Огурцы в собственном соку

Противопоказания и вред огуречного сока

Данный продукт, кроме своих питательных и полезных свойств, обладает также противопоказаниями. От огуречного сока желательно отказаться, если есть проблемы с работой ЖКТ (повышенный уровень кислотности, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки), в период лактации, если есть заболевания, которые сопровождаются ощелачиванием организма. Нужно помнить, что добавление в рацион огуречного сока должно быть сезонным. Выращенные вне сезона овощи могут нанести вред организму, так как они могут содержать пестициды и иные химические вещества. Вред огуречного сока могут прочувствовать на себе лица с аномалией мочевыводящих путей и кишечника, так как продукт обладает мягким мочегонным и слабительным эффектом.

Особенности употребления

Можно приправить напиток небольшим количеством соли, мёда или специй. Этот сок можно смешивать с другими — он хорошо сочетается с полученными из шпината, лимона, капусты, яблок, свёклы и многими другими. Его можно разбавлять яблочным соком.

В течение суток рекомендуется выпивать не более литра сока. Одна порция — полстакана (100 мл).

При вынашивании плода и в период лактации огуречный сок приносит значительную пользу женскому здоровью:

1. Этот сок оказывает мягкое слабительное действие. Он помогает беременным при запорах.
2. Он снабжает витамином K, который способствует увеличению прочности костей.
3. Антиоксидантные свойства огуречного фреша способствуют увеличению иммунных сил организма.
4. Сок помогает снабжать организм железом, предотвращая анемию.

Использование сока переменными не создаёт проблем, зато приносит им много пользы. Иногда могут иметь место ограничения, связанные с противопоказаниями.

При похудении

Использование этого напитка для похудения поможет в следующем:

1. Осуществит полноценную промывку мочевых протоков. Поможет вывести скопившийся песок, если он есть.
2. Огуречный сок является эффективным средством очистки организма от имеющихся в нём токсинов и шлаков.
3. Помогает уменьшить содержание холестерина в крови.
4. Помогает насытить организм полезными веществами.

Приготовление свежего сока должно происходить непосредственно перед его употреблением. Если поставить в холодильник, то его необходимо выпить до того, как пройдут сутки.

После истечения 36 часов напиток пить не рекомендуется, так как он к этому времени почти полностью потеряет свои полезные свойства.

Во время похудения с помощью определённой диеты часто запрещается пить фруктовые или овощные соки. Часто это связано с присутствием в них сахара. Огуречный сок лишён этого недостатка. Он не нарушает диету из-за незначительного содержания калорий (15 килокалорий на 100 граммов).

Если употреблять стакан огуречного сока перед едой, то в результате аппетит будет снижен. Отчасти этот эффект достигается за счёт содержания в жидкости диетического пищевого волокна.

Мудрые советы

Огуречный сок успокаивающе действует на ЦНС и избавляет от бессонницы. Стоит упомянуть о антимикробном эффекте, который приписывает ему народная медицина. Сырой сок огурца раньше использовали для лечения долго не заживающих язв и гнойных ран. Оказывает он целебное воздействие и при водянке, гепатите, колитах и желтухе.

При подобных проблемах рекомендуется ежедневно выпивать по ½ стакана. А те, кого мучит сильный кашель, могут употреблять сок, соединенный с медом – по три большие ложки, несколько раз в сутки

Для профилактики сердечных патологий и укрепления этого важного органа лекари советуют применять по стакану натощак

Предупреждает огуречный сок нарушения в щитовидной железе благодаря наличию в его составе железа. Пьют его при высоком уровне холестерина, поскольку сок помогает его выведению из организма. Если вы страдаете от плохого обмена веществ, то попробуйте регулярно пить смесь морковного и огуречного соков.

Проявляет овощной напиток и слабительное действие. При хроническом запоре, по утверждению знающих людей, поможет ежедневное употребление стакана сока с ложкой меда (натощак). Простой и эффективный способ решит проблему с желудком и бережно очистит толстую кишку.

Газированный лимонад из огурцов

Ещё один вариант приготовления вкусного летнего напитка. Как только на грядках начинают поспевать первые овощи, из них можно не только готовить салаты, но и делать вкусные соки. Причём сам рецепт считается одним из самых простых.

Что понадобится:

• Вода газированная – 500 мл.
• Один лимон.
• 50 г тростникового сахара.
• 50 мл чистой воды.
• 2 больших огурца.

Огурцы помыть, порезать на дольки, сложить в чашу блендера. При желании с них можно снять кожуру, если окажется, что она оказалась немного горькой.

