Унаби

Плодоношение: сбор урожая зизифуса

Период плодоношения у сеянцев унаби начинается лишь спустя 4-5 лет после высева семян, а продуктивный период у растений наступает только через 10-15 лет. Однако при хорошем уходе даже выращенная из косточки «грудная ягода» начнет формировать завязи уже на 2-3-й год, в то время как сортовые саженцы, при условии качественного укоренения, могут принести ягоды и на первый год после высадки в открытый грунт.

Распускается зизифус поздно, что позволяет ему избежать остаточных весенних заморозков. Цветов появляется очень много, и от них исходит очень приятный, сладковатый аромат, привлекающий большое количество насекомых. Длительность периода цветения составляет около 60 дней. Несмотря на то что часть цветков остается неопыленными, при плодоношении унаби способно дать до 60 кг ягод (с одного взрослого растения).

Неодновременность цветения зизифуса сказывается и на созревании плодов, которое также проходит неравномерно. В погожую, теплую осень сбор плодов нередко затягивается до конца октября (начинается в сентябре).

Для аккуратного съема используются специальные «гребенки», с зубцами через 1 см. Такой «расческой» плоды зизифуса счесывают на пленку, после чего их отделяют от плодоносных побегов и листьев. С одного дерева собирают до 30 кг плодов. Высушенный урожай можно хранить больше двух лет.

Разумеется, для высадки на участке нужно иметь сортовые растения, причем лучше покупать зизифусы, среди основных свойств которых числится и раннее созревание. Только такие унаби не просто успешно растут в условиях нашего климата, но и способны активно плодоносить до первых осенних холодов. Именно к таким сортам относят крупноплодный сорт селекции Молдавии под названием Мори джер. Не меньшего внимания заслуживает и сорт со средним сроком созревания плодов под названием Вахш (вес его плодов достигает 14-16 г). Однако какое бы растение вы не выбрали, всегда стоит помнить об основных правилах выращивания таких экзотов.

Унаби представляет собой дерево или кустарное растение, родиной которого является Китай. Даёт сочные кисло-сладкие плоды, а также прекрасно подходит для использования в декоративных целях. Китайский финик считается одним из пяти самых полезных и обладающих лекарственными свойствами растений во всём мире. Посадку китайского финика унаби и уход за ним можно осуществить и в домашних условиях.

Состав и калорийность

Плоды унаби уникальны не только с ботанической точки зрения, они содержат несколько десятков биологически активных веществ. Но основным компонентом композиции является аскорбиновая кислота. Содержание этого ингредиента в китайских финиках в 50 раз больше, чем в яблоках, а у цитрусовых зизифус в 20 раз выше по этому показателю.

Помимо витамина С, в фрукте содержатся:

1. Аминокислоты. Там почти два десятка дат. Эти вещества участвуют в важных процессах синтеза, регулируют функцию кишечника, обладают противовоспалительными свойствами.
2. Каротины. Они являются производными витамина А. Эти вещества обеспечивают прочность волосяных фолликулов, оказывают сильное антиоксидантное действие.
3. Минеральные элементы. В китайских финиках в этой группе много веществ. Это цинк, железо, магний, кобальт, марганец. Каждый из этих элементов участвует в биохимических процессах в организме человека.
4. Углеводы. Природные источники энергии.
5. Пектин. Они обладают антидиабетическими свойствами. Они помогают поддерживать стабильный уровень сахара.
6. Белки. Природные белки, которые являются важным строительным материалом для тканей и клеток.
7. Биофлавоноиды. Эти уникальные природные соединения очищают организм от токсинов и свободных радикалов и эффективно борются с воспалением.
8. Никотиновая кислота. Является важным участником метаболических процессов, стимулирует выработку желудочного секрета.
9. Танины. Они принадлежат к группе танинов. Их присутствие в напитках оживляет и поднимает настроение.

В составе свежих и сушеных фруктов небеса содержат соединения, необходимые для здоровья человека, и некоторые другие вещества.

При таком богатом составе калорийность порции экзотических фруктов в сто грамм составляет всего 80 единиц. Эта цифра находится в допустимых пределах для продуктов, которые включены в рацион при ожирении и некоторых других патологиях.

