьшить видимость веснушек и пигментных пятен, увлажнить, придать коже эластичность и витаминизированные её. Гранат позволяет снять раздражение, восстановить липидный барьер, уменьшить шелушение.

Благодаря наличию витаминов и органических веществ в гранате, можно избавиться от нездорового цвета лица, избавиться от жирности кожи, придать ей матовость и сияние.

Маска от выпадения волос

Гранатовая маска отлично питает волосы, укрепляет их, предотвращая выпадение волос. После применения волосы сияют, здоровый вид имеют пряди и корни.

Для приготовления смеси, необходимо смешать мякоть граната с репейным маслом, соком алоэ и йогуртом. Количество ингредиентов зависит от длины и густоты волос, все составляющие должны быть комнатной температуры. Далее смесь следует нанести на все волосы, на голову надеть шапочку или пакет, обмотать полотенцем, чтоб смесь нагрелась. Подержать час, хорошо промыть волосы.

Маска для сухой кожи на основе сока граната

Чтоб напитать сухую кожу, можно использовать маску из гранатового сока и жирной сметаны. Для этого нужно добавить к ста граммам сметаны две-три ложки гранатового сока и молока. Затем, следует нанести смесь на лицо и шею, подержать двадцать минут и смыть прохладной водой.

Маска из граната для жирной кожи

Такую маску, чтоб тонизировать жирную и комбинированную кожу сделать проще простого. Нужно всего лишь нанести сок граната на лицо, массажируя кожу круговыми движениями. Процедура должна длиться около десяти минут, затем смыть. Такая маска оказывает вяжущее действие.

Народные рецепты красоты

Народная медицина давно заметила доказанный эффект от использования граната в целях наведения красоты, поэтому на данный момент существует множество косметологических рецептов для домашних условий. Они достаточно просты в применении, самостоятельно сделать маску или средство для волос из плода гранатового дерева сможет каждый.

Для лица

Гранатовые маски для лица помогают:

• осветлить лицо, замаскировать веснушки, скрыть пигментные пятна.
• избавиться от синяков под глазами.
• убрать шелушение.
• значительно сгладить морщины.
• бороться с угревой сыпью.

Но будьте внимательны, гранат часто выступает аллергеном, поэтому, прежде чем наносить маску на лицо, поэкспериментируйте с небольшим участком кожи, чтобы понимать, как отреагирует поверхность на фрукт.

1. Маска для жирной кожи лица (избавляет от сального блеска, расширенных пор, акне и черных точек). Взять 2 ч.л. семян граната, растолочь. Добавить к ним 1 белок, перемешать и нанести на лицо.
2. Маска для сухой кожи (омолаживает и восстанавливает). Мякоть граната вместе с косточками довести до состояния пюре с помощью блендера. 1 ст.л. получившейся массы смешать с 1 ложкой жирной сметаны, добавить 1 ч.л. масла жожоба. Тщательно перемешать и нанести на кожу лица примерно на 20 минут.
3. Для сухой и шелушащейся кожи. Возьмите равные пропорции увлажняющего крема, измельченной мякоти граната и яичного желтка. Все хорошенько перемешайте и нанесите на лицо на 20 минут.
4. Для нормальной кожи лица (увлажняет и питает). Возьмите в равных пропорциях нерафинированное оливковое масло (желательно 1 отжима) и гранатовый сок, смешайте и с помощью кисточки нанесите на кожу. Оставьте на лице на 10-20 минут.
5. Для улучшения цвета лица. Необходимо взять 1 ст.л. гранатового сока и смешать с 1 ч.л. лимонного сока, нанесите эту смесь на лицо на 10 минут. Часто такую маску использовать нельзя, чтобы не спровоцировать шелушение.
6. Против черных точек (можно использовать как скраб). 2 ст.л. гранатового сока смешайте с 2 ст.л. заварки, оставшейся от зеленого чая, добавьте 1 ч.л. лимонного сока и 1-2 ст.л. семечек граната. Получившейся смесью массируйте лицо аккуратными круговыми движениями, каждой зоне уделите около 3 минут. На лице держать такую маску можно только 10 минут.
7. Для тонуса и очищения. Предварительно замочите 2 ст.л. овсяных хлопьев, а затем смешайте с гранатовым соком, 1 ч.л. меда, 1 ч.л. оливкового масла и нанесите на лицо примерно на 10-15 минут.

