Крабовые палочки, жареные в кляре

Закуска из крабовых палочек с грибами

Этот вариант закуски можно подавать и в горячем, и в холодном виде. Начинку для крабовых палочек будем готовить с грибами.

• 15 шт. крабовых палочек;
• 300 гр. шампиньонов;
• 1 луковица;
• 2 яйца;
• 1 столовая ложка муки;
• 4 столовые ложки воды;
• майонез по вкусу;
• специи и соль по вкусу.

Мелко нарезаем лук, обжариваем его на растительном масле. Через 5-7 минут к луку добавляем нарезанные мелкими ломтиками шампиньоны. Обжариваем до готовности, не забудем посолить и поперчить.

Одно яйцо сварим вкрутую, охладим его в холодной воде и очистим. Натираем яйцо на тёрке. Добавляем его в остывшие грибы и заправляем эту смесь майонезом.

Аккуратно разворачиваем крабовые палочки, смазываем приготовленной грибной начинкой и снова сворачиваем в рулет.

Взбиваем оставшееся яйцо с добавлением воды, добавляем соль и перец. Всыпаем постепенно муку и размешиваем до получения гладкого теста густоты сметаны. Обваливаем фаршированные грибами палочки в кляре, и сразу выкладываем на сковороду с маслом. Обжариваем с двух сторон до золотистого оттенка.

Котлеты с рыбой и крабовыми палочками

Состав:

• рыбное филе (трески, хека, щуки, судака, сибаса, морского языка) – 1 кг;
• палочки крабовые – 1 упаковка (200 г);
• лук репчатый – 2 шт.;
• картофель крупный – 1 шт.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• сметана нежирная – 2 ст. л.;
• черствый белый хлеб – 2-3 куска;
• вода или молоко – 200 мл;
• соль, молотый черный перец – по 1/2 ч. л.;
• сухие специи: базилик, майоран, тимьян, розмарин, сушеный чеснок – на выбор;
• мука пшеничная – 4-5 ст. л.;
• масло растительное – 3-4 ст. л.

Пошаговое приготовление:

1. Репчатый лук почистить, помыть, мелко нарезать. Поджарить в двух ст. ложках растительного масла до светло-коричневого цвета. Остудить.
2. Хлеб погрузить в воду или молоко, чтобы он хорошо размок.
3. Филе рыбы промыть, обсушить. Пропустить через мясорубку рыбу, крабовые палочки, жареный лук и хлеб, предварительно отжатый от воды или молока. Можно также прокрутить в фарш 80-100 г свежего сала или свиной грудинки, чтобы получилось более сочно.
4. Картофель почистить, промыть, натереть на терке, отжать сок.
5. Соединить рыбный фарш с картофелем, яйцом, сметаной, солью, перцем и сухими специями. Вымешать до однородной консистенции.
6. Сформовать котлеты, обвалять их в муке. Обжарить на разогретом растительном масле 8-10 мин. с одной стороны. Потом перевернуть на другую сторону, готовить еще столько же при среднем нагреве. Из указанного количества продуктов получается примерно 20 штук.

Крабовые палочки в кляре

Ингредиенты:

• охлажденные крабовые палочки – 240 гр.
• твердый сыр – 100 гр.
• яйца куриные – 2 шт.
• пшеничная мука – 2 ст. л.
• рафинированное подсолнечное масло – 200 мл.
• майонез –2 ст. л.
• лимон – 0,5 шт.
• мелкая поваренная соль щепотка
• черный молотый перец щепотка.

Общая информация:

• Время приготовления: 50 минут;
• Количество порций 5.

Способ приготовления:

1. Предварительно размороженные крабовые палочки очистим от упаковки. Положим палочки в глубокую тарелку или пиалу и польем их соком половинки лимона. Немного поперчим крабовые палочки, чтобы придать им приятную остринку. Оставим палочки на 30 минут, чтобы они впитали в себя лимонный сок и промариновались.
2. Пока маринуются крабовые палочки, приготовим для них кляр с сыром. В отдельной глубокой пиале взобьем венчиком два куриных яйца до однородной консистенции. Слишком долго взбивать яйца не нужно, главное, чтобы белки и желтки хорошо перемешались.
3. Добавим к яйцам пару столовых ложек майонеза. Немного посолим и поперчим кляр. Еще раз все перемешаем венчиком.
4. На мелкой терке измельчим кусок сыра. Подойдет любой сорт твердого сыра, который вы любите. Добавим сыр в кляр и перемешаем его до однородной консистенции.
5. Последней добавим в кляр просеянную пшеничную муку. Ее нужно совсем немного, нескольких столовых ложек будет достаточно. Иначе кляр станет слишком густым. По консистенции он должен напоминать густую сметану.
6. Каждую крабовую палочку полностью опустим в кляр, чтобы он целиком покрыл ее поверхность. Старайтесь, чтобы слой кляра на палочке был равномерным и не слишком толстым.
7. На сухую антипригарную сковороду нальем подсолнечное масло, обязательно рафинированное. Когда масло нагреется, аккуратно выложим в него крабовые палочки в кляре. На среднем огне обжарим крабовые палочки до золотистой корочки. Потом с помощью деревянной лопатки или двух вилочек перевернем палочки на другую сторону. Подождем, пока крабовые палочки поджарятся, с другой стороны.
8. Готовые жареные крабовые палочки в сырном кляре переложим на тарелку, накрытую бумажными салфетками. Они впитают все лишнее масло, и палочки не будут слишком жирными и маслянистыми. Крабовые палочки в кляре с сыром подавать теплыми с любимым соусом.

