Секретные секреты заготовки тыквы на зиму

Варенье из тыквы с апельсином и лимоном на зиму

Этот рецепт с добавлением сока лимона и апельсиновой мякоти придется кстати людям, которые стремятся следить за своим весом. Хотя в рецепте и указано значительное количество сахара. Это варенье можно готовить как холодным, так и горячим методом.

Холодный вариант готовки

Этот способ предполагает готовку десерта из одного килограмма тыквы, апельсина и небольшого лимона. По количеству сахара идеальным будет масса сыпучего продукта в размере четырех стаканов. Это же количество ингредиентов используется и при создании блюда горячим методом.

Вначале готовки чищеную тыкву режут небольшими брусочками. Цитрусовую часть рецепта нужно почистить, помыть. Обязательно из фруктов удалите косточки. Составляющие режут достаточно мелко.

В глубокую емкость отправляют нарезанные кусочки, подготовленные лимон и апельсин, насыпают указанное количество сахарного песка. Все компоненты смешивают и оставляют настояться на всю ночь. Из тары лучше применить эмалированную тару.

По прошествии значительного количества времени все составляющие рецептуры пустят сок, а сладкая часть десерта и вовсе растворится. Будущее варенье на этом этапе переливают в кастрюлю с толстым дном и отправляют на медленный огонь. По закипанию жидкости в кастрюле, огонь делают тише, а сам десерт варят около 40 минут. Консистенция готового продукта должна быть вязкой.

Готовый десерт в неостывшем состоянии разливают по стерилизованной посуде и оставляют остыть при комнатной температуре. Далее заготовку на зиму отправляют в холодное место. Кушать десерт, приготовленный по данному рецепту, можно уже через месяц.

Пошаговое приготовление

Чтобы джем получился вкусным, следуйте представленным ниже рецептам. В них расписаны необходимые ингредиенты, их количество и способ приготовления.

Классический тыквенный джем

Для приготовления простого тыквенного джема используйте следующие ингредиенты:

• тыква – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• вода – 1,5 стакана.

Способ приготовления:

1. Соедините сахар и воду. Варите, пока сироп не будет стекать с ложки в виде тонкой нити.
2. Очистите тыкву от кожицы и семян, нарежьте кубиками.
3. Варите тыкву в полученном сиропе до готовности на медленном огне.
4. Налейте варенье в банки и закатайте.
5. Когда оно остынет, поместите в холодильник.

Тыквенный джем без сахара

Необходимые ингредиенты:

• 1,5 кг тыквы;
• 1 лимон;
• полстакана воды;
• 1 апельсин.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Очистите цитрусы от кожуры, порежьте дольками и измельчите блендером.
2. Очистите и порежьте тыкву, смешайте с лимоном и апельсином, добавьте половину стакана воды.
3. Поставьте на огонь. Когда закипит, варите без крышки, помешивая, пока тыква не станет мягкой.
4. Измельчите полученную смесь блендером и еще раз доведите до кипения.
5. Остудите варенье и разлейте по банкам.

С облепихой

Для тыквенного варенья с облепихой понадобится:

• тыква – 1 кг;
• облепиха – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• апельсин – 2 шт.

Приготовление:

1. Помойте облепиху и оставьте просохнуть.
2. Очистите тыкву и нарежьте кубиками.
3. Помойте апельсины и теркой снимите с них цедру. Сами цитрусы поделите на дольки и порежьте каждую пополам.
4. Смешайте тыкву, облепиху и сахар. Оставьте на 2 часа, чтобы плоды пустили сок.
5. Поставьте варенье на огонь и доведите до кипения. Варите на медленном огне 5 минут.
6. Когда варенье остынет, еще раз поставьте его на медленный огонь на 5 минут.
7. Добавьте тертую цедру и апельсины.
8. Разлейте варенье по банкам.

По Дюкану (для похудения)

Тыквенное варенье по Дюкану не содержит сахара. Оно хранится не так долго, чем обычное варенье. Для его приготовления используйте:

• 500 г тыквы;
• 75 г сахарозаменителя «Фитпарад»;
• 2/3 лимона;
• 1/4 ч ложки молотой корицы (по вкусу).

Пошаговое приготовление:

1. Очистите и порежьте тыкву небольшими кусочками. Поместите в кастрюлю.
2. Помойте лимон и потрите 1/3 на терке вместе с кожурой.
3. Оставшуюся часть подготовленного куска лимона порежьте пластинками.
4. Смешайте лимон с тыквой, добавьте заместитель сахара. Перемешайте.
5. Накройте крышкой и оставьте в холодильнике на 7-8 часов, чтобы тыква дала сок.
6. Варите на среднем огне, пока тыква не станет мягкой.
7. Добавьте корицу и перемешайте.
8. По желанию измельчите варенье блендером.

