Морепродукты

Содержание:

Виды
Какие морепродукты и как использует человек. Рыбные морепродукты
С рисом
ЗОНА, РИСКОВАННАЯ ДЛЯ ЖИЗНИ
Краб
Популярные виды морепродуктов
В сливках
Головоногие моллюски
Популярные виды морепродуктов
Морской попечительский совет (MSC)
- Критика Морского попечительского совета
Какие из них самые вкусные?
Мидии
Какие морепродукты человек употребляет в пищу. Морепродукты – польза для здоровья, список названий видов
Польза морепродуктов
ОТКУДА ОНИ ПОЯВИЛИСЬ
Какая идет на продажу
Полезность продукта
- Как принимать настойку из трепангов?
Польза и вред

Виды

По общепринятым стандартам морепродукты классифицируются на несколько групп:

Моллюски – называются существа, не имеющие в своей основе костного строения, но имеющие достаточно твердую внешнюю оболочку или раковину в отличие от сухопутных образцов съедобны. Добываются ловлей или разведением.

Двустворчатые, к ним относятся мидии устрицы.
Брюхоногие, к ним относятся морские улитки, морское блюдце, морское ухо, морские зайцы, литорины, трубачи.
Головоногие, наиболее известные представители своего класса, их чаще других используют в пищу, к ним относятся кальмары, осьминоги, каракатицы.

Ракообразные – все виды креветок, крабы, и пр.

Иглокожие – кукумария, трепанг и др.

Водоросли – такие, как ламинария, морской салат.

Какие морепродукты и как использует человек. Рыбные морепродукты

В бескрайних просторах моря проживают тысячи разновидностей рыб. Бывают вообще маленькие (всего несколько миллиметров), а иногда встречаются настоящие великаны (в 20 метров длиной).

Морская рыба очень вкусная и готовится легко и быстро.

Давайте узнаем, какую пользу приносят рыбные морепродукты:

Треска . В этой рыбе практически нет костей. Она богата ценным белком, настоящим кладезем протеина. В ней много полезного рыбьего жира. Ценными деликатесами также по праву можно назвать печень и икру этой рыбы.

Хек . Эта рыба также один из представителей рода тресковых. Он часто используется для составления меню детям и диабетикам. У этой рыбы отсутствуют мелкие кости, а мясо легко разделить на филе. Хек помогает справиться с болезнями щитовидной железы. В нем много белка. Существуют десятки разновидностей хека. Самые популярные из них – голубой и молочный. Для употребления этой рыбы практически нет противопоказаний. Хек – замечательный природный антиоксидант.

Минтай . Мясо рыбы имеет множество положительных качеств для здоровья человеческого организма. Оно благотворно влияет на кровеносную систему и помогает нормальному функционированию щитовидной железы. Минтай желательно употреблять регулярно, но не злоупотребляя, потому что можно получить аллергическую реакцию. Минтай богат кобальтом. Именно этот элемент улучшает состав крови и помогает усваивать железо. Употребляйте почаще минтай, чтобы предотвратить малокровие. В минтае в достаточном количестве содержится кальций и соединения фтора. Печень минтая тоже употребляется в пищу и очень полезна.

Сельдь . Часто употребляемая рыба, которая очень вкусна и полезна. Сельдь имеет в своем составе полезные белки, а также жиры и кислоты. Жиры сельди очень легко и беспрепятственно усваиваются организмом человека. Эту рыбу можно есть в соленом, жареном и отварном виде. Эта рыба особенно полезна для употребления будущим мамам. Она улучшает работу пищеварительной системы и помогает предотвратить болезни сердца. В соленом виде эту рыбу нежелательно употреблять тем, кто страдает заболеваниями почек и мочевого пузыря.

Сайра . Эта вкусная рыба обладает набором полезных минералов и жиров. Она эффективна в борьбе с анемией, так как имеет в своем составе много железа. Помогает предотвратить заболеваниящитовидной железы, потому что имеет достаточно йода в химическом составе. Но наиболее полезен для человеческого организма жир этой вкусной рыбы. В сайре содержится уникальная аминокислота – таурин. Она улучшает состав крови человека, помогает в процессах пищеварения. Употребление рыбы служит даже профилактическим средством против кариеса и заболеваний полости рта. Жир сайры широко используется в косметологии. Он присутствует в составе многих средств по уходу за кожей. Ежедневное употребление сайры предотвращает артрит и атеросклероз. Несмотря на то, что в сайре много полезных жиров, ее советуют включать в рацион диабетикам и людям, желающим похудеть. Рыба включена в состав многих диет для поддержания фигуры.