С сыром и чесноком

Если добавить сыр в само тесто – это слишком легко, есть рецепт крабовых палочек в кляре и для любителей чего-то более необычного. Здесь на 6 порций потребуются:

• Крабовое филе – пачка. Не забудьте разморозить перед приготовлением.
• Сыр твёрдый (но хорошо плавящийся) – 150 грамм.
• Вода – 100 мл.
• Яйцо – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Растительное масло.
• Соль, перец и приправы.

Смешивается это всё в следующем порядке:

Белки и желтки, мука (150 гр), приправы соединяются и перемешиваются.
К смеси по чуть-чуть добавляют воду, перемешивая всё содержимое

Обратите внимание, что кляр должен быть довольно густым, чтобы схватиться на филе. Поэтому вливать сразу всю воду не стоит.
Сыр нарезается брусочками.
Чеснок чистится и нарезается тонкими пластинками.
Филе нужно развернуть, а потом завернуть в него сырные брусочки, проложив слои кусочками чеснока.
На разогретую сковороду выкладываются батончики в тесте, где мы обжариваем их до золотистой корочки со всех сторон.

Последним шагом крабовые палочки в кляре с сыром нужно переложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

Стоит сразу сказать, что если положить много сыра, он может подтекать сквозь кляр. Избавиться от этого эффекта можно, если после теста обвалять продукт ещё и в панировочных сухарях – так корка будет крепче. Калорийность на 100 гр составит 136 ккал, БЖУ здесь распределяются как 9,1/5,8/11,8. Приготовление занимает полчаса.

Луковый кляр с майонезом

Так как ни краб, ни его имитация не имеют ярких вкусовых качеств, всегда хочется добавить в кляр чего-то такого, что заставит их играть. К примеру, лук, с которым особенно хорошо будет смотреться майонез.

Для этого рецепта крабовых палочек в кляре, помимо них (200 грамм), потребуются:

• Яйца – 3 шт.
• Лук репчатый – 1 шт. (или один стебель лука-порея).
• Майонез – 3 ст. л.
• Соль, перец по вкусу. Из приправ здесь рекомендуется куркума и кориандр – по щепотке.
• Растительное масло для жарки.

Шагов здесь будет не так много:

1. Лук, яйца и майонез добавляются в блендер и взбиваются до однородной массы.
2. Эта масса добавляется к муке (150 гр), тщательно перемешивается – все комочки должны исчезнуть.
3. Тесто настаивается полчаса, после этого можно переходить к жарке на сковороде или во фритюре.

Так как здесь есть классическое сочетание лука с майонезом, соус не понадобится, однако, здесь всё зависит от предпочтений. На 100 грамм придётся около 200 ккал, БЖУ – 9,3/11,2/17,6. Приготовление займёт 50 минут, а в итоге получится даже лучше, чем на фото.

Применение

Несмотря на малополезный состав, крабовые палочки повсюду используют в салатах, вместо дорогостоящего мяса настоящих крабов. Часто имитация идет в ход при приготовлении знаменитых роллов «Калифорния».

Палочки продаются уже готовыми к употреблению. Каждая отдельная палочка в упаковке индивидуально упакована в прозрачную пленку – это гигиенично и удобно при приготовлении множества блюд.

Ниже представлены некоторые рецепты из такого продукта.

Жареная закуска из «крабового мяса» и сыра

Для приготовления этого блюда потребуются следующие ингредиенты:

• 12 палочек;
• 400 г сыра;
• 1 упаковка майонеза;
• 60 г рисовой муки;
• 1 дес. л. соевого соуса;
• 3 яйца;
• масло.

Чтобы приготовить жареную закуску, следует придерживаться некоторого плана.

В первую очередь, необходимо потереть сыр на самой мелкой терке. Затем нужно смешать его с майонезом. На кляр взбить три сырых яйца с соевым соусом и рисовой мукой.

После этого нужно развернуть «крабовые» рулеты и наполнить их сырной массой. Затем следует свернуть их обратно. Завершающий этап – обмакивание заготовок в кляре и жарка на хорошо нагретом масле.

