Калорийность клубники и чем полезна ягода

Содержание:

Сбор, транспортабельность и хранение урожая

Процесс сбора урожая клубники следует начинать за несколько дней до наступления периода технической зрелости, предварительно прекращая обильный полив за неделю. Лучше хранятся сорта, которые имеют плотную мякоть, без пустот и полостей внутри. Ягоды снимают с зелёными шапочками и хвостиками, а сам сбор проводят в утренние часы, после высыхания росы, или вечером, после захода солнца. Сразу при сборке, отбраковывают деформированные, помятые ягоды или плоды, поражённые плесенью.

Оптимальной тарой для хранения считаются деревянные или пластиковые ящики, дно которых устилают тонкой бумагой или тканью — в таких ёмкостях ягоды удобно транспортировать. В домашних условиях также подойдут пластиковые контейнеры с крышкой или стеклянные банки. Укладывают ягоды всегда в один слой. Для увеличения срока хранения (до 3–4 дней), сразу после сбора урожай необходимо охладить до температуры 0…+3°С.

Также читайте о том, как правильно хранить клубнику.

Благодаря плодотворной работе селекционеров, сегодня садоводы могут выбрать наиболее подходящий сорт для себя и условий своего участка. Высокая урожайность, прекрасные вкусовые качества, ранние сроки созревания и стойкий иммунитет к заболеваниям — вот основные характеристики современных гибридных сортов. Придерживаясь правил агротехнических мероприятий, каждый огородник сможет обеспечить свой стол вкусными и ароматными ягодами клубники.

Как выращивать клубнику круглый год?

Выращивать на своем участке клубнику хотят не только люди, которые занимаются продажей сладких ягод, но и обычные любители этих вкусных плодов.

Разводить клубнику на даче можно не только в теплице, но и в обычном гараже. Для выращивания стоит подбирать ремонтантные сорта клубники. Помещать саженцы можно в контейнеры, колеса, горшки или мешки

Для выращивания клубники в закрытом грунте важно использовать качественную почву. Она должна быть плодородной и хорошо удобренной

За клубникой, которая растет в закрытом помещении, придется постоянно ухаживать. Растения надо регулярно удобрять и защищать от вредителей. А также необходимо следить за тем, чтобы помещение проветривалось.

Садовая земляника: ягода или орех

Согласно всезнающей Википедии, правы те, кто называет плод этого растения орешком. Хотя более точное другое название клубники – многоорешек, так как на разросшемся цветоложе образуется большое количество семечек (орешков).

Согласно положениям ботаники, ягодой называют плоды растений, у которых имеются следующие признаки:

большое число семян;
сочная мясистая мякоть;
семена формируются возле околоплодника.

К ним относятся:

брусника, клюква, крыжовник (настоящие ягоды);
арбуз, дыня, тыква, кабачок (тыквина);
рябина, груша, яблоко (ягода – яблоко);
гранат (гранатина)
цитрусовые (померанец).

Удивительно, но в этом списке нет малины, ежевики, клубники. Две первых культуры являются растениями с плодами многокостянками, а интересующая нас крупноплодная земляничка садовая дает ложную ягоду (разросшееся мясистое цветоложе). На поверхности цветоложа располагаются многочисленные семена – орешки.

В обиходе никто не будет называть томат или баклажан ягодой, величать знакомую всем клубнику орехом. В быту все прозаичнее, и любые небольшие плоды растения с сочной мякотью, без учета биологической классификации, будут для нас ягодками.

Но правы будут и те «продвинутые» садоводы-огородники, кто со знанием дела и ботанической классификации скажет, что в этом году у него на грядках вырос великолепный урожай многоорешков, имея в виду садовую землянику. Кстати, в истории этой культуры имеется немало интересных и познавательных фактов, о которых чуть подробнее – в следующей главке.

Сорта клубники

Поскольку видов и сортов клубники насчитывается сотни, мы не можем рассказать вам обо всех, но предлагаем вам знакомство с наиболее популярными из них. Сорта клубники по срокам созревания делятся на ранние, средние и поздние.