Для волос

Фрукт используется не только в домашних условиях, но и в косметологии, поскольку экстракт граната — активный элемент, легко предотвращающий истощение кератиновой основы волоса. Его добавляют в шампуни, бальзамы и маски для поврежденных или окрашенных локонов.

Дома используются все составляющие зернистого яблока: кожурки, зернышки, масло. Их заваривают, настаивают, готовят полноценные продукты для ухода или добавляют в качестве дополнительного элемента в готовые косметические средства. При этом времени такие процедуры занимают совсем немного, а эффект удивляет и радует так же, как будто хозяйка локонов побывала на дорогой лечебной процедуре.

1. Против выпадения волос. Возьмите 3 ст.л. семян граната, раздавите их вилкой и процедите получившийся сок с помощью марли или мелкого ситечка. К нему добавьте 2 ч.л. репейного масла, 3 ст.л. несладкого йогурта и 2 ст.л. сока алоэ-вера. Тщательно перемешайте все ингредиенты, затем этой массой обработайте корни волос. Оставшуюся смесь распределите по длине волос. Оберните пленкой и полотенцем, оставьте на час, а затем смойте массу с волос с помощью шампуня и теплой воды.
2. Питательная маска. Возьмите шкурки, оставшиеся от граната, высушите, а после измельчите в блендере или кофемолке. 2 желтка взбейте вилкой, добавьте к ним сухую смесь из корок, к ним присоедините 1 ч.л. масла граната, 1 ч.л. льняного масла и 3 ст.л. простокваши. Аккуратно размешайте, нанесите на влажные волосы, сверху укутайте шапочкой и полотенцем. Подождите, пока смесь подействует, а через 40 минут смойте при помощи теплой воды без шампуня.

Химический состав

Гранат – источник полезных микроэлементов, которые необходимы для нормального функционирования организма. В 100 г фрукта содержится от 49 до 70% сока, 27-50% кожуры и корок и 7-20% семян.

В составе присутствуют следующие полезные вещества:

• углеводы: фруктоза, сахароза и глюкоза;
• жиры;
• органические кислоты;
• белки;
• золы;
• дубильные вещества;
• клетчатка;
• минеральные вещества.

В продукте присутствуют фенольные соединения и антоцианы. Первые необходимы для повышения иммунитета, в вторые придают фрукту его характерный окрас. Всего в состав такого продукта входит 15 аминокислот, большинство из них незаменимы для человеческого организма.

Ценные элементы в составе граната

Для здоровья человека в сочном фрукте содержится огромное количество ценных микроэлементов, он особенно богат витаминами. Основными, содержащимися в продукте и восстанавливающими работу важнейших систем организма, являются:

• витамин С – оказывает положительное влияние на иммунную систему, помогает организму противостоять вирусам;
• витамины РР – стимулируют деятельность сосудистой системы, укрепляют стенки сосудов и обеспечивают профилактику многих заболеваний;
• витамины группы В – укрепляют нервную систему, обеспечивают профилактику нервных расстройств, стимулируют работу мозга.

Витамины занимают основное место в составе продукта. Далее следуют минералы, которые также жизненно необходимы организму. Калий, кальций, железо и цинк, содержащиеся в плодах, поддерживают функционирование пищеварительной, мышечной и кровеносной систем. Полезные свойства тропического фрукта во многом определяются большим количеством антиоксидантов, имеющихся в его составе.

Выращивание граната обыкновенного с помощью косточки

Для выращивания вам понадобится косточки граната. Вынимать их нужно только из красивого, здорового и спелого плода. Но на рынке или в магазине на полках чаще всего гибриды. Такое деревце послужит украшением для сада или дома, но плоды вас не порадуют своим вкусом. Лучше поищите через знакомых, у кого можно взять гранат, выращенный в домашних условиях.

Когда вы нашли плод, можете приступать к подготовки косточек. Для этого выньте из плода косточки и очистите их от мякоти. Подходящие семена для посева твёрдые и имеют кремовую окраску.

Чтобы косточки быстрее проросли, выдержите их 10–12 часов в воде, смешанной с «Цирконом». При этом средства много не добавляйте — буквально 2–3 капли. И следите за косточками: они не должны полностью погружаться в раствор, потому что им необходим кислород. После процедуры просушите косточки и приступайте к их посеву.