Печеные крабовые палочки в картофеле

Для приготовления этого блюда необходимы следующие ингредиенты:

• 5 картофельных клубней;
• 150 г палочек;
• 30 г майонеза;
• укроп;
• петрушка;
• 50 г сыра;
• салат листовой;
• соль;
• перец;
• оливковое масло.

Картофелины среднего размера прямо в кожуре необходимо хорошо промыть с помощью щетки. Клубни нужно выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом и 15 минут запекать в разогретом духовом шкафу. После этого их необходимо охладить, разрезать на равные части, вынуть частично мякоть, заправить специями по вкусу.

Картофель следует помять вилкой. Крабовые палочки нужно нарезать соломкой, петрушку и укроп – измельчить. Все нужно перемешать с майонезом.

Половинки картофеля необходимо начинить полученной массой, посыпать сырной стружкой. Запекать нужно 7-8 минут при температуре 180. Печеный картофель, начиненный крабовыми палочками, следует выложить на салатные листья на блюде.

Крабовые «сосиски» в тесте

Для приготовления теста потребуются следующие ингредиенты:

• 1 ст. молока;
• 3 ст. муки;
• 1 ст. л. сахара;
• соль;
• 2 ст. л. постного масла;
• 1 ст. л. сухих дрожжей.

Для начинки потребуется 250 г палочек.

Для приготовления теста необходимо выполнить ряд действий.

В первую очередь, в теплом молоке следует развести дрожжи, добавить сахар, посолить и оставить на 15 минут. Спустя это время нужно добавить масло с мукой и замесить тесто, после чего оставить его в теплом месте на 2 часа.

Затем необходимо сформировать из готового теста колбаски длиной 15-20 см и примерно 1-2 см толщиной. Каждую палочку следует завернуть в тесто, выложить на противень, смазанный маслом. Верх крабовой «сосиски» в тесте лучше смазать взбитым желтком. Выпекать в духовке необходимо 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Палочки с панировкой из сухарей

• 200 г палочек;
• 2 яйца;
• 2 ст. л. майонезного соуса;
• 5 ст. л. муки (любой);
• 5 ст. л. сухарей;
• 50 мл растительного масла;
• соль;
• перец (черный молотый).

В первую очередь, нужно приготовить тесто на кляр. Для этого необходимо разбить в тарелку яйца и добавить майонез, подсыпать частями пшеничную муку, посолить, поперчить. По желанию можно сдобрить кляр молотой паприкой и нарезкой любой зелени. Затем следует все тщательно перемешать.

После этого необходимо по очереди опускать заготовки палочек в густой кляр, а затем обкатывать в панировочных сухарях.

Выкладывать заготовки нужно в растительное масло, прогретое на сковороде, и жарить до появления корочки с обеих сторон. Подавать лучше со сметанно-чесночным соусом.

Рецепт приготовления

Чаще всего многие хозяйки используют крабовые палочки, как один из компонентов всевозможных салатов. Но из данного продукта можно приготовить довольно много вкусных и оригинальных блюд, одним из которых являются жаренные крабовые палочки в кляре. Если намечаются праздничные посиделки, то можно удивить друзей данным блюдом. Готовится оно довольно просто, да и получается очень вкусным. Далее разберемся подробней, как жарить крабовые палочки в кляре.

Сперва, естественно, необходимо приготовить кляр. Нужно подобрать удобную миску и вбить в нее яйца. Добавить пшеничную муку и нужное количество майонеза. Затем идут специи. По вкусу и желанию можно также добавить свои любимые приправы. Взбить слегка обычной столовой вилкой. По консистенции кляр должен напоминать сметану. Затем прогреть на сковороде масло. После чего окунуть в кляр освобожденные от пленки крабовые палочки и выложить их для обжаривания на сковороду.

Во время всего процесса от плиты далеко не отходить, палочки готовятся очень быстро. Когда они обжарятся с одной стороны в течение двух-трех минут до золотистого цвета, нужно сразу же их перевернуть на другую. После этого разложить крабовые палочки на бумажном полотенце, а затем переложить на тарелку. Подавать их можно как горячими, так и полностью остывшими. Дополнительно можно предложить к палочкам соус из лимонного сока, сметаны, зелени укропа и чеснока. Или же из горчицы, майонеза и жирной сметаны. Взяв на заметку данный рецепт, всегда можно периодически готовить это вкусное блюдо.

Простые в приготовлении блюда из палочек отличаются необычным и ярким вкусом, который не оставит никого равнодушным.

Теперь этот ингредиент можно использовать не только в качестве одного из компонентов для салатов. Крабовые палочки могут стать частью самых разнообразных блюд.

С кокосом

Многие могут подумать, что если бы производители конфет Raffaello или батончиков Bounty вдруг решили сделать свою продукцию со вкусом краба, то получилось как раз что-то похожее на это блюдо.