С рисом

Любители суши подтвердят выигрышное сочетание морепродуктов с рисом

Один из лучших гарниров дополняет вкус, не перетягивая внимание на себя

Важно правильно приготовить, как свежемороженый продукт, так и не испортить белое зерно

Готовка займет полчаса.

Замороженный коктейль	350-400 грамм
Растительное масло	3 ст. л.
Лук	2 луковицы
Помидоры	3 штуки
Рис	150 грамм
Соевый соус	4 ст.л
Сыр твердых сортов	200 грамм
Оливки	40 гр.

Перед приготовлением тщательно промыть рис и морской коктейль.
На мелком огне в подсоленной воде довести рис до готовности. Промыть холодной водой.
Если рис немного подгорел, то поможет ломтик хлеба. Переложите в чистую кастрюлю не пострадавшее зерно, сверху хлеб и накройте крышкой. Запахи гари будто и не было.
Нарежьте кубиками томаты и лук. Обжарьте содержимое на растительном масле 5 минут.
Добавьте готовый набор с дарами моря, полейте соевым соусом и готовьте не более 6 минут после.
Натрите сыр, перемешайте. Как только сыр расплавится, добавить нарезанные оливки и выключить огонь.

На приготовление морского коктейля понадобилось 25-30 минут. Насыщенность блюда составляет 131 ккал на 100 грамм. А объема на выходе хватит, чтобы накормить 4 человека. Белков 6 гр., жиров – 4, углеводов – 19. Б/Ж/У:21/13/66.

ЗОНА, РИСКОВАННАЯ ДЛЯ ЖИЗНИ

Так получилось, что в наших широтах пост приходится на весьма тяжелое время года. Закончилась трудная зима, началась весна… не менее трудная. Погода тяжелая, солнца еще мало, и, как назло, это самое критичное время для постной пищи. Своих овощей и фруктов уже почти нет, а если и есть, то они не в лучшей форме — много полезного порастеряли за зиму. Такие традиционные зимние заготовки, как соленья, маринады, варенья и компоты, — самые вредные формы для овощей и фруктов. Свежие дары природы продаются, но цена на них сильно кусается. В итоге многие постятся не так, как надо, и не так, как традиционно постились в теп- лых и благодатных странах Средиземноморья, где зародилось христианство и где больших проблем с постной пищей даже в это время года нет. Мы же питаемся часто по принципу «попроще, подешевле и поконсервативнее» в смысле неполезными консервами, о которых мы только что упоминали.

Одна из главных проблем постного питания — недостаток качественного белка. В растительной пище он бывает, но не во всякой и не в самом лучшем виде. Поэтому пост у нас часто сопровождается большим дисбалансом между белками и углеводами: углеводов в составе хлеба, каш, картофеля, варений и просто в виде сахара, используемого без ограничений, мы в пост потребляем много больше, чем нужно и можно, а белка — крайне мало. Интересно в этом плане поговорить о черепнокожных. Тем более что многие не знают не только, что это такое, но и не догадываются, что ими можно питаться в пост.

Краб

Короткохвостые раки (Brachyura), подотряд беспозвоночных животных отряда десятиногих ракообразных. Голова маленькая; глаза стебельчатые. Головогрудь широкая, ширина грудного щита от 2 до 20 см, у японского глубоководного краба (Macrocheira kaempferi) до 60 см. Первая пара ходильных ног снабжена клешнями. Брюшко краба короткое, подогнуто под головогрудь; брюшные конечности у самцов (2 пары) преобразованы в копулятивный аппарат, у самок (4 пары) служат для вынашивания икры. Обитают крабы в морях, в пресных водоёмах и на суше. Все крабы, кроме пресноводных, размножаются в море.

В сливках

Мясо любит лук, рыба – лимон, морской коктейль предпочитает сливки. Молочный продукт не дает морскому коктейлю пересушиться, подчеркивая экзотичный вкус на выходе. Служит в этом сочетании в качестве соуса и полноценного партнера по блюду.

Простой рецепт можно повторить за 10 минут

Морское ассорти	400 гр.
Лук	1 шт.
Чеснок	2 зубчика
Сливки	200 гр.
Соевый соус	1 столовая ложка
Соль/перец	по вкусу
Оливковое масло	3 ст. л.

