Как приготовить сардельки вкусно в микроволновке, духовке, на сковороде с подливкой, сыром

Блюдо с сардельками в духовке

Приготовить сардельки вкусно можно путем сочетания их с запеченными овощами. Такое блюдо получится не только сытным, но и полезным.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления овощей с сардельками в духовке понадобится:

Название необходимого продукта	Требующееся количество
Сардельки (рекомендуется использовать мясной продукт, приготовленный из птицы – индейки или курицы)	800 г
Сладкий болгарский перец (красный и зеленый)	По 2 шт. каждого цвета среднего размера
Репчатый лук	1 шт.
Чеснок	4 зубч.
Оливковое масло	10 г
Соль, перец, специи и травы (например, базилик)	По вкусу и опционально

Пошаговый процесс приготовления

Готовить блюдо рекомендуется по нижеприведенному алгоритму:

1. Для начала необходимо тщательно вымыть овощи, которые планируется использовать в дальнейшей работе.
2. Далее болгарские перцы следует нарезать полосками средней толщины, предварительно достав из внутренней части овоща семена. Перцы в готовом виде нужно выложить на дно формы для запекания, предварительно смазанное оливковым маслом.
3. Затем необходимо почистить лук и нарезать его полукольцами, после чего выложить вторым слоем на болгарские перцы.
4. Чеснок нужно пропустить через чесночницу, преобразовав его в однородную кашицу. Этот состав следует равномерно распределить третьим слоем по уже выложенным в форме овощам.
5. Далее, по желанию, можно приправить овощную смесь.
6. Сардельки рекомендуется очистить от кожуры, а затем сделать продольный неглубокий надрез посередине каждой из них.
7. Заготовку следует накрыть фольгой и сделать в ней несколько проколов (чтобы создать доступ воздуха к овощам при запекании).
8. Оптимальное время приготовления сарделек с овощами в духовке – 80 мин. при температуре 200 градусов Цельсия.

Правила подачи блюда, украшение

Блюдо рекомендуется подавать горячим, предварительно слив жидкость из формы (овощной сок). Украсить запеченные сардельки можно свежей зеленью или томатным соусом.

Как варить сосиски: разные способы

Для этого берут такую кастрюлю, чтобы сосиски в неё поместились во всю длину. Тогда они во время варки не искривятся и останутся ровными.

Их можно заливать холодной или горячей водой, но всё-таки второй вариант предпочтительней, так как тогда сосиски быстрей сварятся, а также меньше питательных веществ из них выйдет в воду.

• В кастрюлю наливают воду и доводят до кипения. Соль не добавляют, так как в колбасных изделиях её достаточно.
• Опускают в воду сосиски. При этом жидкость должна их полностью покрыть.
• Снова доводят воду до кипения, огонь убавляют, чтобы жидкость не бурлила.
• Варят сосиски 5—10 минут. Долго варить не следует, потому что тогда их вкус значительно ухудшается.
• Сосиски достают из воды и сразу же кладут на тарелку.
• Если сосиски варились в оболочке, то её снимают. Чтобы легче было это проделать, сосиски, достав из кипятка, сразу же на несколько секунд погружают в холодную воду. Затем снимают плёнку, которая после таких манипуляций легко поддаётся.

Как варить замороженные сосиски:

Замороженные сосиски варить немного иначе.

• Замороженный продукт сразу помещают в холодную воду, не снимая оболочки. Но чтобы она не лопнула, её в нескольких местах протыкают.
• Доводят до кипения и варят около 10 минут.
• Сосиски вынимают из кипятка и опускают на несколько секунд в холодную воду.
• Удаляют оболочку.

Способ 1

• В пригодную для микроволновки ёмкость кладут очищенные от оболочки сосиски. Чтобы они не вздулись и не лопнули, их в нескольких местах протыкают иголкой. Или же с обоих концов делают на продукте небольшие надрезы. Тогда во время термообработки сосиски приобретают необычную форму, но не лопаются.
• Заливают кипятком так, чтобы вода их полностью покрыла. Иначе выступающие из воды части сосисок во время варки как бы поджарятся и потемнеют.
• Закрывают ёмкость крышкой и варят около 3 минут.
• Достают из воды и сразу же подают на стол с любым гарниром.