На самом деле нет. Привкуса кокоса не избежать, иначе зачем его добавлять, однако, обжарка лишат его характерного запаха и большей части вкуса, оставив только едва уловимый оттенок. С таким же неярким вкусом крабовых палочек это будет смотреться необычно и интересно.

Чтобы в этом убедиться, пригодятся:

• Имитация мяса краба – пачка. Не забудьте разморозить.
• Вода – 5 ст. л.
• Разрыхлитель – половина чайной ложки.
• Кокосовая стружка – столовая ложка.
• Растительное масло.

1. Мука (5 столовых ложек) просеивается и смешивается с водой. После, добавляется разрыхлитель.
2. К этой смеси добавляется стружка кокоса. Всё перемешивается.
3. Филе полностью погружается в кляр, а потом перемещается на разогретую сковороду, где его нужно пожарить до красивой корочки.

Чтобы уравновесить вкус, можно подавать с острым или соевым соусом.

Из-за кокосовой стружки на 100 грамм этого блюда придётся около 270 ккал, где БЖУ – это 9,5/20/16. Приготовление – не более 20 минут.

Крабовые палочки в кляре с сыром

Сырный кляр это самый распространенный и востребованный вариант. Потому что именно сыр хорошо сочетается с этим продуктом.

Нам понадобится:

• палочки крабовые — 300 г
• сыр твердого сорта — 60 г
• яйцо — 2 шт.
• майонез — 1-2 ст.л
• сметана или кефир — 1 ст.л
• чеснок — 1 зубчик
• растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1. Сыр натрите на мелкой терке. Чеснок пропустите через пресс. Ух и аромат пошел, я если честно очень люблю салат с майонезом, чесноком и тертым сыром. Вкусно, аж пальчики оближешь. Вы такой пробовали? 

2. Чтобы получился хороший кляр, дальше в сыр добавьте одно-два яйца, майонез, сметану и чеснок. Все перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Окуните крабовую палочку.

3. Заключительный момент-жарка.  Сковороду с маслом раскалите и жарьте палки с двух сторон, пока не будет аппетитной золотой корочки. 

4. Вот такая лакомка на вашем столе появится после этих простых и нехитрых действий. Приятного и вкусного вам аппетита!

Жареные крабовые палочки в кляре без яиц

Для готовки потребуются следующие составляющие:

• Упаковка крабовых палочек на 200 грамм;
• Мука – полстакана;
• 100 мл светлого пива;
• Немного соли;
• Щепотка черного молотого перца;
• Половина лимона;
• Приправы по желанию;
• Растительное масло.

Время готовки – 30 минут.

Калорийность – 150.

Переходим к готовке:

1. Размораживаем морепродукт, вынимаем из упаковки и убираем пленки;
2. Разрезаем на две части лимон и из одной части в миску выдавливаем сок. Также в сок лимона добавляем специи;
3. Выкладываем в маринад палочки и оставляем мариноваться минут 30-40;
4. В отдельную миску наливаем пиво;
5. Далее небольшими порциями в пиво засыпаем муку и постоянно размешиваем. Все комки нужно разбивать, поэтому смесь можно хорошенько взбить миксером;
6. Добавляем в кляр немного соли и черного молотого перца. Все перемешиваем;
7. В результате должен получиться кляр не сильно жидкий, но и не сильно густой;
8. Ставим на газ жаровню с растительным маслом и прогреваем;
9. Промаринованные палочки окунаем в кляр со всех сторон и выкладываем на горячее масло;
10. Жарим до румяного цвета;
11. Готовую закуску выкладываем на тарелку и украшаем дольками лимона.

Крабовые палочки жаренные в кляре, пошаговый рецепт с фото

Это классический, самый простой и вкусный вариант приготовления этого блюда. Если его украсить чем то необычным, то вполне можно поставить и на праздничный стол и на застолье.

Нам понадобится:

• Крабовые палочки — пачка 200 г
• Растительное масло — 1 ч.л.
• Лимон — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Яйцо — 3 шт.
• Мука — 2/3 ст.
• Молоко коровье или вода — 0,5 ст.

Способ приготовления:

1. Палочки обязательно предварительно достаньте из морозильной камеры и разморозьте их при комнатной температуре. Далее уберите ненужную полиэтиленовую пленку, т.е очистите их. Немного посолите и поперчите на свой вкус. Далее сбрызгните их лимонным соком, примерно потребуется 1 чайная ложечка. В таком сочетании продуктов дайте им постоять 20-30 минут.

2. Теперь самое главное это кляр. Его тоже делать очень просто. Для этого смешайте муку с молоком, и хорошо перемешайте чтобы не было никаких комков. Вместо молока вы можете использовать минералку или обычную воду.