Полученную массу процедить, а мякоть отжать.

В ковшик влить 50 мл обычной воды, добавить сахар, поставить на плиту. Мешать до тех пор, пока он не растворится. После готовый сироп остудить.

Из лимона выжать сок.

Смешать все подготовленные ингредиенты, залить газировкой, поставить в холодильник остужаться. После перелить по стаканчикам, добавить в каждый лёд и подавать к столу.

Применение огуречного сока в косметологии

Для лица

Чтобы приготовить питательный лосьон в домашних условиях, следует брать для этого свежие и безопасные овощи, выращенные на своей грядке без использования различных химикатов. Можно приготовить универсальный лосьон, который подойдет для всех типов кожи, или сделать косметическое средство для определенного типа.

1. Для приготовления универсального средства можно использовать сок одного огурца, в который затем необходимо добавить зеленый чай. Полученную массу следует настаивать, после чего можно использовать для нанесения на лицо.
2. Огуречная маска способна тонизировать, увлажнять, омолаживать и устранять пигментацию, различные высыпания. Самым простым методом использования овоща является его измельчение, то есть получение из него сока и нанесение на предварительно очищенное лицо. Такую маску необходимо держать около 30 минут.

Если в составе маски имеются и другие компоненты, перед применением рекомендуется проверить кожу на аллергию. Для этого нужно каплю такого средства нанести на запястья, подержать 15–20 минут и затем смыть. Если не появилось раздражение, значит, маску можно спокойно использовать.

Перед приготовлением сока для нанесения на лицо специалисты советуют тщательно вымыть и обсушить овощ, охладить и только после этого использовать.

Для волос

После втирания огуречного напитка в волосы локоны приобретают природный блеск. Такое средство предотвращает облысение, ломкость волос и их сечение. В соке таких овощей имеется много калия и серы, которые незаменимы для здоровых волос.

1. Можно приготовить маску, которая поможет восстановить здоровье шевелюры. Для этого необходимо смешать выжимку двух огурцов и три столовые ложки сметаны. Полученную смесь следует нанести на волосы, тщательно помассировать и утеплить пленкой. Маску нужно держать 30 минут, после чего смыть теплой водой.
2. Также популярен рецепт огуречного ополаскивателя для волос. Для его приготовления понадобится смешать в равных количествах сок огурца, шпината и моркови. Данную массу следует развести водой в соотношении 1:1. После мытья головы обычным шампунем необходимо ополоснуть волосы овощным ополаскивателем, после чего нужно надеть шапочку и продержать косметическое средство в течение часа. По истечении этого времени маску следует смыть.

Варианты применения огурца:

• в виде протирки;
• как маски;
• в составе крема.

Сначала плод нужно подготовить: его тщательно моют, убирают колючие пупырышки и насухо вытирают, затем выдавливают сок любым удобным способом.

Заранее лосьон готовить не стоит, потому что некоторые витамины быстро теряют свои свойства. Перед началом процедуры огурец следует натереть на тёрке, отжать сок, процедить через марлю и тщательно протереть кожу лица.

Оставшийся сок можно хранить в холодильнике в тёмной посуде, но не более суток. Благодаря этому средству можно очистить кожу, освежить и частично напитать клетки полезными веществами. Протирку стоит использовать утром и вечером.

Применение масок

Маска позволяет напитать эпидермис, омолодить и очистить его. Лучше всего наносить её на лицо несколько раз в неделю, чтобы поддерживать достигнутый эффект.

Более сложная маска делается из огуречной кашицы (для этого овощ можно перетереть в блендере или на мелкой тёрке) с добавлением домашней сметаны, йогурта или овсяных хлопьев.

Средство готовится в малых количествах и быстро используется. Из-за отсутствия консерванта косметическое средство портится уже на следующий день.

Берется сок огурца, натуральный йогурт и натуральное ароматическое масло мяты, лаванды или чайного дерева (1 капля). Средство наносится на кожу и через 4-6 часов смывается.

Чтобы получить максимальную пользу от употребления этого целебного сока, его необходимо пить в течение первых 15-20 минут с момента приготовления. Иначе начнут происходить химические реакции, и сок постепенно потеряет свою пользу. Лучше употреблять сок этого овоща в сыром виде, не подвергая термической обработке.

Огуречно-имбирный лимонад

Если вам по душе добавлять в напитки такой полезный ингредиент, как имбирь, то этот вариант настоящего летнего напитка наверняка придётся по душе. Он не только освежает, но и дарит пользу организму.