К наиболее известным сортам раннего срока созревания относятся:

Альба – среднерослые, слабооблиственные кусты с очень крупными блестящими ярко-красными ягодами конической формы. Сорт устойчив к болезням и вредителям, выращивается в промышленных масштабах;
Розанна – украинский сорт с большим количеством цветоносов, но цветков на них немного. Ягоды крупные, интенсивно красного цвета, ширококонической или каплевидной формы, мякоть тоже красная, ароматная, кисло-сладкого вкуса. Сорт устойчив к болезням;
Осо Гранд – распространен в Испании и Флориде. Плоды крупные, сладкие, плотные;
Евангелина – шотландский сорт очень раннего созревания с крупными коническими продолговатыми плодами светлого красного цвета и хорошего вкуса. Поражается корневой гнилью и вертициллезом.

Клубника среднего срока созревания представлена такими сортами:

Вегера – кусты раскидистые, сильнорослые, ягоды округло-конической формы крупного размера, темно-красные, ароматные, сладкого вкуса с земляничным послевкусием;
Презент – высокие, сильнооблиственные раскидистые кусты с очень крупными, сладкими темно-красными ягодами. Сорт устойчив к засухе и к болезням;
Вебенил – сорт английской селекции среднепозднего созревания с высокими кустами и очень красивыми веретенообразными ярко-красными ягодами отличного вкуса. Плодоносит обильно;
Симфония – среднепоздний сорт с хорошо облиственными кустами и жесткими листьями, крупными ярко-красными коническими ягодами отличного вкуса. Сорт морозоустойчив, не поражается серой гнилью и вертициллезом.

Клубника позднего срока созревания:

Пенсионер Челси – поистине шедевр селекции с сочными вкусными темно-красными ягодами, невысокими, но широкими облиственными кустами;
Великобритания – поздний крупноплодный сорт с невысокими мощными кустами, жесткими листьями и толстыми усами. Ягоды сочные, сладкие и исключительно крупные. Не любит засухи;
Профьюжен – десертный сорт французской селекции, плодоносит с конца мая по конец октября удлиненно-коническими ароматными ягодами ярко-красного цвета и отличного вкуса. Образует мало усов. Устойчив к болезням, но поражается клещом.

Ну и, наконец, ремонтантные сорта, или сорта нейтрального дня:

Ада – начинает плодоносить одновременно со среднеспелыми сортами, второе плодоношение – с августа до заморозков. Ягоды удлиненные, ярко-красного цвета;
Королева Елизавета – один из самых сладких сортов с крупными плодами. Морозоустойчив, почти не поражается болезнями, высокоурожаен, но редко образует усы.

Литература

Читайте по теме на Википедии
Особенности и другие растения семейства Розовые
Список всех видов на The Plant List
Дополнительная информация на World Flora Online

Клубника: болезни и вредители и борьба с нимиКлубника: как и чем удобрять

После этой статьи обычно читают

Добавить комментарий

Клубника — ягода или фрукт?

Многие задаются вопросом, что же на самом деле представляет собой клубника — ягоду или фрукт.

Чтобы найти правильный ответ, стоит разобраться в определении каждого из вариантов:

Под формулировкой «фрукт» подразумевается плод, обладающий сочной мякотью, который может употребляться в пищу.
Ягода — является лишь одной из модификаций фруктов, имеющей большое количество семян.

В целом, различия в понятиях имеют больше бытовой смысл. Считается, что ягоды в размерах всегда меньше фруктов. Однако, утверждение не всегда верно. Например, можно вспомнить помидоры, которые относятся к овощам, но технически имеют все признаки ягод.

Знаете ли вы? Самая большая ягода клубники выращена японским садоводом Киодзи Накао. Диаметр плода достиг 30 см, а вес — 250 г.

Клубника имеет семена на поверхности, а значит к ягодам отношения не имеет (к фруктам, соответственно, тоже), она называется ложной ягодой. А вот сухие плоды, которые разрастаются на её цветоложе (семена) являются орехами. Именно поэтому, согласно учениям ботаники, клубника — не что иное, как многосложный орех.

Посадка земляники садовой

Для посадки маточных земляничных плантаций подходят участки со склонами не более 4-5° . Нельзя выбирать участки с пониженным рельефом, где застаивается холодный воздух, с избыточным увлажнением почвы. Корни земляники уходят в почву на небольшую глубину, поэтому колебания влаги резко сказываются на росте и урожайности растений.

Для земляники подбираются мягкие почвы (супеси, но не песчаные и суглинки) с уровнем грунтовых вод не ближе 60 см.

Защита от ветра

Для защиты от ветра используют молодые деревья клены, березы, липы. Они быстро разрастаются и дают хорошую защиту от ветра. Можно сажать и лиственницу, но она хуже приживается. Расстояние между деревьями в рядах — 1 м, между рядами — 2-3 М. Земляника требует тщательной защиты от ветра.