Желтки отделите от белков. Желтки посолите и поперчите, немного взбейте вилочкой. Добавьте эту желточную смесь к мучной.

Далее после того, как палочки замаринуются, добавьте в приготовленную смесь белок, размешайте и сразу же обакните палочки в этой жидкости.

3. Ну и сразу же после макания на сковородочку.

4. Вот что примерно получится:

Какая же красотища и вкуснотища получилась! На стол подавайте вместе с солеными огурчиками, для красоты можно использовать любую зелень, например петрушку или укроп. Приятного рыбного аппетита!

Как приготовить жареные крабовые палочки

Фото с сайта pixabay.com

Если вы не знаете, что приготовить вкусное и интересное, то обратите внимание на жареные крабовые палочки. Палочки в панировке

Потребуется: 400 г крабовых палочек, специи, 2/3 стакана муки и столько же теплого молока, 3 яйца, щепотка сахара и столько же соли, 1 ч. ложка лимонного сока, 2 ст. ложки растительного масла

Палочки в панировке. Потребуется: 400 г крабовых палочек, специи, 2/3 стакана муки и столько же теплого молока, 3 яйца, щепотка сахара и столько же соли, 1 ч. ложка лимонного сока, 2 ст. ложки растительного масла.

Сначала замаринуйте крабовые палочки в маринаде из сока лимона, растительного масла, специй. Поставьте в холодильник. Пусть полежат там минут двадцать. Сделайте кляр. Смешайте муку, сахар, молоко, соль и яйца. Уже замаринованные палочки обваляйте в кляре. После этого обжарьте на сковороде с маслом. Готовые изделия должны иметь золотистую, хрустящую корочку.

Жареные крабовые палочки. Понадобится: 2 яйца, 240 г крабовых палочек, 150 г твердого сыра, два зубчика чеснока, треть стакана молока, 100 г панировочных сухарей, специи, лук, руккола, укроп и петрушка, растительное масло.

Сначала смешайте молоко с яйцом и приправами. Крабовые палочки разморозьте, после чего поочередно обмакните в кляр и обсыпьте сухарями. Разогрейте в сковороде масло, обжарьте в нем мелко нарубленный чеснок. Чеснок достаньте и выложите в сковороду крабовые палочки. Обжарьте с разных сторон. Подавайте к столу горячими. Только перед подачей посыпьте изделия тертым сыром и порезанной зеленью.

Фаршированные крабовые палочки. Потребуется: 100 г сыра, 3 зубчика чеснока, растительное масло, 100 г соленых крекеров, 240 г крабовых палочек, 40 мл майонеза. Сначала натрите сыр на мелкой терке. Далее смешайте его с майонезом и чесноком, пропущенным через пресс. После этого перетрите печенье в крошку. В это время вскипятите воду. В нее по очереди опускайте палочки примерно на сорок секунд. Далее разверните их. Смажьте начинкой. После сверните обратно и обваляйте в крекере. Оставьте на пару минут. После обжарьте со всех сторон. Подавайте жареные крабовые палочки теплыми, предварительно украсив их зеленью.

Жареные крабовые палочки в кляре из пива. Потребуется: 1 яйцо, половина лимона, растительное масло, упаковка крабовых палочек, 2 большие ложки светлого пива, 0,5 стакана муки, растительное масло, соль, приправа. Сначала разморозьте палочки. Посыпьте их солью и приправой. Лимон разрежьте на две части. Из одной выдавите сок в миску с палочками. Оставьте их мариноваться минут на сорок. В отдельную чашу вбейте яйцо. Взбейте до появления пены при помощи венчика. В ту же емкость налейте пиво. Тщательно перемешайте. Туда же отправьте муку. Тщательно перемешайте массу до однородности.

В сковороде разогрейте растительное масло. Промаринованные палочки обмакните в кляр. Выложите в горячее масло. Обжарьте до румяного цвета со всех сторон. Украсьте блюдо веточками петрушки, дольками лимона.

Источник

Топ 5 разных начинок для рулетиков из крабовых палочек

Крабовые палочки – это исконно японское самостоятельное блюдо, там более известное как сурими. Его делают из перемолотого мяса белой рыбы и креветок. В последнее время на праздничном столе все чаще можно встретить закуску, представленную в виде фаршированных крабовых палочек.