Способ 2

Сосиски в микроволновой печи можно варить и без воды. Такой процесс намного экономичней и быстрей. Да и сосиски получаются значительно вкуснее.

• Для этого сосиски освобождают от оболочки и кладут на тарелку. С обоих концов их необходимо слегка надрезать.
• Помещают в микроволновку, включают на самую высокую мощность и варят 1 минуту. Чтобы получить более сочную сосиску, можно в тарелочку налить чуть-чуть воды.

Как варить сосиски в мультиварке:

Иногда газ кончается в самый неподходящий момент. И тогда на помощь приходит мультиварка. Если нужно быстро приготовить что-нибудь на ужин, можно сварить сосиски. Для этого используют программы «Варка на пару», «Тушение/Суп» или «Выпечка».

• Сосиски освобождают от оболочки.
• В чашу наливают воду и доводят до кипения.
• Опускают в неё сосиски.
• Варят около 5 минут.

Как варить сосиски в пароварке:

Варка на пару считается идеальной. Ведь при таком способе все полезные вещества остаются в продукте. Поэтому и сосиски можно варить в этом кухонном агрегате.

• Сосиски освобождают от оболочки.
• Выкладывают в чашу, смазанную маслом.
• Устанавливают чашу на пароварку, резервуар которой наполнен водой.
• Включают пароварку и варят сосиски около 10 минут.

Как приготовить сардельки вместе с макаронами

Макароны и сардельки – одно из самых вкусных сочетаний, особенно для сытного завтрака или обеда для всей семьи. Хорошо то, что время варки обоих продуктов одинаковое – примерно 10 минут. Для блюда понадобятся:

• 50 г спагетти или любых макарон, но не “Паутинки”;
• 2 шт. сарделек;
• 1 л воды;
• соль по вкусу.

Схема приготовления:

1. В кастрюле довести до кипения воду.
2. Тем временем сардельки промыть, по желанию очистить от оболочки, нарезать кружочками толщиной в 2 см.
3. В кипящую воду выложить их и макароны, перемешать, добавить щепотку соли.
4. Варить до готовности вермишели (7-10 минут). Откинуть на дуршлаг.

Чтобы порадовать детишек, можно пойти другим путем. Сардельки разрезать на 4-5 частей поперек и проткнуть их спагетти, а уж затем кипятить. Получатся забавные многоножки.

Варить сардельки совсем не сложно, только необходимо знать несколько нюансов, о которых мы рассказали в статье. Тогда они не будут лопаться и останутся сочными. Кроме традиционных макарон или картофельного пюре попробуйте приготовить к ним на гарнир булгур или кус-кус, овощи. Из соусов с ними хорошо сочетаются горчица и кетчуп.

Куриные сосиски в домашних условиях

Курица – самая распространенная домашняя птица, поэтому ее мясо достаточно доступно. Если приготовить в домашних условиях куриные сосиски, можно дополнить свой рацион безопасным мясным продуктом.

Ингредиенты:

• мясо — филе курицы 0,5 кг;
• яйцо;
• масло сливочное – 50 г;
• молоко – 100 мл;
• овощи: морковь, лук, чеснок;
• специи или готовые приправы для мяса: соль, перец, паприка, кориандр.

Приготовление:

1. Куриное мясо нарезать кусочками, измельчить при помощи мясорубки или блендера. Для получения более нежной консистенции фарша его можно прокрутить дважды.
2. Морковь, лук и чеснок измельчить сразу вместе с мясом либо отдельно натереть их на мелкой терке и внести в фарш.
3. Добавить одно куриное яйцо среднего размера, размягченное сливочное масло.
4. Влить молоко, тщательно перемешать составляющие фарша до однородного состояния.
5. Добавить специи и приправы в объеме около 0,5 чайной ложки.
6. Расстелить пищевую пленку, выложить на нее примерно 2 столовые ложки фарша.
7. Свернуть пленку несколько раз, формируя сосиску по своему желанию: длинную, короткую.
8. Концы пленки обрезать и зафиксировать прочной ниткой. Можно просто завязать их в узелок или свернуть наподобие конфетного фантика.
9. Готовые сосиски отварить в кипящей воде около 10 минут, обжарить на сковороде до румяной корочки или заморозить.