Варенье с тыквенными кусочками

Для приготовления такого варенья понадобятся два ингредиента:

• 1,5 кг тыквы;
• 900 г сахара.

Способ приготовления:

1. Очистите тыкву и нарежьте кубиками.
2. Смешайте с сахаром и оставьте на час, иногда перемешивая.
3. Когда тыква пустит сок, сахар растворится в нем. Поставьте смесь на средний огонь и варите, пока не закипит.
4. После закипания варите на медленном огне в течение 45 минут.
5. Разлейте по банкам и закупорьте.

С имбирем и апельсином

Для рецепта варенья вам понадобится:

• 1 кг тыквы;
• 0,5 кг сахара;
• 2 апельсина;
• 4 см корня имбиря;
• половина лимона.

Рецепт приготовления:

1. Очистите тыкву, порежьте кубиками. Смешайте с сахаром и оставьте на час. Периодически помешивайте.
2. Помойте апельсины и очистите от цедры. Выжмите сок, смешайте с тыквой.
3. Варите на медленном огне 40 минут, аккуратно помешивая. Остудите.
4. Протрите имбирь на мелкой терке, из лимона отожмите сок.
5. Варенье еще раз доведите до кипения и варите на медленном огне 6-7 минут.
6. Добавьте лимонный сок и тертый имбирь. Варите еще 5 минут.
7. Разлейте варенье в банки и оставьте остывать. Банки храните в холодильнике.

Рецепт 3. Варенье из тыквы рецепт быстро и вкусно с яблоками и корицей

Ингредиенты

полкилограмма яблок;

5 г корицы;

полкилограмма мякоти тыквы;

пол-литра питьевой воды;

450 г сахарного песка.

Способ приготовления

1.    Тыкву вымыть, разрезать пополам и выбрать ложкой волокна с семенами. Затем очистить мякоть от кожуры. Подготовленную тыкву измельчить меленькими кусочками.

2.    Яблоки вымыть, обтереть кухонным полотенцем, разрезать пополам, удалить сердцевину и срезать кожуру. Мякоть фруктов порезать так же, как и тыкву.

3.    Влить воду в кастрюлю, выложить в нее мякоть тыквы и поставить на плиту. Варить на медленном огне, небольшими порциями подсыпая сахар.

4.    Когда масса начнет кипеть, выложить яблоки и варить еще полчаса, периодически снимая пену шумовкой. Теперь добавить корицу и продолжать готовить еще минут 20. Постоянно помешивать, чтобы варенье не подгорело.

5.    Разложить горячую массу в стерильные высушенные банки, герметично закатать крышками, перевернуть, укутать и остудить.

Варенье из тыквы с яблоками, грушей и орехами – «Ванильное ассорти»

Ингредиенты:

• две крупных спелых груши;

• полкило яблок;

• очищенная от семян и кожуры тыква – 500 гр.;

• мелкодроблёные ядра орехов – 2 ст. л.;

• лимон – 1 шт.;

• 1,2 кг кристаллического сахару;

• полный стакан питьевой воды;

• ванилин.

Способ приготовления:

1. Некрупными симметричными кусочками нарежьте тыкву. Засыпьте сахаром, хорошо перемешайте, выдержите заготовку ночь в общей камере холодильника. Не забудьте накрыть ёмкость крышкой, чтобы мякоть не впитала в себя посторонние запахи.

2. Яблоки и груши очистите от кожуры, вырежьте из фруктов серединки и нарежьте некрупными ломтиками или дольками, размером с тыквенные кусочки.

3. По истечении указанного времени к выстоявшейся тыкве добавьте измельчённые фрукты, всыпьте орехи и поставьте варить при средней температуре.

4. Как только закипит, сразу снимите с плиты и дайте остыть в течение четырёх часов, снова вскипятите и охладите. Таким образом, проварите варенье ещё дважды. В начале четвёртой варки добавьте лимон, нарезав его на мелкие кубики, в конце – ванилин, совсем немного, буквально небольшую щепоть.

5. Горячее тыквенное варенье разлейте по простерилизованным банкам и хорошо закатайте крышки закаточным ключом.

С лимоном

Порция золотистого, ароматного лакомства способна поднять настроение в пасмурную погоду. Сочетание овоща с цитрусовым плодом не только прекрасно гармонирует, но и считается очень полезным для организма. Тару для приготовления стоит выбирать с толстым дном, чтобы сохранить весь вкус и аромат блюда.

Продукты:

• мякоть тыквы — 1,5 кг;
• сахар-песок — 1,2 кг;
• лимон — 150 г.