Выбирая место под плантацию земляники, необходимо предусмотреть защиту от ветров — выращивание кулисных культур с высоким стеблем (кукуруза, подсолнечник) внутри плантации, искусственные садозащитные насаждения (тополь, береза, липа, желтая акация).

Максимальные урожаи получают в севооборотах из 7-9 полей, подбирая лучших предшественников.

Во время обработки почвы нельзя выворачивать подзол и сажать землянику сразу же после перекопки почвы, земля должна осесть. Затем участок выравнивают. Можно сажать землянику и весной, в 1-й декаде мая. Там, где влажность почвы и количество осадков весной резко колеблется, это зачастую приводит к низкой приживаемости и резко снижает урожаи.

Качество посадочного материала

На приживаемость очень влияет и качество посадочного материала. Для посадки отбирают здоровые растения с корнями 3-5 см.

Корни должны быть белого цвета. Возраст плантации, на которой заготавливается рассада,- 1-3 года. После четырехлетнего возделывания земляники заготавливать рассаду на участке не рекомендуется. Рассаду отбирают только с насаждений, где примесь культурных сортов не более 3%.

Особенности культуры

Даже садоводы с опытом не до конца понимают, что означает термин «ремонтантная». Попробуем разобраться вместе. Формирование плодовых почек у садовой земляники, которую часто называют клубникой или викторией, зависит от продолжительности светового дня. У большинства садоводов на даче растет клубника короткого дня, ягоды которой созревают в конце мая или июне. Плодоношение однократное, закладка почек происходит осенью.

Особенность большинства ремонтантных сортов – нейтральное отношение к продолжительности светового дня, закладка почек каждые 7-8 недель. Разница с обычными сортами существенная, так как у нейтралов созревание идет или волнами или постоянно, без перерыва до самой осени.

В группе гибридных и сортовых ремонтантных форм – садовая земляника отечественной и зарубежной селекции (голландской, итальянской, немецкой, польской, американской). Популярны крупноплодные сорта, ампельные мелкоплодные, отличающиеся урожайностью и прекрасным ароматом. Но богатый урожай, а тем более непрерывный, возможен только при соблюдении агротехники. Выращивание и уход отличаются трудоемкостью, так как нетребовательные к продолжительности светового дня растения нуждаются в полноценном питании, регулярных поливах.

Цветение яблони: сроки для разных регионов выращивания и важные нюансы. Цветение яблонь: в каком возрасте и в каком месяце наступает Проблемы с цветением и способы их решения

Отзывы о ремонтантах противоречивые, но чаще всего оказывается, что неудачные результаты связаны с нарушением агротехнических правил, отсутствием профилактики заболеваний.

Как отличить женские и мужские кусты?

Легче всего отличить мужские и женские кусты во время цветения. Мужские кустики имеют крупные цветки, с большим количеством тычинок. Они ярче и больше по размерам, выбрасывают много усов, но ягод не образуют.

Но, конечно, важнее определить — мужское или женское растение перед вами — еще на стадии рассады. Есть несколько важных отличий:

у мужского саженца сердечко розетки вытянуто в виде конуса, в поперечнике менее 4 мм;
женские саженцы имеют приплюснутую форму сердечка;
у женского ростка радиус в поперечнике больше.

Важно! Куст клубники может производить и мужские, и женские растения. Умение их отличать очень важно, чтобы не заселить свою грядку одними пустоцветами

Но и совершенно избавляться от них нельзя, так как мужские кустики служат для опыления. Идеальная пропорция для плодоношения – 1:10. Для опыления 10 женских растений нужен один «мужчина».

Как защитить землянику от вредителей?

Кустики земляники часто поражаются паутинным клещом. Избавиться от него можно с помощью опрыскивания мыльным раствором. Немало неприятностей доставляет и проволочник, который прогрызает корни и листья. Для борьбы с этим вредителем есть проверенное средство картофельные ловушки. Сырую картошку нарезаю толстыми кружками, накалываю их на тонкие палочки и закапываю в междурядьях на глубину 10 см. Через 3 дня выкапываю и сжигаю. Делаю так до тех пор, пока не изведу всех личинок вредителя дочиста!