Посев косточек 

Вам понадобится рыхлая почвосмесь. Вы можете сделать её самостоятельно, смешав песок, торф и питательный грунт. Или купите уже готовую почву в садоводческом магазине. Подойдёт любая, которая предназначена для цветущих растений. Дело в том, что гранат — нетребователен к составу почвы.

Высадите косточки в субстрат на глубину 1–1,5 см.  После этого немного полейте посадки, накройте ёмкость стеклом или плёнкой и уберите её на солнечное место.

Если вы посадите косточки в последние зимние или весенние недели, то уже через 10–15 дней появятся первые сеянцы. Учтите, если посадить косточки в другое время, ростки придётся ждать несколько месяцев.

Химический состав фрукта

Химический состав фрукта очень разнообразный: гранат богат витаминами, минералами, аминокислотами, жирными кислотами и другими биологически активными соединениями. Все эти вещества в комплексе и по отдельности воздействуют на организм человека, оздоравливая и укрепляя его. Выясним, какие элементы содержатся в гранате.

Витаминный, минеральный (макро- и микроэлементы), аминокислотный состав граната действительно богатый. Помимо этих элементов, во фрукте есть пищевые волокна (0,9 г в 100 г), вода (81 г в 100 г), зола (0,5 г в 100 г), органические кислоты (1,8 г в 100 г).

LukasFlekal — stock.adobe.com

Соединениями, имеющими целебные свойства, насыщена и кожура граната: в ней содержатся дубильные вещества катахиновой группы, пигменты, а также минералы в небольшом количестве (железо, кальций, калий, цинк, магний, селен, никель, бор). Косточки фрукта богаты витаминами группы В, витаминами А и Е, макроэлементами (калием, кальцием, фосфором, натрием), микроэлементами (железом, цинком), жирными кислотами.

Итак, гранат содержит массу соединений, которые положительно влияют на здоровье. Полезными веществами наполнены и зерна, и косточки, и кожура плодов.

Польза граната для женщин, детей и мужчин

Эстрогены, которые содержатся в гранате, способствуют облегчению симптомов климакса у женщин, а также препятствуют депрессии.
Эллаготанин – еще одно вещество, которое содержишься в гранате в большом количестве – предотвращает рак молочной железы и рост раковых клеток.

Сейчас много разных мнений пот поводу принимать беременным женщинам сок граната или нет. Дело в том, что его запрещают из-за того, что он содержит в себе много различных кислот (в большом количестве лимонной, яблочной, щавелевой) и может вызвать раздражение желудка и не положительным образом повлиять на будущего ребенка.

Однако из этого положения есть выход! Достаточно при употреблении сока разбавить его водой. Или комбинировать его свекольным, морковным и тыквенным соком. В таком случае никакого раздражения от кислот не возникает, а витамины, которыми он буквально переполет, идут на пользу Вам и вашему ребенку.

Разбавленный гранатовый сок дают детям при анемии (частое заболевание у детей), так как содержащая в нем аскорбиновая кислота помогаем усваивать железо из продуктов, таких как печень и мясо.
Исследование показало, что дети, употребляющие гранатовый сок отличались сообразительность лучше, чем другие, которые обходились без него.

И для мужчин найдется свой плюсик. Плоды спелого граната, содержащие в себе много витамина B12, заставляет лучше циркулировать кровь, что является необходимостью для эрекциональной функции мужчин.

Итак, полезность гранатового сока превышает яблочного, апельсинового и ананасового. В одном плоде граната содержится 40% необходимой суточной дозы витаминов для человека.

Худеете? Гранатовый сок входит в разные диеты, так как помогает бороться с лишним весом. Этот один из самых популярных фруктов в народной медицине. Антиоксидантов в гранате больше чем в зеленом чае.

Видео: Нестандартный способ чистки граната!

Полезные свойства корки граната

Корка граната не менее полезна, чем сам фрукт. На ее основе готовится порошок, обладающий вяжущим эффектом. Он эффективен при развитии энтерита. Таким порошком можно присыпать небольшие раны или царапины на коже.

Узнайте 6 способов почистить гранат, там реально крутые способы!

Отвар из гранатовых корок используется для лечения простудных заболеваний. Его же можно использовать для полоскания ротовой полости. Такое народное лекарство поможет в профилактике стоматита и кровоточивости десен.