На раскаленную сковороду наливаем оливковое масло. Добавляем нарезанный кубиками лук и чеснок. На мелком огне 2-3 мин. доводим до золотого цвета.
Вливаем сливки и ложку соевого соуса, соль-перец по вкусу и тушим еще 4 мин.

Это полноценное блюдо с калорийностью в 161 ккал на 100 грамм. Девять грамм белков, жиров – 10, углеводов – 4. Б/Ж/У:39 /44/17. Если нужно накормить больше 2 персон, то при подаче можно использовать такие гарниры, как рис или лапша.

Головоногие моллюски

Головоногие моллюски представляют собой небольшой процент из общего числа моллюсков. Однако это самая известная часть благодаря распространённому и дешёвому мясу кальмара.

Кальмар

Обитает в тёплых водах Тихого океана, у берегов Южной Америки и Юго-Восточной Азии. Основными экспортёрами являются азиатские страны. В России кальмары тоже добываются, однако в небольших масштабах, поэтому цены на этот продукт не низкие.

Мясо кальмаров считается питательным и диетическим. Оно легко усваивается организмом. Кальмаров жарят, варят, тушат, коптят, консервируют. Существует множество блюд с использованием этого морского деликатеса.

Каракатица

Эти моллюски предпочитают тропические и субтропические воды Атлантического, Тихого и Индийского океана. Каракатицы обычно не вырастают более полуметра, но при этом весят около 10 кг.

Мясо каракатиц используется для приготовления блюд азиатской и средиземноморской кухни. Оно более нежное, чем у кальмаров и осьминогов. Особенно ценятся маленькие каракатицы, весом до 20 г. Мясо каракатиц подвергается любой кулинарной обработке: жарке, варке, тушению, маринаду, засолке.

В России мясо каракатиц можно приобрести в специализированных магазинах в виде охлаждённого и замороженного продукта, консервов или отведать в ресторане.

Осьминог

Ареал обитания осьминогов – практически все воды мирового океана, кроме северных морей. Как и каракатица, этот моллюск пользуется наибольшим спросом в странах Средиземноморья и Азии. В последнее время его стали употреблять в пищу во всём мире.

Мясо осьминога используют для приготовления различных блюд, предварительно отварив в течение 3-7 минут. Приобрести его в охлаждённом и замороженном виде можно в больших супермаркетах и рыбных магазинах.

Морской попечительский совет (MSC)

Морской попечительский совет является глобальной некоммерческой организацией , стремится сохранить океаны

Их миссия — использовать сочетание сертифицированного рыболовства и экомаркировки, чтобы люди знали, насколько важно сохранять наши океаны. MSC работает с рыбными промыслами, учеными, компаниями по производству морепродуктов, природоохранными организациями и общественностью, чтобы способствовать выбору экологически чистых морепродуктов

Двумя основными способами, которыми MSC регулирует экологически безопасные морепродукты, являются установление стандартов для сертифицированного рыболовства и экомаркировка.

Сертифицированные промыслы оцениваются по трем стандартам MSC. Однако MSC не сертифицирует промысел. Они сертифицированы сторонней системой, чтобы исключить любую предвзятость. Стандарты были созданы для уменьшения чрезмерного вылова рыбы и поддержания здоровых экосистем. Три стандарта:

Поддержание устойчивых рыбных запасов

Воздействие на окружающую среду

Эффективное управление

Экомаркировка MSC

После проверки и сертификации рыбопромыслового предприятия срок действия сертификата составляет пять лет. В течение этих пяти лет промысел будет проинспектирован и приведен в соответствие с экологическими стандартами MSC. По прошествии пяти лет промысел снова должен будет пройти процесс утверждения.

Второй способ, которым MSC регулирует морепродукты для общественности, — это использование их экологической маркировки . Экомаркировка морепродуктов гарантирует, что морепродукты получены из экологически безопасных источников и сертифицированы. Экомаркировку можно найти по всему миру. Покупая морепродукты с экологической маркировкой MSC, потребитель может чувствовать себя комфортно.

Прежде чем морепродукты могут иметь экологическую маркировку MSC, рыболовецкий промысел должен получить сертификат MSC Fisheries . Кроме того, все компании в цепочке поставок, которые получают право собственности на продукт, включая дистрибьюторов, оптовиков, производителей, упаковочные компании, трейдеров, розничных продавцов, организации общественного питания и рестораны, должны пройти сертификацию цепочки поставок MSC.