Примечание: кора и корни райского дерева содержат до 9,3% дубильных веществ. Они используются для лечения жесткой кожи. В этих частях куста также присутствуют красители, придающие коже изделия приятного красно-оранжевого цвета, а шелковые ткани цвета терракоты.

Польза варенья из зизифуса

Варенье из зизифуса обладает полезными свойствами. Микроэлементы, которые в нём есть в большом количестве, снижают уровень холестерина и устраняют закупорку сосудов. Это полезно при лечении болезней сердца.

Варенье из зизифуса станет вкусным и полезным средством в борьбе с заболеваниями кишечника. Оно поможет справиться с запорами.

Вам не стоит опасаться того, что при варке зизифус потеряет . Плод не теряет витаминов и минералов при тепловой обработке.

При покупке плода поинтересуйтесь у продавца о том, где был выращен зизифус. Ценится зизифус, выращенный в районах плоскогорья. Он содержит наибольшую пользу для организма.

Время приготовления — 2 часа.

Ингредиенты:

• 1 кг зизифуса;
• 700 гр. сахара;
• 400 мл воды.

Приготовление:

1. Плоды зизифуса промойте и поместите в железную ёмкость.
2. В кастрюлю налейте воду и вскипятите её.
3. Затем насыпьте в воду 150 гр. сахара и сварите сироп.
4. Этот сироп вылейте в ёмкость с зизифусом. Засыпьте оставшимся сахаром и оставьте постоять в течение 1 часа.
5. Варенье поставьте на медленный огонь и варите до готовности в течение 25 минут.
6. Готовое зизифусное варенье разлейте по баночкам, закатайте и уберите в прохладное место.

В солнечном Крыму зизифусное варенье — популярное сладкое угощение. Крымчане легко совмещают вкус и пользу, заготавливая варенье на каждую зиму.

Время приготовления — 2 часа

Ингредиенты:

• 3 кг зизифуса;
• 2,5 кг сахара;
• 1 столовая ложка лимонной кислоты;
• 1 столовая ложка молотой корицы;
• 500 мл кипятка.

Приготовление:

1. Помойте зизифус и положите его в кастрюлю с широким дном.
2. Залейте фрукты кипятком и засыпьте сверху сахаром. Добавьте лимонную кислоту. Накройте кухонным полотенцем и оставьте на 1,5 часа.
3. По истечении этого времени зизифус выделит сок и можно будет варить варенье.
4. Готовьте строго на медленном огне в течение 30 минут. Всё время помешивайте массу.
5. В получившееся варенье насыпьте корицу. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 1 кг зизифуса;
• 600 гр. сахара;
• 200 гр. мёда;
• вода.

Приготовление:

1. В эмалированную кастрюлю насыпьте сахар, налейте воду и сварите сироп.
2. В этот сироп положите плоды зизифуса и кипятите их 10 минут.
3. Далее зизифус переложите в другую кастрюлю. Засыпьте его сахаром и полейте мёдом. Оставьте на 2 часа.
4. Поставьте кастрюлю с фруктами на медленный огонь и варите около 15 минут.
5. С помощью дуршлага избавьте сваренный зизифус от сиропа и оставьте плоды подсохнуть на 1 час.
6. Затем разложите весь зизифус по банкам и в каждую налейте зизифусный сироп. Приятного аппетита!

Варенье из плодов зизифуса можно приготовить и в мультиварке

Такой способ приготовления займёт гораздо меньше времени и даст хозяйке возможность больше уделить внимание себе самой

Время приготовления — 1 час.

Ингредиенты:

• 500 гр. зизифуса;
• 350 гр. сахара;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 100 гр. воды.

Приготовление:

1. Зизифус очень хорошо промойте под проточной водой. Каждый плод проколите ножом.
2. Поместите фрукты в мультиварку. Засыпьте их сахаром, залейте водой и добавьте лимонный сок.
3. Активируйте режим “Тушение” и готовьте около 30 минут.

Приятного аппетита!