Далее делаем так:

1. Овощ ополоснуть, обсушить. Тонким слоем срезать кожицу, разделить на 2 равные части и удалить грубые волокна, семена. Нашинковать кубиком среднего размера. С лимоном проделать аналогичные действия.
2. Слоями выложить в кастрюлю: тыква-сахар. Прикрыть марлевой салфеткой и оставить на кухонном столе, на 2-4 часа, для того чтобы ингредиенты пустили сок.
3. Установить емкость с содержимым на плиту, выстроив небольшой режим нагрева. Закипятить и убрать в сторону, остудить. Повторить процесс варки и остывания еще 2 раза. Доведя до кипения в последний раз, массу требуется распределить по стерильным банкам. Плотно закрыть, а после остывания убрать в погреб. Тыквенное варенье с лимоном готово.

Варенье из тыквы с имбирем и лимоном на зиму

Зимой нам хочется тепла и уюта, как никогда. Варенье из тыквы с задорным лимоном и согревающим имбирем порадует тело и душу.

Ингредиенты

• 900 г тыквы;
• 750 г сахара:
• один лимон средней величины;
• 30 — 40 г корня имбиря.

Как сделать

1. Подготовить тыковку — помыть, удалить середину, почистить, нарезать не толстыми пластинками.
2. Варить пятнадцать минут. Ломтики не должны развариться.
3. Лимон промыть в горячей воде, обтереть чистым полотенцем, снять цедру теркой.
4. Смешать ломтики тыковки, сахар, цедру лимона, выдавить лимонный сок, натереть промытый, очищенный свежий имбирь.
5. После выделения сока варить в три захода по десять минут каждый. Выстаивать варенье между варками по 5 — 6 часов.
6. Во время последней варки довести варенье до готовности, расфасовать, закрутить, перевернуть. Оставить под чем-то теплым, пока банки не остынут.

Зимние морковные сладости

Вкус этих заготовок обязательно оценят детки. Их преимущество состоит в том, что сладости сохраняют в себе все полезные свойств.

Морковный сок и пюре

Чтобы насытить организм ценными веществами, желательно отдавать предпочтение свежевыжатым сокам. В зимнюю пору не всегда есть возможность приготовить такие напитки, поэтому альтернативой могут стать консервированные соки. В любом случае самодельные напитки будут лучше, нежели магазинные.

Морковный сок

226

Рецепт сока из моркови

Для приготовления подготовьте:

• морковь — 1 кг;
• вода — до 1 л;
• сахар — 1-2 ст. л.

Приготовление:

1. Вымойте морковь, снимите кожуру, измельчите и варите в небольшом количестве воды до того момента, пока она не станет мягкой.
2. Дайте овощам остыть, после чего взбейте блендером.
3. Добавьте в 0,5 л воды, сахар, кипятите в течение 3-х минут.
4. Смешайте сироп и пюре, доведите до кипения. Варите еще 5 минут, затем разлейте по стерилизованным банкам. Закатайте их и переверните на крышки, укутайте до остывания.

Вы можете готовить морковные соки в чистом виде либо добавлять к ним тыкву или яблоки. Зимой сок можно соединять с цитрусовыми и специями.

Морковное варенье

Варенье из моркови – полезная вкусная сладость, которую обязательно полюбят детки. Готовить его необходимо по той же схеме, что и классическое варенье.

Варенье из моркови

Варенье «Оранжевое чудо»

Для приготовления вам потребуется:

• морковь — 1 кг;
• сахар — 0,5- 1 кг;
• кислота лимонная — 2-3 г

Приготовление:

1. Вымойте морковь, очистите, нарежьте на равные ломтики, засыпьте сахаром, оставьте на 24 часа. За этот период овощ должен пустить сок.
2. Долейте воды, варите на небольшом огне до готовности.
3. Добавьте в смесь лимонную кислоту или лимонный сок. Проварите еще в течение 3-5 минут, разложите в горячие стерилизованные банки, закатайте. Переверните на крышки, оберните теплым одеялом до остывания.

Статья по теме:

Универсальная грибная солянка на зиму

Ингредиентами варенья могут стать цукаты, листья мелиссы, корица, ваниль, мята. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Сладостью можно украшать стол, подавать к чаю или использовать в качестве намазки на хлеб.

Чтобы десерт заинтересовал деток, вы можете нарезать морковь звездочками.

Морковный джем

Это лакомство пользуется огромным спросом на Ближнем Востоке. У нас блюдо готовят только те, кто уже успел оценить его потрясающий вкус и полезные свойства. Если вы все еще не знаете об этом деликатесе, спешим поделиться с вами нюансами приготовления.