Что понадобится:

• 100 г сахара.
• Один большой лимон.
• 2 крупных огурца.
• Литр чистой воды.
• 100 г имбиря.
• Трава тархун – по желанию.

Сначала с сахаром вскипятим воду в ковшике.

Имбирь почистить, помыть, порезать на кружочки. Добавить его в сироп, накрыть крышкой, проварить пару минут и затем дать настояться до полного остывания.

Травку тархун помыть, просушить, раздавить толкушкой.

Добавить в ковшик, убрать в холодильник на остывание.

Огурцы порезать, из лимона выжать сок.

Всё добавить в ковшик, перемешать, процедить и можно переливать по порционным стаканчикам.

Чем полезен и от чего помогает огуречный сок для организма человека

Напиток оказывает благоприятное воздействие на работу всего организма. Сок из огурцов обеспечивает:

• нормализацию обменных процессов;
• поддержание водного баланса;
• снижение веса;
• улучшение работы органов пищеварения;
• устранение отечности;
• стимуляцию роста волос;
• ликвидацию неприятного запаха изо рта;
• выведение токсинов.

Напиток производит следующие эффекты:

• мочегонный;
• регенерирующий;
• слабительный.

Внимание! Чтобы насытить организм важными минералами и витаминами, рекомендуют употреблять напиток по 1 ст. трижды в неделю

Польза свежевыжатого сока огурца

Выжимка отличается мягким слабительным эффектом. Такой продукт полезен при запорах. Свежий напиток содержит большее количество необходимых для здоровья компонентов. Именно поэтому специалисты советуют его употреблять сразу после приготовления.

Польза огуречного сока для женщин

Низкокалорийный продукт обладает массой ценных свойств. Его употребление улучшает обменные процессы, что положительно сказывается на фигуре. Огуречный сок рекомендуют включать в рацион при соблюдении диеты.

Напиток желательно употреблять в утренние часы с целью:

• тонизирования организма;
• снижения аппетита;
• выведения шлаков и токсинов;
• нормализации гормонального фона.

Важно! Употребление напитка в менопаузальный период позволяет уменьшить частоту приливов. Поскольку выжимка практически не имеет противопоказаний, ее желательно включать в меню беременным женщинам

Напиток устраняет отеки, нормализует давление, улучшает процессы переваривания пищи за счет присутствия в составе клетчатки. Регулярное употребление продукта помогает нормализовать пищеварение и устранить запоры

Поскольку выжимка практически не имеет противопоказаний, ее желательно включать в меню беременным женщинам. Напиток устраняет отеки, нормализует давление, улучшает процессы переваривания пищи за счет присутствия в составе клетчатки. Регулярное употребление продукта помогает нормализовать пищеварение и устранить запоры.

Рекомендуем к прочтению: Чем полезна и вредна медовуха для организма человека: состав, калорийность

Содержащееся в выжимке железо предупреждает развитие анемии. Сок огурца укрепляет кости. Присутствующая в составе аскорбиновая кислота улучшает работу иммунной системы.

Чем полезен огуречный сок для лица, кожи

Выжимка оказывает благотворное воздействие на состояние лица и волос. Сок зачастую используют в различных косметических средствах. Продукт способствует:

• укреплению волосяных луковиц;
• приданию волосам блеска;
• устранению угревой сыпи;
• разглаживанию мелких морщинок;
• отбеливанию кожи лица.

Как его правильно принимать

Свежевыжатый огуречный сок рекомендовано выпивать в течение 30 минут с момента приготовления. В последующем его полезность и количество макро-и микроэлементов, витаминов уменьшается.

Чтобы улучшить вкусовые качества, усилить лечебный эффект, напиток сочетают с другими овощными соками, добавляют мед, кефир, петрушку, сельдерей, чеснок, лимон.

Для общего оздоровления организма, обеспечения нормального функционирования внутренних органов и систем диетологи советуют пить огуречный сок натощак в количестве 200-250 мл. Для лечения кашля овощной напиток с добавлением меда употребляют небольшими порциями в течение дня.

С целью запустить обмен веществ, нормализовать вес необходимо каждое утро принимать по одному стакану сока или заменить им завтрак, перекус. Чтобы улучшить цвет лица, состояние кожи, вылечить кожные болезни, сок употребляют регулярно.

Особенности применения

Огуречный фреш оказывает сильное лечебное воздействие на организм человека.