Пирог с сардельками

Ингредиенты:

• 250 г муки;
• 1 ч. л. сухих дрожжей;
• 200 мл молока;
• 400 г сарделек;
• 150 г твёрдого сыра;
• 1 щепотка орегано;
• 1 яйцо;
• 100 мл сметаны;
• 1 щепотка чёрного молотого перца;
• 0,5 ч. л. соли.

Этапы приготовления:

1. Молоко подогреть, добавить дрожжи. Подождать 5–10 минут, пока дрожжи заработают.
2. Всыпать муку и соль, замесить тесто.
3. Оставить в тёплом месте на 1–2 часа.
4. Выложить тесто в форму, смазанную сливочным маслом. Разровнять.
5. Добавить порезанные сардельки и специи.
6. Яйцо смешать со сметаной.
7. Вылить получившуюся смесь поверх сарделек.
8. Посыпать пирог тёртым сыром.
9. Отправить в духовку на 40 минут.

Как правильно варить сардельки в кастрюле?

В кастрюле сардельки можно отваривать не одним, а двумя способами. Вкус в результате каждого из подходов будет разным, поэтому следует попробовать оба, чтобы понять, который лучше.

Вариант 1 (больше подходит для сарделек в натуральной оболочке). В кастрюле смешиваем воду с солью (чайная ложка на 1 л жидкости), доводим ее до кипения. Изделия промываем под теплой проточной водой и опускаем в кипящий состав. Варим компоненты до готовности на среднем огне под крышкой. Вынимаем сардельки из воды, удаляем при необходимости оболочку, нарезаем изделие кусочками и подаем с любимым гарниром.

Вариант 2 (рекомендован для продукта в искусственной оболочке). Элементы моем под прохладной водой, в нескольких местах надрезаем оболочку. Опускаем их в холодную воду, солить не нужно. Держим емкость на сильном огне, дожидаясь закипания жидкости. После этого сбавляем огонь и варим продукт до готовности. Через нужное количество времени извлекаем изделия, снимаем оболочку и сразу же подаем.

В первом случае блюдо получится более сочным, во втором – будет сильнее выражен его естественный вкус. Самостоятельно придется решать и то, сколько варить сардельки. Кому-то достаточно 4-5 минут, другие держат изделия в кипятке до четверти часа. Вот только превышать этот показатель не стоит, полуфабрикат может стать водянистым и безвкусным.

Подлива с сардельками

Подливу с сардельками можно подавать с любым гарниром – рисом, гречкой, перловкой, картофелем или макаронами.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления подливы с сардельками понадобится:

Название необходимого продукта	Требующееся количество
Сардельки (из любого сорта мяса)	250 г
Пшеничная мука	1 ст. л.
Сливочное масло	1 ст. л.
Репчатый лук	1 шт.
Морковь	1 шт. среднего размера
Лавровый лист	2 шт.
Томатная паста	3 ст. л.
Соль, перец и специи	По вкусу и опционально

Пошаговый процесс приготовления

Готовить блюдо рекомендуется по нижеприведенному алгоритму:

1. Для начала необходимо очистить сардельки от кожуры и нарезать их полукругами или кружками.
2. Затем следует почистить морковь и лук, мелко нарезать их или натереть на крупной терке, после чего выложить на раскаленную, предварительно смазанную растительным маслом сковороду. Смесь, по желанию, можно приправить или добавить в нее сушеный чеснок.
3. Когда овощи слегка размякнут, нужно добавить к ним нарезанные сардельки.
4. Пока сардельки обжариваются, необходимо в глубокую кастрюлю выложить сливочное масло и муку, после чего приправить состав и выдержать на огне 2 мин.
5. По истечению указанного времени, к жидким ингредиентам рекомендуется добавить томатную пасту и влить небольшое количество фильтрованной воды, после чего довести массу до кипения.
6. Когда жидкая масса будет готова, ее рекомендуется выложить к овощам и сарделькам, а затем накрыть крышкой и томить в течение 10-15 мин.