Пожалуй, мало кто слышал о таком растении, как зизифус, который относится к семейству крушиновых. Его так же называют «унаби» или «китайским фиником», а также «ююба» или «жужуба». Такое странное, несколько забавное название, зизифус получил благодаря широкому распространению на территории Восточной Азии, Японии и Австралии.Сегодня, это растение спокойно произрастает на территории Европы, и поэтому зизифус можно смело высаживать на собственном огороде. Наиболее ценными в растении считаются плоды – круглые или яйцевидные. Кожура плодов зизифуса гладкая, а во время дозревания она приобретает коричневый оттенок. Мякоть зизифуса необычайно сладкая и сочная.
Зизифус считается очень полезным лечебным продуктом. Его широко используют в терапевтических целях, причем для лечения применяются не только ягоды, но и другие части растения – косточки, листочки и стебли зизифуса.
Плоды зизифуса очень хрупкие, а кожура ягод быстро лопаются и портятся, теряя при этом все полезные свойства

Поэтому, очень важно собирать плоды зизифуса вовремя, не допуская «переспела».

Что такое унаби

Финики унаби — экзотический плод, чаще людьми именуемый, как зизифус настоящий. Растение причислено к крушиновому семейству, оно представлено почти полусотней представителей. Зизифус вечнозеленый лиственный кустарник. Описание и свойства фрукта ююба следующее — мясистые съедобные плоды вырастают округлые по форме, грушевидные либо эллипсовидные. Родина растения — Китай, но дикие виды дерева унаби имеют свойство встречаться также на горных склонах Японии, Индии, Средней Азии. В России унаби растет на Кавказе, его осваивают селекционеры Молдовы.

Чем отличаются финики от унаби

Дерево унаби способно прорастать и в виде кустарника. Созревшие плоды зизифуса чаще продолговатые, но иногда круглые. Их габариты способны достигать размера среднего куриного яйца. Расположенная внутри косточка имеет оболочку, которая мягче, нежели у большинства иных фруктов.

Реализуемые в магазинах китайские ягоды зизифуса вкусом практически не отличаются по свойствам от обыкновенных фиников.

Сорта

Самыми распространенными стали следующие сорта дерева зизифус унаби джигда:

• зизифус конфетный;
• унаби с та ян цзяо;
• мавританский;
• российская селекция зизифуса синит;
• зизифус коктебель, выращиваемый в Крыму.

Уход за зизифусом

Правильная посадка – это только половина успеха, но вам еще остается обеспечить соответствующий уход за зизифусом. На самом деле, это не такое уж и хлопотное дело, но главное – гарантировать растению своевременный полив, удобрение и удаление сорняков.

Полив должен выполняться редко и в небольших количествах, особенно когда длительное время нет дождя. Пересыхание почвы вредно для унаби и может привести к достаточно скудному урожаю.

Благодаря строению своей корневой системы зизифус не только обладает высоким уровнем морозостойкости, но и легко справляется с засухой. В то же время не стоит забывать, что чрезмерное увлажнение губительно для растения, поэтому поливы должны быть дозированными. Более того, в июне, когда происходит завязь плодов, растениям нужна сухость, поэтому поливы следует полностью отменить. С наступлением первой вегетации можно начинать выполнять подкормку зизифуса. Ее выполняют дважды за сезон и часто используют «Кристалон», растворимый в воде в расчете 15-20 г на 10 л воды. С наступлением полного плодоношения количество подкормок увеличивают, добавляя готовые минеральные удобрения.

Размножение зизифуса очень сложное, и нередко для разведения растения на своем участке используют семена, которые очень плохо всходят и прорастают. Кроме того, можно выполнить размножение экзота и с помощью окулировки, но это является достаточно сложной задачей. Поэтому много садоводов прибегают к приобретению готовых саженцев у проверенных специалистов.

Уход за унаби предусматривает и своевременную очистку участка от появляющихся сорняков, которые являются крайне нежелательными соседями этого растения.

Перед приходом зимних холодов молодые саженцы окучивают, а их верхушки оборачивают нетканым материалом. Взрослые растения подлежат утеплению только в тех регионах, где температура в зимний период опускается ниже -35 °С.

Правила ухода

Требования к влаге

Стоит отметить, что ююба отлично переносит засуху и жару. Это объясняется особенностью корневой системы. Потому взрослое дерево отлично развивается при засухе и отсутствии полива

Но во время укоренения растения важно его регулярно поливать. Важен редкий, но обильный полив

Деревце не переносит избытка влаги. Но и пересыхание также негативно скажется на нём.