Старайтесь не переварить джем

Важно, чтобы его консистенция была густой и слегка вязкой. Лакомство не должно получиться застывшим, как желе

Варите джем при температуре немного выше +100ºС. Чтобы узнать, готов ли десерт, поместите ложечку со смесью в холодильник на несколько минут

Появление морщинистой пленочки – признак того, что сладость готова.

Морковный джем

Самый простой рецепт приготовления джема подразумевает использование моркови, лимона и сахара. При желании вы можете расширить список ингредиентов тыквой, свеклой, корицей. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений и фантазии.

Рецепт «Морковь с яблоками»

Маринад:

• яблочный сок — 0,5 л
• масло растительное — 100 г;
• семена кориандра — 1 ст. л.;
• вода — 0,5 л.

Приготовление:

1. Чистые очищенные корнеплоды нарежьте на тонкие кружки или измельчите на крупной терке.
2. Для этого рецепта используйте яблоки кислых сортов. Помойте фрукты, нарежьте дольками.
3. Уложите в стерилизованные банки морковь и яблоки, чередуя слои. Наполните емкость горячим маринадом. Закатайте банки, переверните на крышки, оберните теплым одеялом.

Рецепт «Морковь с крыжовником»

Понадобится:

• морковь — 1 кг;
• крыжовник — 1 кг;
• сахар — 0,3 кг.

Приготовление:

1. Чистую морковь отварите и разомните.
2. В отдельной емкости отварите крыжовник, после чего протрите ягоды.
3. Соедините компоненты, добавьте к ним сахар, доведите смесь до кипения, после чего сразу же разложите их в горячие банки и закатайте.

Надеемся, что вся вышеизложенная информация была полезна для вас и вы будете экспериментировать с вкуснейшими и полезными заготовками из моркови. Спешите собрать урожай и порадовать своих близких!

Как приготовить морковное варенье с яблоком – просто рецепт на зиму

Если морковное варенье вы будете варить для детей, то обязательно добавьте в него яблоко. Выбирайте лучше сладкий сорт, а вот от кислого лучше отказаться – оно окажется мало похожим на варенье, и скорее всего, детки от него просто откажутся.

Что понадобится:

• яблоки – 300 грамм,
• сахар – 500 грамм,
• морковь – 400 грамм,
• лимон с тонкой кожицей – 1 штука.

Лимон из списка ингредиентов лучше не исключать. Он помогает добиться аромата, которого так не хватает морковки, если готовить её без этого ингредиента. А вот количество яблок можете регулировать на свой вкус – увеличить или уменьшить.

Как готовить

Яблоки помыть и порезать на кусочки. От кожуры очищать нет необходимости. А вот семечки лучше удалить.

Морковку помыть, почистить и натереть на тёрке.

Выложить яблоки в кастрюлю, добавить морковку и всыпать сахар. Перемешать. Оставить при комнатной температуре до полного растворения сахара. Как правило на это уходит около 6 часов.

Лимон помыть, измельчить блендером, добавить в кастрюлю к остальным ингредиентам и поставить на плиту на самый маленький огонь.

Готовое варенье разложить по стерильным баночкам закатать и хранить в холодильнике либо в погребе.

Готовим варенье из тыквы с курагой рецепт пальчики оближешь

Классическим вариантом тыквенного варенья с курагой можно считать этот. Пропорции тут запомнить легко. Так как курага за частую очень сладкая сама по себе, то обычно берут 2 части тыквы и по одной части кураги и сахара. Многие недооценивают ценность кураги как источника витаминов и микроэлементов. А ведь если даже сделать варенья с тыквой вы получите на свой стол отличный десерт, который можно хранить в течении года до следующего урожая.

Рецепт с курагой можно разнообразить добавлением и других цитрусовых. Восточный вкус варенью придадут корица, гвоздика, имбирь. Можно приготовить его в виде повидла, джема. Ведь фактически это одно и тоже, они могут отличатся своей консистенцией, цветом, прозрачностью, способом готовки. Просто каждая хозяйка выбирает для себя именно тот рецепт, который ей по нраву.

А сейчас расскажу про простой рецепт варенья из тыквы с курагой. Сделать его сможет любой, если вдруг вас не устраивают пропорции или сладость, можно сварить немного «на пробу», а потом уже определившись решить для себя, стоит ли этим делом заниматься. Но мои родные считают, что среди зимних заготовок этому варенью место есть!