Правила подачи блюда, украшение

Подливу с сардельками можно использовать как дополнение к гарниру, так и в качестве самостоятельного блюда. Украшение в данном случае не требуется.

Сардельки с картошкой

Сардельки с картошкой рекомендуется готовить в глиняных горшочках. Так ингредиенты равномерно пропекутся, а также пропитаются собственным соком, что сделает готовое блюдо еще более ярким по своим вкусовым качествам.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления сарделек с картошкой понадобится:

Название необходимого продукта	Требующееся количество
Картофель	7 шт. (клубни среднего размера)
Сардельки	2 шт.
Репчатый лук	1 шт.
Морковь	1 шт.
Растительное масло	40 г
Майонез	20 г
Соль, перец и специи	По вкусу и опционально

Пошаговый процесс приготовления

Готовить блюдо рекомендуется по нижеприведенному алгоритму:

1. Для начала нужно почистить картошку, морковь, лук.
2. Далее картофель рекомендуется нарезать кубиками среднего размера и обжарить на раскаленной сковороде, предварительно смазанной растительным маслом.
3. Когда картофель пожарится, его нужно выложить на дно глиняных горшочков, заполнив их на 1/3.
4. Затем следует прижарить морковь и лук на сковороде, а, сардельки очистить от оболочки и нарезать полукругами.
5. Далее необходимо выложить сардельки поверх картофеля вторым слоем, а в качестве третьего использовать овощную зажарку. Затем нужно влить небольшое количество воды и добавить майонез. На этом этапе, при желании, следует приправить блюдо.
6. Оптимально время приготовления картофеля с сардельками в духовке – 40 мин. при температуре 200 градусов Цельсия.

Правила подачи блюда, украшение

Подавать сардельки с картофелем рекомендуется горячими, не перекладывая их из глиняных горшочков. Это блюдо идеально сочетается с овощным салатом или квашеной капустой. В качестве украшения здесь допустимо использовать мелко нарубленную свежую зелень.

Можно ли есть сардельки сырыми

Чтобы ответить на вопрос «можно ли кушать сырые сардельки», нужно сначала понять, что они из себя представляют. Многие ошибочно считают, что это уменьшенный вариант вареной или варено-копченой колбасы, но на самом деле технология производства отличается. Сардельки производятся из перетертого мяса с добавлением специй, а также разнообразных консервантов и стабилизаторов. Во время производства они проходят определенную обработку и в принципе, сразу после выпуска могут быть употреблены в свежем виде. Однако спустя пару дней опасность отравления значительно повышается.

Сардельки рекомендуется кушать в горячем виде. При нагревании расплавляется жир, они становятся более вкусными и сочными. Многие могут поспорить с этим, сказав, что некоторые виды наоборот значительно вкуснее сырые и это действительно так. Только помните, что в основе сарделек, которые теряют вкус при нагревании, лежит не мясо, а соя.

В тесте

Ингредиенты:

• 10 куриных сосисок;
• 1 куриное яичко;
• 6 ст. л. муки;

• 1,5 ч. л. разрыхлителя;
• 1 щепотка поваренной соли;
• 120 мл очищенной воды;
• 4 ст. л. масла подсолнечника.