Критика Морского попечительского совета

Критики осуждают Морской попечительский совет за сертификацию конкретных рыбных промыслов, которые могут быть проблемными, вредными для окружающей среды или в которых отсутствует доступная информация. Например, промысел антарктического клыкача в море Росса получил знак MSC, несмотря на отсутствие базовой информации о самом запасе. Исследование морской политики, в котором анализировались запасы промыслов MSC, показало, что 31% запасов подверглись перелову, а у 11% не было подходящей информации.

Ричард Пейдж, участник кампании Гринпис по океанам, заявил: «Я пойду так далеко, что скажу, что потребителей обманывают. Они думают, что покупают экологически чистую рыбу и могут есть ее с чистой совестью».

Какие из них самые вкусные?

Вопросы вкуса – дело весьма тонкое, тем более что во всем мире употребляются сотни различных видов морепродуктов, приготавливаемых тысячей разных способов. У каждого человека может быть свое собственное мнение о том, какой же морепродукт является наиболее вкусным.

Если говорить в целом о группе морепродуктов, то общепризнанным деликатесом стоит считать ракообразных: те же креветки пользуются огромным спросом, не говоря уже о более редких крабах или привычных раках. Впрочем, настоящие гурманы обычно советуют попробовать консервированный криль, который, по их словам, слегка напоминает тех же креветок, но сильно превосходит их в нежности и богатстве вкуса. А вот знаменитые омары, как правило, не особо выделяются вкусом, их больше ценят за крупные размеры, хотя невкусными их, конечно, не назовешь.
Среди двустворчатых моллюсков мидии и устрицы радикально не отличаются ничем, кроме нежности, которая у последних выше.

Если рассуждать о головоногих моллюсках, то наибольшей популярностью пользуются кальмары, вкус которых наверняка знаком многим. Именно этот продукт пользуется наибольшей популярностью во всем мире, причем в самых разных вариантах приготовления – от сушеной стружки до копченого филе, в жареном, отварном или запеченном виде. Тех же осьминогов многие называют более нежными, но у них деликатесом можно считать только щупальца, тогда как все остальные части уже не столь впечатляющи.
Что же касается брюхоногих мягкотелых и иглокожих, то такие лакомства – уж точно на любителя. Достаточно сказать, что вкус многих трепангов описывают примерно как похожий на хрящи осетровых, чтобы понимать, что это весьма специфическое блюдо.

Следует заметить, что блюда из морепродуктов следует употреблять не только за приятный вкус, но и по причине их полезности для организма. В первую очередь, все морепродукты – диетические, и если их приготовление не предполагает использования огромных количеств соли, то вредными для человека они бывают весьма редко, да и то, обычно при специфических рекомендациях по составлению меню.

Нельзя не заметить, что и вкусность, и полезность сильно зависят от того, в каком регионе приобретаются морепродукты. Современные технологии уже позволяют доставлять такую продукцию даже туда, где до ближайшего моря тысячи километров, однако чаще всего поставщикам приходится замораживать морепродукты, чтобы они не пропали в дороге. Как результат, частично теряется и вкус, и польза, поэтому опытные любители вкусно поесть всегда советуют выбирать не столько вид морепродуктов, сколько регион, в котором вы будете его пробовать.

Мидии

Фото: www.globallookpress.com Мидии популярны и дешевы. Они водятся во всех морях и океанах, часто их разводят искусственно. Мидии просты в приготовлении, довольно вкусны, универсальны. Их жарят, тушат в соусе, делают с ними пиццы и пасты, а также маринуют, коптят. Мидии хорошо дополняют овощные блюда, сочетаются они и со злаками.

Как в любом морепродукте в мидиях много йода, особенно ценятся эти моллюски за богатый витаминно-минеральный состав. Они способствуют укреплению сердечной мышцы, стимулируют кровообращение, выводят из организма шлаки, поддерживают иммунитет.

Важно! Блюда с мидиями нужно съедать сразу, на следующий день мидиями можно отравиться. Очень важно! Если при приготовлении вы чувствуете хотя бы малейший неприятный запах от мидий – выбрасывайте, не жалейте

Очень важно! Если при приготовлении вы чувствуете хотя бы малейший неприятный запах от мидий – выбрасывайте, не жалейте

Какие морепродукты человек употребляет в пищу. Морепродукты – польза для здоровья, список названий видов

Морепродукты являются ценным источником питательных веществ, так нужных человеческому организму. К данной категории относят всех без исключения морских обитателей, мясо и прочие части которых пригодны в пищу, а также водоросли. Примечательно, что по всемирной классификации к понятию «морепродукты» не относят мясо морских позвоночных животных и рыб (тюленей, китов и акул), но вот поставщики и производители морских деликатесов не разделяют этого. Ниже представлены списки видов по названиям.