Формирование кроны

Обрезать побеги нужно, начиная со следующего года. Крона должна содержать не более 5 крепких ветвей. При этом, выполняют укорачивание главного побега, оставляя 15 см длины. Остальные ветви укорачивают так же.

При желании выращивать куст унаби, корневая поросль срезается или выкапывается. Удаляются больные и сухие ветви.

Подготовка к зиме

Чтобы финик пережил суровую зиму, до прихода морозов культуру окучивают, а верхушки оборачивают укрывным материалом. Такую подготовку выполняют только для молодых деревьев. Взрослые экзоты в ней не нуждаются.

Особенности выращивания

Существует порядка 400 разновидностей унаби. Для выращивания на дачном участке подойдут лишь несколько из них. В условиях средней полосы и Подмосковья хорошо себя чувствуют сорта:

Они относятся к ранним морозоустойчивым видам зизифуса. На растениях успевают созреть плоды до того, как придут морозы.

Наиболее устойчивыми к морозам являются сорта, относящиеся к крупноплодным (Бурним, Улдуз, Сочинский 1, Ордубади, Зогал, Китайский-93). Финиковые пальмы этих видов способны переносить низкие температуры, доходящие до отметки -29 °С.

Садоводы, желающие выращивать финиковую пальму в условиях Подмосковья или средней полосы России, должны позаботиться о ранней весенней посадке зизифуса. Высаживать растение осенней порой нежелательно. Есть риск, что оно не приживется из-за быстрого наступления холодов.

Важно правильно выбрать место для финиковой пальмы. Она не любит тени, нуждается в хорошем освещении

Желательно посадить растение на солнечном участке, защищенном от сквозняков.

Посадка зизифуса на дачном участке предполагает соблюдение последовательности действий:

1. Укладка дренажного слоя (щебень, керамзит) 5-10 см.
2. Заполнение ямы на 2/3 плодородным грунтом.
3. Формировка холмика.
4. Установка саженца финиковой пальмы в землю с последующим расправлением корешков.
5. Присыпание грунтом и его уплотнение.
6. Формировка поливочной канавки.
7. Полив растения (на одну финиковую пальму потребуется не менее 20 л воды).
8. Мульчирование приствольного круга соломой или сеном (10 см).

Чем он может быть опасен

Все полезные свойства остаются в силе, только если внимательно относиться к противопоказаниям применению унаби. Китайский финик может быть небезопасен для использования в случае:

• сахарного диабета (из-за высокого содержания углеводов);
• аллергии на другие фрукты;
• сильного метеоризма после еды;
• гипотонии;
• беременности (плод стимулирует сокращение маточных мышц).

Прежде чем использовать его как лекарственное средство, лучше проконсультироваться со специалистом. Полезные свойства унаби (китайского финика) больше проявляются на взрослых мужчинах и женщинах, детям стоит давать его в малых количествах, а малышам до пяти лет и вовсе противопоказано.

Сбор и хранение

В свежем виде плоды китайского финика лежат плохо, поэтому сбор урожая совмещают с их переработкой.

Сбор плодов зизифуса с конца октября по декабрь

В зависимости от сорта и от места произрастания, урожай с зизифуса снимают с конца октября по декабрь. Зрелый финик имеет приметную окраску. Он темнеет, кожица приобретает глянец и красный, красно-коричневый, кирпичный или темно-коричневый цвет. Спелый плод мягкий, сладкий, с кислинкой или без.

Убирть урожай можно вручную методом встряхивания, закрепив под кроной дерева или на земле ткань или сетку, можно специальным совком или механически. Если это плантации, то в ход идут плодоуборочные машины.

Плоды созревают неравномерно, поэтому сбор урожая может затянуться на несколько недель. Свежие финики хранят в холодильнике, едят в сыром виде или перерабатывают. В холодильнике свежим финик будет в течение двух-трех месяцев (зависит от температуры в камере, от модели холодильника), после плод теряет влагу и подсыхает.

Свежий зизифус плохо переносит транспортировку, поэтому съедают сразу или готовят из него компоты, повидло, варенье. Финик можно замораживать, но вкус и вид размороженного продукта сильно отличается от свежего.