В народной медицине

Этот сок обладает сильным лечебным эффектом в определённых ситуациях:

Если размешать ложечку мёда в стакане напитка, то это поможет убрать кашель при лечении от бронхита.
Для борьбы с простудными заболеваниями важное значение имеет уровень иммунитета. Регулярное употребление сока поможет снизить риск таких заболеваний.
Свежий напиток является эффективным средством, снижающим риск возникновения рака.
Использование в качестве мочегонного средства даёт возможность очистить организм от шлаков, избавиться от излишней влаги в организме

Этот эффект помогает с его помощью лечить заболевания мочевыводящих путей и почек. Помогает тем, кто страдает от сильных отёков. В отличие от других мочевыводящих средств не способствует выводу из организма калия и магния.

Вот несколько рецептов приготовления лекарств из огуречного фреша:

1. Если мучает кашель, может помочь напиток с добавлением мёда. При этом используют пропорцию 2:1. Пьют по 2 ст. ложки после еды каждый день.
2. Смесь огуречного, шпинатного и морковного соков способствует удалению солей мочевой кислоты из организма. Это поможет в случае приступов подагры или ревматизма.

В напитке содержится большое количество витамина A – природного антиоксиданта. При регулярном употреблении сока происходит снижение скорости старения, снижение вероятности образования раковых клеток. Этот витамин благотворно воздействует на зрение.

При сердечно-сосудистых заболеваниях

В этом соке содержится большое количество калия и натрия. Эти вещества необходимы для здоровья сердечно-сосудистой системы человека. В частности, с их помощью укрепляются стенки сосудов. Огуречный фреш выводит из организма холестерин.

При желудочно-кишечных заболеваниях

Этот соковый напиток помогает избавиться от запоров. Чтобы снизить риск их возникновения, рекомендуется дважды в день выпивать два стакана сока. Этот способ эффективный и полностью безопасный для организма. Его можно использовать беременным без какого-либо риска.

Тем, кто страдает от изжоги, напиток позволит справится с ней. Для этого каждый день необходимо выпивать 30 мл сока. В результате не только кислотность желудка будет снижена, но и будет улучшена моторика пищевода.

Нужно помнить, что во время обострений язвенной болезни употреблять этот продукт нельзя, так как он может нанести вред.

В косметологии

Огуречный сок широко используется для косметических целей. Он производит оздоравливающее влияние на кожу:

1. Обладает качественным очищающим действием. При этом он очищает поры от жира и загрязнений, помогает бороться с чёрными точками на коже.
2. Имеет мягкий отбеливающий эффект, придавая коже ровный красивый оттенок.
3. Способствует приобретению матовости и устранению нездорового блеска.
4. Обладает оздоравливающим, тонизирующим эффектом, делая кожу свежей и упругой.

Воздействие сока на каждый тип кожи осуществляется в косметологии по-разному:

1. Для сухой будет полезен питательный состав. К жидкости добавляют оливковое масло и немного свежих сливок.
2. Для жирной кожи более предпочтительно проведение очистки, затем использование маски из кашицы огурца. Её накладывают на предварительно сделанный слой из яичного белка. Это делается для снижения жирности кожи.
3. Можно взять сок из половины огурца и добавить в него немного лимонного сока. Смесь необходимо охладить. Её наносят на ватные тампоны и прикладывают к коже под глазами в течение 25 минут.
4. Маска для лица из огуречного сока и сметаны поможет провести увлажнение кожи лица. Для приготовления их смешивают в равных пропорциях.

Завоевала популярность утренняя процедура с использованием кубиков льда из замёрзшего огуречного сока. Их готовят, замораживая сок в специальной ёмкости в морозильнике. В результате процедуры ощущается прилив бодрости, а кожа становится здоровой и упругой.

Запах огуречного сока используется в качестве средства ароматерапии. Под его воздействием улучшается настроение и повышается тонус. Употребление огуречного сока позволяет лучше сосредоточиться при умственной работе.

Как ухаживать за кожей в зависимости от ее типа?

Жирная и комбинированная кожа страдает от интенсивной выработки кожного секрета. Кожа отличается характерным жирным блеском, который особенно заметен в области носа, лба и подбородка.

Ежедневный уход за проблемной кожей лица основан на применении средств с муссовой текстурой, которые смываются водой. Такие средства не нарушают баланс кожи. Для ухода за проблемной кожей лучше не использовать абразивные средства – они агрессивно очищают кожный покров и травмируют эпидермис.