Все морепродукты различают по группам, среди которых выделяют классы:

двустворчатых;
игольчатых;
головоногих;
ракообразных.

По правилам в товарный перечень морепродуктов входят такие дары морских глубин, как:

кальмары;
крабы;
креветки;
крили;
кукумарии;
лангусты;
лобстеры;
мидии;
морские гребешки;
морские ежи;
каракатицы;
омары;
осьминоги;
трепанги;
устрицы.

Также к категории морепродуктов относят речных раков и водоросли, самыми известными из которых у нас считаются:

нори;
ламинария («морская капуста»);
спирулина;
морской салат;
комбу.

Кроме привычных нашему слуху названий, в странах Азии, в частности Японии или Южной Корее, используют в пищу многих других обитателей океанов и морей и бесчисленное число растений, чья жизнь проходит под толщей воды. Дары морей занимают нишу во многих национальных кухнях мира, в частности средиземноморской и прочих стран, чья территория имеет выход в море.

Морепродукты настолько прочно вошли в жизнь населения в разных уголках земного шара, что многие люди в качестве прибыльного бизнеса рассматривают организацию службы, занимающейся доставкой деликатесов и готовых блюд из них.

Польза морепродуктов

Польза, которую приносят морепродукты человеческому организму, велика. Микрокомпоненты и витамины, находящиеся в сбалансированном состоянии, позволяют любителям даров моря:

улучшить и поддержать на должном уровне работоспособность сердечно-сосудистой системы;
повысить сопротивляемость инфекционным заболеваниям;
улучшить состояние кожных покровов, волос и ногтей;
укрепить кости и противостоять кариесу;
улучшить зрение и восстановить функциональность глаз;
снизить уровень холестерина и укрепить стенки сосудов;
стабилизировать работу желез внутренней секреции и уравновесить гормональный фон, а с ним и обменные процессы в организме;
нормализовать пищеварение.

Употребление в пищу водорослей позволяет залечить раны и кожные болезни, проявляющиеся дерматитами и экземами, а также себореей. Также доказана эффективность морепродуктов в борьбе с лишним весом. Регулярное употребление морских даров в пищу позволяет также снизить риск возникновения и развития онкозаболеваний. Вкусные продукты натурального происхождения рекомендованы в борьбе с депрессией и показаны тем, чья жизнь связана со стрессами в бытовой и профессиональной сфере.

Кроме употребления в пищу, морепродукты используют в косметологии и нетрадиционной медицине. И там они приносят огромную пользу.

Беременным и кормящим женщинам любые дары морей принесут огромную пользу и помогут сохранить женское здоровье при вынашивании ребенка и также быстро восстановить функции после рождения ребенка. Только вот кушать деликатесы нужно умеренно и исключительно качественные.

ОТКУДА ОНИ ПОЯВИЛИСЬ

Раньше их еще называли морскими гадами, сегодня вместо этого названия обычно употребляют слово «морепродукты», пришедшее к нам из советских времен. Новые русские вместо него предпочитают французский термин «фрут-де-мер», который можно перевести на язык родных осин как морские фрукты или плоды. Это и вправду аппетитное название. В нем много смысла, ведь, как и во фруктах, в них куча всяких полезностей. Почему же их можно и даже нужно есть в Великий пост?

Изначально христианство заимствовало пищевые традиции из иудаизма, они вошли в Ветхий Завет. Поэтому тогда был полный запрет на потребление водных беспозвоночных животных — черепнокожных, как сказали бы сегодня. Но по мере распространения христианства по Средиземноморью, оно встретилось с другими пищевыми традициями. Так, в Древней Греции и Римской империи этих черепнокожных употребляли достаточно часто и много. Поскольку местное население принимало христианство, эти пищевые привычки стали проникать и в новую религию. Большую роль в этом сыграло Откровение, сделанное Богом апостолу Петру, о том, что соблюдение ветхозаветных пищевых правил не обязательно. А поскольку все эти морские гады, или фрукты, называйте их как хотите, считались бескровными, то питаться ими разрешили и в пост. Благодаря этому питание стало более сбалансированным: организм вместе с черепнокожными получал полноценный животный белок, витамины В₁₂ и D, железо, йод и другие полезные вещества. Все это в них содержалось, а в большинстве постных растительных продуктов или отсутствовало, или было в очень небольших количествах.