Их можно предложить гостям с разнообразными начинками:

1. Мелко нарезанные шампиньоны обжаривают с луком, затем смешивают с измельченным на терке яйцом, солью, перцем и майонезом, затем смазывают массой развернутые палочки и заворачивают в рулеты.
2. Для начинки соединить натертый сыр, чеснок и майонез, выложить массу на развернутую крабовую палочку и закрутить в рулет. Сделать жидкую панировку из взбитых яиц, муки и соли с перцем. Опустить закуску в кляр и жарить во фритюре. Всего за 5 минут получится оригинальная горячая закуска.
3. На мелкой терке измельчить креветки, вареные яйца и плавленый сырок. Добавить пропущенный через пресс чеснок, посолить и смешать массу с майонезом, затем начинить ею крабовые палочки.
4. Развернуть крабовую палочку, выложить на нее корейскую морковь, немного нашинкованной пекинской капусты и зелень петрушки, свернуть в рулет и подать к столу.
5. Нафаршировать крабовые палочки любой начинкой по вкусу. Сделать кляр, смешав яйцо, муку, соль и перец, опустить в него заготовку, затем обсыпать в измельченных кукурузных хлопьях и тертом твердом сыре. Выложить на противень и запекать 20 минут при 180 °C.

Начинки для приготовления фаршированных крабовых палочек могут быть совершенно любыми. Лучше всего этот продукт сочетается с рыбой и разными видами сыра. Если позволяет время, то можно приготовить горячую закуску, тем самым удивив гостей. Она всегда получается ароматной с красивой хрустящей корочкой.

Мне нравится3Не нравится

Крабовые палочки в кляре с майонезом — простой рецепт

Не смотря на добавление горчицы, кляр выходит очень нежным, но чуть пряным.

Понадобится:

• Палочки – 600 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Майонез – 3 большие ложки.
• Горчица – 2 маленькие ложки.
• Мука – 4 большие ложки.
• Базилик – ½ маленькой ложечки.
• Соль, перец – шепотка.

Пошаговый рецепт:

Разбейте в плошку яйца, заправьте солью с перцем. Забросьте молотый базилик.

Добавьте горчицу.

Хорошенько разболтайте смесь до однородности.

Выложите майонез, вновь старательно перемешайте массу.

Подсыпьте муку. Замешивайте, пока не получится довольно жидкое тесто. Попробуйте кляр на соль, при необходимости добавьте.

Плесните на сковороду капельку масла. Отправьте заготовки по очереди в тесто. Уложите заготовки закуски, на некотором расстоянии друг от друга. Подрумяньте с нижней стороны.

Переверните, продолжайте жарить, пока обратная сторона не «схватится» румянцем. Не отходите далеко от плиты, крабовые заготовки обжариваются очень быстро.

Чтобы избавиться от лишнего жира, а значит, и калорий, готовые изделия советую сначала выложить на бумажную салфетку. После того, как масло впитается, можно угощаться.

Палочки, которые можно есть на диете Дюкана

Такое яство можно кушать даже тем, кто на диете. Процесс приготовления достаточно прост. Поэтому вы быстро сделаете вкусную закуску.

Для готовки потребуется:

• 1 куриное яйцо;
• 200 грамм обезжиренного творога;
• укроп;
• восемь штук крабовых палочек;
• зеленый лук (перья);
• соль;
• половина ст. ложки кукурузного крахмала и столько же муки из овсяных отрубей.

Способ приготовления:

1. Крабовые палочки разморозьте. Разверните их.
2. Сделайте начинку. Для этого смешайте творог, лук и укроп. Перемешайте, разомните. Посолите по вкусу начинку.
3. Теперь сделайте кляр. Взбейте с мукой крахмал и яйца.
4. В развернутые палочки выложите творожную начинку. Далее сверните в рулет палочки обратно. Опустите изделия в кляр. Отправьте на сковороду.
5. Жарьте по несколько минус с каждой стороны. После этого подавайте с ароматным кофе.

Варианты кляра для крабовых палочек

Почему бы не приготовить крабовые палочки в кляре, подумала как-то одна из хозяек, и тут же понеслось. Кроме традиционного кляра с мукой и яйцом стали появляться различные вариации на тему.

Крабовые палочки в кляре с сыром или другими ингредиентами – красивое и необычное блюдо.

Их можно кушать на завтрак или обед, готовить как закуску к пиву или на стол с закусками.

В общем, надо обязательно освоить секреты приготовления такого блюда, потому что, оно точно станет изюминкой повседневного или праздничного стола.

Крабовые палочки в кляре: рецепты с фото

С мукой и яйцом

Наиболее простой вариант кляра, но палочки получаются очень вкусными и красивыми. Они не просто радуют своим хрустом, но поднимают настроение уже только одним внешним видом.

• 300 граммов крабовых палочек;
• Чайная ложка растительного масла;
• Лимон и соль, перец;
• Три яйца;
• Две трети стакана муки;
• Полстакана молока (можно заменить водой);
• Зелень по вкусу;
• Соленый огурец;

На приготовление закуски придется потратить около получаса. Крабовые палочки, если они заморожены, надо предварительно разморозить.

Подготовленные ингредиенты выложить на тарелку, посолить и поперчить, сбрызнуть соком половинки лимона, добавить растительное масло.

Все перемешать и оставить на двадцать минут, поставив в холодильник.