Пропорции и чистый вес продуктов:

• Тыква — 2 кг;
• Курага — 1 кг;
• Сахар — 1 кг;
• Лимонная кислота — 1 чайная ложка

Шаг 1. Как обычно начинаем с основы любого тыквенного варенья. Очищаем от внутренних волокон с семенами, убираем твёрдую кожицу, если есть подозрения на порчу продукта лучше сразу вырезать и избавиться от таких частей. Нарезав на дольки и очистив как положено, пропускаем через крупную тёрку. Кстати, не спешите выбрасывать семечки от тыквы. Они тоже богаты микроэлементами и маслами. Как простой вариант их можно обжарить на сковороде с солью и погрызть. Любителям снеков очень понравится.

Шаг 2. Пропустив через тёрку нужно пересыпать тыкву с сахаром. Обязательно возьмите кастрюлю с толстым дном. Затем всё перемешиваем и даём время, чтобы тыква дала сока.

Шаг 3. Тем временем нарежем тонкими дольками курагу. Если вдруг получилось так, что курага у вас слишком сухая и резать её затруднительно, обдайте её кипятком в чаше и дайте постоять несколько минут. Сухофрукты обязательно станут мягкими и вам с лёгкостью удастся нарезать их. Если кипяток не поможет, прибегаем к помощи блендера или обычной мясорубки.

Шаг 4. Тыква с сахаром дала сок, теперь добавляем измельчённую курагу, посыпаем чайной ложкой лимонной кислоты и перемешиваем. Ставим на огонь кастрюлю и доводим до кипения, по мере закипания возможно выделение пены, её убираем ложкой. Воду добавлять не нужно. Всё должно готовиться в собственном соку. При этом за кастрюлей необходимо следить и по мере надобности перемешивать, чтобы дно не пригорело.

Шаг 5. Точно сколько времени вы потратите сказать трудно

Чтобы убедиться в готовности обратите внимание на внешний вид. Во-первых жидкость должна выпариться, во-вторых цвет должен получиться светло-янтарный

Если начинает темнеть и быстро густеть, значит уже передержали. Скажем на 2 кг тыквы от 1 часа до 1 часа 20 минут. Очень сильно также влияет сочность плода. Но тут дело сноровки, попробуете один раз, второй раз точно будете знать и возможности плиты и посуды.

Теперь останется переложить сваренное в баночки, закрыть крышкой. Храниться такой джем довольно долго. Но если не делали процесс стерилизации, обязательно их периодически проверяйте. Лучше конечно поставить это дело в холодильник. Используйте варенье из тыквы с курагой как отдельный десерт, начинку для выпечки, намазку на хлеб. Когда дело касается сладкого, тут вариантов огромное множество. Готовьте, я уверен у вас всё получится. Приятного аппетита.

Янтарное варенье из тыквы с лимоном и апельсином — рецепт через мясорубку на зиму

Друзья, первоначально хотела показать вам один рецептик этого кулинарного шедевра. А потом все же решилась на два. Первый будет без варки и термообработки, ага, впечатляет? Да, это витаминный шок!

А другой тоже не менее интересный, но цитрусовые будут не перекручиваться в мясорубке, а нарезаться дольками. Надеюсь, после прочтения, вы захотите испробовать и тот и другой вариант.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Апельсины и лимоны перемойте в проточной воде, затем снимите с них шкурку и удалите семечки. Руками разорвите на части, то есть дольки.

2. Тыкву массой 1 кг порежьте напополам, уберите семена, срежьте кожуру и на произвольные кубики искрошите мякоть. А далее заложите их в чашу мясорубки и жжж… Услышите звонкий шум, но на самом деле электроприбор справится очень быстро с этим плодом.

Как только кусочки тыквы прогоните через мясорубку, сразу же добавляйте туда апельсин и лимон.

3. Получится восхитительная полезная масса, которую присыпьте сахаром (850 г) и размешайте.

4. А дальше берите чистые баночки и крышки и разливайте варенье с тыквой, апельсином и лимоном до самых краев. Прикройте крышками и храните в холодильнике. Употребляйте с батоном или булочками. Приятного аппетита!

Что ж, теперь как и обещала, рассмотрим еще один способ, как же заготовить тыквенное варенье, используя цитрусовые. Именно они, поскольку в них много пектина сделают это лакомство однородным по консистенции и густым, как желе.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Лимон, апельсин и тыкву очистите от кожуры. С каждого плода уберите ножом семечки. Затем порубите все продукты на небольшие кусочки, цитрусовые на треугольные пластики, а тыкву -на кубики.

2. Засыпьте продукты щедро сахарным песком и перемешайте ложкой, выделится сразу же сок. Если располагаете временем дайте кастрюле постоять несколько часов, при этом каждые 20 минут размешивайте. Сахар должен хорошенько подтаять.

3. Далее перенесите содержимое на плиту, сделайте средний огонь и тушите до кипения, и чтобы не было сахарных крупинок. А после засеките время.