По сути, эти фрут-де-мер стали палочкой-выручалочкой. Ведь отказ во время поста от мяса, яиц, молочных продуктов и очень редкий прием рыбы не просто снижали калорийность рациона. Из-за этого организм почти полностью или частично не получал ряда полезных веществ. Прежде всего уменьшалось потребление важных для здоровья полиненасыщенных омега-3 жирных кислот, витаминов В₁₂ и В₂, легкоусвояемого железа, йода, кальция и, конечно, белка. Практически все это позволяют восполнить морские моллюски и ракообразные.

Но у нас многие по инерции отказываются от этих даров моря не только в пост, но и вообще. Причин тому несколько. Во-первых, традиция их потребления в нашей стране не очень долгая. Все-таки мы не морская страна. Во-вторых, в дефицитные советские годы морепродуктов было немного, да и считались они по большей части деликатесами, и это еще больше делало их для нас едой непонятной и необязательной. Похоже, именно по этим же причинам постящиеся часто считают, что не стоит себя баловать морепродуктами в это строгое время. На самом деле многие из даров моря сегодня продаются так широко, что они повсеместно доступны и вряд ли их уже нужно считать деликатесами. Конечно, крабы, гребешки, устрицы и королевские креветки стоят весьма дорого. Но немало морских фруктов, которые обходятся не дороже мяса и рыбы. А учитывая, что это приличный источник белка и многих других полезнейших веществ, их неплохо включать в свое питание всем, и во время поста особенно. Чем же морепродукты могут быть полезны?

Какая идет на продажу

В магазинах можно найти множество разновидностей морской рыбы, которая продается на любой вкус. Все зависит от населенного пункта, удаленности от морей. Стоит отметить, что не все виды используются в пищу, часть является декоративными видами.

Так, кардиналом называется аквариумный представитель лучеперых, из семейства карповых. Данный вид очень популярен среди любителей аквариумов. Рыбка кардинал имеет 4 селекционные формы, но чаще всего можно увидеть особей с преобладающим красным оттенком. Размеры тела достигают 4 см, живет в прохладной воде, температурой 14-22 градусов Цельсия. Первоначальная среда обитания – территория Китая, откуда и пошло ее распространение. Продается кардинал в магазинах для животных.

В список диковинных видов можно включить рыбу-меч (меченос), единственного представителя мечекрылых. Длина тела достигает 4.5 м, температура тела может быть ниже, чем окружающей среды. Рыба-меч по своей природе хищник с большим разнообразием еды. Название получено из-за сильно удлиненной и заостренной верхней челюсти, не имеющей зубов, похожей на меч. Мировой улов в год достигает 100 тысяч тонн. Мясо вкусное, без неприятного запаха, мелких костей нет. Меч совершает миграции, иногда достигающие 2 тысяч километров за сезон. Крупные особи могут развивать скорость до 100 км/ч во время охоты.

Pixabay.com

Мойву стоит назвать одной из полезных для человека за ее высокое содержание витаминов, йода, белков. Ее употребляют для профилактики заболеваний сердца и сосудов, для похудения из-за ее низкой калорийности. Запасы мойвы в Мировом океане велики, чем обусловлен высокий промысловый интерес. Годовой улов может составлять до 1 млн тонн. Данный вид имеет широкий ареал обитания в холодных водах, что делает ее относительно доступной. Рыба имеет небольшие размеры, до 25 см, спинку темную, бока и брюшко серебристые.

Яндекс картинки

Полезность продукта

Целебные свойства трепанга известны человечеству с незапамятных времён. Однако в Европу сведения его лекарственной ценности продукта проникли лишь в конце XVI века (из культуры древнего Китая). Знахари восточной медицины использовали вытяжку из моллюска как мощное стимулирующее и тонизирующее средство. Кроме того, императорские династии Китая применяли настой трепанга в качестве омолаживающего эликсира (для продления периода царствования). Интересно, что в древности к подобным снадобьям относились как к чудодейственным источникам жизненной силы.