Высушенные перегородки можно добавлять в чай. Такой напиток будет оказывать расслабляющее воздействие, тем самым устраняя бессонницу.

Стоимость самоцвета

Ювелирами больше всего ценятся гранаты с яркой окраской, т. е. камни красных и розовых оттенков. На цену минерала влияют различные факторы: цвет, размер, качество, его наличие в мире, огранка и оправа. Но драгоценные и полудрагоценные разновидности гранатов не такие дорогие, как могут подумать некоторые люди. Этот поделочный камень, как и украшение с аметистом или лазуритом, вполне может приобрести человек со средней заработной платой, желающий пополнить свою коллекцию подобной красотой.

Гроссуляр — самый дорогой вид граната. Цена на него варьируется в пределах 800−5000 долларов. Спессартин, который немного дешевле, можно приобрести за 250−1000 долларов. Демантоиды стоят от 100 до 500 долларов, а остальные разновидности возможно купить за 40 долларов и выше за карат.

Описание растения

Гранатное дерево – это кустарник семейства дербенниковых. Плоды кустарника в народе называют «гранатами», но их официальное наименование «гранатины».

Где и как растет?

Родина граната – Средний Восток. Растение выращивают в Иране, Пакистане. Также гранат растет на Кавказе. Гранатовое дерево достигает 10-15 м в высоту и дает плоды на протяжении 40-50 лет.

Страны, выращивающие гранат для экспорта: Крым, Италия, Греция, Грузия. В некоторых городах России дерево граната не является редкостью – например, в Сочи.

Как цветет?

Жители северных стран, которые знают о гранате только как о вкусных сочных плодах, как правило, не имеют представления, как цветет и растет это экзотическое растение. Гранатины прорастают из «кувшинчиков». «Кувшинчик» бывает женским и мужским. Бутон мужского пола имеет конусообразную форму, а бутоны женского – прямоугольную. Из бутона прорастают цветки алого или белого цвета.

Цветок граната

Фрукт или ягода?

Просматривая детские книжки с названиями растений, можно невзначай заметить, что гранат относят к категории «фрукт», хотя иногда можно встретить и такое обозначения, как «ягода». Фрукт – это сугубо кулинарное понятие, потому что плод растения сочный и сладкий на вкус. В ботанике принято использовать слово «ягода».

Фруктом растение называют в быту, ягодой – в ботанике и ботанических сообществах. Ягодой можно считать не только гранат, но и банан, арбуз, киви и пр.

Калорийность плодов и сока граната

Гранат очень питателен и относится к фруктам средней калорийности из-за высокой концентрации моносахаридов (в гранатовом соке находится от 9 до 20 % фруктозы и глюкозы).

• 100 г граната содержат 72 ккал.
• Гранат среднего размера (200 г) содержит 144 ккал.
• Калорийность 100 г сока фрукта составляет 32 ккал.

Численно энергетическая ценность цельного фрукта в 2 раза больше, чем гранатового сока. Напиток содержит до 20 % сахаров и органические кислоты (лимонную, яблочную). Пищевая ценность свежевыжатого сока столь же велика, как в плодах. Однако при консервации количество полезных компонентов продукта снижается, что усугубляется долгим хранением.

Гранат: противопоказания

Всегда ли полезен гранат: противопоказания. Кроме полезного воздействия на организм человека, гранат имеет ряд противопоказаний. Гранатовый сок противопоказан для людей с хроническими болезнями желудка, такими как гастрит с повышенной кислотностью и язвенные болезни.

Не рекомендуется употреблять такой сок и детям до 1 года. До 4-7 лет нелишним будет разбавлять концентрированный сок водой.
Магазинный гранатовый сок при его легкой доступности все же употреблять не стоит, он может быть очень вредным для человека в силу всяких неестественных добавок производителя.

При приеме сока вовнутрь очень важно соблюдать рекомендации стоматологов. Свежевыжатый гранатовый сок пагубно влияет на эмаль зубов из-за содержания в нем различных кислот

Для предотвращения этого, следует разбавить его водой, учитывая, что вся кладезь витаминов при этом сохранится. И после приема прополоскать рот водой.