В это время можно приготовить кляр. Надо будет отделить белки от желтков. Мука разводится или теплым молоком, или обычной водой. Желтки растереть с солью и добавить к муке.

Все перемешать и в теплом месте оставить на 15 минут. Белки взбить отдельно и добавить к кляру только перед самым процессом жарки.

Теперь каждую палочку следует обмакнуть в кляр и жарить на сковороде с разогретым растительным маслом.

Когда появится румяная корочка, то перевернуть палочку. Предварительно можно еще раз ее окунуть в кляр.

При подаче на стол блюдо посыпать мелкой нашинкованной зеленью и кружочками соленого огурца.

Это более простой и быстрый способ, как можно приготовить крабовые палочки в кляре. Определить, какой именно кляр вкуснее, можно только путем дегустации.

• Две упаковки крабовых палочек по 250 граммов;
• Два яйца;
• Столовая ложка муки с горкой;
• Три столовых ложки сметаны (при желании, можно смешать с майонезом или полностью заменить сметану майонезом);
• Любимая смесь приправ;

Яйца взбить с мукой, чтобы получилась однородная масса, добавить сметану и приправу. Кляр должен получиться густым, чтобы при обмакивании палочек он не стекал, а полностью из покрывал. Остается только обжарить крабовые палочки, опущенные в кляр, на разогретой сковороде.

С майонезом и сыром

• 200 граммов крабовых палочек;
• 50 граммов майонеза;
• Один лимон;
• 300 граммов растительного масла;
• 80 граммов пшеничной муки;
• Щепотка черного перца, соль;
• Два яйца;
• 100 граммов твердого сыра;

Крабовые палочки должны быть размороженными. Надо будет замариновать их в соке лимона, посыпав солью и перцем. Оставить на тридцать минут, этого времени как раз хватит, чтобы приготовить сырный кляр. Сначала смешать яйца и майонез.

Сыр натереть на мелкой терке и добавить к майонезной смеси. Все перемешать и добавить муку. Кляр готов, когда палочки замариновались, можно обмакивать их в кляр и обжаривать до золотистой корочки на раскаленном масле.

Перед подачей на стол выкладывать готовые палочки на бумажную салфетку, чтобы лишнее масло впиталось в бумагу.

С голландским сыром и яйцом

• 100 граммов голландского сыра;
• Одно яйцо;
• 250 граммов крабовых палочек;
• Немного муки, соль и растительное масло;

Палочки разморозить и освободить от целлофана. Каждую палочку развернуть и выложить в нее немного сыра, который следует натереть на мелкой терке. Теперь завернуть палочку обратно.

Основной кляр сделать из яйца. Его просто разбить в миску, добавить соль и перец, помешать вилкой. Теперь крабовую палочку обвалять в муке, потом яйце, а потом обжарить до готовности.

По любому из приведенных рецептов приготовить крабовые палочки в кляре будет просто.

Мы надеемся, что это вкусное блюдо понравится вам и вашим близким, оно обязательно войдет в постоянное меню.

Если надо еще и быстро приготовить десерт, поможет торт на скорую руку со сгущёнкой (рецепт пошагово с фото). Пусть каждый день будет вкусным!

Крабовый пирог

В рецептах с крабовыми палочками присутствует выпечка. Необычный подход для морепродукта. Можно приготовить своими руками изумительный заливной пирог, который не оставит равнодушным никого.

Пищевая ценность (КБЖУ): 265,8 ккал / 8,4 г / 16,4 г / 21,2 г.

Что понадобится для мягкого, с замечательным вкусом и главное, легкого пирога:

• Сыр – 100 грамм;
• 200-граммовая упаковка палочек;
• Мука пшеничная – 200 грамм;
• Яйца – 60 грамм;
• Масло либо маргарин сливочный – 100 грамм;
• Молоко (можно заменить на воду) – 100 миллиграмм.

Как делать:

1. В растопленное теплое масло вбивают яйца, затем добавляют теплого молока. Смешивают муку с разрыхлителем из расчета на килограмм муки – 13 грамм разрыхлителя (пакетик), добавляют к жидкой меси и замешивают тесто консистенцией густой сметаны.
2. Сыр натирают на крупной терке, палочки нарезают небольшими квадратиками. Все ингредиенты миксуют с жидким тестом.
3. Форму для запекания смазывают малом и наполняют массой.
4. Выпекают половину часа.

Омлет с крабовыми палочками

Еще один вариант вкусного и быстрого в приготовлении блюда – омлет с крабовыми палочками.

• 3 яйца;
• 100 гр. крабовых палочек;
• 2 столовые ложки жирных сливок (20-25%);
• 1 чайная ложка сливочного масла;
• соль по вкусу.

В глубокую миску разбиваем яйца (не забудем их перед этим хорошо помыть под проточной водой). Добавляем сливки и соль либо соевый соус. Взбиваем венчиком до получения однородной массы, покрытой легкой пенкой. Крабовые палочки мелко нарезаем.