На кустах земляники ремонтантных сортов с начала цветения и до наступления морозов всегда имеются цветы и ягоды. Поэтому нельзя обрабатывать растения для профилактики болезней и защиты от вредителей химикатами.
В этот период выручает раствор пищевой соды (80 г на 1 л воды), настои чеснока, горчицы, красного перца и конского щавеля.

Какой вкус?

Безусловно, он является одной из причин всеобщей любви к плодам. Вкус они имеют сладкий, порой медовый и даже кажущийся приторным, но может в нем присутствовать и приятная кислинка. Консистенция у мякоти очень нежная, мясистая, но при этом сочная. Присмотревшись к ней в разломленном виде, можно увидеть, что она сахарная. Многим нравится хруст семян, которые укрывают поверхность многоорешков, придающий вкусу дополнительную «изюминку».

Ложные ягоды могут обладать винным либо мускатным привкусом, а представители некоторых сортов напоминают ананас.

Аппетитный, нежный аромат их приятнее самых лучших духов. Он включает в себя сладкие, цветочные, конфетные, нектарные нотки, отчего и является таким манящим и приводящим в восторг.

Размножение клубники

Для клубники существует множество разных способов о которых мы сейчас поговорим.

Усами

Размножение клубники усами — очень распространенный способ размножения. От маточного куста отходят усы с розетками. Для посадки лучше всего использовать розетки первого порядка, потому что чем дальше расположена розетка, тем меньше поступает к ней питательных веществ и воды. Поэтому удаленные усы слабее и их используют только при недостатке посадочного материала.

Алгоритм действий при посадке розеток:

На маточном кусте оставляют самые сильные розетки, остальные удаляют.
Розетки можно укоренять прямо в грунте грядки. Также можно поместить их в специальные контейнеры и выращивать там около месяца, до того как появятся 5-6 листьев.
Затем саженец отделяют от материнского куста и сажают отдельно, желательно вместе с земляным комом. Кустик обязательно нужно полить.

Кустами

Деление кустами может применяться как весной, так и осенью. Этот способ применяется для тех случаев, когда недостаточно розеток, или для размножения ремонтантной клубники, которая не образует усов. Выбирают 2 или 3-летние кустики. Они должны быть крепкими, здоровыми, с развитыми корнями и листьями. Выкопанное растение разделяют на несколько частей, каждая из которых должна иметь и корни, и листья. Их сразу же высаживают на новый участок.

Семенами

Семена клубники можно взять от ягод, выращенных на своем участке, либо в магазине семян купить новые сорта, которые вам хотелось бы попробовать вырастить. Не рекомендуется брать для выращивания семена магазинной клубники, так как это непроверенный материал, и неизвестно, какие растения из него вырастут.

Общие правила посева семян клубники:

Для посева используйте пластиковые или деревянные ящики, стаканчики или любые другие удобные емкости.
Грунт должен состоять в равных частях из торфа, садовой земли и речного песка. Грунт перед посевом прокаливают при температуре 150 ºС.
Семена сеют в почву на глубину 1 см (это нужно делать в теплом помещении). Для более быстрого получения рассады семена проращивают до посева.
Почва должна поддерживаться во влажном состоянии до прорастания семян. Затем полив осуществляется по мере необходимости.
Когда рассада будет иметь 5 хороших настоящих листиков, ее пикируют.

Особенность! Лучше всего проращивать семенами гибридные сорта клубники. Они наибольшим образом предназначены для этого вида размножения. Таким образом получают новые сорта этой культуры.

Клубника крупноплодная — сорт «Камрад-Победитель»

Сорт клубники от немецких селекционеров. Требует высокой агротехники, включающей основную весеннюю и осеннюю подкормки, регулярные поливы и обработку в фазу цветения стимулятором плодообразования. Любит плодородные почвы. Показывает урожайность в районе 800 г с куста.

Срок созревания – средний
Масса ягоды – 40-100 г (первые ягоды очень крупные)
Цвет ягоды – темно-красный, несколько глянцевый
Вкус клубники – очень сладкий, нежный
Форма ягоды – округло-коническая
Куст – высокий, до 40 см, развесистый (рекомендуемая схема посадки 55х55 см)
Листья – темно-зеленые, широкие

Клубника крупноплодная – сорт «Камрад-Победитель»

Камрад-Победитель устойчив ко всем основным заболеваниям. Морозоустойчив. Засухоустойчив. Не любит загущения.

На одном месте сорт дает хорошие урожаи 5-7 лет.