Первым делом смешиваем четыре ложки пшеничного ингредиента с разрыхлителем, затем добавляем сырое яичко и воду, всё тщательно перемешивая. Сосиски освобождаем от плёнки, немного смачиваем, помещаем в тарелочку с оставшейся мукой и катаем их, обволакивая каждую сторону. Дальше окунаем продукт в тесто и опускаем на горячую сковороду. Вкусные полуфабрикаты в кляре можно готовить в духовке, выкладывая в один слой на противень, где было заранее растоплено масло сливочное или постелена бумага для запекания. Температура при этом должна поддерживаться на уровне 180 градусов. Жарить хрустящие сосиски в духовке очень просто, хотя немного и дольше чем в обычной сковородке. Они равномерно пропекаются и не требуют переворачивания.

Как и сколько по времени варить сардельки

Много есть нюансов приготовления этого вида колбасных изделий. Обязательно нужно знать не только сколько нужно варить сардельки, но и как правильно их к этому процессу подготовить. Следует понимать, что говяжьи требуют более длительной обработки, чем нежные телячьи. Не помешает запомнить, что в искусственной оболочке готовить их нельзя, а в натуральной даже рекомендуется, что время варки замороженных почти в два раза больше, чем свежих. Эти и другие моменты далее рассмотрим более подробно.

В кастрюле

Свежие сардельки в натуральной оболочке нужно класть в кастрюлю после закипания воды и варить 5-7 минут в зависимости от размера.

Есть и другой способ приготовления сарделек. Их надо положить в холодную воду, на медленном огне довести до кипения и после этого проварить не менее 3-5 минут с момента закипания.

Если оболочка искусственная, ее следует обязательно снять перед тем, как готовить сардельки. Дело не только во вкусе. Синтетические вещества, содержащиеся в оболочке, будут находиться в воде, а это очень опасно. Варят такие сардельки в уже закипевшей воде 3-5 минут.

Для приготовления лучше использовать эмалированную кастрюлю, а ожидая, пока вода закипит, не помешает промыть сардельки под проточной водой.

После варки их надо обязательно вынуть из воды и положить остывать на тарелку.

В микроволновке

Многим нравится готовить сардельки в микроволновке. Самый просто способ – обычный разогрев. Для этого сардельки надо промыть, положить внутрь на блюдо, накрыть крышкой и включить режим разогрева на 2 минуты при мощности 700-800Вт.

Можно отварить их и в воде. Для этого их нужно промыть, положить в глубокую миску и залить так, чтобы на один см примерно вода покрывала сардельки и накрыть крышкой. При мощности 800ВТ готовиться они будут примерно 4-6 минут.

Если в микроволновке есть режим «Гриль», обязательно попробуйте приготовить сардельки с его помощью. Для этого нужно промыть их, подсушить. Если оболочка искусственная, ее надо снять, если натуральная, можно оставить, но тогда желательно или надрезы сверху сделать, или же вообще вдоль разрезать. Готовить в режиме «Гриль» 3-5 минут, в зависимости от выбранной мощности. Получается очень вкусно!

В мультиварке

На смену СВЧ печи пришла мультиварка. В ней можно приготовить все, что угодно, в том числе и сардельки. Есть несколько способов. Первый – налить в чашу воду в холодную или же после закипания погрузить сардельки. Время в режиме «Варка» такое же, как и во время приготовления в кастрюле.

А если есть подставка для готовки на пару, можно использовать ее. Для этого в чашу наливают воду, включают режим «Пар», устанавливают подставку, на нее выкладывают сардельки и готовят примерно 7 минут.

В пароварке

В пароварке варить сардельки очень просто. Их надо промыть, выложить в чашу, в контейнер влить указанное в инструкции количество воды и готовить 12-14 минут. Приготовленные таким образом сардельки получаются воздушными и более полезными, но только в качестве их надо быть уверенными на 100%. Если куплен продукт второго сорта, его лучше все-таки варить в воде. Так обработка более тщательная.

Как правильно варить сосиски в кастрюле в оболочке или без, чтобы они не лопнули, остались сочными и вкусными

Как правильно и вкусно сварить сосиски без потери качества перед употреблением, чтобы легко чистились? Поставьте кастрюлю с холодной водой на плиту. Обязательно доведите воду до кипения.