Масло жожоба

В косметологии используют для улучшения состояния кожи, волос. Масло жожоба получают методом холодного отжима из плодов зизифуса, косточек. В составе содержится 50% воскового вещества, поэтому масло правильнее называть жидким воском. Ценится продукт за высокое содержание протеинов и аминокислот, которые по составу напоминают коллаген. Масло жожоба обладает следующими полезными свойствами:

• омолаживает кожный покров;
• разглаживает мелкие морщинки, глубокие делает менее заметными;
• лечит угри;
• устраняет жирный блеск, нормализует работу сальных желез;
• ухаживает за кожей вокруг глаз;
• успокаивает кожу после депиляции, снимает раздражение;
• восстанавливает структуру волос, придает блеска;
• делает волосы гладкими, шелковистыми.

В чистом виде масло не используется, поскольку оно имеет слишком жирную, тяжелую консистенцию. Разбавляют более легким в соотношении 1:3. Отлично сочетается с персиковым, маслом шиповника, виноградных косточек, миндаля. Чтобы улучшить состояние волос добавляют неразбавленное масло китайского финика в кондиционер, бальзам.

Проращивание семян

Чтобы прорастить косточки, их помещают в емкость с влажными опилками, которую держат рядом с горячей батареей.

Можно выращивать саженцы в горшочках с плодородной легкой почвой из не пророщенных косточек. Косточки для посадки изымают из свежих или магазинных сушеных плодов.

Рассаду выращивают следующим образом:

1. Извлеченные из фиников косточки замачивают в воде комнатной температуры на 2 суток.
2. Косточку помещают вертикально в горшочек с увлажненным грунтом на глубину 1,5 см.
3. Горшки оставляют в теплом месте. Рекомендованный температурный режим составляет +25-35°C. Всходы появятся спустя 1-3 месяца. Их держат на хорошо освещенном подоконнике в тепле (+20-30°C).

Сорта зизифуса

В середине прошлого столетия унаби был завезен в нашу страну, с тех пор удивительное растение растет в наших краях. Самыми известными в России и странах СНГ стали несколько видов зизифуса – унаби.

1. 1. Финиковый сорт жожоба отличается вкусовыми свойствами плодов, которые вырастают в длину до 3-4-х см. Продолговатые, тяжелые финики созревают в последних числах сентября, они становятся коричневыми, с нежной зеленоватой сладкой мякотью, и собирать их нужно незамедлительно – из-за веса они могут падать и разбиваться о землю.

1. 1. Синит – сорт унаби, который считается раннеспелым. В конце августа плоды весом около 5 г готовы к употреблению. Мякоть фиников имеет кисло-сладкий вкус. Данный сорт отличается тем, что плоды могут долго сохраняться на дереве, они не опадают, и собирать их можно в любое время.

1. 1. Китайский 2А – зизифус, отличающийся морозостойкостью. Округлая крона унаби не разрастается, это дерево можно выращивать как в грунте, так и в горшке. Крупные, тяжелые финики весом до 15 г по форме напоминают груши, сужающиеся на конце. В конце октября плоды можно собирать, к этому времени они станут коричневого цвета, с зеленой сочной сладкой мякотью.

Особенности посадки зизифуса

Китайский финик теплолюбив. В прохладном климате дерево тоже вырастет, но вряд ли даст плоды даже в теплице. А под открытым небом сильные холода способны выморозить культуру до корней, но дерево не умрёт и достаточно быстро восстановится. Вегетационный период у унаби начинается в апреле или мае. В отдельные годы может колебаться из-за погодной ситуации.

Цветение припадает на лето и может продолжаться до 3-х месяцев. Культура предпочитает перекрёстное опыление. Поэтому неподалёку должен расти представитель другого сорта. Плодоношение наступает на 2-3 сезон жизни в саду. В этом возрасте урожайность составляет 10-16 ц/га. Со временем плодовитость дерева продолжает расти, пока не достигнет 150-300 ц.