Не рекомендуется употреблять сок лицам страдающим геморроем и хроническими запорами. При гастрите, энтерите и язвенной болезни противопоказаны гранатовые косточки

Употребление гранатовой кожуры следует с особым вниманием, так как помимо полезных свойств в кожуре есть вредные вещества – изопеллетиерин, пеллетиерин, алканоиды

Поэтому принимая аптечные препараты на основе корки граната или какие-нибудь самодельные порошки (настойки, растворы) сначала следует проконсультироваться с врачом!

О фрукте

Гранат, или гранатовое дерево, относится к роду кустарников или небольших деревьев, которые могут достигать в высоту до 6 метров. Растение имеет тонкие, колючие ветви с глянцевыми листьями. Спелые плоды имеют красный цвет и шарообразную форму диаметром от 6 до 18 см и весом до 200 грамм.

Плоды снаружи покрыты кожистым околоплодником, внутри фрукт имеет множество семян – до 1200 штук, которые разделены на 6—12 секций белыми, горьковатыми на вкус перегородками. Семена сладкие и сочные имеют насыщенный малиновый цвет.

Ботаническое название плода – гранатина, происходит от латинского «granatus», что переводится как «зернистый». Именно оттуда фрукт получил второе название, буквально означающее «зернистое яблоко», а за характерную форму чашечки в виде короны на околоплоднике фрукт называют королевским.

Растение произрастает в субтропическом климате, где температура в зимнее время не опускается ниже -17°C. Лучше плодоносит на открытой освещенной местности, однако наиболее качественные плоды формируются в тени листвы.

Гранат нетребователен к почве и поливу – хорошо растет на любых почвах. Может произрастать на неорошаемых землях, без труда переносит засуху, но в некоторых засушливых регионах без искусственного полива не дает хороший урожай.

История

Современные исследователи предполагают, что родиной растения являются земли, которые сегодня принадлежат современному Ирану. Именно оттуда гранат распространился сначала по всей средней Азии, а затем попал в средиземноморский регион – Южную Европу и Северную Африку. К концу XVIII века, растение проникло в Северную и Южную Америку, Юго-Восточную Африку, Австралию и Индонезию.

По словам археологов, гранат можно считать одним из древнейших продуктов питания человека – первобытные люди употребляли его в пищу еще 4 тысячи лет назад. Фрукт неоднократно упоминали в своих трудах древние писатели, мыслители и философы — Геродот, Теофраст, Гомер.

Мировая религия и культура также не оставляли гранат без внимания – упоминался в Ветхом Завете, не раз описывался в древнегреческих легендах, его почитали мусульмане, буддисты, евреи. Во многих культурах гранат считался символом плодородия, здоровья, красоты и долголетия.

Состав

Польза граната заключается в его богатом химическом составе. В своем составе фрукт содержит:

• белки;
• жиры;
• углеводы;
• 15 различных аминокислот, 5 из которых относятся к незаменимым – не синтезирующихся в организме;
• витамины: A, B, C, D, E, K;
• жирные кислоты;
• клетчатку;
• дубильные вещества;
• алкалоиды;
• фитонциды;
• макро- и микроэлементы.

При этом гранат относится к низкокалорийным продуктам – в 100 г съедобной части содержится не более 79 ккал.

Как используют гранат в косметологии

Польза зерен граната и корок активно применяется в домашних косметологических рецептах. На основе сырья делают маски и скрабы, крема и лосьоны, бальзамы-ополаскиватели для волос.

Маски и скрабы для кожи лица

Польза граната состоит в том, что он регулирует уровень жирности кожи лица, оказывает очищающее, увлажняющее и омолаживающее действие.

Чтобы глубоко очистить кожу, удалить омертвевшие частички кожи и увлажнить эпидермис, нужно:

• смешать 3 чайные ложечки измельченных гранатовых косточек с 2 чайными ложечками меда;
• распределить по лицу бережными массажными движениями на 20 минут.

Максимальный эффект свойства маски принесут, если делать ее дважды в неделю.

Гранат для красоты волос

Полезные вещества, присутствующие в гранате, не только укрепляют волосы, но и придают им мягкость и объем. Пользуется популярностью такой рецепт:

• косточки и кожуру граната, полученные из четвертинки плода, измельчают в блендере;
• к ним добавляют по 1 чайной ложечке льняного масла, глицерина и кукурузного крахмала;
• затем в смесь добавляют несколько капель витамина D;
• затем маску тщательно перемешивают, распределяют по волосам на полчаса, а потом смывают.

Волосы после такой маски приобретут необыкновенную мягкость.