4. Как вся работа будет выполнена, разлейте смесь по чистым баночкам в горячем виде. Закройте крышками для консервации или металлическими. Укройте под плед в перевернутом состоянии и остудите. Приятных открытий!

P.S Вы наверно догадались, этот рецепт тыквенного варенья можно отнести к пятиминутке. Правда оно варилось у нас в три захода.

Холодное приготовление

Еще один вариант заготовки тыквы не предполагает термической обработки. В этом случае сохраняются полезные свойства, витамины. Готовить холодным способом можно только в эмалированной посуде.

При сыром способе заготовки необходимо взять 850 грамм овоща. Очищенную тыкву разрезают на мелкие ломтики. Далее измельчают в мясорубке либо на терке. Лимон отделяют от косточки, перетирают с помощью мясорубки или блендера. Затем вводят сахар.

При сырой заготовке хозяйки поступают двумя способами:

1. Оставляют кастрюлю со смесью до самостоятельного растворения сахара.
2. Интенсивно вымешивают смесь вручную.

После того как варенье готово, раскладывают в небольшие емкости и хранят в холодильнике. Варенью нужно настояться перед употреблением в пищу, чтобы его вкус стал более гармоничным и насыщенным.

Продукты для варки

Чтобы приготовить варенье, потребуются следующие ингредиенты:

• 1 кг спелой тыквы;
• 850 г — 1 кг сахарного песка (можно использовать коричневый тростниковый);
• 1 лимон или свежевыжатый сок одного лимона (некоторые домохозяйки для придания особой изюминки этому варенью добавляют заранее замоченную курагу, сладкие апельсины);
• 300 г предварительно подготовленной кураги;
• 2 крупных апельсина.

Потребуется несколько часов для настаивания, а затем 30-40 минут на приготовление. Лакомство можно готовить двумя способами:

• горячим — путем уваривания;
• холодным — способ перетирания с сахаром.

Рецепт 4: Варенье из тыквы для похудения (с апельсинами)

Для фанатично желающих похудеть сладкие блюда являются своего рода табу. Варенье из тыквы – это тот случай, когда десерт не только не мешает нам иметь стройную фигуру, а даже способствует этому. Это долгоиграющий рецепт, то есть варить варенье мы будем в несколько стадий.

Ингредиенты: тыква (3 кг), апельсины (2 шт. больших), лимон (1 шт.), сахар (2 кг).

Способ приготовления

Вначале очищенную тыкву, а апельсины и лимон с кожурой, нарежем на кубики. Перемешаем с сахаром и дадим закипеть. Проварив 10 минут после закипания, ставим на 1 час. Затем повторим процедуру: 5-7 минут кипятим, 1 час настаиваем. Разливаем по банкам, закрываем крышкой. Особенность этого варенья заключается в том, что его можно употреблять и наружно, в качестве средства от целлюлита.

Варенье из тыквы с хурмой

Рассмотрим еще один простой и необычный рецепт, как приготовить вкусное варенье из сезонных овощей и фруктов.

Продукты:

• тыква — 0,6 кг;
• хурма — 600 г;
• имбирь корень — 30 г;
• сахар-песок — 400 г;
• вода — 200 мл.

Порядок действий следующий:

1. Первоначально требуется подготовить тыкву. Для этого овощ требуется тщательно промыть, удалить семена, грубые волокна и кожицу. Нарубить кубиками небольшого размера. Для удобства и быстроты можно использовать специальную фигурную терку или кухонный комбайн.
2. Хурму вымыть, удалить грубую кожицу и косточки, корень имбиря нашинковать тонкой соломкой, на терке.
3. Соединить все компоненты в подходящей емкости, засыпать сахарный песок и влить указанное количество жидкости. Размешать и поставить на плиту, варить в течение 60 минут при низкой температуре нагрева. Не забывайте время от времени перемешивать состав, чтобы он не подгорел.
4. Разложить по чистым банкам, герметично закрыть и убрать в холод. Можно употреблять вприкуску с чаем или в виде компонента в выпечку.

Видеорецепт варенья из тыквы с яблоками

Надеемся, вам понравились наши рецепты и вы нашли для себя тот, по которому захотите самостоятельно приготовить тыквенное варенье. Не забудьте ознакомиться с рецептами приготовления цукатов  и десерта из тыквы – данные блюда не оставят равнодушными вас и ваших близких. Также из тыквы получается просто отменный сок, рецепт приготовления которого также имеется на нашем сайте.

Делитесь своими пожеланиями и мнениями по поводу доработок наших рецептов! А мы желаем вам только положительного опыта в приготовлении различных блюд. Приятного вам аппетита!