Теперь можно просто смешать крабовые палочки с омлетной массой и приготовить блюдо, как обычно. А можно приготовить омлет в виде рулета:

наливаем треть приготовленной омлетной массы на сковороду, чтобы получился тонкий блин;

в центр блина насыпаем третью часть нарезанных крабовых палочек;

как только омлет поджарится снизу, заворачиваем его края с двух сторон к центру, прикрывая начинку;

переворачиваем рулет швом вниз и сдвигаем его к краю сковороды;

наливаем половину оставшейся омлетной массы на сковороду та, чтобы новый блин соединился с уже приготовленным омлетом;

насыпаем на новый блин половину оставшихся крабовых палочек;

как только второй блин поджарился, его нужно также завернуть и сдвинуть в краю сковороды;

аналогично поступаем с оставшейся омлетной массой и крабовыми палочками;

в результате получаем омлет в виде рулета с начинкой из крабовых палочек;

перед подачей рулет нарезаем на части, делая разрезы наискосок;

подаем, украсив зеленью.

Крабовые палочки со свежим огурцом

В этом варианте рецепта начинка готовится с огурцом, этот овощ придает ей свежий вкус.

• 12 шт. крабовых палочек;
• 1 свежий огурец;
• 3 яйца;
• 100 гр. твердого сыра;
• 2 зубка чеснока;
• 1-2 столовые ложки майонеза;
• соль, черный молотый перец по вкусу.

Заранее сварим и охладим яйца. Натираем на терке твёрдый сыр и варёные яйца, смешиваем и добавляем измельченный чеснок. Лучше всего, чеснок мелко нарезать ножом. При использовании чеснокодавки вкус закуски несколько ухудшится.

Добавляем в смесь немного майонеза. Не переборщите с соусом, иначе начинка «поплывет», что сделаем закуску менее аппетитной. Пробуем, если требуется, заправляем солью и перчим.

Теперь нужно нарезать огурец. Кожицу с него лучше очистить. А затем нарезаем овощ на брусочки. Длина брусочка должна быть равно длине крабовой палочке, а сечение примерно 5 х 5 мм.

Разворачиваем крабовые палочки. На край получившийся ленты выкладываем слой начинки шириной 3 см и толщиной 0,5 см. В центр выложенной полосы из начинки кладём брусок из огурца. Заворачиваем крабовую палочку плотным рулетом. Разрезаем палочку на 3-4 части и выкладываем на блюдо срезов вверх.

Крабовые палочки с грибами, обжаренные в пивном кляре

Крабовые палочки в кляре с такой начинкой могут стать главным блюдом праздничного стола. Морепродукты в начинке идеально сочетаются с грибами и нежным плавленым сыром. Что же касается кляра, то он не только позволит сделать крабовые палочки хрустящими, но еще и придаст им потрясающий аромат. Выбирая каждый раз новый сорт пива, вы сможете кардинально менять вкусовые качества блюда. Готовые крабовые палочки в кляре дополнит легкий сметанный соус. При желании можно заменить его другим.

Ингредиенты:

• 200 г крабовых палочек;
• 100 г креветок;
• 4 яйца;
• 150 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 150 г плавленого сыра;
• 3 ст. л. майонеза;
• 70 мл пива;
• 100 г муки;
• 70 мл воды;
• 200 г сметаны;
• 2 ч. л. лимонного сока;
• 1 пучок зелени;
• Растительное масло;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Мелкими кубиками нарезать шампиньоны и репчатый лук, жарить их вместе на растительном масле до готовности (около 15 минут).
2. 2 яйца сварить вкрутую, остудить и натереть на крупной терке, так же измельчить плавленый сыр.
3. Креветки отварить и почистить, смешать их с грибами, сыром и яйцами.
4. Заправить начинку майонезом, добавить специи по вкусу и рубленую свежую зелень, перемешать.
5. Крабовые палочки развернуть и наполнить начинкой, затем завернуть обратно.
6. От двух оставшихся яиц отделить белки и поставить их в холодильник.
7. К желткам добавить соль, растереть все до однородности, влить воду и пиво.
8. Все немного взбить, затем добавить муку и замесить тесто.
9. Добавить в кляр охлажденные, взбитые в пенку белки, еще раз перемешать.
10. В сковороду вылить растительное масло, хорошо его нагреть.
11. Каждую крабовую палочку с грибами и креветками опустить в пивной кляр и быстро перенести на сковороду.
12. Жарить крабовые палочки во фритюре пару минут до румяности.
13. Смешать сметану с измельченным чесноком и мелко порубленной зеленью, добавить лимонный сок.
14. Посолить и поперчить соус по вкусу, перемешать и подавать к готовым крабовым палочкам в кляре.

Это интересно: Пастила: рецепт