Секрет №3. Посадка молодых растений

Теперь, когда место выбрано и подготовлено, необходимо правильно посадить рассаду. И тут тоже существуют свои правила.

Во-первых, немаловажно расположение земляничных кустиков относительно друг друга: минимум 50 см в ряду и от 50 до 70 см между рядками, причем растения должны быть смещены в шахматном порядке. Ширина самой грядки при двухстрочной посадке может составлять от 80 см до 1 м

Это обеспечивает не только полноценный доступ света к каждому кустику, но и хорошее проветривание растений (являющееся профилактикой от многих болезней и некоторых вредителей), и более простой доступ к посадкам при обрезке усов и сборе урожая. При однорядном выращивании расстояние между кустиками и между рядами должно составлять 50 см.

Во-вторых, большую роль в последующем уходе за культурой и сборе первого урожая, играет время посадки. Если рассада высаживается весной – необходимо успеть до наступления третьей декады мая, летом – в последних числах августа – в первые десять дней сентября. Летне-осенние сроки более предпочтительны, так как за такими посадками требуется меньше ухода и урожай гарантирован уже на следующий год.

В-третьих, перед тем, как рассаду высадить в лунки, ее необходимо обязательно напитать влагой. Для этого молодые растеньица с открытой корневой системой, если вы все же приобрели таковые, помещают в воду с добавлением 3-х капель препарата НВ-101 на 1 л воды (можно использовать Корневин), до ростовой почки и оставляют на 8–10 часов. Если рассада в пластиковых стаканчиках – ее помещают в воду на 10–20 минут, если в торфяных горшочках на 30 секунд. Однако, растения в стаканчиках можно и просто обильно полить стимулирующим рост корней раствором за час до посадки.

Розетка земляники садовой. Forest and Kim Starr

А теперь самое важное. Высаживая рассаду в лунки, необходимо следить за тем, чтобы корни земляники не загибались! Для этого, каждое растеньице достают из горшочка, расправляют его корневую систему и обрезают корешки на 10 см

Если этого не сделать, то все что загнется – будет гнить, а сам земляничный кустик сильно отстанет в росте, что скажется на урожае. Кроме того, корешок изначально должен иметь плотный контакт с землей. Для этого его высаживают либо на холмик, выложенный в лунке, расправляя отдельные корешки равномерно вокруг земляной насыпи, либо с помощью мокрого метода – заливая лунку водой и постепенно подсыпая прямо в воду земляной субстрат.

И еще. При посадке земляники нужно проверять чтобы сердечко рассады, было на уровне почвы, не выше и не ниже. Если оно окажется заглубленным – растение погибнет, если высоко над землей – будет истощенным.

Применение клубники в косметологии

Ягода широко применяется в косметологических целях: в домашних условиях с ней делают маски и другие ухаживающие и питательные средства для кожи.

Рецепты масок для лица

Маски из свежей клубники — отличное средство для нормализации состояния жирной и сухой кожи. Если у женщины сухая кожа, то применять клубничные маски нужно раз в неделю в течение месяца, пока идет сезон ягоды. Для тех, у кого жирная кожа, периодичность процедур — 2 раза в неделю в течение месяца.

Маска для чувствительной кожи вокруг глаз. Нужно взять желток куриного яйца, 3–4 ягоды, немного оливкового или миндального масла. Все это смешать, чтобы получилась однородная кашица, и нанести на кожу. Подержать маску 15–20 минут, после чего смыть теплой водой. Если кожа будет пересушена, использовать увлажняющий крем.
Маска anti–age с отбеливающим эффектом. Взять столовую ложку сметаны и смешать ее с 2–3 ягодами. Делать это лучше в блендере, чтобы масса была однородной. Нанести полученную смесь на лицо, подержать 15–20 минут и после смыть теплой водой.
Маска для сухой шелушащейся кожи. Понадобится 3–4 большие ягоды, один желток куриного яйца, столовая ложка измельченных овсяных хлопьев и столовая ложка оливкового масла. Все это нужно хорошо смешать, чтобы получилась однородная смесь, нанести на лицо и выдержать 15–20 минут, после смыть теплой водой.
Универсальная маска для лица готовится еще проще: нужно взять несколько ягод, натертый свежий огурец и смешать это все в пюре. Нанести массу на лицо, подождать 15 минут, а потом смыть теплой водой. Можно нанести увлажняющий крем.
Отбеливающий эффект будет, если протирать лицо соком клубники. Как альтернатива — нанести пюре из клубники на лицо, подержать 10–15 минут и смыть теплой водой.