Дерево унаби

Зизифус выращивают из семян или черенков. Семенное размножение актуально только для мелкоплодных сортов. У видов с крупными плодами семечки имеют слабую всхожесть. Для посадки:

1. Сорвите хорошо вызревшие плоды.
2. Снимите мякоть.
3. Прогрейте косточки-семена. Для этого положите их на солнце или продержите в тёплой воде (60°С).
4. На протяжении 1 мес. сделайте для материала тёплую стратификацию (20-35°С).
5. Грунт предварительно прогрейте: полейте тёплой водой и накройте плёнкой.
6. Косточки заделайте на 3-4 см и снова накройте землю плёнкой.
7. Примерно через 20 дней в земле появятся всходы. Каждый пересадите в индивидуальный контейнер.
8. К укоренению на постоянном месте жужуба будет готова через сезон.

Совет. Перед посадкой семени садоводы советую слегка стукнуть по косточке молотком. Тогда ростку будет легче пробиться сквозь плотную оболочку.

Выращенные из семян деревья китайского финика не будут иметь сортовых признаков, зацветут позднее и будут менее плодовиты по сравнению с родителями. Такие образцы, как правило, прививают, чтобы исправить эти недочёты. Подвои китайского финика также выращивают с помощью корневых черенков. Выберите образцы не менее 8-12 см и высадите вровень с уровнем грунта.

Ещё можно привить сеянец растения почкой — провести окулировку. Подвои должны иметь 6-10 мм в диаметре у корня. Почка может быть как спящей (конец лета), так и прорастающей (май). Прививают её боковым клином за кору или в боковой разрез.

Противопоказания

Противопоказанием к употреблению зизифуса может быть сахарный диабет, потому что высокое содержание углеводов может повлиять на уровень сахара в крови.
С осторожностью его стоит употреблять людям, страдающим аллергиями.
Для лечения бессонницы желательно проконсультироваться с практикующим врачом, потому что «финик» иногда неуместен в некоторых случаях бессонницы.
Не рекомендуется есть фрукт людям с небольшим аппетитом или страдающим от сильного метеоризма после еды.
Нежелательные эффекты: ядро плода богато маслами и может, согласно традиционной китайской медицине, вызывать или усугублять диарею или тошноту у людей, имеющих проблемы с пищеварением.
В редких случаях употребление большого количества зизифуса может вызвать сонливость.
Из-за свойств стимулирующих сокращение мышц матки нежелательно употреблять зизифус при беременности.
При грудном вскармливании нужно следить, чтобы у малыша не появилась аллергия.

Описание и выращивание зизифуса

Описание зизифуса настоящего (Ziziphus jujuba Mill.): семейство Жостеровые (Крушиновые), (Rhamnaceae). Колючий листопадный (веткопадный) кустарник или небольшое деревце высотой 5-10 м. Листья яйцевидные, кожистые, с зазубренными краями.

Как видно на фото, цветки у зизифуса мелкие, белые или зеленоватые, собраны в пучки:

Плоды — небольшие круглые или овальные костянки с очень сладкой, вкусной и питательной мякотью. Цветёт в июне-июле. Плоды созревают в августе-сентябре.

Распространение: в России дерево унаби (зизифус настоящий) встречается на Кавказе, в Крыму в коллекциях научно-исследовательских учреждений, на участках садоводов-любителей.

Посмотрите, как выглядит дерево унаби на этих фото:

Выращивание: перекрёстно опыляемая культура, поэтому большинство сортов требуют опылителя. Сажать надо два дерева разных сортов. Урожайность у зизифуса высокая и регулярная. Наибольшую отдачу и хорошее качество плодов показали сорта Таянцзао и Десертный, которые основной урожай формируют на побегах многолетних кольчаток. Цветёт зизифус в наших условиях с середины июня до середины августа. Плод — костянка шаровидной или яйцевидно-грушевидной формы; иногда в форме настоящего финика. Незрелые плоды светло-зелёные, при созревании они начинают окрашиваться от плодоножки в коричневые тона, приобретая цвет и вкус яблочной сушки; способны к дозариванию. При перезревании становятся «ватными». Созревают плоды в сентябре-ноябре, неодновременно.