В настоящее время лекарственная ценность трепанга подтверждена многочисленными экспериментальными и клиническими исследованиями. Учитывая, что ткани животного содержат более 200 питательных компонентов, на его основе изготавливают биоактивные композиции и комплексы. Главные эффекты таких средств – стимулирующий, заживляющий, противовирусный, антиоксидантный, иммуномодулирующий, кроветворный, гипотензивный. Для оздоровления организма можно использовать как готовые магазинные смеси, так и снадобья, созданные в домашних условиях.

Приготовление лекарственной настойки (с мёдом):

Очистить свежую тушку от кожи и внутренностей. Если используется высушенный моллюск, его предварительно вымачивают в холодной воде 10-12 часов.
Нарезать подготовленное мясо небольшими кусками. При желании можно воспользоваться мясорубкой.
Уложить измельчённое сырьё в стеклянную или глиняную ёмкость.
Залить мясо натуральным мёдом (чтобы он покрыл филе), смесь тщательно перемешать.
Настоять в тёмном прохладном месте на протяжении 1-1,5 месяцев.

Как принимать настойку из трепангов?

В лечебных целях смесь употребляют дважды в сутки по 15 мл за 20 минут до еды. Продолжительность терапии – 1 месяц. Спустя три недели приём снадобья возобновляют (при потребности).

В профилактических целях состав используют осенью перед сезоном простуд и весной для укрепления иммунитета (по 5 мл трижды в день). Однако, в первую неделю терапии размер однократной порции не должен превышать 15 капель (из-за мощного стимулирующего эффекта)

Кроме того, на фоне приёма экстракта из трепанга важно контролировать частоту сердечных сокращений и артериальное давление. При необходимости на ночь потребляют седативное средство (для снятия нервного возбуждения). Следовательно применять данный состав рекомендовано в первой половине дня

Эффекты применения настоев из трепанга (при соблюдении схемы приёма):

укрепляет иммунитет, усиливает сопротивляемость организма к болезнетворным агентам;
стабилизирует артериальное давление;
нормализует липидный и холестериновый обмены;
повышает остроту зрения;
стимулирует регенерацию поврежденных тканей;
снижает уровень сахара в крови;
стимулирует мужскую потенцию;
улучшает работу щитовидной железы;
повышает жизненный тонус;
ускоряет вывод канцерогенных веществ из организма;
снижает интенсивность воспалительных процессов (в очаге);
улучшает психоэмоциональный фон;
оказывает противобактериальное действие;
повышает противоопухолевую защиту организма, замедляет рост новообразований.

Наряду с пероральным приёмом вытяжку из трепанга используют для наружных покровов тела. А именно для обработки кожных высыпаний, полосканий ротовой полости (после стоматологических вмешательств), закапываний носа, смазывания стенок влагалища.

Польза и вред

Постараемся разобрать морепродукты это какие продукты вредные или полезные?

К основным полезным веществам содержащихся в видах морепродуктов можно отнести:

Метионин – необходимая для правильной работы организма аминокислота;

Тирозин – способствует уменьшению жировых клеток, нормализует работу надпочечных органов, щитовидной железы, гипофиза.

Триптофан – поддерживает витамины РР, В6, обеспечивает наличие железа и йода.

Тиамин – необходим для здоровья нервной системы.

Пиридоксин – необходим для нормального состояния кожного покрова, волос.

Рекомендуется к употреблению:

Страдающим избыточным весом.
Людям с проблемами гормонального фона.
Подверженным сердечно-сосудистым заболеваниям.
Имеющим повышенную раздражительность, бессонницу, утомляемость, депрессии.
С заболеваниями кожи, волос.

Криль – имеет широкий спектр витаминов и полезных веществ. Креветки – мощнейший антиоксидант, снижают риск появление онкологии.

Крабы – полезен для органов зрения

Мидии – присутствуют разнообразные вкусовые оттенки, цена может зависеть от многих факторов, богаты селеном, натрием, и протеином, входит в число самых эффективных природных афродизиаков.

Кальмары – богаты йодом, полезны для нормализации функций щитовидной железы.

Как ни были морепродукты питательны и полезны, они все же могут содержать ядовитые вещества и нанести вред здоровью человека.

Примеры негативного воздействия:

Наличие пищевых паразитов вызывающих различные заболевания.
В креветках, кальмарах возможно содержание ртути и мышьяка, что может вызвать серьезные отравления.
Некоторые виды мидий содержат нервно-паралитические токсины, вызывают нарушение работы нервной системы.
Вероятное возникновение аллергических реакций.