Уход на каждый день для проблемной кожи лица базируется на главном правиле – грамотное очищение. За кожей нужно ухаживать гелями и мелкими скрабами. Они устраняют загрязнения и омертвевшие частицы эпидермиса, очищают поры, исключают закупорку сальных желез. Ежедневный уход для проблемной кожи обязательно включает освежение лица тоником. Средства должны содержать много влаги, но не быть слишком жирными.

Для комбинированной кожи характерно сочетание двух типов кожи. Так называемая Т-зона отличается жирным блеском, нередко – воспалительными очагами. В области щек есть сухие участки. Комбинированная кожа в летнюю жару предательски блестит, а зимой быстро пересыхает. Каким должен быть ежедневный уход за кожей лица в домашних условиях?

Применять разные средства для разных зон лица не придётся! Сегодня разработана косметика для смешанного типа кожи. Уход за кожей лица ежедневно – это использование мягких тоников и обезжиренных кремов. Матирующими салфетками можно избавиться от лишнего жира в Т-зоне, а тоником нормализовать pH кожи.

Сухая кожа страдает от нехватки кожного секрета и влаги. Кожный покров выглядит тонким, натянутым и шероховатым. Сухая кожа подвержена появлению преждевременных морщин. Вернуть коже комфорт и красоту помогут средства с маслянистой насыщенной текстурой.

Советы косметолога по уходу за сухой кожей основаны на увлажнении и питании. Ежедневный уход за сухой кожей лица в домашних условиях – это применение деликатных средств, обладающих мягким увлажняющим эффектом.

Ежедневный уход для сухой кожи должен включать мягкое молочко, нежные тоники, питательные крема с растительными экстрактами. Такие средства вернут коже здоровое сияние и красоту. Из ежедневного ухода за сухой кожей лица следует исключить средства, содержащие раздражающие спирта и абразивные частицы.

Ежедневный уход за увядающей кожей имеет свои особенности. Нередко женщины в возрасте 35+ сталкиваются с потерей эластичности, появлением тонких складок кожи, сухостью и дряблостью.

Ежедневный уход за кожей лица в 35 лет основан на восполнении недостатка коллагена и эластина, стимуляции клеток к самовосстановлению. Естественно, остановить процессы старения не удастся. Но их можно существенно замедлить. Ежедневный уход за кожей лица после 45 должен состоять из средств, содержащих гиалуроновую кислоту и коллаген. Антивозрастная косметика сделает кожу более упругой, подтянутой и напитанной.

Сроки и условия хранения

Свежевыжатый сок из огурца хранится не более 24 часов в холодильнике. Лучше выпивать его сразу после приготовления. Сок можно заморозить или законсервировать, в таком случае срок годности увеличивается до 12 месяцев.

Заготовка на зиму

Ингредиенты:

• огурцы — 15 кг;
• соль — 180-200 г;
• тмин — 50 г;
• семена укропа;
• черный перец — 2 г;
• душистый перец горошком — 5-6 шт.;
• лавровый лист;
• ½ красного острого перца;
• тмин.

Рецепт приготовления:

1. Неочищенные огурцы промыть, удалить кончики с двух сторон, порезать кубиками.
2. Приготовить рассол из расчета на 1 л воды 1 ст. л. соли. Замочить огурцы.
3. Рассол слить, огурцы еще раз промыть, переработать на сок. В напиток добавить соль, хорошо перемешать до полного растворения кристаллов.
4. Подготовить банки: промыть с содой, простерилизовать любым удобным способом.
5. Очищенный хрен и перец нарезать, все специи разложить по банкам, залить соком. Банки оставить в тепле на 3 дня.
6. Когда напиток перебродит, законсервировать заранее стерилизованными крышками. Хранить в прохладном месте.

Применение огуречного сока

Выжимку употребляют в свежем и консервированном виде. Напиток можно подвергать заморозке и использовать в течение 12 месяцев. Огуречный сок применяют не только как пищевой продукт. Средство используют в косметических целях для улучшения состояния кожи и волос.

Применение в народной медицине

Сок огурца является отличным лечебным и профилактическим средством. Выжимка насыщает организм ценными нутриентами.

Для укрепления организма

Чтобы предупредить респираторные заболевания, можно воспользоваться смесью следующих соков:

• морковный ‒ 100 мл;
• огуречный, свекольный ‒ по 50 мл.

Напиток пьют по 1 ст., добавляя 1 ч. л. меда. Постепенно объем напитка увеличивают.

Огуречный сок эффективен при обменных нарушениях

От похмелья

Выжимка способствует устранению неприятных симптомов после злоупотребления алкоголем. Нормализация самочувствия обусловлена полезными свойствами овоща. Напиток выводит токсины, устраняя обезвоживание.