Корневая система очень мощная, вертикальные корни проникают в почву на глубину до 3 и более метров, горизонтальные разрастаются в диаметре до 7 м. Растение неприхотливо, успешно растёт в тропическом, субтропическом и континентальном климате. Морозы до 25°С зизифус в период глубокого покоя выдерживает без повреждений, однако надо быть очень внимательным в первую осень после посадки саженца. На новом месте, приспосабливаясь к новым условиям, молодое растение с опозданием вступает в вегетацию и не успевает подготовиться к зиме. В этом случае необходимо место прививки и штамб окучить землей на максимально возможную высоту и утеплить. В последующие годы потребность в утеплении отпадает, поскольку многолетняя древесина выдерживает морозы до 30°С. Как растение южное, зизифус любит солнце и не выносит затенения. Засухоустойчивое растение, свободно растёт и плодоносит без орошения в зонах с малым количеством осадков. Однако при поливе урожай получается гораздо выше и лучшего качества. Для его посадки выбирают тёплые,хорошо освещённые участки, защищённые от господствующих холодных ветров. Грунты предпочтительны лёгкосуглинистые, хорошо дренированные, с глубоким залеганием грунтовых вод. Подготовка почвы такая же, как и для других плодовых культур.

Сажают зизифус весной, в марте-апреле и даже начале мая, поскольку вегетация у него начинается поздно, когда устанавливается высокая температура. Осенью посадку производят в октябре-ноябре, желательно дней за двадцать до замерзания грунта. Схема посадки 3×4 или 4×6 м, в зависимости от сорта и плодородия почвы. При этом нужно следить, чтобы место прививки оставалось над уровнем земли, ни в коем случае нельзя заглублять его. В год посадки почву нужно содержать в рыхлом, свободном от сорняков состоянии, не допуская её пересыхания. При формировке унаби в виде дерева необходимо удалить поросль на штамбе. Дерево унаби формируют со штамбом в 50-70 см, с 4-5 основными скелетными ветвями, равномерно размещая их вокруг ствола. Центральный проводник укорачивают над верхним боковым побегом, который подрезают, оставляя его длиной 20-25 см. Нижние основные ветви укорачивают до одинакового уровня с верхней веткой. В последующие годы проводят так называемую санитарную обрезку: удаляют жировики, растущие внутрь кроны, касающиеся друг друга, поломанные, сухие и больные побеги.

Зизифус не нуждается в химической защите, поскольку вредители и болезни пока не обнаружены.

Показания к применению

В официальной медицине не найти показаний к применению плодов и вытяжек из коры зизифуса.

Если употребление унаби не вызвало аллергической реакции, а также появления новых неприятных или даже болезненных ощущений, его можно использовать в качестве профилактического средства в следующих случаях:

• При запорах. В случаях сложности с опорожнением кишечника, в пищу употребляют только свежие плоды растения.
• При диарее. Для лечения расстройства желудка, используют высушенные финики и отвары из коры.
• При слабой лактации. Плоды финика стимулируют выработку грудного молока.
• При железодефиците. Регулярное употребление фиников в свежем и высушенном виде поднимает уровень железа в крови, избавляет от анемии.
• Во время стрессов, тяжелых эмоциональных периодов.
• Отвар из высушенных плодов помогает облегчить глотание при заболеваниях горла, например, при ангине.
• При гипертонических состояниях.
• При бессонницах.

Пищевая ценность, состав и калорийность зизифуса

Плоды зизифуса содержат малое количество калорий, но богаты клетчаткой, витаминами и минералами.

В 100 граммах зизифуса (около 3 плодов) содержится (, ):

• Калории: 79 ккал
• Белок: 1 грамм
• Жир: 0 грамм
• Углеводы: 20 грамм
• Клетчатка: 10 грамм
• Витамин C: 77% от рекомендованной суточной нормы потребления (РСНП)
• Калий: 5% от РСНП

Благодаря высокому содержанию пищевых волокон и низкому количеству калорий, зизифус является превосходной, здоровой закуской.

Он содержит небольшое количество нескольких витаминов и минералов, но особенно богат витамином C – важным витамином с антиоксидантными и иммуностимулирующими свойствами ().

Он также содержит достаточное количество калия, который играет жизненно важную роль в контроле мышц и электролитном балансе ().

Кроме того, плоды зизифуса содержат углеводы в виде натуральных сахаров, которые обеспечивают организм энергией.

Тем не менее сушеные плоды зизифуса, которые чаще всего едят и используют в кулинарии во многих частях мира, содержат гораздо больше сахара и калорий, чем свежие фрукты.

Во время сушки сахара в плодах концентрируются, а во время обработки может добавляться дополнительный сахар.