Вне зависимости от того, какой рецепт маски будет использоваться, помните о правилах предосторожности. Запрещено наносить подобные смеси, если на коже есть порезы, укусы насекомых, раздражения иного характера

Это обусловлено тем, что кислоты, содержащиеся в ягоде, провоцируют еще больше воспалительный процесс.

Не следует забывать и о том, что клубника является сильным аллергеном. Прежде чем наносить маску на все лицо, протестируйте состав на небольшом участке кожи, например, на тыльной стороне кисти. Если аллергической реакции не последовало в течение суток, маска безопасна.

Маски для волос

Для жирных волос понадобится несколько крупных ягод, два яичных желтка, две столовые ложки аптечной голубой глины, разведенной до консистенции сметаны. Все это нужно хорошо перемешать и нанести на корни волос. Сверху надеть полиэтиленовую шапочку и обмотать голову полотенцем. Маску подержать 30 минут, после чего смыть шампунем. Феном лучше не сушить.
Для сухих волос понадобится теплый кефир или натуральный йогурт, клубника в виде пюре, две столовые ложки оливкового масла. Массу нужно нанести на всю длину волос и на корневую часть. Сверху надеть полиэтиленовую шапочку или пакет, обмотать полотенцем и так подержать около часа, а после смыть шампунем. Феном тоже лучше не сушить.
Из клубники, банана и меда можно сделать питательную маску для волос. Все три компонента нужно хорошо смешать, так чтобы была кашица, и нанести на волосы.

Клубника в кулинарии

Едят ее не только в свежем виде – она является вкуснейшим и полезным ингредиентом для разных блюд.

Например, популярностью пользуется варенье из клубники, для приготовления которого подготовьте:

Сахар – 800 г;
Основной ингредиент – 1 кг.

Готовится лакомство так:

Ягоды хорошо промойте, очистьте от хвостиков;
В алюминиевую кастрюлю поместите половину продукта, пересыпьте его сахаром, а поверх выложите вторую его половину;
Накройте емкость плотным материалом, оставьте настаиваться в течение 5 часов;
Уберите ткань, отправьте кастрюлю с компонентами на плиту, сделав средний огонь;
Когда будущее варенье из вкусной клубники вскипит, убавьте его до минимума, дайте провариться минут 5;
Уберите емкость с печи, накройте ее тканью, дождитесь, пока блюдо полностью остынет;
Отваривание повторите еще трижды;
Разлейте десерт по заранее стерилизованным банкам, закупорьте посредством предварительно прокипяченных крышек;
Когда лакомство остынет, поместите тару с ним в прохладное и затемненное место.

Watch this video on YouTube

Не меньший восторг вызывают вареники с клубникой, а для их готовки понадобится:

Кефир –1/2 л;
Мука – 5 стаканов;
Сода – 1 ч. л.;
Соль – 1 щепотка;
Сахар – по вкусу;
Яйцо – 1 шт.;
Земляника мускусная – 1/2 кг.

Готовится блюдо так:

Подогрейте кефир, всыпьте в него соду, размешайте;
Муку в количестве 4 стаканов просейте в глубокую емкость, вбейте в нее яйцо, добавьте соль;
Вливая кефир, замешайте тесто на вареники с аппетитной клубникой. Оно должно быть плотным, хорошо отходить от рук. При необходимости досыпьте еще муки;
Дайте ему настояться в течение трети часа;
Отрезая от него по ¼ части, каждую из них скатайте сначала колбаской, а затем разрежьте ее на некрупные ломтики. Из них сформируйте лепешки;
Очищенную от плодоножки и вымытую культуру разложите по ним в количестве 2-3 шт. в каждую;
Присыпьте плоды небольшим количеством сахара, сформируйте вареники;
Варить блюдо нужно в течение 7-8 мин. в кипящей, немного подсоленной воде.

Watch this video on YouTube

Пирог с клубникой тоже станет отличным угощением для домочадцев и гостей. Для него потребуется:

Земляника мускусная – 200 г;
Молоко – 120 мл;
Сливочное масло – 150 г;
Яйца – 3 шт.;
Ванилин – 1/2 ч. л.;
Мука – 250 г;
Сахар – 150 г;
Разрыхлитель теста – 1/2 ч. л.