Post Views:
26

Варенье с тыквой и яблоками

Осень всегда богата урожаем, в огромном количестве спеют яблоки и тыквы, отличное время для кулинарных экспериментов. Приготовление не требует специальных навыков, а поедается такое лакомство быстро и с удовольствием.

Ингредиенты:

• тыква – 1кг;
• яблоко – 1 кг;
• лимон – 2 шт.;
• сахар – 500 г (для сладкоежек можно больше);
• яблочный сок – 110 мл;
• корица – 1 чайная ложка.

Приготовление

1. Тыкву необходимо подготовить, нарезать, залить водой (примерно полтора стакана) и варить 15 минут;
2. Добавить предварительно нарезанные яблоки и сок лимона, можно двух, по желанию;
3. Все должно провариться приблизительно 10 минут;
4. За несколько минут до готовности всыпать корицу и сахар, перемешать;
5. Банки простерилизовать, залить варенье в банки, закатать и поставить на полотенце вверх дном.

Через 12 часов можно убирать на хранение. Открытое варенье принято держать в холодильнике.

Простой способ готовки варенья из тыквы без варки (видео)

Можно приготовить варенье без варки. Хотя как его тогда называть вареньем? В общем перетёртые фрукты и овощи в сладком сиропе закрытый в стерильных банках. Хранить такой продукт можно в холодильнике около 2 месяцев. Но получается вкусно, так что вряд ли простоит долго. Отлично подходит для завтраков и нравиться тем кто любит кислинку. Ограничусь только описание ингредиентов и шагов, а подробно вы можете всё увидеть в видео-рецепте, который есть на канале в ютубе. Спасибо Оксане за реально проверенный рецепт.

Составляющие:

• Тыква — 1 кг;
• Апельсин, лимон — 1 штука;
• Сахар — 850 грамм

Друзья и любители вкусной, полезной еды.

Конечно сезон заготовок в этом году постепенно подходит к концу. За тёплые летние дни, подаренные нам природой, мы старались как можно лучше подготовиться к зиме. Закрывали соленья, различные салаты, варенья. Если взять к примеру один единственный фрукт, скажем наиболее распространённый — яблоко, то что только из него не готовят: повидло, джем, варенье, салаты и даже пастилу. Это касается большинства продуктов в нашем рационе.

К чему я веду.

На этом у меня всё. Был рад вас видеть на страницах своего блога. Желаю вам и вашим близким всего самого наилучшего. Пока.

Варенье из тыквы — полезные советы опытных кулинаров

— Варенье можно хранить длительное время, но бывает, что оно бродит. В этом случае поступают следующим образом: в объеме 30 — 35% от общего количества готовится сахарный сироп. Варенье доводится до кипения и отделяется сироп от мякоти. Смешивают новый и старый сироп, и кипятят вместе несколько минут. Затем выкладывают мякоть и кипятят еще некоторое время. Полученное варенье фасуют в новые простерилизованные банки.

— Если хранить недоваренное варенье или с недостатком сахара — на нем может образоваться плесень. Его следует аккуратно снять, таким же образом отделить сироп и прокипятить 3-5 минут. Снова соединить и прокипятить, расфасовать в сухие банки.

Полезные ссылки:

Варенье из тыквы с яблоками и лимоном – «Цитринка»

Ингредиенты:

• один крупный лимон;

• полкило кислых яблок;

• сахар – 800 гр;

• 600 гр. очищенной мякоти тыквы.

Способ приготовления:

1. Обмытый лимон залейте кипятком и оставьте в нём на 10 минут. Из выдержанного в горячей воде цитруса легче отжать сок и его количество будет значительно больше.

2. Разрежьте плод пополам, хорошо отожмите сок из обеих половинок, цедру не выбрасывайте. Удалите из неё оставшуюся плёнку и некрупно нарежьте.

3. Очистите от кожуры яблоки, удалите из них семенные коробочки. Парой стаканов воды залейте кожурки и отварите в течение четверти часа, процедите.

4. Подготовленную яблочную и тыквенную мякоть специальной овощной тёркой натрите на тонкую, короткую соломку. Пока не смешивайте.

5. Фруктовую соломку переложите в широкую миску, влейте лимонный сок и тщательно перемешайте.

6. Добавьте измельчённую тыкву и лимонную цедру. Всыпьте сахар, влейте яблочный отвар, хорошо перемешайте и поставьте миску на умеренный огонь.

7. Как только варенье закипит, снизьте нагрев и варите 3/4 часа, систематически помешивая.

Быстрый джем из тыквы с апельсином и лимоном

Для приготовления такого джема используйте:

• 1 кг тыквы;
• 1 апельсин;
• 1 стакан сахара;
• 1 ч. ложку лимонной кислоты.