Какие сосиски можно варить в оболочке на электроплите, на газу? Любые сосиски можно варить в оболочке. Подготовьте сосиски (молочные, сливочные, телячьи, пятачок, куриные, самодельные, домашние говяжьи, копчёные, ганноверские, балтийские, любительские, шпикачки, баварские, детские мини сосиски, филейные любые) – оболочку с них не удаляйте, она при варке сохранит форму сосискам.

Как варить сосиски незамороженные? Закладывайте сосиски всегда в кипящую воду, тогда они всегда будут сочными. Солить не нужно. Через 3-4 минуты уберите кастрюлю или ковшик с сосисками с плиты, слейте горячую воду и быстро охладите холодной водой. Снимите оболочку и подавайте варёные сосиски на стол.

В какую воду кладут сосиски из морозилки? Лучше в кипящую воду положить сосиски, которые лежали в морозилке, но можно и в холодную воду.

Если положить сосиски в кипящую воду, то они сварятся быстрее?  Да, конечно, быстро сварятся.

Нужно ли протыкать сосиски во время варки? Лучше перед варкой не протыкать сосиски, так как весь сок уйдет в воду и получится суп с сосисками.

Сколько варить сосиски  в кастрюле? Варятся сосиски по времени в воде 4-5 минут (в зависимости от размера продукта).

Также можно варить и охлажденные в оболочке, положив сосиски  сразу в кипящую воду. Время варки таких сосисок в кипящей воде (после закипания воды) 3-4 минуты, а без оболочки (кожуры) сосиски варят 2-3 минуты.

Обязательно нужно сливать воду с сосисек, когда сварятся? Воду надо слить и залить холодной водой варёные сосиски, так они быстрее остынут.

Как и сколько варить сардельки в кастрюле, микроволновке, мультиварке?

Если о человеке непременно хотят сказать, что он не умеет толком готовить, многие говорят, что он только сардельки варит. Однако, сардельки тоже имеют свои секреты, знать которые неумелый повар не может.

Варим сардельки в кастрюле

Варить сардельки традиционным способом очень легко:

1. сардельки разделить, обмыть и сделать на каждой несколько небольших разрезов;
2. сложить в кастрюлю и тотчас залить холодной водой;
3. довести до кипения, а потом оставить вариться еще 3-5 минут;
4. снять оболочку с сарделек. В таком состоянии она легко отстает от мякоти.

Блюдо – легче легкого. Но если вы хотите чего-нибудь более интересного, приготовьте сардельки по-баварски. Сначала приготовьте их как в первом варианте, а потом положите их на горячую сковородку со сливочным маслом. Слегка обжарьте сардельки со всех сторон, а затем подавайте с любимым гарниром. Такое блюдо не оставит равнодушными ваших родных.

Сардельки в микроволновке

Современная кухня сделала более разнообразными блюда даже с сардельками. Ведь приготовить их можно и в микроволновке. Кроме того, это блюдо готовится намного быстрей, чем в кастрюльке. Судите сами:

1. очистите сардельки от кожуры, а на каждой из сторон сделайте крестообразный надрез;
2. смажьте любимыми специями (соусы, кетчуп и т.д.);
3. выкладываем наши колбасные изделия на тарелку по кругу, оставив пустой середину;
4. выставляем на максимальную мощность свою микроволновку, а потом ставим в нее на 2 минуты наше блюдо.

Очень приятно такие сардельки прийдутся картошке или каше. Они имеют привлекательный вид и аппетитный аромат.

Приготовление сарделек в мультиварке

Еще один гаджет современной кухни – мультиварка. В ней многие хозяйки одновременно готовят по нескольку блюд. Но как правильно приготовить в мультиварке сардельки? И можно ли так делать? Оказывается, не просто можно, но и нужно. Приготовив сардельки одновременно с основным блюдом, вы сможете порадовать вкусным ужином всю семью. Но вкуснее всего получаются сардельки на пару. Для этого:

1. залейте в мультиварку воду точно до отметки, указанной производителем;
2. вставляем емкость для готовки блюд на пару. Выкладываем туда сардельки;
3. закрываем прибор и выставляем на «Выпечка» или «Жарка»;
4. ждем 5 минут до закипания воды, потом переставляем на режим «Варка на пару», а потом добавляем еще 5 минут к времени готовки;
5. когда время истекло, открываем прибор. Достаем готовые колбаски.