Процесс приготовления выполняется по такой схеме:

Плоды очистьте от хвостиков, хорошо промойте;
Используя слабый огонь, растопите масло, перелейте его в глубокую емкость, всыпьте туда же сахар;
Добавьте в смесь разрыхлитель, ванилин, соль, яйца, размешайте все продукты;
Влейте в состав молоко, снова перемешайте;
Просейте к остальным ингредиентам муку, замешайте тесто, из которого будет готовиться пирог с ароматной клубникой;
Форму для выпекания смажьте маслом, а поверх него посыпьте муку в небольшом количестве;
Вылейте в нее тесто, разложите сверху разрезанные на 2-4 части ягоды;
Выпекается блюдо в течение 30-40 мин. при температуре в 180 градусов C.

Watch this video on YouTube

На зиму нередко заготавливается сушеная клубника, и чтобы это сделать, можно воспользоваться духовкой:

Нарежьте хорошо вымытые многоорешки слайсами;
Противень застелите пергаментом, на нем разместите ровным тонким слоем плоды, отправьте их запекаться в духовку;
Сушеная полезная клубника будет вкусной, если выставить температуру, составляющую не более 60 градусов C. Дверца шкафа должна быть приоткрытой;
Спустя 1,5 часа извлеките противень, переверните продукт, дайте ему полностью остыть, а затем снова отправьте сушиться при том же режиме и в течение такого же времени;
Проделайте такие манипуляции 3-4 раза.

Watch this video on YouTube

Бурачник

Произошло нечто действительно странное, когда люди стали одержими ухоженными газонами и монокультурой, подчистую истребляя сорняки, среди которых, как оказалось, есть и полезные. Пример тому – бурачник, он же огуречная трава и пчелиный куст, любимец клубники.

Маленькие голубые цветы бурачника (к слову, они съедобны) привлекают пчел и насекомых-энтомофагов, а кроме того, растение усиливает сладость ягод клубники и увеличивает их количество, как утверждают многие садоводы.

Бурачник известен тем, что при помощи сильных корней добывает минералы из глубины почвы, «всасывая» эти питательные вещества в крупные листья, из которых получается ценный и богатый азотом зеленый навоз. Листья можно заделывать в почву в измельченном виде практически весь сезон, тем более, что они появляются ранней весной.

Помните, что бурачник может вырасти довольно большим, поэтому вам нужно сажать его к северу от клубники.

Это однолетнее растение, но настолько искусное в самосеве, что после того, как в вашем саду появилась огуречная травам, беспокоиться о ее размножении, вероятно, не придется, только о своевременной прополке.

Лук

Соединения серы в луке не переносит большинство вредных насекомых, поэтому посадка клубники по соседству с этой культурой весьма благоприятна.

Как известно, из свежей луковицы можно приготовить органический спрей для защиты клубники, измельчив луковицу в блендере, добавив воды и немного жидкого мыла. А вот мульча из пера лука пригодится как удобрение с калием и кальцием.

Выращивайте лук прямо на клубничной грядке, затем после цветения соберите семена (на следующий год), обрежьте и оставьте в виде мульчи вокруг клубничных растений.

Как вариант, просто обрежьте перо лука и закройте клубничную грядку, пока земляника садовая плодоносит.

Урожайное трио

Салат и шпинат. Многие садоводы считают, что совмещение салата и шпината с клубникой повышает продуктивность всех трех растений. Листовые растения также могут скрывать спелые ягоды от голодных птиц и избытка солнца, что приводит к сухости и горечи плодов.

Фасоль

Будучи представителем бобовых, фасоль является азотфиксирующим растением, а также несколько снижает рН почвы, что хорошо для клубники.

Из зеленой стручковой фасоли и свежих ягод готовится очень вкусное и полезное сезонное блюдо.

Вот рецепт.

Клубника нарезается и помещается в маринад, состоящий из бальзамического уксуса, лайма, оливкового масла и петрушки. Зеленую фасоль кипятят в подсоленной воде до готовности, а затем дают остыть до комнатной температуры, ингредиенты смешивают и подают к столу.

Ингредиенты:

От 6 до 8 крупных ягод клубники, нарезанных кружочками

1 стакан бальзамического уксуса «каждый день»

Сок одного лайма

2 столовые ложки оливкового масла

Соль и перец по вкусу

1/2 чашки нарезанной петрушки

Примерно 2 стакана зеленых стручков свежей фасоли

Приготовление

В маленькой миске смешайте маринад, состоящий из уксуса, лайма и оливкового масла. Приправить по вкусу солью и перцем

Поместите ломтики клубники и рубленую петрушку в маринад и дайте постоять при комнатной температуре от 30 до 60 минут.