Пошаговое приготовление:

1. Тыкву помойте и очистите от кожуры и семечек. Нарежьте кубиками.
2. Апельсин помойте и порежьте на кусочки, не счищая кожуры.
3. Смешайте тыкву, апельсин и лимонную кислоту.
4. Смешайте с сахаром, оставьте до выделения сока.
5. Доведите до кипения, варите на среднем огне 10 минут.
6. Разлейте по банкам и закупорьте.

Тыква и курага в мультиварке

Для варенья используйте:

• 1,7 кг тыквы;
• 300 г кураги;
• 700 г сахара;
• 50 г лимонного сока;
• 2,5 стакана воды;
• 1 ч ложку ванильного сахара.

Способ приготовления:

1. Смешайте в мультиварке воду и сахар. Готовьте в режиме «Тушение» в течение 40 минут.
2. Тыкву очистите и порежьте кубиками 5×5. Добавьте к сиропу.
3. Промойте курагу в горячей воде и нарежьте полосками.
4. Добавьте в мультиварку курагу и лимонный сок, готовьте 90 минут в режиме «Тушение».
5. Тушите с закрытой крышкой, периодически перемешивая.
6. За несколько минут до конца приготовления добавьте ванильный сахар.
7. Разлейте по банкам.

Тыквенный джем с апельсином в мультиварке

Для приготовления джема в мультиварке вам понадобится:

• 1 кг тыквенной мякоти;
• 0,5 кг сахарного песка;
• 1 апельсин;
• мед (по вкусу).

Пошаговое приготовление:

1. Очистите апельсин от цедры, выжмите сок.
2. Тыквенную мякоть измельчите блендером.
3. Смешайте в мультиварке тыквенную мякоть, сахар, цедру и сок апельсина.
4. Готовьте в режиме «Тушение» 60-70 минут. После этого дайте настояться в течение 3 часов. Тушите еще 60 минут.
5. Когда джем остынет, разлейте его по банкам.

С имбирем и маком

Такое варенье поддерживает иммунитет, ведь в его состав входят имбирь и цитрусы. Для его приготовления используйте:

• 1 кг тыквенной мякоти;
• 500 г сахара;
• 1 апельсин;
• 1 лимон;
• 4 см корня имбиря;
• 1 ст. ложку мака.

Способ приготовления:

1. Тыквенную мякоть нарежьте соломкой.
2. Теркой снимите цедру с апельсина, выжмите сок.
3. Сок лимона выдавите в тыквенные кусочки, добавьте сок и цедру апельсина.
4. Добавьте сахар, накройте крышкой и оставьте на 7-8 часов или на всю ночь.
5. Перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня.
6. Накройте крышкой и оставьте настаиваться еще на 5-6 часов.
7. Очистите имбирь и нарежьте его тонкой соломкой. Добавьте к тыкве и варите 15 минут на среднем огне.
8. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 4 часа.
9. Обжарьте мак на сковороде без масла, пока не появится аромат.
10. Всыпьте мак к джему и варите на среднем огне 30-35 минут.
11. Джем храните в холодильнике.

С орехами

Для варенья с орехами используйте:

• 1 кг тыквенной мякоти;
• 1 кг сахара;
• 1 стакан очищенных грецких орехов;
• 1 лимон;
• 2 стакана воды.

Как приготовить тыквенное варенье с орехами:

1. Тыквенную мякоть нарежьте кубиками.
2. Растворите сахар с водой на среднем огне. После закипания снимите с плиты.
3. Смешайте мякоть и полученный сироп, оставьте на ночь.
4. Процедите сироп, еще раз вскипятите и залейте им тыкву. Оставьте настаиваться на сутки.
5. Повторите процедуру еще раз.
6. Держите тыкву и сироп на огне в течение 5 минут.
7. Порежьте лимон.
8. Когда джем остынет, добавьте лимон и орехи.
9. Разлейте по банкам.

С пряностями

Необходимые продукты:

• 1 кг тыквы;
• 1 кг сахара;
• 1 стебель розмарина;
• 1-2 шт. звездочки бадьяна;
• 2 палочки корицы;
• 200 мл воды.

Рецепт с пошаговым приготовлением:

1. Очистите мякоть тыквы и нарежьте кубиками.
2. В 100 мл воды всыпьте сахар и растворяйте на медленном огне.
3. В оставшиеся 100 мл воды добавьте корицу и бадьян, кипятите в течение 4 минут. Влейте в сироп.
4. К сиропу добавьте тыквенную мякоть и розмарин.
5. Варите джем на медленном огне в течение 25 минут. Остудите и варите еще 25 минут.
6. За несколько минут до готовности достаньте из джема бадьян и корицу.
7. Поместите джем в банки.