В качестве гарнира к сарделькам идеально подойдет как пюре, так и рис или макароны, а также любая другая каша по вкусу.

Как правильно выбрать сардельки

Первым этапом приготовления любого блюда является выбор продуктов. Но как не ошибиться в выборе сардельки?

Если вы имеете традиционные привычки питания, то, выбирая сардельку для себя, вы не будете останавливать взгляд на изделии из морской капусты, отрубей или пророщенного зерна. Это – прерогатива вегетарианцев. Отставим в сторонку также сладкие колбаски (десертные сардельки) из сладкой крошки и сгущенки. А на оставшиеся колбасные изделия посмотрим более внимательно:

• Если внешний вид сардельки пострадал, и она покрылась морщинами и слизью, такие колбасы не стоит брать даже в руки, поскольку они не годятся для питания. Ими можно только отравиться.
• Настоящая мясная сосиска никогда не будет стоить дешевле чистого мяса.
• Качество сосиски может подсказать ее состав: если кроме соли, мяса и специй в составе указаны соя, крахмал, стабилизаторы, добавки группы Е и т.д., то назвать сардельку натуральной нельзя.
• Будьте внимательны, ориентируясь на срок годности: натуральные сосиски съедобны всего лишь 72 часа, но если они имеют вакуумную упаковку, то хранить их можно до двух недель без всяческих добавок.
• Ломкая сарделька с консистенцией, напоминающей зефир, натуральной быть не может.
• Натуральная мясная сарделька всегда упругая, ее оболочка плотная.
• Наличие отеков бульона и жира говорит о невысоком качестве мясного фарша, куда пошло много жил и жировых отложений животного, а также при изготовлении применялось слишком много воды.
• Сарделька должна восстанавливать форму после проведения пробы путем надавливания всего лишь за несколько секунд.
• Сардельку лучше выбрать бледную: слишком яркие имеют много красителя, а темные – консервантов.
• В разрезе мякоть должна быть серовато-розовой, но не рыхлой.

Сардельки на сковороде

Сардельки, приготовленные на сковороде, из-за своей жирности, не рекомендуется часто включать в рацион питания всем людям, вне зависимости от их возраста и состояния здоровья.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления жаркого с сардельками на сковороде понадобится:

Название необходимого продукта	Требующееся количество
Сардельки (из любого мяса)	4 шт. среднего размера
Картофель	900 г (средние клубни)
Морковь	2 шт.
Репчатый лук	2 шт.
Растительное масло	50 мл
Фильтрованная вода	500 мл
Соль, перец и специи	По вкусу и опционально

Пошаговый процесс приготовления

Готовить блюдо рекомендуется по нижеприведенному алгоритму:

1. Для начала необходимо почистить картофель, после чего нарезать его кубиками среднего размера.
2. Картофельные дольки следует выложить на предварительно разогретую, смазанную растительным маслом сковороду, а затем обжаривать до образования румяной корочки.
3. Пока картофель жарится, необходимо почистить и мелко нашинковать морковь и репчатый лук. Далее их следует смешать и обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла.
4. Пока овощная смесь обжаривается до полуготовности, нужно очистить сардельки от шкурки, после чего нарезать их кубиками и выложить на сковороду к луку и моркови.

5. Овощную смесь с сардельками следует приправить и обжаривать на сковороде еще 4-5 мин., постоянно помешивая ингредиенты, избегая их пригорания или прилипания ко дну посуды.

6. Далее необходимо картофель, сардельки, лук и морковь выложить в глубокую кастрюлю, влить в ёмкость воду, закрыть крышкой и тушить на среднем огне 15 мин.