В 4-литровой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Добавьте зеленую фасоль в кипящую воду и варите в течение 3-5 минут, пока стручки не начнут становиться мягкими, но слегка твердыми — «нежно-хрустящими». Дайте остыть до комнатной температуры.

Перед подачей выложите на тарелку ингредиенты и заправьте 2 или 3 столовыми ложками маринада.

Тмин и бархатцы

Посадка тмина привлекает паразитоидных мух и ос — крошечных полезных насекомых, которые безвредны для человека, но являются прожорливыми охотниками на тлю, личинок, гусениц и других вредителей.

Сочетание французских бархатцев с земляникой садовой послужит в целях профилактики корневых нематод, причиняющих значительный ущерб корням растений клубники.

Клубника также может быть компаньоном, выступая как покровник против сорняков вокруг вокруг хрена, ревеня и спаржи.

Плохие соседи

Хризантемы, ягодные растения и, особенно, из семейства пасленовых (от картофеля до томатов и баклажанов), относятся к нежелательным компаньонам, так как может быть переносчиком возбудителей вертициллезного увядания.

Также клубнику не сажают рядом с капустой, дынями, сельдереем, георгинами. При севообороте стараются соблюсти временной интервал около четырех-пяти лет.

Польза клубники

Вы уже ознакомились с составом, калорийностью культуры, и эти данные о многом говорят, что касается благотворного ее воздействия на организм человека, его здоровье. Вспомним, какие витамины в клубнике содержатся, какими минералами она богата. А полезные ее свойства для организма многочисленны:

Растение имеет в своем составе антиоксиданты, которые помогают очищать его от вредных веществ, оказывают профилактическое воздействие против раковых заболеваний;
Оно способствует нормализации свертываемости крови, улучшению ее состава;
Культура обладает нейропротекторным, противовоспалительным влиянием;
Полезные свойства клубники заключается и в том, что благодаря содержанию в ней клетчатки (пищевых волокон) ее употребление положительно сказывается на работе ЖКТ;
Ягоды являются отличным помощником в борьбе с запорами;
Выступают они и прекрасным желчегонным средством;
Благодаря плодам повышаются защитные силы организма;
Они стимулируют продуцирование дофамина, представляющего собой гормон радости. Поэтому, если вам нужно поднять настроение, клубника, польза которой состоит и в этом, поспособствует в данном вопросе;
Способствуют многоорешки и нормализации работы сердечно-сосудистой системы, укрепляя сердечную мышцу, стенки сосудов.

Для мужчин

В составе ложных ягод содержится достаточно много цинка, поэтому они считаются мощным средством, способствующим повышению либидо, улучшению потенции.

Если мужчина любит пить пиво, эта культура поможет его организму восстановить уровень калия, который он теряет из-за данного напитка.

Нередко представители сильного пола испытывают проблемы с работой сердечно-сосудистой системы. Выясняя, чем полезна клубника, стало понятно, что она благотворно влияет и на нее, нормализуя сердечный ритм.

Для женщин

Наличие в растении обильного количества витаминов, минералов делает его ценным омолаживающим продуктом. Применяют его с этой целью и внутрь, и наружно в виде косметических масок.

Он питателен, поэтому способен на длительное время утолить чувство голода. При этом, клубника кКал содержит очень мало. Благодаря этому женщины часто употребляют ее в пищу, пребывая в борьбе с лишними кг.

Как и в случае с мужчинами, для представительниц слабого пола ценна культура и способностью повышать сексуальное влечение. Благотворно она влияет и на состояние здоровья женской половой системы.

Кушать ее рекомендуется и беременным, в частности в I триместре вынашивания. Присутствующая в составе ягод фолиевая кислота полезна для развития будущего малыша, равно как и многочисленные важные их составляющие. Будущим мамам растение поможет избавиться от бессонницы, укрепить нервную систему, снизить интенсивность проявления токсикоза, если таковой есть.

Watch this video on YouTube

Для детей

Плоды насыщают организм ребенка полезными веществами, тем самым способствуя нормальному формированию и развитию органов и систем. Но в больших количествах детям давать это лакомство не следует.