Для ликвидации абстинентного синдрома в утренние часы выпивают 1 ст. огуречного сока

Применение при похудении

Продукт способствует очищению организма за счет послабляющего и мочегонного эффектов. Нормализация обменных процессов приводит к потере избыточного веса.

Для нормализации массы тела огуречный сок можно смешивать с морковной выжимкой

Важно! Напитки следует изготавливать в домашних условиях, при этом используя экологически чистые и натуральные плоды

Применение в косметологии

Огуречную выжимку применяют для улучшения состояния кожных покровов и волос. Избавление от угрей и воспалительных элементов обусловлено присутствием в составе фолиевой кислоты. Сок из огурцов осветляет пигментные пятна и выравнивает цвет лица. Существенное значение имеет отсутствие аллергических реакций при наружном использовании.

Рекомендуем к прочтению: Полезные свойства и калорийность черного чая

Хороший эффект производит лосьон, изготовленный из огуречной выжимки и зеленого чая. Массу настаивают, а затем наносят на лицо при помощи ватного диска. Простотой применения отличаются огуречные маски. Плод измельчают, а затем на очищенную кожу наносят кашицу. Продолжительность воздействия маски составляет до получаса.

Внимание! Состав можно обогащать другими ингредиентами. В таком случае рекомендуют сначала исключить вероятность возникновения аллергических реакций, обработав незначительный участок кожи на сгибе локтя или на запястье

Огуречный сок содержит значительное количество серы и калия, которые благотворно воздействуют на состояние локонов. Втирание выжимки в волосы способствует предупреждению их сечения и выпадения.

Для восстановления здоровья прядей можно воспользоваться маской, которая включает:

• сок 2 огурцов;
• 3 ст. л. сметаны.

Лечебная процедура отличается не только простотой, но и эффективностью:

1. В емкости смешивают необходимые ингредиенты.
2. Кашицу наносят на волосы и утепляют пищевой пленкой, а затем полотенцем.
3. Состав смывают через полчаса теплой водой.

Популярностью пользуется ополаскиватель для локонов, включающий в равных количествах выжимки:

• огурца;
• моркови;
• шпината.

Для выполнения процедуры необходимо:

1. Смешать указанные компоненты, добавить воду, используя соотношение 1:1.
2. Вымыть голову шампунем, а затем применить ополаскиватель.
3. Утеплить голову шапочкой для душа, полотенцем.
4. Смыть косметический состав через час.

Огуречный сок способствует восстановлению красоты и блеска волос

Внимание! Для достижения необходимого результата использовать средства нужно на регулярной основе. Сок огурца может приносить как пользу, так и вред для лица

Для выполнения процедур по уходу за кожей необходимо использовать экологически чистый продукт

Сок огурца может приносить как пользу, так и вред для лица. Для выполнения процедур по уходу за кожей необходимо использовать экологически чистый продукт.

Особенности приготовления

Процесс приготовления сока из огурцов не отличается большой сложностью, даже если в доме нет кухонной техники. Зная и учитывая несколько моментов, с задачей справится даже неопытный кулинар.

• Получить сок из огурцов можно несколькими способами: прогнать через соковыжималку, выварить с помощью соковарки, отжать из огуречного пюре, полученного путем измельчения овощей с помощью блендера, мясорубки или терки. Использование соковыжималки позволяет получить максимальное количество сока, в соковарке его получается меньше всего. В среднем для получения литра сока потребуется 1,5-1,7 кг огурцов.
• Перед переработкой на сок отрежьте от огурцов по маленькой дольке, чтобы проверить их вкус – иногда плоды горчат, из них невозможно сделать вкусный напиток.
• Чтобы огуречный сок лучше хранился, его необходимо прокипятить или простерилизовать прямо в банках. Увеличению сохранности напитка способствует добавление в него соли, сахара, уксуса, лимонной кислоты. На вкусе готового напитка это тоже скажется положительно.
• Огуречный сок закрывают в предварительно простерилизованные банки. Крышки следует использовать металлические – только они способны обеспечить должную герметичность. Их перед применением необходимо 5 минут прокипятить.
• Банки с готовым соком переворачивают и накрывают одеялом. Остывая в условиях паровой бани, консервы проходят дополнительную стерилизацию.

Условия хранения огуречного сока зависят от использованного рецепта. Обычно напиток хорошо стоит при комнатной температуре, еще лучше – в прохладном помещении.